VG 231 131 - Cucina GAGGENAU - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE VG 231 131 GAGGENAU

Istruzioni per l'uso

VG 231

Gas-Wok

Wokbrander

Wok gaz

Piano cottura a gas Wok

Indicazioni di sicurezza 31

Indicazioni generali 31

Sicurezza durante l'utilizzo 31

Sicurezza durante la pulizia 31

Sicurezza durante la manutenzione e le riparazioni 31

Il vostro nuovo apparecchio 32

Piano di cottura a gas Wok 32

Manopola di comando 32

Accessori speciali 32

Componenti del bruciatore wok 33

Funzionamento 33

Regolare il piano cottura 34

Accensione automatica 34

Accensione manuale 34

Spegnere 34

Controllo termoelettrico della fiamma 34

Tabella di regolazione e consigli 34

Consigli per la cottura 35

Consigli per il wok 35

Indicazioni per il pentolame 35

Recipienti per la cottura adatti 35

Indicazioni per l'uso 35

Cura e pulizia 36

Pulire l'apparecchio 36

Sporco incrostato 37

Non usate questi detergenti 37

Eliminare le avarie 37

Servizio assistenza 38

Imballaggio e apparecchi usati 38

Smaltimento ecologico 38

Per ulteriori informazioni su prodotti, accessori, pezzi di ricambio e servizi è possibile consultare il sito

Internet www.gaggenau.com e l'eShop

www.gaggenau-eshop.com

Leggere attentamente queste Istruzioni per l'uso. Conservarle per un utilizzo successivo o qualora l'apparecchio passasse a un altro proprietario.

Indicazioni generali

Dopo averlo disimballato, controllare l'apparecchio. Qualora si fossero verificati danni da trasporto, non collegare l'apparecchio.

Questo apparecchio è destinato solo all'uso privato e in ambienti casalinghi. Usare l'apparecchio solo per preparare le pietanze e mai per riscaldare l'ambiente.

Adulti o bambini non devono utilizzare l'apparecchio qualora non ne siano in grado fisicamente o mentalmente, oppure qualora non siano stati adeguatamente istruiti su come farlo funzionare in modo corretto e sicuro. Non lasciar giocare i bambini con l'apparecchio o con il materiale di imballaggio.

L'utilizzo di questo apparecchio non è previsto con un orologio programmabile o un telecomando esterno.

Il Costruttore non può ritenersi responsabile in caso di danni provocati dall'inosservanza delle presenti Istruzioni d'uso.

Sicurezza durante l'utilizzo

Rischio di ustioni! Durante il funzionamento l'apparecchio diventa molto caldo. Tenere lontani i bambini.

Pericolo di incendio! Le pietanze surriscaldate possono provocare incendi. Utilizzare l'apparecchio con la massima attenzione.

Pericolo di incendio! Le zone di cottura a gas sviluppano molto calore se vengano fatte funzionare senza appoggiarci sopra una stoviglia. L'apparecchio o la cappa aspirante montata sopra di esso possono subire danni o addirittura incendiarsi. Utilizzare le zone di cottura a gas solo dopo averci appoggiato sopra una stoviglia.

Pericolo di ustioni! Le stoviglie vuote si surriscaldano qualora vengano appoggiate su zone di cottura in funzione. Toccandole sussiste il rischio di ustione. Non riscaldare mai stoviglie vuote.

Pericolo di incendio! L'olio o il burro surriscaldati sono altamente infiammabili. Sorvegliare sempre la preparazione di pietanze con burro o olio. Non versare mai acqua sul burro o sull'olio bollenti. Soffocare il fuoco con un coperchio o con una tavoletta ignifuga.

Pericolo di incendio! I materiali infiammabili possono incendiarsi a causa della fiamma del gas aperta o del calore. Non conservare o utilizzare sostanze infiammabili (per es. bombolette spray, detersivi) sotto al piano di cottura o nelle sue immediate vicinanze. Non appoggiare mai oggetti infiammabili sul piano di cottura.

Pericolo di lesioni! Pentole di dimensioni inadeguate, danneggiate o posizionate scorrettamente possono provocare gravi lesioni. Osservare le indicazioni relative alle stoviglie da utilizzare.

Pericolo di cortocircuito! Il rivestimento isolante dei cavi degli apparecchi elettrici può fondersi. Non appoggiare mai cavi di collegamento sulle zone di cottura calde.

Attenzione! Danni dovuti al calore a mobili o apparecchi vicini: Qualora l'apparecchio venga utilizzato a lungo, esso sviluppa calore e umidità. Si raccomanda di aerare bene l'ambiente. Aprire la finestra oppure attivare una cappa aspirante con scarico all'esterno.

Attenzione! Anomalie di funzionamento: Portare sempre i selettori girevoli in posizione zero quando l'apparecchio non è in funzione.

Sicurezza durante la pulizia

Pericolo di incendio! Durante il funzionamento l'apparecchio si riscalda. Lasciarlo raffreddare prima di procedere alla pulizia.

Pericolo di scossa elettrical Per pulire l'apparecchio non utilizzare dispositivi ad alta pressione o a vapore.

Attenzione! Danneggiamento dell'apparecchio: Per la pulizia non estrarre le manopole di comando.

Sicurezza durante la manutenzione e le riparazioni

Pericolo di lesioni! In caso di anomalie o danni all'apparecchio svitare i fusibili o disattivarli. Chiudere l'alimentazione del gas. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.

Pericolo di lesioni! Riparazioni non a regola d'arte possono essere molto pericolose. Fare eseguire le riparazioni sull'apparecchio solo da un tecnico qualificato. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.

Pericolo di lesioni! Un cavo elettrico o un tubo del gas danneggiato devono essere immediatamente sostituiti dal Costruttore, da una delle sue filiali, dal servizio di assistenza clienti o da un tecnico qualificato.

Per la conversione a un altro tipo di gas rivolgersi al servizio di assistenza clienti.

Il vostro nuovo apparecchio

Qui conoscerete il vostro nuovo apparecchio e vi saranno fornite informazioni sugli accessori.

Piano di cottura a gas Wok

Bruciatore per wok 5/6 kW Griglia poggiapentola Manopola di comando

Manopola di comando Accessori speciali

I contrassegni sulla manopola indicano la regolazione tra il minimo e il massimo. La regolazione è continua.

I seguenti accessori possono essere ordinati presso il vostro rivenditore specializzato:

VD 201.014 Copertura in acciaio inox

VD 201 034 Copertura in alluminio

VV 200 014 Listello di collegamento in acciaio inox per la combinazione con altri apparecchi Vario

VV 200 034 Listello di collegamento in alluminio per la combinazione con altri apparecchi Vario

WP 400 001 Padella wok in materiale multistrato. Con fondo curvo e manico, ∅ 36 cm, 6 litri, altezza 10 cm.

Usate solo gli accessori indicati. Il produttore declina ogni responsabilità nel caso di uso erroneo degli accessori.

Avvertenza: In presenza del coperchio VD 201, appena l'apparecchio si è raffreddato è necessario girare le griglie prima di chiuderlo.

Componenti del bruciatore wok

I componenti del bruciatore devono poggiare esattamente e dritti per evitare disturbi all'accensione o durante il funzionamento. Poggiare la testa del bruciatore di modo che il termosensore sia posizionato nel relativo incavo della testa. La sporgenza sull'anello del bruciatore deve incastrarsi nel rispettivo incavo della testa.

Coperchio del bruciatore Anello del bruciatore Testa del bruciatore Candela di accensione Termosensore per il controllo della fiamma

Funzionamento

Il bruciatore wok è dotato di tre fiamme. Premendo la manopola di comando si aziona l'accensione. La potenza può essere regolata di continuo tra il massimo e il minimo.

SPENTO Massimo Minimo

Regolare il piano cottura

I contrassegni sulle manopole di comando mostrano la potenza da massimo a minimo. La regolazione della potenza è progressiva.

Avvertenze

• Accendere i fuochi solo se sono montati correttamente le griglie poggiapentole e tutti i componenti dei bruciatori.
• Bruciatori e candele devono essere puliti e asciutti.
• Per l'accensione pigiare fermamente la manopola fino alla battuta e tenerla premuta, quindi portarla sulla posizione desiderata.
• Dopo l'accensione tenere premuta la manopola per ca. 2-4 secondi, perché il termosensore che apre l'irrorazione del gas deve prima riscaldarsi.
• Se la fiamma non si accende entro 2-4 secondi, girare la manopola ancora a sinistra sul minimo e dopo l'accensione riportarla sul massimo. L'accensione al minimo è spesso più rapida, poiché i diversi tipi di gas hanno reazioni all'accensione differenti.
• Utilizzare solo gli accessori indicati. Non rivestire il piano in acciaio inox (per es. con carta alluminio).

Accensione automatica

Il vostro piano di cottura a gas dispone di candele per l'accensione elettrica.

1 Poggiate il tegame adatto sul bruciatore che si desidera usare.
2 Pigiate la manopola relativa e giratela verso sinistra sulla posizione desiderata. Il bruciatore si accende automaticamente.
3 Tenete premuta la manopola per alcuni secondi dopo l'accensione.

Girando la manopola di comando lentamente è possibile regolare la fiamma in continuo tra il massimo e il minimo.

Accensione manuale

In caso di assenza di corrente, i bruciatori possono essere accesi anche manualmente.

1 Poggiate il tegame adatto sul bruciatore che si desidera usare.
2 Pigiate la manopola relativa e giratela verso sinistra sulla posizione desiderata. Tenete premuta la manopola.
3 Accendere il bruciatore con un accendino a gas o un fiammifero. Tenete premuta la manopola per alcuni secondi dopo l'accensione.

Spegnere

Girate la manopola desiderata verso destra sulla posizione 0.

Controllo termoelettrico della fiamma

Per la vostra sicurezza il piano cottura è dotato di un dispositivo di controllo termoelettrico della fiamma. Questo evita la fuoriuscita di gas, nel caso in cui il bruciatore si spenga involontariamente durante l'uso (per es. corrente d'aria).

Quando il bruciatore si spegne involontariamente durante l'uso, girate la manopola su 0 e aspettate almeno 30 secondi prima di riaccenderlo.

Tabella di regolazione e consigli

Campo di regolazione	Procedura dicottura	Esempi
Massimo Avviamento cottura		Acqua
		Rosolare Carne
		Riscaldare Grasso, liquidi
		Bollire Minestre, salse
		Scottare Verdure
Da a	Cuocere	Carne, pesce, patate
	Cuocere Pietanze	a base difarina o di uova
	Cuocere a fuocolento	Canederli, salsiccebollite, carne dabrodo
	Addensare Creme, salse
	Continuare lacottura	Minestre, patate
	Cuocere alvapore	Verdure, pesce
	Brasare Verdure, frutta, pesce
	Stufare Gulasch, arrosto, ver-dure
Minimo	Scongelare	Prodotti surgelati
	Mettere inammollo	Riso, legumi
	Riscaldare Minestre, bolliti, ver-dure in salsa

Consigli per la cottura

I valori forniti in tabella sono solo indicativi e a seconda dello stato e del tipo delle pietanze, nonché di dimensione e livello di riempimento del tegame c'è bisogno di più o meno calore.

Con la potenza alta grasso ed olio si riscaldano rapidamente. Non lasciate la pietanza inosservata, il grasso può infiammarsi e la pietanza bruciarsi.

Consigli per il wok

Vi consigliamo un wok con fondo curvo. Un wok di qualità può essere ordinato come accessorio speciale (WP 400 001).

Per cuocere nel wok usate solo olio resistente alle alte temperature, per es. olio di arachidi.

Cuocete gli ingredienti a fiamma alta, girando continuamente e non a lungo. Le verdure devono essere al dente.

Per girare e togliere le pietanze dal wok usate preferibilmente un mestolo piatto con manico lungo in materiale resistente al calore.

Indicazioni per il pentolame

Le seguenti indicazioni vi aiutano a risparmiare energia e a prevenire danni al pentolame.

Recipienti per la cottura adatti

Bruciatore Diametro consi-gliato del fondo del tegame	Diametro minimo del fondo del tegame
Bruciatore wok 240 - 320 mm 160 mm

Si consiglia di non usare tegami con un diametro inferiore a 160 mm o superiore a 320 mm. Se si utilizzano tegami più grandi, tra il tegame e i mobili adiacenti infiammabili bisogna mantenere una distanza minima di 50 mm. Tra la manopola di comando o il pannello e il tegame o la padella bisogna rispettare una distanza minima di 50 mm. Il tegame non deve poggiare sul pannello di comando.

Indicazioni per l'uso

kg

Utilizzate tegami adeguati alla misura del bruciatore.

Non scegliete tegami piccoli per i bruciatori grandi. La fiamma non dovrebbe toccare i lati del tegame.

Non utilizzate tegami deformati che non poggiano stabilmente sul piano di cottura. Essi potrebbero rovesciarsi.

Usate solo tegami con il fondo piatto e spesso.

Non cucinate senza coperchio o con il coperchio spostato. Gran parte dell'energia andrebbe sprecata.

Posizionate il tegame centralmente sul bruciatore, altrimenti potrebbe rovesciarsi.

Non scegliete i bruciatori vicino alle manopole se usate tegami grandi. Queste potrebbero surriscaldarsi e quindi subire danni.

Collocate i tegami sulle griglie e mai direttamente sui bruciatori.

Prima dell'uso accertatevi che griglie e coperchi dei bruciatori a gas siano montati correttamente.

Maneggiate con cautela i tegami sul piano di cottura.

Non poggiateli con violenza e non posizionate su di esso pesi eccessivi.

Non riscaldate mai un tegame (per es. z. B. pirofila, padella, pietra pizza) su più bruciatori. Il calore eccessivo può causare danni all'apparecchio.

Cura e pulizia

In questo capitolo troverete suggerimenti e consigli per la cura e la pulizia ottimali del piano di cottura

⚠️ Pericolo di incendio!

Durante il funzionamento l'apparecchio si riscalda. Lasciarlo raffreddare prima di procedere alla pulizia.

⚠️ Pericolo di scossa elettrica!

Per pulire l'apparecchio non utilizzare dispositivi ad alta pressione o a vapore.

Pulire l'apparecchio

Pulite sempre l'apparecchio dopo l'uso e dopo averlo lasciato raffreddare. Rimuovete subito eventuali fuoriuscite di liquido, non lasciate incrostare i residui di cibo.

Coperchio e anello del bruciatore cambiano il loro colore metallico chiaro e si scuriscono col passare del tempo a causa della naturale ossidazione. Questa decolorazione non ne influenza la funzionalità.

Pulire il piano di cottura a gas:

1 Sollevare la griglia poggiapentole con due mani. Attenzione! Il piano potrebbe graffiarsi.

2 Rimuovere il coperchio, l'anello e la testa dei bruciatori. Lavare i componenti del bruciatore solo quando sono freddi!

3 Lasciar ammorbidire lo sporco incrostato con dell'acqua e un pò di detergente per stoviglie. In questo modo potete rimuovere anche le incrostazioni più tenaci. Non usate detergenti e spugne abrasivi.

4 Usate poca acqua per pulire il piano cottura. Non deve entrare l'acqua nelle parti inferiori del bruciatore.

5 Sotto l'influenza del calore, sulla superficie di acciaio inox possono presentarsi leggere decolorazioni. Non rimuovere le decolorazioni strofinando per evitare di danneggiare la superficie. Distribuire uniformemente un leggero strato di detergente per acciaio inox sul piano di cottura (non sul pannello!). In questo modo otterrete una superficie uniforme e il piano cottura resterà intatto a lungo.

6 Asciugare i componenti dei bruciatori. Mettere in funzione l'apparecchio solo se i componenti sono asciutti. I componenti umidi causano problemi all'accensione o una fiamma instabile.

7 Per il riassemblaggio poggiare l'anello e la testa sul bruciatore di modo che le sporgenze si incastrino negli appositi incavi. Accertarsi della corretta posizione dei componenti, che devono poggiare dritti.

Parti dell'apparecchio/superficie	Consigli per la pulizia
Superfici in acciaio inox	Applicare del detergente con un panno morbido e umido; asciugare con un panno morbido. Usare poca acqua per la pulizia, evitare che penetri dell'acqua nell'apparecchio.Per lo sporco tenace o decolorazioni causate dal calore è disponibile, presso il vostro rivenditore di fiducia o il nostro servizio assistenza clienti, un detergente per acciaio inox (n. d'ordine 464524).
Griglia poggia-pentole	Rimuovere con cautela per la pulizia.Mettere in ammollo nella vasca del lavello. Lavare con una spazzola e deter-gente per stoviglie.Pulire con cautela nella zona dei gom-mini per evitare che si stacchino.Sciacquare con acqua fresca ed asciu-gare accuratamente prima di rimontarli.Non lavare nella lavastoviglie!
Coperchio,anello, testa del bruciatore	Rimuovere per la pulizia. Lavare nel lavello con un panno e detergente per stoviglie. Per riavere la lucentezza metallica originale, pulire anello e coperchio del bruciatore con un prodotto per l'ottone.Assicurarsi che le aperture sull'anello non siano ostruite.Non lavare nella lavastoviglie!
Pannello di comando	Pulire con un panno morbido e umido ed un pò di detergente per stoviglie; il panno non deve essere eccessivamente bagnato. Asciugare con un panno mor-bido.Rimuovere subito cibi acidi caduti sul pannello di comando (per es. aceto, ketchup, senape, marinate, succo di limone).Per la cura del pannello di comando è disponibile, presso il vostro rivenditore autorizzato o nel nostro negozio on-line, un olio idoneo (n. d'ordine 311135).Dopo la pulizia applicate uniformemente l'olio sul pannello di comando con un panno morbido.
Manopola di comando	Pulire con un panno morbido e umido ed un pò di detergente per stoviglie; il panno non deve essere eccessivamente bagnato.Attenzione! Danni all'apparecchio: Non rimuovere le manopole di comando per pulirle.

Sporco incrostato

Per lo sporco incrostato e tenace potete ordinare presso il vs. rivenditore autorizzato o il ns. Servizio assistenza clienti un detergente per grill a gel (n. d'ordine 463582). Esso è adatto per le griglie, le parti del bruciatore ed il piano in acciaio inox. Se necessario lasciar agire il prodotto durante la notte. Osservate le indicazioni riportate sul detergente.

Non usate questi detergenti

• Detergenti abrasivi o aggressivi
Detergenti acidi (per es. aceto, limone, ecc.)
• Detergenti a base di cloro o di alcol
- Spray per forno
- Spugne, spazzole e retine dure e abrasive
- Sciacquare accuratamente i panni da cucina prima dell'uso

Eliminare le avarie

Spesso le avarie possono essere eliminare con facilità. Si prega di seguire le seguenti indicazioni prima di contattare il Servizio assistenza.

Avaria Possibile causa Soluzione
Avaria dell'impianto elettrico in generale.	Il fusibile domestico è scattato. Verificare nella cassetta se il fusibile si è staccato.
L'accensione elettrica non funzione.	Tra le candele e i bruciatori possono esserci residui di cibo o detergente.	L'intercapedine tra candela e bruciatore deve essere pulita.
	I bruciatori sono bagnati. Asciugare accuratamente i coperchi dei bruciatori.
	I coperchi dei bruciatori non sono poggiati correttamente.	Verificare che i coperchi poggino correttamente.
	Interruzione di corrente Accendere i bruciatori manualmente.
Fiamma discontinua I bruciatori non poggiano correttamente. Poggiare bene i bruciatori.
Il flusso di gas pare non essere normale o non fuoriesce gas.	Le aperture dei bruciatori sono sporche. Pulire le aperture dei bruciatori.
	Le valvole interposte sono chiuse. Aprire le valvole interposte.
	Se si utilizza una bombola di gas, verificare che questa non sia finita.	Sostituire la bombola di gas.
In cucina c'è odore di gas.	Probabile punto anermetico sul raccordo della bombola.	Controllare l'ermeticità della bombola.
Il bruciatore si spegne subito dopo l'accensione.	Non avete premuto abbastanza a lungo la mano-pola di comando.	Dopo l'accensione del bruciatore, tenete pre-muta la manopola ancora per alcuni secondi. Premere fermamente.
	Le aperture dei bruciatori sono sporche. Pulire le aperture dei bruciatori.

Servizio assistenza

Se il vostro apparecchio richiede una riparazione, il nostro servizio assistenza clienti è a vostra disposizione. Troviamo sempre la soluzione giusta, anche per evitare inutili interventi tecnici.

Quando contattate il Servizio assistenza, indicate il numero del prodotto (E-Nr.) e il numero di produzione (FD-Nr.); ci consentirete di fornirvi un servizio qualificato. La targhetta riportante i suddetti numeri la troverete sulla parte bassa dell'apparecchio. Per evitare di cercare a lungo in caso di necessità, potete inserire qui i dati del vostro apparecchio e il numero di telefono del servizio assistenza.

N. E N. FD

Servizio assistenza

Ricordate che la richiesta del servizio assistenza nel caso di uso errato non è gratuito nemmeno durante il periodo di garanzia.

Trovate i dati di contatto di tutti i paesi nell'accluso elenco dei centri di assistenza clienti.

Ordine di riparazione e consulenza in caso di guasti

1800-091240

Linea verde

CH 0848 840 040

Fidatevi della competenza del Costruttore. In questo modo avrete la garanzia di una riparazione effettuata da tecnici qualificati e con pezzi di ricambio originali per il vostro elettrodomestico.

Imballaggio e apparecchi usati

Sia l'imballaggio dei nuovi apparecchi sia gli apparecchi usati contengono materie prime pregiate e materiali riciclabili.

Si prega di smaltire i componenti adeguatamente separati.

Informatevi presso il vostro rivenditore autorizzato o il vostro Comune e/o Amministrazione sugli attuali canali di smaltimento.

Smaltimento ecologico

Questo apparecchio è conforme alla Direttiva europea 2002/96/CEE su apparecchi usati elettrici ed elettronici (WEEE - waste electrical and electronic equipment). La direttiva detta i termini per il ritiro e il riciclaggio degli apparecchi vecchi valido a livello europeo.