Dosiplus Pro - Andere Küchengeräte LA PAVONI - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Dosiplus Pro LA PAVONI

Vielen Dank für das Vertrauen, das Sie uns mit dem Kauf einer PAVONI-ITALIA-Maschine, einer angesehenen und zuverlässigen Qualitätsmarke, entgegenbringen.

Die Dosiplus PRO hat einen besonderen Vorzug: Sie ist eine Maschine mit sehr niedrigen Betriebskosten. Die Fachleute von PAVONI-ITALIA haben bereits in der Planungsphase den Aspekt des Energieverbrauchs berücksichtigt, indem sie die Maschine mit leistungsstarken und verbrauchsarmen Komponenten ausgestattet haben.

Die Dosiplus PRO ist komplett aus Edelstahl gefertigt. Das macht die Maschine beständig gegenüber aggressiven und korrosiven Substanzen, insbesondere an den am stärksten beanspruchten Außenflächen.

Die Maschinen von PAVONI-ITALIA wurden entsprechend den folgenden Vorschriften geplant und gefertigt:

• EN 60204-1 (Sicherheit von Maschinen – Elektrische Sicherheit);
• EN 12852 („Nahrungsmittelmaschinen - Sicherheit und Hygieneanforderungen“).

In der mit der Maschine gelieferten EG-Konformitätserklärung PAV/062/17 wird bescheinigt, dass die CE-Kennzeichnung in Bezug auf folgende Richtlinien angebracht wurde:

EU-Richtlinie 2014/30/EU

EU-Richtlinie 2014/35 EU.

Richtlinie 2006/42/EG des Europäischen Parlaments und des Rats vom 17. Mai 2006.

VO (EG) 1935/2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

VO EG 2023/2006 Gute Herstellungspraxis (GMP).

Vor dem Verlassen des Werks werden alle Produkte von PAVONI-ITALIA strengen

Prüfungen im Hinblick auf die Einhaltung der internen Qualitätsstandards bei der Herstellung unterzogen.

Damit Sie mit der Maschine während des Gebrauchs vollständig zufrieden sind und diese ihre Zuverlässigkeitserfordernisse bewahren kann, bitten wir Sie, die folgenden Betriebs- und Wartungsanweisungen sorgfältig zu befolgen.

Der Kundenservice von PAVONI-ITALIA steht Ihnen für jede Art an Auskunft/Maßnahme zur Verfügung. Tel.: [phone]

Aufbau der Maschine

Der Aufbau erfolgt durch das Aufsetzen der Trichtereinheit auf die Maschinenbasis aus der die beiden Gewindestangen (1.1) hervorstehen, wobei die beiden roten Drehknöpfe (1.2) hier anschließend nicht vollständig festgezogen werden.

EINFÜLLTRICHTERGRUPPE 1.2 1.1 Dosplus | Pro GRUNDKÖRPER

Anstellen der Maschine

Vor dem Anstellen der Maschine sicherstellen, dass die verfügbare Netzspannung (Volt) der elektrischen Spannung entspricht, die am Typenschild der Maschine angeführt ist.

Mit der Ausrüstung geliefertes elektrisches Kabel nehmen und die Steckerbuchse (5.2) an die Anschlussdose der Hauptschaltereinheit am hinteren Teil der Maschine anschließen. Den Stecker (5.1) des elektrischen Kabels an die Stromversorgung anschließen. Den an der Rückseite befindlichen Knopf „Hauptschalter“ drücken, der dann rot aufleuchten wird. Vor dem Einstellen und Programmieren der Maschine die Taste KUPPLUNG auf der Tastatur drücken, um die Maschine mit der Trichtereinheit zu verbinden. Dieser Vorgang muss bei jedem Entfernen/Wiederaufsetzen der Trichtereinheit von/auf der/die Maschinenbasis wiederholt werden. Während des Verbindungsvorgangs kann man ein Anpassen der Position der Trichtereinheit durch eine Abwärtsbewegung erfolgen. Nach erfolgter Kupplung, die beiden roten Drehknöpfe/Handräder (1.2) zur Befestigung der Trichtereinheit vollständig festziehen.

Hinweis: Auf der Anzeige erscheint das letzte von der Maschine ausgeführte Programm.

Ist die Maschine neu, entspricht das letzte ausgeführte Programm der von PAVONI-ITALIA durchgeführten Abnahme.

PROGRAMMIERUNG

Die Maschine verfügt über drei mögliche Betriebsweisen:

Arbeitszyklus im AUTOMATIK-Betrieb

Arbeitszyklus im MANUELLEN-Betrieb

Arbeitszyklus im DAUER-Betrieb

FUNZIONE DOSAGGIO PAUSA VELOCITA REVERSE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 SAMCI SELLONE AUTOMATICO MANALE CONTINUO INVESTO Dosiplus | Pro + - V VELOCITA R REVERSE pavoni

STEUERTASTATUR

AUTOMATISCHER ARBEITSZYKLUS

Das Gerät dosiert automatisch die Menge des eingestellten Produkts mit einer Pause zwischen einem Satz und dem anderen.

PROGRAMMIERUNG DES ZYKLUS

Auf der Tastatur die Taste Auswahl ^S betätigen, und die in der Taste integrierte „Led“ beginnt zu leuchten. Gleichzeitig beginnt der Buchstabe, der im Feld Funktion („FUNZIONE“) sichtbar ist, zu blinken. Der Automatikzyklus wird durch Drücken der entsprechenden Taste Auf der Tastatur eingestellt. Wurde der Zyklus eingegeben wird erneut die Taste ^S betätig, um die Programmwahl zu bestätigen. Der auf der Anzeige sichtbare Buchstabe hört auf zu blinken und leuchtet nun kontinuierlich. Im Feld Dosierung (DOSAGGIO) beginnen die Zahlen zu blinken. Über der Tastatur werden die gewünschten Dosierungen eingegeben. Wurden diese eingegeben, wird erneut die Taste ^S betätigt, um die Eingabe zu bestätigen. Die eingegebenen und über die Anzeige sichtbaren Zahlen hören auf zu blinken und leuchten nun kontinuierlich. Im Feld Pause (PAUSA) beginnen die Zahlen zu blinken. Es werden die Zahlen bezüglich der Pause eingegeben. Wurden die Zahlen eingegeben, wird erneut die Taste Betätigt, um die Eingabe zu bestätigen. Die eingegebenen und über die Anzeige sichtbaren Zahlen hören auf zu blinken und leuchten nun kontinuierlich. Die Programmierung ist beendet und die in der Taste integrierte „Led“ schaltet sich aus.

ZYKLUSSTART

Nun kann der Automatik-Zyklus durch Drücken des Hebels (1.5) gestartet werden.

Um den Vorgang zu stoppen (Arbeitsende), muss der Hebel (1.5) erneut gedrückt werden.

out 1.5 DisplayPro

MANUELLER ARBEITSZYKLUS

Bei jedem Befehl am Hebel dosiert die Maschine die Produktmenge in einem festgelegten Zeit / Anzahl.

PROGRAMMIERUNG DES ZYKLUS

Auf der Tastatur die Taste AUSWAHL S betätigen, und die, in die Taste integrierte „Led“ beginnt, zu leuchten. Der Buchstabe im Feld Funktion beginnt zu blinken. Der manuelle Zyklus wird durch Drücken der entsprechenden Taste (M - MANUALE) auf der Tastatur eingestellt. Wurde der Zyklus M eingegeben, wird erneut die Taste S betätigt, um die Programmwahl zu bestätigen. Der auf der Anzeige sichtbare Buchstabe hört auf zu blinken und leuchtet nun kontinuierlich. Im Feld Dosierung beginnen die Zahlen zu blinken. Durch Eingabe über die Tastatur wird die Dosierung eingestellt. Wurden die Dosierung eingegeben, wird erneut die Taste S betätigt, um die Eingabe zu bestätigen. Die eingegebenen und über die Anzeige sichtbaren Zahlen hören auf zu blinken und leuchten nun kontinuierlich. Die Programmierung ist beendet und die, in die Taste S integrierte „Led“, erlischt.

ZYKLUSSTART

Nun kann der Manuell-Zyklus gestartet werden. Jedes Mal, wenn der Hebel (1.5) gedrückt wird, erfolgt eine Dosierung in der eingestellten Zeit.

ARBEITSZYKLUS IM DAUERBETRIEB

Durch Betätigen des Starthebels (1.5) gibt die Maschine das Produkt kontinuierlich aus. Durch erneutes Betätigen des Hebels beendet die Maschine die Dosierung.

PROGRAMMIERUNG DES ZYKLUS

Auf der Tastatur die Taste Auswahl S betätigen und die in die Taste integrierte „Led“ beginnt zu leuchten. Der Buchstabe im Feld Funktion beginnt zu blinken. Der Dauer-Zyklus wird durch Drücken der entsprechenden Taste C (CONTINUO) auf der Tastatur eingestellt. Wurde der Zyklus C eingegeben, wird erneut die Taste S betätigt, um die Programmwahl zu bestätigen. Der auf der Anzeige sichtbare Buchstabe hört auf zu blinken und leuchtet nun kontinuierlich. Programmierung ist beendet und die in der Taste S integrierte „Led“ erlischt.

ZYKLUSSTART

Nun kann der Dauer-Zyklus durch Drücken des Hebels (1.5) gestartet werden. Um die Dosierung zu beenden (Arbeitsende), drücken Sie nochmal den Hebel (1.5).

Hinweis: Der besondere Vorzug der Dosiplus PRO Maschine besteht darin, dass sie bei einer Gesamtzeit einer einzugebenden Zahlenskala von 01,02,03 bis zur Eingabe der Zahl 99, zwischen den Schritten konstante Zeitintervalle hat. Dies erlaubt dem Benutzer ein einfaches Suchen des zu speichernden Zeit/Anzahl-Verhältnisses.

Zur Vereinfachung des Speichervorgangs wird mit dem Zubehör der Maschine eine Tabelle mitgeliefert. Auf dieser Tabelle kann der Benutzer je nach zu bearbeitenden Produkts die Stückzahl im Verhältnis zur Arbeitszeit des zu dosierenden Produkts erfassen.

PROGRAMMIERUNG DER GESCHWINDIGKEIT

Bei laufender Maschine und ohne Ausgabe wird auf der Tastatur die Taste Geschwindigkeit gedrückt und die in die Taste integrierte „Led“ leuchtet auf. Durch Drücken der Tasten + und – wird die Ausgabegeschwindigkeit beschleunigt oder verringert.

V01 100 GIRI/1°

V02 105

V03 110

V04 115

V05 120

V06 125

V07 130

V08 135

V09 140 STANDARDGESCHWINDIGKEIT

V10 145

V11 150

V12 155

V13 160

V14 165

V15 170

V16 175

V17 180

V18 185

V19 190

V20 195

V21 200

V22 205

V23 210

V24 215

V25 220

Ist die gewünschte Geschwindigkeit einmal gewählt worden, wird die Programmierung durch das Drücken der Taste Geschwindigkeit beendet. Nun kann der Arbeitszyklus durch das Drücken des Hebels (1.5) gestartet werden.

Wichtig: Die Geschwindigkeit v12 bis v25 nur für weiche und flüssige (Cremes/Marmeladen, usw.) und keine harten Produkte verwenden.

FUNZIONE DOSAGGIO PAUSA VELOCITA' REVERSE ①②③④⑤ ⑥⑦⑧⑨⑩ S A M C I SELEZIONE AUTOMATICO MANUALE CONTINUO INNESTO + - V VELOCITA: R REVERSE Dosiplus | Pro pavoni.

PROGRAMMIERUNG DES RÜCKLAUFS (TROPFSTOPP)

Bei laufender Maschine und ohne Ausgabe wird auf der Tastatur die Taste Rücklauf und die in die Taste integrierte „Led“ leuchtet auf. Durch Drücken der Tasten + und – wird die Rücklauf (umgekehrte Drehrichtung, Tropfstopp) beschleunigt oder verringert.

R00 RÜCKLAUF AUSGESCHLOSSEN

R01

R02

R03

R04

R05

Der Standard-Rücklauf entspricht R01. Ist der gewünschte Rücklauf einmal gewählt worden, wird die Programmierung durch das Drücken der Taste Rücklauf® beendet. Nun kann der Arbeitszyklus durch das Drücken des Hebels (1.5) gestartet werden.

WARTUNG (häufig durchzuführen)

Die Maschinenbasis erfordert keine weiteren Wartungsmaßnahmen außer einer ordnungsgemäßen Reinigung der Außenteile.

Für die Trichtereinheit wird empfohlen, bei jedem Wechsel des zu dosierenden Produkts eine Reinigung der Komponenten mit warmem Wasser oder im Geschirrspüler vorzunehmen.

Die für die Reinigung bestimmten Komponenten werden von der Trichtereinheit auf folgende Weise entfernt (die Nummern werden auf der Explosionszeichnung dargestellt, die mit der Ausrüstung der Maschine mitgeliefert wird):

• den Trichter (Pos. 28) durch Drehen entgegen im Uhrzeigersinn abschrauben.
• die vier Handräder (Pos. 22) zur Befestigung des Trichterflanschs abschrauben;
• Flansch (Pos. 17) entfernen;
• freilaufendes Zahnrad (Pos. 42) abziehen;
• Ring (Pos. 34) und zugehörige Tülle (Fülleinheit) abnehmen;
• Basisplatte entfernen (Pos. 16).

ZUBEHÖR

Das mit der Ausrüstung und/oder auf Anfrage gelieferte Zubehör, wie Trichter, Tüllen (Fülleinheiten), Startpedal, flexibler Schlauch (Ausgabeverlängerung) und Wärmebänder, wurde von den Fachleuten der PAVONI-ITALIA eigens zur Steigerung der Produktivität entwickelt.

Für die Arten des Zubehörs fordern Sie bitte den Maschinenkatalog an.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

• Versorgungsspannung: 230/240 Volt 50 Hz (auf Anfrage: 110 Volt/60 Hz);
  • Leistungsaufnahme: 330 Watt;
• Maße der aufgebauten Maschine (Maschinenbasis und Trichtereinheit): mm 420 x 320, Höhe: 590 mm;
• Gesamtgewicht der aufgebauten Maschine: ca. 22 kg

Verpackung (Maße und Gewicht):

• Maße der Verpackung für die Maschinenbasis: 480 mm x 380 mm, Höhe: 320 mm;
• Gewicht der Verpackung einschließlich Maschinenbasis: ca. 19 kg;
• Maße der Verpackung für die Trichtereinheit: 295 mm x 320 mm, Höhe: 430 mm;
• Gewicht der Verpackung einschließlich der Trichtereinheit: ca. 6,50 kg

CE

EAC

E

Dosiplus|Pro