Gelato Grand - Machine à glace NEMOX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques	Détails
Type de machine	Machine à glace
Capacité de production	1 litre de glace en environ 20-30 minutes
Matériau du bol	Bol en acier inoxydable
Puissance	150 W
Dimensions	27 x 37 x 26 cm
Poids	8 kg
Utilisation	Facile à utiliser avec un panneau de contrôle simple
Entretien	Bol et accessoires lavables au lave-vaisselle
Sécurité	Protection contre la surchauffe
Accessoires inclus	Spatule et livre de recettes
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - Gelato Grand NEMOX

Pourquoi ma machine à glace NEMOX Gelato Grand ne démarre-t-elle pas ?

Vérifiez que la machine est correctement branchée à une prise électrique fonctionnelle. Assurez-vous également que le couvercle est bien fermé et que le bol de congélation est en place.

Comment puis-je nettoyer ma machine à glace NEMOX Gelato Grand ?

Débranchez la machine et laissez-la refroidir. Retirez le bol de congélation et l'agitateur. Lavez ces pièces à l'eau tiède savonneuse. Ne plongez pas la base de la machine dans l'eau.

Pourquoi ma glace est-elle trop molle ?

Cela peut être dû à une température insuffisante du bol de congélation. Assurez-vous que le bol a été congelé pendant au moins 24 heures avant utilisation. Vérifiez également que le mélange a été refroidi avant d'être versé dans la machine.

Puis-je utiliser des ingrédients chauds dans la NEMOX Gelato Grand ?

Non, il est recommandé de toujours utiliser des ingrédients froids. Les ingrédients chauds peuvent endommager la machine et empêcher une bonne prise de la glace.

Est-ce que la machine à glace NEMOX Gelato Grand peut faire des sorbets ?

Oui, la NEMOX Gelato Grand peut également être utilisée pour préparer des sorbets en utilisant des fruits et des sirops adaptés.

Combien de temps faut-il pour faire de la glace ?

Le temps de préparation varie généralement entre 20 et 40 minutes, selon la recette et la température des ingrédients.

Que faire si le mélange ne prend pas ?

Assurez-vous que le bol de congélation est suffisamment froid et que le mélange est correctement équilibré en sucre et en matières grasses. Un mélange trop liquide ou déséquilibré peut ne pas prendre correctement.

La machine fait-elle du bruit pendant le fonctionnement ?

Un léger bruit est normal pendant le fonctionnement. Si vous entendez des bruits excessifs ou des cliquetis, vérifiez l'assemblage des pièces et consultez le manuel d'utilisation.

Puis-je laisser la glace dans la machine après la préparation ?

Il est recommandé de transférer la glace dans un contenant hermétique et de la conserver au congélateur pour éviter qu'elle ne devienne trop molle.

Où puis-je trouver des recettes pour ma machine à glace NEMOX Gelato Grand ?

Vous pouvez consulter le manuel d'utilisation fourni avec la machine ou rechercher des recettes en ligne spécifiquement conçues pour les machines à glace.

MODE D'EMPLOI Gelato Grand NEMOX

A). Corps de l'appareil avec cuve fixe.
B). Bouton de commande de refroidissement.
C). Pale mélangeuse.
D). Cuve amovible.
E). Bouton de commande de la pale.
F). Anneau de fixage du corps mateur.
G). Corp moteur.
H). Couvercle transparent.
I). Fiche d'alimentation du corps moteur.
L). Spatule.
M). Mesure (25ml).
N). Touche de décrochage du corps moteur

La prise d'alimentation de l'unité moteur est positionnée dans la partie baisse au flanc de la machine (fig. 2). Ne pas brancher le cordon de l'unité moteur directement à une prise de courant de la ligne: vous endommagez l'appareil !

IMPORTANTE! LEER ANTES DE USO.

Pendant l'utilisation des appareils électriques, il est indispensable de respecter scrupuleusement quelques règles de sécurité fondamentales, en particulier:

• Lire attentivement le mode d'emploi avant d'installer et utiliser l'appareil.
• Ne pas plonger le corps principal de l'appareil dans l'eau ou autres liquides: danger de chocs électriques.
• Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intermédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil. Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le distributeur, son service après vente ou une personne de qualification similaire, afin d'éviter un danger.
• Débrancher l'appareil de la prise de courant quand il n'est pas utilisé et avant de le démonter ou de le nettoyer.
• Ne pas toucher les parties en mouvement.
• Ne pas utiliser l'appareil si le cordon d'alimentation ou la fiche sont abîmés, ou après un fonctionnement anormal de l'appareil, ou si l'appareil est tombé par terre ou s'il a été endommagé de quelque façon que ce soit. Dans ces cas, il est recommandé de s'adresser au Service Après-vente agréé pour les réparations.
• Emploi d'accessoires qui n'ont pas été recommandés ou vendus par le constructeur de cet appareil pourrait entraîner des risques d'incendie ou des chocs électriques ou des lésions à l'utilisateur.
• Ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Eviter que le cordon d'alimentation puisse pendre le long du bord de la table ou du plan de travail ou touches des surfaces chaudes.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

ATTENTION

• Toute réparation ne devra être exécutée que par des centres d'assistance technique ou de personnel agréés.
• Après avoir sorti l'appareil de l'emballage, s'assurer qu'il soit intact. En cas de doute, ne pas utiliser l'appareil et s'adresser à un centre d'assistance technique agréé.
• Les sachets en plastique, le polystyrène, les clous etc., étant des sources potentielles de danger, ne doivent pas être laissés à la portée des enfants.
• Cet appareil est destiné exclusivement à l'emploi pour lequel il a été conçu. Le constructeur et le vendeur de l'appareil déclinent toute responsabilité en cas de non-respect des indications contenues dans ce manuel d'utilisation.
• S'assurer que la tension de réseau correspond à celle qui est indiquée sur l'appareil avant d'insérer la fiche dans la prise de courant.
• Ne pas utiliser d'objets ou utensiles coupants à l'intérieur du bol. Ceux-ci risquent en effet de griffer ou abîmer la cuve. Une spatule en caoutchouc ou une cuillère plastique peuvent être utilisées lorsque l'appareil est éteint en position "0" ou "OFF".
• Ne jamais nettoyer l'appareil avec des utensiles abrasives.
• Ne pas utiliser l'appareil sur surfaces chaudes ou près de flammes.
• Ne pas nettoyer aucune partie de la machine dans le lave vaisselles.
• N'arrêter jamais la machine en retirant la fiche de la prise de courant.
• L'appareil doit obligatoirement être relié au secteur et avoir une prise de courant avec une portée minimum de 10A, avec contact de mise à la terre efficace. Le constructeur n'est pas responsable des dommages éventuels causés par l'absence de la mise à terre dans l'installation.
• Avant d'effectuer n'importe quelle opération d'entretien ou de nettoyage, vérifier que l'appareil ait été débranché du secteur en retirant la fiche de la prise de courant.
• Ne jamais laver l'appareil avec des jets d'eau, ne jamais l'immerger dans l'eau!
• Cet appareil appartient à la classe climatique "N" pour l'utilisation avec une témperature ambiante de 32°C.

IMPORTANT:

Laisser la machine reposer sur un plan horizontal pendant au moins 12 h avant de l'utiliser pour la première fois. Les agents réfrigérants pourraient en effet être dispersés, au cas où la machine aurait été renversée pendant le transport et ils doivent avoir le temps de revenir dans la bonne position. Suivre la même procédure par la suite aussi, toutes les fois que la machine aura été mise en position non horizontale pour quelque motif que ce soit. Placer la machine de façon à ce qu'il y ait suffisamment d'espace autour (au moins 20 cm), pour ne pas obstruer les prises d'air latérales.

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SORBETIÈRE "GELATO GRAND"

"GELATO GRAND" comprend tous les accessoires qui permettent de l'utiliser aussi bien avec la cuve fixe et la cuve amovible. Dans l'emballage d'origine, la cuve amovible se trouve à l'intérieur de la cuve fixe.

IMPORTANT POUR L'UTILISATION DE LA MACHINE

• L'hygiène est la précaution la plus importante à observer lors de la préparation de glaces. S'assurer que toutes les parties de la sorbetière sont parfaitement propres, en particulier les éléments qui seront en contact avec le mélange.
• Eviter d'arrêter le refroidissement en appuyant sur le bouton de commande du refroidissement (B) avant d'avoir terminé la préparation de la glace. Si cela devait arriver ou, si pour quelque raison que ce soit, il y avait une coupure de courant, le dispositif spécial dont est muni le compresseur ne permettra pas la continuation du refroidissement pendant environ 10 minutes, compromettant ainsi la réussite de la glace.
• Les variations de vitesse et de bruit pendant la préparation de la glace sont tout à fait normales et ne compromettent pas le bon fonctionnement de l'appareil.
• Pendant l'utilisation, garder l'appareil suffisamment loin des murs ou des meubles qui risqueraient de bloquer ou réduire la circulation de l'air de refroidissement. L'air tiède ou chaude qui sort des prises latérales fait par tie intégrante du fonctionnement normal de l'appareil, qui est équipé d'un échangeur d'air pour la réfrigération.

UTILISATION AVEC CUVE FIXE

1). Bien laver tous les éléments qui rentrent en contact avec les aliments. Attention: s'assurer que la fiche d'alimentation n'est pas branchée avant de procéder à cette opération.
2). Assembler le couvercle et le corps du moteur (Fig. 1) et insérer la pale (C) dans son encastrement correct présent dans le group moteur couvercle (G+H).
3). Insérez l'unité moteur-couvercle complète en la tournant de façon que les crochets positionnés dans la bague (F) vont s'encaster dans les trous qui se trouvent sur le moteur et que la demi-sphère présente dans la partie inférieure de la pale coincide avec la cavité au fond de bol fixe.
4). Brancher le cordon (I) à la prise prévue à cet effet placée sur le corp de la machine. Attention! Ne pas brancher le cordon directement à une prise de courant de la ligne: vous endommagez l'appareil!
5). Avant de verser le mélange dans la cuve, il est

conseillé de refroidir préalablement l'appareil. Appuyer sur le bouton (B) 5 minutes avant de verser la préparation.

6). Appuyer sur le bouton (E) de mise en marche de l'agitateur.

7). Verser le mélange dans la cuve. Pour obtenir une glace excellente, il est conseillé de bien amalgamer les ingrédients en les fouettant dans un bol à part pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Pour un meilleur rendement de l'appareil se servir d'ingrédients déjà refroidis au réfrigérateur de façon à réduire l'écart thermique et réduire ainsi le temps de préparation de la glace. Le temps de préparation change en fonction de la quantité de mélange, de la température des ingrédients, du type de glace (crème glacée ou sorbet) et de la température ambiance.

8). Lorsque la glace a atteint une bonne consistance avant que l'utilisateur veille à éteindre le moteur de la pale, celle-ci commencera à inverser le sens de rotation. Ceci ne provoque aucun damage ni au moteur ni à la pale, mais il est recomandé d'éteindre immediatement le moteur dès que cela se vérifie. Si vous voulez avoire une consistance meilleure, arretez la pale et laissez la glace pour 5-10 minutes dans le bol à se refroidir.

9). Enlèver le moteur et le couvercle transparents en appuyant sur le bouton (N) et en tournant dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. Pour faciliter l'extracion de la glace enlever aussi la pale, qui pourrait se separer de l'unité moteur-couvercle et rester plongée dans la glace.

10). Pour retirer la glace du récipient se servir de la spatule (L). Eviter les ustensiles en métal.

11). Après avoir laissé refroidir le moteur (environ 10 minutes), on peut répéter toutes les opérations pour faire une nouvelle glace.

12). À la fin du cycle, débrancher l'appareil.

UTILISATION AVEC CUVE AMOVIBLE

L'utilisation de la cuve amovible facilite la préparation consécutive de deux glaces et les opérations de nettoyage de l'appareil. Pour l'utilisation de la cuve amovible:

1). Remplir le doseur en dotation (M) jusqu'au bord avec 25ml d'alcool ou de spiritueux de votre choix (eau devie, brandy) dans le bol fixe. En alternative on peut utiliser une solution d'eau et de sel (5 g. de sel dilué dans 20 ml de eau). LA PAROI DE LA CUVE AMOVIBILE DOIT ÊTRE COMPLÈTEMENT MOUILLÉE:

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il est très important suivre cette opération au fin d'obtenir une bonne transmission du froid de la cuve fixe à la cuve amovible et donc obtenir une préparation correcte de la glace.

2). Insérer ensuite le bol amovible (D) dans le bol fixe, en l'enfonçant complètement.
3). Suivez la procédure du paragraph "UTILISATION AVEC CUVE FIXE" de point 2 à point 10.
4). Retirez la cuve en aidant avec la poignée en métal. Si on le souhaite on peut laisser la glace dans le récipient et utiliser celui-ci pour conserver le produit dans le congélateur (-12° C **).
5). À la fin du cycle, débrancher l'appareil.

CONSEILLES UTILES

• Amalgamer et mélanger les ingrédients de la glace dans un bol à part.
• Pour gagner du temps, utiliser de préférence des ingrédients préalablement refroidis au réfrigérateur.
• EVITEZ DE SUPERER LA MOITIÉ DE LA CAPACITÉ DE LA CUVE: le volume du mélange augmente en cours de production en raison de l'air absorbé. Il est conseillé de respecter les quantités indiquées dans les recettes pour éviter que les ingrédients ne débordent du récipient.
• Pour éviter la formation de givre ou de glaçons, ne pas laisser reposer la glace dans le récipient lorsque le compresseur est en marche. Éteindre l'appareil aussitôt que la glace est prête. Verser la glace dans des récipients préalablement refroidis.

POUR OBTENIR UNE BONNE GLACE

Une bonne glace, saine et naturelle, de consistance et de densité parfaite, dépend des facteurs suivants:

• Un bon fonctionnement de la sorbetière: laisser assez d'espace sur les côtés pour la libre circulation de l'air qui sert à refroidir le bloc-moteur.
• La qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés.
• Une bonne recette: un correct dosage et un mélange parfait des ingrédients.

NETTOYAGE DE LA MACHINE

• Se assurer que l'appareil soit débranché avant d'effectuer toutes opérations de nettoyage.
• Après avoir enlevée la pale, on peut aussi enlever le couvercle transparent qui doit être dégagé du moteur en le poussant comme il est illustré à la fig. 1. Laver la pale (C), le couvercle trasparent (H) et la cuve amovible (D) à l'eau tiède savonneuse.
• Laver le bol fixe et la machine toute en vous aidant d'une éponge. NE JAMAIS PLONGER DANS L'EAU NI LE CORP PRINCIPAL DE LA MACHINE NI L'UNITE MOTEUR!
• Quand on utilise la cuve amovible en aluminium, il est extrêmement important de nettoyer

soigneusement toutes les parties qui entrent en contact avec la solution saline, pour éviter des phénomènes de corrosion.

CONSERVATION DE LA GLACE

• Dans la sorbetière.

La glace peut rester 10 à 20 minutes dans le bol couvert de la machine, moteur à l'arrêt. Toutefois, avant de servir la glace, il faut prendre soin de la retravailler pendant quelques minutes, afin qu'elle retrouve la bonne consistance et qu'elle soit bien mélangée.

- Dans le congélateur.

La glace peut aussi être conservée au congélateur pendant 1 à 2 semaines, en fonction des ingrédients utilisés. Toutefois, il ne vaut mieux pas la conserver trop longtemps et en tout cas jamais plus de deux semaines, car elle perdra son goût et sa qualité. Si l'on veut conserver la glace dans le congélateur procéder de la façon suivante:

• Mettre la glace dans un récipient très propre adapté à la conservation des aliments au congélateur.
• Vérifier que la température de conservation soit au moins de -14^ .
• Coller une étiquette sur laquelle seront indiqués la date de préparation et le type de glace conservé.

ATTENTION!

• La glace est sensible aux bactéries. C'est pourquoi il est important que la sorbetière et les accessoires soient propres. Nettoyez-les et séchez-les bien après usage.
• NE RECONGELEZ JAMAIS DE LA GLACE DÉGELÉE OU À MOITIÉ DÉGELÉE.
• Sortez la glace du congélateur environ 30 minutes avant de la servir et mettez-la dans le réfrigérateur ou bien laissez-la pendant 10 à 15 minutes à la température de la pièce avant de la servir.

DURÉE DE CONSERVATION

Glace à base d'ingrédients crus	±1 semaine
Sorbets	1-2 semaines
Glace à base d'ingrédients demi-cuits	±2 semaines

CONSEILS UTILES

• Certaines recettes prévoient un temps de cuisson. Les préparer au moins un jour à l'avance pour qu'elles refroidissent complètement et qu'elles montent. Il est toujours préférable de laisser refroidir la préparation de base.
• Dans le cas de préparations froides, le résultat est

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meilleur si l'on fouette les oeufs et le sucre avec un batteur électrique. Cela permet d'obtenir un mélange plus volumineux.

- La plupart des préparations sont à base de crème fraîche, lait, oeufs et sucre. Toutes les crèmes peuvent s'utiliser, mais le goût et la consistance varieront considérablement en fonction de la qualité. Plus le contenu en matière grasse de la crème est élevé, plus la glace sera riche. Par exemple: la crème entière contient au moins 36% de matières grasses, la crème fouettée 30%, la crème pour le café ou la crème écrémée 18%, et moitié crème + moitié lait 10%. L'important est de toujours maintenir la même quantité de liquide. Par exemple, pour préparer de la glace plus légère, utiliser plus de lait que de crème ou éliminer totalement la crème. On peut également utiliser du lait écrémé, mais la glace aura une consistance très différente.

- Le mélange pour la glace peut rester au réfrigérateur plusieurs jours. Il suffit de bien le battre avant de le verser dans le bol de la sorbetière.

- Verser le mélange dans le bol en ne le remplissant qu'à moitié: le volume du mélange augmentera au cours de la préparation.

- L'alcool ralentit le processus de réfrigération. Il vaut donc ajouter les liqueurs au cours des dernières minutes de préparation.

- Le goût des sorbets dépend énormément du degré de maturation et de sucré des fruits et du jus utilisé. Goûter les fruits avant de commencer la recette. S'ils sont aigres, ajouter du sucre, s'ils sont très mûrs, mettre moins de sucre ou pas du tout sans oublier, toutefois, que le froid diminue le goût de sucré.

- On peut également remplacer le sucre par desédulcorants. Dans ce cas, ajouter l'édulcorant à la préparation et mélanger pour bien le dissoudre.

- Les préparations réchauffées doivent refroidir complètement avant d'être versées dans le bol.

- Pour rendre la recette plus sucrée, éviter pendant la préparation d'ajouter le sucre directement dans le bol (il ne fondra pas). Nous conseillons de le faire fondre dans un peu d'eau ou de lait écrémé et de verser ensuite le sirop obtenu (refroidi) dans le bol de la sorbetière.

- Les fruits utilisés pour les recettes doivent toujours être lavés et essuyés ; de plus, même si cela n'est pas précisé, les fruits doivent être pelés, décortiqués, dénoyautés, etc.

- Pour diminuer la quantité de glace, fractionner ou réduire de moitié les doses indiquées.

- Vérifier la fraîcheur des oeufs en les cassant un par un dans un bol et en s'assurant:

1). Qu'ils n'aient pas mauvaise odeur.

2). Que le blanc ne soit pas aqueux mais dense et qu'il adhère au jaune.

3). Que le jaune soit rond et gonfié

PANNES POSSIBLES

Normalement, la préparation de la glace fixige pas plus de 40 minutes.

Si au bout de 40 minutes la glace n'est pas encore prête, vérifier tous les points suivants avant d'appel le centre d'assistance agréé.

• Les ingrédients doivent être versés dans la sorbetière à température ambiante ou, mieux, à température réfrigérateur. Si les ingrédients sont chauds, la préparation de la glace est impossible.
• Le bol ne doit pas être trop rempli : ne pas dépasser la moitié. Si la quantité d'ingrédients est excessive, le temps requis pour former la glace augmentera considérablement et pourra compromettre le résultat escompté.
• En cas de manque de courant ou si la machine, pour une raison quelconque, est arrêtée et remise en marche, le dispositif de sécurité sur le compresseur bloque le refroidissement. Le cas échéant, laisser reposer le dispositif 5 minutes avant de le remettre en marche. Si cette pause n'est pas respectée, l'appareil ne repartira pas, même si le bouton de refroidissement est sur ON et son témoin allumé. Nous recommandons vivement de vérifier tous les points susmentionnés avant d'appeler le service après-vente. Si le SAV ne détecte aucune anomalie dans le fonctionnement de l'appareil, les frais découlant de ce contrôle seront à la charge de l'utilisateur.

ATTENTION: Veuillez conserver les emballages. Ils seront nécessaires au cas ou la machine serez retournée pour réparation ou retournée pour n'import quelle raison. Si les machines seront retournées dans un emballage pas conforme au transport toutes les frais de réparation seront à charge de l'expéditeur aussi se la machine sera sous garantie. Aussi s'il ne s'agit pas de réparation et si l'emballage ne sera pas conforme la machine ne sera pas acceptée et elle sera retournée à l'expéditeur.

Les matériaux et les objets, qui sont en contact avec des produits alimentaires, sont conformes aux dispositions du Règlement CEE 1935/2004. Cet appareil est conforme aux prescriptions de la Directive de Basse Tension 2006/95/CE et de la Directive pour la Compatibilité Electromagnétique 2004/108/CE.

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Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas être éliminé avec les déchets urbains. Le produit doit être remis à l'un des centres de collecte sélective prévus par l'administration communale ou auprès des revendeurs assurant ce service. Éliminer séparément un appareil électroménager permet d'éviter les retombées négatives pour l'environnement et la santé dérivant d'une élimination incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui le composent dans le but d'une économie importante en termes d'énergie et de ressources. Pour rappeler l'obligation d'éliminer séparément les appareils électroménagers, le produit porte le symbole d'un caisson à ordures barré.

Via E. Mattei, N° 14

25026 Pontevico

Brescia - ITALY

www.nemox.com