SAE651M - Elektrischer Ofen MBM - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Professioneller Elektrobackofen
Marke	MBM
Modell	SAE651M
Stromversorgung	400V Drehstrom (gemäß Typenschild)
Leistung	Je nach Modell variabel (siehe Typenschild)
Steuerungsart	Drehregler (Modelle SE/SEL) oder elektronisch mit Timer (Modelle QSE)
Garfunktionen	Widerstandsheizung, Energieeinstellung (Positionen 1-6 und ∞)
Timer	Ja (bei Modellen QSE) mit digitaler Anzeige
Kapazität	Nicht angegeben (gewerbliche Nutzung)
Abmessungen (L x B x H)	Nicht angegeben (siehe Bedienungsanleitung)
Gewicht	Ca. 50-60 kg (Wandhalterung ausgelegt für 60 kg)
Material	Glaskochfläche (Modelle QSE), Gehäuse aus Stahl
Installation	Auf Arbeitsfläche oder Wandbefestigung mit Flanschen
Sicherheitsabstand	300 mm von den Seiten, 100 mm von der Rückseite zu brennbaren Oberflächen
Elektrischer Schutz	Sicherung auf der Elektronikplatine (Modelle QSE), Erdung erforderlich
Sicherheit	Notausschalter, Überhitzungsschutz, Betriebsleuchten
Reinigung	Tägliche Reinigung der Auffangwanne mit Seifenwasser, Glaskochfläche mit mildem Reinigungsmittel
Wartung	Jährliche Überprüfung durch autorisierten technischen Dienst empfohlen
Garantie	Herstellergarantie (Bedingungen siehe Anleitung)
Verwendung	Gewerbliche Nutzung durch qualifiziertes Personal

Häufig gestellte Fragen - SAE651M MBM

Wie schließe ich den MBM SAE651M Elektrobackofen an?

Der Anschluss muss von einem qualifizierten Elektriker durchgeführt werden. Verwenden Sie ein H07 RN-F Stromkabel mit geeignetem Querschnitt (siehe Anleitung). Schließen Sie an eine wirksame Erdung an und installieren Sie einen allpoligen Schalter mit einer Kontaktöffnungsweite von mindestens 3 mm pro Pol.

Welche Sicherheitsabstände sind um den Backofen einzuhalten?

Planen Sie einen Abstand von mindestens 300 mm an den Seiten und 100 mm an der Rückseite zu brennbaren Wänden ein. Das Gerät darf nicht in der Nähe einer Wärmequelle aufgestellt werden und die Raumtemperatur darf 50°C nicht überschreiten.

Wie reinige ich die Glaskochfläche?

Lassen Sie die Oberfläche abkühlen, geben Sie einige Tropfen mildes Reinigungsmittel auf, reiben Sie mit einem weichen Tuch oder Küchenpapier, spülen und trocknen Sie. Verwenden Sie niemals Scheuerschwämme, ätzende Mittel oder Ofenspray.

Was tun, wenn der Backofen nicht angeht?

Überprüfen Sie zuerst den Hauptschalter und die Schutzsicherung auf der Elektronikplatine (Modelle QSE). Wenn das Problem bestehen bleibt, schalten Sie die Stromversorgung ab und kontaktieren Sie den autorisierten technischen Dienst. Versuchen Sie keine Reparatur selbst.

Wie stelle ich den Timer bei QSE-Modellen ein?

Drehen Sie den Regler A, um die Zeit einzustellen (Anzeige in Minuten und Sekunden). Die orange Leuchte blinkt. Drücken Sie die Taste C, um den Garvorgang zu starten. Die Leuchte leuchtet dauerhaft und die verbleibende Zeit wird angezeigt. Während des Garvorgangs können Sie mit D unterbrechen oder die Zeit mit dem Regler ändern.

Kann der Backofen auf einer Holz-Arbeitsplatte installiert werden?

Nein, die Arbeitsfläche muss aus nicht brennbarem Material bestehen. Ist dies nicht der Fall, muss sie mit einer nicht brennbaren Wärmedämmung versehen werden. Der Backofen kann auch mit speziellen Flanschen an der Wand befestigt werden, sofern die Wand aus Mauerwerk besteht und 60 kg tragen kann.

Wie pflege ich den Backofen langfristig?

Reinigen Sie täglich die Auffangwanne mit Seifenwasser. Lassen Sie das Gerät einmal jährlich von einem qualifizierten Techniker überprüfen. Überprüfen Sie monatlich die Sicherheitseinrichtungen, die mechanischen Schutzvorrichtungen und den Zustand der Kabel. Bei längerer Nichtbenutzung reinigen und eine dünne Schicht Vaselineöl auftragen.

Was tun bei Stromausfall während des Garvorgangs?

Bei QSE-Modellen blinkt das Display nach Wiederkehr der Stromversorgung und zeigt die verbleibende Zeit vor dem Ausfall an. Drücken Sie C (oder bei QSET die Leiste), um den Garvorgang ab dieser Zeit fortzusetzen.

Wie schalte ich den Backofen vollständig aus?

Bei den Modellen SE und SEL drehen Sie den Regler A in die Position 0. Bei den Modellen QSE drehen Sie den Regler nach Ende des Zyklus ebenfalls auf 0. Schalten Sie den Hauptschalter vor dem Gerät aus.

Ist der Backofen für den Hausgebrauch geeignet?

Nein, dieses Gerät ist für den gewerblichen und professionellen Einsatz konzipiert. Es darf ausschließlich von qualifiziertem und geschultem Personal nur zum Garen von Lebensmitteln verwendet werden. Installation und Wartung müssen den geltenden nationalen Normen entsprechen.

BEDIENUNGSANLEITUNG SAE651M MBM

Das Gerät, auf die sich diese Bedienungsanleitung bezieht, ist gemäß den Anforderungen der europäischen Richtlinien Niederspannung" und "Elektromagnetische Verträglichkeit" hergestellt.

Dieses Gerät ist ausschließlich für das Kochen von Lebensmitteln bestimmt.Eine andere Art der Verwendung ist nicht bestimmungsgemäß.Das Gerät ist nur fur den Einsatz in Großkuchen bestimmt undarf nur von qualifiziertem Personal bedient werden,das entsprechend geschult und dass das Gerät nur fur den Zweck verwenden darf, fur den es bestimmt ist.

Das Gerätarf nur von Fachpersonal entsprechend der im Aufstellungsland geltenden Vorschriften und Gesetze sowie entsprechend der Anweisungen dieser Installationsanweisungen angeschlossen,installiert und gewartet werden. Das Gerät solle jährlich einer Kontrolle durch Fachpersonal unterzogen werden.

Nur bei den Modellen _SE_40, _SE_60, SE80 muss vor dem Aufstellen und dem Gebrauch des Geräts die Schraube auf der Rückseite entfernt werden; bei einem späteren Transport muss die Verriegelungsschraube der Halterung erneut angebracht werden.

Stellen Sie das Gerät in einer Höhe auf, die mit ihrer Körpergroße entspricht, und vermeiden Sie eine falsche Körperhaltung und übermäßige Belastungen.

Die Luft einläse an der Seite und am Boden sollen nicht durch Material verdeckt werden.

Stecken Sie ihre Finger nicht in die Schlitze, da dies zu Quetschungen führen kann.

Den Griff nicht unvermittelt loslassen, Quetschgefahr!

Die Bedienblende nicht öffnen und die elektrischen Komponenten nicht berühren. Kontaktieren Sieden technischen Kundendienst

Es wird empfohlen, das Gerät mit Schutzhandschuhen und zu benutzen, damit sollte der ganze Körper von der Kleidung bedeckt sein.

Bei Defekten oder beifehlerhaftem Betrieb das Gerat ausschalten.

Die Aufwangwanne muss während des Betriebes des Gerätes immer eingesetzt werden.

Beim Betrieb des Gerätes besondere Vorsicht walten lassen, das sich die Garoberflächen während des Betriebs stark erhitzen.

Das Gerät vorsichtig bedieren. Wenden Sie sich bei losen Teilen oder Komponenten an technischen Kundendienst.

Vergewisern Sie sich, dass die maximale Garraumtemperatur dem verwendeten Gargut entspricht.

Wenn das Gerät darüber Wänden, Trennwänden oder Kuchenmöbeln usw. aufgestellt werden soll, so wird empfohlen, dass diese aus nichtbrennbarem Material bestehen. Sollte dies nicht der Fall sein, dann müssen diese mit nichtbrennbarem Wärmeisoliermaterial verkleidet werden.

Wenn das Gerät an der Wand montiert wird, verwenden Sie die damit erforderlichen Halterungen, die als Zubehör erhältlich sind. Stellen Sie es nicht auf andere wärmeabgebende Geräte (Bratpfanne, Fritteusen, offene Feuer, etc.).

Stellen Sie sicher, dass die Wand aus Mauerwerk und nicht brennbarem Material besteht und dass die Tragfähigkeit 60 kg beträgt.

Um die für die Befestigung an der Wand erforderlichen Halterungen anzubringen, die LÖcher in der Wand entsprechend Bohrschema bohren, das im Installationsschema des Heftes abgebildet ist; 4 Stahldübel für M6-Schrauben verwenden.

INSTALLATION UND NETZANSCHLUSS

Der Hersteller übernimmt für Schäden aufgrund falscher Installation, unsachgemäßer Wartung und Nichtbeachtung der Sicherheitsvorschriften keine Haftung!

Die Geräteverpackung entfernen, die Schutzfolie abnehmer und eventuelle Klebstoffrückstände mit einem geeignete Lösungsmittel entfernen. Das

Verpackungsmaterial muss vorschriftsmäßig entsorgt werden (nähere Details dazu im Kapitel „UMWELTSCHUTZ").

Während der Installation sind alle geltenden Vorschriften und Normen einzuhalten:

Die entsprechenden geltenden nationalen Vorschriften;
Die regionale und/oder lokale Bauvorschriften;
Die Vorschriften und Regeln des Stromversorgers;
Die geltende Unfallverhütungsgesetze;
Die Brandschutzvorschriften;

Es wird empfohlen, das Gerät unter einer Abzugshaube aufzustellen, um die während des Garens erzeugten Dämpfe abzuleiten. Das Gerät kann auf einer Arbeitsplatte oder an der Wand montiert werden. Der Abstand zu benachbarten Geräten oder brennbaren Flächen muss mindestens 300 mm von den Seiten und 100 mm von der Rückwand betragen. Das Gerätarf nicht in der Nähe von Wärmequellen aufgestellt werden, das gilt in besonderem Maße für das Versorgungskabel. Die das Gerät umgebende Temperaturarf 50^ nicht überschreiben.

Vor dem Anschlieben des Gerätes sind die Daten zur Auslegung des Gerätes (technische Daten finden Sie auf dem Typenschild auf der Geräterückseite) mit der Stromzufuhr vor Ort zu vergleichen.

Das Netzkabel ist im Lieferumfang des Gerätes eingeschlossen; der Installateur muss beim Anschluss einen leicht zugänglichen Hauptschalter zwischenshalten, der die Stromzufahr allpolig unterbricht. Die mindeste Kontaktöffnungseweite muss pro Pol 3 mm betragen. Die Vorrichtung zur Stromunterbrechung muss leicht zugänglich sein.

Wenn das Netzkabel ausgetaucht werden soll, befolgen Sie die Anweisungen im Anschlussplan, der dieser Anleitung beigefegt ist.

Die Eigenschaften des Stromkabels müssen mindestens denen des Typs H07 RN-F entsprechen, und der Mindestquerschnitt des Kabels muss den Angaben auf dem Deckel entsprechen: Das Gerät muss unbedingt wirsam geerdet werden. Zu dieser Zweck befindet sich in der Höhe des Anschlussklemmenbretts eine durch das Symbol gekennzeichene Erdungsklemme, and der das Erdungskabel befestigt wird. Darüber hinaus ist das Gerät an ein Potentialausgleichssystem anzuschreiben. Der Anschluss erfolgt über die mit dem Symbol gekennzeichne Klemme, die sich auf der Rückwand des Geräts befindet.

Um auf die Klemmenleiste „M“ zuzugreifen, entfern den Sie das Panel „P“ auf der Rückseite (_SE_40, _SE_60, SE80) oder auf der Seite

(SEL); das Stromkabel vom Klemmenbrett lösen, die Kabelklemme lockern, das Kabel „AL" entfern und zum Einsetzen des neuen Kabels in umgehrter Reihenfolge vorgehen.

Die Modelle "QSE" verfügen über eine Sicherung zum Schutz der Elektronikplatine. Wenn sich diese nicht einschaltet, überprüfen Sie die Sicherung an der Unterseite des Geräts.

Modell QSE_40

Modell QSE_60

Den bauseitigen Hauptschalter des Gerätes einschalten.
Drehen Sie den Knopf "A" im Uhrzeigersinn, indem Sie die Zeit einstellen, die auf dem Display "X" (Minutes und Sekunden) angezeigt wird.
Die grüne Kontrollleuche „B“ leuchtet, die orangefarbene LED „Y Anfangsstriche offen blinkt während der gesamten Setup-Phase.
- Drücken Sie dann die Taste „C", um mit den Garvorgang zu beginnen. Die orange LED „Y" hört auf zu blinken und leuchtet für die eingestellte Zeit durchgehend. Das Gerät bleibt für die eingestellte Zeit eingeschaltet und auf dem Display wird die verbleibende Zeit bis zum abschalten des Gerats angezeigt, der Punkt in der Mitte der Anzeige „X" blinkt.
- Wenn Sie die Taste „C" gedrückt halten, während das Gerät in Betrieb ist (Punkt in der Mitte der Anzeige blinkt), wird die eingestellte Zeit zu Beginn des laufenden Garvorgangs angezeigt.

Durch Drucken der Taste "D" wird der Betrieb des Gerätes unterbrochen: Auf dem Display wird die eingestellte Garzeit angezeigt, die orangefarbene LED "Y" blinkt wieder. In dieser Fall können Sie das Garen durch erneutes Drucken der Taste "C" fortsetzen oder die eingestellte Zeit durch Drucken des Knopfes "A" verändern.
Am Ende des Garvorgangs ertont ein akustischer Alarm.
Schalten Sie das Gerät aus, davon den Knopf wieder in die Position „0" drehen.

NURQSE_60

Durch Drücken der Taste Z^ kann der Betrieb der halben oder der gesamten Kochfläche ausgewählt werden; dies wird das Aufleuchten der entsprechenden orangefarbenen LED Y^ angezeigt.

NUR FÜR DIE MODELLE QSET_

• Der Zyklus wird gestartet, wenn die Leiste durch einen Teller heruntergedrückt wird (gleiche Funktion wie bei Taste „C”). Sobald die Leiste nicht mehr heruntergedrückt wird, wird der Zyklus unterbrochen (gleiche Funktion wie Taste „D").

Bei einem Stromausfall während des Garvorgangs blinkt die Anzeige und zeigt die verbleibende Garzeit zum Zeitpunkt des Stromausfalls an.

Durch Drucken der Taste „C“ oder der Leiste bei den Modellen QSET_wird das Gerät ab dieser Anzeige aus neu gestartet.

Den bauseitigen Hauptschalter des Gerätes einschalten.
- Drehen Sie den „A“-Knopf bis die Anzeige der Bedienensblende mit dem Wert auf dem Knopf 1 - 6 -. ∞ zusammenfällt.

• Wenn die grüne Kontrollleuchte „B" aufleucht, wird angezeigt, dass Spannung am Gerät anliegt.
  In regelmäßigen Abständen werden die Heizelemente vom Thermostat beheizt und die orangefarbene Kontrollleuchte „Y" leichtet auf.
  In der Position werden die Heizstäbe durchgehend beheizt.
• Schalten Sie das Gerät aus, davon den Knopf wieder in die Position „0“ drehen.

EINSCHALTEN, BENUTZEN UND AUSSCHALTEN SEL_

Den bauseitigen Hauptschalter des Gerätes einschalten.
Drehen Sie den "A"-Knopf bis die Anzeige der Bedienensblende mit dem Wert auf dem Knopf 1-6-. zusammenfällt.
- Wenn die grüne Kontrollleuchte „B“ aufleucht, wird angezeigt, dass Spannung am Gerät anliegt.
In regelmäßigen Abständen werden die Heizelemente vom Thermostat beheizt und die orangefarbene Kontrollleuchte „Y" leichtet auf.

In der Position werden die Heizstäbe durchgehend beheizt.
- Schalten Sie das Gerät aus, davon den Knopf wieder in die Position „0" drehen.

Stecken Sie ihre Finger nicht in den Schlitz, da dies zu Quetschungen führen kann.

REINIGUNG UND INSTANDHALTUNG

Das Gerät nicht in einem Wasserstrahl oder mit einem Dampfreiniger reinigen.

• Wasser oder Dampf könnte in die elektrischen Komponenten eindringen und dadurch der ordnungsgemäß Betrieb des Gerätes und der Sicherheitsysteme beeinträchtigt.
• Sollte das Gerät über einen längeren Zeitraum hinweg nicht in Betrieb genommen werden, so wird empfohlen, es, nachdem es vom Strom genommen worden ist, mit Seifenwasser zu reinigen, nachzuwischen, gründlich trocken zu reiben und eine)dünne Schicht Vaselinöl aufzutragen.
  Die Aufwangwanne sollte tätig mit Seifenlauge gewaschen werden.

• Lassen Sie die Maschine abkühlen, bevor Sie die Aufwangwanne oder andere Teile reinigen.

• Für die Modelle QSE_ empfehlen wir, die Glasplatte regelmäßig mit einem geeigneten Reinigungsmittels zu reinigen; dazu eineuge Tropfen des Reinigungsmittels auf die kalte Oberfläche auftragen und mit Kuchenpapier oder einem weichen Tuch verreiben. Anschließlich mit Wasser abwischen und mit Kuchenpapier oder einem sauberen Kuchentuch abrocknen.
  Keine Schwämme oder Scheuermittel sowie keine korrosiven Reinigungsmittel wie z.B. Ofensprays oder Fleckenentferner verwenden.
  Um die Umweltbelastung durch Reinigungsmittel zu verringn, wird empfohlen, das Gerät nur mit Produkten zu reinigen, die mindestens zu 90% biologisch abbaubar sind.

WARTUNG

Das Gerät besteht...,\ regelmäßigen Reinigung keine besonderen\ Wartung; es wird davon eine jährliche

Kontrolle durch eine Kundendienststelle empfohlen, weshalb der Abschluss eines Wartungsvertrages ratsam ist.

STÖRUNGEN

Nicht immer hangt ein Defekt von der Qualität der Bestandteile ab, die in unserem Fall erstklassig sind. Defekte können durch Stromschwankungen, Staub und/oder Schmutz, der in die Betriebsteile eintritt, verursacht werden. Sollte der Verdacht auf eine Betriebsstörung des Gerätes vorliegen, IMMER

die Stromzufuhr unterbrechen und den autorisierten Kundendienst verständigen.

Die für die Konstruktion theses Apparats verwendeten Komponenten sind von bester Qualität. Defekte können auch durch Spannungsschwankungen, Staub und/oder Schmutz, die in die Komponenten eindringen, verursacht werden.

Auf keinen Fall)dürfen unbefugte Personen versuchen, die Reparatur durchzuführen. Dadurch verfällt die Garantie.

WARTUNG - ÜBERPRÜFUNGEN - KONTROLLEN - REINIGUNG HändigKEIT NUTZER				KUNDENDIENST
Reinigung	Allgemeine Reinigung des Gerätes und des umliegenden Bereichs	Täglich oder je nach Nutzung	Ja	-
Sicherheitsvorrichtung en	Kontrolle der Funktionstüchtigkeit der Sicherheitsvorrichtungen	Monatlich	Ja	Ja
Mechanische Schutzvorrichtungen	Kontrolle des Zustands, dass keine Verformungen vorhanden sind, dass keine Teile locker sind und dass nichts feht.	Monatlich	Ja	Ja
Steuerung	Prüfung der Lesbarkeit und des Zustand der Schriften und Symbole und bei Bedarf ersetzen	Jährlich	Ja	Ja
Gerätekorpus	Kontrolle der Mechanik, dass keine Brüche, Risse oder Verformungen vorhanden und alle Schrauben fest angezogen sind.		Ja	Ja
	Anziehen der wichtigsten Verbindungselemente (Schrauben, Befestigungssysteme usw.) des Gerätes		-	Ja
Sicherheitsaufkleber	Prüfung der Lesbarkeit und des Zustandes der Sicherheitsaufkleber.		Ja	Ja
Schaltpulf/Elektronik	Kontrolle des Zustands der elektrischen Komponenten des Schaltpuls.		-	Ja
	Kontrolle der Verkabelungen zwischen dem Schaltpulf und den Bauteilen des Gerätes.
Stromkabel und Stecker	Prüfung des Zustands des Stromkabels und des Steckers.		Ja	Ja
	Austausch desselben, wenn es defekt ist.		-	Ja
Lager der Motoren (wenn vorhanden)	Austausch der Lager der Motoren	Alle drei Jahre	-	Ja

UMWELTSCHUTZ

Dieses Gerät wurde anhand von Laboruntersuchungen geprüft und optimiert, um so weitere hohe Leistungen zu erzielen. Dennoch wird zur Verringerung des Energieverbrauchs (Strom, Gas und Wasser) empfohlen, das Gerät nicht für längerere Zeit unbenutzt eingeschaltet zu halten und es nur unter optimalen Betriebsbedingungen zu verwenden.

Alle für die Verpackung verwendeten Materialien:

Polyathylen: auBere Folie der Verpackung und/oder Luftpolsterfolie
- Polypropylen: Bander
Styropor: winkel-,platten-oder wurfelformiges Schutzmaterial
Karton

• Grundgestell aus Holz

sind umweltfreundlich und konnen ohne Gefahr aufbewahrt oder recycelt (wiederverwertet) werden; im Fall der Entsorgung müssen die geltenden Bestimmungen des Anwenderland eingehalten werden.

Nach Ablauf der Lebensdauer muss das Gerät ordnungsgemäß entsorgt werden.

Unter Einhaltung der geltenden Bestimmungen des eigenen Landes muss das Gerät als Abfall behandelt und nach Entfernung des Stromkabels den zuständigen Sammel- und Aufbereitungsstellen übergeben werden (Recyclinghof oder Abfallkonsortien).

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