CF 55 M OA F - Forno FRANKE - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE CF 55 M OA F FRANKE

Informazioni per la sicurezza

Corretta collocazione e installazione

Manutenzione e pulizia

Messa fuori servizio

Informazioni per il risparmio energetico

Collegamento elettrico

Programmi di cottura

Tabella delle cotture

Pulizia e manutenzione

Come leggere la Tabella delle cotture

INFORMAZIONI SUL MANUALE

Le immagini e le figure di spiegazione, descritte nei vari paragrafi, sono disponibili alla fine delle istruzioni per l'uso. Simbolo Significato Avviso di pericolo. Avviso di pericolo di lesioni. Franke si riserva il diritto di apportare modifiche al prodotto senza preavviso. Tutte le informazioni sono corrette al momento della pubblicazione.

Azioni in sicurezza e avvertenze per evitare lesioni o danni. XXLeggere

Azione. Specifica un'azione che deve essere compiuta.

Risultato. Risultato di una o più azioni. attentamente le istruzioni per l'uso prima di utilizzare il dispositivo. XXConservare le istruzioni per l'uso. XXUtilizzare il dispositivo descritto in queste istruzioni per l'uso solo conformemente all'uso previsto.

Presupposto che deve essere soddisfatto prima di eseguire l'azione successiva. UTILIZZO PREVISTO Il forno è stato progettato esclusivamente per l'utilizzo non professionale in ambito domestico. Il forno è concepito per offrire prestazioni professionali nel contesto domestico. È un dispositivo altamente versatile che consente di scegliere con facilità e in sicurezza diversi metodi di cottura.

INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA

ZZLeggere attentamente le istruzioni per l'uso e le informazioni per la sicurezza prima di utilizzare il forno. ZZConservare le istruzioni per l'uso per consultazioni future. Il produttore non risponde dei danni che possono verificarsi a causa di un'installazione non corretta e di un utilizzo del dispositivo non corretto, non adeguato o irragionevole. La sicurezza elettrica del forno è garantita solo quando il dispositivo è collegato a un sistema di messa a terra in conformità alle disposizioni vigenti. Per garantire il funzionamento sicuro ed efficiente di questo dispositivo elettrico: ZZContattare unicamente centri di assistenza autorizzati. ZZNon modificare le funzioni del dispositivo. Questo apparecchio non è adatto a persone (bambini inclusi) con capacità fisiche, sensoriali o mentali limitate o senza esperienze e conoscenza a meno che non siano sorvegliate o istruite in merito all'utilizzo sicuro del dispositivo da una persona responsabile per la loro sicurezza. I bambini devono essere sorvegliati per assicurarsi che non giochino con l'apparecchio. Questo dispositivo non è un giocattolo. ZZTenere il dispositivo e il materiale di imballaggio lontani dalla portata dei bambini. ZZNon lasciare bambini incustoditi nelle vicinanze del dispositivo. ZZNon consentire ai bambini di giocare con il dispositivo. ZZNon consentire ai bambini di toccare il dispositivo o i suoi comandi durante o immediatamente dopo l'uso. – 39 –

CF 55 M _/F ZZNon ostruire la ventilazione della ventola o Corretta collocazione e installazione le aperture di raffreddamento al di sopra Se il forno deve rimanere sempre collegato della porta del forno. alla rete di alimentazione elettrica:

Il dispositivo non deve essere installato ZZAccertarsi che il dispositivo sia installato dietro una porta decorativa per evitare che unicamente dal servizio di assistenza, da si surriscaldi. un elettricista o da personale addestrato Danni alle superfici smaltate interne del in possesso dell'adeguata conoscenza/ forno a causa di utilizzo non corretto di istruzione. ZZAccertarsi che il dispositivo sia installato in casseruole o contenitori! modo tale da consentirne lo scollegamento ZZDurante la cottura, non collocare mai casseruole o contenitori direttamente sul dall'alimentazione elettrica con una fondo della cavità del forno. distanza di apertura dei contatti in grado di

Posizionare casseruole e contenitori solo assicurare lo scollegamento completo nelle sulle griglie o sulle leccarde smaltate condizioni di sovratensione di categoria III. disponibili nella cavità del forno, collocate ZZAccertarsi che il dispositivo sia collegato su uno dei cinque ripiani disponibili. direttamente alla presa di alimentazione. –– Non utilizzare adattatori, prese multiple o cavi di prolunga per Pericolo di ustioni! collegare il dispositivo.

L'apparecchio diventa molto caldo durante ZZAccertarsi che il dispositivo non sia esposto l'uso. Si deve prestare attenzione a non agli agenti atmosferici (pioggia, sole). toccare gli elementi riscaldanti all'interno Uso corretto del forno. ZZUtilizzare il dispositivo solo per preparare e AVVERTENZA: le parti accessibili cuocere alimenti. dell'apparecchio possono raggiungere ZZQuando si introducono contenitori temperature molto elevate durante l'uso. all'interno del forno o li si estrae da esso, Non consentire ai bambini piccoli di utilizzare guanti da forno. avvicinarsi al forno. ZZSe si utilizzano altri dispositivi per la cottura insieme al forno, rispettare le indicazioni contenute nei rispettivi libretti Pericolo di ustioni! di uso dei dispositivi. Le estremità della maniglia della porta ZZNon posizionare cavi elettrici o altri possono avere una temperatura più elevata a elettrodomestici sulle parti calde del forno. causa dell'aria calda che sfoga all'esterno. ZZNon utilizzare la cavità del forno per ZZNell'aprire o nel chiudere la porta afferrare riporre oggetti. sempre la maniglia al centro. ZZNon utilizzare liquidi infiammabili nelle ZZAccertarsi sempre che le manopole di vicinanze del forno. comando siano in posizione OFF quando il ZZUtilizzare unicamente la sonda di forno non è in uso. temperatura consigliata per questo forno. Rischio di scossa elettrica a causa Rischio di surriscaldamento e del dispositivo danneggiato! malfunzionamento del forno per via della

Non accendere un dispositivo danneggiato. ventilazione bloccata! ZZDisattivare il fusibile nella scatola dei fusibili. ZZNon coprire mai le pareti interne del forno ZZContattare il servizio di assistenza. con pellicola di alluminio, in particolare la parte inferiore della cavità del forno. – 40 – CF 55 M _/F ZZAccertarsi Rischio di scossa elettrica! ZZNon toccare il dispositivo con parti del corpo bagnate. ZZNon utilizzare il dispositivo a piedi nudi. ZZNon tirare il dispositivo o il cavo di alimentazione per scollegare il dispositivo dalla presa di alimentazione. AVVERTENZA: prima di sostituire la lampada accertarsi che il dispositivo sia spento al fine di evitare scosse elettriche. che non penetrino liquidi all'interno del dispositivo. ZZNon utilizzare vapore pressurizzato per pulire il dispositivo. ZZNon utilizzare un panno umido per pulire gli elementi di comando. Riparazione ZZConsentire solo a personale qualificato di installare o riparare il dispositivo. ZZContattare un centro di assistenza autorizzato dal costruttore o personale qualificato nei casi seguenti: Manutenzione e pulizia –– subito dopo il disimballaggio, nel caso in cui vi siano dubbi in merito all'integrità Prima di effettuare operazioni di del dispositivo manutenzione o pulizia: –– durante l'installazione (come da istruzioni ZZScollegare il dispositivo dall'alimentazione, del produttore) per es. disattivare il fusibile nella scatola

dubbi in merito al corretto funzionamento dei fusibili. del dispositivo Il forno utilizza uno smalto speciale facile da –– malfunzionamento o funzionamento pulire. Tuttavia, Franke consiglia di pulirlo non ottimale frequentemente per evitare che con la

sostituzione della presa di corrente cottura lo sporco e i residui delle cotture se incompatibile con il connettore precedenti formino incrostazioni. del dispositivo ZZNon utilizzare detergenti abrasivi aggressivi –– se il cavo di alimentazione è danneggiato o raschietti affilati di metallo per pulire deve essere sostituito dal costruttore, da il vetro della porta del forno/il vetro dei un suo tecnico del servizio di assistenza coperchi incernierati del piano cottura in o comunque da una persona con qualifica quanto possono graffiare la superficie e similare, in modo da prevenire ogni rischio. causare la frantumazione del vetro. ZZNon utilizzare pulitrici a vapore o getti Messa fuori servizio diretti di acqua. ZZSe il forno non verrà più utilizzato, contattare il centro di assistenza o Rischio di scossa elettrica a causa personale qualificato per scollegarlo della penetrazione di liquidi! dall'alimentazione. Il dispositivo contiene componenti elettrici.

INFORMAZIONI PER IL RISPARMIO ENERGETICO

La modalità operativa COTTURA VENTILATA consuma meno energia delle altre funzioni di cottura disponibili. ZZEvitare di aprire spesso la porta. ZZPreriscaldare il più rapidamente possibile. ZZPreriscaldare la cavità del forno solo se il risultato di cottura dipende da questa operazione. ZZSe una ricetta per un piatto gratinato utilizza il calore residuo per più di 30 minuti, spegnere il dispositivo 5–10 minuti prima della fine della cottura. – 41 –

CF 55 M _/F VISTA D'INSIEME A. Manopola per la selezione dei programmi Per selezionare la modalità del forno in base al tipo di cottura richiesto. Quando la manopola è impostata su un programma, la luce del forno si accende per indicare che il forno è acceso. B. Programmatore I forni Franke sono dotati di molteplici sistemi per la gestione del tempo e per il controllo della cottura; le istruzioni dettagliate in merito si trovano a pagina 44. Identificare il tipo di comando presente sul forno per essere guidati nell'utilizzo corretto delle funzionalità. C. Indicatore del termostato Indicato con il simbolo , segnala che le resistenze del forno sono in funzione. Si spegne quando la temperatura impostata è stata raggiunta e di riaccende quando il riscaldamento del forno è riattivato. È utile per controllare se la temperatura è stata raggiunta prima di inserire le pietanze. F. Leccarda Di norma utilizzata per raccogliere i succhi degli alimenti grigliati o per cucinare pietanze direttamente su di essa; la leccarda deve essere rimossa dal forno se non viene utilizzata. La leccarda è realizzate in acciaio smaltato di grado alimentare "AA". Nota: per ottenere risultati di cottura ottimali, è consigliabile inserire la leccarda con la parte inclinata verso la parete di fondo del vano del forno. G. Griglia Utilizzata per l'appoggio di tegami, stampi per dolci e qualsiasi altro contenitore diverso dalle leccarde in dotazione, o per cucinare carne e pesce principalmente con le funzioni grill e turbo grill, per tostare il pane, ecc. Si sconsiglia di porre alimenti a contatto diretto con la griglia. D. Manopola di controllo della temperatura (termostato) Utilizzato per impostare la temperatura richiesta, mantenendola costante in base al tipo di pietanza da cuocere. Per selezionare la temperatura richiesta, ruotare la manopola in senso orario, facendo coincidere il puntatore con il numero corrispondente. La temperatura massima è di ca. 275 °C. E. Guide per griglie e leccarde Usate per posizionare correttamente le griglie e le leccarde in 5 posizioni predeterminate (da 1 a 5 partendo dal basso); la tabella delle cotture (pagina 46) indica la posizione migliore per ogni tipo di cottura. INCASSO Importante: l'installazione (fig. 4) deve essere effettuata in conformità alle norme e regole vigenti. Deve essere effettuata unicamente da personale specializzato e autorizzato. „„materiali Requisiti dei mobili 99 Per le unità a incasso, i componenti (materiali plastici e legno impiallacciato) devono essere montati con adesivi resistenti al calore (min 100°C): e adesivi non idonei possono deformarsi e staccarsi. 99 Il mobiletto deve disporre di spazio sufficiente per i collegamenti elettrici. 99 Il mobile deve essere sufficientemente robusto per sostenere il peso del forno. ZZIl forno deve essere installato e saldamente fissato nell'apposita cavità. ZZIl forno può essere installato in un alloggiamento a colonna o sotto al piano di lavoro di un modulo – 42 –

CF 55 M _/F componibile, purché sia garantita una ventilazione sufficiente. Fig. 5a XXInserire l'apparecchio nell'alloggiamento e assicurare il forno al mobile con le 4 viti e i 4 pressacavo forniti in dotazione utilizzando i fori predisposti lungo i pannelli laterali (fig. 5a). Nota: (per tutti i modelli) Se il forno viene incassato sotto un piano di lavoro, girare prima il collegamento superiore (R) verso destra o verso sinistra, in modo da poter inserire correttamente il forno (fig. 5b). Collegamento elettrico I forni Franke sono forniti con un cavo di alimentazione a tre conduttori liberi. Se il forno è collegato in modo permanente all'alimentazione di tensione, installare un dispositivo che consenta lo scollegamento dall'alimentazione elettrica con una distanza di apertura dei contatti (3 mm) in grado di assicurare lo scollegamento completo nelle condizioni di sovratensione di categoria III. Assicurarsi che: 99 La spina e la presa siano adatte a una corrente di 16 A; 99 Entrambe siano facilmente accessibili e posizionate in modo che non vi siano parti in tensione accessibili quando si inserisce o si rimuove la spina. 99 La spina possa essere facilmente inserita. 99 Il forno non appoggi contro la spina quando è montato nel mobile. 99 I conduttori di due dispositivi non sono collegati alla stessa spina. 99 Se il cavo di alimentazione deve essere sostituito, utilizzare un cavo di tipo A 3 x 1.5 mm² H05VV-F. 99 Assicurarsi di rispettare la polarità dei conduttori. BLU BLUE GIALO-VERDE YELLOW-GREEN MARRONE BROWN marrone = linea di tensione blu = neutro giallo/verde = terra

Nota: Accertarsi che le caratteristiche dell'impianto elettrico domestico (tensione, potenza massima e corrente) siano compatibili con quelle del vostro forno Franke. FUNZIONAMENTO Per proteggere i mobili della cucina, la ventola di raffreddamento continua a funzionare finché il forno non si è sufficientemente raffreddato. Questo forno abbina i vantaggi dei forni "statici" a convezione naturale con quelli dei moderno forni "ventilati". È un dispositivo altamente versatile che consente di scegliere con facilità e in sicurezza tra 5 diversi metodi di cottura. Utilizzare le manopole (A) e (D) sul pannello di comando per selezionare i programmi e le temperature idonei. Per utilizzare il forno Franke al meglio, consultare la Tabella delle cotture a pagina 46. Ventola di raffreddamento Per ridurre la temperatura in corrispondenza della porta, del pannello operativo e dei lati, il forno Franke è munito di una ventola di raffreddamento che viene automaticamente attivata quando il forno si riscalda. Quando la ventola è attiva, l'aria nella parte frontale del forno viene soffiata tra il pannello frontale e la porta del forno; particolare attenzione è stata posta nel fare in modo che l'aria in uscita non risulti sgradevole in cucina e che il rumore venga ridotto al minimo. Luce del forno Questo simbolo indica l'accensione della luce del forno senza l'attivazione di alcun sistema di riscaldamento. Questa opzione è utile per la pulizia del forno spento, permettendo la visione del vano di cottura. – 43 –

CF 55 M _/F Programmi di cottura SCONGELAMENTO In questo caso, l'aria soffiata dalla ventola interna del forno si concentra attorno alle pietanze, velocizzando il processo naturale di scongelamento.

COTTURA A CONVEZIONE NATURALE

La fonte di calore è dall'alto (resistenza nella parte superiore del vano) e dal basso (resistenza sul fondo) Questa è la funzione di cottura convenzionale in grado di assicurare risultati uniformi quando si utilizza un solo ripiano. COTTURA VENTILATA Si inseriscono la resistenza superiore (cielo), quella inferiore (fondo) e la ventola interna del forno. Il calore costante e distribuito cuoce e fa dorare le pietanze in modo uniforme. È possibile cucinare più piatti insieme utilizzando un massimo di 2 ripiani. GRILL Si inserisce la resistenza del grill nella parte superiore del forno. In questo caso, la cottura rapida agli infrarossi mantiene la carne tenera all'interno; il grill può essere utiizzando anche per tostare fino a 9 fette di pane. Il forno Franke è progettato per grigliare pietanze con la porta del forno completamente chiusa. Nota: la resistenza del grill si scalda molto durante l'utilizzo; evitare di toccarla accidentalmente spostando le pietanze da grigliare. Franke ha comunque progettato l'apertura del forno in modo da proteggere le mani quanto più possibile.

Si inseriscono la resistenza del grill nel cielo del forno e la ventola. La radiazione monodirezionale viene combinata con la circolazione forzata dell'aria all'interno del forno. Questo impedisce alla superficie del cibo di bruciare e aumenta la penetrazione del calore. Il turbogrill è ottimo per preparare carni miste e spiedini di verdure, salsicce, costine e cotolette d'agnello, pollo arrosto, quaglie con salvia, filetti di maiale, ecc. Programmatore analogico di cottura (fig. 1) Questo orologio è già impostato per l'impiego manuale del forno, per cui è possibile realizzare la cottura senza regolarlo. Manopola XXPremere la manopola per selezionare in sequenza le funzioni da attivare (timer, fine cottura, inizio cottura, regolazione orario), segnalate dal lampeggio del LED corrispondente. TIMER STOP START XXPremere Ruotare la manopola sul simbolo ( ) per lo scongelamento. La manopola del termostato (D) deve essere posizionata tra 50 °C e Max 275 °C. La manopola del termostato (D) deve essere posizionata tra 50 °C e Max 275 °C. La manopola del termostato (D) dovrebbe essere impostata ad un max. di 220°C, ma è possibile impostare una temperatura inferiore e in questo caso il grill risulterà più lento. La manopola del termostato (D) dovrebbe essere impostata ad un max. di 220°C, ma è possibile impostare una temperatura inferiore e in questo caso il grill risulterà più lento. brevemente la manopola per controllare le impostazioni già programmate (interrogazione) o tenerla premuta per circa 2 secondi per cancellare le impostazioni (reset). XXRuotare la manopola per impostare le lancette dell'orologio relativo alla funzione attivata (LED lampeggiante). LED 99 Lampeggiante: pronto per l'impostazione o segnalazione di fine funzione (assieme al segnale acustico). 99 Acceso: funzione in esecuzione. – 44 –

CF 55 M _/F Timer XXPer impostare il timer, premere la manopola una volta (il LED corrispondente inizia a lampeggiare); quindi ruotare la manopola per spostare le lancette impostando la durata del timer. XXPremere nuovamente la manopola per confermare l'impostazione; il LED corrispondente passa dal lampeggio alla luce fissa. „„Quindi le lancette ritorneranno alla posizione originaria per indicare il tempo attuale: quando viene raggiunto il tempo impostato, viene emesso un segnale acustico. Questo suono può essere interrotto premendo la manopola. „„ Il timer non controlla il riscaldamento del forno. „„Alla fine della cottura, viene emesso un segnale acustico per 1 minuto; è possibile interrompere questo suono premendo la manopola. Impostazione dell'orario XXPer impostare l'ora esatta, premere la manopola per tre volte (il LED con il simbolo dell'orologio inizia a lampeggiare), quindi ruotare la manopola. XXDopo aver impostato l'ora esatta, premere la manopola per confermare. Prima accensione XXQuando si utilizza il forno per la prima volta, farlo funzionare a vuoto con la manopola della temperatura impostata sul massimo per almeno 40 minuti, tenendo la porta completamente chiusa e aerando il locale. „„L'odore percepibile nel corso di questa operazione è dovuto all'evaporazione di sostanze utilizzate per proteggere il forno nel periodo di tempo che intercorre tra la produzione e l'effettiva installazione. „„Al termine dei 40 minuti, il forno si spegne automaticamente ed è pronto per essere utilizzato una volta raffreddato. Fine cottura XXPer impostare il tempo di fine cottura, premere la manopola due volte (il LED del simbolo inizia a lampeggiare); poi ruotare la manopola per spostare le lancette impostando il tempo di fine cottura. „„Il LED lampeggia per i successivi 10 secondi (per eventuali regolazioni), dopodiché l'impostazione è acquisita e il LED rimane acceso. „„È possibile ottenere lo stesso effetto premendo la manopola due volte durante il lampeggio. Alla fine della cottura, il riscaldamento del forSuggerimenti no viene disattivato e viene emesso un segnale acustico per 1 minuto; è possibile interrompere ZZPer una cottura ottimale, evitare di inserire i piatti nel forno freddo; attendere il raggiungimento della questo suono premendo la manopola. temperatura impostata. Nota: Alla fine della cottura, il forno rimane per ZZDurante la cottura, non collocare mai casseruole diversi minuti ad una temperatura simile a quella o contenitori direttamente sul fondo della cavità precedentemente impostata; pertanto è consigliabile del forno; estrarre gli alimenti dal forno per evitare di cuocerli 99 ma posizionarli solo sulle griglie o sulle leccarde in eccessivamente. dotazione utilizzando uno dei 5 ripiani disponibili; „„alltrimenti si rischia di danneggiare lo smalto Fine della cottura con partenza ritardata del forno. XXLa partenza ritardata della cottura può essere ZZNon coprire mai le pareti del forno con pellicola attivata solamente dopo la fine di un processo di di alluminio, in particolare la parte inferiore della cottura; una volta impostata, la pressione della cavità del forno. manopola conferma l'"arresto" e attiva il LED ZZTutte le riparazioni devono essere effettuate lampeggiante del simbolo unicamente da personale specializzato e XXRuotare la manopola anche per impostare l'inizio autorizzato. Contattare il nostro centro di del tempo di cottura (naturalmente questa sarà assistenza più vicino e pretendere solo ricambi precedente alla fine, per cui è possibile spostare originali. le lancette solo all'indietro). ZZIl vostro forno Franke utilizza uno smalto speciale XXConfermare premendo nuovamente la manopola. facile da pulire, tuttavia è consigliabile pulirlo XXQuesti dati possono anche essere acquisiti frequentemente per evitare che con la cottura lo automaticamente lasciando che il lampeggio sporco e i residui delle cotture precedenti formino continui per 10 secondi. incrostazioni. „„ I LED dei simboli resteranno accesi ZZI pannelli autopulenti (se presenti) possono essere e il forno si accenderà al tempo impostato; puliti con acqua e sapone (consultare le istruzioni allora resta acceso solo il LED del simbolo per la pulizia). – 45 –

TABELLA DELLE COTTURE

Impostazione della manopola di selezione COTTURA A CONVEZIONE NATURALE COTTURA VENTILATA GRILL COTTURA TURBO GRILL Tipo di cibo Peso (kg) Posizione ripiano* Tempo di preriscaldamento (minuti) Impostazione della manopola del termostato Durata (min.) Agnello Arrosto di maiale Rotolo di vitello Omelette Frutta Merluzzo-orata-rombo Panini Tortini Pesce d'acqua dolce Polenta con salsa Crostate ai frutti di bosco Cheesecake Torte farcite Verdure

Ali di pollo Braciole Capesante Patate al forno Pesce d'acqua dolce Pomodori gratinati Spiedini di anguilla Spiedini di tacchino

Max Max Max Max Max Max Max Max 25-30 40-45 30-35 20-25 35-40 30-35 20-25 10-15 Nota: le istruzioni riportate nella Tabella delle cotture sono il risultato di test di cottura condotti da una squadra di cuochi professionisti. Sono fornite unicamente a titolo di guida e possono essere modificate in base ai gusti personali. – 46 –

PULIZIA E MANUTENZIONE

Importante Scollegare la spina del forno o spegnere il dispositivo con l'interruttore principale dell'impianto elettrico prima di effettuare operazioni su di esso. Il funzionamento del prodotto è sicuro con e senza le guide dei vassoi. –– Le parti del forno in acciaio inossidabile e smaltate rimarranno come nuove se pulite regolarmente con acqua o detergenti speciali. Dopo la pulizia, asciugarle sempre accuratamente. –– Non usare mai spugnette abrasive, lana di acciaio, acido muriatico o altri prodotti che potrebbero graffiare o lasciare segni sulla superficie. Non utilizzare pulitrici a vapore o getti diretti di acqua. –– Le macchie sulla base del forno dovute ai vari prodotti utilizzati nelle cottura (salse, zucchero, albume d'uovo e grassi) sono sempre provocate da versamenti e schizzi. „„ Gli schizzi durante la cottura sono dovuti alla scelta di una temperatura troppo elevata, mentre i versamenti avvengono quando i contenitori di cottura sono troppo piccoli o per via di una errata valutazione degli aumenti di volume durante la cottura. „„Questi problemi possono essere evitati utilizzando contenitori di cottura con bordi alti o la leccarda in dotazione al forno. –– Per pulire la parte inferiore del forno, è consigliabile eliminare le macchie quando il forno è ancora caldo e le macchie si sono appena formate. Pulizia della porta del forno XXLa porta del forno deve essere pulita (internamente ed esternamente) quando il forno è completamente freddo utilizzando acqua calda. Non utilizzare panni abrasivi. Pulire il vetro utilizzando detergenti specifici. XXPulire le superfici smaltate e la cavità del forno con acqua calda e detergenti non abrasivi. Rimozione del vetro interno della porta del forno (fig. 2) Per una pulizia più profonda dei vetri interni è possibile smontare i vetri della porta del forno. Si deve operare come segue: XXCon la porta completamente aperta, ruotare i due fermi di blocco neri (con la parola CLEAN, sul fondo della porta) di 180° in modo da inserirli nelle apposite sedi nella struttura del forno. Nota: assicurarsi di ruotarli completamente (i fermi di blocco si innestano nella posizione corretta con un clic). XXSollevare con attenzione i vetri interni: i due fermi impediranno alla porta di chiudersi (se i fermi non vengono ruotati completamente, la rimozione del vetro comporta la chiusura immediata della porta). XXAlla fine delle operazioni di pulizia, rimontare il vetro interno e ruotare nuovamente i due fermi nella posizione originaria. Non cercare mai di chiudere la porta quando uno o entrambi i fermi di blocco hanno liberato parzialmente o completamente il pannello di vetro. Dopo la pulizia, ricordarsi di ruotare entrambi i fermi di blocco prima di chiudere la porta. Rimozione della porta del forno (Fig. 3) La porta del forno può essere smontata per facilitare la pulizia del forno, agendo sui cardini nel modo seguente: XXI cardini (A) sono muniti di due fermi di blocco mobili (B). Sollevare il fermo (B) per liberare il cardine. XXQuindi sollevare la porta e tirarla verso l'esterno, afferrandola lateralmente vicino ai cardini. XXPer rimontare la porta, infilare innanzitutto i cardini nei rispettivi alloggiamenti. XXPrima di chiudere la porta, ricordarsi di ruotare i due fermi di blocco (B) utilizzati come attachi per i cardini. Fare riferimento alle figure disponibili nella parte finale delle istruzioni per l'uso. Sostituzione della lampada del forno

XXTogliere I forni Franke sono equipaggiati con una lampada rotonda installata nell'area sinistra superiore dietro la cavità. Per sostituire la lampada del forno, si deve operare come segue: l'alimentazione all'apparecchio tramite l'interruttore omnipolare utilizzato per il collegamento dell'apparecchio all'impianto elettrico, o scollegare la spina, se accessibile. XXSvitare la calottina di vetro (A). XXSvitare la lampada e sostituirla con una resistente ad alte temperature (300 °C) con le seguenti caratteristiche: –– Tensione: 220-240 V, 50/60 Hz –– Potenza: 25 W –– Attacco: G9 XXRimontare la calottina di vetro (A) e ripristinare l'alimentazione elettrica. – 47 –

CF 55 M _/F DATI TECNICI Tensione e frequenza di alimentazione 220-240 V, 50/60 Hz Potenza nominale e fusibile 2300 W ~ 16 A Elementi elettrici riscaldanti Superiore 1000 W Inferiore 1250 W Grill 2250 W Ventola 30 W Ventola tangenziale 15 W Lampada del forno 1 x 25 W ASSISTENZA Per qualsiasi problema di funzionamento, contattare il centro di assistenza tecnica Franke (consultare l'elenco allegato). Evitare di rivolgersi a tecnici non autorizzati. Specificare: –– il tipo di guasto; –– il modello del dispositivo (Art.); –– il numero di serie (S.N.). Queste informazioni sono riportate sulla targhetta dati dell'apparecchio sul certificato di garanzia. SMALTIMENTO Informazioni per gli utenti Smaltimento ai sensi dell'articolo del Decreto legislativo n. 15 datato 25 luglio, Applicazione delle direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, riguardanti la riduzione delle sostanze pericolose utilizzate nei dispositivi elettrici ed elettronici, e lo smaltimento dei rifiuti”. Il simbolo del bidone dei rifiuti barrato presente sul dispositivo indica che al termine della sua vita utile il prodotto deve essere smaltito separatamente dagli altri rifiuti. Quindi, quando il dispositivo raggiunge la fine della sua vita operativa, l'utilizzatore deve conferirlo a un apposito centro di riciclaggio di rifiuti elettrici ed elettronici oppure restituirlo al negoziante in caso di acquisto di un nuovo dispositivo di tipo equivalente. L'adeguata raccolta differenziata del dispositivo rottamato per il successivo riciclaggio, trattamento e smaltimento ecocompatibile contribuisce a evitare un impatto potenzialmente negativo sull'ambiente e sulla salute e facilita il riciclaggio dei materiali utilizzati nella produzione del dispositivo. Lo smaltimento abusivo da parte dell'utente comporta l'applicazione delle sanzioni amministrative di cui al dlgs. n. 22/1997 (articolo 50 e seguenti del dlgs. n. 22/1997). Informazioni per gli enti di omologazione Per il calcolo del volume, se presenti, rimuovere le guide in filo laterali interne (secondo gli standard 2009/60350-50304/EN). – 48 –

CF 55 M _/F COTTURE TESTATE In conformità alla norma EN / IEC 60350 Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo al fine di facilitare la verifica e il test dei vari dispositivi. Come leggere la Tabella delle cotture La tabella suggerisce la funzione ideale da utilizzare per un particolare alimento cotto su uno o più ripiani contemporaneamente. I tempi di cottura si riferiscono al momento di introduzione dell'alimento nel forno, preriscaldamento (se necessario) escluso. Le temperature e i tempi di cottura sono valori approssimativi e dipendono dalla qualità dell'alimento e dal tipo di accessori utilizzati. Inizialmente utilizzare i valori consigliati, e se il risultato di cottura non è come previsto, aumentare o ridurre il tempo di cottura. Si consiglia di utilizzare gli accessori forniti, teglie per torte e leccarde di metallo di colore scuro. Seguire la tabella di selezione che elenca gli articoli forniti e su quale ripiano devono essere posizionati. I livelli indicati si riferiscono ai ripiani senza guide di scorrimento (da rimuovere). Cottura contemporanea di alimenti diversi Utilizzando le funzioni ventilate consigliate, è possibile cucinare contemporaneamente su ripiani diversi. Se si cucina su un solo ripiano è possibile utilizzare anche la funzione statica. Ricetta Funzione Preriscaldamento Livello (dal basso verso l'alto) Temperatura (°C) Tempo (minuti) Accessori/note Pasta frolla CONVENZIONALE

20-27 Livello 4: leccarda piatta Livello 3: leccarda profonda CONVENZIONALE

20-30 Livello 4: leccarda piatta Livello 3: leccarda profonda Pan di Spagna senza grassi CONVENZIONALE

28–32 Livello 2: tortiera su griglia Torta di mele CONVENZIONALE

50–60 Livello 1: tortiera su griglia Due torte di mele VENTILATO

28–35 Livello 2: tortiera su griglia Piccole torte Cottura con grill Se si cuociono gli alimenti direttamente sulla griglia, introdurre anche la leccarda nel ripiano inferiore. In questo modo è possibile raccogliere i residui di cottura e mantenere il forno pulito. Per grigliare si consiglia di lasciare 3-4 cm liberi dal bordo frontale della griglia per facilitarne l'estrazione. Toast* GRILL (5 min.)

• tenere la porta del forno chiusa per tutto il tempo di cottura. ** girare dopo 10 min. – 49 – CF 55 M _/F ÍNDICE Acerca de este manual