101864 - Küchenmaschine BARTSCHER - Kostenlose Bedienungsanleitung

Technische Merkmale	Küchenmaschine BARTSCHER 101864
Leistung	1500 W
Schüsselkapazität	5,5 Liter
Verstellbare Geschwindigkeit	6 Geschwindigkeiten
Inklusive Zubehör	Schneebesen, Knethaken, Rührer
Abmessungen	385 x 230 x 360 mm
Gewicht	5,5 kg
Verwendung	Zubereitung von Teigen, Cremes, Soßen und anderen Mischungen
Wartung	Reinigung des Zubehörs von Hand oder in der Spülmaschine, Reinigung des Gehäuses mit einem feuchten Tuch
Sicherheit	Sicherheitssystem zur Vermeidung des Leerlaufbetriebs, rutschfeste Füße
Allgemeine Informationen	2 Jahre Garantie, Kundendienst verfügbar

Häufig gestellte Fragen - 101864 BARTSCHER

Wie kann ich meine Küchenmaschine BARTSCHER 101864 zusammenbauen?

Um Ihre Maschine zusammenzubauen, befestigen Sie zuerst die Schüssel auf der Basis, indem Sie sie im Uhrzeigersinn drehen. Setzen Sie dann die gewünschten Zubehörteile (wie Schneebesen oder Knethaken) auf die Mittelachse und klicken Sie sie fest ein.

Meine Küchenmaschine startet nicht, was soll ich tun?

Überprüfen Sie, ob das Gerät richtig angeschlossen ist und die Steckdose funktioniert. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Schüssel richtig sitzt, da die Maschine nicht startet, wenn die Schüssel nicht korrekt befestigt ist.

Wie kann ich meine Küchenmaschine BARTSCHER 101864 reinigen?

Ziehen Sie vor der Reinigung den Stecker. Die Schüssel und das Zubehör sind in der Regel spülmaschinenfest. Für das Gehäuse verwenden Sie ein feuchtes Tuch und ein mildes Reinigungsmittel. Tauchen Sie das Gehäuse niemals in Wasser.

Wie groß ist die maximale Kapazität der Schüssel der Küchenmaschine?

Die Schüssel der Küchenmaschine BARTSCHER 101864 hat eine maximale Kapazität von 5 Litern.

Wie stelle ich die Geschwindigkeit meiner Küchenmaschine ein?

Verwenden Sie den Geschwindigkeitsregler auf dem Bedienfeld. Drehen Sie ihn, um die gewünschte Geschwindigkeit entsprechend der Zubereitung einzustellen.

Was soll ich tun, wenn meine Küchenmaschine überhitzt?

Wenn das Gerät überhitzt, schalten Sie es sofort aus und ziehen Sie den Stecker. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es wieder verwenden. Achten Sie darauf, die empfohlenen Betriebszeiten nicht zu überschreiten.

Kann ich die Küchenmaschine zum Kneten von schweren Teigen verwenden?

Ja, die Küchenmaschine BARTSCHER 101864 ist zum Kneten schwerer Teige geeignet, es wird jedoch empfohlen, die Menge von 1,5 kg Teig nicht zu überschreiten, um den Motor nicht zu beschädigen.

Wo kann ich Ersatzteile für meine Küchenmaschine finden?

Ersatzteile können beim Hersteller oder autorisierten Händlern bestellt werden. Besuchen Sie die Website von BARTSCHER für weitere Informationen.

Meine Küchenmaschine macht ungewöhnliche Geräusche, was soll ich tun?

Ungewöhnliche Geräusche können auf ein Problem hinweisen. Überprüfen Sie, ob das Zubehör richtig befestigt ist und die Schüssel korrekt sitzt. Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an den Kundendienst.

Kann ich die Küchenmaschine zum Mischen von heißen Zutaten verwenden?

Es wird nicht empfohlen, die Küchenmaschine zum Mischen von Zutaten über 80°C zu verwenden, da dies die Komponenten beschädigen könnte.

BEDIENUNGSANLEITUNG 101864 BARTSCHER

Benutzungs-/Wartungsanleitung

uso y mantenimiento

uso e manutenção

HcnoJIb3OBAHne nTexo6cnyKmbaHne

C E

MOD021V08

7-12-18-25-38-50/SN 12-18-25-38-50/FN 12-18-25-38-50/CNS

IMPASTATRICE A SPIRALE INDICE

1 ALLGEMEINE HINWEISE

Zweck des Handbuchs 4

Hersteller- und Maschinenkennzeichnung. 4

Beschreibung der Teigknetmaschine 5

Technische Eigenschaften 5

Anleitung "Digitale Bedienblende" (optional)... 5

Abmessungen 6

Schutzvorrichtungen 6

Sicherheitsinformationen 6

2 AUFSTELLUNG

Verpackung und Auspacken 7

Aufstellbereich 7

Elektrischer Anschluss. 7

3 GEBRAUCH UND REINIGUNG

Beschreibung der Bedienelemente 8

Gebrauch der Teigknetmaschine 8

Gebrauchshinweise 8

Reinigung am Ende eines Tages 9

Herausziehen der beweglichen Teile Mod."CNS". 9

Langerer Maschinenstillstand 9

4 STÖRUNGSSUCHE

Voraussetzung 9

Störung, Ursache, Behebung 9

ANLAGEN

Entsorgung und Wiederverwertung

ErsatzteilKatalog

Schaltplan

Zweck des Handbuchs

Dieses vom Hersteller verfasste Handbuch ist integrierender Bestandteil der Maschinenausrüstung. Bei der Planungs- und Konstruktionsphase wurde vom Hersteller besonderer Wert auf die Aspekte gelegt, die zu Gesundheitsschäden der mit der Maschine in BerührungCOMMenden Personen oder zu Sicherheitsrisiken derselben führen konnten. Neben der Einhaltung der einschlädigen Bestimmungen verwete er alle "Regeln der gute Bautechnik" an. Um jeder Art von Risiko zu vermeiden, sollen die Benutzer mit diesen Informationen damit empfänglich gemacht werden, besonders achtsam zu sein. Vorsicht bleibt in jedem Fall unsersetzbar. Die Sicherheit liegt ebenfalls in den Handen der mit der Maschine in BerührungCOMMenden Bediener. Dieses Handbuch ist an einem zugänglichen Ort aufzubewahren, damit es zum Nachschlagen immer schnell zur Hand ist. Um eine Textabschnittte besonders hervorzuheiten, wurden folgende Symbole eingesetzt:

GEFAHR - ACHTUNG: weist auf Gefahren hin, die zu schweren Verletzungen führen können ; es ist erforderlich Vorsicht walten zu halten.

INFORMATIONEN: technische Hinweise von besonderer Bedeutung.

Dem vorliegenden Handbuch werden folgende Schriftstücke beigelegt :

• der Garantieschein, der die vom Hersteller festgelegten Garantiebestimmungen enthalt.
• die Schriftstücke, welche die Konformität der einschlagigen Bestimmungen für Personensicherheit und Gesundheit beschreiben.

Für Kundendienst- und Informationsanfragen oder Ersatzteilbestellungen konnen Sie sich an den autorisierten Handler wenden.

Hersteller- und Maschinenkennzeichnung

Beschreibung der Teigknetmaschine

Die Teigknetmaschine mit spirale ist eine für professionelle Zwecke bestimmte Maschine, für die Bäckereien und Pizzerien. In ihren verschiedene Versionen (7-12-18-25-38-50 Kg. Teig) kann die Maschine den entsprechenden Ansprüchen gerecht werden, indem sie verschiedene Teigtypen verfertigt (vor allem ist sie für „zarte" Teige, wie Pizza und Brot geeignet).

Die Maschine ist von kratzfest beschichteter, pflegeleichter Struktur.

Sie verfügt über Sicherheitsvorrichtungen, die den Europäischen Richtlinien

entsprechen.Es gibt 3 Modelle der Knetmaschinen:

Mod."SN-FN-CNS":

7/SN (7 Kg. Teig)

12/SN - 12/FN - 12/CNS (12 Kg. Teig)

18/SN - 18/FN - 18/CNS (18 Kg. Teig)

25/SN - 25/FN - 25/CNS (25 Kg. Teig)

38/SN - 38/FN - 38/CNS (38 Kg. Teig)

50/SN - 50/FN - 50/CNS (50 Kg. Teig)

Man kann die Schüssel Herausnahmen und diese Teile dazu unter heißem

Fleibwasser oder in der Geschirrspulmaschine waschen.

Technische Eigenschaften

Beschreibung	Maßeinheit	7/SN	12/SN	18/SN	25/SN	38/SN	50/SN
Stromversorgung V	Hz Ph	230V 50Hz 1Ph230/400V 50Hz 3Ph					230/400V50Hz 3Ph
Leistung kW (HP) 0.37(0.5) 0.75 (1) 0.75 (1) 1.5 (2) 1.5 (2) 2.2 (3)
Teig je Zyklus	kg	7	12	18	25	38	50
Nettogewicht	kg	39	58	59	93	105	175
Gewicht mit Verpackung	kg	46	65	66	100	112	195
Beschreibung	Maßeinheit	12/CNS-FN	18/CNS-FN	25/CNS-FN	38/CNS-FN	50/CNS-FN
Stromversorgung V	Hz Ph	230V 50Hz 1Ph230/400V 50Hz 3Ph					230/400V50Hz 3Ph
Leistung	kW (HP)	0.75 (1)	0.75 (1)	1.5 (2)	1.5 (2)	2.2 (3)
Teig je Zyklus	kg	12	18	25	38	50
Nettogewicht	kg	65	66	103	115	206
Gewicht mit Verpackung	kg	72	73	112	127	230
Lärmpegel		< 70 dB(A)
Aufstellen		Auf der Erde

Anleitung "Digitale Bedienblende" (optional)

Prufen, ob der Netzstecker richtig in die Steckdose eingesteckt ist, und die Taste "START/STOP" drucken.

Das Gerät wird eingeschaltet und ist betriebsbereit (die LED neben der Taste leuchtet auf).

Zum Starten des Geräts im "Timer"-Modus 2 Mal hintereinander die Taste mit dem Uhr-Symbol drucken

(die LED daneben leuchtet auf) und die für den Knotvorgang gewünschte Zeit mit den Tasten +/- einstellen.

Nachdem die (am Display angezeigte) gewünschte Knetzeit eingestellt wurde und geprüft wurde, dass der

Deckel des Topfes gesenk ist, die Taste "START/STOP" drucken, um das Gerät in Betrieb zu setzen. Auf

dem Display wird der Countdown der zuvor eingestellten Zeit angezeigt.

Wenn das Gerät angehalten werden soll, um z.B. Zutaten hinzuzufügen,

muss es, bevor der Deckel des Topfes abgehoben wird, in den Pause

Modus gestellt werden. Hierzu wird erneut die Taste "START/STOP"

gedrückt. Auf diese Weise schaltet sich auch der Timer aus und wird

beim Neustart des Geräts wieder mit eingeschaltet, indem einfach der

Deckel gesenkt und dann erneut die Taste "START/STOP" gedrückt wird.

Vor dem Hebden Topfdeckels das Gerat in den Pause-Modus stellen.

Anderenfalls setzt der Timer den Countdown auch dann fort, wenn das

Gerät sich im Halt-Zustand befindet. Nach Ablauf der Zeit schaltet sich das Gerät aus.

• Wenn ein Betrieb ohne Timer gewünscht wird, 2 Mal hintereinander die Taste mit dem "Hand"-Symbol drücken (für manuellen Betrieb). Die Nebenstehende LED leuchtet auf (und schlieft den Timer aus). Bei Drücken der Taste "START/STOP" wird das Gerät im manuellen Modus eingeschaltet.

Nach dem Zyklus wird die Taste "START/STOP" gedrückt, und das Gerät wird ausgeschaltet.

Um das Display vollständig abzuschalten, muss die Taste "START/STOP" für circa 3 Sekunden gedrück werden.

Abmessungen

mm	A	B	C
7	450	700	720
12	450	700	870
18	450	700	870
25	550	850	970
38	550	850	970
50	600	950	1150

Schutzvorrichtungen

Mikroschalter: hält die Maschine an, wenn sich der Schüsseldeckelheits. Bei nachfolgender Schließung des Deckels, die Maschine durch Drücken der Taste I wieder anstellen	Fernschalter: ruft bei unvorhergesehem Stromausfall den freiwilligen Wiederanlauf der Maschine ab.
Mikroschalter: hält die Maschine an, wenn sich der Kopfheits. Bei nachfolgender Schließung des Kopfes, die Maschine durch Druppen der Taste I wieder anstellen (nur Mod.CNS-FN)	Sensor: die Maschine nicht starten, wenn das Vorhandensein des Behalters nicht erkannt wird (nur Mod. CNS)

Sicherheitsinformationen

• Es ist vin äußerster Wichtigkeit, dass das vorliegende Handbuch vor Beginn der Aufstell- und Gebrauchsvorgänge aufmerksam gelesen wird. Durch die strenge Einhaltung der in thisem Handbuch enthaltenen Bestimmungen wird die Sicherheit von Menschen und Maschine gewährleistet.
  Die Schutzvorrichtungen unter keinen Umständen entfern den oder beschädigten.
• Es wird empfohlen, die von den darauf zuständigen Stellen erlassenen Vorschriften zur Sicherheit am Arbeitsplatz strengstens einzuhalten.
• Der Hesteller übernimmt keinerlei Haftung für Personen- oder Sachschäden, die durch die Nichteinhaltung der Sicherheitsvorschriften verursacht wurden.
  Die korrekte Maschinenverlagerung, Beleuchtung und Reinigung des Aufstellungsraumes stellen wichtige Faktoren fur die personliche Sicherheit dar.
  Die Maschine nicht den Witterungserhältnissen aussetzen.
• Der Anschluss und die Inbetriebnahme der Maschine dürfen nur von qualifiziertem Fachpersonal vorgenommen werden.
• Überprüfen, dass die Kennwerte der Anlage, wo die Maschine installiert wird, mit denen des Datenschlds übereinstimmen.
• Sicherstellen, dass die Maschine an eine Erdungsvorrichtung angeschlossen ist.
• Den Arbeitsbereich um die Maschine herum immer sauber und trocken halten.
  Die von den Unfallverhütungsvorschriften am Arbeitsplatz vorgesehene Kleidung trag.
• These Maschine darf nur für den für sie bestimmen Verwendungszweck gebraucht werden; jeder andere Gebrauch wird als unsachgemäß angesehen und ist gefährlich.
  Die zu berbeitenden Erzeugnisse auf Eignung und Gewicht überprüfen; die Maschine nicht über ihre Kapazitat hinaus fullen.
• Es ist verboten Gegenstände, Werkzeuge, Hände oder ähnliche Gegenstände ins Innere der sich gefährlichen Maschinenteile einzuführen.
  Die Maschine fur Kinder unzuganglich aufbewahren.
• Bei Nichtgebrauch der Maschine den Stecker aus der Steckdoseziehen.
• Bei Betriebsstörungen und/oder Gebrauchsschwierigkeiten die Reparaturen nicht selbst ausführten, sondern sich an den autorisierten Handlender wenden.
  Nur Originalersatzteile verwenden.
• Bevor mit der Reinigung der Maschine begonnen wird, die Spannungsvorsorgung durch Herausziehen des Steckers unterbrechen.
• Zur Reinigung keinen Hochdruckwasserstrahl verwenden.

Verpackung und Auspacken

Damit die Unversehrheit der Maschine während des Transports gewährleistet ist, wurde sie in einem mit Schaumpolystereinsatz verstärkten Karton verpackt.

Die Verpackung gemäß den Anweisungen bewegen.
Die Verpackung öffnen und alle Komponenten auf ihre Unversehrtheit überprüfen. Verpackung für spätere Umzüge aufbewahren.
Die Schrauben A abschrauben und die Maschine von der Palette geben.
Die Bugel Bentfernen.
Die Maschine den Anweisungen gemäß haben und in den für die Aufstellung vorgesehenen Bereich positionieren.

Aufstellbereich

Der darauf vorgesehene Bereich muss über eine geeignete Beleuchtung und uber eine Steckdose zur Stromversorgung verfugen. Die Auflageflache muss ausreichend breit, gut nivelliert und trocken sein. Die Aufstellung muss in einer nicht explosionsfahigen Umgebung erfolgen. Das Aufstellen mus in jedem Fall auch unter Berücksichtigung der auf dem Gebiet der Sicherheit am Arbeitsplatz geltenden Gesetze erfolgen.

Tabelle der Umgebungsbedingungen

Beschreibung	Werte
Betriebstemperatur 0÷35 °C (32÷95 °F)
Lagertemperatur -15 bis +65 °C (von -6.8 bis +149 °F)
Relative Feuchtigkeit	Maximal 80% bei einer Umgebungstemperatur von 20 °CMaximal 50% bei einer Umgebungstemperatur zwischen 20÷60 °C
Umweltstaub Geringer als 0.03 g/m3

Elektrischer Anschluss

GEFAHR - ACHTUNG: Der elektrische Anschluss an das

VersorgungszetaussonFachpersonalausgefuhrtwerden.

Volle Funktionstüchigkeit der Erdungsvorrichtung der Anlage sicherstellen. Überprüfen, dass Leitungsspannung (V) und Frequenz (Hz) mit denen der Maschine übereinstimmen (Siehe Kennschild und Leitungsplan). Die Maschine ist mit einem elektrischen Kabel ausgerüstet, das mit einem mehrpoligen Stecker verbunden werden muss. Der Stecker ist an einen mit einem Differential ausgerüsteten Wand-Netzschalter anzuschreiben.

Dreiphasenanschluss

Maschine für weniger Augenbliche in Gang setzen und überprüfen, dass die Werkzeugumdrehung korrekt ist. Falls die Umdrehung nicht korrekt sein sollte, die Spannung ausschalten und zwei der drei Phasen im Stecker umkehren.

Beschreibung der Bedienelemente

1) Starttaste "I"

These Taste drücken, um die Maschine in Gang zu setzen. Die Inbetriebsetzung ist nur bei gesenktem Deckel freigeschaltet.

2) Stoptaste "0"

These Tastes drucken, um die Maschine zu stoppen.

3) Kopfblockierungshebel (nur mod.CNS-FN)

Den Hebel (gegen den Uhrzeigersinn) drehen um den Kopf zu haben oder (im Uhrzeigersinn) um den Kopf zu blockieren. Der Betrieb ist zugelassen nur wenn der Kopf gesenkt und blockiert ist.

4) Kesselblockierungflansch (nur mod.CNS)

Den Flansch (gegen den Uhrzeigersinn) drehen um den Kessel zu blockieren oder (im Uhrzeigersinn) um den Kessel zu offen.

Gebrauch der Teigknetmaschine

• Deckel der Schüssel anheiten, um die Zutaten der Masse einzufüllen.
  Deckel der Schüssel schlieben.
• Den Blockierungshebel des Kopfes für die Modelle CNS-FN anziehen.
• Den Kessel durch den unteren Flansch für die Modelle CNS blockieren.
• Maschine durch Drucken der Start-Taste "I" in Gang setzen; die Ingangsetzung erfolgt nur bei gesenktem Deckel und wenn die Maschine über den Feststellflansch verriegelt ist.
• Nach Beendigung des Bearbeitungsvorgangs die Maschine durch Drucken der Stop-Taste "0" anhalten.
• Den Deckel öffnen und um die bearbeitete Masse Herausnahmen zu konnen.
• Nach Beendigung eines Bearbeitungvorgangs Schüssel und Spirale mit freiem Wasser und Reinigungsmitteln säubem.
  Die Deckelinenseite mit einem feuchten Schwamm reinigen.

Version mit 2 Geschwindigkeiten

• Deckel der Schüssel anheiten, um die Zutaten der Masse einzufüllen.
  Deckel der Schüssel schlieben.
• Den Blockierungshebel des Kopfes für die Modelle CNS-FN anziehen.
• Den Kessel durch den unteren Flansch für die Modelle CNS blockieren.

• Drehen Sie den Geschwindigkeitswahlschalter in die Position 2.

• Maschine durch Druckener Start-Taste "I" in Gang setzen; die Ingangsetzung erfolgt nur bei gesenktem Deckel und wenn die Maschine über den Feststellflansch verriegelt ist.
  Schalten Sie die Maschine ab, sobald der Teig ein gut kompaktes Gemisch ergibt (nach zirka 5 Minuten). Drücken Sie dazu den Stopp-Taster und drehen den Geschwindigkeitswahlschalter in die Position 1.

• Starten Sie die Maschine anschließend ermut. Drücken Sie dazu den Start-Taster "I", bis Sie einen Teig in der gewünschten Konsistenz erhalten.
• Nach Beendigung des Bearbeitungsvorgangs die Maschine durch Drucken der Stop-Taste "0" anhalten.
• Den Deckel öffnen und um die bearbeitete Masse Herausnahmen zu konnen.
• Nach Beendigung eines Bearbeitungvorgangs Schüssel und Spirale mit freiem Wasser und Reinigungsmitteln saubem.
  Die Deckelinenseite mit einem feuchten Schwamm reinigen.

Gebrauchshinweise

Etwa 2 Kg. Mehl pro Liter Wasser ist die Faustregel; man sollte jedoch von Fall zu Fall und je nach Teig- und Mehltyp entscheiden. Es wird empfohlen, immer erst Wasser in die Schüssel zu geben.

Teigkapazität:

Mod.7/SN: 2,5 Liter Wasser und 2Kg . Mehl in die Schüssel geben.

Nach 1-2 Minuten Bearbeitung weitere 2,5Kg Mehl hinzufugen.

Mod.12/SN-12/CNS-12/FN: 4 Liter Wasser und 4Kg Mehl in die Schüssel geben.

Nach 1-2 Minuten Bearbeitung weitere 4Kg Mehl hinzufugen.

Mod.18/SN-18/CNS-18/FN: 6 Liter Wasser und 6Kg Mehl in die Schüssel geben.

Nach 1-2 Minuten Bearbeitung weitere 6Kg Mehl hinzufugen.

Mod.25/SN-25/CNS-25/FN: 8 Liter Wasser und 8Kg .Mehl in die Schussel geben.

Nach 1-2 Minuten Bearbeitung weitere 9Kg Mehl hinzufugen.

Mod.38/SN-38/CNS-38/FN: 13 Liter Wasser und 12Kg Mehl in die Schüssel geben.

Nach 1-2 Minuten Bearbeitung weitere 13Kg Mehl hinzufugen.

Mod.50/SN-50/CNS-50/FN: 17 Liter Wasser und 16 Kg. Mehl in die Schüssel geben.

Nach 1-2 Minuten Bearbeitung weitere 17Kg Mehl hinzufugen

Reinigung am Ende eines Tages

• Am Ende des Tages den Stecker aus der Steckdoseziehen.
• Maschine mit neutralen Reinigungsmitteln sorfältig saubern.
• Außere Maschinenteile mit einem feuchten Schwamm reinigen.
  Keine Metallspäne und Scheuermittel verwenden

Herausziehen der beweglichen Teile

Den Kopf haben, bei Drehung des Blockierungshebels gegen den Uhrzeigersinn (Mod.CNS).

den Unterflansch in Uhrzeigersinn Um den Behälter herauszuziehen, drehen und den Behälter hochheiten (Mod.CNS).

INFORMATIONEN: Vor jedem Arbeitszyklus sollen die herausgezogene Teile an der Maschine festgemacht sein. Der Behälter festmachen beim Unterflansch gegen den Uhrzeigersinn dreiben.

Längerer Maschinenstillstand

Wenn die Maschine über einen längeren Zeitraum stillstehen soll, den Wand-Netzschalter abschalten, eine allgemeine Maschinenreinigung vornehmen und sie zum Schutz vor Staub mit einem Tuch abdecken.

STÖRUNGSSUCHE 4

Voraussetzung

Bei Pannen oder Störungen den Wand-Netzschalter abschalten und den Kundendienst Ihres Handlers verständigen. Die inneren Maschinenteile auf keinen Fall abmontieren.

Der Hersteller lehtune Haftung fur eventuelle Verletzungen ab!

Störung, Ursache, Behebung

Störung	Ursache
Die Maschine lauft nicht	Netzschalter abgeschalte	Netzschalter auf "I" stellen
	Versorgungsleitung steht nicht unter Spannung	Kundendienst Ihr's Händlers verständigen
	Schmelzsicherung der Elektronikkarte durchgebrannt	Kundendienst Ihr's Händlers verständigen

7-12-18-25-38-50/SN

12-18-25-38-50/FN

12-18-25-38-50/CNS

AMASADORA CON ESPIRAL

INDICE

1 INFORMACIONES GENERALES