Dosiplus Pro - Autres appareil de cuisine LA PAVONI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Doseur professionnel pour aliments
Marque	La Pavoni
Modèle	Dosiplus Pro
Construction	Acier inoxydable, résistant aux substances agressives
Dimensions de la machine montée (L x l x h)	420 mm x 320 mm x 590 mm
Poids de la machine montée	Environ 22 kg
Alimentation électrique	230/240 V ~ 50 Hz (110 V / 60 Hz en option)
Consommation électrique	330 W
Fonctions principales	Cycles automatique, manuel et continu ; programmation du dosage et de la pause
Réglage de la vitesse	25 niveaux de vitesse (V01 à V25), de 100 à 220 tours/min
Fonction anti-goutte (recul)	6 niveaux (R00 à R05), réglable via le clavier
Types de produits compatibles	Produits durs (vitesses V01-V11) et produits mous/fluides (V12-V25)
Capacité de la trémie	Non spécifiée (conçue pour dosage de différents produits)
Entretien et nettoyage	Nettoyage externe périodique ; lavage des composants de la trémie à l'eau chaude ou au lave-vaisselle
Sécurité	Conforme aux directives CE : sécurité électrique (EN 60204-1), hygiène alimentaire (EN 12852), compatibilité électromagnétique (2014/30/UE), basse tension (2014/35/UE), machines (2006/42/CE), contact alimentaire (RÈG. CE 1935/2004)
Pièces détachées et réparabilité	Accessoires disponibles : trémie, becs (unités de remplissage), pédale de démarrage, tuyau flexible, bandes chauffantes ; assistance technique PAVONI-ITALIA
Informations générales	Machine conçue pour faible consommation d'énergie ; essayée en usine avant expédition ; fournie avec tableau de mémorisation des temps
Emballage corps de base (L x l x h)	480 mm x 380 mm x 320 mm, poids environ 19 kg
Emballage ensemble trémie	295 mm x 320 mm x 430 mm, poids environ 6,5 kg

FOIRE AUX QUESTIONS - Dosiplus Pro LA PAVONI

Comment monter la machine Dosiplus Pro ?

Insérez l'ensemble trémie dans les tiges filetées du corps de base et serrez les boutons rouges. Branchez le câble d'alimentation et allumez via l'interrupteur général. Effectuez le couplage en appuyant sur la touche INNESTO.

Comment programmer un cycle automatique ?

Appuyez sur la touche S (SELEZIONE), puis sur A (AUTOMATICO). Confirmez, puis saisissez le dosage et la pause via le clavier numérique. Validez chaque étape avec la touche S.

Quel est le rôle du cycle manuel ?

Le cycle manuel distribue une quantité programmée de produit à chaque appui sur le levier (1.5). Il est idéal pour des dosages irréguliers ou des tests.

Comment fonctionne le cycle continu ?

Appuyez sur le levier pour démarrer la distribution en continu ; un second appui arrête la machine. Aucun réglage de dosage n'est nécessaire.

Comment régler la vitesse de distribution ?

Machine allumée et distribution arrêtée, appuyez sur la touche VELOCITÀ. Utilisez les touches + et - pour choisir entre V01 (100 tr/min) et V25 (220 tr/min). Les vitesses V12 à V25 sont réservées aux produits mous ou fluides.

Comment programmer l'anti-goutte (recul) ?

Appuyez sur la touche REVERSE, puis réglez le niveau R00 (désactivé) à R05 avec les touches + et -. Le réglage standard est R01. Confirmez en appuyant sur REVERSE.

Quel entretien est nécessaire ?

Nettoyez régulièrement les surfaces externes. Après changement de produit, démontez et lavez les composants de la trémie (trémie, bride, roue dentée, manchon, bec, plaque de base) à l'eau chaude ou au lave-vaisselle.

Quelles sont les normes de sécurité respectées ?

La machine est conforme aux directives CE : sécurité électrique EN 60204-1, hygiène EN 12852, CEM 2014/30/UE, basse tension 2014/35/UE, machines 2006/42/CE et réglementations sur le contact alimentaire.

Que faire si la machine ne distribue pas correctement ?

Vérifiez que le couplage avec la trémie a été effectué (touche INNESTO). Contrôlez les réglages de vitesse et de recul. Assurez-vous que le produit n'obstrue pas la trémie. Si le problème persiste, contactez l'assistance.

Où trouver des pièces détachées ou accessoires ?

Contactez le service d'assistance PAVONI-ITALIA au 035/4934111 ou consultez le catalogue des machines. Des accessoires comme trémie, becs, pédale de démarrage, tuyau flexible et bandes chauffantes sont disponibles.

MODE D'EMPLOI Dosiplus Pro LA PAVONI

Nous vous remercions de la confiance que vous nous avez accordée en achetant une machine PAVONI-ITALIA, marque de prestige et d'assurance de qualité.

Dosipius PRO a une grande prérogative : c'est une machine dont le coût d'exploitation est très faible. Pendant la phase de conception du projet, les techniciens de PAVONI-ITALIA ont pris en considération l'aspect de la consommation d'énergie, et ont doté cette machine de composants hautement performants à faible consommation électrique.

La machine Dosiplus PRO est entièrement construite en acier inox. Cela la rend inattaquable par les substances agressives et corrosives, en particulier sur les surfaces externes, qui sont les plus exposées.

Les machines PAVONI-ITALIA sont conçues et construites dans le respect des réglementations :

• EN 60204-1 (sécurité des machines - sécurité électrique);
• EN 12852 (sécurité et hygiène des machines pour l'industrie alimentaire).

La déclaration de conformité CE PAV/062/17, qui est fournie en annexe à la machine, atteste que le marquage CE a été appliqué conformément à :

Directive 2014/30 UE.

Directive 2014/35 UE.

Directive 2006/42/CE du Parlement européen et du Conseil du 17/05/2006.

RÈG. CE 1935/2004 : exigences qui s'appliquent aux matériaux destinés au contact direct avec des denrées alimentaires.

RÈG. CE 2023/2006 : bonnes pratiques de fabrication (good manufacturing practice: GMP).

Tous les produits de PAVONI-ITALIA, avant de quitter l'usine, sont soumis à des essais rigoureux, en conformité avec les critères de qualité internes de fabrication.

Afin que la machine puisse vous apporter, durant son utilisation, le maximum de satisfaction et, avec le temps, maintenir les niveaux de fiabilité, nous vous invitons à suivre attentivement les instructions d'emploi et d'entretien fournies ci-après.

Le service d'assistance de PAVONI-ITALIA reste à votre disposition pour tout renseignement - intervention. Tél. [phone]

Montage de la machine

Pour monter la machine, insérer l'ensemble trémie dans les deux tiges filetées (1.1) qui dépassent du corps de base, en serrant les deux boutons de couleur rouge (1.2), mais pas à fond.

Avant d'allumer la machine, il faut vérifier que la tension de secteur disponible (en volts) est égale à la valeur de la tension électrique qui est indiquée sur la plaquette de la machine.

Prendre le câble électrique fourni avec la machine, et brancher le connecteur « femelle » (5.2) dans le groupe « prise – interrupteur général » situé au dos de la machine.

CORDON D'ALIMENTATION

Brancher la fiche « mâle » (5.1) du câble électrique dans une prise d'alimentation du courant électrique. Presser la touche « interrupteur général » qui se trouve au dos de la machine ; celui-ci va s'allumer en rouge.

Avant de configurer et de programmer la machine, presser la touche COUPLAGE (INNESTO) située sur le clavier, pour coupler la machine avec l'ensemble trémie. Il faut exécuter cette opération chaque fois que l'on démonte l'ensemble trémie du corps de base et qu'on l'y remonte. Dans la phase de couplage, il est possible de faire un ajustement de position, vers le bas, de l'ensemble trémie.

Quand on a effectué le couplage, visser à fond les deux boutons rotatifs/volants de couleur rouge (1.2) qui servent à fixer l'ensemble trémie.

Remarque : Le display affichera le dernier programme effectué par la machine.

S'il s'agit d'une machine neuve, le dernier programme effectué est celui de l'essai final effectué dans l'usine de PAVONI-ITALIA.

PROGRAMMATION

La machine dispose de trois possibilités de travail, qui sont :

Travail en cycle AUTOMATIQUE

Travail en cycle MANUEL

Travail en cycle CONTINU

CLAVIER DE COMMANDE

CYCLE DE TRAVAIL AUTOMATIQUE

La machine distribue automatiquement la quantité de produit programmée, avec la pause entre un dosage et l'autre programmée.

PROGRAMMATION DU CYCLE

On presse la touche de sélection S (SELEZIONE) sur le clavier, et la « led » incorporée dans la touche s'allume. En même temps la lettre affichée dans la case de fonction (FUNZIONE) se met à clignoter. Pour programmer le cycle automatique, appuyer sur la touche A (AUTOMATICO) situé sur le clavier. Après avoir programmé le cycle A presser à nouveau la touche pour confirmer le programme saisi. La lettre affichée sur le display arrête de clignoter et reste allumée avec lumière fixe. Dans la case d'un dosage (DOSAGGIO), les chiffres se mettent à clignoter. On saisit sur le clavier les chiffres concernant le dosage que l'on désire programmer. Une fois les chiffres réglés, on appuie de nouveau sur la touche S pour confirmer ce que l'on a saisi. Les chiffres réglés et affichés sur le display arrêtent de clignoter et restent allumés avec lumière fixe. Dans la case de pause (PAUSA), les chiffres se mettent à clignoter. On programme les chiffres concernant la pause. Une fois les chiffres programmés, on appuie de nouveau sur la touche pour confirmer ce que l'on a saisi. Les chiffres programmés et affichés sur le display arrêtent de clignoter et restent allumés avec lumière fixe. La programmation est terminée, et la « led » incorporée dans la touche s'éteint.

DÉMARRAGE DU CYCLE

On peut alors faire démarrer le cycle automatique en appuyant sur le levier (1.5). Pour effectuer l'arrêt (fin du travail), il faut appuyer à nouveau sur le levier.

CYCLE DE TRAVAIL MANUEL

À chaque commande donnée sur le levier, la machine distribue la quantité de produit dans un temps/nombre programmé.

PROGRAMMATION DU CYCLE

On presse la touche de sélection S (SELEZIONE) sur le clavier, et la « led » incorporée dans la touche s'allume. La lettre affichée dans la case de fonction (FUNZIONE) se met à clignoter. Pour programmer le cycle manuel appuyer sur la touche MMANUALE) situé sur le clavier. Après avoir programmé le cycle M presser à nouveau la touche pour confirmer le programme saisi. La lettre affichée sur le display arrête de clignoter et reste allumée avec lumière fixe. Dans la case d'un dosage (DOSAGGIO), les chiffres se mettent à clignoter. On programme les chiffres concernant le dosage en tapant sur le clavier. Une fois les chiffres réglés, on appuie de nouveau sur la touche Spour confirmer ce que l'on a saisi. Les chiffres réglés et affichés sur le display arrêtent de clignoter et restent allumés avec lumière fixe. La programmation est terminée, et la « led » incorporée dans la touche S'éteint.

DÉMARRAGE DU CYCLE

On peut alors faire démarrer le cycle manuel en appuyant sur le levier (1.5). Chaque fois qu'on appuie sur le levier (1.5), il se fait une distribution de produit dans le temps programmé.

CYCLE DE TRAVAIL EN CONTINU

Quand on appuie sur le levier (1.5) de démarrage, la machine distribue le produit en mode continu. Quand on appuie de nouveau sur le levier, la machine termine la distribution.

PROGRAMMATION DU CYCLE

On presse la touche de sélection S (SELEZIONE) sur le clavier, et la « led » incorporée dans la touche s'allume. La lettre affichée dans la case de fonction (FUNZIONE) se met à clignoter. Pour programmer le cycle continu appuyer sur la touche (CONTINUO) situé sur le clavier. Après avoir programmé le cycle presser à nouveau la touche pour confirmer le programme saisi. La lettre affichée sur le display arrête de clignoter et reste allumée avec lumière fixe. La programmation est terminée, et la « led » incorporée dans la touche éteint.

DÉMARRAGE DU CYCLE

On peut alors faire démarrer le cycle continu en appuyant sur le levier (1.5). Pour effectuer l'arrêt (fin du travail), il faut appuyer à nouveau sur le levier (1.5).

Remarque : Une prérogative de la machine Dosiplus PRO est d'avoir, dans le temps total de l'échelle des nombres à saisir, à partir de 01, 02, 03 jusqu'à la composition du nombre 99, des intervalles de temps entre un nombre et le suivant constants, cela pour permettre à l'utilisateur une recherche plus facile pour la comparaison entre le temps / le nombre à mémoriser.

Pour faciliter la mémorisation, un tableau est fourni avec la machine. Sur ce tableau l'utilisateur peut enregistrer, en fonction du type de produit à traiter, les nombres de comparaison par rapport aux temps de travail du produit à doser.

PROGRAMMATION DE LA VITESSE

Avec la machine allumée et lorsque la distribution de produit est arrêtée, on presse, sur le clavier, la touche de vitesse

(VELOCITÀ), et la « led » incorporée dans la touche s'allume. En pressant les touches + et -, on augmente ou diminue la vitesse de distribution.

V01 100 TOURS/1°

V02 105

V03 110

V04 115

V05 120

V06 125

V07 130

V08 135

V09 140 VITESSE STANDARD

V10 145

V11 150

V12 155

V13 160

V14 165

V15 170

V16 175

V17 180

V18 185

V19 190

V20 195

V21 200

V22 205

V23 210

V24 215

V25 220

Une fois qu'on a choisi la vitesse souhaitée en pressant la touche de vitesse Von quitte la programmation.

On peut alors faire démarrer le cycle de travail en appuyant sur le levier (1.5).

Important : n'utiliser les vitesses de v12 à v25 que pour les produits mous et fluides (crème – confiture etc.), pas pour les produits durs.

PROGRAMMATION RECUL (ANTI-GOUTTE)

Avec la machine allumée et lorsque la distribution de produit est arrêtée, on presse, sur le clavier, la touche recul (REVERSE), et la « led » incorporée dans la touche s'allume. En pressant les touches + et -, on augmente ou diminue le recul (rotation en sens contraire anti-goutte).

R00 RECUL DÉSACTIVÉ

R01

R02

R03

R04

R05

Le recul standard est équivalent à R01.

Une fois qu'on a choisi le recul souhaité en pressant la touche recul R on quitte la programmation.

On peut alors faire démarrer le cycle de travail en appuyant sur le levier (1.5).

ENTRETIEN (à faire fréquemment)

Le corps de base n'a besoin d'aucune intervention d'entretien, si ce n'est, périodiquement, un nettoyage correct de toutes les parties externes.

Pour l'ensemble trémie, on conseille, à chaque changement de produit à doser, de laver les composants à l'eau chaude ou au lave-vaisselle.

On démonte de l'ensemble trémie les composants qui doivent être lavés, de la façon suivante (les chiffres se réfèrent au diagramme éclaté qui est fourni avec la machine) :

• on dévisse la trémie (pos.28) en la faisant tourner en sens contre-horaire ;
• on dévisse les quatre boutons (pos.22) de fixation de la bride de la trémie ;
  • on enlève la bride (pos.17);
  • on ôte la roue dentée folle (pos.42);
• on enlève le manchon (pos.34) et le bec correspondant (unité de remplissage);
  • on enlève la plaque de base (pos.16);

ACCESSOIRES

Les accessoires fournis avec la machine et/ou sur demande, tels que : trémie, becs (unité de remplissage), pédale de démarrage, tuyau flexible (rallonge de distribution) et bandes chauffantes, ont été spécialement étudiés par les techniciens de PAVONI-ITALIA pour permettre d'augmenter la productivité.

Pour les différents types d'accessoires, demander le Catalogue des machines.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Tension d'alimentation électrique : 230/240 volts 50 Hz (sur demande : 110 volts / 60 Hz);
• Consommation de courant : 330 watt;
• Dimensions de la machine montée (corps de base + ensemble trémie) : mm 420 x 320 hauteur 590 mm;
• Poids total de la machine montée : environ 22 kg.

Emballages (dimensions et poids) :

• dimension de l'emballage du corps de base: 480 mm x 380 mm hauteur 320 mm;
• poids de l'emballage, y compris le corps de base: environ 19 kg ;
• dimension de l'emballage de l'ensemble trémie : 295 mm x 320 mm hauteur 430 mm;
• poids de l'emballage, y compris l'ensemble trémie : environ 6,50 kg.

CE

EAC

D

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