Clipso One P42414 - κατσαρόλα TEFAL - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης
Βρείτε δωρεάν το εγχειρίδιο της συσκευής Clipso One P42414 TEFAL σε μορφή PDF.
| Τύπος προϊόντος | Χύτρα ταχύτητας |
| Μάρκα | Tefal |
| Μοντέλο | Clipso One P42414 |
| Χωρητικότητα | 8 λίτρα |
| Διάμετρος χύτρας | 25 εκ. |
| Διάμετρος πυθμένα | 20 εκ. |
| Υλικό (χύτρα και καπάκι) | Ανοξείδωτο ατσάλι |
| Πίεση λειτουργίας | 80 kPa |
| Μέγιστη πίεση ασφαλείας | 120 kPa |
| Συμβατές πηγές θερμότητας | Αέριο, ηλεκτρική εστία, υαλοκεραμική, επαγωγή, σπιράλ ηλεκτρισμός |
| Κύριες λειτουργίες | Μαγείρεμα υπό πίεση, μαγείρεμα στον ατμό |
| Θέσεις βαλβίδας λειτουργίας | 1 (λαχανικά και ευαίσθητα τρόφιμα), 2 (κρέατα, ψάρια και κατεψυγμένα) |
| Περιλαμβανόμενα αξεσουάρ | Καλάθι ατμού, τρίποδο |
| Καθαρισμός | Χύτρα και καλάθι ατμού στο πλυντήριο πιάτων. Καπάκι (χωρίς βαλβίδα και παρέμβυσμα) επίσης κατάλληλο |
| Συντήρηση παρεμβύσματος | Καθαρισμός μετά από κάθε χρήση. Αλλαγή συνιστάται κάθε χρόνο |
| Ασφάλεια | Κλείδωμα ασφαλείας στο κλείσιμο, δείκτης πίεσης, ασφάλεια ανοίγματος, διπλή ασφάλεια υπερπίεσης (βαλβίδα ασφαλείας και παρέμβυσμα) |
| Γνήσια ανταλλακτικά | Παρέμβυσμα (κωδ. X1010003 για 8/10L), καλάθι ατμού (X1030006), τρίποδο (X1030007) |
| Εγγύηση χύτρας | 10 χρόνια για ελαττώματα μεταλλικής κατασκευής και πρόωρη φθορά μετάλλου |
| Εγγύηση άλλων εξαρτημάτων | 1 χρόνο ανταλλακτικά και εργασία (εκτός φυσιολογικής φθοράς) |
Συχνές ερωτήσεις - Clipso One P42414 TEFAL
Ερωτήσεις χρηστών για Clipso One P42414 TEFAL
0 ερώτηση για αυτή τη συσκευή. Απαντήστε σε αυτές που γνωρίζετε ή κάντε τη δική σας.
Κάντε μια νέα ερώτηση σχετικά με αυτή τη συσκευή
Κατεβάστε τις οδηγίες για το κατσαρόλα σε μορφή PDF δωρεάν! Βρείτε το εγχειρίδιό σας Clipso One P42414 - TEFAL και πάρτε ξανά την ηλεκτρονική σας συσκευή στα χέρια σας. Σε αυτή τη σελίδα δημοσιεύονται όλα τα έγγραφα που απαιτούνται για τη χρήση της συσκευής σας. Clipso One P42414 της μάρκας TEFAL.
ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ Clipso One P42414 TEFAL
Σημαντικές προφυλάξεις
Για την ασφάλειά σας, η παρούσα συσκευή έχει κατασκευαστεί σύμφωνα με τα εφαρμοστέα πρότυπα και κανονισμούς:
- Οδηγία περί εξοπλισμού υπό πίεση
- Υλικά σε επαφή με τροφές
- Περιβάλλον
- Η παρούσα συσκευή προορίζεται για οικιακή χρήση.
- Αφιερώστε χρόνο για να διαβάσετε όλες τις οδηγίες και να ανατρέχετε πάντα στις "Οδηγίες χρήσης".
- Όπως ισχύει για όλες τις συσκευές μαγειρέματος, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει στενή επίβλεψη κατά τη χρήση της χύτρας, ιδίως εάν βρίσκονται στον χώρο παιδιά.
- Μην τοποθετείτε τη χύτρα μέσα σε ζεστό φούρνο.
- Μετακινήστε τη χύτρα υπό πίεση με τη μέγιστη προσοχή. Μην αγγίζετε τις ζεστές επιφάνειες. Να χρησιμοποιείτε τις λαβές και τα κουμπιά. Χρησιμοποιήστε γάντια κουζίνας εάν χρειαστεί.
- Να χρησιμοποιείτε τη χύτρα αποκλειστικά για τον σκοπό που προορίζεται.
- Η χύτρα ψήνει υπό πίεση. Η ακατάλληλη χρήση μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό από ζεμάτισμα. Βεβαιωθείτε ότι η χύτρα είναι καλά κλεισμένη πριν τη θέσετε σε λειτουργία. Δείτε την παράγραφο "Κλείσιμο".
- Βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα είναι σε θέση αποσυμπίεσης προτού ανοίξετε τη χύτρα.
- Μην ανοίγετε ποτέ τη χύτρα με βία. Βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική πίεση έχει υποχωρήσει. Δείτε την παράγραφο "Ασφάλεια".
• Ποτέ μη χρησιμοποιείτε τη χύτρα χωρίς υγρό διότι κάτι τέτοιο μπορεί να της προκαλέσει σοβαρές βλάβες. Να φροντίζετε πάντοτε να υπάρχει αρκετό υγρό κατά το μαγείρεμα. - Να χρησιμοποιείτε μία ή περισσότερες συμβατές πηγές θερμότητας, σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης.
- Μη μαγειρεύετε ποτέ συνταγές που περιέχουν γάλα μέσα στη χύτρα CLIPSO® ONE.
- Μην χρησιμοποιείτε ακατέργαστο αλάτι στην χύτρα ταχύτητος. Καλύτερα να χρησιμοποιείτε κατεργασμένο αλάτι προς το τελείωμα του μαγειρέματος.
- Μη γεμίζετε τη χύτρα περισσότερο από τα 2/3 της χωρητικότητάς της (ένδειξη μέγιστης πλήρωσης).
- Για τρόφιμα που διαστέλλονται κατά το μαγείρεμα, όπως το ρύζι, τα αφυδατωμένα λαχανικά ή οι κομπόστες, ... μη γεμίζετε τη χύτρα πάνω από το ήμισυ της χωρητικότητάς της. Για συγκεκριμένες σούπες που περιέχουν κολοκύθα ή κολοκυθάκια, αφήστε την χύτρα σας να κρυώσει για μερικά λεπτά.
- Μετά από το μαγείρεμα κρεάτων που έχουν πέτσα (π.χ. βοδινή γλώσσα...), το οποίο ενδέχεται να διογκωθεί υπό πίεση, μην τρυπήσετε το κρέας εάν το δέρμα φαίνεται διογκωμένο. Υπάρχει κίνδυνος πρόκλησης εγκαύματος. Σας συνιστούμε να τρυπάτε το κρέας πριν από το μαγείρεμα.
- Για πηχτά τρόφιμα (φάβα, ραβέντι...), πρέπει να κουνήσετε ελαφρώς τη χύτρα πριν από το άνοιγμα για να μην πεταχτεί η τροφή προς τα έξω.
- Πριν από οποιαδήποτε χρήση, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι φραγμένες οι βαλβίδες. Δείτε την παράγραφο “Πριν από το μαγείρεμα”.
- Μη χρησιμοποιείτε τη χύτρα για να τηγανίσετε υπό πίεση με λάδι.
- Μην εκτελείτε παρεμβάσεις στα συστήματα ασφαλείας πέρα από αυτές που υποδεικνύονται στις οδηγίες καθαρισμού και συντήρησης.
- Να χρησιμοποιείτε αποκλειστικά γνήσια ανταλλακτικά της TEFAL που είναι κατάλληλα για το μοντέλο σας. Ειδικότερα, να χρησιμοποιείτε κάδο και καπάκι CLIPSO® ONE.
- Οι ατμοί οινοπνεύματος είναι εύφλεκτοι. Αφήστε τη χύτρα να φθάσει σε βρασμό για περίπου 2 λεπτά πριν τοποθετήσετε το καπάκι.
- Να επιβλέπετε τη συσκευή κατά την προετοιμασία συνταγών που περιέχουν αλκοόλ.
- Μη χρησιμοποιείτε τη χύτρα για να αποθηκεύετε όξινα ή αλατισμένα τρόφιμα πριν και μετά από το μαγείρεμα, υπάρχει κίνδυνος πρόκλησης φθοράς στον κάδο.
Φυλάξτε τις παρούσες οδηγίες
Περιγραφικό διάγραμμα
A. Βαλβίδα λειτουργίας
B. Κουμπί κλεισίματος
C. Σωλήνας εκκένωσης ατμού
D. Ένδειξη τοποθέτησης της βαλβίδας
Ε. Κουμπί ανοίγματος
F.Βαλβίδα ασφαλείας
G. Δείκτης παρουσίας πίεσης
Η. Λάστιχο
I. Καλάθι ατμού
J. Trípodo
Κ. Κάδος
L. Χερούλια
Μ. Ένδειξη μέγιστης πλήρωσης
Χαρακτηριστικά
Διάμετρος του πυθμένα της χύτρας - κωδικοί
| Χωρητικότητα | Διάμετρος κάδου | Διάμετρος πυθμένα | CLIPSO® ONE | Υλικό κάδου και καπακιού |
| 4,5 λ. 22 εκ. 18 | εκ. P42406 | Ανοξείδωτο | ||
| 6 λ. 22 εκ. 18 | εκ. P42407 | |||
| 8 λ. 25 εκ. 20 | εκ. P42414 | |||
| 10 λ. 25 εκ. 20 | εκ. P42415 |
Κανονιστικές πληροφορίες:
Ανώτατη πίεση λειτουργίας: 80 kPa.
Μέγιστη πίεση ασφαλείας: 120 kPa.
Συμβατές πηγές θερμότητας
ΑΕΡΙΟ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ
ΕΣΤ
ΚΕΡΑΜΙΚΗ
Η ΆΛΟΓΟΝΟΥ
ΕΠΑΓΩΓΗ
[Non-Text]
ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ
ΕΣΤΙΑ ΣΠΙΡΑΛ
- Η χύτρα CLIPSO® ONE χρησιμοποιείται για όλους τους τρόπους θέρμανσης συμπεριλαμβανομένης της επαγωγής.
- Σε ηλεκτρική πλάκα, φροντίστε η διάμετρός της να είναι ίση ή μικρότερη από αυτήν του πυθμένα της χύτρας.
- Σε κεραμική εστία ή εστία αλογόνου, βεβαιωθείτε ότι η βάση του κάδου είναι στεγνή και καθαρή.
- Σε εστία γκαζιού, η φλόγα δεν πρέπει να υπερβαίνει τη διάμετρο του κάδου.
- Σε οποιαδήποτε εστία μαγειρέματος, φροντίστε η χύτρα να βρίσκεται ακριβώς στο κέντρο της εστίας.
Μη ζεσταίνετε τη χύτρα ενώ αυτή είναι άδεια, διότι υπάρχει κίνδυνος πρόκλησης ζημιάς στη συσκευή.
- Τα εξαρτήματα για τη χύτρα CLIPSO® ONE που διατίθενται στα εμπορικά καταστήματα είναι τα εξής:
| Εξαρτήματα Κωδικός | ||
| Σύνδεσμος στεγανοποίησης | 4,5/6 λ. | X1010004 |
| 8/10 λ. | X1010003 | |
| Καλάθι ατμού X1030006 | ||
| Τρίποδο X1030007 | ||
EL
- Για την αντικατάσταση άλλων εξαρτημάτων ή για επισκευές, επικοινωνήστε με ένα εξουσιοδοτημένο κέντρο σέρβις της TEFAL.
- Να χρησιμοποιείτε αποκλειστικά γνήσια ανταλλακτικά της TEFAL που είναι κατάλληλα για το μοντέλο σας.
Χρήση Άνοιγμα
- Πατήστε το κουμπί ανοίγματος (Ε) στο καπάκι - εικ. 1.
Κλείσιμο
Οι σιαγόνες πρέπει να βρίσκονται σε επαφή με το χείλος του καπακιού.
- Πατήστε το κουμπί κλεισίματος (Β) στο καπάκι - εικ. 2.
Μέγιστη και ελάχιστη πλήρωση
- Ελάχιστη 25 cl (2 ποτήρια) - εικ. 3.
- Μέγιστη 2/3 του ύψους του κάδου (Μ) - εικ. 4.
Για ορισμένες τροφές
- Για τρόφιμα που διαστέλλονται κατά το μαγείρεμα, όπως το ρύζι, τα αφυδατωμένα λαχανικά ή οι κομπόστες, ... μη γεμίζετε τη χύτρα πάνω από το ήμισυ του ύψους του κάδου. Στις περιπτώσεις των σουπών προτείνουμε να κάνετε γρήγορη αποσυμπίεση
Χρήση του καλαθιού ατμού
Τα τρόφιμα που τοποθετούνται μέσα στο καλάθι ατμού δεν πρέπει να αγγίζουν το καπάκι της χυτρας.
- Προσθέστε 75 cl νερό μέσα στον κάδο.
- Προσαρτήστε το τρίποδο (J) κάτω από το καλάθι ατμού (I) - εικ. 5 και 6.
- Τοποθετήστε το όλο μαζί στον πυθμένα του κάδου - εικ. 7.
Χρήση της βαλβίδας λειτουργίας
- Τοποθετήστε τη βαλβίδα (Α) πάνω στον σωλήνα εκκένωσης ατμού (C) ευθυγραμμίζοντας το εικονόγραμμα ● της βαλβίδας με τον δείκτη θέσης της βαλβίδας (D) - εικ. 8.
- Σπρώξτε ως το τέρμα - εικ. 8 - και περιστρέψτε τη στη θέση μαγειρέματος - εικ. 9.
Για το μαγείρεμα ευπαθών τροφών και λαχανικών
- Τοποθετήστε το εικονόγραμμα 1 της βαλβίδας απέναντι από την ένδειξη τοποθέτησης (D).
Για το μαγείρεμα κρεάτων, ψαριών και κατεψυγμένων τροφών
- Τοποθετήστε το εικονόγραμμα 2 της βαλβίδας απέναντι από την ένδειξη τοποθέτησης (D).
Για την αφαίρεση της βαλβίδας λειτουργίας
- Πατήστε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) και ευθυγραμμίστε το εικονόγραμμα ● με την ένδειξη τοποθέτησης (D) - εικ. 10.
- Αφαιρέστε τη βαλβίδα - εικ. 11.
Πρώτη χρήση
- Προσαρτήστε το τρίποδο (J) κάτω από το καλάθι ατμού (I) - εικ. 5 και 6.
- Τοποθετήστε το καλάθι ατμού (Ι) στον πυθμένα του κάδου - εικ. 7.
- Γεμίστε με νερό έως τα 2/3 του κάδου (Μ).
- Κλείστε τη χύτρα.
- Τοποθετήστε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) και γυρίστε τη στη θέση 2.
- Τοποθετήστε τη χύτρα πάνω σε μια εστία την οποία έχετε ρυθμίσει στη μέγιστη ένταση.
- Όταν αρχίσει να διαφεύγει ο ατμός από τη βαλβίδα, μειώστε την ένταση της εστίας και αφήστε να περάσουν 20 λεπτά.
- Μετά από 20 λεπτά, απενεργοποιήστε την εστία.
- Περιστρέψτε τη βαλβίδα λειτουργίας έως τη θέση .
- Όταν πέσει η ένδειξη παρουσίας πίεσης (G): η χύτρα δεν είναι πλέον υπό πίεση.
- Ανοίξτε τη χύτρα - εικ. 1.
Πριν από το μαγείρεμα
- Πριν από κάθε χρήση, να επαληθεύετε οπτικά και τακτικά ότι ο σωλήνας εκκένωσης ατμού (C) δεν είναι φραγμένος - εικ. 12.
- Βεβαιωθείτε ότι δεν εμποδίζεται η κίνηση της βαλβίδας ασφαλείας: ανατρέξτε στην παράγραφο "Καθαρισμός και συντήρηση".
- Κλείστε τη χύτρα - εικ. 2.
• Τοποθετήστε τη βαλβίδα στη θέση της (Α) - εικ. 8. - Σπρώξτε ως το τέρμα και περιστρέψτε τη στην επιλεγμένη θέση μαγειρέματος - εικ. 9.
- Βεβαιωθείτε ότι η χύτρα είναι καλά κλεισμένη πριν τη θέσετε σε λειτουργία.
- Τοποθετήστε τη χύτρα πάνω σε μια εστία την οποία έχετε ρυθμίσει στη μέγιστη ένταση.
EL
Κατά το μαγείρεμα
- Όταν η βαλβίδα λειτουργίας επιτρέπει τη διαφυγή του ατμού με συνεχόμενο τρόπο, εκπέμποντας έναν συνεχή ήχο (ΠΣΣΣΤ), μειώστε την ένταση της εστίας.
- Αρχίστε να μετράτε αντίστροφα τον χρόνο μαγειρέματος που υποδεικνύεται στη συνταγή.
- Βεβαιωθείτε ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος η βαλβίδα εκπέμπει συνεχώς έναν χαμηλό ήχο.
- Αν δεν υπάρχει αρκετός ατμός, αυξήστε ελαφρώς την ένταση της εστίας. Στην αντίθετη περίπτωση, μειώστε την ένταση της εστίας.
Λήξη του μαγειρέματος
Για την απελευθέρωση του ατμού
- Μόλις σβήσετε την εστία, έχετε δύο επιλογές:
- Αργή αποσυμπίεση: περιοτρέψτε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) έως τη θέση . 'Οταν πέσει η ένδειξη παρουσίας πίεσης (G) : η χύτρα δεν είναι πλέον υπό πίεση.
- Γρήγορη αποσυμπίεση: βρέξτε τη χύτρα με κρύο νερό βρύσης - εικ. 13. Όταν πέσει η ένδειξη παρουσίας πίεσης (G) : η χύτρα δεν είναι πλέον υπό πίεση. Περιστρέψτε τη βαλβίδα λειτουργίας (A) έως τη θέση .
- Μπορείτε να ανοίξετε τη χύτρα - εικ. 1.
Εάν η ένδειξη παρουσίας πίεσης (G) δεν έχει πέσει, βρέξτε τη χύτρα με κρύο νερό βρύσης - εικ. 13.
Μην παρεμβαίνετε ποτέ σε αυτήν την ένδειξη παρουσίας πίεσης.
Εάν κατά την απελευθέρωση του ατμού παρατηρήσετε μη φυσιολογικές εκτινάξεις: τοποθετήστε και πάλι τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) σε θέση μαγειρέματος: 1 ή 2, κατόπιν πραγματοποιήστε γρήγορη εκτόνωση της πίεσης.
Καθαρισμός και συντήρηση
Καθαρισμός της χύτρας
- Για την καλή λειτουργία της συσκευής σας, πρέπει να τηρείτε τις παρούσες συστάσεις καθαρισμού και συντήρησης μετά από κάθε χρήση.
- Πλύνετε τη χύτρα μετά από κάθε χρήση με χλιαρό νερό και υγρό πιάτων. Κάντε το ίδιο και για το καλαθι.
- Μη χρησιμοποιείτε χλωρίνη ή χλωριωμένα προϊόντα.
- Μη υπερθερμαίνετε τον κάδο όταν είναι άδειος.
Για τον καθαρισμό του εσωτερικού του κάδου
- Πλύνετέ το με σύρμα κουζίνας και υγρό πιάτων.
- Εάν το εσωτερικό του ανοξείδωτου κάδου παρουσιάζει ιριδίζουσες ανακλάσεις, καθαρίστε το με ξύδι.
Για τον καθαρισμό του εξωτερικού του κάδου
- Πλύνετέ το με ένα σφουγγαράκι και υγρό πιάτων.
Για τον καθαρισμό του καπακιού
- Πλύνετε το καπάκι με ένα σφουγγαράκι και υγρό πιάτων.
Για τον καθαρισμό του λάστιχου του καπακιού
- Μετά από κάθε χρήση, να καθαρίζετε λάστιχου (Η) και την υποδοχή του.
- Για να τοποθετήσετε εκ νέου το λάστιχο στεγανοποίησης στη θέση του, ανατρέξτε στην εικόνα- εικ. 14 και φροντίστε η ένδειξη "face côté couvercle" να βρίσκεται στην πίσω πλευρά του καπακιού.
Για τον καθαρισμό της βαλβίδας λειτουργίας (Α)
- Αφαιρέστε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) - εικ. 11.
- Καθαρίστε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) με νερό βρύσης - εικ. 15.
- Επαληθεύστε την κινητικότητά της: δείτε το διπλανό σχήμα
Για τον καθαρισμό του σωλήνα της βαλβίδας λειτουργίας που βρίσκεται πάνω στο καπάκι
- Αφαιρέστε τη βαλβίδα (Α) - εικ. 11.
- Να ελέγχετε οπτικά και τακτικά ότι ο σωλήνας εκκένωσης ατμού δεν έχει φράξει και ότι είναι στρογγυλός - εικ. 12. Αν χρειαστεί, καθαρίστε τον με μια οδοντογλυφίδα- εικ. 16 και ξεπλύνετε.
Για τον καθαρισμό της βαλβίδας ασφαλείας (F)
- Καθαρίστε το μέρος της βαλβίδας ασφαλείας που βρίσκεται στο εσωτερικό του καπακιού με νερό βρύσης.
- Επαληθεύστε τη σωστή λειτουργία της πιέζοντας ελαφρώς με μια μπατονέτα τη βαλβίδα, η οποία πρέπει να κινείται με ευκολία- εικ. 17.
Για την αντικατάσταση του λάστιχου της χύτρας
- Αντικαταστήστε το λάστιχο της χύτρας μία φορά ανά έτος.
- Αντικαταστήστε το λάστιχο της χύτρας αν έχει κοπεί.
- Να αγοράζετε πάντα γνήσια λάστιχα TEFAL που είναι κατάλληλα για το μοντέλο σας.
Για την αποθήκευση της χύτρας
- Αναποδογυρίστε το καπάκι πάνω στον κάδο.
Το μαύρισμα και οι χαρακιές που μπορεί να εμφανιστούν μετά από μακρά χρήση δεν αποτελούν πρόβλημα.
Μπορείτε να πλύνετε τον κάδο και το καλάθι στο πλυντήριο πιάτων.
Αφού αφαιρέσετε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) και το σύνδεσμο (Η), μπορείτε να πλύνετε το καπάκι στο πλυντήριο πιάτων.
Μην ξεβιδώνετε ποτέ τη βίδα και το παξιμάδι που βρίσκονται στο εσωτερικό του καπακιού.
Μη χρησιμοποιείτε ποτέ αιχμηρό ή κοφτερό αντικείμενο για αυτήν την επέμβαση.
Για να διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα τις ιδιότητες της χύτρας: μην υπερθερμαίνετε τον κάδο όταν είναι άδειος.
Πρέπει οπωσδήποτε να προσκομίσετε τη χύτρα για έλεγχο σε ένα εξουσιοδοτημένο κέντρο σέρβις της TEFAL μετά από 10 χρόνια χρήσης.
text_image
OK NOΑσφάλεια
Η χύτρα ταχύτητάς σας διαθέτει πολλαπλές διατάξεις ασφαλείας:
- Ασφάλεια στο κλείσιμο:
- Οι σιαγόνες πρέπει να βρίσκονται σε επαφή με το χείλος του καπακιού. Εάν δεν ισχύει αυτό, θα υπάρχει διαρροή ατμού στο επίπεδο της ένδειξης παρουσίας πίεσης και δεν θα είναι δυνατή η αύξηση πίεσης στη χύτρα.
- Ασφάλεια στο άνοιγμα:
- Εάν η χύτρα βρίσκεται υπό πίεση, το κουμπί ανοίγματος δεν μπορεί να ενεργοποιηθεί.
- Μην ανοίγετε ποτέ τη χύτρα με βία.
- Μην παρεμβαίνετε σε καμία περίπτωση στην ένδειξη παρουσίας πίεσης.
- Βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική πίεση έχει υποχωρήσει.
- Δύο ασφάλειες υπερπίεσης:
- Πρώτη διάταξη: η βαλβίδα ασφαλείας (F) εκτονώνει την πίεση - εικ. 19.
- Δεύτερη διάταξη ασφαλείας: το λάστιχο επιτρέπει τη διαφυγή του ατμού που βρίσκεται ανάμεσα στο καπάκι και τον κάδο - εικ. 20.
Εάν ενεργοποιηθεί ένα από τα συστήματα ασφαλείας υπερπίεσης:
- Απενεργοποιήστε την πηγή θερμότητας.
- Αφήστε τη χύτρα να κρυώσει εντελώς.
- Ανοίξτε τη χύτρα.
- Ελέγξτε και καθαρίστε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α), τον σωλήνα εκκένωσης ατμού (C), τη βαλβίδα ασφαλείας (F) και λάστιχο (H).
- Εάν μετά από τον έλεγχο και τον καθαρισμό, η χύτρα παρουσιάζει διαρροή ή δεν λειτουργεί η χύτρα, προσκομίστε τη σε ένα εξουσιοδοτημένο κέντρο σέρβις της TEFAL.
Συμβουλές χρήσης
1 - Ο ατμός είναι υπερβολικά ζεστός όταν βγαίνει από τη βαλβίδα λειτουργίας.
2 - 'Otauv arxísei va aveβaívei η ἐνδειξη παρουσίας πίεσης, δεν μπορείτε πλέον va avoiξετε τη χύτρα.
3 - Όπως ισχύει για όλες τις σύσκευές μάγειρέματος, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει στενή επίβλεψη κατά τη χρήση της χύτρας εάν βρίσκονται στον χώρο παιδιά.
4 - Να είστε προσεκτικοί ως προς τις εκτινάξεις ατμού.
5 - Για να μετακινήσετε τη χύτρα, κρατήστε την από τις δύο λαβές του κάδου.
6 - Μην αφήνετε τις τροφές για μεγάλο χρονικό διάστημα μέσα στη χύτρα.
7 - Ποτέ μη χρησιμοποιείτε χλωρίνη ή χλωριωμένα προϊόντα, γιατί μπορεί να αλλοιωθεί η ποιότητα του ανοξείδωτου χάλυβα.
8 - Μην αφήνετε το καπάκι να μουλιάσει σε νερό.
9 - Αντικαταστήστε τον σύνδεσμο στεγανοποίησης μία φορά ανά έτος.
10 - Ο καθαρισμός της χύτρας γίνεται αποκλειστικά αφού έχει κρυώσει και είναι άδεια.
11 - Πρέπει οπωσδήποτε να προσκομίσετε τη χύτρα για έλεγχο σε ένα εξουσιοδοτημένο κέντρο σέρβις της TEFAL μετά από 10 χρόνια χρήσης.
Εγγύηση
- Σύμφωνα με την προοριζόμενη χρήση όπως αυτή προβλέπεται στο εγχειρίδιο χρήσης, ο κάδος της νέας σας χύτρας ταχύτητας TEFAL καλύπτεται με εγγύηση 10 ετών για τα εξής:
- Οποιοδήποτε σφάλμα αφορά τη μεταλλική δομή του κάδου,
-
Οποιαδήποτε πρόωρη φθορά του μετάλλου της βάσης.
-
Ως προς τα άλλα μέρη, η εγγύηση για τα ανταλλακτικά και το κόστος εργασίας ισχύει για 1 έτος (εκτός αν ισχύει ειδική νομοθεσία στη χώρα σας), σχετικά με κάθε βλάβη ή ελάττωμα κατασκευής.
- Η συμβατική αυτή εγγύηση αποκτάται κατόπιν παρουσίασης της ταμειακής απόδειξης ή τιμολογίου που αποδεικνύει την ημερομηνία αγοράς.
• Αυτές οι εγγυήσεις δεν περιλαμβάνουν: - Τις φθορές που έχουν προκληθεί από τη μη τήρηση σημαντικών προφυλάξεων ή από ακατάλληλες χρήσεις, όπως:
- Χτυπήματα, πτώσεις, τοποθέτηση στον φούρνο, ...
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την εγγύηση μόνο στα εξουσιοδο- τημένα κέντρα σέρβις της TEFAL.
- Μπορείτε να καλέσετε τον αριθμό Azur για να μάθετε τη διεύθυνση του πλησιέστερου εξουσιοδοτημένου κέντρου σέρβις της TEFAL.
- Μπορείτε να επισκεφθείτε την ηλεκτρονική διεύθυνση της εταιρείας στο www.tefal.gr και θα βρείτε πολλές υπέροχες συνταγές
Κανονιστικέςσημάνσεις
| Σήμανση Θέση | |
| Αναγνωριστικό κατασκευαστή ή εμπορικής ονομασίας | Κουμπί κλεισίματος. |
| Έτος και παρτίδα κατασκευής Κωδικός αναφοράς μοντέλου Μέγιστη πίεση ασφαλείας (PS) Ανωτατη πίεση λειτουργίας (PF) | Στο επάνω χείλος του καπακιού, ορατό όταν το καπάκι βρίσκεται στη θέση “άνοιγμα”. |
| Χωρητικότητα Στον εξωτερικό πυθμένα του κάδου. | |
| Προβλήματα Συστάσεις | |
| Εάν δεν μπορείτε να κλείσετε το καπάκι: | Βεβαιωθείτε ότι το κουμπί ανοίγματος (Ε) έχει πατηθεί σωστά. Επαληθεύστε τη σωστή φορά συναρμολόγησης του συνδέσμου στεγανοποίησης ανατρέχοντας στην παράγραφο "Καθαρισμός και συντήρηση". |
| Αν η χύτρα ζεσταθεί υπό πίεση χωρίς υγρό στο εσωτερικό της: | Προσκομίστε τη χύτρα για έλεγχο σε ένα εξουσιοδοτημένο κέντρο σέρβις της TEFAL. |
| Εάν δεν ανεβαίνει η ένδειξη παρουσίας πίεσης και δεν διαφεύγει τίποτε από τη βαλβίδα κατά τη διάρκεια του μαγειρεματος: | Αυτό είναι φυσιολογικό κατά τα πρώτα λεπτά.Εάν το φαινόμενο παραμένει, βεβαιωθείτε ότι:- Η ένταση της πηγης θερμότητας είναι αρκετά ισχυρή, εάν όχι αυξήστε την.- Η ποσότητα υγρού μέσα στον κάδο είναι επαρκής.- Η βαλβίδα λειτουργίας είναι στη θέση 1 ή 2.- Η χύτρα είναι καλά κλεισμένη.- Το λάστιχο ή το χείλος του κάδου δεν έχουν φθαρεί.- Το λάστιχο είναι σωστά τοποθετημένος μέσα στο καπάκι, ανατρέξτε στην παράγραφο "Καθαρισμός και συντήρηση". |
| Εάν ανεβαίνει η ένδειξη παρουσίας πίεσης και δεν διαφεύγει τίποτε από τη βαλβίδα κατά τη διάρκεια του μαγειρεματος: | Αυτο έίναι φυσιολογικό κατά τα πρώτα λεπτά.Εάν το φαινόμενο παραμένει, βρέξτε τη συσκευή με κρύο νερό έως ότου να κατέβει η ένδειξη παρουσίας πίεσης. Καθαρίστε τη βαλβίδα λειτουργίας - εικ. 15 και τον σωλήνα εκκένωσης ατμού - εικ. 16 και βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα ασφαλείας πιέζεται χωρίς δυσκολία - εικ. 17. |
| Εάν ο ατμός διαφεύγει γύρω από το καπάκι, επαληθεύστε: | Το σωστό κλείσιμο του καπακιού.Την τοποθέτηση του συνδέσμου στεγανοποίησης.Την καλή κατάσταση του λάστιχου.Εάν χρειαστεί, αντικαταστήστε τον.Την καθαρότητα του καπακιού, του συνδέσμου στεγανοποίησης και της βάσης του μέσα στο καπάκι.Την καλή κατάσταση του χείλους του κάδου. |
| Εάν παρατηρήσετε ατμό να φεύγει από τα πλάγια μαζί με έναν ήχο: | Ελέγξτε ότι το λάστιχο είναι σωστά τοποθετημένο |
| Εάν δεν μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι: | Βεβαιωθείτε ότι η χύτρα βρίσκεται σε θέση αποσυμπίεσης.Βεβαιωθείτε ότι η ένδειξη παρουσίας πίεσης είναι στη χαμηλή θέση.Αν όχι: αποσυμπίεστε, και αν χρειαστεί, αφήστε τη χύτρα να κρυώσει βρέχοντάς την με κρύο νερό. Μην παρεμβαίνετε ποτέ σε αυτήν την ένδειξη πίεσης. |
| Εάν οι τροφές δεν έχουν ψηθεί ή έχουν καεί, επαληθεύστε: | Τον χρόνο ψησίματος.Την ένταση της πηγης θερμότητας.Τη σωστή τοποθέτηση της βαλβίδας λειτουργίας.Την ποσότητα υγρού. |
| Εάν οι τροφές κάηκαν μέσα στη χύτρα: | Αφήστε τον κάδο να μουλιάσει για λίγη ώρα προτού τον πλύνετε.Ποτέ μη χρησιμοποιείτε χλωρίνη ή χλωριωμένα προϊόντα. |
| Εάν ενεργοποιηθεί ένα από τα συστήματα ασφάλειας: | Απενεργοποιήστε την εστία.Αφήστε τη χύτρα να κρυώσει χωρίς να τη μετακινήσετε.Περιμένετε έως ότου η ένδειξη παρουσίας πίεσης είναι στη χαμηλή θέση και ανοίξτε τη χύτρα. Ελέγξτε και καθαρίστε τη βαλβίδα λει- τουργίας, το στέλεχος εκκένωσης ατμού, τη βαλβίδα ασφαλείας και το λάστιχο. Αν η δυσλειτουργία παραμένει, προσκομίστε τη χύτρα για έλεγχο σε ένα εξουσιοδοτημένο κέντρο σέρβις της TEFAL. |
10 νόστιμες συνταγές για να τις φτιάξετε με τη χύτρα σας
'Ολες οι συνταγές πραγματοποιούνται για 4 άτομα. Για τις χύτρες με χωρητικότητα μικρότερη από 6 λίτρα, μειώστε τις αναλογίες κατά το ένα τρίτο.
Ορεκτικά
Σούπα λαχανικών
4 πατάτες, 1 πράσο, 4 καρότα, 1 γογγύλι, 1 λίτρο νερό, αλάτι, πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (προαιρετικά).
4 átoma
Προετοιμασία : 15 λεπτά
Θέση βαλβίδας: 1
Χρόνος
μαγειρέματος: 10 λεπτά
Καθαρίστε και πλύντε τα λαχανικά.
Κόψτε σε μεγάλους κύβους τις πατάτες και το γογγύλι. Κόψτε σε μικρές φέτες τα καρότα και τα πράσα.
Βάλτε 1 λίτρο νερό μέσα στη χύτρα ταχύτητας, προσθέστε τα λαχανικά, το αλάτι και το πιπέρι.
Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, μειώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Εκτονώστε την πίεση βάζοντας τη χύτρα κάτω από βρύση που τρέχει.
Τέλος, λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος.
Ψάρι
Πουγκιά μουρούνας με λαχανικά
4 φιλέτα μουρούνας 150 g καθένα, 1 γκρέπ-φρουτ, 1 πορτοκάλι, χυμός από ένα λάμ, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 2 τεμαχισμένα γλυκά κρεμμυδάκια για στιφάδο, 60 g βούτυρο, 1 ποτήρι ξηρό λευκό κρασί, μερικά φύλλα εστραγκόν, αλάτι, πιπέρι.
4 átoma
Προετοιμασία : 25 λεπτά
Θέση βαλβίδας: 2
Χρόνος
μαγειρέματος: 8 λεπτά
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και κόψτε στα τέσσερα το γκρέιπ-φρουτ και το πορτοκάλι, προσέχοντας να διατηρήσετε το χυμό. Απλώστε στο κέντρο των τεσσάρων φύλλων αλουμινόχαρτου 3 φέτες ντομάτα, με τα άκρα τους να αλληλεπικαλύπτονται. Βάλτε από πάνω λίγο κρεμμύδι και τα τεμαχισμένα κρεμμυδάκια, προσθέστε μερικά φύλλα εστραγκόν και τα φιλέτα μουρούνας. Ανασηκώστε τα άκρα από κάθε πουγκί για να μπορέσετε να χύσετε μέσα 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί και 2 κουταλιές της σούπας χυμό από γκρέιπ-φρουτ και πορτοκάλι. Προσθέστε μερικές σταγόνες λάιμ, αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετήστε επάνω σε κάθε ψάρι 1 τέταρτο γκρέιπ/φρουτ, 2 τέταρτα πορτοκάλι και 15 γρ. βούτυρο φρέσκο. Κλείστε καλά τα πουγκιά προτού τα βάλετε απαλά μέσα στο καλάθι ατμού.
Βάλτε 70 cl νερό μέσα στη χύτρα. Τοποθετήστε το καλάθι ατμού επάνω στο στήριγμά του, προσέχοντας να μην έρχεται σε επαφή με το νερό. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί για τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα,
Βγάλτε το καλάθι ατμού της χύτρας και τοποθετήστε προσεκτικά 1 πουγκί μουρούνας σε κάθε πιάτο. Ανοίξτε τα πουγκιά στο τραπέζι χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι και σερβίρετέ τα ενδεχομένως με συνοδεία σαλάτα αβοκάντο.
Apví
Ανοιξιάτικο ραγού
600 g λαιμό αρνιού και 600 g παϊδάκια κομμένα σε κομμάτια, 1 μάτσο φρέσκα καρότα, 1 μάτσο κρεμμυδάκια, 1 μάτσο ραπανάκια, 4 μικρές φρέσκιες πατάτες, 100 g φασολάκια, 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 μάτσο μυρωδικά, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο εστραγκόν, 30 g βούτυρο, 15 cl λευκό κρασί, 1 κουταλάκι του κρασί πράσινο άνηθο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, αλάτι, πιπέρι
4 átoma
Προετοιμασία : 20 λεπτά
Θέση βαλβίδας:2
Χρόνος
μαγειρέματος: 10 λεπτά
+7 λεπτά
Ξεφλουδίστε και πλύντε όλα τα λαχανικά. Μέσα στη χύτρα σοτάρετε έντονα τα κομμάτια του κρέατος και το σκορδο, χωρίς να το ξεφλουδίσετε, οτο λάδι και το βούτυρο. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το αλεύρι σιγά-σιγά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το λευκό κρασί, τον άνηθο, το μάτσο αρωματικων και τις ντομάτες. Στο τέλος, βάλτε το νερό για να καλύψετε εντελώς το κρέας. Αφήστε το να πάρει μία βράση.
Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί, σύμφωνα με τον πρώτο υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα, Προσθέστε τα λαχανικά, αλάτι
και πιπέρι. Κλείστε ξανά τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί, σύμφωνα με το δεύτερο υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα. Στραγγίξτε το κρέας και τα λαχανικά, αφαιρέστε το μάτσο των μυρωδικών και το σκορδο. Αφήστε να στίψει το ζουμί σε δυνατή φωτιά, μέχρι που να μείνει μία πηχτή σάλτσα. Τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά σε μία πιατέλα και χύστε από πάνω τη σάλτσα. Πασπαλίστε με το εστραγκόν και σερβίρετε.
EL
Μοσχάρι
Ψητό με τρεις μουστάρδες
1 kg μοσχαρίσιο καρέ, δεμένο σε ρολό, 6 καρότα, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κρεμμύδι, 1 μάτσο αρωματικά βότανα, 2 κουταλιές της σούπας πλήρη κρέμα γάλακτος, 40 g de βούτυρο, 30 cl λευκό ξηρό κρασί, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα τύπου Μεαux, 1 κουταλιά της σούπας δυνατή μουστάρδα και 2 κουταλιές της σούπας απαλή μουστάρδα με εστραγκόν, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
4 átoma
Προετοιμασία : 25 λεπτά
Θέση βαλβίδας: 2
Χρόνος
μαγειρέματος: 11 λεπτά
Τρυπήστε το ρολό και στις τρύπες καρφώστε μπαστουνάκια σκόρδο. Μέσα στη χύτρα, σοτάρετέ το με το βούτυρο και το λάδι. Αλατοπιπερώστε. Βγάλτε το από την κατσαρόλα. Σοτάρετε τα καρότα, αφού τα κόψετε σε ροδέλες, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε ξανά το ρολό, προσθέστε το μάτσο αρωματικών, το κρεμμύδι και το λευκό κρασί. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί για τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα.
Βγάλτε το ρολό και τα καρότα. Βράστε το ζουμί σε δυνατή φωτιά και αφήστε το να στίψει κατά το ένα τρίτο. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε να μαγειρευτεί επί 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, κατόπιν ενώστε τις μουστάρδες, χωρίς να τις αφήσετε να βράσουν. Περάστε τη σάλτσα από το σουρωτήρι και προσθέστε λίγο νερό, αν είναι απαραίτητο.
Κόψτε το ρολό. Σερβίρετέ το περιχυμένο με τη σάλτσα και με τα καρότα ως συνοδευτικό.
Βοδινό
Σούπα του σεφ
1,2 kg βοδινό (κότσι ή σπάλα, ουρά, λίγο πλευρά), 2 κόκκαλο με μεδούλι, 800 g μεγάλες πατάτες, 1/2 λεμόνι, 1 κρεμμύδι τρυπημένο με 3 καρφάκια γαρύφαλλο, 3 καρότα, 3 πράσα, 3 γογγύλια, 1 φύλλο σέλινο, 1/2 σελινόριζα, 1 κεφάλι σκόρδο, 1 μάτσο αρωματικών, 4 κουτάλια σούπας κρασί Porto, 4 φέτες χωριάτικο ψωμί, ψημένες και γαρνιρισμένες με σκόρδο, αγγουράκια τουρσί, αλάτι χονδρό, αλάτι, πιπέρι.
4 átoma
Προετοιμασία : 20 λεπτά
Θέση βαλβίδας : 2
Χρόνος
μαγειρέματος: 20 λεπτά
+ 20 λεπτά
Πλύντε και καθαρίστε τα λαχανικά, κόψτε τα σε κομμάτια. Βάλτε μέσα στη χύτρα 2 λίτρα νερό και προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα πράσα, τα γογγύλια, τη σελινόριζα, το σκόρδο, το φύλλο του σέλινου κα τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώστε. Αφήστε το να πάρει βράση, κατόπιν βάλτε μέσα τα κομμάτια του κρέατος. Αφήστε να βράσουν για 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφανεια. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει,Πουλερικά χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί σύμφωνα με τον πρώτο υποδεικνυόμενο χρόνο μαγειρέματος. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα. Αφαιρέστε τα καρότα, τα πράσα, το γογγύλι και τη σελινόριζα και βάλτε τα στην άκρη. Κλείστε ξανά τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί, σύμφωνα με τον δεύτερο υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα. Πλύντε και ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τις σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Ενώ βράζει το κρέας και οι πατάτες, κόψτε φέτες από λεμόνι και βάλτε τις στα άκρα κάθε κόκκαλου και στερεώστε τις με μαγειρικό σπάγκο. Βάλτε τα κόκκαλα μέσα σε μία κατσαρόλα με νερό με λίγο αλάτι και λεμόνι και αφήστε τα να βράσουν για 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Στραγγίξτε το κρέας. Σερβίρετέ το γαρνιρισμένο με τα λαχανικά και με συνοδευτικό αγγουράκια τουρσί και αλάτι χονδρό. Στραγγίξτε τα κόκκαλα και βγάλτε τους το μεδούλι. Σερβίρετέ το με ψημένες φέτες ψωμί, τις οποίες έχετε περάσει ελαφρά με μία σκελίδα σκόρδο. Σερβίρετε ξεχωριστά τη σουπα, αφού της προσθέσετε 3 -4 κουταλιές της σουπας κρασί Porto.
Πουλερικά
Βασκικό κοτόπουλο
1 κοτόπουλο 1,5 kg κομμένο σε κομμάτια από το χασάπη, 1 κονσέρβα 400 g ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες, 1 κονσέρβα 400 g κόκκινες πιπεριές, 1 κονσέρβα 400 g πράσινες πιπεριές, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 3 τεμαχισμένα κρεμμύδια, 1 μάτσο αρωματικά βότανα, 2 ποτήρια λευκό κρασί, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
4 átoμα
Προετοιμασία : 20 λεπτά
Θέση βαλβίδας:2
Χρόνος
μαγειρέματος: 11 λεπτά
Στραγγίξτε προσεκτικά τις πιπεριές και μετά κόψτε τις σε κομμάτια. Μέσα στη χύτρα, ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο με το μισό σκόρδο, κατόπιν σοτάρετε τα κομμάτια του κοτόπουλο. Αλατοπιπερώστε. Χύστε 1 ποτήρι λευκό κρασί για να ξεκολλήσετε τους ζωμούς του μαγειρέματος από τον πάτο της κατοσαρόλας, κατόπιν βγάλτε τα κομμάτια.
Μέσα στην ίδια χύτρα, σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέστε τις κομμένες πιπεριές και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια. Προσθέστε τις ντομάτες, το μάτσο αρωματικών, το υπόλοιπο σκόρδο και το κρασί. Αλατοπιπερώστε. Αφήστε να σιγοβράσει για 3 λεπτά και βάλτε ξανά το κοτόπουλο.
Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί, σύμφωνα με τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Βγάλτε τα μυρωδικά, κατόπιν βάλτε σε κάθε πιάτο μερικά κομμάτια κοτόπουλο με τη βαοκική γαρνιτούρα. Σερβίρετε με συνοδευτικό πιλάφι.
Λαχανικά
Μπριαμ
5 κολοκυθάκια σε φέτες, 4 μελιτζάνες σε κύβους, 4 μεγάλες ντομάτες κομμένες στα τέσσερα, 2 κόκκινες πιπεριές σε κύβους, 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες, 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 3 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες και λιωμένες, 1 κλωναράκι θυμάρι, 1 φύλλο δάφνης, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 1 χούφτα φύλλα βασιλικού, 1/2 πρέζα κόλιαντρο, 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
6 átoμα
Προετοιμασία : 15 λεπτά
Θέση βαλβίδας: 1
Χρόνος
μαγειρέματος: 14 λεπτά
Μέσα στη χύτρα, σοτάρετε σε δυνατή φωτιά τα κρεμμύδια, τους κύβους της κόκκινης πιπεριάς και τις λωρίδες της πράσινης μέσα σε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Όταν ροδίσουν, προσθέστε τους κύβους της μελιτζάνας, τις φέτες τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και το υπόλοιπο λάδι. Ολοκληρώστε με το θυμάρι, τη δάφνη, το δεντρολίβανο και το σκόρδο. Αλατοπιπερώστε. Ανακινήστε καλά.
Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί, σύμφωνα με τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, ανοίξτε τη χύτρα και ξαναβάλτε τη σε σιγανή φωτιά και αφήστε να στίψει το φαγητό για δέκα λεπτά περίπου, χωρίς το καπάκι. Δοκιμάστε για να δείτε αν τα μπαχαρικά είναι σωστά.
Το μπριάμ σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με μίγμα ψιλοκομμένου βασιλικού και κόλιαντρου.
Ρύζι πιλάφι
200 g ρύζι, 40 g βούτυρο, 75 cl ζωμό κοτόπουλου, 4 κουταλιές της σούπας φιστίκια κελυφωτά, αλάτι, πιπέρι.
4 átoma
Προετοιμασία : 20 λεπτά
Θέση βαλβίδας: 1
Χρόνος
μαγειρέματος: 8 λεπτά
Ξεπλύντε πολλές φορές το ρύζι με καθαρό νερό και στεγνώστε το καλά. Μέσα στη χύτρα, σοτάρετέ το με το λάδι και 20 gr βούτυρο σε σιγανή φωτιά. Αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε και προσθέστε το ζωμό του κοτόπουλου. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί, σύμφωνα με τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα.
Βγάλτε το ρύζι και σουρώστε το. Βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και ανακατέψτε.
Αυτό το πιλάφι συνοδεύει τα εξωτικά πιάτα, τα ψάρια, τα πουλερικά και το μοσχάρι.
Επιδόρπια
Κομπόστα με τρία καραμελωμένα μήλα
4 μήλα Russet, 4 μήλα Granny Smith, 4 μήλα Canada, 100 g κουκουνάρια, 60 g βούτυρο, 100 g καστανή ζάχαρη, 2 πρέζες κανέλα σε σκόνη, 1 κουταλάκι του καφέ υγρή βανίλια, 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη.
4-6 átoμα
Προετοιμασία : 15 λεπτά
Θέση βαλβίδας: 1
Χρόνος
μαγειρέματος: 6 λεπτά
Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κατόπιν κόψτε τα στα τέσσερα με πάχος 2 cm.
Μέσα στη χύτρα, σοτάρετέ τα με το βούτυρο σε σιγανή φωτιά. Προσθέστε την κανέλα, τη βανίλια, το τζίντζερ, την καστανή ζάχαρη και τα κουκουνάρια. Ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα
Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί, σύμφωνα με τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα.
Σερβίρετε την κομπόστα δροσερή ή χλιαρή με μία μπάλα παγωτό βανίλια ή 1 κουταλιά της σούπας σαντιγί.
Μικρές κρέμες καραμελέ
25 cl γάλα, 1/2 στέλεχος βανίλιας κομμένο στα δύο, 3 κρόκοι αβγού, 100 g ζάχαρη κρυσταλλική, μερικές σταγόνες ξύδι.
4 átoma
Προετοιμασία : 15 λεπτά
Θέση βαλβίδας: 1
Χρόνος
μαγειρέματος: 7 λεπτά
Βράστε το γάλα με τη βανίλια. Σε μπολ, βάλτε 50 g ζάχαρη και τους κρόκους. Χτυπήστε δυνατά μέχρι να γίνει ένα λευκό μίγμα. Προσθέστε σιγά-σιγά το βρασμένο γάλα (με τη βανίλια) στα αβγά, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα. Σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βάλτε την υπόλοιπη ζάχαρη με 2 κουταλιές της σούπας νερό και μερικές σταγόνες ξύδι. Ζεστάνετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πετύχετε μία ξανθή καραμέλα. Ρίξτε λίγη καραμέλα σε τέσσερις ατομικές φόρμες. Σουρώστε το μίγμα των αβγών με ένα σουρωτήρι και ρίξτε το μέσα στις φόρμες. Σκεπάστε τις με λίγο αλουμινόχαρτο. Βάλτε τις φόρμες μέσα στο καλάθι ατμού.
Βάλτε 75 cl νερό μέσα στη χύτρα και βάλτε το καλάθι ατμού στο υποστήριγμά του. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί για τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα. Αφήστε τις κρέμες να κρυώσουν και μετά βάλτε τις στο ψυγείο.
Ξεφορμάρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετέ τις κρύες.
Πίνακας χρόνων μαγειρέματος
Λαχανικά
| Μαγείρεμα | ΦΡΕΣΚΑ Θέση της βαλβίδας 1 | ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ Θέση της βαλβίδας 2 | ||
| Αγκινάρες | - ατμός* | 18 λεπτά | ||
| - βύθιση** | 15 λεπτά | |||
| Αντίδια | - ατμός | 12 λεπτά | ||
| Αρακάς | - ατμός | 1 12 λεπτό 4 λεπτά | ||
| Γογγύλια | - ατμός | 7 λεπτά | ||
| - βύθιση | 6 λεπτά | |||
| Καρότα ροδέλες | - ατμός | 7 λεπτά 5 λεπτά | ||
| Κόκκινα παντζάρια | - ατμός | 20 - 30 λεπτά | ||
| Κολοκυθάκια | - ατμός | 6 12 λεπτά 9 λεπτά | ||
| - βύθιση | 2 λεπτά | |||
| Κολοκύθα (πολτός) | - βύθιση | 8 λεπτά | ||
| Κουνουπίδι | - βύθιση | 3 λεπτά 4 λεπτά | ||
| Λαχανάκια Βρυξελλών | - ατμός | 7 λεπτά 5 λεπτά - βύθιση | ||
| Μανιτάρια ψιλοκομμένα | - ατμός | 1 λεπτό 5 λεπτά | ||
| ολόκληρα | - βύθιση | 1 12 λεπτό | ||
| Μπρόκολα | - ατμός | 3 λεπτά 3 λεπτά | ||
| Πατάτες σε τέταρτα | - ατμός | 12 λεπτά | ||
| - βύθιση | 6 λεπτά | |||
| Πράσα σε ροδέλες | - ατμός | 2 12 λεπτά | ||
| Πράσινα φασολάκια | - ατμός | 8 λεπτά 9 λεπτά | ||
| Πράσινες φακές (ξηρά όσπρια) | - βύθιση | 10 λεπτά | ||
| Πράσινο λάχανο ψιλοκομμένο | - ατμός | 6 λεπτά | ||
| σε φύλλα | - βύθιση | 7 λεπτά | ||
| Ρύζι (ξηρά όσπρια) | - βύθιση | 7 λεπτά | ||
| Σέλινο | - ατμός | 6 λεπτά | ||
| - βύθιση | 10 λεπτά | |||
| Σιτάρι (ξηρά όσπρια) | - βύθιση | 15 λεπτά | ||
| Σπανάκι | - ατμός | 5 λεπτά 8 λεπτά | ||
| - βύθιση | 3 λεπτά | |||
| Σπαράγγια | - βύθιση | 5 λεπτά | ||
| Φάβα (ξηρά όσπρια) | - βύθιση | 14 λεπτά | ||
| Φασόλια ξηρά | - βύθιση | 20 λεπτά |
* Τροφή στο καλάθι ατμού
** Τροφή στο νερό
Κρέας - Ψάρι
| ΦΡΕΣΚΟΘέση της βαλβίδας2 | ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟΘέση της βαλβίδας 2 | |
| Αρνί (πόδι 1,3 κιλά) 25 λεπτά | 35 λεπτά | |
| Βοδινό (ψητό 1 κιλό) 10 λεπτά | 28λεπτά | |
| Κοτόπουλου (ολόκληρο 1,2 κιλά) 20 λεπτά | 45λεπτά | |
| Παχύχελο (φιλέτα 0,6 κιλά) 4 λεπτά | 6 λεπτά | |
| Σολομός (4 φέτες 0,6 κιλά) 6 λεπτά | 8 λεπτά | |
| Τόνος (4 φιλέτα 0,6 κιλά) 7 λεπτά | 9 λεπτά | |
| Χοιρινό (ψητό 1 κιλό) 25 λεπτά | 45λεπτά |
