ICBDF366 - Cucina WOLF - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Cucina mista da incasso a gas con forno elettrico
Marca	Wolf
Modello	ICBDF366
Dimensioni	Larghezza 1219 mm (modello illustrato), profondità e altezza non specificate
Alimentazione	Gas (bruciatori di superficie) ed elettricità (forno, comandi, illuminazione)
Bruciatori di superficie	Bruciatori a gas con accensione elettronica, regolazione cottura a fuoco lento
Opzioni di superficie	Griglia a infrarossi, piastra snack/Teppan-Yaki, piastra per cottura ad alta temperatura (opzionale)
Forno	Forno elettrico a convezione con modalità di cottura tradizionale, convezione, grill, girarrosto, pietra per pizza, lievitazione dell'impasto, disidratazione
Intervallo di temperature del forno	30 °C a 290 °C (secondo la modalità)
Sonda di temperatura	Integrata, misura la temperatura al cuore degli alimenti
Autopulizia	Ciclo ad alta temperatura (3 o 4 ore) con blocco porta
Timer	Conto alla rovescia, fino a 3 h 59 min
Programmazione	Durata di cottura, avvio ritardato, modalità sabato
Display	Pannello di controllo elettronico con tasti a sfioramento
Illuminazione del forno	Lampada alogena 20 W, si accende automaticamente all'apertura della porta
Materiale	Acciaio inossidabile (finitura), interno in porcellana
Manutenzione e pulizia	Pulizia manuale con detergente delicato per acciaio inossidabile, ciclo di autopulizia per il forno
Sicurezza	Dispositivo anti-ribaltamento, blocco porta in autopulizia, spegnimento automatico dopo 12 ore (tranne modalità sabato/disidratazione)
Accessori inclusi	Griglie del forno, leccarda, guide per griglie, sonde (secondo modello)
Garanzia	2 anni parti e manodopera, dal 3° al 5° anno su alcune parti (bruciatori, motori, pannelli elettronici)

Domande frequenti - ICBDF366 WOLF

Come accendere un bruciatore di superficie?

Premere e ruotare la manopola corrispondente in senso antiorario fino all'impostazione desiderata. Il sistema di accensione scatta fino a quando appare la fiamma. Per la cottura a fuoco lento, ruotare fino alla posizione bassa, premere e continuare a ruotare.

Come impostare l'orologio del forno?

Toccare il tasto Orologio sul pannello di controllo, utilizzare le frecce per impostare l'ora, quindi toccare nuovamente Orologio per confermare.

Cosa fare se si percepisce odore di gas?

Non accendere alcun apparecchio, non toccare gli interruttori, non telefonare da casa. Abbandonare i locali, chiamare il fornitore di gas da un vicino o i vigili del fuoco.

Come utilizzare la funzione di autopulizia?

Rimuovere tutte le griglie e le guide. Ruotare la manopola su Pulizia, quindi toccare il tasto Avvio. Il forno si riscalda ad alta temperatura per incenerire i residui. La porta si blocca automaticamente. Una volta terminato il ciclo, pulire le ceneri.

Come sostituire la lampada del forno?

Spegnere l'apparecchio e lasciare raffreddare. Rimuovere le griglie. Sollevare delicatamente il coprilampada con un cacciavite piatto. Sostituire con una lampada alogena da 20 W.

Cosa significa la visualizzazione 'SAb' sulla manopola di comando?

La modalità Sabato è attivata. Per uscire, ruotare la manopola di selezione su Spento.

Come disidratare gli alimenti in questo forno?

Utilizzare il kit accessorio per disidratazione (griglie speciali). Ruotare la manopola su Disidratazione (mostra 'dEH'), impostare la temperatura tra 48 e 70 °C, e posizionare gli alimenti sulle griglie.

Quali sono le modalità di cottura disponibili per il forno?

Le modalità includono: forno tradizionale, forno a convezione, girarrosto (convezione e tradizionale), grill (con e senza convezione), pietra per pizza, lievitazione dell'impasto, disidratazione e autopulizia.

Come mantenere la piastra snack/Teppan-Yaki?

Dopo ogni utilizzo, asciugare il grasso in eccesso e oliare leggermente la superficie con olio di arachidi o vegetale. Pulire a fondo occasionalmente con acqua calda e un detergente speciale.

Cosa fare se il forno non si accende?

Controllare l'alimentazione elettrica (interruttore). Se lo schermo è spento, tirare e premere la manopola di comando, oppure spegnere l'interruttore per 5 secondi. Se appaiono codici 'OE' o 'OC', contattare un centro assistenza autorizzato Wolf.

MANUALE UTENTE ICBDF366 WOLF

2 Precauzioni di sicurezza
6 Caratteristiche della cucina professionale Dual Fuel
6 Funzionamento del forno
10 Funzionamento del piano cottura
12 Consigli per la manutenzione
12 Risoluzione dei problemi
13 Garanzia Wolf

Assistenza clienti

I numeri di serie e di modello sono stampati sulla cedola di registrazione del prodotto. Entrambi i numeri sono riportati anche sulla targhetta identificativa del prodotto. Consultare pagina 6 per la posizione della targhetta identificativa. Al fini della garanzia sono inoltre necessari la data di installazione e il nome del rivenditore Wolf autorizzato presso il quale è stato effettuato l'acquisto. Conservare le seguenti informazioni a titolo di riferimento futuro.

Se il prodotto richiede assistenza, rivolgersi a un servizio di assistenza certificato Wolf.

INFORMAZIONI SUL SERVIZIO DI ASSISTENZA

Numero del modello

Numero di serie

Data di installazione

Nome servizio di assistenza certificato

Numero di assistenza certificato

Rivenditore autorizzato

Numero del rivenditore

Nota importante

Per garantire un'installazione e un funzionamento sicuri ed efficaci di questo prodotto, prestare attenzione alle seguenti informazioni evidenziate all'interno della guida:

NOTA IMPORTANTE evidenzia informazioni di particolare rilievo.

ATTENZIONE indica una situazione in cui possono verificarsi lesioni alle persone o danni di leve entità al prodotto in caso di mancata osservanza delle istruzioni.

AVVERTENZA indica un rischio che potrebbe causare gravi lesioni o morte in caso di mancata osservanza delle precauzioni.

ISTRUZIONI IMPORTANTI

AVVERTENZA

Qualora non ci si attenga attentamente alle informazioni contenute in questo manuale, si rischia di causare un'es-plosione, con danni e lesioni alle persone e persino la morte.

Non conservare o usare benzina o altri vapori e liquidi infiammabili in prossimità di questo o altri elettrodomestici.

COSA FARE SE SI SENTE ODORE DI GAS:

• Non provare ad accendere elettrodomestici.
• Non toccare gli interruttori elettrici.
• Non usare i telefoni presenti all'interno dell'edificio.
- Contattare immediatamente l'azienda di fornitura gas dal telefono di un vicino di casa. Seguire le istruzioni dell'azienda del gas.
- Qualora non si riesca a parlare con l'azienda di fornitura gas, rivolgersi ai pompieri.

L'elettrodomestico deve essere installato e mantenuto adeguatamente da un installatore qualificato, un centro di assistenza o dall'azienda di fornitura gas. L'elettrodomestico deve inoltre essere collegato alla messa a terra da un tecnico qualificato.

ISTRUZIONI IMPORTANTI

AVVERTENZA

Bambini o adulti potrebbero inciampare e correre pericolo di morte.

Verificare che il dispositivo antiribaltamento sia stato installato e agganciato correttamente. Verificare che il dispositivo antiribaltamento sia riagganciato durante lo spostamento dell'elettrodomestico. Consultare le seguenti figure relative alla verifica di una corretta installazione.

Non mettere in funzione l'elettrodomestico se il dispositivo antiribaltamento non è in posizione e agganciato. La mancata osservanza di queste istruzioni potrebbe causare ustioni o il decesso a bambini o adulti.

Per ridurre il rischio di ustioni, non spostare l'elettrodomestico quando è caldo.

Posizione del dispositivo antiribaltamento.

Dispositivo antiribaltamento agganciato.

PRECAUZIONI GENERALI DI SICUREZZA

• Prima di utilizzare l'elettrodomestico, leggere attentamente la presente guida per ridurre il rischio di incendio, folgorazione o lesioni alle persone.
• Prima degli interventi di manutenzione, chiudere la valvola di mandata del gas chiudendo la valvola di arresto e togliendo l'alimentazione all'elettrodomestico.
• Tenere l'area intorno all'elettrodomestico libera da materiale infiammabile.
• Per ragioni di sicurezza, durante la cottura, impostare i comandi del bruciatore di modo che la fiamma non fuoriesca dal fondo della pentola.
• Prestare attenzione durante l'apertura dello sportello del forno. Prima di guardare nel forno o di infilarvi le mani, attendere che l'aria calda o il vapore fuoriescano.
• IMPORTANTE: non installare un sistema di ventilazione che soffia aria verso il basso in direzione dell'elettrodomestico a gas. Questo tipo di sistema di ventilazione potrebbe causare problemi di accensione e combustione con l'elettrodomestico a gas, con conseguenti lesioni alle persone o funzionamenti imprevisti.
• Non usare pellicola di alluminio per rivestire parti dell'elettrodomestico.

ATTENZIONE

L'elettrodomestico serve solo per cucinare. Non deve essere utilizzato per altri scopi, ad esempio per riscaldare una stanza. In caso contrario, si rischia un avvelenamento da monossido di carbonio.

ISTRUZIONI IMPORTANTI

PRECAUZIONI GENERALI DI SICUREZZA

• Accertarsi che la presa d'aria di raffreddamento (sopra lo sportello) e l'apertura di scarico del forno (sotto lo sportello) non siano mai ostruite.
• Indossare indumenti adeguati. Non indossare mai indumenti larghi o penzolanti durante l'uso di questo elettrodomestico.
• Prestare estrema attenzione quando si sposta una pentola contenente olio o quando si smaltisce olio caldo.
• Usare sempre presine asciutte per rimuovere le pentole dall'elettrodomestico. Presine bagnate o umide possono causare ustioni. Non usare uno strofinaccio o un panno spesso al posto delle presine.
• Posizionare le griglie del forno nella posizione desiderata a forno freddo. Per riposizionare una griglia a forno caldo, accertarsi che le presine non tocchino gli elementi di riscaldamento del forno.
• Pulire solo le parti elencate in questo manuale. Non utilizzare apparecchi per la pulizia a vapore.
• Non usare detergenti aggressivi e abrasivi o pagliette metalliche per pulire il vetro dello sportello in quanto la superficie potrebbe graffiarsi e il vetro infrangersi.

• Prima di utilizzare l'auto-pulitura, togliere la teglia per grigliare, le griglie da forno, le guide delle griglie da forno e tutti gli altri utensili.

• Non riparare né sostituire parti dell'elettrodomestico se non espressamente consigliato nella documentazione allegata.

• Non ostruire il flusso d'aria onde garantire una ventilazione e una combustione adeguate.
• Durante l'utilizzo dell'elettrodomestico, non toccare griglie, corone dei bruciatori, basi dei bruciatori o qualsiasi altra parte in prossimità della fiamma. Queste superfici potrebbero causare ustioni.
• Non pulire la guarnizione del forno, in quanto strofinandola o spostandola si rischia di compromettere la tenuta dello sportello del forno.

AVVERTENZA

Pentole con olio bollente non sorvegliate sul piano cottura possono rappresentare potenziali cause di incendi e altri pericoli. Non tentare mai di spegnere un incendio con l'acqua, invece spegnere il fornello e coprire la fiamma con, ad esempio, un coperchio o una coperta ignifuga.

- Non lasciare mai l'elettrodomestico incustodito quando in funzione. Fuoriuscite o schizzi di olio potrebbero causare fumo o fiamme.

ISTRUZIONI IMPORTANTI

PRECAUZIONI GENERALI DI SICUREZZA

- Non toccare gli elementi riscaldanti o le superfici interne del forno. Gli elementi riscaldanti possono essere molto caldi anche se di colore scuro. Le superfici interne possono scaldarsi a suficienza da causare ustioni. Durante e dopo l'uso, non toccare gli elementi riscaldanti ed evitare che indumenti o altro materiale infiammabile arrivino a contatto con questi o con le superfici interne del forno; attendere che il forno si sia raffreddato.

AVVERTENZA

L'elettrodomestico e le parti accessibili al suo interno possono diventare bollenti durante l'utilizzo. Fare attenzione a evitare di toccare gli elementi riscaldanti. Tenere i bambini di età inferiore a 8 anni a debita distanza o sotto costante controllo.

AVVERTENZA

Questo elettrodomestico può essere utilizzato da bambini di età superiore a 8 anni e da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o prive dell'esperienza e competenza necessaria, a condizione che abbiano ricevuto supervisione o istruzioni adeguate a un utilizzo sicuro dell'apparecchio e che ne abbiano compreso i potenziali pericoli. I bambini non devono giocare con l'apparecchiatura. Operazioni di pulizia e manutenzione non devono essere eseguite da bambini senza la necessaria supervisione.

- Non riscaldare contenitori di alimenti chiusi come vasetti di omogeneizzati e scatolette. La formazione di pressione potrebbe causare esplosioni e lesioni.

AVVERTENZA

Rischio di incendio: non riporre oggetti sulle superfici del piano cottura.

ATTENZIONE

L'uso di un elettrodomestico a gas genera calore e umidità nella stanza in cui è installato. Assicurarsi che la cucina sia ben ventilata; tenere aperte le fessure di ventilazione naturale o installare un dispositivo di ventilazione meccanica (cappa con estrattore meccanico).

L'uso intensivo e prolungato dell'elettrodomestico potrebbe richiedere ulteriore ventilazione, ad esempio aprendo una finestra, oppure una ventilazione più efficace, ad esempio aumentando il livello di ventilazione meccanica, se presente.

CARATTERISTICHE DELLA CUCINA PROFESSIONALE DUAL FUEL FUNZIONAMENTO DEL FORNO

Caratteristiche della cucina professionale Dual Fuel

CARATTERISTICA		PAG
1	Targhetta identificativa del procotto	2
2	Pannello di controllo (prenere per accedere)	7
3	Manopola di controllo del forno	7
4	Forno a convezione	7
5	Bruciatore del plano di cottura	10
6	Griglia a carbone opzionale	10
7	Piasira/Toppan Yaki opricionale	11
8	French Top opzionale (non mostrato)	11

Prima di iniziare a cucinare, è consigliabile dedicare qualche minuto alla lettura di questa guida all'uso e alla manutenzione. Sia per i cuocchi occasionali, sia per gli chef esperti, sarà un vantaggio acquisire familiarità con le procedure di sicurezza, le caratteristiche, il funzionamento e i consigli sulla manutenzione della cucina professionale Dual Fuel Wolf.

• Per assicurare la rimozione di tutto l'olio residuo del processo di fabbricazione, pulire accuratamente la cucina con acqua calda e un detergente neutro prima dell'uso. Sciacquare ed asciugare con un panno morbido. Consultare la sezione Consigli per la manutenzione a pagina 12.
• Verificare che i componenti dei bruciatori di superficie siano correttamente montati.
• Grill a carbone, piastra/Teppan-Yaki e French top richiedono una particolare attenzione. Fare riferimento alle pagine 10 -11.
• Per assicurare i migliori risultati, consultare le modalità di cottura e le funzioni speciali a pagina 8.

ATTENZIONE

Non poggiare recipienti di cottura sul fondo del forno e non usare pellicola di alluminio o altro materiale per rivestire il fondo o le pareti del forno. La mancata osservanza di questa precauzione può danneggiare l'interno in porcellana e causare la decadenza della la garanzia.

Griglie da forno

GUIDE DELLE GRIGLIE DA FORNO

Per inserire le guide delle griglie nel forno, individuare le viti nelle pareti laterali del forno. Posizionare le linguette di montaggio delle guide sulle viti e spingere verso il basso sino a completo inserimento. Fare riferimento alla figura riportata di seguito.

GRIGLIE DA FORNO

Per inserire una griglia standard nel forno, inserire il blocco antiribattamento della griglia sotto le guide laterali. Spingere all'indietro e sollovare la griglia per evitare i blocchi, Continuare a spingere la griglia all'indietro sino a completo inserimento. Fare riferimento alla figura di seguito,

Guide delle griglie da forno.

Blocco antiribaltamento delle griglie da fomo.

La griglia inferiore del torno può allungarsi completamente sorretta dallo sportello (ac esclusione del torno da 457 mm). Con la griglia nella guida più bassa, inserire la griglia stessa nelle guide dello sportello per maggiore stabilità e accessibilità. Fare riferimento alla figura di seguito.

Per inserire una griglia a estensione completa e scomimento facilitato, posizionare le due linguette posteriori sulla guida della griglia (una linguetta sopra e una sotto). Fare riferimento alla figura di seguito. Inserire la griglia leggermente angolata e spingere all'indietro sino a che la tacca anteriore della griglia si innesta nella guida anteriore.

Griglia inferiore.

Griglia a estensione completa.

FUNZIONAMENTO DEL FORNO

Funzionamento del forno

Le cucine professionali Dual Fuel Wolf utilizzano una combinazione di ghiera del selettore per la modalità di cottura, manopola di controllo della temperatura del torno e pannello di controllo elettronico per selezionare le modalità di cottura desiderate, la temperatura del torno e le exclusive caratteristiche. Apire il pannello di controllo premendo 🍒.

Le temperature sono mostrate in Celsius. Per cambiare in Fahrenheit, tenere premuto per 5 secondi. Toccare per l'alternanza tra °C e °F, quindi selezionare.

Durante l'utilizzo del famo, Wolf ha creato un processo in due passaggi per assicurare che non venga mai accesso accidentalmente:

Ruotare la ghiera del seletiore sulla modalità di cottura desiderata. Le modalità predefinite sono mostrate nell'area argentata della ghiera. Le modalità di convezione vengono mostrate nell'area nera della ghiera. Fare riferimento alla figura di seguito. Una volta selezionata la modalità di cottura desiderata, sulla manopola di controllo compare una temperatura predefinita.

2 Selezionare la temperatura predefinita toccando dal pannello di controllo o girare la manopola di controllo per aumentare o diminuire la temperatura. Ambedue le azioni completano il secondo passaggio del processo. La spia del forno si accende e inizia il preriscaldamento.

Pannello di controllo e manopola di controllo del forma.

COMANDI TATTILI DEL PANNELLO DI CONTROLLO

Tempo di cottura invio

Ora spegnimento Timer

Orologio Cancellazioni

Sonda di

Luce del lomo Giù

GHIERA SELETTORE

Off Pultura

Cottura a fomo

Grill Grill a convezione

Arresto e forno

Pietra Convezione

Prova

MANOPOLE DI CONTROLLO

Alta Off

Bassa Sobbollire

LUCE DEL FORNO

La luce si accende automaticamente quando si aore lo sportello e si spegne alla chiusura dello stesso. Per accendere la luce a sportello chiuso, sfiorare sul pannello di controllo.

PRERISCALDAMENTO

Durante il preriscaldamento, il forne viene scaldato il più rapidamente e uniformemente possibile e non è in condizioni ideali per cucinare. Il preriscaldamento del forno va usato per tutte le modalità di cottura branne grill e grill a convezione. Durante il preriscaldamento, le temperature sotto i 65 °C sono visualizzate come "Lo". Terminate il preriscaldamento, un allarme acustico indica che il forno ha raggiunto la temperatura impostata e la spia del forno è spenta. Per regolare la temperatura al termine del preriscaldamento, girare la manopola sulla temperatura desiderata.

PRIMA DELL'USO

Per assicurarsi che eventuali oli residuali di produzione slano stati rimosal, ogni forno deve essere sottoposto alla seguente procedura.

1 Pulire accuratamente il forno con acqua calda e deter- sivo delicato. Sciacquare ed asciugare con un panno morbido.
2 Accendere la ventilazione. Una piccola quantità di fumo e odore è normale.
3 Ruotare la ghiera del selettore su regolare la temperatura su 290 °C per un'ora.
4 Ruotare la ghiera su ⚙ asciare raffreddare il torno a sportello chiuso.

OROLOGIO

L'orologio viene visualizzato sul pannello di controllo in tutte le modalità tranne quando è in funzione il timer. Per utilizzare le impostazioni tempo di cottura e spegnimento, è importante che l'orologio sia impostato sull'ora giusta. Dopo un blackout l'orologio deve essere reimpostato.

Impostazione dell'orologio

1 Sfiorare ⏻ sul pannello di controllo.
2 Utilizzare le frecce ▲ pémpostare l'orario del giorno. L'orario passa da am a pm quando si superano le 12:00.
3 Sfiorare ⏻. Un allarme acustico indica che l'orario è stato impostato.
4 Per alternare con il sistema orano a 24 ore, tenere pre-muto ⏻ per 5 secondi. Toccare ⏻, poi ⏻

TIMER

Il timer può essere impostato su un massimo di 9 ore e 58 minuti. Una volta impostato il timer, il display del pannello di controllo visualizza il conto alla rovescia. Durante l'ultimo minuto viene visualizzato il conto alla rovescia dei secondi. Il timer è indipendente dal forso. L'impostazione del timer non influisce sul tempi di cottura o di arresto. Per informazioni sulle funzioni di programmazione automatica, consultare pagina 9.

Impostazione del timer

1 Sfiorare ⊕ sul pannella di controllo.
2 Utilizzare le frecoce ▲ per impostare l'orario in ore e minuti.
3 Toccare ⏻ per iniziare. Un allarme acustico indica che il timer è stato impostato. Al termine, il forno emette un segnale acustico e il tempo lampeggla. Il timer continua a suonare finché Ⓥ sul pannello di controllo non viene toccato.

Modalità di cottura

MODALITÀ	GHIERA	PREDEFINITIO INTERVALLO SONDA UTILIZZI
Convezione 165 °C 7				Il movimento uniforme dell'aria rende possibile la cottura su più griglie, anche con gratinatura.
Cottura a forno ventilato	[24HX]	190 °C 75 – 290 °C		Idecile per la cottura di torio.
Arrosto a forno ventilato		165 °C 75 – 290 °C		Porfetto per arrostire tagli tenere di manzo, agnello, maiale e pollame.
Grilli a convezione	[B4Y5]	Br1	290 °C	Riduce i tempi di cottura alla griglia per tagli più spessi di casne, passo o pollame. Utilizzare griglia in due parti e grigliare sempre a sportello chiuso.
		Br2	230 °C
		Br3	175 °C
Cottura a forno statico		175 °C 75 – 290 °C		Idecile per la cottura a griglia singola, principalmente per dolci, pane, pasta. Da utilizzare per ricente standard.
Arrosto a forno statico		175 °C 75 – 290 °C		Indicato per arrostire tagli meno teneri di carne, come arrosti di spalla e sturati da cuocare coperti.
Grilli	[B44A]	Br1	290 °C	Perfetto per grigliare pezzi di carne, pesce e polisme con uno spassore massimo di 25 mm. Utilizzare griglia in due parti e grigliare sempre a sportello chiuso.
		Br2	230 °C
		Br3	175 °C
Pietra 205 °C 75 – 29				Cottura su una plessa ceramica. Fantastico per pizza e pane. È necessario l'accessorio Pietra per pizza. Solo per fornì da 762 mm e 914 mm.
Prova	[KHS7]	30 °C 30 – 45 °C		Idecile per provare l'forno o per la levitazione. Solo per fornì da 457 mm. Per fornì da 762 mm e 914 mm. fare riferimento a pagina 8.
Disidristazione		60 °C	45 – 70 °C	Consente di essicare trutta, vegetali e carne. Sono necessarie griglie porta-accessori. Fare riferimento a pagina 8.
Autopulitura				Il forno si riscalda a una temperatura estrenamente alla per carbonizzare i residui di cibo. Fare riferimento a pagina 9.

Ghiera del selettore (fomi da 762 mm / 914 mm).

Ghiera del selettoro (fomo da 457 mm).

Prova

Controlli impostazioni per forni da 762 mm e 914 mm:

1 Ruotare la ghiera del selettore su

2 Ruotare la manopola di controllo del forno verso sinistra fino a quando non viene visualizzato "PrF", quindi lasciare.

3 La temperatura del fomo è preimpostata a 30 °C. Toccare per selezionare la temperatura preimpostata o ruotare la manopola di controllo per modificarla. Il display altema la temperatura impostata e 'PrF'.

Disidratazione

È necessario un kit accessorio. Gli accessori sono disponibili presso i rivenditori Wolf autorizzati.

Controlli impostazioni:

1 Posizionare il ferma-sportello fornito con il kit accessori, sopra la chiusura dello sportello del forno.

2 Ruotare la ghiera del selettore su

3 Ruotare la manopola di controllo del forso verso sinistra fino a quando non viene visualizzato "dEH", quindi lasclare.

4 La temperatura del forno è preimpostata a 45 °C. Toccare ◇ per selezionare la temperatura preimpostata o ruolare la manopola di controllo per modificaria. Il display alterna la temperatura impostata e "dEH".

Sonda di temperatura

La sonda misura la temperatura interna dei cibo durante la cottura. Può essere utilizzata per tutte le modalità di cottura tranne grill e grill a convezione. Usare esclusivamente la sonda raccomandata per questo forno.

Controlli impostazioni:

1 Ruotare la ghiera del selettore sulla modalità di cottura desiderata,

2Toccare per selezionare la temperatura preimpostata o girare la manopola di controllo per modificare la temperatura.

3 Inserire la sonda nella zona più spessa dell'alimento. Per la preparazione del pane, cuocere per circa 10 minuti prima di inserire la sonda.

4 Completato il preriscaldamento, utilizzare una presina per sollevare il coperchio della presa della sonda, quindi inserire la sonda stessa. Fare riferimento alla figura di seguito.

5 La temperatura della sonda è preimpostata a 70 °C. Toccare per selezionare la temperatura preimpostata o girare la manopola di controllo per modificare la temperatura. Il display alterna la temperatura impostata del forno e la temperatura della sonda attuale. Per altemare tra il valore preimpostato della sonda e la temperatura, effettiva della sonda, premere. Le temperature inferiori a 20 °C vengono visualizzate come "Lo".

6 Un allarme acustico indica che la temperatura interna ha raggiunto il valore impostato per la sonda. Rimuovere e reinserire la sonda per verificare la temperatura interna.

ATTENZIONE

Sonda e relativa presa diventano molto calde. Maneggiare con cura.

Presa della sonda.

FUNZIONAMENTO DEL FORNO

Programmazione automatica

COTTURA TEMPORIZZATA

La cottura temporizzata spegne automaticamente il forno a una data ora. Il forno inizia a scaldarsi subito e si spegne all'ora desiderata. Per il corretto funzionamento della cottura temporizzata, l'orologio deve essere impostato sull'ora giusta. È utilizzabile in qualsiasi modalità di cottura tranne grill, grill a convezione e cottura su pietra.

Controlli impostazioni:

1 Ructare la ghiera del selettore sulla modalità di cottura desiderata.

2Toccare per selezionare la temperatura preimpostala o girare la manopola di controllo per modificare la temperatura.

3 Sfiorare ⚙️. Utilizzare le frecce per selezionare il tempo di cottura desiderato in ore e minuti.

4Sflorare

ACCENSIONE RITARDATA

L'accensione ritardata accende e spegne automaticamente il forno alle ore impostate. Il forno resta in sospensione sino all'ora di accensione impostata e si spegne all'ora desiderata. Per il corretto funzionamento dell'accensione ritardata, l'orologio deve essere impostato sull'ora giusta.

È utilizzabile in qualsiasi modalità di cottura tranne grill, grill a convezione e cottura su pietra.

Controlli impostazioni:

1 Ruotare la ghiera del selettore sulla modalità di cottura desiderata.

2Toccare perdelezionare la temperatura preimpostata o girare la manopola di controllo per modificare la temperatura. Se si sfiora il forno inizia a scaldarsi subito ma passa in modalità di sospensione una volta impostata l'ora di spegnimento.

3 Sfiorare ⏻. Utilizzare le frecce per selezionare il tempo di cottura desiderato in ore e minuti.

4 Stiorare ⚙️. Utilizzare le frecce per selezionare l'orario di spegnimento del forno.

sSflorare.

Autopulitura

Durante l'autopulitura il tomo ragglunge una temperatura estremamente elevata per carbonizzare i residui di colbo. Rimuovere le perdite in eccesso, tutte le griglie del forno e le relative guide. Se lasciate nel tomo, scolorirebbero durante l'autopulitura. Lo sportello del tomo si blocca e resta bloccato fino al completamento dell'autopulitura e al raffreddamento sotto a 150 °C. Il tempo dell'autopulitura include un'ora per il raffreddamento.

Impostazione dei comandi per il ciclo di autopulitura di 4 ore:

1 Ruotare la ghiera del selettore su 2Sforare.

Impostazione dei comandi per il ciclo di autopulitura di 3 ore:

1 Ruotare la ghiera del selettore su 2Sforare

3 Toccare la freccia per ridurre di 1 ora l'orario di spegnimento.

4 Sticrare due volte

ATTENZIONE

Durante l'autopulitura le superfici esterne possono diventare più calde del solito. Tenere lontano dalla portata dei bambini.

Giorno sabbatico

Questo elettrodomestico è certificato da Star-K per soddi-stare rigorosi regolamenti religiosi ed istruzioni specifiche contenute sul sito www.star-k.org. La funzione Giorno sabbatico aggira la funzione di spegnimento automatico per 12 ore. Dopo un internuzione dell alimentazione elettrica, è necessario reimpostare la modalità Giorno sabbatico.

Controlli impostazioni:

1 Accendere o spegnere la luce del forro.
2. Ruotare la ghiera del selettore su □, quindi selezionare la temperatura desiderata.
3 Toccare e tenere premuto per 5 secondi. "SAà" compare e lampeggia sulla manopola di controllo del forno indicando che la modalità Giorno sabbatico è iniziata.
4 Per modificare la temperatura del forso durante la modalità Giomò sabbatico, ruotare la manopola di controllo. Ogni rotazione aumenta o diminuisce la temperatura di 10 (°C o °F). Il disolay e l'allarme acustico sono disabilitati, ma la temperatura cambia in modo casuale dopo aver selezionato la nuova temperatura. Il forso rimane acceso finché la ghiera del selettore non viene girata su

FUNZIONAMENTO DEL PIANO DI COTTURA

Luce del forno

AVVERTENZA

Accertarsi che l'apparecchio sia spento prima di sostituire la lampadina per evitare il pericolo di folgorazione.

Attendere che il forno si raffreddi completamente e rimuovere griglie e relative guide. Per togliere la copertura della luce, sollevare delicatamente il bordo inferiore con un cacciavite. Rimuovere la lampadina e sostituire con una lampadina alogena da 20 W. Fare riferimento alla figura di seguito.

Sostituzione della lampadina.

Bruciatori del piano di cottura

Per accendere un bruciatore, spingere e girare la manopola di controllo in senso antiorario su 🚫 Il sistema di accensione inizia a fare clic fino a quando il bruciatore si accende. Una volta acceso, continuare a girare la manopola in senso antiorario fino a raggiungere l'impostazione desiderata.

Per cuocere a fuoco lento, ruotare la manopola di controllo fino al termo del minimo. Premere e continuare a girare in senso antiorario. La fiamma passerà al secondo livello sulla corona del bruciatore. Continuare a ruotare la manopola fino a raggiungere l'impostazione desiderata.

ATTENZIONE

Non lasciare mai una padella con l'impostazione alla senza supervisione. Prestare attenzione durante la cottura di cibi in olio o grasso; tali alimenti possono surriscaldarsi al punto da infiammarsi.

Griglia a carbone a infrarossi

La griglia a carbone è dotata di un bruciatore che trasferisce un valore intenso agli alimenti, scottando l'estemo per conservare i liquidi. Cucinare il cibo direttamente sulla grata della griglia a carbone e non utilizzare recipienti per la cottura. La parte posteriore della griglia a carbone da 178 mm è più fredda del resto del piano di cottura. Quest area può essere utilizzata per conservare i cibi finché non sono pronti per essere serviti.

Montaggio griglia a carbone:

1 Per il montaggio, posizionare il telaio della griglia a carbone sulla cucina. Fare riferimento alla figura di seguito.
2 Allineare le fessure della piastra radiante con l'angolo anteriore del telaio. Fare riferimento alla figura di seguito. Le fessure dovrebbero assestarsi sull'angolo anteriore e restare piatte sul telaio della griglia a carbone.
3 Installare la grata della griglia a carbone.

ATTENZIONE

Prestare attenzione durante l'assemblaggio della griglia a carbone per evitare contatti con il sistema di accensione.

FUNZIONAMENTO DELLA GRIGLIA A CARBONE

Prima del funzionamento occorre rimuovere la copertura in acciaio inossidabile.

1 Accendere la ventilazione.
2 Premere e ruotare la manopola di controllo in senso anticrario per 🚗. Il sistema di accensione inizia a fare clic fino a quando il bruciatore si accende.
3 Permette di preriscaldare per 10 minuti.

MANUTENZIONE DELLA GRIGLIA A CARBONE

• Terminata la cottura, lasciare accessa la griglia a carbone per 10 minuti. Un calore elevato brucia il cibo in eccesso.
• Una volta raffreddata, rimuovere la grata e riporla in un lavandino. Coprire con uno strofinaccio umido e versarvi sopra altra acqua molto calda per pulire i residui. Pulire con sapone e con una paglietta metallica. Sciacquare e asclugare.
• Per pulire il telalo, rimuoverlo e posizionario in un lavandino. Immergere in acqua molto calda e con detergente neutro. Lavare accuratamente e sfregare con una paglietta metallica.

Telaio griglia a carbone.

Piastra radiante della griglia a carbone.

FUNZIONAMENTO DEL PIANO DI COTTURA

Piastra/Teppan-Yaki a infrarossi

La piastra/Teppan-Yaki è controllata termostaticamente per mantenere una temperatura costante. Per impedire che gli alimenti si attacchino, è necessario "trattare" la piastra/Teppan-Yaki prima dell'uso.

Trattamento di piastra/Teppan-Yaki:

1 Accendere la ventilazione.

2 La plastrà/Teppan-Yaki ha un rivestimento protettivo che deve essere rimosso prima dell'utilizzo. Per rimuoverlo, utilizzare acqua calda e un detergente neutro. Sciacquare e asciugare.

3 Spingere e ruotare la manopola di controllo in senso antiorario su 175 °C e scaldare per 30 minuti. Dopo 30 minuti, ruotare su O e attendere che si raffreddi.

4 Dato che il piano di cottura è leggermente caldo, versare una piccola quantità di olio di arachidi o vegetale su un tovagliolo di carta e strofinarlo uniformemente.

5 Premere e ruotare la manopola di controllo su 175 °C. Scaldare finché la plastrà/Teppan-Yaki Inizia a tumare, quindi ruotare su Ⓐ e attendere che si raffreddi. Una volta raffreddato, pulire l'olio in eccesso.

FUNZIONAMENTO DELLA PIASTRA/TEPPAN-YAKI

Prima del funzionamento occorre rimuovere la copertura in acciaio inossidabile.

1 Accendere la ventilazione.
2 Premere e ruotare la manopola di controllo in senso antiorario fino alla temperatura desiderata. Il sistema di accensione inizia a fare clic fino a quando il bruciatore si accende. La piastra/Teppan-Yaki doppla ha controlli separati per ogni lato.
3 La spia di accensione sopra la manopola rimane accesa fino a quando la piastra/Teppan-Yaki non ragglunge la temperatura impostata. La spia si accende e spegne a cicli man mano che è richiesto più calore per mantenere la temperatura impostata.

MANUTENZIONE DELLA PIASTRA/TEPPAN-YAKI

• Raschiare il grasso raccogliendolo nel vassoio dopo ogni uso. Con la superficie raffreddata, pulirla con un tovaglio di carta per rimuovere il grasso o l'olio in eccesso.
• Dopo ogni utilizzo, riapplicare una piccola quantità di olio di arachidi o vegetale su un lovagliolo di carta e stroli-narlo uniformemente.
• Di tanto in tanto, rimuovere il trattamento. Versare 120 ml di acqua calda e 5 ml di detergente per piastra/Teppan-Yaki sulla piastra/Teppan-Yaki e raschiare i residui raccogliendoli nel vassolo, quindi svuotare. Una volta asciutto, riapplicare una piccola quantità di olio per il trattamento,

French Top

Il French Top è un piano di cottura graduato con la temperatura più elevata sotto la plastrà centrale. Utilizzare sempre recipienti per la cottura, non cucinare mai il cibo direttamente sul piano di cottura. Per un calore di cottura più elevato, posizionare i recipienti di cottura vicino al centro e per un calore minore, vicino ai bordi. Fare riferimento alla figura di seguito.

Per proteggare la superficie da schizzi di cibo e umidità, occorre trattare il French Top prima dell'uso.

Trattamento del French Top:

1 Il French Top è dotato di un rivestimento protettivo che deve essere rimosso prima dell'utilizzo. Per rimuoverlo, utilizzare acqua calda e un detergente neutro. Sciacquare e asciugare.
2 Spingere e ruotare la manopola di controllo in senso antiorario su e scaldare per 30 minuti. Dopo 30 minuti, ruotare su e attendere che si raffreddi,
3 Dato che il piano di cottura è leggermente caldo, versare una piccola quantità di olio di arachidi o vegetale su un tovagliolo di carta e strofinarlo uniformemente.

Zone di riscaldamento del French Top.

Rimozione piastra centrale.

Prima del funzionamento occorre rimuovere la copertura in acciaio inossidabile.

1 Accendere la ventilazione.
2 Premere e ruotare la manopola di controllo in senso anticrario per 🍷. Il sistema di accensione inizia a fare clic fino a quando il bruciatore si accende.
3 Permette di preriscaldare per 30 minuti.

ATTENZIONE

Non lasciare mai incustodite le padelle su zone a calore elevato. Prestare attenzione durante la cottura di cibi in olio o grasso; tali alimenti possono suriscaldarsi al punto da inflammarsi.

MANUTENZIONE DEL FRENCH TOP

• Pulire l'intera superficie dopo ogni utilizzo, quando ancora leggermente calda. Pulire con detergente neutro e acqua. Sciacquare e asclugare.
• Dopo ogni utilizzo, riapplicare una piccola quantità di olio di arachidi o vegetale su un tovagliolo di carta e strofinario uniformemente.
• Di tanto in tanto, rimuovere il trattamento. Applicare una piccola quantità di aceto bianco e acqua sulla superficie leggermente calda. Sfregare e ripetere fino a rimuovere l'olio in eccesso. Riapplicare una piccola quantità di olio per il trattamento.
• Il bruciatore del French Top si trova sotto la piastra centrale. Per la rimozione, utilizzare il gancio della piastra centrale in dotazione con la cucina professionale, come mostrato in figura. Non rimuovere mai la piastra centrale durante la cottura.

Consigli per la manutenzione

PULIZIA
Acciaio inossidabile	Applicare un detergente per acciaio inossidabile non abrasivo utilizzando un panno morbido privo di langiline. Per fari risultare la luentezza naturale, cullire delicatamente la superficie con un panno in moro-tibra umido e poi con un panno di camoscio acututto. Seguire sempre la trama dell'acciaio inossidibile.
Griglia del bruciatoreGuide della griglia del forno	Rimuovere e poggiare su una superficie piatta vicino al lavandino. Pulire con acqua calda e detergente neutro o con una pasta di soda e acqua. Non immergere in acqua. Asciugare con un panno.
Padella del bruciatore	Rimuovere lo sporco sulla superficie prima di cullire per vevozzare il processo di pulizia e rioure la possibilità di graffiare la superficie durante a pulizia. Utilizzare un detergente abrasivo neutro o uno sgrassatore spray, pulire e rtsoliacquare la superficie e asciugare immediatamente per evettare graffi. Ussire acello bianco e acqua per rimuovere le macone di cacare. Sciacquare e asciugare subtillo.
Bruciatori del piano di cottura	Lasciar raffreddare. Pulire utilizzando un detergente delicato o uno sgrassatore. Risciacquare con acqua e asciugare con un panno.
Griglia a carbonePiastra/Teppan-YakiFrench Top	Fare riferimento alle pagline 10-11 per conalgi sulla manutenzione.
	NOTA IMPORTANTE: non spruzzere detergenti spray direttamente sul pannello di controllo.
Manopole di controlloGhiere	Pulire le manopole con un panno umido, detergente delicato e acqua; sciacquare e asciugare. Non mettere nella lavastovigile.
Pannello di controllo	Usare uno sgrassatore spray per rimuovere impronte digitali e macchie di alimenti. Per pulire il pannello, spruzzere prima il detergente su un panno.
	NOTA IMPORTANTE: non spruzzere detergenti spray direttamente sul pannello di controllo.
Interno del forno	Prima di utilizzare la funzione di autopulitura, raschiare delicatamente con una lema affiata i resoluti di cibo dall'interno del forno e dallo sportello. In presenza di macchie ostinale, spruzzare un detergente abrasivo delicato o uno sgrassolare spray, sfregando con un panno antigrafico. Lavare l'intero interno del forno con acqua e sapone per rimuovere tutte le sostanze chimiche detergenti prima di avviare l'autopulitura. Se tali resoluti non vengono rimossi dal forno, possono verificarsi corrosioni della porcellana. Una vota completata l'autopulitura, lasciare raffreddare completamente il forno e rimuovere la cenere con un panno umido.
Teglia per grigliare	Per pulire la griglia superiore, utilizzare detersivo delicato e lana d'accisio. Sciacquare e asciugare. Per pulire la leccarda, svucolare il grasso e lavare con acqua calda e detersivo delicato. Sciacquare e asciugare. La griglia superiore in acciaio inossidabile può essere lavata in lavastoviglio; non mettere in lavastovigile, invece; griglia e padelle riversile in porcellana.

Risoluzione dei problemi

FUNZIONAMENTO

La cucina professionale non funziona.

• Verificare che l'elettrodomestico sia acceso.
• Verificare che interruttore dell'unità e l'interruttore generale dell'abitazione siano accesi.
• Il forno si spogne automaticamente dopo 12 ore di funzionamento continuo, tranne che durante la disidratazione o il Giorno sabbatico.

FORNO

Problemi di temperatura del fomo.

• Rivolgersi a un servizio di assistenza certificata Wolf.
  Nessun display manopola di controllo,
• Tirare in fuori la manopola di controllo del forno e reinserirla completamente Spegnere con l'interruttore per 5 secondi, quindi riaccendere.

Nessuna risposta dai comandi tattili del pannello di controllo.

• Ruotare la ghiera del tomo su O per uscire dalla modalità Glomo sabbatico.
• Spegnere con l'interruttore per 5 secondi, quindi riaccendere.

"SAb" viene visualizzato sulla manopola di controllo del fomo.

- Ruotare la ghiera del tomo su O per uscire dalla modalità Glomo sabbatico.

"PF" viene visualizzato sulla manopola di controllo del tomo.

• L'unità ha subito un'intemuzione di alimentazione. Ruotare la ghiera del selettore su una modalità cottura, quindi indietro su O per reimpostare.
• Spegnere con l'interruttore per 5 secondi, quindi niaccendere.

"OPP" viene visualizzato sulla manopola di controllo del fomo.

- Uno dei forni potrebbe essere in modalità autopulitura. Se uno dei forni è in modalità autopulitura, l'altro non può essere utilizzato.

Visualizzato "OE", "OC" o altri errori.

• Rivolgersi a un servizio di assistenza certificata Wolf.

Sono udibili scoppiettli o colpi durante il preriscaldamento o il raffreddamento.

• Effetto normale durante l'espansione o la contrazione di un forno nuovo.
• Effettuare il ciclo di autopullitura. Se il disturbo persiste, rivolgersi a un servizio di assistenza certificata Wolf.

PIANO DI COTTURA DELLA CUCINA PROFESSIONALE

Fiamma Irregolare, scarsa o mancata accensione.

• Verificare che le corone dei bruciatori siano posizionate in modo corretto.
• Pullire accuratamente il bruciatore e il sistema di accensione.
• In caso di versamento di acqua, lasciare asciugare completamente. Eventualmente utilizzare un asciugacapelli.
• Se la corona è fissata alla testa del bruciatore, verificare che sia ben agganciata.
• Premere la manopola e rilasciarla. Verificare che la manopola torni indietro,

La griglia a carbone scatta continuamente.

- Verificare che la manopola sia impostata completamente SU

La spia di accensione della piastra/Teppan-Yaki lampeggia.

- Ruotare la manopola su spegnimento, quindi di nuovo su accensione. La fiamma si è spenta e l'unità è entrata in modalità blocco di sicurezza.

RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

Risoluzione dei problemi

ASSISTENZA

• Per mantenere la qualità del prodotto, rivolgersi a un centro autorizzato Wolf.
• Prima di contattare l'assistenza, individuare i numeri di modello e di serie dell'unità. Entrambi i numeri sono indicati sulla piastrina identificativa del prodotto. Consultare pagina 5 per la posizione dell'etichetta identificativa.
• Ai fini della garanzia sono inoltre necessari la data di installazione e il nome del rivenditore Wolf autorizzato. Tale informazione dovrebbe essere registrata a pagina 2 della presente guida.

Garanzia limitata dei prodotti Wolf

PRODOTTI INTERNAZIONALI

SOLO PER USO DOMESTICO

GARANZIA TOTALE DELLA DURATA DI DUE ANNI

La vostra garanzis sui prodotti Wolf copre, fino a due anni dopo le data di installazione, tutte le parti e tutti i lavori di riperazione o sostituzione, in condizione di normale uso residenziale, di ogni parte del prodotto che si dimustri direttosa nei materiali o nella fabbricazione. Tutti i servizi forniti da Wolf, coperti dalla summenzionata garanzis, devono essere eseguiti da centri autorizzati Wolf, a meno che non venga diversamente specificato da Wolf Appliance, Inc. Il servizio verrà fornito durante i regolari orari di lavoro.

GARANZIA LIMITATA DA TRE A CINQUE ANNI

Per cinque anni dalla data di installazione originale, Wolf Appliance risora o sostituisce le seguenti parti che rivelino difetti di materiale o manodopers: bruciatori a gas (esoluti difetti di aspetto), elementi riscaldanti elettric, motori di soffianti (cappe di ventilazione), schede elettroniche di controllo, tubi magnetron e generatori a induzione. La parte e le parti difettiuse verranno riparate o sostituite, senza così aggluntivi. Tutti gli altri costi, inclusa la manodopera, saranno a carico de proprietario dell'appresecchio. Tutti servizi di riparazione/manutenzione resì da Wolf, coperti dalla summenzionata garanzia, devono essere eseguiti da centri autorizzati Wolf, a meno che diversamente specificato da Wolf Appliance, inc. Il servizio di riparazione/manutenzione verrà fornito durante i regulatori orati di lavoro.

WOLF

War Well & Design, Well Country, "W & Design e i colore rosee assicale she manuale sonc march registrati e di svetato da War Applense, Inc., Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design e ingraticenti sono march registrati e di servizi di Sub-Zero, Inc. Indicaoli solittivamente con i "Murchon azkondal"13.85 gl abri machti o marchi registrati sono di proprietici ai specifetti titolari negli Bata Uniti e li adi loosei

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