Gelatissimo Exclusive - Μηχανή πάγου NEMOX - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

Συχνές ερωτήσεις - Gelatissimo Exclusive NEMOX

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ Gelatissimo Exclusive NEMOX

Οι παρακάτω συνταγές είναι κατάλληλες για μπολ με χωρητικότητα 1,5 λιτ. Αυξήστε ή μειώστε την ποσότητα ανάλογα με τη χωρητικότητα του μπολ ή της συσκευής που χρησιμοποιείτε.

Το “Κλασικό” παγωτό

ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΓΙΛΙΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ. Ζάχαρη
• 250 γρμ. Γάλα
• 150 γρμ. Κρέμα γάλακτος
• 4 κρόκους αυγού
- Λίγη βανίλλια σε σκόνη

Κτυπήστε ελαφρά τους κρόκους αυγού και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματίσουν ένα αφρώδη μίγμα. Προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε καλά και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΠΑΓΩΤΟ "ΜΠΑΝΑΝΑ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ. Ζάχαρη
• 150 γρμ. Γάλα
• 1 λεμόνι.
• 300 γρμ. Μπανάνες καθαρισμένες

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια πασπαλίστε τα κομματάκια με το χυμό λεμονιού, πολτοποιήστε τα και ανακατέψτε με τη ζάχαρη. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε καλά και τελικά αδειάστε το υλικό στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ. Ζάχαρη
• 200 γρμ. Γάλα
• 200 γρμ. Κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό.
• Λίγο βανίλλια.

Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώστε τη με λίγο γάλα και βανίλλια σε μπεν μαρί. Κτυπήστε ελαφρά το αυγό και τη ζάχαρη, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη λιωμένη σοκολάτα που θα πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς. Τέλος αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΠΑΓΩΤΟ "ΛΕΜΌΝΙ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ. Ζάχαρη
• 200 γρμ. Γάλα
• 200 γρμ. Κρέμα γάλακτος
• 3 λεμόνια.

• 3 κουταλιές συμπυκνωμένη λεμονάδα

Στίψτε τα λεμόνια και ανακατέψτε το χυμό, τη ζάχαρη και τη συμπυκνωμένη λεμονάδα. Μετά προσθέστε και τα άλλα υλικά, ανακατέψτε το μίγμα μέχρι να πήξει και τελικά αδειάστε το υλικό στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΠΑΓΩΤΟ “ΦΟΥΝΤΟ ΎΥΚΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 175 γρμ. Ζάχαρη
• 300 γρμ. Γάλα
• 75 γρμ. Σοκολάτα υγείας
• 1 αυγό.
• Λίγο βανίλλια.
• 30 γρμ. Καθαρισμένα φουντούκια

Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώστε τη με λίγο γάλα και βανίλλια σε μπεν μαρί. Κτυπήστε ελαφρά το αυγό και τη ζάχαρη, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα μαζί με τη λιωμένη σοκολάτα που θα πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς. Τέλος προσθέστε τα πολύ καλά αλεσμένα φουντούκια και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕς

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 125 γρμ. Ζάχαρη
• 250 γρμ. Γάλα
• 150 γρμ. Κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό.
• 75 γρμ. Σταφίδες.
• Λίγο ρούμι.

Πλένετε και μουλιάζετε τις σταφίδες σε αρκετό ρούμι που να τις καλύπτει. Κτυπήστε ελαφρά το αυγό και τη ζάχαρη, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το γάλα, ανακατέψτε καλά και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού. Όταν το παγωτό είναι έτοιμο, προσθέστε τις σταφίδες που έχετε από πριν στεγνώσει και λίγο από το ρούμι που είχατε χρησιμοποιήσει για να τις μουλιάσετε. Τέλος ανακατέψτε ξανά.

ΠΑΓΩΤΟ “ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥς”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ. Ζάχαρη
• 150 γρμ. Κρέμα γάλακτος
• ½ λεμόνι
• 300 γρμ. Κατεψυγμένα φρούτα του δάσους

Αφήστε τα φρούτα του δάσους να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, διατηρώντας το σιρόπι τους. Πασπαλίστε τα με το χυμό λεμονιού, προσθέστε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, κτυπήστε το μίγμα μέχρι

Ελληνικά

ΠΑΓΩΤΟ "ΤΣΑΙ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 4 κουταλάκια τσάι
- Χυμό από 3 πορτοκάλια
• ½ λιτ. Κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 2 αυγά.
• Záxapn.
• ½ ποτήρι νερό

Βράστε το νερό και προσθέστε το τσάι. Αφήστε το να μουσκέψει για 3 λεπτά. Στραγγίξτε το τσάι και αφήστε το να κρυώσει. Τοποθετήστε το στο ψυγείο. Ανακατέψτε το με τη κρέμα γάλακτος, το χυμό πορτοκαλιού και τους κρόκους αυγού, δυνατά σε ένα μπλέντερ. Όταν το μίγμα έχει αναμιχθεί καλά, αδειάστε το στο μπολ και λειτουργήστε τη συσκευή για περίπου 30 λεπτά.

ΠΑΓΩΤΟ "ΦΟΥΝΤΟ'ΥΚΙ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ. Ζάχαρη
• 200 γρμ. Γάλα
• 150 γρμ. Κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό.
• Λίγο βανίλια.
- 75 γρμ. Ξεφλουδισμένα φουντούκια

Αλέστε πολύ καλά τα φουντούκια και προσθέστε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και χτυπήστε τα όλα μέχρι να πήξει το μίγμα. Μετά προσθέστε τα άλλα υλικά, ανακατέψτε και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΠΑΓΩΤΟ "ΚΑΡ'ΥΔΙ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 125 γρμ. Ζάχαρη
• 200 γρμ. Γάλα.
• 150 γρμ. Κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό.
- 75 γρμ. Ψίχα καρυδιού (καθαρό βάρος)
- 2 κουταλιές λικέρ καρυδιού (προαιρετικά)

Ανακατέψτε τα πολύ καλά αλεσμένα καρύδια και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και χτυπήστε τα όλα μέχρι να πήξει το μίγμα. Μετά προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το λικέρ, ανακατέψτε και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΠΑΓΩΤΟ "ΚΑΣΤΑΝΟ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 250 γρμ. Πουρέ από κάστανα
• 250 γρμ. Γάλα
• 100 γρμ. Κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό.
• 2 κουταλάκια μέλι
• 1 πρέζα αλάτι

Ανακατέψτε τον πουρέ από τα κάστανα με το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το μέλι και το αυγό

χτυπημένο. Αακατέψτε ζωηρά για λίγα λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Όταν κρυώσει το μίγμα καλά, αδειάστε το στο μπολ της συσκευής παγωτού και λειτουργήσετε τη συσκευή για περίπου 30 λεπτά.

ΠΑΓΩΤΟ "ΜΑΝΤΟΛΑΤΟ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 70 γρμ. Καραμελωμένα φρούτα
• 30 γρμ. Ασπρισμένα αμύγδαλα
• 20 γρμ. Φιστίκια Αιγίνης
• 250 γρμ. Ζάχαρη
• 0,1 λιτ. γάλα
• 4 κρόκους αυγού
• Λίγη βανίλλια σε σκόνη

Ετοιμάστε την κρέμα με το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλλια και τους κρόκους αυγού. Όταν το μίγμα γίνει αφρώδες, προσθέστε τα φιστίκια, τα αμύγδαλα και τα καραμελωμένα φρούτα ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε καλά και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού. Λειτουργήστε τη συσκευή για περίπου 30-40 λεπτά.

ΠΑΓΩΤΟ "ΚΑΡΌΤΟ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 250 γρμ. Ζάχαρη
• 1,3 κιλ. Τρυφερά καρότα
• 1 λεμόνι.
• 0,4 λιτ κρέμα γάλακτος

Καθαρίστε και πλύντε τα καρότα. Τοποθετήσετε τα καρότα στον αποχυμωτή και συγκεντρώστετ ο χυμό τους. Αραιώστε το χυμό σε μία κατσαρόλα με 0,1 λιτ νερού και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Το αφήνετε για πέντε λεπτά (δεν πρέπει να βράσει). Μετά το απομακρύνετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει. Ανακατέψτε το μίγμα καλά με την κρέμα γάλακτος και τοποθετήστε αυτό στο ψυγείο να κρυώσει. Αδειάστε το υλικό στο μπολ της συσκευής παγωτού και λειτουργήστε την για 30 λεπτά.

ΠΑΓΩΤΟ "ΣΤΑΦΙΔΑ ΚΑΙ Ρ'ΥΖΙ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ. Μισοβρασμένο ρύζη
• 50 γρμ. Σταφίδες
• ½ λιτ. Γάλα
• 2 κουταλάκια μέλι
• Λίγη βανίλλια.
• 1 πρέζα αλάτι
- Χυμός και φλούδα από ένα λεμόνι
• Φλούδα πορτοκαλιού

Βράστε το ρύζι σε γάλα μαζί με τις σταφίδες και τη βανίλια. Μόλις βράσει, ρίξτε το αλάτι και μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι απορροφήσει όλο το γάλα. Αφαιρέστε τη βανίλλια και αφήστε το να κρυώσει. Τρίψτε τις φλούδες του λεμονιού και του πορτοκαλιού και στίψτε το λεμόνι. Προσθέστε το κρύο ρύζι και το μέλι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού και λειτουργήσετε τη συσκευή για περίπου 30 λεπτά.

Ελληνικά

ΠΑΓΩΤΟ "ΦΡΑΟΥΛΑ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ. Ζάχαρη
• 150 γρμ. Γάλα
• 100 γρμ. Κρέμα γάλακτος
• 200 γρμ. Όριμες φράουλες
• 1 αυγό.

Κτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέστε τις φράουλες πολτοποιημένες και τα άλλα υλικά.

Ανακατέψτε και τελικά αδειάστε το υλικό στο μπολ της συσκευής παγωτού.

Σορμπέ

ΣΟΡΜΠΕ “ΜΠΑΝΑΝΑ”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ ζάχαρη
• 1 λεμόνι.
• 450 γρμ ώριμη μπανάνα (καθαρό βάρος)
• Λίγο βανίλλια.

Ραντίστε χυμό λεμονιού στη μπανάνα και κόψτε τη σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα άλλα υλικά και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΣΟΡΜΠΕ "ΒΕΡΙΚΟΚΟ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ ζάχαρη
• 1 λεμόνι.
• 400 γρμ ώριμο βερίοκο (καθαρό βάρος).
• 2 κουτάλια μπάντι βερίκοκο

Ραντίστε χυμό λεμονιού στο βερίκοκο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα άλλα υλικά και ανακατέψτε. Αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΣΟΡΜΠΈ “ΓΚΕΪΠΦΡΟΥΤ”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 175 γρμ ζάχαρη
• 150 γρμ νερό
• 2 κουταλιές τζιν.
• 400 γρμ χυμό γκρεϊπφρουτ
- 1 μικρό ποτήρι μπτράντι

Ανακατέψτε όλα τα υλικά, και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΣΟΡΜΠΈ “ΦΡΑΟΥΛΑ”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ ζάχαρη
• 1 λεμόνι.
• 400 γρμ φράουλες (καθαρό βάρος)
- 2 κουταλιές σιρόπι pomegranate.

Ραντίστε χυμό λεμονιού στις φράουλες κόψτέ τις σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα άλλα υλικά ανακατέψτε και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΣΟΡΜΠΈ "ΡΟΔΑΚΙΝΟ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ ζάχαρη
• 1 λεμόνι
• 400 γρμ ροδάκινο (καθαρό βάρος)

Ραντίστε χυμό λεμονιού στο ροδάκινο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

\*ΣΟΡΜΠΕ “ΣΑ.ΜΠΑΝΙΑ”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 100 γρμ ζάχαρη
• ½ μπουκάλι σαμπάνια ή ξηρό αφρώδης κρασί

Ανακατέψτε τα υλικά και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

\*ΣΟΡΜΠΕ “ΧΥΜΌ ΛΑΪΜ”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 100 γρμ ζάχαρη
• 300 γρμ νερά
• 1 λεμόνι.
• 200 γρμ χυμό λαίμ

Ανακατέψτε τα υλικά και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΣΟΡΜΠΈ "ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 500 γρμ ώριμα βατόμουρα
• 100 γρμ ζάχαρη
• 150 γρμ νερό
• 1 ασπράδι αυγού
• Χυμό λεμονιού.

Πλύνετε τα βατόμουρα γρήγορα και προσεκτικά. Σκεπάστε τα με το χυμό λεμονιού αφού έχετε προσθέσει λίγη ζάχαρη. Παράλληλα προετοιμάστε το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη σε μία κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και μετά ανακατέψτε όλα τα υλικά πριν αδειάσετε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

Ελληνικά

ΣΟΡΜΠΕ “ΠΕΠΟΝΙ”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 150 γρμ ζάχαρη
• 1 λεμόνι.
• 400 γρμ πεπόνι (καθαρό βάρος)
• 1 μικρό ποτήρι μπράντι

Ραντίστε χυμό λεμονιού στο πεπόνι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα άλλα υλικά ανακατέψτε και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

ΣΟΡΜΠΈ "Σ'ΥΚΟ"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 500 γρμ ώριμα σύκα
• 50 γρμ ζάχαρη
• 100 γρμ γάλα
• To χυμό ½ λεμονιού

Ξεφλουδίστε τα σύκα. Ανακατέψτε τα σύκα με ζάχαρη, γάλα και χυμό λεμονιού. Αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού και λειτουργήστε τη μέχρι να πετύχετε τη πυκνότητα που χρειάζεται.

ΣΟΡΜΠΈ “ΚΑΡΠΟΥΖΙ”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 500 γρμ καρπούζι
• 100 γρμ ζάχαρη
• 100 γρμ νερό
• 100 γρμ κρέμα γάλακτος
- Χυμό λεμονιού.

Κόψτε το καρπούζι σε κομμάτια καθαρίζοντας το από τους σπόρους και διατηρώντας όσο χυμό περισσότερο μπορείτε. Ανακατέψτε το καρπούζι με το χυμό λεμονιού. Προετοιμάστε το σιρόπι ξεχωριστά βράζοντας τη ζάχαρη διαλυμένη στο νερό μαζί με ένα δύο κουταλάκια χυμό καρπουζιού για αρκετά λεπτά. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει. Κτυπήστε τη κρέμα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, ενσωματώνοντας το καρπούζι και το σιρόπι στην κρέμα και προσέχοντας να μη ξεφουσκώσει. Αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού και λειτουργήστε τη μέχρι να πετύχετε τη πυκνότητα που χρειάζεται.

ΣΟΡΜΠΕ “ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΟΥ”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 4 ώριμα μανταρίνια
• 1 портокáli.
• 150 γρμ ζάχαρη
• 250 γρμ νερά
• 200 γρμ Κρέμα γάλακτος

Αρχικά προετοιμάστε το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη σε μία κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, προσθέστε την τριμένη φλούδα πορτοκαλιού και αφήστε να κρυώσει. Στίψτε τα μανταρίνια και το μισό πορτοκάλι και προθέστε το χυμό στο κρύο σιρόπι. Άνακατεύοντας προσεκτικά, από πάνω προς τα κάτω, τη σαντιγή, αδειάστε το μίγμα στο μπολ της

συσκευής παγωτού και λειτουργήστε τη μέχρι να πετύχετε τη πυκνότητα που χρειάζεται.

ΣΟΡΜΠΕ “ΑΚΤΙΝΥΔΙΟ”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 500 γρμ ώριμα ακτινίδια
• 50 γρμ ζάχαρη
- Χυμό λεμονιού.

Ξεφλουδίστε τα ακτινίδια και κόψτε τα σε κομμάτια. Ανακατέψτε τα ακτινίδια για αρκετή ώρα με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού και λειτουργήστε τη μέχρι να πετύχετε τη πυκνότητα που χρειάζεται.

\*ΣΟΡΜΠΕ “ΜΠΡΑΝΤΙ”

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 100 γρμ ζάχαρη
• 300 γρμ νερά
• 3 λεμόνια.
• 125 γρμ μπράντι

Στίψτε τα λεμόνια και προσθέστε το χυμό στα άλλα υλικά. Ανακατέψτε τα υλικά και αδειάστε το μίγμα στο μπολ της συσκευής παγωτού.

*Η χρήση οινοπνεύματος στις συνταγές αυτές απαιτεί 10-15 λεπτά περισσότερο.

Αυτές οι συνταγές λιώνουν γρήγορα. Σας προτείνουμε να τις αφήσετε στο μπολ μέχρι την ώρα που θα σερβίρετε.

Dansk

OPSKRIFTER