BMS45 - Forno BORETTI - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Domande frequenti - BMS45 BORETTI

MANUALE UTENTE BMS45 BORETTI

ISTRUZIONI PER L'ISTALLAZIONE E L'USO DEL FORNO A VAPORE

Indice e sommario

PRESENTAZIONE 51

DESCRIZIONE DEL FORNO....51

AVVERTENZE 52

INSTALLAZIONE......ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO.

Allacciamento alla rete elettrica....54

sostituzione del cavo di alimentazione: 54

Morsettiera....54

Preparazione forno e pre-utilizzo....55

PULIZIA E MANUTENZIONE FORNO E ACCESSORI....55

ISTRUZIONI PER UNA CORRETTA INSTALLAZIONE SUL MOBILE....56

DATI TECNICI....56

Misure del forno....57

DESCRIZIONE DEL FORNO E DEGLI ACCESSORI....58

DESCRIZIONE PANNELLO di COMANDO 59

Descrizione tasti....59

PRIMA MESSA IN FUNZIONE....60

COME ACCENDERE IL FORNO....60

COME SPEGNERE IL FORNO....60

CICLI DI COTTURA DISPONIBILI: 61

COME SELEZIONARE UNA FUNZIONE DI COTTURA....62

USO DI UNA FUNZIONE COTTURA CHE PREVEDE VAPORE......62

USO DI UNA FUNZIONE COTTURA CHE NON PREVEDE VAPORE ......62

COME MODIFICARE LA TEMPERATURA DI CAMERA COTTURA 63

COME ATTIVARE LA COTTURA....63

COME USARE LA FUNZIONE SVEGLIA....63

COME VISUALIZZARE O MODIFICARE LO STATO FUNZIONE SVEGLIA ......64

Come resettare la funzione sveglia 64

COME PROGRAMMARE IL FORNO ....64

COME IMPOSTARE O MODIFICARE UN TEMPO DI COTTURA....64

COME ANNULLARE UN TEMPO DI COTTURA....64

COME PROGRAMMARE L'ACCENSIONE E LO SPEGNIMENTO DEL FORNO....65

COME ANNULLARE UN PROGRAMMA DI ACCENSIONE/SPEGNIMENTO FORNO......65

MODALITÀ COTTURA TERMINATA....65

CUCINARE CON LA SONDA CIBO....66

Come usare la sonda cibo....66

COME MODIFICARE LA TEMPERATURA DELLA SONDA CIBO....67

UTILIZZO DELLA SONDA CIBO COME TERMOMETRO....67

IMPOSTAZIONE OROLOGIO....78

IMPOSTAZIONE BLOCCO TASTIERA: 79

COME DISINSERIRE IL BLOCCO TASTIERA ....79

PARTICOLARITÀ BLOCCO TASTIERA 80

SEGNALE ACUSTICO....80

ILLUMINAZIONE....80

DUREZZA ACQUA 80

ATTIVAZIONE CICLO PULIZIA 81

CAMERA COTTURA....81

DECALCIFICAZIONE BOILER....81

Decalcificante adatto: 81

ISTRUZIONI processo di decalcificazione boiler: 82

Lavaggio del boiler ....Errore. Il segnalibro non è definito.

RIPRISTINO IMPOSTAZIONI....82

MODALITÀ FORNO SPENTO 83

MODALITÀ COTTURA TERMINATA....83

COME COMPORTARSI IN CASO DI UN'ANOMALIA....84

COME COMPORTARSI IN CASO DI UN BLACK OUT....84

TAVOLA CODICI ERRORE....85

COME SMONTARE LE GRIGLIE LATERALI 86

COME RIMONTARE LE GRIGLIE LATERALI....86

COME CAMBIARE LA LAMPADINA DEL FORNO 87

Istruzioni per la sostituzione: 87

COME CAMBIARE LA GUARNIZIONE DELLA CAMERA COTTURA 87

COME SMONTARE LA PORTA DEL FORNO....88

COME RIMONTARE LA PORTA DEL FORNO....89

PARTICOLARITA DEL FORNO....89

Tastiera Touch-Control 89

inattività comandi tastiera....89

Segnale ‘Beep’ 89

Ventilatore di raffreddamento....89

Colorazione dorata della camera cottura....89

AVVISI DEL SISTEMA: 90

VERIFICARE PRESENZA ACQUA NELLA BROCCA.... 90

INSERIRE BROCCA 90

COLLEGARE SONDA CIBO 90

SCOLLEGARE SONDA CIBO 90

CHIUDERE LA PORTA 90

DESCRIZIONE DEL FORNO

Forno combinato idoneo alla cottura di cibi all'interno di abitazioni comuni a scopo non professionale che coniuga, in un unico prodotto, la cottura tradizionale ai vantaggi del vapore con risultati ottimali per ogni pietanza dalla carne, al pesce, alle verdure , ai dolci, e mantenendo al contempo gusto, freschezza, aromi e soprattutto le proprietà nutritive dei cibi. Non idoneo ad altri scopi.

Installare e utilizzare l'apparecchio in ambienti con temperature non inferiori a 5°C.

AVVERTENZE

• L'apparecchio è previsto per essere usato da adulti che conoscono le presenti istruzioni per l'uso.
• Assicurarsi che il cavo di collegamento degli apparecchi elettrici non venga schiacciato nello sportello del forno: l'isolamento elettrico potrebbe risultarne danneggiato.
• Quando il cavo di collegamento è stato danneggiato, deve essere sostituito dal servizio assistenza clienti per evitare situazioni di pericolo.
• I bambini spesso non sono in grado di riconoscere i rischi connessi all'uso dell'apparecchio. Si prega quindi di provvedere alla necessaria sorveglianza e a non far giocare i bambini con l'apparecchio.
• Durante la cottura si sviluppa calore; lo sportello dell'apparecchio, può diventare molto caldo; non toccare e tenere lontani i bambini.
• I portatori di handicap, non autosufficienti, devono essere assistiti da persone adulte idonee.
• Durante l'uso le parti accessibili del forno possono diventare molto calde. Tenere a distanza i bambini fino a quando l'apparecchiatura non si è raffreddata.
• Al momento dell'apertura della porta del forno, durante la fase di cottura o al termine della stessa, porre attenzione al flusso d'aria calda e all'eventuale vapore che fuoriesce dalla camera cottura. Spostarsi lateralmente oppure indietreggiare di un passo.
• Si consiglia di utilizzare acqua distillata allo scopo di limitare la formazione di calcare
• Istillare e utilizzare l'apparecchio in ambienti con temperature non inferiori a 5°C.
• Non usare il forno per riscaldare la stanza.
• Prima di chiudere la porta del forno, verificare che nella camera di cottura non si trovino corpi estranei o animali domestici.
• Non conservare nella camera cottura oggetti infiammabili o comunque sensibili alla temperatura come ad es. detersivi, spray, recipienti sotto vuoto, scatolame, ecc. pericolo di incendio / esplosione.
• Conservare con cura il presente manuale e riporlo in modo da essere facilmente consultabile ogni volta sia necessario. In caso di vendita o cessione dell'apparecchio a terzi, non dimenticare di allegare all'apparecchio il presente manuale.
• Non appena viene rilevato un problema di funzionamento, il forno deve essere staccato dalla rete elettrica.
• I grassi e gli oli surriscaldati prendono facilmente fuoco. È pericoloso riscaldare l'olio nella camera di cottura per cuocere la carne e va evitato. Non cercare mai di spegnere con l'acqua olio o grasso che bruciano (pericolo di esplosione); soffocare le fiamme con dei panni bagnati.

• La griglia, le piastre e i contenitori di cottura diventano caldissimi, per introdurre quest'ultime o estrarle usare guanti di protezione o canovacci per pentole, non bagnate o umide.

• Durante l'uso e la cura del forno fare attenzione a non mettere le dita nelle cerniere della porta e nella porta stessa, per evitare schiacciamenti o ferite. Prestare attenzione a ciò soprattutto in presenza di bambini.

• Lasciare aperto lo sportello del forno solo in posizione appoggiata.
• Se lo sportello è aperto c'è pericolo di inciampare o di schiacciamento delle dita.
• Non sedersi e non appoggiarsi alla porta del forno e non utilizzarla come superficie da lavoro.
• Per la manutenzione, la movimentazione, l'installazione e la pulizia dell'apparecchio usare opportuni mezzi di prevenzione e protezione (guanti, ecc.).
• Il sollevamento e la movimentazione di apparecchi di peso >25kg o di dimensioni che non consentono agevole presa, deve essere fatto adoperando mezzi idonei o con l'intervento di due persone al fine di evitare rischi o disagi.
• Qualsiasi intervento deve essere effettuato con l'apparecchio disinserito elettricamente. Non è permesso eseguire modifiche, manipolazioni o tentativi di riparazione, in particolare con l'uso di utensili (cacciavite, ecc.), internamente o esternamente all'apparecchio.
  Le riparazioni, specialmente quelle delle parti elettriche, possono essere eseguite esclusivamente da personale specializzato. Le riparazioni non appropriate possono provocare gravi incidenti, danneggiare l'apparecchio, l'equipaggiamento e provocare disturbi nel funzionamento.
• Agli apparecchi riparati dai centri di assistenza devono essere eseguite le prove di routine, in particolare la prova di continuità del circuito di terra.

• Utilizzare unicamente la sonda di temperatura o cibo compresa tra gli accessori del forno. Eventualmente in caso di smarrimento o rottura della sonda cibo rivolgersi al centro di assistenza autorizzato.

• Il produttore declina ogni responsabilità per danni alle persone e agli oggetti, dovuti ad una cattiva o impropria manutenzione dell'apparecchio.

• La Casa Produttrice declina ogni responsabilità nel caso le norme antinfortunistiche non vengano rispettate.
• Il produttore si riserva il diritto di apportare ai propri prodotti modifiche ritenute necessarie e utili senza alcun preavviso.

INSTALLAZIONE

Dopo avere tolto l'apparecchiatura dall'imballo, verificare che il prodotto e il cavo di alimentazione NON risultino danneggiati.

In caso contrario contattare il rivenditore prima di mettere in funzione l'apparecchiatura.

Non sollevare il prodotto per la maniglia della porta.

Le parti dell' imballaggio (p. es. fogli, polistirolo) possono risultare pericolose per i bambini (pericolo di soffocamento).

Tenere le parti dell' imballaggio fuori della portata dei bambini.

Il prodotto deve essere installato e collegato alla rete elettrica, correttamente, seguendo le indicazioni della Casa Produttrice e solamente da PERSONALE QUALIFICATO.

Prima di qualsiasi intervento è necessario verificare se l'apparecchio risulta DISINSERITO dalla rete elettrica.

Allacciamento alla rete elettrica

• Assicurarsi che il voltaggio corrisponda a quello indicato nella targhetta segnaletica visibile aprendo la porta del forno.
• Verificare se sulla linea domestica è presente un'interruttore omnipolare conforme alle norme in vigore (distanza minima di apertura tra i contatti di almeno 3mm) e se è in grado di sopportare il carico dell'apparecchiatura, (vedere targhetta segnaletica) in caso contrario interporre tra l'apparecchiatura e la linea elettrica un dispositivo, facilmente raggiungibile, con le caratteristiche descritte.
• ATTENZIONE: Verificare se il Vostro impianto elettrico è munito di efficace collegamento a terra secondo le norme e disposizioni di legge in vigore. N.B. Il collegamento a terra è obbligatorio a norma di legge.
• Il cavo giallo/verde, di terra, non deve essere interrotto dall'interruttore e deve essere più lungo rispetto agli altri cavi di 2-3 cm.
• Non posizionare il cavo di alimentazione vicino a fonti di calore o a temperature maggiori di 50°C rispetto a quella ambiente.
• Se l'apparecchio è sprovvisto del cavo di alimentazione il forno deve essere collegato, alla rete elettrica, con un cavo di sezione minima 1,5mm ^2 .
• Se si prevede di interporre una spina questa deve risultare normalizzata, idonea al carico e adeguata alla presa di corrente.

Sostituzione del cavo di alimentazione:

In caso di sostituzione del cavo di alimentazione usare solo cavi del tipo:

H05 RR-F, H05V2V2-F(T-90)

Sezione fili 3x1,5mm²

Morsettiera

Il forno è dotato di una morsettiera predisposta per il funzionamento con una tensione di alimentazione di 220-240 V\~ monofase, 50/60Hz.

Attenzione: nel caso si renda necessario sostituire il cavo di alimentazione, assicurarsi di rispettare il seguente codice-colore durante il collegamento dei singoli fili:

BLU - NEUTRO (N)

MARRONE - FASE (L)

GIALLO-VERDE - TERRA ( ± )

Preparazione forno e pre-utilizzo

N.B. Scollegare il forno dalla rete elettrica, o portare in stato OFF l'interruttore imnipolare, prima di effettuare una pulizia al forno.

Prima di utilizzare il forno, pulire accuratamente l'interno usando un panno o una spugnetta morbida (non abrasiva) inumidita con acqua tiepida e detersivo per stoviglie. Inserire la griglia e la leccarda nelle rispettive corsie.

Accendere il forno vedi pag. 14 selezionare la funzione “Cottura Professionale” 📋, e impostare la temperatura a 230°C. Fare funzionare il forno a vuoto per circa 30 minuti, per eliminare eventuali residui di grassi, olio di fabbricazione, che possono causare spiacevoli odori durante la cottura. Arieggiare il locale durante questa operazione.

PULIZIA E MANUTENZIONE FORNO E ACCESSORI

- Per facilitare le operazioni di pulizia della camera cottura si consiglia di utilizzare il processo automatico.

- Successivamente si consiglia di scollegare l'apparecchiatura dalla rete elettrica.

•

- Utilizzare una spugna umida per eliminare eventuali residui dalle pareti della cavità dopo ogni cottura.

- Non usare pulitori a vapore per la pulizia del forno.

- Non utilizzare materiali ruvidi abrasivi come pagliette, raschietti metallici o lane di acciaio per pulire il vetro della porta del forno allo scopo di evitare graffiature che potrebbero essere causa di eventuali frantumazioni del vetro.

• NON LAVARE IN LAVASTOVIGLIE LA SONDA CIBO.

- È permesso di lavare in lavastoviglie griglia, brocca, leccarde.

- Svuotare la brocca dell'acqua dopo ogni impiego per motivi di igiene.

- Dopo una cottura, e con forno sufficientemente raffreddato, asciugare con un panno morbido l'eventuale liquido rimasto sul fondo della camera cottura.

ISTRUZIONI PER UNA CORRETTA INSTALLAZIONE SUL MOBILE

85 + 90 85 + 90 445 560 560 85 + 90 560 460 560

DATI TECNICI

• Capacità vaschetta acqua: 1.2 L.
  • Volume utili (camera cottura): 27 L.
  • Volume lordi (camera cottura): 31 L.
  • Tensione di allacciamento: 220-240V 50/60Hz
• Potenza massima di spunto: 2,2 kW.

Misure del forno

10 445 90 560 Colonna 10 5

544 24 20 460 460 90 560 Sotto top

597 558 24 100 8 342 5 435 460 455 57

DESCRIZIONE DEL FORNO E DEGLI ACCESSORI E OPERAZIONI PRELIMINARI

1 Pannello di comando e visualizzazione dati 8 Leccarda

2 Vano porta brocca 9 Griglia

3 Brocca 10 Maniglia

4 Vano filtro 11 Porta

5 Tappo del filtro 12 Camera cottura

6 Sonda cibo o di temperatura 13 Griglie laterali

7 Leccarda perforata 14 Connettore sonda cibo

15 Tappo da inserire sul connettore sonda

cibo se non si usa quest'ultima (6)

Operazione preliminare da eseguire prima dell'accensione del forno, oppure prima della selezione del ciclo di cottura.

Prima dell'accensione del forno verificare che il tappo (15) risulti inserito nell'apposito connettore (14). Oppure, in caso di cotture con sonde inserire la sonda cibo (6).

Il forno non avvia la cottura se nessuno di questi due accessori risulta inserito.

N.b. Durante la cottura o al termine di questa il tappo è caldo. Se si desidera togliere il tappo per inserire la sonda aspettare che il forno si raffreddi oppure usare appositi guanti.

DESCRIZIONE PANNELLO DI COMANDO

graph TD
    A["5"] --> B["1"]
    B --> C["2"]
    C --> D["9"]
    D --> E["8"]
    E --> F["3"]
    F --> G["4"]
    G --> H["6"]
    H --> I["7"]
    I --> J["ON OFF"]
    J --> K["+"]
    K --> L["←"]
    L --> M["+"]
    M --> N["↑"]
    N --> O["←"]
    O --> P["↓"]
    P --> Q["→"]
    Q --> R["+"]
    R --> S["−"]
    S --> T["+"]
    T --> U["−"]
    U --> V["+"]
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    W --> X["+"]
    X --> Y["−"]
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    AT --> AU["−"]
    AU --> AV["+"]
    AV --> AW["−"]

Descrizione tasti

1. Tasti impostazione temperatura camera cottura e area display indicazione temperatura. (+ per aumentare, - per diminuire, min. 40°-max.230° * in funzione del ciclo scelto vedi pag. 15 )
2. Tasti impostazione temperatura sonda cibo e area display indicazione temperatura di sonda cibo (+ per aumentare, - per diminuire, min. 30°-max.90°)
3. tasti per programmazione eventi a tempo e area display indicazione temporizzazioni.
4. tasti per programmazione sveglia o impostazione orologio e area display indicazione orologio / sveglia
5. tasto accensione / spegnimento luce in camera cottura
6. tasto accensione / spegnimento del forno
7. tasti selezione funzioni di cottura
8. tasto conferma selezione
9. tasti scorrimento voci menù.

PRIMA MESSA IN FUNZIONE

Quando il forno viene connesso alla rete elettrica per la prima volta, viene visualizzato a display un messaggio di attesa (WAIT) e alcune indicazioni di identificazione del prodotto.

Si raccomanda di non toccare la tastiera durante questo breve periodo.

n.b. L'accensione del Ventilatore Tangenziale e il suo spegnimento dopo alcuni istanti è una processo determinato.

Alla visualizzazione del messaggio: LANGUAGE

ENGLISH

selezionare, premendo uno tra i tasti - + (4), la lingua desiderata Confermare la scelta con tasto ← (8)

Successivamente impostare l'orologio utilizzando singolarmente i tasti (4) per raggiungere l'ora corrente.

Confermare l'impostazione premendo tasto (8)

COME ACCENDERE IL FORNO

Premere per almeno 1 sec. il tasto ON OFF (6).

Sul display appare la scritta <>, la luce del forno si accende e successivamente viene visualizzato il messaggio:

← → SELEZIONA COTTURA ↓ MENU

n.b. disattivare il blocco tastiera se quest'ultimo risulta attivo.

Vedi cap. come disinserire il blocco tastiera pag. 33

automaticamente, dopo 5 minuti, il forno si porta in modalità forno spento se non viene effettuata nessuna scelta.

COME SPEGNERE IL FORNO

Premere il tasto ON OFF (6).

Sul display appare la scritta <>

Il forno si porta in modalità stand-by vedi cap.modalità forno spento pag. 37

CICLI DI COTTURA DISPONIBILI:

Nome funzione e simbolo	Descrizione funzione	Min-Max. temp. Camera T default	T sonda cibo default
COTTURA A VAPORE	Durante la cottura a vapore nella camera di cottura affluisce il vapore proveniente dal boiler.Il vapore riscalda la camera cottura e cuoce il cibo.Questo modo di cottura e ideale per cuocere qualsiasi tipo di verdura e preserva colore, sapore e soprattutto le proprietà organolettiche.	40 – 100100	70
RIGENERAZIONE	Vapore e aria calda contribuiscono a riscaldare la camera cottura.Il riscaldamento del cibo risulta quindi rapido ed omogeneo evitando che diventi secco.L’elemento che contribuisce a riscaldare l’aria è la resistenza: CIRCOLARE. Il ventilatore radiale distribuisce uniformemente il calore.Adatto per riscaldare cibi precedentemente cotti (resti), cibi precotti, oppure prodotti surgelati	60 – 10080	70
COTTURA PROFESSIONALE	Cottura eseguita in più fasiDopo l’avviamento, in una prima fase, il cibo viene cotto a vapore.Dopo un periodo di tempo determinato automaticamente la cottura commuta in modalità cottura ARIA CALDA.Questo sistema di cottura è ideale per la lievitazione di ogni tipo di pasta o cotture di pasta, pane, focacce.(Questo tipo di cottura non può essere eseguito più volte susseguentemente altrimenti il buon risultato viene meno.Tra due cicli di cottura professionale il forno deve potersi raffreddare. Solo così si permette il corretto svolgimento della nuova fase a vapore.	100–230205	70
COTTURA ARIA CALDA[ABKK]	L’aria all’interno della camera cottura viene riscaldata dalla resistenza circolare posta dietro la parete posteriore dell’apparecchio.Il ventilatore radiale contribuisce a muovere l’aria in modo uniforme. Questo sistema detto anche cottura ventilata permette di cuocere il cibo in ogni suo lato.	40 – 230175	70
ARIA CALDA + VAPORE[X3A2]	Questo modo di cottura e equivalente alla cottura ad aria calda esaminato prima ma in più è offerta la possibilità di addurre, in qualsiasi momento, vapore nella camera cottura, premendo tasto(8). La disattivazione dell’erogazione del vapore in camera cottura, dal suo avvio, è automatica dopo 10 minuti oppure può essere disattivata anche prima, in qualsiasi momento, premendo sempre tasto(8).Ideale per cuocere arrosti.	80 – 230175	70
BASSA TEMPERATURA	Sistema di cottura a bassa temperatura per periodi di tempo relativamente lunghi. Ideale per cotture di carne il risultato è una carne delicata e tenera.L’aria all’interno della camera cottura viene riscaldata dalla resistenza circolare posta dietro la parete posteriore dell’apparecchio e distribuita uniformemente dalla ventilazione data dal ventilatore radiale. La cottura deve essere eseguita con la sonda cibo data in dotazione.	60-10090	70

COME SELEZIONARE UNA FUNZIONE DI COTTURA

Premere uno tra i due tasti direzione: ← (7) per selezionare il ciclo di cottura desiderato. Vedi spiegazione funzione, tabella sopra. (Cicli di cottura disponibili) n.b. se nessuna selezione viene effettuata dopo 5 minuti il forno si porta automaticamente in modalità spento. Vedi cap. modalità forno spento pag. 37

USO DI UNA FUNZIONE COTTURA CHE PREVEDE VAPORE

• Riempire il contenitore dell'acqua (brocca) con acqua distillata o in mancanza di questa acqua potabile.
• Riempire il contenitore fino alla marca (1,2 L.). N.B. non riempire MAI la brocca totalmente, altrimenti a fine ciclo di cottura, l'acqua ripompata nel contenitore potrebbe traboccare.
• Inserire la brocca nell'apposita sede
• Spingere a fondo la brocca allo scopo di assicurare una perfetta tenuta tra il tubicino posto nella brocca e il circuito idraulico posto all'interno del forno.
• Infilare sempre la leccarda NON forata sotto la leccarda perforata, per raccogliere condensa, sughi o parti di cibo che eventualmente cadono.

USO DI UNA FUNZIONE COTTURA CHE NON PREVEDE VAPORE

durante l'uso del forno con un ciclo che non prevede vapore, la brocca può rimanere nell'apposita sede, senza per questo pregiudicare il risultato della cottura.

N.B.

Affinché lo svolgimento di una cottura a VAPORE, RIGENERAZIONE, PROFESSIONALE venga eseguita al meglio si deve permettere al forno di raffreddarsi sufficientemente se precedentemente, a questa, è stata eseguita una cottura similare.

COME MODIFICARE LA TEMPERATURA DI CAMERA COTTURA

Premere uno dei due tasti raffigurati ☐ + (1) per modificare, con incrementi di +/-5°C, la temperatura preimpostata.

Il valore di temperatura della camera cottura viene visualizzato sempre con a fianco a sinistra la lettera t

n.b. Il simbolo dei gradi “” risulta lampeggiante durante il periodo di preriscaldo del forno ovvero finchè non raggiunge la temperatura impostata. Risulta invece stabilmente acceso in tutti gli altri casi, quali ad esempio: regolazione, quando cioè il forno sta mantenendo la temperatura già raggiunta, e raffreddamento, quando il forno deve raggiungere una temperatura impostata più bassa del valore di partenza.

COME ATTIVARE LA COTTURA

L'attivazione della funzione di cottura selezionata, con le impostazioni visualizzate a display avviene alla conferma con tasto (8).

Vedi messaggio a display: ATTIVA CICLO ↓ MENÙ

n.b. il forno si spegne automaticamente dopo 5 minuti se non viene confermato l'avvio del processo di cottura.

Sul display verrà visualizzata la frase: “COTTURA IN CORSO ↓ MENU” una volta attivata la cottura.

Premendo il tasto ↓ (9) si accede ad un menù che permette di effettuare delle impostazioni di cottura semiautomatiche oppure di memorizzare i dati della cottura in corso. Vedi cap. come programmare il forno a pag. 18

COME USARE LA FUNZIONE SVEGLIA

Premere uno dei due tasti ☐ + (4) per attivare la funzione.

Il simbolo 📁 inizia a lampeggiare e sul display viene visualizzato il messaggio:

SVEGLIA e appaiono le cifre 00.00

Utilizzando singolarmente i tasti ☐ + (4) per impostare il tempo desiderato.

Il tempo massimo che si può impostare è 23 ore e 59 minuti.

Dopo alcuni istanti (5sec.), inizia il conteggio, il forno torna a visualizzare l'ora corrente e il simbolo resta illuminato a luce fissa.

Al termine del periodo di tempo impostato, un segnale acustico entra in funzione e viene visualizzato il messaggio:

SVEGLIA 00.00 e simbolo (queste ultime in modalità lampeggiante)

Per interrompere il segnale sonoro, premere un pulsante qualsiasi.

Note: Il segnale sonoro viene disattivato automaticamente dopo 5 minuti.

ATTENZIONE:

- La funzione sveglia NON interagisce con le funzionalità del forno, ed è sempre disponibile indipendentemente dallo stato del forno.

COME VISUALIZZARE O MODIFICARE LO STATO FUNZIONE SVEGLIA

Premere uno dei due tasti ☐ + (4) sul display viene immediatamente visualizzata l'informazione dello stato temporale della sveglia.

Il simbolo 🏠 inizia a lampeggiare.

Premere uno dei due tasti ☐ + (4) è possibile impostare un nuovo orario di allarme.

Come resettare la funzione sveglia

Premere contemporaneamente i tasti ☐ + (4) per resettare il tempo precedentemente programmato per questa funzione.

Il simbolo 🏠 si spegne.

COME PROGRAMMARE IL FORNO

COME IMPOSTARE O MODIFICARE UN TEMPO DI COTTURA

Accendere il forno e selezionare una funzione di cottura.

Utilizzare i tasti ☐ + (3) per impostare un tempo di durata cottura.

La visualizzazione iniziale del tempo è settata in mm.ss, successivamente hh.mm.

(h=ore, m= minuti, s=secondi)

Tempo massimo impostabile 10 ore.

Successivamente attivare la cottura, vedi cap. come attivare la cottura pag. 17

Il tempo visualizzato inizia a decrementare e allo scadere il forno si porta in modalità cottura terminata vedi pag. 37

COME ANNULLARE UN TEMPO DI COTTURA

Premere contemporaneamente i tasti ☐ + (3) per annullare il tempo precedentemente programmato per questa funzione.

Il tempo di durata cottura viene azzerato.

La cottura prosegue in modalita' MANUALE ovvero è necessario spegnere il forno quando si ritiene terminato il periodo di cottura.

COME PROGRAMMARE L'ACCENSIONE E LO SPEGNIMENTO DEL FORNO

Accendere il forno, selezionare una funzione di cottura, impostare la temperatura di cottura desiderata.

Utilizzare, per impostare un tempo di durata cottura, i tasti - + (3) Tempo massimo impostabile 10 ore.

Successivamente, premere tasto: ↓ (9), selezionare la voce: FINE COTTURA con tasto ← (8).

Alla visualizzazione del messaggio: IMPOSTAZIONE TEMPO utilizzare i tasti ☐ + (3) per impostare l'orario di FINE COTTURA, ricadente nelle prossime 23 ore 59 minuti.

Confermare l'impostazione con tasto (8)

Il forno entra in modalità partenza ritardata. Si azionerà automaticamente in seguito per la durata specificata e si arresterà all'orario di fine cottura programmato.

Un chiaro messaggio “ ACCENSIONE FORNO PREVISTA TRA .. .”

ad intervalli di 15 sec. verrà visualizzato ad informazione del tempo rimanente all'accensione. È possibile, comunque, in qualsiasi istante richiamare a display l'informazione premendo uno dei

due tasti - + (3)

COME ANNULLARE UN PROGRAMMA DI ACCENSIONE/SPEGNIMENTO FORNO

Premere contemporaneamente i tasti ☐ + (3) per annullare il programma di accensione/spegnimento del forno

Il forno automaticamente si attiva visualizzando il messaggio: COTTURA IN CORSO ↓ MENU

MODALITÀ COTTURA TERMINATA

Il forno disattiva tutti gli elementi riscaldanti.

Sul display viene visualizzato il messaggio: “ COTTURA TERMINATA” accompagnato da un segnale sonoro di avviso.

Il segnale sonoro può essere spento premendo un tasto qualsiasi.

Premendo il tasto ON OFF il forno si spegne oppure premendo uno dei due tasti ← → (7) è possibile selezionare un nuovo ciclo di cottura.

n.b. Nelle cotture a vapore due minuti prima dello scadere del tempo di termine cottura viene aperto lo sfiato scarico vapore allo scopo di scaricare più vapore possibile dalla camera cottura.

CUCINARE CON LA SONDA CIBO

In dotazione al forno viene dotato un' accessorio a forma di "grosso spillo" inserito in un'impugnatura che termina con un cavo ed uno spinotto. La sonda cibo collegata all'elettronica permette di misurare la temperatura all'interno della carne o degli alimenti che si portano in cottura. Questo accessorio permette di semplificare l'approccio alle varie cotture per chi non ha molta esperienza nel settore, ottenendo un risultato costante nel tempo. La cottura termina quando la temperatura all'interno del cibo, e misurata attraverso la sonda, raggiunge il valore regolato sul display.

Come usare la sonda cibo.

Collegare la sonda cibo sull'apposito connettore posto all'interno del forno, sulla parete sinistra in alto (vedi fig. A). Infilare orizzontalmente lo spillo metallico, della sonda, nel cibo da cucinare fino alla maniglia. La punta possibilmente deve trovarsi verso il centro del cibo, non deve toccare ossa e non deve essere infilata nelle eventuali parti grasse del cibo. Una misura corretta si ottiene solo seguendo queste indicazioni.

Accendere il forno, selezionare una funzione di cottura, impostare la temperatura di sonda cibo, impostare la temperatura di camera cottura.

Premere uno dei due tasti raffigurati ☐ + (2) per modificare, con incrementi di +/-1°C, la temperatura di sonda cibo.

Temperatura massima impostabile: 90°C

Temperatura minima impostabile: 30°C

Il valore di temperatura della sonda cibo viene visualizzato con a fianco a sinistra il simbolo

grafico:

Note:

• La temperatura di camera deve risultare maggiore della temperatura di sonda cibo. In caso contrario la visualizzazione della temperatura di camera lampeggerà ad indicare l'errata impostazione.
• Non è possibile usando la sonda cibo impostare un tempo di durata cottura e viceversa.

UTILIZZO DELLA SONDA CIBO COME TERMOMETRO

Premendo contemporaneamente i due tasti ^- ^+ (2) è possibile leggere sul display relativo alla temperatura di sonda il valore istantaneo di temperatura misurato dalla sonda.

Temperatura massima e minima misurabile: 250°C - 20°C

Collegare la sonda cibo sull'apposito connettore (vedi fig. A, pag. 20). Accendere il forno, selezionare una funzione di cottura, impostare la temperatura di cottura desiderata.

Successivamente, premere tasto: ↓ (9) e selezionare la voce: INIZIO COTTURA con tasto ← (8)

Alla visualizzazione del messaggio: IMPOSTAZIONE TEMPO utilizzare i tasti ☐ + (3) per impostare l'orario di INIZIO COTTURA previsto, ricadente nelle prossime 23 ore 59 minuti.

Confermare l'impostazione con tasto (8)

Il forno entra in modalità partenza ritardata. Si azionerà automaticamente all'ora programmata e si arresterà al termine della cottura che corrisponde al raggiungimento della temperatura del cibo al valore fissato di temperatura di sonda.

Un chiaro messaggio “ ACCENSIONE FORNO PREVISTA TRA ..”

ad intervalli di 15 sec. verrà visualizzato ad informazione del tempo rimanente all'accensione.

È possibile, comunque, in qualsiasi istante richiamare a display l'informazione premendo uno dei

due tasti - + (3)

SALVARE UN CICLO DI COTTURA

L'elettronica del forno offre la possibilità di memorizzare, le vostre impostazioni di cottura, in apposite aree di memoria. Queste informazioni a distanza di tempo possono essere richiamate per cucinare con le medesime impostazioni precedenti ottenendo risultati costanti e certi.

È possibile archiviare in memoria:

• ciclo cottura
  • temperatura camera cottura
  • temperatura sonda cibo oppure in alternativa durata di cottura

Non permette di memorizzare

• Ora di avvio cottura
• Ora di fine cottura

COME SALVARE UN CICLO DI COTTURA

Dopo avere acceso il forno, eseguito tutte le impostazioni di cottura necessarie premere tasto:

(9) tante volte fino alla visualizzazione del testo: SALVA CICLO DI COTTURA

Premere tasto: ← (8) per confermare la volontà di salvare i dati.

Scegliere un record tra i 10 disponibili con tasto scorrimento: ↓ (9) oppure ↑

Confermare il salvataggio dei dati nel CICLO DI COTTURA N. con tasto (8)

A salvataggio completato il sistema risponde con “ESEGUITO”

Note:

• si consiglia di prendere nota su un notebook il numero abbinato al ciclo di cottura memorizzato abbinandolo al nome della pietanza. Risulterà più immediato in un prossimo futuro richiamare il ciclo da usare per questa determinata cottura.
• Se il sistema non processa il salvataggio con la scritta : “ESEGUIITO” significa che tutti i record disponibili in memoria sono stati usati. Per salvare nuovamente bisogna cancellare uno o più record. Vedi cap. Come cancellare una ricetta personale pag. 30

Funzioni a menù

• Ricette
• Impostazioni
• uscita

Ricette : Il sistema dispone in memoria un elenco di tipologie di pietanze (carne, pane/pizza, pesce, dolci, sformati, ricette personali) che permettono in funzione della voce selezionata una rapida impostazione del forno (parametri consigliati) per ottenere una giusta cottura.

Nelle pagine successive si riportano le tabelle e i parametri dei cibi inseriti in memoria.

Impostazioni: All'interno di questo menù è possibile effettuare una serie di impostazioni che consentono di personalizzare il forno in funzione alle vostre esigenze.

COME ADDURRE VAPORE IN MODALITÀ DI COTTURA ARIA CALDA+VAPORE

Il ciclo di cottura aria calda + vapore permette all'utente di addurre, durante una cottura ed in qualsiasi momento, vapore. Viene così aggiunto o mantenuto il grado di umidità all'interno della camera cottura per ottenere una pietanza più morbida.

Una volta selezionato il ciclo e attivato ad intervalli regolari viene visualizzato il messaggio:

PREMI ← PER ADDURRE VAPORE

Premendo il tasto ←(8) si accende il simbolo serigrafico: che segnala l'attivazione del generatore di vapore.

Dopo alcuni istanti nella camera cottura incomincerà ad affluire vapore. Quest'ultimo viene immesso in camera ad intervalli costanti intervallato da brevi pause per un periodo massimo di circa

15 min. al termine dei quali il generatore di vapore e la spia vengono spenti.

L'immissione del vapore può essere disattivata anche manualmente sempre con tasto (8).

Il messaggio visualizzato a display PREMI ← PER INTERROMPERE VAPORE preceduto da un breve segnale sonoro ricorda all'utente questa possibilità.

COME MUOVERSI ALL'INTERNO DEL MENÙ

accendere il forno. Alla visualizzazione del messaggio:

←→ SELEZIONA COTTURA ↓MENU

premere tasto: ↓ (9) viene visualizzata la prima voce ad elenco: “RICETTE”

Vedi struttura del menù:

premere tasto: ↓ (9) per scorrere l'elenco verso il basso premere tasto: ↑ (9) per scorrere l'elenco verso l'alto.

Premere tasto: (8) per selezionare la voce a video

USCITA consente di ritornare sempre alla voce iniziale visualizzata all'accensione del forno.

Premendo contemporaneamente i tasti ↓ ↑ permette di tornare indietro alla voce precedente un passo alla volta. (funzione go back <<<)

FLOW-CHART PANORAMICO STRUTTURA MENÙ

graph TD
    A["←→ SELEZIONA COTTURA ↕ MENU"] --> B["RICETTE"]
    B --> C["PANE / PIZZA"]
    C --> D["FORMATI"]
    D --> E["CARNE"]
    E --> F["PESCE"]
    F --> G["VERDURE"]
    G --> H["DOLCI"]
    H --> I["RICETTE PERSONALI"]
    I --> J["CARICA CICLO COTTURA"]
    J --> K["CANCELLA CICLO COTTURA"]
    K --> L["USCITA"]
    L --> M["USCITA"]
    M --> N["IMPOSTAZIONI"]
    N --> O["LINGUA"]
    O --> P["IMPOSTAZIONE OROLOGIO"]
    P --> Q["IMPOSTAZIONE BLOCCO TASTIERA"]
    Q --> R["SEGNALE ACUSTICO"]
    R --> S["ILLUMINAZIONE"]
    S --> T["DUREZZA ACQUA"]
    T --> U["ATTIVAZIONE CICLO PULIZIA"]
    U --> V["RIPRISTINO IMPOSTAZIONI"]
    V --> W["USCITA"]
    W --> X["USCITA"]
    X --> Y["USCITA"]
    Y --> Z["USCITA"]
    Z --> AA["USCITA"]
    AA --> AB["USCITA"]
    AB --> AC["USCITA"]
    AC --> AD["USCITA"]
    AD --> AE["USCITA"]
    AE --> AF["USCITA"]
    AF --> AG["USCITA"]
    AG --> AH["USCITA"]
    AH --> AI["USCITA"]
    AI --> AJ["USCITA"]
    AJ --> AK["USCITA"]
    AK --> AL["USCITA"]
    AL --> AM["USCITA"]
    AM --> AN["USCITA"]
    AN --> AO["USCITA"]
    AO --> AP["USCITA"]
    AP --> AQ["USCITA"]
    AQ --> AR["USCITA"]
    AR --> AS["USCITA"]
    AS --> AT["USCITA"]
    AT --> AU["USCITA"]
    AU --> AV["USCITA"]
    AV --> AW["USCITA"]
    AW --> AX["USCITA"]
    AX --> AY["USCITA"]
    AY --> AZ["USCITA"]
    AZ --> BA["USCITA"]
    BA --> BB["USCITA"]
    BB --> BC["USCITA"]
    BC --> BD["USCITA"]
    BD --> BE["USCITA"]
    BE --> BF["USCITA"]
    BF --> BG["USCITA"]
    BG --> BH["USCITA"]
    BH --> BI["USCITA"]
    BI --> BJ["USCITA"]
    BJ --> BK["USCITA"]
    BK --> BL["USCITA"]
    BL --> BM["USCITA"]
    BM --> BN["USCITA"]
    BN --> BO["USCITA"]
    BO --> BP["USCITA"]
    BP --> BQ["USCITA"]
    BQ --> BR["USCITA"]
    BR --> BS["USCITA"]
    BS --> BT["USCITA"]
    BT --> BU["USCITA"]
    BU --> BV["USCITA"]
    BV --> BW["USCITA"]
    BW --> BX["USCITA"]
    BX --> BY["USCITA"]
    BY --> BZ["USCITA"]
    BZ --> CA["USCITA"]
    CA --> CB["USCITA"]
    CB --> CC["USCITA"]
    CC --> CD["USCITA"]
    CD --> CE["USCITA"]
    CE --> CF["USCITA"]
    CF --> CG["USCITA"]
    CG --> CH["USCITA"]
    CH --> CI["USCITA"]
    CI --> CJ["USCITA"]
    CJ --> CK["USCITA"]

Elenco ricette PANE/PIZZA

Pietanza:	Temperatura di camera cottura °C	Temperatura di sonda cibo * °C	Tempo Durata Cottura	Livello	Ciclo di cottura
FOCACCIASALATA	220		0^h.25'	3
PANE	220		^h.35'	300
PIZZA	230		^h.25'	00

Elenco ricette SFORMATI

Pietanza:	Temperatura di camera cottura °C	Temperatura di sonda cibo * °C	Tempo Durata Cottura	Livello	Ciclo di cottura
CANNELLONI	190		^h.00 01 3
LASAGNE	180		^h.20 01	3
SFORMATO DI ASPARAGI	180		0^h.10'	3
SFORMATO DI PATATE	180		0^h.20'	3
SFORMATO DI ZUCCHINE	180		0^h.40'	3
TORTA SALATA 200 00			^h.35'	3

Elenco ricette CARNE

Le modalità di cottura elencate sono state determinate cucinando pezzature di carne da circa 1 Kg.

Pietanza:	Temperatura di camera cottura °C	Temperatura di sonda cibo * °C	Tempo Durata Cottura	Livello	Ciclo di cottura
ANCA DI MAIALE	90 70 3				3
ANCA DI MANZO	90 70 3
ANCA DI VITELLO	90 68 3
ARROSTO DI MAIALE	90	72
COLLO DI MAIALE	100	75
ENTRECOTE A PUNTINO	75	62			3
ENTRECOTE AL SANGUE	70	55
FILETTO DI MANZO A PUNTINO	75	62			3
FILETTO DI MANZO AL SANGUE	70	57			3
GIRELLO DI MANZO	80	65			3
PETTO DI TACCHINO	90	70			3
ROAST-BEEF		80	62		3
ROAST-BEEF AL SANGUE	70	57
SPALLA DI MANZO	85	70			3
SPALLA DI VITELLO	90	72			3

3

3

Elenco ricette PESCE

Pietanza:	Temperatura di camera cottura °C	Temperatura di sonda cibo * °C	Tempo Durata Cottura	Livello	Ciclo di cottura
COZZE E VONGOLE	100		0^h30' 3
FILETTO DI PLATESSA	220		0^h10' 3
FILETTO DI SCORFANO	80		0^h30' 3
GAMBERI E CICALE	100		0^h30' 3
TROTA	100		^h.35' 3	00

Elenco ricette VERDURE

Pietanza:	Temperatura di camera cottura °C	Temperatura di sonda cibo * °C	Tempo Durata Cottura	Livello	Ciclo cottura
ASPARAGI	100		^h.35'03		[22c7]
BROCCOLI	100		^h.30'03
CAROTE	100		^h.35' 3 00
CAVOLETTI BRUXELLES	100		00^h.35'	3
CAVOLFIORE	100		^h.40' 3	00
COSTE	100		00^h.35' 3
FAGIOLINI	100		^h.40'03
FINOCCHI	100		00^h.40' 3
PATATE	100		00^h.50' 3
PEPERONI	100		00^h.25' 3
PORRI	100		00^h.40' 3
RISO	100		00^h.35' 3
SEDANO	100		^h.35' 3 00
SPINACCI	100		^h00' 3
ZUCCHINE	100		^h.300 3

Tempi di cottura determinati con pietanza di dimensioni medie.

I tempi di cottura possono variare in funzione delle dimensioni della pietanza.

Elenco ricette DOLCI

Pietanza:	Temperatura di camera cottura °C	Temperatura di sonda cibo * °C	Tempo Durata Cottura	Livello	Ciclo di cottura
BISCOTTI	150		^h.35 00	3
BISCOTTI ALLO YOGOURT	170		00.15'	3
PLUM CAKE 170	01		^h.00	3
SOUFFLES	200		^h.3500	3
TORTA DI MELE 170	01		^h.00	3
TORTA MARGHERITA	170		00.40'	3

NOTA:

Le impostazioni elencate nelle tabelle, le temperature e i tempi di durata possono essere variati per una cottura personalizzata a voi più consona. I nuovi dati possono essere sovrascritti a quelli in memoria secondo le istruzioni riportate di seguito:

COME PERSONALIZZARE IL RICETTARIO

Scegliere una voce tra quelle in elenco ed impostare i dati in funzione alle vostre esigenze. SI ricorda che è possibile cucinare a tempo (durata cottura) oppure con la sonda cibo.

Attivare la cottura, successivamente premere il tasto ↓ (9) tante volte fino alla visualizzazione del testo: SALVA CICLO DI COTTURA

Premere tasto: (8) per confermare la memorizzazione delle nuove impostazioni. Il sistema visualizza ESEGUITO a salvataggio compiuto.

COME CARICARE UNA RICETTA PERSONALE

Scegliere menu e selezionare la voce ricette, con tasto ← (8). Fare scorrere le voci con tasto ↓ (9) oppure tasto ↑ (9) fino alla visualizzazione del testo RICETTE PERSONALI. Confermare la scelta con tasto ← (8)

Alla visualizzazione del messaggio: CARICA CICLO COTTURA. premere tasto (8) Il sistema visualizza le ricette memorizzate.

Utilizzare il tasto ↓ (9) oppure ↑ (9) per selezionare il ciclo di cottura desiderato. La conferma avviene al comando con tasto ← (8)

n.b. Se l'area di memoria è vuota perché non contiene ricette personali memorizzate il sistema risponde con USCITA.

COME CANCELLARE UNA RICETTA PERSONALE

Scegliere menu e selezionare la voce ricette, con tasto (8).

Fare scorrere le voci con tasto ↓ (9) oppure tasto ↑ (9) fino alla visualizzazione del testo

RICETTE PERSONALI. Confermare la scelta con tasto (8)

Utilizzare uno dei due tasti ↓ (9) per fare scorrere le voci fino alla visualizzazione del testo: CANCELLA CICLO DI COTTURA.

Premere tasto (8) per entrare nel sottomenù.

Selezionare il ciclo di cottura che si desidera cancellare, facendo scorrere le voci con uno dei due tasti ↓ (9), e premere a conferma della cancellazione il tasto ← (8).

Il sistema a cancellazione avvenuta risponde con ESEGUITO

CONSIGLI PRATICI PER CUCINARE

• Tutte le cotture devono essere eseguite a porta chiusa.
• Utilizzare sempre guanti o presine, non bagnate o umide, per togliere le pietanze calde dal forno.
  • Utilizzare recipienti capaci di resistere a temperature massime di 250°C o superiori.
• Al termine o durante la fase di cottura prestare attenzione al flusso di aria calda che fuoriesce dal forno al momento dell'apertura della porta.
• Non appoggiare mai le pietanze direttamente a contatto con il fondo del forno. Utilizzare gli appositi accessori.

GLI ACCESSORI

Gli accessori dati in dotazione al forno aumentano le possibilità e i modi di cottura. Gli accessori denominati leccarda e griglia possono essere riposti sui vari ripiani della guida di scorrimento posta all'interno del forno. Questo permette di stabilire l'altezza (livelli) più idonea in funzione della cottura da eseguire. Vedi elenco ricette da pag. 26

livello 4 livello 3 livello 2 livello 1

La leccarda

Vassoio dai bordi rialzati utilizzata come piano di appoggio per un qualsiasi recipiente di cottura su un solo livello e a bagno-maria.

Contenitore di raccolta dei sughi o eventuali colature dei grassi durante la cottura, va abbinata alla griglia principale o alla leccarda forata. Si consiglia cucinando pietanze grasse di versare sempre un

po' d'acqua nella leccarda allo scopo di evitare che i grassi brucino formando cattivi odori o fumo.

Piano di appoggio per gli alimenti (biscotti, ecc.)

Utilizzata soprattutto come piano d'appoggio. Posizione consigliata livello 2 / 3 / 4

Da utilizzarsi principalmente per eseguire cotture a vapore (verdura fresca o surgelata, pesce).

Posizionare la leccarda perforata sul livello 2 o 3 e subito infilare la leccarda per la raccolta del liquido rilasciato dal cibo.

Vedi cap. CUCINARE CON LA SONDA CIBO pag. 20

N.B.

Se la temperatura di sonda cibo viene visualizzata in modalità lampeggiante con valore pari a 30°C significa che la pietanza selezionata tra quelle elencate nel ricettario è priva di un valore di temperatura di sonda ottimale. Si consiglia di scollegare in questo caso la sonda cibo e cucinare secondo la modalità reimpostata oppure impostare un valore di sonda cibo più consono alle vostre aspettative.

COME PERSONALIZZARE IL VOSTRO FORNO

accendere il forno. Alla visualizzazione del messaggio:

←→ SELEZIONA COTTURA ↓↓ MENU

premere tasto: ↓ (9) viene visualizzata la prima voce ad elenco: “RICETTE”.

Premere nuovamente tasto ↓ (9) e confermare la selezione “IMPOSTAZIONI” con tasto (8)

Muoversi all'interno dell'assieme IMPOSTAZIONI utilizzando il criterio esposto al cap. come muoversi all'interno del menù a pag. 24.

Per cambiare il tipo di impostazione premere uno tra i due tasti - + (4)

La nuova impostazione, deve essere confermata, sempre, con il tasto “enter” (8). Il messaggio “ESEGUITO” viene visualizzato a convalida della nuova scelta.

Utilizzare lo schema STRUTTURA DEL MENU per aiutarti nell'orientamento delle voci.

LINGUA: consente di impostare la visualizzazione dei messaggio nell'idioma a voi più consone. Lingue a menù:

• INGLESE,
• ITALIANO,
• TEDESCO,
• FRANCESE.
• SPAGNOLO

Usare tasti ☐ + (4). per fare scorrere le voci ad elenco e tasto (8) per confermare la lingua a voi più preferita.

IMPOSTAZIONE OROLOGIO

Muoversi in questo assieme e selezionare la voce da personalizzare con i criteri già esaminati. Vedi cap. come muoversi all'interno del menù a pag. 24.

I parametri variabili sono visualizzati in modalità lampeggiante e possono essere cambiati

utilizzando i tasti - + (4).

- REGOLA ORA

permette di reimpostare l'ora corrente.

Per velocizzare lo scorrimento tenere premuto uno dei due tasti accennati in precedenza.

• OROLOGIO VISUALIZZATO

Selezionando NO non viene visualizzata l'ora corrente con forno spento.

• MODALITÀ NOTTURNA

Impostazione base = NO

Cambiando l'impostazione con SI, quando il forno risulta spento, nella fascia oraria: 22.00-06.59.59. le cifre che compongono l'orologio vengono visualizzate con una bassa intensità luminosa. Nel rimanente orario giornaliero l'intensità ritorna al massimo per una visualizzazione migliore in caso di riverbero.

IMPOSTAZIONE BLOCCO TASTIERA:

Questa opzione permette di scegliere la modalità di inserimento del blocco tastiera in modo manuale oppure automatico. Si consiglia di scegliere la modalità automatica (SI) soprattutto in presenza di bambini.

BLOCCO TASTIERA AUTOMATICO SI

I tasti vengono bloccati automaticamente dopo 1 minuto di inattività della tastiera.

BLOCCO TASTIERA AUTOMATICO NO

Il blocco tastiera si attiva premendo contemporaneamente il tasto estremo di sinistra ☐ e il tasto estremo di destra ☑

In entrambi i casi quando il blocco tastiera viene attivato sul display viene visualizzato il messaggio: BLOCCO TASTIERA ATTIVATO seguito, se il forno è spento, dal simbolo chiave a ricordare che la funzione risulta attiva.

Se il blocco tastiera si attiva manualmente o automaticamente durante una cottura, sul display dopo il messaggio: “BLOCCO TASTIERA ATTIVATO” ritornano ad essere visualizzate le informazioni della cottura. Nel caso si tenti di effettuare nuove impostazioni, alla pressione di un tasto qualsiasi, il sistema risponde con un messaggio che ricorda che bisogna prima disinserire la protezione. Vedi cap. seguente

COME DISINSERIRE IL BLOCCO TASTIERA

Se sul display è visualizzato il simbolo chiave ^- oppure appare il messaggio:

↓ SBLOCCA TASTI ↓ ( Le due frecce ai lati rivolte verso il basso servono a ricordare la combinazione dei tasti)

Premere contemporaneamente il tasto estremo di sinistra ☐ e il tasto estremo di destra ☐ Il messaggio : BLOCCO TASTIERA DISINSERITO conferma il ripristino delle normali funzioni dei comandi dell'apparechio.

PARTICOLARITÀ BLOCCO TASTIERA

il tasto consente qualsiasi sia lo stato del forno di accendere / spegnere la luce posta nella camera cottura.

il tasto ON OFF consente di spegnere il forno.

SEGNALE ACUSTICO

Permette di scegliere tra 3 livelli (basso, medio, alto) l'intensità del segnale acustico emesso durante uno stato di avviso. Impostazione di default MEDIA

ILLUMINAZIONE

Permette di scegliere il criterio dello spegnimento della luce una volta accesa.

Scegliere NO alla voce: SPEGNIMENTO LUCE IN AUTOMATICO per la modalità manuale. La luce una volta accesa per spegnerla bisogna sempre premere nuovamente l'apposito tasto

La funzione automatica (SI) consente all'elettronica di spegnere automaticamente la luce dopo 5 minuti dalla sua accensione.

DUREZZA ACQUA

La durezza dell'acqua esprime principalmente la quantità di sali di calcio e magnesio presenti nell'acqua. La durezza viene generalmente espressa in gradi francesi (°fH)

Il forno è dotato di un sistema automatico che determina il momento opportuno per eseguire un ciclo di decalcificazione del boiler.

Si ricorda che si consiglia di usare acqua distillata allo scopo di limitare la formazione di calcare.

Esistono tre campi di regolazione della durezza dell'acqua.

Tavola equivalenza gradi francesi (°fH) / gradi tedeschi (°dH)

DUREZZA DELL’ACQUA °fH		DUREZZA DELL’ACQUA °dH
16-35° fH	ACQUA MEDIA 0-8° dH	ACQUA MEDIA
0-15° fH	ACQUA MOLTO DOLCE 9-20° dH	ACQUA MOLTO DOLCE
36-50° fH	ACQUA MOLTO DURA 21-28° dH	ACQUA MOLTO DURA

Il sistema di default è posizionato sul valore medio (riga1, tavola).

Per cambiare impostazione, vedi pag. 32, selezionare durezza acqua, premere per entrare

nell'opzioni il tasto conferma ← (8). e successivamente usare uno dei due tasti (4)

A selezione avvenuta confermare con tasto (8)

Vedi anche paragrafo DECALCIFICAZIONE BOILER alla pagina seguente.

ATTIVAZIONE CICLO PULIZIA

Voci a menu:

CAMERA COTTURA

DECALCIFICAZIONE BOILER

CAMERA COTTURA

Lo scopo è quello di facilitare la rimozione di eventuali residui di pietanze, grassi, ecc dopo una cottura. Il forno eroga in camera cottura una certa quantità di vapore, per un periodo di tempo determinato (10 min.).

Attivare il ciclo automatico di pulizia camera cottura con il tasto visualizzate sul display.

(8) e seguire le indicazioni

A ciclo automatico terminato segnalato dal messaggio:

CICLO DI PULIZIA CAMERA COTTURA TERMINATO USARE UN PANNO PER RIMUOVERE LO SPORCO

usare un panno o una spugnetta morbida (non abrasiva) inumidita con acqua per effettuare la pulizia. Non usare sostanze o liquidi corrosivi, non usare utensili in ferro o appuntiti.

DECALCIFICAZIONE BOILER

Particolare ciclo di lavaggio idoneo alla rimozione del calcare all'interno del boiler.

A seconda della durezza dell'acqua all'interno del boiler o generatore di vapore si forma una certa quantità di calcare che sarà maggiore quanto più dura è l'acqua. Vedi par. DUREZZA ACQUA pag. 34

Si consiglia di eseguire la decalcificazione appena viene visualizzato l'avvertimento: CICLO PULIZIA BOILER CONSIGLIATO

ATTENZIONE: IL CICLO HA UNA DURATA FISSA DI 12 ORE. SI CONSIGLIA DI EFFETTUARLO DURANTE LA NOTTE.

Decalcificante adatto:

Si consiglia di usare ACIDO CITRICO MONOIDRATO reperibile presso una comune farmacia. Attenersi ai consigli sulla sicurezza e sul dosaggio. Non usare aceto o prodotti a base di aceto.

Istruzioni processo di decalcificazione boiler:

Dosaggio: riempire con acqua la brocca fino all'indicazione 0,6 L. , versare nell'acqua 5 cucchiaini da caffè di acido citrico monoidrato e sciogliere il sale.

Inserire la brocca nell'apposita sede e avviare il processo di decalcificazione con tasto (8).

L'apparecchiatura visualizzerà il tempo restante alla fine del processo di decalcificazione.

Al termine verrà eseguito un processo di pulizia e risciacquo del boiler. Vedi par. Lavaggio del boiler

Lavaggio del boiler

Al termine il sistema esegue un ciclo di lavaggio del boiler scaricando l'acqua sporca nella brocca. Sarà quindi necessario assistere l'apparecchiatura che vi guiderà passo dopo passo nelle operazioni da effettuare.

In sintesi le operazioni necessarie saranno di svuotare il contenuto della brocca, risciacquare e riempire quest'ultima con acqua pulita. Operazione da compiersi un paio di volte.

Successivamente verificare e pulire il filtro.

n.b.

Dal contenitore del filtro posso uscire eventuali gocce d'acqua. Asciugare e pulire con un panno oppure una spugnetta.

Prestare attenzione alla guarnizione bianca, assicurarsi che sia presente nella parte interna del contenitore filtro, in caso contrario posizionarla correttamente come illustrato nelle immagini seguenti:

Contenitore filtro Tappo Filtro 2 Guarnizioni

RIPRISTINO IMPOSTAZIONI

Questa funzione serve a resettare il sistema in caso di problemi.

Attenzione: Tutte le variabili del sistema vengono riportate allo stato d'origine, eventuali ricette personali vengono cancellate.

Selezionare la voce : “ RIPRISTINO IMPOSTAZIONI” con tasto (8) e seguire le istruzioni visualizzate a display.

Al termine di questa procedura, il forno rimane in modalità STAND-BY.

MODALITÀ FORNO SPENTO

Tutti gli elementi riscaldanti risultano disattivati, compreso il ventilatore all'interno della camera cottura e la luce.

Il ventilatore di raffreddamento e il ventilatore posto all'interno nella camera cottura si disattivano dopo alcuni minuti dallo spegnimento del forno, questo per consentire un rapido raffreddamento del forno. (tempo massimo di raffreddamento 20 min.)

La tastiera risulta disattivata tranne il tasto di accensione ON OFF e i tasti funzione SVEGLIA. (vedi pag. 17)

MODALITÀ COTTURA TERMINATA

L'unità di controllo attiva un segnale acustico, disattiva tutti gli elementi riscaldanti, compreso il ventilatore all'interno della camera cottura e la luce.

Sul display viene visualizzato il messaggio: COTTURA TERMINATA

• Premere un tasto qualsiasi, per annullare il segnale e messaggio di avviso, e riportare il sistema alle condizioni di accensione.
• Oppure premere tasto On/Off per spegnere il forno (vedi modalità forno spento).
• Altrimenti dopo 5 minuti il forno si porta automaticamente in modalità stand-by.

COME COMPORTARSI IN CASO DI UN'ANOMALIA

PROBLEMA	SOLUZIONE
Il forno non funziona Controllare se l'interruttore omnipolare o eventualiinterruttori differenziali (salvavita) dell'impianto elettrico risultano disinseriti. In caso di guasto sull'impianto elettrico consultare un'elettricista qualificato. Se dopo il reinserimentodell'interruttore omnipolare e/o differenziale il forno non dovesse ancora mettersi in funzione contattare il Centro Assistenza Autorizzato.
Non si accende la luce posta all'interno della camera cottura	Vedi istruzioni come cambiare la lampadina del forno pag. 41
Sul display viene visualizzato Err associato ad un numero	Questa combinazione indica un guasto.Vedi tab. codici errore pag. 39
Il sistema chiede di regolare l'ora Probabile interruzione della rete elettrica (Black-out). Impostare l'ora corrente. Vedi pag. 14 oppure pag. 32
Lo scarico dell'acqua dal boiler avviene dopo molto tempo dalla fine di un processo di cottura.	Per motivi di sicurezza l'acqua dal boiler viene pompata via solamente quando la temperatura scende sotto i 90°C.Il tempo necessario al raffreddamento determina il tempo di pausa prima dell'avvio dello scarico.(può durare anche 20 min.)È permesso durante questo frangente di tempo avviare un'altra cottura.
Durante il funzionamento esce vapore dal forno	Verificare se la porta è chiusa correttamente.Verificare se la guarnizione è danneggiate, es. crepe.In quest'ultimo caso contattare il Centro Assistenza Autorizzato.
Durante il funzionamento senza sonda cibo collegata il sistema visualizza una temperatura di sonda cibo.	Verificare la tenuta del tappo copri connettore sonda cibo all'interno della camera cottura. Se il tappo risulta instabile, deve essere sostituito.Contattare il Centro Assistenza Autorizzato.

COME COMPORTARSI IN CASO DI UN BLACK OUT

• Nel caso di un'interruzione dell'alimentazione elettrica al ripristino di quest'ultima potrebbe rendersi necessario re-impostare l'ora corrente.
  • Le impostazioni o le ricette memorizzate non vengono perse.
• Se l'interruzione dell'alimentazione elettrica dovesse verificarsi durante una cottura, questa non può proseguire.
• Se precedentemente all'interruzione dell'energia elettrica era in corso un processo di decalcificazione o pulizia del boiler questo viene abortito. Al ripristino dell'energia elettrica si renderà necessario scaricare la soluzione, di acqua e acido citrico monoidrato, contenuta all'interno del boiler. Seguire le indicazioni visualizzate sul display dell'apparecchiatura. Vedi par. Lavaggio del boiler.

TAVOLA CODICI ERRORE

Il sistema elettronico esegue costantemente una serie di test diagnostici. Se alcuni parametri non sono corretti, l'unità di controllo disattiva le funzioni e visualizza un codice errore (Err seguita da tre cifre numeriche), tutti gli elementi riscaldanti vengono spenti, compreso il ventilatore all'interno della camera cottura. Il ventilatore di raffreddamento resta acceso.

Prendere nota del codice errore e contattare un Centro Assistenza Autorizzato, specificando il codice errore.

Codice Errore Causa	SOLUZIONE
Err 001	Sovra temperatura BOILERLe cause di questo allarme sono:Pompa di carico non travasa l'acqua dalla brocca al boiler.Le cause possono essere:a – brocca senza acquab – perdita nel circuito idraulicoc – pompa guastad – guasto elettronico al circuito di potenza (relè o controllo di questo)	Verificare la presenza d’acquanella brocca.Spegnere e riaccendere il forno.Se il guasto si ripete prendere notadel codice errore e contattare unCentro Assistenza Autorizzato,specificando il codice
Err 002	Allarme protezione boiler.Il sistema preventivamente disalimenta il relè GEN. e quindi tutti i carichi ad essocollegati.- Sostituire scheda di potenza	Prendere nota del codice errore econtattare un Centro AssistenzaAutorizzato, specificando il codice.
Err 003	Sovratemperatura scheda Power valore di soglia fissata >=85°	Controllare se il forno è incassatonel mobile secondo le istruzioniriportate sul presente libretto.Verificare se il ventilatore tangenziale funziona
Err 004	Sensore camera cottura PT1000Causa Interruzione o cortocircuito sensoreo cavi- Sostituire PT1000	contattare un Centro AssistenzaAutorizzato, specificando il codice
Err 005	Sensore ciboCausa Interruzione o cortocircuito sensoreo cavi- Verificare collegamenti elettrici- Sostituire Sonda cibo	contattare un Centro AssistenzaAutorizzato, specificando il codice
Err 006	Guasto termocoppia Boiler causa circuito aperto o corto verso massa- Sostituire BOILER	contattare un Centro AssistenzaAutorizzato, specificando il codice
Err 007	Guasto termocoppia presenza vaporecamera cottura causa circuito aperto ocorto verso massa- Sostituire TC1	contattare un Centro AssistenzaAutorizzato, specificando il codice
Err 008	Sovra temperatura camera cottura- Sostituire scheda di potenza	contattare un Centro AssistenzaAutorizzato, specificando il codice
Err 009	Guasto sensore ntc a bordo scheda powercausa circuito aperto o corto- Sostituire scheda di potenza	contattare un Centro AssistenzaAutorizzato, specificando il codice

COME SMONTARE LE GRIGLIE LATERALI

1. Svitare (girare in senso antiorario) i dadi zigrinati (D) anteriori.
2. Estrarre, una alla volta, le griglie laterali (G)

G D

Inserire una alla volta le griglie d'appoggio. (G)

Prestare attenzione all'index ricavato sulla griglia. Quest'ultimo deve inserirsi nella vite zigrinata posta in fondo dentro la camera cottura.

Avvitare i dadi zigrinati (D)

COME CAMBIARE LA LAMPADINA DEL FORNO

Scollegare l'apparecchiatura dalla rete elettrica oppure portare in stato OFF l'interruttore omnipolare.

Controllare se il forno è a temperatura ambiente, in caso contrario aspettare che si raffreddi.

La lampada del forno deve avere le seguenti caratteristiche:

• tensione di alimentazione 220-240 V (50/60Hz)
- potenza 25 W.
- Attacco tipo: E-14
• Temperatura massima di esercizio 300°C

Istruzioni per la sostituzione:

1. svitare il dado zigrinato della griglia di appoggio laterale di sinistra, vedi pag. precedente.
2. estrarre la griglia d'appoggio
3. svitare le 4 viti a croce poste negli angoli del supporto del vetrino vedi immagine a lato

Guarnizione in gomma cornice vetrino

1. riporre la, cornice, con vetro e guarnizione, poste a protezione della lampada su un piano d'appoggio.

1. svitare la lampadina guasta
2. inserire ed avvitare la nuova lampadina
3. rimontare il gruppo cornice con vetrino e guarnizione
4. avvitare le 4 viti
5. rimontare la griglia laterale
6. avvitare il dado zigrinato della griglia laterale
7. reinserire la corrente elettrica

La lampada fornita con questo forno è una “lampada per uso speciale” utilizzabile solo con l’apparecchio fornito; non è utilizzabile per l’illuminazione domestica.

COME CAMBIARE LA GUARNIZIONE DELLA CAMERA COTTURA

La guarnizione posta attorno al vano camera cottura se presenta crepe deve essere sostituita. Per motivi di sicurezza la guarnizione deve essere cambiata da un tecnico di un Centro Assistenza Autorizzato.

COME SMONTARE LA PORTA DEL FORNO

1. Aprire completamente la porta del forno

2. Individuare le cerniere (C), vedi immagine a lato:

3. Ribaltare all'indietro le staffe (A) presenti nelle due cerniere (C)

C

A

1. Afferrare la porta ai due lati estremi e richiuderla lentamente fino a metà corsa, le staffe (A) si agganciano allo sportello dell'apparecchio.
2. Sollevare verso l'alto la porta.
3. Estrarre la porta eseguendo una rotazione all'indietro della parte inferiore di quest'ultima. Le due staffe devono uscire dalla loro sede. Vedi immagine sotto.

1. Inserire le due staffe nell'apposite aperture, tenendo la porta semichiusa.
2. Aprire completamente la porta
3. Ribaltare le due cerniere (C) portandole in avanti.

è un particolare tipo di tastiera sensibile al fatto. Quando si desidera dare un comando al forno, basta indicare e fare una leggera pressione sul punto della tastiera in cui è riportato il simbolo serigrafico dell'ordine.

inattività comandi tastiera

Dopo un periodo di 5 minuti di mancata conferma di attivazione ciclo cottura o mancata conferma di un'opzione il forno si spegne automaticamente.

Segnale 'Beep'

Un breve segnale acustico viene emesso ogniqualvolta si preme un tasto.

Ventilatore di raffreddamento

Per il corretto funzionamento e per ridurre la temperatura delle superficie esterne del forno quest'ultimo è dotato di una ventola di raffreddamento.

Durante la cottura il ventilatore è sempre attivo ed è possibile sentire un getto d'aria che esce tra il frontalino e la porta del forno.

Colorazione dorata della camera cottura

Dopo un certo periodo di tempo d'uso del forno, la camera cottura assume una colorazione dorata. Questa colorazione dovuta a cause naturali dell'acciaio inossidabile, non influisce minimamente sulle caratteristiche di cottura.

AVVISI DEL SISTEMA:

Significato di alcuni messaggi di avviso

VERIFICARE PRESENZA ACQUA NELLA BROCCA

Generalmente 1L. d'acqua nella brocca è sufficiente per un processo di cottura a vapore, tuttavia il messaggio in oggetto potrebbe essere visualizzato per due ragioni:

• Acqua nella brocca terminata
- Brocca non inserita completamente nella sede
In entrambi i casi, aprire la porta del forno, fare attenzione all'eventuale uscita del vapore.
- Aggiungere max.1L. se necessario di acqua distillata o potabile. (N.B. non riempire MAI la brocca totalmente, altrimenti l'acqua pompata dal generatore di vapore verso la brocca, a fine ciclo, potrebbe fuoriuscire dal contenitore.)
- Inserire la brocca nell'apposita sede
- Spingere a fondo la brocca allo scopo di assicurare una perfetta tenuta tra il tubicino posto nella brocca e il circuito idraulico posto all'interno del forno.

INSERIRE BROCCA

Questo messaggio viene visualizzato quando il sistema deve eseguire lo scarico dell'acqua contenuta all'interno del boiler e la brocca non risulta presente in sede.

COLLEGARE SONDA CIBO

Viene visualizzato alla selezione del ciclo cottura a bassa temperatura oppure di una ricetta personalizzata che richiede l'uso della sonda cibo e solamente se quest'ultima non risulta connessa nell'apposito connettore.

SCOLLEGARE SONDA CIBO

Messaggio visualizzato se l'impostazione della ricetta selezionata non richiede la sonda cibo e solamente se quest'ultima risulta connessa.

CHIUDERE LA PORTA

Questo messaggio viene visualizzato ad indicare che il processo selezionato o precedentemente in corso avrà inizio solamente quando la porta risulterà chiusa.

La condizione porta aperta determina l'interruzione di un processo di cottura o cicli ad asservimento di vapore.

SVUOTAMENTO BOILER

ATTENDERE...

L' indicazione serve per rassicurare l'utente che determinati processi risultano attivi monitorati e gestiti automaticamente dal sistema anche a forno spento. Es. Cicli lavaggio boiler.

Altre indicazioni verranno visualizzate a fine processo oppure automaticamente il forno si spegne.

SMALTIMENTO

Imballaggio

- Le parti che compongono l'imballaggio del forno (cartone, polistirolo EPS, buste di plastica PE) vanno smaltite nel rispetto dell'ambiente negli appositi canali di raccolta differenziata.

Forno:

• Scollegare il forno dalla presa oppure in caso di installazioni fisse, rivolgersi ad un elettricista autorizzato per richiedere una disinstallazione.
• Prima di rottamare l'apparecchio, rendere quest'ultimo inservibile tagliando il cavo di alimentazione.

Questo apparecchio è contrassegnato in conformità alla Direttiva Europea 2002/96/EC, Waste Electrical and Electronic Equipment (WEEE). Assicurandosi che questo prodotto sia smaltito in modo corretto, l'utente contribuisce a prevenire le potenziali conseguenze negative per l'ambiente e la salute.

Il simbolo sul prodotto, o sulla documentazione di accompagnamento, indica che questo prodotto non deve essere trattato come rifiuto domestico ma deve essere consegnato presso l'idoneo punto di raccolta per il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Disfarsene seguendo le normative locali per lo smaltimento dei rifiuti.

Per ulteriori informazioni sul trattamento, recupero e riciclaggio di questo prodotto, contattare l'idoneo ufficio locale, il servizio di raccolta dei rifiuti domestici o il negozio presso il quale il prodotto è stato acquistato.

MANUEL D'INSTALLATION ET D'EMPLOI DU FOUR A VAPEUR

Index et sommaire

PRÉSENTATION 97

DESCRIPTION DU FOUR....97

RECOMMANDATIONS 98

INSTALLATION......ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO.

Descalcificante apto: