Dosiplus Pro - Otros aparatos de cocina LA PAVONI - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO Dosiplus Pro LA PAVONI

Le agradecemos la confianza otorgada al adquirir una máquina PAVONI-ITALIA, marca de prestigio y de segura calidad.

Dosiplus PRO tiene una gran ventaja: es una máquina cuyo coste de funcionamiento es muy bajo. Los técnicos de PAVONI-ITALIA, al elaborar el proyecto, han tenido en consideración los aspectos de consumo energético, eligiendo para la máquina componentes de altas prestaciones y bajo consumo.

Dosiplus PRO ha sido construida por entero en acero inoxidable, que hace de ella una máquina que resiste perfectamente el ataque de las sustancias agresivas y corrosivas, sobre todo en las superficies externas, que son las más expuestas.

Las máquinas PAVONI-ITALIA se diseñan y construyen atendiendo a las normativas:

- EN 60204-1 (seguridad de las máquinas-seguridad eléctrica);

- EN 12852 (seguridad e higiene de las máquinas para la industria alimentaria).

La declaración de conformidad CE PAV/062/17, incluida como anexo a la máquina, certifica que se ha aplicado la marca CE con referencia a:

Directiva 2014/30 UE.

Directiva 2014/35 UE.

Directiva 2006/42/CE del Parlamento Europeo y de Consejo del 17/05/2006.

REG. CE 1935/2004 idoneidad de los materiales para el contacto directo con alimentos.

REG. CE 2023/2006 buenas prácticas de fabricación (GMP).

Antes de dejar la fábrica, todos los productos PAVONI-ITALIA se someten a rigurosas pruebas en cumplimiento de los estándares de calidad internos de fabricación.

Para que la máquina, durante su uso, pueda darle la máxima satisfacción y mantener, con el paso del tiempo, los requisitos de fiabilidad, le invitamos a seguir atentamente las instrucciones de uso y mantenimiento que se dan a continuación.

El servicio de asistencia de PAVONI-ITALIA está a su disposición para cualquier información-intervención en el tfno. 035/4934111

Montaje de la máquina

El montaje se efectúa introduciendo el grupo de tolva en las dos barras roscadas (1.1) que sobresalen del cuerpo de base, atornillando, sin apretar a fondo, las dos manijas de color rojo (1.2).

Encendido de la máquina

Antes de proceder a encender la máquina, asegurarse de que la tensión de red disponible (volt) sea igual al valor de la tensión eléctrica indicada en la placa de la máquina.

Tomar el cable eléctrico incluido con el equipo e introducir el conector "hembra" (5.2) en el grupo "enchufe-interruptor general" situado en la parte trasera de la máquina.

CABLE ELÉCTRICO 5.25.1

Introducir la clavija “macho” (5.1) del cable eléctrico, en una toma de alimentación de la tensión eléctrica. Pulsar el botón “interruptor general” situado en la trasera de la máquina. El botón se iluminará con luz roja.

Antes de configurar y programar la máquina, pulsar la tecla ACOPLE (INNESTO) que encontrará en el teclado, para efectuar el acoplamiento máquina-grupo tolva. Este procedimiento debe seguirse cada vez que se efectúe la operación de desmontar y montar la tolva en el cuerpo base. En la fase de acoplamiento se puede llevar a cabo el ajuste de posición, hacia abajo, del grupo tolva.

Una vez efectuado el acoplamiento, enroscar a fondo las dos manijas/volantes de color rojo (1.2) para la fijación del grupo tolva.

Nota: En la pantalla aparecerá el último programa ejecutado por la máquina.

Si se trata de una máquina nueva, el último programa efectuado es el correspondiente a la prueba final efectuada en PAVONI-ITALIA.

PROGRAMACIÓN

La máquina dispone de tres posibilidades de trabajo que son

Trabajo en ciclo AUTOMÁTICO

Trabajo en ciclo MANUAL

Trabajo en ciclo CONTINUO

FUNZIONE DOSAGGIO PAUSA VELOCITA REVERSE ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ SAMCI SOLIZIONE AUTOMATICO MANIALE CONTINUO INVESTO Dosiplus | Pro pavoni. + - V VELOCITA R REVERSE

TECLADO DE MANDO

CICLO DE TRABAJO AUTOMÁTICO

La máquina suministra en automático la cantidad de producto programada con la pausa establecida entre una dosificación y la siguiente.

PROGRAMACIÓN DE CICLO

Pulsar en el teclado el botón de selección (SELEZIONE); el "led" incorporado en el botón se enciende. Al mismo tiempo comienza a parpadear la letra visualizada en la casilla de función (FUNZIONE). Programar entonces el ciclo automático pulsando el correspondiente botón (AUTOMATICO) del teclado. Una vez programado el ciclo, pulsar de nuevo el botón para confirmar el programa establecido con el teclado. La letra visualizada en pantalla deja de parpadear y queda con luz fija. En la casilla de dosificación (DOSAGGIO) empiezan a parpadear los números. Pulsar en el teclado los números en relación con la dosificación que se quiere establecer. Una vez establecidos los números, pulsar de nuevo el botón para confirmar. Los números establecidos y visualizados en pantalla dejan de parpadear y permanecen con luz fija. En la casilla de pausa

(PAUSA) empiezan a parpadear los números. Se establecen los números correspondientes a la pausa. Una vez establecidos los números, pulsar de nuevo el botón para confirmar. Los números establecidos y visualizados en pantalla dejan de parpadear y permanecen con luz fija. Se ha completado así la programación y el "led" incorporado en el botón se apaga.

INICIO DE CICLO

Llegados aquí, se puede poner en marcha el ciclo automático, accionando para ello la palanca (1.5). Para efectuar la parada (fin de trabajo), es necesario accionar de nuevo la palanca.

ecen s 1.5 DisplayPro

CICLO DE TRABAJO MANUAL

Con cada accionamiento de la palanca, la máquina suministra la cantidad de producto conforme a un tiempo/número programado.

PROGRAMACIÓN DE CICLO

Pulsar en el teclado el botón de selección (SELEZIONE); el "led" incorporado en el botón se enciende. La letra, visualizada en la casilla de función (FUNZIONE), empieza a parpadear. Programar entonces el ciclo manual pulsando el correspondiente botón (MANUALE) del teclado. Una vez programado el ciclo Móulsar de nuevo el botón para confirmar el programa establecido con el teclado. La letra visualizada en pantalla deja de parpadear y queda con luz fija. En la casilla de dosificación (DOSAGGIO) empiezan a parpadear los números. Mediante el teclado, se establecen los números en relación con la dosificación. Una vez establecidos los números, pulsar de nuevo el botón para confirmar. Los números establecidos y visualizados en pantalla dejan de parpadear y permanecen con luz fija. Se ha completado así la programación y el "led" incorporado en el botón se apaga.

INICIO DE CICLO

Llegados aquí, se puede poner en marcha el ciclo manual.

Cada vez que se acciona la palanca (1.5) se efectúa un suministro en el tiempo establecido.

CICLO DE TRABAJO CONTINUO

accionando la palanca (1.5) de inicio, la máquina suministra el producto en modo continuo. Al accionar de nuevo la palanca, la máquina deja de suministrar.

PROGRAMACIÓN DE CICLO

Pulsar en el teclado el botón de selección (SELEZIONE); el "led" incorporado en el botón se enciende. La letra, visualizada en la casilla de función (FUNZIONE), empieza a parpadear. Programar entonces el ciclo continuo pulsando el correspondiente botón (CONTINUO) del teclado. Una vez programado el ciclo (pulsar de nuevo el botón para confirmar el programa establecido con el teclado). La letra visualizada en pantalla deja de parpadear y queda con luz fija. Se ha completado así la programación y el "led" incorporado en el botón (se apaga.

INICIO DE CICLO

Llegados aquí, se puede poner en marcha el ciclo continuo, accionando para ello la palanca (1.5). Para efectuar la parada (fin de trabajo), es necesario accionar de nuevo la palanca.

Nota: Una característica especial de la máquina Dosiplus PRO es tener en el tiempo total de la escala de números admitidos, entre el 01, 02, 03 y el 99, intervalos de tiempo constantes entre un número y el siguiente; se hace así para facilitar al usuario la búsqueda de la comparación tiempo/número a memorizar.

Para facilitar la memorización, con la máquina se entrega una tabla. En esta tabla, el usuario puede registrar, según el tipo de producto a elaborar, los números de referencia comparados con los tiempos de trabajo del producto a dosificar.

PROGRAMACIÓN DE VELOCIDAD

Con máquina encendida y suministro parado se pulsa en el teclado la tecla velocidad VELOCITÀ) el led incorporado en el botón se enciende. Pulsando las teclas + y – se aumenta o se disminuye la velocidad de suministro.

V01 100 REVOLUCIONES/1°

V02 105

V03 110

V04 115

V05 120

V06 125

V07 130

V08 135

V09 140 VELOCIDAD ESTÁNDAR

V10 145

V11 150

V12 155

V13 160

V14 165

V15 170

V16 175

V17 180

V18 185

V19 190

V20 195

V21 200

V22 205

V23 210

V24 215

V25 220

Una vez elegida la velocidad deseada, al pulsar la tecla velocidad se sale de la programación. Llegados aquí, se puede poner en marcha el ciclo de trabajo, accionando para ello la palanca (1.5).

Importante:

utilizar las velocidades de la v12 a la v25 solo para productos blandos y fluidos (crema-mermelada etc.) y nunca para productos duros.

FUNZIONE DOSAGGIO PAUSA VELOCITA' REVERSE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 SAMCI SELEZIONE AUTOMATICO MANUALE CONTINUO INNESTO Dosiplus | Pro PVECITA' REVERSE pavoni.

PROGRAMACIÓN REVERSE (ANTIGOTEO)

Con máquina encendida y suministro parado se pulsa en el teclado la tecla reverse (REVERSE) el led incorporado en el botón se enciende. Pulsando las teclas + y – se aumenta o se disminuye el reverse (rotación inversa antigoteo).

R00 REVERSE EXCLUSO

R01

R02

R03

R04

R05

El reverse estándar es equivalente a R01. Una vez elegido el reverse deseado, al pulsar la tecla reverse 📀 se sale de la programación. Llegados aquí, se puede poner en marcha el ciclo de trabajo, accionando para ello la palanca (1.5).

MANTENIMIENTO (a realizar con frecuencia)

El cuerpo base no requiere de intervenciones de mantenimiento más allá de una correcta limpieza periódica de todas las partes externas.

Para el grupo tolva se aconseja un lavado de los componentes, con agua caliente o en lavavajillas, cada vez que se cambie el producto a dosificar.

Los componentes que intervienen en el lavado se desmontan del grupo tolva de la siguiente manera (los números se refieren al gráfico de despiece que se entrega con la máquina):

• se desenrosca la tolva (pos.28) girándola en sentido contrario a las agujas del reloj;
• se desenroscan las cuatro manijas (pos.22) de fijación de la brida de la tolva;
  • se quita la brida (pos.17);
• se saca la rueda dentada libre (pos.42);
• se quita la virola (pos.34) y la correspondiente boquilla (unidad de llenado);
  • se quita la placa de base (pos.16).

ACCESORIOS

Los accesorios, incluidos de serie y/o bajo pedido, como: tolva, boquillas (unidades de llenado), pedal de arranque, tubo flexible (prolongación de suministro) y bandas calefactoras, han sido estudiados expresamente por los técnicos de PAVONI-ITALIA para aumentar la productividad.

Para los tipos de accesorios, solicitar el catálogo de máquinas.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Tensión de alimentación eléctrica: 230/240 volt 50 Hz (bajo pedido: 110 volt / 60 Hz);
• Potencia absorbida: 330 watt;
• Medidas de la máquina montada (cuerpo base + grupo tolva): mm 420 x 320, altura 590 mm;
• Peso total de la máquina montada: 22 kg aprox.

Embalajes (medidas y peso):

• medidas del embalaje del cuerpo base: 480 mm x 380 mm, altura 320 mm;
• peso del embalaje, incluido el cuerpo base: 19 kg aprox.;
• medidas del embalaje del grupo tolva: 295 mm x 320, altura 430 mm;
• peso del embalaje, incluido el grupo de tolva: 6,50 kg aprox.

CE

EAC

pavoni® ITALIA

Pavoni Italia S.p.a.- Via E. Fermi, s.n.

24040 Suisio BG Italia

Tel. [phone] - Fax [phone]

[e-mail] - www.pavonitalia.com

Management

System

ISO 9001:2008

www.tuv.com

ID 9105058998