VC11 - Macchine per confezionamento sottovuoto CASO - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Macchina per sottovuoto
Marca	Caso
Modello	VC11
Dimensioni (L x H x P)	355 x 85 x 145 mm
Peso netto	1,16 kg
Alimentazione	220-240 V, 50 Hz
Potenza assorbita	120 W
Funzioni principali	Sottovuoto e sigillatura automatica, saldatura senza vuoto, regolazione del tempo di saldatura (secco/umido), arresto di emergenza, aspirazione per contenitori tramite tubo
Tipo di sacchetti	Sacchetti e rotoli speciali per sottovuoto, compatibili con cottura sous vide
Accessori inclusi	10 sacchetti di alta qualità, tubo per vuoto, manuale di istruzioni
Manutenzione e pulizia	Pulire l'esterno con un panno umido e detersivo per piatti delicato; interno asciugare con carta assorbente; guarnizione in gomma rimovibile e lavabile con acqua saponata; non immergere né mettere in lavastoviglie
Sicurezza	Nastro di sigillatura caldo – non toccare dopo l'uso; scollegare prima della pulizia; non utilizzare con cavo danneggiato; tenere fuori dalla portata di bambini di età inferiore a 8 anni
Pezzi di ricambio e riparabilità	Guarnizione in gomma, nastro di sigillatura in Teflon, tubo; riparazioni solo da centro assistenza autorizzato; uso di ricambi originali raccomandato
Garanzia	24 mesi dalla data di acquisto per difetti di fabbricazione o materiali
Uso previsto	Domestico all'interno, per conservare alimenti sottovuoto

Domande frequenti - VC11 CASO

Come realizzare un sacchetto da un rotolo?

Srotola la lunghezza desiderata e taglia netto. Apri il coperchio, posiziona l'estremità del sacchetto sulla guarnizione in gomma, richiudi e blocca. Premi il pulsante di saldatura (Schweißen) e attendi la fine del lampeggiamento dell'indicatore luminoso.

Come utilizzare la funzione sottovuoto e sigillatura?

Posiziona l'apertura del sacchetto nella camera a vuoto, richiudi il coperchio e blocca. Seleziona il tempo di saldatura (secco o umido). Premi il pulsante Vuoto & Sigillatura; l'aspirazione e la sigillatura avvengono automaticamente.

Posso usare normali sacchetti per congelatore?

No, utilizza solo sacchetti e rotoli appositamente progettati per il sottovuoto. Le pellicole normali non garantiscono una corretta tenuta e possono danneggiare l'apparecchio.

Come pulire l'apparecchio dopo l'uso?

Prima scollegalo. Pulisci l'esterno con un panno umido e detersivo per piatti delicato. Asciuga l'interno con carta assorbente. La guarnizione in gomma è rimovibile e si lava con acqua saponata. Non immergere mai l'apparecchio né metterlo in lavastoviglie.

Come aprire un sacchetto sigillato?

Taglia il sacchetto con delle forbici appena sotto la saldatura.

Perché l'apparecchio non produce un vuoto completo?

Verifica che l'estremità aperta del sacchetto sia ben posizionata nella camera a vuoto e che il sacchetto non sia forato. Assicurati che le guarnizioni siano pulite e correttamente installate.

Perché il sacchetto non è ben saldato?

La barra di saldatura potrebbe essere surriscaldata: apri il coperchio e lascia raffreddare qualche minuto. Verifica anche che l'apertura del sacchetto sia pulita, asciutta e senza pieghe. Usa l'impostazione umido per alimenti contenenti liquidi.

Posso confezionare alimenti liquidi sottovuoto?

Sì, ma è consigliabile congelarli prima in un piatto (ad esempio zuppa, stufato) prima di confezionarli sottovuoto. Usa l'impostazione umido per una migliore sigillatura.

Come riporre l'apparecchio?

Riponilo in piano, in un luogo asciutto e fuori dalla portata dei bambini. Lascia il coperchio leggermente chiuso (non bloccato) per evitare di deformare le guarnizioni. Scollegalo sempre dopo l'uso.

Cosa fare se l'apparecchio non funziona?

Verifica che la spina sia ben inserita e che la presa funzioni. Se il cavo è danneggiato, contatta il centro assistenza. Per altri problemi, consulta la tabella di risoluzione dei problemi nel manuale o contatta il servizio post-vendita.

MANUALE UTENTE VC11 CASO

30 Garanzia 63 31 Caratteristiche tecniche 64 32 Istruzioni d'uso 66 32.1 In generale 66 32.2 Informazioni su queste istruzioni d'uso 66 32.3 Indicazioni di avvertenza 66 32.4 Limitazione della responsabilità 67 32.5 Tutela dei diritti d'autore 67 33 Sicurezza 67 33.1 Utilizzo conforme alle disposizioni 68 33.2 Indicazioni generali di sicurezza 68 33.3 Fonti di pericolo 69 33.3.1 Pericolo di ustioni 69 33.3.2 Pericolo d'incendio 70 33.3.3 Pericolo dovuto a corrente elettrica 70 33.3.4 Informazioni di sicurezza per la conservazione del cibo 71 34 Messa in funzione 71 34.1 Indicazioni di sicurezza 71 34.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto 71 34.3 Funzioni 72 34.4 Disimballaggio 72 34.5 Smaltimento dell'involucro 72 34.6 Posizionamento 73 34.6.1 Requisiti del luogo di posizionamento 73 34.7 Connessione elettrica 73 35 Costruzione e funzione 74 35.1 Panorama complessiva 74 35.2 Targhetta di omologazione 75 36 Utilizzo e funzionamento 75 36.1 Sacchetti in rotoli 76 36.2 Creare un sacchetto a partire da un rotolo 76 36.3 Conservazione del cibo sotto vuoto 77 36.4 Apertura di un sacchetto sigillato 78 36.5 Messa sotto vuoto nel contenitore del vuoto 78 36.6 Conservazione del sistema di sigillamento sottovuoto 79 37 Pulizia e cura 79 37.1 Indicazioni di sicurezza 79

Istruzioni d'uso originali

Sistema di sigillatura sottovuoto

VC11

32 Istruzioni d'uso

32.1 In generale

Legga le informazioni qui contenute, affinché acquisti rapidamente familiarità con il suo apparecchio e affinché possa utilizzare appieno le sue funzioni.

Il Suo VC11 Le renderà un buon servizio per molti anni, se lo tratterà e lo curerà in modo adeguato.

Ci auguriamo che il suo utilizzo Le procuri molta gioia.

32.2 Informazioni su queste istruzioni d'uso

Queste istruzioni d'uso sono una componente del VC11 (di seguito chiamato l'apparecchio) e Le forniranno importanti indicazioni per la messa in funzione, la sicurezza, un utilizzo conforme alle disposizioni e per la cura dell'apparecchio.

Le istruzioni d'uso devono trovarsi sempre nelle vicinanze dell'apparecchio. Dovranno essere lette ed utilizzate da qualsiasi persona, incaricata con la:

• messa in funzione,
• l'utilizzo,
• l'eliminazione di malfunzionamenti e/o
• la pulizia

dell'apparecchio.

Conservi queste istruzioni d'uso e le passi insieme all'apparecchio al successivo proprietario.

32.3 Indicazioni d'avvertenza

Nelle presenti istruzioni d'uso vengono utilizzate le seguenti indicazioni d'avvertenza:

PERICOLO

Pericolo

Un'indicazione d'avvertimento di questo livello di pericolo contrassegna una situazione di pericolo imminente.

Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le conseguenze saranno la morte o gravi lesioni.

Osservare le indicazioni in queste avvertenze, per evitare il pericolo di morte o gravi lesioni di persona.

AVVISO

Un'indicazione d'avvertimento di questo livello di pericolo contrassegna una situazione di pericolo potenziale.

Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le conseguenze potranno essere la morte o gravi lesioni. Osservare le indicazioni in queste avvertenze, per evitare lesioni di persona.

ATTENZIONE

Un'indicazione d'avvertimento di questo livello di pericolo contrassegna una situazione di pericolo potenziale.

Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le conseguenze potranno essere lesioni leggere o di media entità.

Osservare le indicazioni in queste avvertenze, per evitare lesioni alle persone.

HINWEIS Indicazione

Un'indicazione contrassegna inoltre delle informazioni che facilitano l'utilizzo della macchina.

32.4 Limitazione della responsabilità

Tutte le informazioni tecniche, tutti i dati e le indicazioni per l'installazione, il funzionamento e la cura, contenuti in queste istruzioni d'uso, corrispondono all'ultimo stato dell'arte al momento della messa in stampa e sono forniti in considerazione delle nostre attuali esperienze e conoscenze, secondo scienza e coscienza.

Dalle indicazioni, le figure e le descrizioni in queste istruzioni d'uso non possono derivare pretese di nessun tipo.

Il produttore non assume alcuna responsabilità per danni dovuti:

• Alla mancata osservanza delle istruzioni d'uso
• All'utilizzo non conforme alle disposizioni
• A riparazioni inadeguate
• A modifiche tecniche, modifiche dell'apparecchio
• All'utilizzo di pezzi di ricambio non autorizzati

Non è consigliabile apportare modifiche all'apparecchio, le quali non sono coperte da garanzia.

Le traduzioni avvengono secondo scienza e coscienza. Non assumiamo alcuna responsabilità per errori nella traduzione, nemmeno in quei casi in cui la traduzione è stata effettuata da noi o su nostro incarico. Soltanto il testo originale in tedesco sarà vincolante.

32.5 Tutela dei diritti d'autore

Questo documento è coperto dalla tutela per i diritti d'autore.

La Braukmann GmbH si riserva tutti i diritti, anche quelli della riproduzione fotomeccanica, della riproduzione e diffusione mediante particolari procedure (per esempio mediante l'elaborazione dati, supporto dati e reti di dati), anche parziale.

Ci si riserva il diritto di effettuare modifiche tecniche e nel contenuto.

33 Sicurezza

In questo capitolo riceverà importanti indicazioni sulla sicurezza nell'utilizzo dell'apparecchio.

Questo apparecchio corrisponde alle disposizioni di sicurezza prescritte. Un utilizzo inadeguato può però provocare danni a persone e cose.

33.1 Utilizzo conforme alle disposizioni

Questo apparecchio è previsto solo per l'utilizzo in un ambiente domestico, per aspirare l'aria dal sacchetto e sigillare il sacchetto.

Un altro utilizzo o un utilizzo che vada oltre a ciò è da considerarsi inadeguato.

WARNING Avviso

Pericolo per un utilizzo non conforme alle disposizioni!

Dall'apparecchio possono derivare pericoli, nel caso di un utilizzo non conforme alle disposizioni e/o nel caso di un utilizzo differente.

Utilizzare l'apparecchio esclusivamente in conformità alle disposizioni. Rispettare le procedure descritte in queste istruzioni d'uso.

Pretese di qualsiasi genere, per danni dovuti ad un utilizzo non conforme alle disposizioni, sono escluse. L'utilizzo avviene a rischio esclusivo dell'operatore.

33.2 Indicazioni generali di sicurezza

HINWEIS Indicazione

Osservi le seguenti indicazioni di sicurezza per un utilizzo sicuro dell'apparecchio:

Controlli prima dell'utilizzo che l'apparecchio non presenti danni esterni. Non metta in funzione un apparecchio danneggiato. Nel caso il cavo elettrico o la spina siano stati danneggiati, questi vanno sostituiti solo dal fabbricante oppure dal suo incaricato al Servizio, per evitare pericoli. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini di età pari o superiore a 8 anni, se sono sorvegliati o istruiti sull'uso sicuro dell'apparecchio e hanno compreso i rischi che ne derivano. Non fare giocare i bambini con l'apparecchio. Tenere lontano dai bambini di età inferiore a 8 anni l'apparecchio e il suo cavo di alimentazione. La pulizia e la manutenzione utente non devono essere eseguite da bambini, eccetto se hanno l'età di 8 anni o maggiore e che vengano sorvegliati.

HINWEIS Indicazione

L'apparecchio può essere utilizzato da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o mancanza di esperienza e/o conoscenza se sono sorvegliate o istruite sull'uso sicuro dell'apparecchiatura e hanno compreso i rischi che ne derivano. Una riparazione dell'apparecchio dovrà essere effettuata soltanto da un servizio Clienti autorizzato dal produttore, altrimenti decade ogni diritto di garanzia per anni che ne conseguono. Con riparazioni inadeguate possono verificarsi pericoli per l'utilizzatore. Componenti difettosi dovranno essere sostituiti soltanto da pezzi di ricambio originali. Solo con questi pezzi vi è la garanzia che i requisiti di sicurezza siano soddisfatti. Non lasciare l'apparecchio incustodito durante il suo funzionamento. Per disinserire la presa, afferrare la presa stessa e non il cavo elettrico per evitare incidenti. Non immergere l'apparecchio nell'acqua e in altri liquidi e non metterlo nella lavastoviglie. Per la conservazione chiudere il coperchio solo leggermente, non bloccarlo con la chiave, si deformano le guarnizioni e alterare il funzionamento della macchina.

33.3 Fonti di pericolo

33.3.1 Pericolo di ustioni

WARNING Avviso

La barra saldatrice dell'apparecchio diventa molto calda. Osservare la seguente avvertenza di sicurezza, per non scottarsi se stessi o altri:

Per prevenire eventuali ustioni, mai toccare la barra di saldatura direttamente dopo la saldatura.

In caso di utilizzo inadeguato dell'apparecchio, sussiste pericolo d'incendio mediante l'incendiarsi del contenuto.

Di seguito osservi le indicazioni di sicurezza per evitare il pericolo d'incendio:

Non posizioni l'apparecchio in un ambiente caldo, bagnato o molto umido o nelle vicinanze di materiale infiammabile. Tenere l'apparecchio lontano da fonti di calore (gas, elettricità, bruciatori, forni caldi).

33.3.3 Pericolo dovuto a corrente elettrica

GEFAHR Pericolo di vita dovuto a corrente elettrica!

In caso di contatto con cavi o componenti sotto tensione, sussiste pericolo di vita. Di seguito osservi le indicazioni di sicurezza per evitare il pericolo dovuto alla corrente elettrica:

Non mettere in funzione l'apparecchio quando il cavo elettrico o la spina sono danneggiati, se non funziona correttamente oppure è stato fatto cadere o è danneggiato. Nel caso il cavo elettrico o la spina siano stati danneggiati, essi vanno sostituiti solo dal fabbricante oppure dal suo incaricato al Servizio, per evitare pericoli. Non aprire in nessun caso la scatola dell'apparecchio. Se si toccano connessioni sotto tensione e se viene modificata la struttura elettrica e meccanica, sussiste il pericolo di scossa elettrica. Inoltre possono verificarsi malfunzionamenti dell'apparecchio. Prima di connettere l'apparecchio o di utilizzarlo, assicurarsi che le mani siano asciutte e in posizione sicura. Non inserire oggetti nelle aperture dell'apparecchio.

33.3.4 Informazioni di sicurezza per la conservazione del cibo.

Questo sistema di condizionamento sottovuoto cambierà il vostro modo di acquistare e conservare il cibo. Una volta fatta l'abitudine al condizionamento sottovuoto, diventerà parte integrante del modo di gestire gli alimenti. Quando si usa quest'apparecchio per sigillare cibo sottovuoto, è necessario seguire procedure ben definite per ottenere qualità e sicurezza a livello alimentare.

HINWEIS Indicazione

Osservi le seguenti indicazioni di sicurezza per un utilizzo sicuro dell'apparecchio:

Se generi deperibili sono stati riscaldati, scongelati o non refrigerati, devono essere consumati immediatamente. Prima di realizzare la confezione sottovuoto, è necessario pulirsi le mani e tutti gli strumenti e le superfici usate durante l'operazione. Dopo averli messi sottovuoto, refrigerare o congelare immediatamente i generi deperibili, e non lasciarli a temperatura ambiente. La durata di conservazione di alimenti secchi come noci, noci di cocco o cereali sarà prolungata grazie al condizionamento sottovuoto e alla conservazione in un luogo fresco e buio. L'ossigeno e la temperatura elevata faranno irrancidire i contenuti grassi degli alimenti. Per aumentare la durata di conservazione di alcuni tipi di frutta e verdura, come mele, banane, patate e ortaggi con radici, è consigliabile sbucciarli prima di confezionarli sottovuoto. Verdure come broccoli, cavolfiori e cavoli freschi emettono gas se conservati sottovuoto; è dunque necessario sbollentarli e congelarli prima di sigillarli sottovuoto.

34 Messa in funzione

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla messa in funzione dell'apparecchio. Osservi le indicazioni per evitare pericoli e danni.

34.1 Indicazioni di sicurezza

WARNING Avviso

Materiali d'imballaggio non devono essere utilizzati come giocattoli. Sussiste il pericolo di soffocamento.

34.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto

Il VC11 viene fornito standard con le seguenti componenti:

• Sistema di sigillatura sottovuoto VC11, 10 buste professionali in dotazione
• Tubo per sottovuoto (A)

• Istruzioni d'uso

HINWEIS Indicazione

Controllare che la fornitura sia completa e non presenti danni visibili. Segnalare immediatamente al spedizioniere, all'assicurazione e al fornitore una fornitura incompleta o danni dovuti ad un imballaggio insufficiente o al trasporto.

34.3 Funzioni

La funzione principale di quest'apparecchio è di conservare una gran varietà di alimenti e mantenere a lungo freschezza e sapore a vostro vantaggio. In generale, il condizionamento sotto vuoto mantiene il cibo fresco per un periodo di tempo otto volte più lungo rispetto ai metodi tradizionali di conservazione del cibo. Quando quest'apparecchio diventerà una parte indispensabile della vostra vita, limiterà il deterioramento degli alimenti e permetterà di risparmiare spese:

• Cuocere in anticipo, confezionare sotto vuoto e conservare porzioni singole o pasti interi.
• Preparare anticipatamente gli alimenti destinati a picnic, campeggio o barbecue.
• Eliminare le ustioni da congelamento.
• Confezionare alimenti come carne, pesce, pollame, frutti di mare e verdure da congelare o refrigerare.
• Confezionare alimenti secchi come fagioli, noci, o cereali per lunga conservazione.
• Questo sistema serve anche a conservare e proteggere altri oggetti preziosi come fotografie, documenti importanti, collezioni di francobolli, libri da collezione, gioielli, carte, fumetti. Può anche servire per proteggere articoli di ferramenta come viti, chiodi, dadi o bulloni. Può infine conservare medicine, cerotti e altri articoli di pronto soccorso ecc.

34.4 Disimballaggio

Per il disimballaggio dell'apparecchio, proceda come segue:

• Estragga l'apparecchio dal cartone e tolga il materiale d'imballaggio.

34.5 Smaltimento dell'involucro

L'involucro protegge l'apparecchio da danni dovuti al trasporto. I materiali per l'imballaggio sono stati selezionati in considerazione dell'ambiente e della tecnica di smaltimento e sono quindi riciclabili. Ricondurre l'imballaggio nel circuito

dei materiali permette di risparmiare sulle materie prime e riduce la produzione di rifiuti.

Smaltisca i materiali per l'imballaggio, che non sono più necessari, nei punti di raccolta presso le "aree ecologiche" per il sistema di riciclaggio.

HINWEIS Indicazione

• Conservi, se possibile, l'imballaggio originale durante il periodo di garanzia, per poter reimballare adeguatamente l'apparecchio, in caso di necessità.

34.6 Posizionamento

34.6.1 Requisiti del luogo di posizionamento

Per un funzionamento sicuro e privo di errori dell'apparecchio, il punto di posizionamento dovrà soddisfare i seguenti presupposti:

• L'apparecchio deve essere posizionato su una superficie solida, piatta, orizzontale e resistente al calore, con una portata sufficiente per il forno ed il preparato da cuocere presumibilmente più pesante, che possa essere preparato.
• Scelga il luogo di posizionamento in modo tale che i bambini non possano raggiungere le superfici calde dell'apparecchio.
• Non posizioni l'apparecchio in un ambiente caldo, bagnato o molto umido o nelle vicinanze di materiale infiammabile.
• Non spostare il sistema di sigillamento sottovuoto quando è in funzione.
• L'apparecchio necessita una sufficiente aerazione per un funzionamento corretto. Lasci 10 cm di spazio libero sopra, 10 cm dietro e 5 cm su entrambi i lati.
• La presa dovrà essere facilmente accessibile, in modo tale che il cavo elettrico possa essere facilmente estratto, in casi d'emergenza.
• Il montaggio di questo apparecchio in luoghi di posizionamento non stazionari (per esempio navi) dovrà essere effettuato esclusivamente da aziende/persone specializzate, se i presupposti per un utilizzo conforme alla sicurezza dell'apparecchio sono dati.

34.7 Connessione elettrica

Per un funzionamento sicuro e privo di errori dell'apparecchio, bisognerà considerare le seguenti indicazioni durante la connessione elettrica.

• Prima di connettere l'apparecchio, confronti i dati di connessione (tensione e frequenza) sulla targhetta di omologazione con quelli della rete elettrica. Questi dati devono corrispondere, affinché non si verifichino danni sull'apparecchio. In caso di dubbi, chieda al suo tecnico elettricista specializzato.
• Ci si assicuri che il cavo elettrico non sia danneggiato e che non venga posato in forno o sopra superfici calde o dai bordi taglienti.
• La sicurezza elettrica dell'apparecchio viene garantita solo se ci si connette ad un conduttore di terra installato in conformità alle disposizioni. In caso di dubbio, faccia controllare l'installazione di casa mediante un tecnico elettricista specializzato. Il produttore non può essere considerato responsabile per danni, provocati da una conduttura di terra mancante o interrotta.

35 Costruzione e funzione

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla costruzione e sulla funzione

dell'apparecchio.

35.1 Panorama complessiva

Sono disponibili 3 differenti funzioni

• Per saldare un sacchetto vuoto, ad esempio quando deve essere saldato un sacchetto dal rotolo di fogli
• Interruzione Quando è in corso la funzione Sotto vuoto e saldatura/Interruzione (Vakuum&SchweiBen/Abbrechen)
• Interruzione Quando è in corso la funzione saldatura/ (Schweißen)

B Tempo di saldatura (Schweiß): Sono disponibili 2 differenti impostazioni per la selezione del tempo di saldatura

"asciutto" (trocken) - per prodotti asciutti da mettere sotto vuoto oppure prodotti da mettere sotto vuoto con liquidi, con tempo di sigillatura più breve

"umido" (feucht) per prodotti umidi da mettere sotto vuoto oppure prodotti da mettere sotto vuoto con liquidi, con tempo di sigillatura normale

L'impostazione standard è "asciutto" (trocken) con tempo di sigillatura breve.

C Sotto vuoto e saldatura/Interruzione (Vakuum&SchweiBen/Abbrechen): Questo pulsante ha due funzioni dipendenti dallo stato dell'apparecchio

• Nel modo di standby il pulsante avvia automaticamente la messa sotto vuoto e la sigillatura di un sacchetto
• Nel modo di lavoro il pulsante arresta qualsiasi lavoro.

D Premere per bloccare Per bloccare il coperchio. Tasti da premere situati a destra e sinistra del coperchio.

E Premere per sbloccare Tasti da premere per sbloccare

sotto vuoto e la sigillatura di un sacchetto.

F gancio di bloccaggio: Blocca il coperchio

G Guarnizione di gomma: preme il sacchetto contro la barra di saldatura.

H + K Guarnizione superiore / Guarnizione inferiore.

I Barra sigillante: contiene un cavo riscaldato ricoperto da Teflon che permette la sigillatura senza che il sacchetto aderisca alla barra.

AVVISO

Per evitare ustioni, non toccare mai la barra sigillante quando l'apparecchio è in funzione.

J Camera del vuoto: posizionare l'apertura del sacchetto nella camera.

L Aspirazione aria: entrata aria collegata con camera del vuoto e pompa. Non coprire l'entrata dell'aria durante la messa in funzione.

INDICAZIONE

Non rimuovere il nastro di teflon (T)!

35.2 Targhetta di omologazione

La targhetta di omologazione con i dati di connessione e di potenza si trova sul lato posteriore dell'apparecchio.

36 Utilizzo e funzionamento

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sull'utilizzo dell'apparecchio. Osservi le indicazioni per evitare pericoli e danni.

Prima di iniziare un'operazione di sigillatura, assicurarsi che l'unità e tutti i relativi accessori che vengono a contatto con il cibo siano puliti. Seguire le istruzioni per la pulizia fornite.

Fase 1: aprire il coperchio e posizionare uno dei lati aperti del sacchetto nella cavità di sigillatura.

Fase 2: Premere il coperchio verso il basso

Fase 3: Premere per sbloccare (E)

36.1 Sacchetti in rotoli

Utilizzare solo ed esclusivamente i sacchetti in rotoli previsti per il confezionamento sottovuoto. Il materiale di questi

speciali sacchetti per il confezionamento sottovuoto è diverso rispetto ai normali sacchetti utilizzati per mantenere la freschezza degli alimenti.

Tutti i rotoli e sacchetti forniti da CASO sono adatti per la cottura dentro il sacchetto (Sous Vide). Inoltre i rotoli e i sacchetti possono essere utilizzati per lo scongelamento e per il riscaldamento nel fornello a microonde fino a una temperatura massima di 70 gradi. All'impiego di fogli di altri produttori, La preghiamo di verificare se questi possono altresi essere utilizzati nel fornello a microonde e per la cottura nel sacchetto (Sous Vide). Si prega di osservare che i sigillatori sotto vuoto a barra, come questo appearecchio, principamente possono essere fatti funzionare solo con sacchetti a foglia strutturata. A riguardo, la CASO mette a disposizione una vasta gamma di diversi rotoli e sacchetti.

36.2 Creare un sacchetto a partire da un rotolo

Collocare l'apparecchio in un luogo asciutto. Assicurarsi che l'area di lavoro davanti all'apparecchio si libera e sufficientemente ampia per accogliere i sacchetti di cibo.

1. Srotolare il sacchetto alla lunghezza desiderata e tagliarlo alla dimensione necessaria con un taglio netto.
2. Aprire il coperchio e collocare un'estremità del sacchetto sulla striscia di gomma, poi chiudere il coperchio. (vedi Fase 1).
3. Premere con forza il coperchio verso il basso ai due lati sulle zone (D) usando le mani fino a udire due "click" (vedi Fase 2).

1. Premere il tasto "Schweißen" il diodo luminescente grosso (LED) inizia a lampeggiare.
2. Quando il LED si spegne, il fondo del sacchetto è sigillato.
3. Si ottiene un sacchetto delle dimensioni desiderate.

Assicurarsi che il sacchetto che si desidera utilizzare sia più lungo del cibo di almeno 8 cm / 3.1 in. Aggiungere 2 cm / 0.8 in. supplementari ogni volta che il sacchetto viene riutilizzato.

36.3 Conservazione del cibo sotto vuoto:

1. Mettere il cibo da conservare all'interno del sacchetto.
2. Pulire e appianare il lato aperto. Assicurarsi che non ci siano grinze o pieghe sul lato aperto.
3. Togliere liquidi o frammenti di cibo indesiderati dal sacchetto.
4. Inserire il sacchetto nell'apparecchio come indicato nell'illustrazione. Non mettere il sacchetto sopra il

bocchetto d'aspirazione (L), altrimenti il vuoto

non può essere correttamente generato.

1. Chiudere il coperchio e spingere forte ai due lati sulle zone (D) sino a udire due "click".
2. Selezionare il tempo di saldatura desiderato.
3. Premere il tasto "Vuoto" (Vakuum & Schweißen) e il sacchetto sarà automaticamente vuotato e sigillato.
4. Poi premere sui due tasti "Sblocco" e l'operazione è completa (vedi Fase 3).
5. Verificare l'aspetto del sigillo: dovrebbe esserci una striscia sul sigillo e nessuna piega, altrimenti il sigillo potrebbe non essere completo.
6. Se è necessario interrompere l'operazione (ad esempio se il sacchetto non è ben posizionato), prima premere il tasto "Vakuum & Schweißen" e poi i tasti "Sblocco" (E).

HINWEIS Indicazione

Non mettere una quantità di cibo eccessiva nel sacchetto; lasciare una lunghezza sufficiente all'estremità aperta del sacchetto in modo che possa essere ben posizionato sull'area di sigillatura. Non inumidire l'estremità aperta. Questo rende più difficile la chiusura ermetica del sacchetto. Esistono diversi usi non alimentari per sacchetti sotto vuoto. Tenere gli articoli per il campeggio come fiammiferi, cassette di pronto soccorso e indumenti, puliti ed asciutti. Proteggere razzi di segnalazione di pericolo stradale. Mantenere l'argenteria lucida e inossidata. Pulire e appianare il lato aperto prima di sigillarlo. Assicurarsi che niente rimanga nella parte aperta del sacchetto, che non ci siano grinze o pieghe sulle estremità del lato aperto. Corpi estranei o grinze e pieghe possono compromettere il sigillo. Non lasciare troppa aria nel sacchetto. Premere sul sacchetto per fare uscire l'aria eccedente prima di creare il vuoto. Troppa aria nel sacchetto sovraccarica la pompa e può causare un calo di potenza del motore che non riesce ad eliminare tutta l'aria.

HINWEIS Indicazione

Se gli alimenti da sigillare hanno dei bordi taglienti, come ossa, spaghetti o molluschi, è necessario coprire le punte con carta assorbente per evitare perforazioni o tagli del sacchetto. È preferibile non sigillare più di un sacchetto al minuto per lasciare all'apparecchio il tempo di recuperare. Per cibi liquidi come minestre, pasticci o stufati, conviene prima congelarli in una padella o un recipiente resistente, poi sigillarli sottovuoto, etichettarli e riporli nel congelatore appena solidificati. Sbollentare le verdure in acqua bollente o forno a microonde per un corto periodo, farle raffreddare ancora croccanti e condizionarle sottovuoto in porzioni convenienti. Per sigillare sottovuoto alimenti non congelati, sono necessari due pollici (5 cm) di lunghezza supplementare del sacchetto per compensare la dilatazione del congelamento. Mettere la carne o il pesce su una carta assorbente e sigillare sottovuoto con la carta nel sacchetto. Questo accorgimento permette di assorbire meglio l'umidità del cibo. Per cibi come tortillas, frittelle, crêpe o polpette per hamburger, è utile separarli con uno strato di paraffina o di carta oleata prima di sovrapporli. Questo permette di rimuoverne una parte, risigillare il resto e rimetterlo immediatamente nel congelatore. Il sistema di conservazione sottovuoto può essere utilizzato anche per creare vuoto in contenitori metallici o lattine.

36.4 Apertura di un sacchetto sigillato

Tagliare il sacchetto trasversalmente con le forbici, subito sotto al sigillo.

36.5 Messa sotto vuoto nel contenitore del vuoto

1. Aprire l'apparecchio e collegare il tubo flessibile per sottovuoto all'attacco dell'apparecchio.
2. Fissare l'altra estremità al coperchio del contenitore. A seconda del contenitore, utilizzare se necessario un adattatore (vedi istruzioni per l'uso del contenitore del vuoto).

HINWEIS Indicazione

Assicurarsi che entrambe le estremità dell'attacco tubo flessibile (se necessario con adattatore) siano correttamente collegate all'apparecchio e al coperchio del contenitore. Premere il tasto Vakuum & Schweißen. All'inizio, premere brevemente il coperchio del contenitore. L'apparecchio si arresta automaticamente quando il sottovuoto è stato raggiunto. Di seguito è possibile rimuovere il tubo flessibile per sottovuoto ed eventualmente l'adattatore.

36.6 Conservazione del sistema di sigillamento sottovuoto:

Tenere l'apparecchio in un luogo piano e sicuro, fuori dalla portata dei bambini.

HINWEIS Indicazione

Per la conservazione chiudere il coperchio solo leggermente, non bloccarlo con la chiave, si deformano le guarnizioni e alterare il funzionamento della macchina. - Sempre staccare la presa elettrica immediatamente dopo l'uso.

37 Pulizia e cura

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla pulizia e la cura dell'apparecchio. Osservi le indicazioni per evitare danni dovuti ad una erronea pulizia dell'apparecchio e per assicurare un funzionamento senza inconvenienti.

37.1 Indicazioni di sicurezza

Attenzione

Osservi le seguenti indicazioni di sicurezza, prima di procedere con la pulizia dell'apparecchio:

► Estragga la spina alla presa a muro prima della pulizia. L'apparecchio dovrà essere pulito regolarmente e i residui del composto da cuocere dovranno essere rimossi. Se il sistema di sigillatura sottovuoto non viene mantenuto pulito, ci saranno effetti negativi per la durata dell'apparecchio. Le condizioni dell'apparecchio potranno risultare pericolose e comportare un'infestazione di funghi e di batteri. La barra sigillante scotta dopo l'utilizzo. Sussiste il pericolo di ustioni! Attenda che l'apparecchio si sia raffreddato. ► Pulisca l'apparecchio dopo l'utilizzo, non appena si è raffreddato. Attendere troppo rende inutilmente difficile la pulizia e la rende impossibile in casi estremi. Un eccesso di sporcizia, in alcune situazioni, può danneggiare l'apparecchio. Se penetra dell'umidità nell'apparecchio, possono danneggiarsi componenti elettriche. Osservi che non penetrino liquidi nell'interno dell'apparecchio, attraverso le fessure di aerazione. Non immergere l'apparecchio nell'acqua e in altri liquidi e non metterlo nella lavastoviglie. Non utilizzi detersivi aggressivi o abrasivi e non utilizzi solventi. Non utilizzi oggetti duri per grattare via i residui incrostati. ► Lasciare asciugare completamente prima di utilizzare di nuovo.

37.2 La pulizia

L'esterno

Strofinare l'esterno con un panno umido o una spugna e un detergente da cucina neutro.

L'interno

Pulire l'interno togliendo eventuali residui alimentari o liquidi con una carta assorbente.

♦ Conservazione dei sacchetti

Lavare i sacchetti con acqua calda e con un detergente neutro per stoviglie, risciacquarli bene e lasciarli asciugare completamente prima di utilizzarli nuovamente.

AVVISO Attenzione

Sacchetti usati per carne cruda, pesce o cibi grassi non possono essere riutilizzati.

♠ Guarnizione di gomma (la quale preme il sacchetto contro la barra di saldatura)

Estrarre la guarnizione di gomma e pulirla in acqua saponata calda.

Nota

Prima di rimontare la guarnizione di gomma, asciugarla accuratamente. Durante l'assemblaggio fare attenzione a non danneggiare nulla e a collocare la guarnizione di gomma in modo che l'apparecchio possa funzionare regolarmente.

38 Eliminazione malfunzionamenti

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla localizzazione di malfunzionamenti e sulla loro eliminazione. Osservi le indicazioni per evitare pericoli e danni.

38.1 Indicazioni di sicurezza

Attenzione

Le riparazioni su apparecchi elettrici devono essere eseguite soltanto da personale specializzato, addestrato dal produttore. Con riparazioni inadeguate possono verificarsi gravi pericoli per l'utilizzatore e danni all'apparecchio.

38.2 Cause malfunzionamenti e risoluzione

La seguente tabella aiuta a localizzare e a risolvere malfunzionamenti più lievi.

Malfunzionamento	Possibile causa	Risoluzione
La macchina sottovuoto non funziona	Non è stata insertita la spina	Inserire la spina
	Il cavo elettrico o la spina sono difettosi	Inviare l'apparecchio al servizio Clienti
	La presa è difettosa	Scegliere un'altra presa
Non viene eseguita la prima saldatura sulla parte di rullo tagliata	Il rullo non è stato posizionato in modo corretto	Segua i passi nel capitolo "Imballare sottovuoto in un sacchetto che proviene dal rullo"
Nel sacchetto non viene generato un vuoto assoluto	La parte aperta del sacchetto non si trova在整个 della camera sottovuoto	Posizioni il sacchetto correttamente
	Il sacchetto è difettoso	Scelga un altro sacchetto
	Sulle guarnizioni di saldatura e su quale normali sono presenti delle impurità	Pulisca le guarnizioni e le positizioni di nuovo correttamente dopo l'asciugatura.
Il sacchetto non viene saldato nel modo corretto	La barra di saldatura è troppo calda, quando il sacchetto si scioglie	Apra il coperchio dell'apparecchio e lo faccia raffreddare per alcuni minuti
Il sacchetto non resta sottovuoto, dopo essere stata saldato	Il sacchetto è difettoso	Selezioni un altre sacchetto, avvolga eventualmente i bordi taglienti del contentuto con dei tovaglioli di carta
	A causa di pieghe, briziole, del grasso o di liquidi lungo la saldatura, sono presenti delle perdite	Apra nuovamente il sacchetto e pulisca la parte superiore del sacchetto all'interno e rimuova eventualmente corpi estranei presenti sulla barra di saldatura, prima di saldare nuovamente il sacchetto.

Nota

Se non riesce a risolvere il problema con i passi sopra descritti, la preghiamo di rivolgersi al servizio clienti.

39 Smaltimento dell'apparecchio obsoleto

Gli apparecchi elettrici ed elettronici obsoleti contengono spesso ancora materiali preziosi. Essi contengono anche sostanze nocive, che erano necessarie per il loro funzionamento e la loro sicurezza.

Questi possono nuocere alla salute umana o all'ambiente se vengono gettati tra i rifiuti non riciclabili o in caso di un trattamento errato. Per questo eviti

assolutamente di gettare il suo apparecchio obsoleto nella spazzatura non riciclabile.

HINWEIS Indicazione

Si servirà dell'area ecologica realizzata nel suo comune di residenza, per la consegna ed il riciclo di apparecchi elettrici o elettronici obsoleti. Si informi eventualmente presso il Suo comune, il Suo servizio di nettezza urbana o presso il suo rivenditore. Si assicuri che il suo apparecchio obsoleto venga stoccato a prova di bambini, fino al momento della sua rimozione.

40 Garanzia

A partire dalla data di vendita assumiamo per questo prodotto una garanzia di 24 mesi per difetti riconducibili ad errori di fabbricazione o nelle materie prime.

Ciò non ha alcuna influenza sulle sue pretese di garanzia di legge in conformità al §439 e seguenti del BGB-E.

Non sono incluse nella garanzia i danni che si sono verificati a causa di un trattamento o un impiego inadeguato, così come i danni che compromettono solo lievemente il funzionamento o il valore dell'apparecchio.

Inoltre si escludono delle pretese di garanzia per pezzi d'usura, danni dovuti al trasporto, fin tanto che questi non siano imputabili alla nostra responsabilità, così come danni che sono riconducibili a riparazioni non eseguite da noi.

Questo apparecchio è stato realizzato per un utilizzo in ambito privato (impiego domestico) ed è stato realizzato con una potenza adeguata.

Un eventuale utilizzo di tipo commerciale è assoggettabile alla garanzia, solo fintanto che il suo utilizzo possa essere confrontato con quello in ambito privato. Non è previsto per un uso che vada oltre questo tipo di utilizzo commerciale.

In caso di reclami giustificati, saremo liberi di scegliere se riparare l'apparecchio o se è il caso di sostituirlo con uno privo di malfunzionamenti.

Malfunzionamenti aperti dovranno essere comunicati entro 14 giorni dalla fornitura.

Altre pretese sono escluse.

Per far valere una pretesa di garanzia, La preghiamo di mettersi in contatto con noi, prima di reinviarci l'apparecchio (sempre con scontrino d'acquisto!).

41 Dati tecnici

Apparecchio	Sistema di sigillatura sottovuoto
Nome	VC11
N. articolo	1369
Dati connessione	220 V - 240 V; 50 Hz
Potenza assorbita	120 W
Misure esterne (L/H/P)	355 x 85 x 145mm
Peso netto	1,16 kg

Superficie interna dell'apparecchio