Gelatissimo Exclusive - Machine à glace NEMOX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Capacité de 1,5 litre, puissance de 150 W, compresseur intégré, temps de préparation de 30 à 40 minutes.
Utilisation	Facile à utiliser avec un panneau de contrôle intuitif, possibilité de préparer différents types de glaces et sorbets.
Maintenance et réparation	Nettoyage facile grâce à des pièces amovibles, entretien régulier recommandé pour le compresseur.
Sécurité	Équipée d'un système de sécurité pour éviter les surchauffes, arrêt automatique en cas de problème.
Informations générales	Design élégant, garantie de 2 ans, idéale pour les amateurs de glaces artisanales.

FOIRE AUX QUESTIONS - Gelatissimo Exclusive NEMOX

Pourquoi ma machine à glace NEMOX Gelatissimo Exclusive ne démarre-t-elle pas ?

Assurez-vous que la machine est correctement branchée et que la prise fonctionne. Vérifiez également que le couvercle est bien fermé et que le bol est en place.

La glace ne prend pas, que faire ?

Vérifiez que les ingrédients sont bien refroidis avant de les verser dans la machine. Assurez-vous également que la machine a été préalablement congelée si nécessaire.

Comment nettoyer ma machine à glace NEMOX Gelatissimo Exclusive ?

Débranchez la machine et laissez-la refroidir. Nettoyez les parties amovibles à l'eau savonneuse et rincez bien. Essuyez l'extérieur de la machine avec un chiffon humide.

Puis-je utiliser des ingrédients chauds dans la machine ?

Non, il est recommandé d'utiliser des ingrédients froids ou à température ambiante pour éviter d'endommager la machine et garantir une bonne prise de la glace.

Quel est le temps de préparation moyen pour la glace ?

Le temps de préparation varie selon la recette, mais en général, il faut entre 20 et 40 minutes pour obtenir une consistance de glace optimale.

Que faire si la machine fait un bruit inhabituel ?

Vérifiez que la machine est sur une surface plane et stable. Si le bruit persiste, débranchez la machine et contactez le service après-vente.

Puis-je mettre des fruits frais dans la machine ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais, mais il est conseillé de les couper en petits morceaux et de les avoir préalablement congelés pour de meilleurs résultats.

Est-ce que je peux préparer d'autres desserts avec la machine ?

La NEMOX Gelatissimo Exclusive est principalement conçue pour faire des glaces, mais vous pouvez également l'utiliser pour préparer des sorbets et des granités.

La machine ne congèle pas correctement, que faire ?

Assurez-vous que le bol de la machine a été correctement congelé pendant au moins 24 heures avant utilisation. Vérifiez également que la machine est bien alimentée en électricité.

Y a-t-il une garantie pour la machine à glace NEMOX Gelatissimo Exclusive ?

Oui, la machine est généralement livrée avec une garantie de deux ans. Veuillez consulter le manuel d'utilisation pour plus de détails sur les conditions de garantie.

MODE D'EMPLOI Gelatissimo Exclusive NEMOX

Les recettes suivantes ont été étudiées por une machine avec un bol de 1.5L de capacité.

Augmentez ou diminuez la quantité des ingrédients en accord à la capacité du bol de votre machine.

Les glaces classiques

GLACE AU LAIT

INGREDIENTS:

• 150 g de sucre.
  • 250 g de lait.
• 150 g de crème fraîche.
  • 4 blancs d'oeufs.

Fouetter ensemble les blancs d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux. Ajouter le lait et la crème fraîche, bien mélanger et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

GLACE GOUT MALAGA

INGREDIENTS:

• 125 g de sucre.
  • 250 g de lait.
• 150 g de crème fraîche.
  • 1 oeuf.
• 75 g de raisins de Corinthe.
• Un peu de rhum.

Laver les raisins de Corinthe et les faire macérer en ajoutant du rhum de façon à les couvrir. Fouetter l'oeuf avec le sucre et ajouter la crème fraîche et le lait, bien mélanger et verser la préparation dans le bol de la sorbetière. Lorsque la glace est prête, y ajouter les raisins bien égouttés et un peu du rhum utilisé pour la macération; mélanger à nouveau.

• 175 g de sucre.
  • 300 g de lait.
• 75 g de chocolat fondant.
  • 1 oeuf.
• Une pincée de vanilline.
• 30 g de noisettes décortiquées et pelées.

Casser le chocolat en petits morceaux et le mélanger avec un peu de lait et la vanilline dans un récipient au bain-marie. Fouetter l'oeuf et le sucre, ajouter le reste du lait au chocolat fondu (parfaitement refroidi). Ajouter pour finir les noisettes finement hachées et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

GLACE AU CHOCOLAT

INGREDIENTS:

• 150 g de sucre.
  • 200 g de lait.

• 200 g de crème fraîche.
- 75 g de chocolat fondant.
• 1 oeuf.
- Une pincée de vanilline.

Casser le chocolat en petits morceaux et le mélanger avec une partie du lait et la vanilline dans un récipient au bain-marie. Fouetter l'oeuf avec le sucre, ajouter le reste de lait au chocolat fondu (parfaitement refroidi). Mettre ensuite le mélange dans le bol de la sorbetière.

GLACE AUX MYRTILLES

INGREDIENTS:

• 150 g de sucre.
• 150 g de crème fraîche.
  • 1/2 citron.
• 300 g de myrtilles (surgelées).

Laisser décongeler les myrtilles à température ambiante, en conservant le sirop qui s'écoule durant la décongélation. Asperger avec le jus de citron, ajouter le sucre et la crème fraîche, fouetter les ingrédients jusqu'au moment où ils s'épaississent et verser le tout dans le bol de la sorbetière.

GLACE AU CITRON

INGREDIENTS:

• 150 g de sucre.
  • 200 g de lait.
• 200 g de crème fraîche.
  • 3 citrons.
• 1 cuillère de sirop de citron.

Presser les citrons et ajouter le jus obtenu au sucre et au sirop de citron; ajouter ensuite les autres ingrédients et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit dense. Verser le tout dans le bol de la sorbetière.

GLACE A LA BANANE

INGREDIENTS:

• 150 g de sucre.
  • 150 g de lait.
• Jus de citron.
• 300 g de pulpe de banane (poids net).

Eplucher les bananes et les couper en petits morceaux, asperger avec le jus de citron et fouetter avec le sucre. Ajouter le lait, bien mélanger et verser le mélange dans le bol de la sorbetière.

Français

GLACE AUX FRAISES GLACE AUX DATTES

INGREDIENTS: INGRÉDIENTS :

• 150 g de sucre. 200 g de dattes
• 150 g de lait. 200 g de lait
- 100 g de crème fraîche. 150 g de crème liquide
- 200 g de fraises mûres. 1 cuillerée de malte d'orge
• 1 oeuf.

Fouetter l'oeuf et le sucre, ajouter les fraises coupées en petits morceaux et les autres ingrédients. Bien mélanger et verser le mélange dans le bol de la sorbetière.

GLACE AUX NOISETTES

INGREDIENTS:

• 150 g de sucre.
  • 200 g de lait.
• 150 g de crème fraîche.
  • 1 oeuf.
• Une pincée de vanilline.

- 75 g de noisettes décortiquées et pelées.

Hacher finement les noisettes et ajouter le sucre. Ajouter l'oeuf et bien fouetter le tout; ajouter ensuite les autres ingrédients, bien mélanger et verser le tout dans le bol de la sorbetière.

GLACE AUX NOIX

INGREDIENTS:

• 125 g de sucre.
  • 200 g de lait.
• 150 g de crème fraîche.
  • 1 oeuf.
• 75 g de cerneaux de noix (poids net).
• 2 cuillères de liqueur de noix.

Hacher finement les noix et ajouter le sucre. Ajouter l'oeuf (fouetter le tout jusqu'au moment où le mélange est dense), la crème fraîche, le lait et la liqueur de noix, bien mélanger et verser le tout dans le bol de la sorbetière.

GLACE À LA CAROTTE

INGRÉDIENTS:

• 250 g de sucre
- 1,3 kg de carottes tendres
- 1 citron.
• 4 dl de crème à fouetter

Éplucher et laver carottes, les passer à la centrifugeuse et extraire le jus. Dans une casserole, verser le jus et le diluer dans un décilitre d'eau, incorporer le sucre et le jus de citron et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Pendant la cuisson, éviter de faire bouillir le mélange. Le retirer du feu et le laisser tiédir. Incorporer la crème, bien amalgamer et poser le récipient au réfrigérateur. Verser le mélange dans la sorbetière et laisser l'appareil en marche environ 30 minutes.

Dénoyauter les dattes et les priver de leur peau qui se détache plus facilement. Les hacher finement, ajouter le malte d'orge et diluer dans le lait et la crème. Bien amalgamer, verser le mélange dans la sorbetière et laisser l'appareil en marche environ 30 minutes.

Ce procédé s'adapte également à la préparation de glaces à base d'abricots ou de pruneaux.

GLACE AUX CHÂTAIGNES

INGRÉDIENTS:

• 250 g de châtaignes décortiquées et pelées
  • 250 g de lait
  • 100 g de crème
  • 1 œuf.
  • 2 cuillerées de miel
  • 1 pincée de sel

Châtaignes fraîches: décortiquer les châtaignes, les peser et les plonger quelques minutes dans l'eau bouillante pour les peler plus facilement. Châtaignes séchées: les laisser tremper toute une nuit dans l'eau froide pour les ramollir, puis les égoutter.

Verser le lait et la crème dans une casserole, faire bouillir, ajouter les châtaignes, saler légèrement et laisser cuire lentement pendant une heure environ. Quand les châtaignes sont bien cuites, les passer au presse-purée ou à la moulinette, en ajoutant éventuellement du lait pour obtenir la bonne consistance. Incorporer le miel et mélanger énergiquement ou mixer quelques instants pour homogénéiser le tout. Quand le mélange a bien refroidi, le verser dans la sorbetière et laisser l'appareil en marche environ 30 minutes.

GLACE AU THÉ

INGRÉDIENTS:

• 4 cuillerées à café de thé
• Le jus de trois oranges
• 1/2 litre de crème liquide
• 2 œufs, sucre
• 1/2 verre d'eau

Faire bouillir l'eau, la verser sur le thé et laisser infuser 3 minutes. Filtrer, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Travailler énergiquement au mixeur l'extrait de thé bien froid avec la crème liquide, le jus d'orange et les jaunes d'œufs. Dès que le mélange est bien amalgamé, le verser dans la sorbetière et laisser l'appareil en marche environ 30 minutes.

Français

GLACE AU RIZ ET AUX RAISINS SECS

INGRÉDIENTS:

• 150 g de riz demi-complet
• 50 g de raisins secs
  • 1/2 I de lait
  • 2 cuillerées de miel
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel
  • Le jus et l'écorce d'un citron
  • L'écorce d'une orange.

Cuire le riz dans le lait avec les raisins secs et la vanille. Faire bouillir, saler et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le lait soit complètement absorbé. Retirer la vanille et laisser refroidir. Râper l'écorce du citron et de l'orange et presser le citron. Ajouter le miel au riz refroidi. Mixer tous les éléments, verser le mélange dans la sorbetière et laisser l'appareil en marche environ 30 minutes.

GLACE AU NOUGAT

INGRÉDIENTS:

• 30 g de cédrat confit
• 40 g de citrouille confite
• 30 g d'amandes douces
- 20 g de pistaches
- 250 g de sucre
- 1 dl de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 1 sachet de sucre vanillé.

Préparer une crème avec le lait, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs. Dès que le mélange mousse, ajouter les pistaches, les amandes, le cédrat et la citrouille coupée en petits morceaux. Bien amalgamer le tout, le verser dans la sorbetière et laisser l'appareil en marche 30-40 minutes.

Sorbets

SORBET AUX FIGUES

INGRÉDIENTS:

• 500 g de figues mûres.
• 50 g de sucre de canne.
• 100 g de lait.
  • Le jus de 1/2 citron.

Peler les figues. Passer les figues au mixeur avec le sucre, le lait et le jus de citron. Verser le tout dans la sorbetière et faire fonctionner l'appareil jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

SORBET A LA BANANE

INGREDIENTS:

• 150 g de sucre.
• 1 citron.
• 400g de pulpe de bananes mûres (poids net).
• Une pincée de vanilline.

Verser le jus de citron sur les bananes pelées et coupées en petits morceaux, ajouter les autres ingrédients, mélanger et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

SORBET AUX ABRICOTS

INGREDIENTS:

• 150 g de sucre.
• 1 citron.
• 400 g de pulpe d'abricots mûrs (poids net).
  • 2 cuillères d'eau-de-vie d'abricot.

Verser le jus de citron sur la pulpe d'abricots coupée en petits morceaux, ajouter le sucre et l'eau-de-vie. Mélanger et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

SORBET A LA POMME\*

INGREDIENTS:

• 100 g de sucre.
• 1 citron.
• 350 g de jus de pomme.
  • 100 g de vin blanc doux.
• Une pincée de cannelle en poudre.

Verser le jus de citron sur les ingrédients, mélanger et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

SORBET AU CHAMPAGNE\*

INGREDIENTS:

• 100 g de sucre.
• 1/2 bouteille de champagne ou de vin mousseux sec italien.

Mélanger le sucre avec le champagne ou le vin mousseux sec et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

SORBET AU CEDRAT\*

INGREDIENTS:

• 100 g de sucre.
  • 300 g d'eau.
• 1 citron.
• 200 g de jus de cédrat.

Verser le jus de citron sur les ingrédients, mélanger et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

SORBET AUX PECHES

INGREDIENTS:

• 150 g de sucre.
• 1 citron.
• 400g de pulpe de pêches (poids net).

Français

Verser le jus de citron sur la pulpe de pêches coupée en petits morceaux et ajouter le sucre. Mélanger et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

SORBET AU PAMPLEMOUSSE

INGREDIENTS:

• 175 g de sucre.
  • 150 g d'eau.
• 2 cuillères de gin.
  • 300 g de jus de pamplemousse.

Amalgamer tous les ingrédients, mélanger et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

SORBET A LA FRAISE

INGREDIENTS:

• 150 g de sucre.
• 1 citron.
• 400 g de fraises (poids net).
• 2 cuillères de sirop de grenade.

Verser le jus de citron sur les fraises coupées en petits morceaux, ajouter les autres ingrédients, mélanger et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

SORBET AU MELON

INGREDIENTS:

• 150 g de sucre.
• 1 citron.
• 400 g de pulpe de melon (poids net).
• 1 petit verre d'eau-de-vie.

Verser le jus de citron sur le melon coupé en petits morceaux, ajouter les autres ingrédients, mélanger et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

SORBET AU BRANDY\*

INGREDIENTS:

• 100 g de sucre.
  • 300 g d'eau.
• 3 citrons.
• 125 g de brandy.

Presser les citrons et ajouter le jus aux autres ingrédients, mélanger et verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

SORBET AU KIWI

INGRÉDIENTS:

• 500 g de kiwis mûrs
• 50 g de sucre
• Jus de citron.

Peler les kiwis, les couper en tranches et les passer au mixeur pendant quelques minutes avec le sucre et le jus de citron. Verser le mélange dans la sorbetière et laisser l'appareil en marche jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

SORBET À LA PASTÈQUE

INGRÉDIENTS:

• 500 g de chair de pastèque
  • 100 g de sucre
  • 100 g d'eau
  • 100 g de crème liquide
• Jus de citron

Couper la chair de pastèque en petits morceaux, éliminer tous les pépins et récupérer le jus puis la passer au mixeur avec le jus de citron. À part, préparer le sirop: faire bouillir pendant quelques minutes le sucre délayé dans l'eau additionnée de quelques gouttes de jus de pastèque. Laisser refroidir le sirop. Fouetter la crème. Mélanger tous les ingrédients et incorporer les fruits et le sirop à la crème, mais sans la fouetter. Verser le tout dans la sorbetière et laisser l'appareil en marche jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

SORBET À LA MANDARINE

INGRÉDIENTS:

• 4 mandarines mûres
• 1 orange.
- 150 g de sucre
• 250 g d'eau
• 200 g de crème liquide

Préparer le sirop: dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre pendant environ 10 minutes. Ajouter l'écorce râpée de l'orange au sirop encore tiède et laisser refroidir. Entre temps, presser les mandarines et une demi-orange puis ajouter le jus au sirop refroidi. Incorporer délicatement la crème fouettée puis verser le mélange dans la sorbetière et laisser en marche jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

SORBET À LA FRAMBOISE

INGRÉDIENTS:

• 500 g de framboises mûres
• 100 g de sucre
  • 150 g d'eau
• Un blanc d'œuf
• Jus de citron

Laver rapidement et délicatement les framboises sous un filet d'eau courante. Les égoutter et les arroser de jus de citron légèrement sucré. Entre temps, préparer le sirop: dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir et passer tous les ingrédients au mixeur avant de les verser dans la sorbetière.

*L'emploi de boissons alcooliques dans ces recettes exige 10 à 15 minutes supplémentaires de préparation. Ces préparations tendent à fondre rapidement. Il est, par conséquent, conseillé de ne les retirer du bol de la sorbetière qu'au moment de les déguster.

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