101971 - Nudelmaschine BARTSCHER - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Professionelle Nudelmaschine
Marke	Bartscher
Modell	101971 (Serie MPF)
Verwendung	Kneten und Extrudieren von frischen Nudeln (Eiern)
Stromversorgung	230 V / 1N / 50 Hz
Leistung	0,37 kW (0,5 PS) – Standardmodell
Kesselkapazität	2,5 kg Teig
Max. Stundenleistung	8 kg/h (variiert nach Mehl und Matrize)
Abmessungen (B × T × H)	260 × 600 × 380 mm
Nettogewicht	29 kg
Material (Kessel und Werkzeug)	Lebensmittelechter Edelstahl
Mitgelieferte Extrusions-Matrizen	Mehrere Formate (Ø 50 oder 57 mm je nach Modell)
Funktionen	Kneten (Automatikzyklus ca. 6-8 Min.) und Extrusion mit Zwangsbelüftung
Sicherheitsvorrichtung	Kesselschutz mit Mikroschalter, Not-Aus-Taster
Wartung und Reinigung	Vor Reinigung Netzstecker ziehen; abnehmbare Teile (Haken, Schnecke, Matrizen) mit heißem Wasser reinigen; nicht korrosive Lebensmittelreiniger verwenden
Ersatzteile und Reparierbarkeit	Matrizen, Haken, elektrisches Messer (optional); technische Unterstützung über autorisierten Händler
Geräuschpegel	< 70 dB(A)
Installationsbedingungen	Auf Arbeitsfläche, in einem belüfteten und stabilen Gewerberaum
Umgebungstemperatur im Betrieb	5 °C bis 40 °C (rel. Luftfeuchte 50–90 %)
Anleitung verfügbar in	FR, DE, EN, ES, IT, PT, RU und andere Sprachen auf Anfrage

Häufig gestellte Fragen - 101971 BARTSCHER

Wie starte ich die Nudelmaschine Bartscher 101971?

Vor der ersten Benutzung entfernen Sie die Schutzfolie und reinigen Sie das Gerät gründlich. Stecken Sie den Netzstecker ein, öffnen Sie dann den Kesselschutz. Geben Sie Mehl und dann die Flüssigkeit (Eier/Wasser) hinzu. Schließen Sie den Schutz und aktivieren Sie den Mikroschalter (Modelle MPF15/25). Wählen Sie den Knetzyklus (Position 1) und drücken Sie den Startknopf.

Was ist die maximale Kesselkapazität?

Der Kessel kann bis zu 2,5 kg Teig fassen (Standardmodell). Für 1,5 kg Teig verwenden Sie 1 kg Mehl und 7 bis 8 Eier (oder 380-400 ml Flüssigkeit).

Wie wechsele ich die Extrusions-Matritze?

Lösen Sie die Hülse (N), entfernen Sie die eingesetzte Matrize, ersetzen Sie sie durch eine für die gewünschte Nudelform geeignete Matrize und schrauben Sie die Hülse wieder fest. Sie können dies jederzeit tun, auch während des Betriebs.

Welches Mehl kann verwendet werden?

Sie können Mehl vom Typ 00, Hartweizengrieß, Dinkel-, Kamut- oder Vollkornmehl verwenden. Die Flüssigkeitsmengen müssen möglicherweise angepasst werden, um einen krümeligen Teig zu erhalten. Der Knetzyklus dauert etwa 6 bis 8 Minuten.

Wie reinige ich die Maschine nach Gebrauch?

Trennen Sie das Gerät vor der Reinigung immer vom Netz. Heben Sie den Schutz an, entfernen Sie den Knetekenhaken, die Schnecke und die Matrizen und waschen Sie sie mit heißem Wasser. Reinigen Sie den Kessel und die Außenflächen mit einem feuchten Tuch und einem nicht korrosiven Lebensmittelreiniger. Verwenden Sie niemals einen Wasserstrahl oder entzündliche Produkte.

Was tun, wenn die Maschine nicht startet?

Überprüfen Sie, ob der Hauptschalter eingeschaltet ist, der Kesselschutz richtig geschlossen und der Mikroschalter aktiviert ist. Wenn das Problem weiterhin besteht, überprüfen Sie die Stromversorgung (Spannung und Frequenz) und wenden Sie sich an einen autorisierten Kundendienst.

Der Teig wird nicht krümelig: Was tun?

Wenn der Teig klebrig bleibt, fügen Sie nach und nach etwas Mehl hinzu. Ist er zu trocken, geben Sie etwas Flüssigkeit (Ei oder Wasser) hinzu. Die Mischung sollte vor dem Extrudieren eine krümelige Konsistenz haben. Passen Sie die Mengen allmählich an.

Kann ich das elektrische Messer zum Schneiden der Nudeln verwenden?

Ja, wenn Ihr Modell damit ausgestattet ist (MPF40N und MPF80N serienmäßig, MPF25N optional). Setzen Sie das Messer auf die Kurbel der Matrize, stecken Sie den Stecker ein, stellen Sie den Schalter (H) auf 1 und stellen Sie die Schnittgeschwindigkeit mit dem Regler (L) ein.

Welche wichtigen Sicherheitsvorkehrungen gibt es?

Öffnen Sie den Kesselschutz niemals während des Betriebs. Verwenden Sie bei Gefahr den Not-Aus-Taster. Bauen Sie keine Innenteile aus. Reinigung und Wartung sind im spannungslosen Zustand durchzuführen. Verwenden Sie ausschließlich Lebensmittelreiniger.

Wo finde ich die vollständige Bedienungsanleitung?

Die Anleitung steht als kostenloser PDF-Download auf notice-facile.com zur Verfügung. Sie können auch eine Übersetzung in Ihrer Sprache anfordern, indem Sie Ihre E-Mail-Adresse angeben. Das Originalhandbuch umfasst 101 Seiten und behandelt Installation, Betrieb, Reinigung und Fehlerbehebung.

BEDIENUNGSANLEITUNG 101971 BARTSCHER

Benutz und Wartungsanleitung

uso y mantenimiento

uso e manutenção

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CE

MOD065V05

RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE

EMPFEHLUNGEN FÜR DEN LESER

Vor der Inbetriebnahme des Geräts ist der gesamte Inhalt der Bedienungsanleitung zulesen und zu verstehen.

Es wird empfohlen, die Sicherheitsvorgaben zulesen und diese strikt zu befolgen.

Umsichtiges Arbeitsen ist in jedem Fall unverzichtbar. Die Sicherheit liegt auch in den Händen derjenigen, die mit dem Gerät während der vorgesehenen Lebensdauer interagieren.

Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem bereits tenen Ort auf, um sie bei Bedarf stets greifbar zu haben.

ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND SICHERHEIT

Zweck der Bedienungsanleitung. 3

Identifikation des Herstellers und des Geräts 3

Kundendienstanforderung 4

Sicherheitsvorrichtungen 4

Sicherheits- und Informationszeichen.....6

Vorgaben für Auspacken, Beförderung und Installation. 7

GERÄT PASTA FRESCA

Allgemeine Beschreibung des Geräts.....8

Technische Eigenschaften. 9

Beschreibung der Bedienelemente.....10

Wechsel des Extruders. 11

Bedienungshinweise. 11

Mengen fur 1,5 kg Teig. 12

Geratereinigung 13

Störungssuche 14

ZWECK DER BEDIERUNGSANLEITUNG

• Die Bedienungs- und Wartungsanleitung ist ein Bestandteil des Geräts und wurde vom Hersteller in seiner Originalsprache verfasst, um denjenigen alle notwendigen Informationen zu liefern, die befugt sind, mit dem Gerät im Laufe ihrer vorgesehenen Lebensdauer zu interagieren.
• Etwas Zeitinvestition in die Lektüre der Informationen trat zur Vermeidung von Gesundheits- und Sicherheitsrisiken für Personen und von wirtschaftlichen Schäden bei.
• Der Hersteller besteht sich das Recht vor, an den in der Bedienungsleitung gelieferten Informationen Änderungen vorzunehmen, ohne zuvor irgende Mitteilung dazu zu machen, wenn diese nicht die Sicherheit betreffen.
• Einige Texteile sind gekennzeichnet worden, um die Wichtigkeit der Mitteilung zu unterstreichen.

Informationen

Weist auf technische Informationen von besonderer Wichtigkeit hin, die nicht ver-. nachlüssigt werden dürfen.

Achtung - Vorsicht

Zeigt an, dass geeignete Vorkehrungen zu treffen sind, um die Gesundheit und die Sicherheit von Personen keinem Risiko auszusetzen und wirtschaftliche Schäden zu vermeiden.

Gefahr - Achtung

Weist auf schwere Gefährungssituationen hin, die bei Nichtbeachtung ein ernsthaftes Risiko für die Gesundheit und Sicherheit von Personen darstellen können.

IDENTIFICATION DES HERSTELLERS UND DES GERÄTS

Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Gerät angebracht. Auf dem Schildfinden sich alle Verweise und Angaben, die für die Betriebssicherheit unverzichtbar sind.

KUNDENDIENSTANFORDERUNG

Geben Sie bei jeder Anforderung des Technischen Kundendiensts die Geräteversion und die Art der aufgetretenen Störung an.

SICHERHEITSVORRICHTUNGEN

• Der Hersteller hat in der Entwicklung- und Konstruktionsphase ein besonderes Augen- merk auf die Aspekte gerichtet, die Risiken hinsichtlich der Sicherheit und Gesundheit Personen verursachen konnten.
• Der Hersteller hat alle „Regeln der gutekonzernstechnik" befolgt und das Gerät mit speziell ausgewählten Materialien ausgeführht, um Lebensmittelhygiene und Betriebsfunktionstüchtigkeit zu garantieren.
• These Informationen haben zum Zweck, die Bediener für die Vorbeugung eines Betriebs- oder Lebensmittelrisikos zu sensibilisieren. Umsichtiges Arbeiten ist in jeder Fall unverzichtbar. Die Sicherheit liegt auch in den Händen derjenigen, die mit dem Gerät interagieren (Installateure und Bediener).
• Lesen Sie sorgfältig die in der mitgelieferten Bedienungsanleitung stehenden und die unmittelbar am Gerät angebrachten Anweisungen und befolgen Sie insbesondere die Sicherheitshinweise.
• Führn Sie die innerbetriebliche Beförderung des Geräts unter Berücksichtigung der direkt auf der Verpackung, auf dem Gerät und in der Bedienungsanleitung angegebenen Informationen durch.
• Wahren der Transport-, Beforderungs- und Installationsphasen stoffen Sie nicht mit dem Gerät an oder halten Sie these nicht fallen, um die Beschädigung seiner Komponenten zu vermeiden.
• Das mit dem elektrischen Anschluss beaufragte Personal muss die Übereinstimmung der Eigenschaften der Versorgungsleitung mit den Angaben auf dem Schild überprüfen und sicherstellen, dass die Leitung mit einem Differenzialschalter und mit zu den gefeltenden Gesetzen und Vorschriften konformen Componenten ausgestattet ist.
• Manipulieren, entfernen oder umgehen Sie auf keinen Fall die auf dem Gerät installierten Sicherheitsvorrichtungen.
• Dem Bediener wird empfohlen, die gesamte Bedienungsanleitung aufmerksam zu lesen und sicherzustellen, diese in allen ihren Teilen, insbesondere alle Informationen bezüglich der Sicherheit, verstanden zu haben.

• Bei der Erstbenutzung des Geräts führen Sie, falls notwendig, eine Simulationen durch, um sich mit den Bedienelementen, insbesondere mit denjenigen zur Ein- und Ausschaltung, vertraut zu machen.

• Benutzen Sie das Gerät nur für die vorgesehenen Einsatzbereiche. Der unsachgemäße Gebrauch und der Einsatz des Geräts für nicht vorgesehene Zwecke kann Risiken für die Sicherheit und Gesundheit von Personen sowie wirtschaftliche Schäden herbeiführen.

• Der Hersteller leht eine Haftung für Schäden ab, die durch unsachgemäßen Gebrauch des Geräts, durch Nichteinhaltung der Angaben in dieser Bedienungsanleitung und durch Manipulierung oder Änderungen am Gerät ohne seine formale Genehmigung verursacht worden sind.
• Alle Eingriffe, die eine prazise technische Kompetenz oder besondere Fähigkeiten (Installation, Anschluss der Versorgungsleitungen, usw.) erfordern, sind ausschließlich von autorisiertem Fachpersonal durchzuführen, das im spezifischen Tätigheitsbereich erworbene und anerkannte Erfahrung vorweisen kann.
• Benutzen Sie das Gerät nicht mit beschädigten oder unwirksamen Stromversorgungskabeln. Sobald Sie einen Störung feststellen, stoppen Sie unmittelbar das Gerät unter Sicherheitsbedingungen und halten Sie die Kabel durch autorisiertes und qualifiziertes Fachpersonal auswechseln.
• Vor der Durchführung{jedweder Art von Reinigungs-, Wartungsarbeiten, usw., SCHALTEN SIE DIE HAUPTSTROMVERSORGUNG AB (oderziehen Sie den Netzstecker hereaus) und stellen Sie safer, dass der zu behandelnde Bereich komplett abgekühlt ist.
• Reinigen Sie das Gerät am Ende jeder Gebrauchs oder wenn Sie es für notwendig halten, je nach verarbeitetem Lebensmitteltyp.
• Reinigen Sie sorgfältig alle Geräteile (angrenzende Bereiche inbegriffen), die in direkten oder indirekten Kontakt mit Lebensmitteln kommt, um diese vor Kontaminationsrisiko zu schätzen und die Hygiene zu erhalten.
• Reinigen Sie das Gerät ausschließlich mit für Lebensmittel geeigneten Reinigungskoprokten. Verwenden Sie niemals korrosive oder entflammbare Reinigungskprodukte oder Produkte, die schädliche Substanzen enthalten und/oder abgeben.
• Reinigen und „hygienisieren" Sie das Gerät unter Verwendung von individuellen Schutzvorrichtungen, insbesondere bei der Verwendung von Reinigungskoprokten.
• Reinigen Sie das Gerät nicht mit Wasserstrahl, um seine Komponenten, insbesondere die elektrischen und elektronischen, nicht zu beschädigen.

• Es ist absolut verboten, Wasser in die Knetwanne für die Reinigung zu geben, um Beschädigungen oder Störungen des Geräts zu vermeiden.

• In Fall von längerer Nichtbenutzung des Geräts, reinigen Sie alle Geräteile (Innenund Außenteile) und trocknen Sie diese sorgfällig ab. Ziehen Sie das Stromkabel heraus und stellen Sie safer, dass die Umgebungsbedingungen für die langere Aufbewährung des Geräts geeignet sind.

Die Beste enthalt die notwendigen Bedingungen für die korrekte Funktionseise der Elektratrausstattung, je nach Umgebungsbedingungen.

• Umgebungstemperatur nicht unter 5^ .
• Relative Luftfeuchtigkeit zwischen 50% (bei 40^ gemessen) und 90% (bei 20^ gemessen).
• Die Umgebung darf keine Bereiche mit potentiell explosionsgeführdeten und / oder brandgefährdeten Gas- oder Pulverkoncentrationen aufweisen.
• Die Aktivität kann Auswirkungen auf die Umgebung haben, daher müssen die Emissionen in die Atmosphäre, die Abwasserabflüsse und die Kontamination des Bodens, der Einsatz von Rohstoffen und natürlichen Hilfsquellen und die Abfallbeseitigung berücksichtigt werden.
• Während des Transports und der Einlagerung muss die Umgebungstemperatur zwischen -25^ und 55^ mit einem Maximalwert von 70^ (vorausgesetzt, dass die Aussetzungszweit 24 Stunden nicht überschreitet) liegen.
• Die Verpackungskomponenten sind gemäß der im Anwenderland geltenden Gesetze zu entsorgen.
• Während der Phasen der Geräteabrüstung- und -verschrottung sind alle Komponenten je nach ihren Eigenschaften einzuordnen und getrennt zu entsorgen. Insbesondere die mit einem speziellen Symbol gekennzeichnete elektrischen und elektronischen Komponenten sind in speziellen autorisierten Sammelstellen zu entsorgen oder dem Verkäfer bei einem Neukauf zurückzubringen.
• Die Elektrischen und Elektronischen Apparaturen enthalten gefährliche Substanzen mit potentiell schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit von Personen und die Umgebung. Es wird empfohlen, ihre Entsorgung auf korrekte Weise auszuführen.

SICHERHEITS- UND INFORMATIONSEZEICHEN

Auf dem Gerät befinden sich Sicherheitszeichen in Übereinstimmung mit den Bereichen, in denen RESTRISIKEN bestehen, die über das entsprechende Risiko informieren.

Die Abbildungen zeigen die auf dem Gerät angebrachten Sicherheitszeichen und Informationen.

• Elektroschockgefahr: zeigt an, dass die Hauptstromversorgung abgeschalte werden muss (oder der Netzstecker herausgezogen werden muss), bevor Arbeiten an den Elektroanschlüssen verrichtet werden.

VORGABEN FÜR AUSPACKEN, BEFÖRDERUNG UND INSTALLATION

• Das Gerät wird in einem speziellen Behälter gefelfert und, falls notwendig, sachgemäß mit stoßsicherem Material stabilisiert, um seine Unversehrtheit zu gewährleisten.

Je nach den Geräteeigenschaften, dem Bestimmungsort und dem zu verwendenden Transportmittel kann die Verpackung pallettisiert sein, um die Beförderung zu erleichen.

Alle Informationen für die Beförderung (Be- und Entladen) unter Sicherheitsbedingungen sind direkt auf der Verpackung angegeben.

• Die Beförderung der Verpackung muss je nach ihren Eigenschaften (Gewicht, Abmessungen, usw.) erfolgen. Falls Gewicht und Inhalt gering sind, kann die Beförderung manuell erfolgen, andernfalls ist ein Hebemittel von angemessener Nutzlast zu verwenden. Beim Erhalt des Geräts ist die Universehrheit aller Komponenten zu überprüfen. Im Fall von Beschädigung oder Fehlen einiger Teile, behmen Sie Kontakt mit dem Bereichsverkäfer auf, um die Vorgangsweise zu vereinbaren.
• Die Installation ist von autorisiertem Fachpersonal auszuführen, das vorab sicherstellen muss, dass die Stromversorgungsleitung den diesbezüglich geltenden Gesetzesvorschriften sowie den im Anwenderland geltenden Normen und spezifischen Vorgaben entspricht.
• Vor der Installation des Geräts ist sicherzustellen, dass der Aufstellbereich geeignet, ausreichend beluftet und beleuchtet, stabil ist und dass dieser über einen ausreichen den Umgebungsraum verfügt, um die Reinigungs- und Wartungsarbeiten muhelos ausfahren zu konnen. Stellen Sie darüber hinaus Sicher, dass die Aufstellfliche stabil, nivelliert ist und dass seine Oberfläche leicht von Rückständen zu reinigen ist, um das Risiko von Schmutzansammlung und Kontamination der Lebensmittel zu vermeiden.

Das für die Elektroanschlussarbeiten autorisierte Personal muss die perfekte Wirksamkeit der Erdung der Elektroanlage überprüfen und sicherstellen, dass die Linienspannung und die Frequenz den auf dem Typenschild angegebenen Daten entsprechen.

Für die Geräte mit besonderen morphologischen Eigenschaften (Form, Gewicht, Abmessungen, usw.) konnten die in thisem Abschnitt enthaltenen Informationen nicht ausreichen. Zusätzliche Informationen sind gegebenenfalls im Abschnitt „Hebemodalitäten" jeder einzeln Geräts zu finden.

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS

• Die "Nudelmaschine" ist ein Gerät zum Kneten und Extrudieren von Eierteigwaren in entsprech die Formate für Lebensmittelzwecke.
• Es handelt sich um ein Gerät professionellen Typs, das in kommerziellen Räumen (Bar, Pizza-Restaurants, Restaurants, usw.) zu installieren ist. Das Gerät bedarf keiner besonderen Einweisung, aber die Bediener themselves notwendigerweise über spezielle Kenntnisse und Kompetenzen im Ristorationsbereich verfügen.

Jeder nicht vom Hersteller vorgesehene Gebrauch ist als „UNSACHGEMäß" zu betrachten.

• Das Gerät wurde mit ausgewählten Materialien und geeigneten Konstruktionstechniken ausgeführ, um maximale Hygiene, Oxidationsbestandigkeit, betrachtlicher Energieeinsparung und Betriebssicherheit zu garantieren.
• Alle Bauteile des Geräts, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, sind aus geeigneten Materialien hergestellt.

Die Abbildung zeigt die Hauptkomponenten des Geräts und die Beste enthalt Angaben zu ihrer Beschreibung und Funktionswise.

IDM-34606300101.pdf

A) Schalttafel: mit den für das Funktionieren des Geräts notwendigen Bedienelementen ausgestattet (siehe "Beschreibung der Bedienelemente").
B) Behälter: enthalt das zu knotende Produkt.
C) Knetwerkzeug: dient zum Knoten der Zutaten.
D) Behälterschutzvorrichtung: mit einer Verblockungsvorrichtung (Mikroschalter) verbunden. Bei Öffnung der Schutzvorrichtung stoppt das Gerät.
E) Extrudieröffnung: kann mit Extrudern verschiedener Art je nach dem herzustellen Teig ausgestattet werden
F) Elektromesser: schneidet den Teig (Im Lieferumfang enthalten bei den Modellen MPF80N - MPF40N; optional beim Modell MPF25N; nicht erhältlich für das Modell MPF15N).

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

Tabelle 1: Technische Daten des Geräts

Beschreibung	Messeinheit	MPF15NMPF25NMPF40NMPF80N
Leistung	kW (Hp)	0,3 (0,4)	0,37 (0,5)	0,75 (1)	1 (1,3)
Stromversorgung V/Ph/Hz 230V/1N/50Hz 230-400V/3/50Hz
Behalterfassungsvermögen	kg	1,5	2,5	4	8
Maximale Produktionsleistung pro Stunde (*)	kg/h	5	8	13	25
Durchmesser des Extruders	mm	Ø 50	Ø 57		Ø 78
Gerätabmessungen (LxSxH)	mm	250x480x290+460	260x600x380+560	350x780x450+640	450x740x750+990
Verpackungsabmessungen	mm	590x320x410	720x370x580	740x460x670	850x670x920
Nettogewicht	kg	18	29	42	87
Installationstyp		Treseninstallation
Geräuschpegel	dB (A)	< 70

(*) Richtwert, abhängig von der Art des Formwerkzeugs und dem verwendeten Mehl.

BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE

Das Gerät ist mit den aufgelisteten Bedienelementen, die zur Aktivierung der Hauptfunktionen notwendig sind, ausgestattet.

A) Taster: zur Aktivierung des Gerätebetriebs.
B) Taster: zur Deaktivierung des Gerätebetriebs.
C) Wahlschalter: zum Auswahlen der Betriebsart des Geräts.

-Knetzyklus (1)
-Bearbeitungsstopp (0)
- Extrudierzyklus (2)

D) Not-Aus-Taster: zum unverzüglichen Stoppen jedem Geräteorgans bei drohender Gefahr. Nach Normalisierung der Betriebsbedingungen entriegeln Sie den Taster, um seine Wiederinbetriebnahme zu autorisieren.
E) Taster: zur Aktivierung des Knetzyklus.
F) Taster: zur Aktivierung des Extrudierzyklus.
G) Wahlschalter: zur Aktivierung der Zwangsbelüfung im Extrudierbereich.
H) Schalter: zur Aktivierung und Deaktivierung des Elektromessers.

L) Regler: zur Einstellung der Schneidegeschwindigkeit des Elektromessers.
M) Leuchtanzeige: ihr Leuchten zeigt an, dass das Gerät mit Strom versorgt wird.

WECHSEL DES EXTRUDERS

1. Die Nutmutter (N) ausschrauben.
2. Den Extruder (P) mit einem Stück, das für die auszuführende Bearbeitungsart geeignet ist, auswechseln.
3. Die Nutmutter (N) wieder anziehen.

BEDIENUNGSHINWEISE

1. Für die geplante Verarbeitungsweise geeignete Werkzeuge montieren (einschließlich Formwerkzeug).
2. Heben Sie die Schutzvorrichtung des Behalters:
3. Nacheinander zuerst das Mehl und dann den flüssigen Teil zugeben (nicht zuerst den flüssigen Teil hineingegeben, dess er wurde durch die Licher im Formwerkzeug herausfließen).
4. Schutzabdeckung der Wanne schließen und den Mikroschalter der Abdeckung in Richtung der Wanne schieben (nur bei Modell MPF15N - MPF25N).

5. Zyklus zum Knoten der Zutaten einschalten.

6. Bei Modell MPF15N - MPF25N: Drehschalter (C) auf "1" (kneten) stellen und Taste (A) drücken, um den Knetzyklus zu starten. Zum Anhalten des Gerät Taste (B) drücken.

7. Bei Modell MPF40N - MPF80N: Schalter (A) auf "1" stellen und Taste (E) (kneten) drücken, um den Knetzyklus zu starten. Zum Anhalten des Gerät Taste (B) drücken. Dieser Zyklus hat eine ungebährte Dauer von 6÷8 Minuten.

8. Wenn erforderlich die Konsistenz des Teigs durch Hinzufugen von Mehl oder Flüssigkeit korrigieren, so dass der Teig eine körnige, für das Extrudieren geeignete Form erhalten (siehe Abbildung).

1. Am Ende der Knetzeit den Zyklus zum Extrudieren des Teigs einschalten.

2. Bei Modell MPF15N - MPF25N: Drehschalter (C) auf "2" (extrudieren) stellen und Taste (A) drücken, um den Extrudierzyklus zu starten. Zum Anhalten des Gerät Taste (B) drücken.

3. Bei Modell MPF40N - MPF80N: Taste (F) (extrudieren) drücken, um den Extrudierzyklus einzuschalten, und Drehschalter (G) auf "1" stellen, um die Gebläseluftung im Extrusionsbereich einzuschalten. Zum Anhalten des Gerät Taste (B) drücken.

4. Ist das elektrische Messer vorhanden, dieses auf das Handrad des Formwerkzeugs (N) stellen, Stecker (Q) in Buchse (R) stecken, Schalter (H) auf "1" stellen, um die Rotation einzuschalten, und mit dem Regler (L) die Schnittgeschwindigkeit einstehen.

5. Drücken Sie den Taster (B) zum Stoppen des Gerätebetriebs am Arbeitsende.

Falls das Gerät zum ersten Mal benutzt wird, ist vor der Betriebsaktivierung gegeben falls die Schutzfolienbeschichtung zu entfernen und eine sorgfällige Reinigung durchzuführen, sodass eventuelle Konstruktsmaterialrückstände beseitigt werden.

MENGEN FÜR 1,5 KG TEIG

1 kg Mehl Type 00 + 7÷8 Eier (ein Ei entspricht etwa 50 g bzw. 50 ml) oder 380 ÷ 400 ml Flüssigkeit aus Eiern und Wasser (mindestens 3 Eier verwenden, um dem Teig Konsistenz zu geben).

Der Knetzyklus dauert etwa 6÷ 8 Minutes.

Der so erhaltene Teig hat eine körnige Form (siehe Abbildung).

Wenn gegen Ende des Knetzyklus der Teig noch nicht körnig ist, kann Flüssigkeit oder Mehl in kleinen Mengen zugegeben werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Mit dem Gerät konnen unterschiedliche Mehltypen verwendet werden (Weichweizenmehl, Hartweizenmehl, Zweikorn-, Kamut-, Vollkornmehl); in diesen Fällen kann es nötig sein, die Dosierung des oben genannten flüssigen Teils (Eier oder Eier und Wasser) so zu verändern, dass die Konsistenz des Teigs richtig ist (körnig).

Die empfohlene Dosierung ist unverbindlich, obwohl sie bei der Endkontrolle getest wird.

GERÄTEREINIGUNG

Vor der Reinigung des Geräts (am Ende des Arbeitsstags oder falls notwendig), schalten Sie die Hauptstromversorgung ab (oderziehen Sie den Netzstecker hersaus).

-Heben Sie die Schutzvorrichtung des Behalters:
- Reinigen Sie den Behälter und seine Schutzvorrichtung.
- Knetwerkzeug und Schnecke waschen, sorgfältig abspullen und abtrocknen.
- Verwendete Formwerkzeuge abmontieren und in bereits Wasser tauchen, um das Entfernen von Teigresten zu erleichtern.
- Knetwerkzeug wieder anmontieren.
Schlieben Sie die Schutzvorrichtung des Behalters wieder:
- Reinigen Sie sorgfältig die Arbeitsfläche und alle Umgebungsbereiche.
- Reinigen Sie die Außenoberflächen des Geräts mit einem feuchten Tuch oder mit einem Schwamm.

Achtung - Vorsicht

Führer Sie die Reinigungsrarbeitsschritte ausschließlich geeigneten Reinigungsprodukten aus. Verwenden Sie auf keinen Fall korrosive, entflammbare Reinigungsprodukte oder solche, die gesundheitsschädliche Substanzen enthalten.

Falls vorgesehen ist, das Gerät für längerere Zeit nicht zu benutzen, reinigen Sie diesen, schalten Sie die Hauptstromversorgung ab (oderziehen Sie den Netzstecker hereaus) und schützen Sie das Gerät auf geeignete Weise, um es sauber zu halten.

STÖRUNGSSUCHE

Die nachstehenden Informationen dienen als Hilfe beim Erkennen und bei der Behebung eventueller Störungen und Fehlfunktionen, die im Betrieb auftreten konnten.

Einige Störungen können vom Bediener behoben werden, andere erfordern prazise technische Kompetenz oder besondere Fähigkeiten und sind ausschließlich von Fachpersonal durchzufahren, das im spezifischen Tätigheitsbereich erworbene und anerkannte Erfahrung vorweisen kann.

Informationen

Bauen Sie keine Innenteile des Geräts aus.

Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für durch Manipulationen verursachte Schäden.

Tabelle 2: Betriebsstörungen

StörungUrsachenBehelfe
Das Gerät startet nicht.	Hauptschalter ausgeschaltet. Schalten Sie den Hauptschalter ein.
	Keine Spannung auf der Stromversorgungsleitung.	Nehmen Sie Kontakt mit dem Verkäuer oder mit dem Kundendienst auf.
	Die Schutzvorrichtung des Behälters wurde nicht korrekt geschlossen.	Überprüfen Sie das korrekte Schließen der Schutzvorrichtung.