Mastercook Digital 207352 - Fritteuse Hendi - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Mastercook Digital 207352 Hendi

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, wir danken Ihnen für den Kauf des Gerätes Hendi. Machen Sie sich bitte mit dieser Anleitung noch vor der Inbetriebnahme des Gerätes vertraut, um Schäden durch die unsachgemäße Bedienung zu vermeiden. Den Sicherheitsregeln ist besondere Aufmerksamkeit zu widmen. Sicherheitsvorschriften

• Die unsachgemäße Bedienung des Geräts kann zur schweren Beschädigung des Geräts sowie zu Verletzungen führen.

• Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch bestimmt, zum Beispiel in Restaurants, in Kantinen, Krankenhausküchen sowie in Unternehmen wie Bäckereien, Fleischereien usw., aber es ist nicht für eine Massenproduktion von Lebensmitteln vorgesehen.

• Das Gerät ist ausschließlich zum Frittieren bestimmt.

• Vermeiden Sie den Kontakt mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten. Den Stecker unver- züglich aus dem Stecker ziehen und das Gerät von einem anerkannten Fachmann prüfen lassen, wenn das Gerät unbeabsichtigterweise ins Wasser fällt. Bei Nichteinhaltung die- ser Sicherheitsvorschriften besteht Lebensgefahr.

• Versuchen Sie nie eigenständig das Gehäuse des Geräts zu öffnen.

• In das Gehäuse des Gerätes keine Gegenstände einführen.

• Den Stecker nicht mit nassen oder feuchten Händen berühren.

• Den Stecker regelmäßig auf eventuelle Schäden hin prüfen. Beschädigte Stecker oder Kabel von einer zugelassenen Reparaturwerkstatt reparieren lassen.

• Das Gerät nicht mehr benutzen, wenn es heruntergefallen ist oder sonst wie beschädigt wurde. Das Gerät von einer zugelassenen Reparaturwerkstatt prüfen und gegebenen- falls reparieren lassen.

• Nicht versuchen, das Gerät eigenständig zu reparieren. Es besteht Lebensgefahr.

• Das Kabel von scharfen und heißen Gegenständen sowie von offenem Feuer fernhalten. Beim Rausziehen des Steckers stets am Stecker und nicht am Kabel ziehen.

• Beachten Sie, dass das (Verlängerungs-) Kabel nicht versehentlich gelöst wird, dass man nicht darüber stolpern kann.

• Das Gerät bei Bedienung stets überwachen.

• Kinder kennen die Gefahr der unsachgemäßen Bedienung elektrischer Geräte nicht. Kinder daher niemals unbeaufsichtigt elektrische Geräte bedienen lassen!

• Den Stecker rausziehen wenn das Gerät nicht benutzt wird und auch vor jeder Reinigung.

• Gefahr! Befindet sich der Stecker in der Steckdose, wird das Gerät mit Netzspannung versorgt.

• Das Gerät ausschalten, bevor Sie den Stecker ziehen.

• Das Gerät nie am Kabel tragen.

• Keine zusätzlichen Hilfsmittel benutzen, die nicht mit dem Gerät mitgeliefert wurden.

• Das Gerät darf nur an eine Steckdose angeschlossen werden mit dem auf dem Typen- schild angegebene Spannung und Frequenz.

• Überlastung ist zu vermeiden.12

• Das Gerät ist nach dem Gebrauch auszuschalten, indem der Stecker aus der Steckdose herausgezogen wird.

• Vor dem Nachfüllen oder Reinigen ist immer der Stecker aus der Steckdose herauszu- ziehen.

• Die elektrische Anlage hat den nationalen und regionalen Vorschriften zu entsprechen.

• Dieses Gerät eignet sich nicht für den Gebrauch durch Personen (gilt auch für Kinder) mit geringerer Motorik, Sensorik oder geistiger Fähigkeit oder mangelhafter Erfahrung und Wissen. Spezielle Sicherheitsvorschriften

• Das Gerät dient nur zum Ausbacken von bestimmten Lebensmittelarten (z.B. Pommes frites) in tiefem Fett für gewerbliche Zwecke. Die Verwendung dieses Gerätes zu irgend- einem anderen Zweck kann zu seiner Beschädigung bzw. zu Körperverletzungen führen.

• Das Gerät ist für den kommerziellen Gebrauch geeignet, zum Beispiel in Restaurants, Kantinen, Krankenhausküchen und solchen Unternehmen, wie Bäckereien, Fleischerei- en usw. Es ist aber nicht für die Massenproduktion von Nahrungsmitteln bestimmt. Das Gerät ist ausschließlich durch ein geschultes Personal zu bedienen.

• Achtung! Heiße Fläche! Während des Betriebs ist die Temperatur der zugänglichen Oberfläche des Geräts sehr hoch. Berühren Sie ausschließlich die Tasten des Steu- erpanels.

• Wenn das Gerät in unmittelbarer Nähe zu einer Wand, Trennwänden, Küchenmöbeln, dekorativen Oberflächen usw. gestellt werden soll, empfiehlt es sich ihre Bedeckung mit feuerbeständigen Materialien; wenn dieses aber nicht möglich ist, sind diese Ober- flächen mit einem geeigneten nicht brennbaren, wärmedämmenden Material bekleidet, wobei die Brandschutzvorschriften zu beachten sind.

• Stellen Sie das Gerät nicht auf einen wärmemittierenden Gegenstand (Gasherd, Elekt- roherd, Grill, usw.). Lagern Sie es weit entfernt von heißen Flächen oder offenem Feuer. Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, stabile, saubere und trockene Fläche auf, die auch gegen die Einwirkung hoher Temperaturen beständig ist.

• Das Gerät darf auch in der Nähe von explosiven oder leichtbrennbaren Materialien, Geld- karten, Magnetplatten oder Rundfunkempfängern nicht verwendet werden.

• Das Gerät ist für die Bedienung durch einen externen Timer oder ein gesondertes Fern- steuersystem nicht geeignet.

• WARNUNG: Wenn der Ölstand im Behälter unter die L-Markierung (Minimalwert) greift oder wenn der Behälter leer ist, besteht eine Brandgefahr.

• WARNUNG: Backen Sie im Gerät keine Lebensmittel aus, die viel Wasser enthalten, um so das Schäumen und Überschwappen des Öls zu verhindern. In die Ausbackkammer kann man maximal 1 kg der Lebensmittel einlegen.

• Belassen Sie einen Freiraum von mindestens 20 cm rundum das Gerät, um eine richtige Belüftung zu gewährleisten.13

• Verwenden Sie ausschließlich das Bratöl. Tauschen Sie regelmäßig Öl oder Fett im Be- hälter aus. Altes oder verschmutztes Öl kann sich nach seinem Aufwärmen auf eine zu sehr hohe Temperatur brennen.

• Verwenden Sie kein Besteck aus Kunststoff während des Betriebs des Geräts.

• Gefahr! Verwenden Sie niemals Altöl, da es einen niedrigeren Flammpunkt hat und für das plötzliche Sieden anfälliger ist, was das Risiko von Feuer oder gefährlichen Situati- onen erhöht.

• Reinigen Sie das Gerät und sein Zubehör nach jedem Gebrauch (--> Reinigung und War- tung).

• Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Wasserstrahl unter Druck oder einem Dampfrei- niger, spülen Sie das Gerät nicht mit Wasser ab, da die Teile im Gerät feucht werden oder eingetaucht werden können, was den Stromschlag verursacht.

• Achtung! Führen und sichern Sie entsprechend das Stromkabel, um ein unbeabsichtig- tes Ziehen oder Berühren der erhitzten Oberfläche zu vermeiden.

• Reinigen Sie das Gerät nicht mit Wasser. Beim Waschen des Geräts kann Wasser in den elektrischen Teil gelangen und so zu einem Stromschlag führen.

• Reinigen und stellen Sie das Gerät nicht am Lagerort ab, bis es nicht völlig abgekühlt ist.

• Die Teile des Geräts dürfen in der Spülmaschine nicht gereinigt werden.

• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, bevor das Gerät gereinigt oder gefüllt wird.

• Die Elektroanlage muss entsprechende nationale und örtliche Anforderungen erfüllen.

• Stellen Sie sich sicher, dass sich der Ölbehälter und das Heizelement an einer sicheren Stelle in der Küche wegen einer hohen Temperatur des Geräts während des Betriebs befinden.

• Um eine eventuelle Brandgefahr zu vermeiden, sollte der Ölstand im Behälter nicht nied- riger als der markierte Minimalstand (L) sein. Sorgen Sie immer für die ausreichende Ölmenge im Behälter. Montage der Erdung Der Mixer ist ein Gerät der I. Schutzklasse und er- fordert eine Erdung. Die Erdung verringert das Ri- siko eines Stromschlags, da der elektrische Strom über den Schutzleiter abgeleitet wird. Das Gerät ist mit einem Schutzleiter mit Erdungskontakt aus- gerüstet. Der Stecker muss an die Netzsteckdose angeschlossen werden, die entsprechend montiert und geerdet wurde. Vorbereitung der Inbetriebnahme

Das Gerät auf Schäden hin prüfen. Setzen Sie sich im Beschädigungsfall sofort mit Ihrem Lieferan- ten in Verbindung und benutzen Sie das Gerät NICHT.

• Die gesamte Verpackung und eventuell vorlie- gende Schutzfolie entfernen.

• Das Gerät mit lauwarmem Wasser und einem weichen Tuch reinigen.

• Das Gerät waagerecht hinstellen sofern nicht an- ders angegeben ist.

• Um das Gerät herum sollte ausreichender Frei- raum vorliegen.

• Das Gerät so aufstellen, dass der Stecker jeder- zeit abgezogen werden kann.14

• Das Gerät ist mit Gummifüßen ausgestattet. Stel- len Sie das Gerät auf eine ebene, stabile, saubere und trockene Fläche auf, die auch gegen die Ein- wirkung hoher Temperaturen beständig ist.

• Montieren Sie vorsichtig die hintere Stütze des Geräts mit dem Heizelement hinten am Ölbehäl- ter. Achtung:

1. Stellen Sie sich sicher, dass der Bolzen an der

hinteren Stütze des Geräts richtig befestigt wur- de.

2. Bevor Sie mit dem Betrieb beginnen, stellen Sie

sich sicher, dass sich der Ölbehälter und das Heizelement an einer sicheren Stelle in der Kü- che wegen einer hohen Temperatur des Geräts während des Betriebs befinden Hauptteile des Gerätes

2. Abnehmbare hintere Stütze des Geräts mit Hei-

3. Haupteinheit mit Ölbehälter

4 Rückstelltaste (im hinteren, unteren Teil der hin- teren Stütze)

6. Ölablasshahn (nur Modelle 207369 und 207376)

8. Frittierkorb mit Griff

9. Halteleiste des Frittierkorbs15

Steuerpanel A) EIN-/AUS-Schalter B) Taste für die Erhöhung der Werte (Temperatur & Timer) C) TEMPERATUR-Taste D) Oberes Display E) Unteres Display F) TIMER-Taste G) Taste für die Verringerung der Werte (Tempera- tur & Timer) Betrieb

• Stellen Sie sich sicher, dass der Ölablasshahn geschlossen ist.

• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.

• Prüfen Sie, ob der Ölbehälter sauber ist und es kein Wasser im Gerät gibt.

• Füllen Sie vorsichtig den Behälter mit Öl - der Ölstand sollte sich zwischen der L-Markierung (Minimalwert) und H-Markierung (Maximalwert) befinden.

• Stecken Sie den Schukostecker in eine geerdete Steckdose.

• Sie können jetzt frittieren. Frittieren Die Fritteuse besitzt einen einzigartigen Kältebe- reich, wodurch Backreste und Krümel auf den Bo- den sinken und das Fett wesentlich länger hält. Kontrollieren Sie regelmäßig, ob sich genug Öl oder Fett im Behälter befindet. Der Füllstand darf nie unter die L-Markierung (Minimalwert) geraten. Bedienung

1. Einstellung der TEMPERATUR

1.1 Füllen Sie den Behälter mit Öl und stellen Sie

sich sicher, dass sich der Ölstand zwischen der L- und H-Markierung befindet. Achten Sie darauf, dass der Ölstand durch die Zugabe der Lebensmittel steigt. Legen Sie weder nasse Lebensmittel noch zu viele Lebensmittel auf einmal in den Behälter ein.

1.2 Schließen Sie den Stecker an die entsprechen-

de Elektrosteckdose an.

1.3 Drücken Sie die Taste „EIN/AUS” - die Taste

leuchtet auf. Die Tasten für die ERHÖHUNG und VERRINGERUNG der Werte beginnen zu blinken. Auf dem oberen Display erscheint die letzte eingestellte Temperatur. (Temperaturbe- reich: 25°C ~ 195°C).

1.4 Drücken Sie die Tasten für die ERHÖHUNG

oder VERRINGERUNG der Werte, um mit dem Erhitzungsvorgang zu beginnen. Auf dem obe- ren Display erscheint die AKTUELLE TEMPE- RATUR von Öl. Die Taste der TEMPERATUR wird dauerhaft blinken.16

Sie können auch die Taste der TEMPERATUR wählen, um für 1-2 Sekunden die letzte EINGE- STELLTE TEMPERATUR aufzuzeigen. Drücken Sie mittlerweile die Taste für die ERHÖHUNG oder VERRINGERUNG der Temperatur, um die EINGESTELLTE TEMPERATUR zu ändern (falls notwendig). Drücken Sie die Taste für die ER- HÖHUNG oder VERRINGERUNG der Temperatur einmal, um die Temperatur um 1 °C zu erhöhen oder zu verringern. Drücken und halten Sie gedrückt die Taste, um den eingestellten Wert schneller zu ändern. Mit dem Freigeben der Tas- te wird die NEUE TEMPERATUR nach Ablauf von ca. 2-3 Sekunden automatisch eingestellt.

1.6 Beim Erhitzen wird die Taste der TEMPERATUR

blinken, bis das Öl die EINGESTELLTE TEM- PERATUR erreicht. Nach dem Erreichen der EINGESTELLTEN TEMPERATUR, erlischt die Taste der TEMPERATUR und das Gerät wird die EINGESTELLTE TEMPERATUR (± 2 °C) auf- rechterhalten.

1.7 Nach dem Ausschalten des Geräts erscheint

in der oberen Linie des Displays die Mitteilung „OFF”, und in der unteren Linie des Displays - „Hot”.

2. Einstellung des TIMERS

2.1 Während des Betriebs des Geräts kann man die

TIMER-Funktion einstellen.

2.2 Drücken und halten Sie gedrückt die TI-

MER-Taste für 2-3 Sekunden, um in den Modus der TIMER-Einstellung zu gehen. Die Tasten für die ERHÖHUNG und VERRINGERUNG der Wer- te beginnen zu blinken.

2.3 Drücken Sie innerhalb von 1-2 Sekunden die

Taste für die ERHÖHUNG oder VERRINGE- RUNG der Werte, um die Zeit des TIMERS ein- zustellen. Das einmalige Drücken der Taste än- dert den angegebenen Wert um 30 Sekunden - in der unteren Linie des Displays wird die ak- tuelle Einstellungszeit des TIMERS aufgezeigt. Drücken und halten Sie gedrückt die Taste für die ERHÖHUNG oder VERRINGERUNG der Werte, um die gewünschten Werte schneller einzustellen (TIMER-Bereich: 30 Sekunden - 20 Minuten).

2.4 Die neu eingestellte Zeit des TIMERS wird ge-

speichert und nach 2-3 Sekunden wird das Ab- zählen begonnen.

2.5 Nach Beendigung des Abzählens erscheint in

der unteren Linie des Displays die Mitteilung „End”. Für etwa 1 Minute werden zwei kurze Signaltöne emittiert (bis zu 10 Sekunden).

2.6 Drücken Sie einmalig die TIMER-Taste, um

zur letzten eingestellten Zeit zurückzukehren. Drücken Sie die TIMER-Taste erneut, um in den TIMER-Einstellmodus zu gehen und die eingestellte Zeit zu ändern. Die Tasten für die ERHÖHUNG und VERRINGERUNG der Werte beginnen zu blinken. Die neu eingestellte Zeit des TIMERS wird gespeichert und nach 2-3 Se- kunden wird das Abzählen erneut begonnen. Achtung: Die Halteleiste des Frittierkorbs dient zum vorübergehenden Halten des Korbs beim Ab- seihen des überschüssigen Öls. Stützen Sie den Korb auf die Halteleiste nicht zu lange, um so ein eventuelles Herabfallen und Verschütten des hei- ßen Öls zu verhindern.17

Kalibrierung Diese Funktion ermöglicht es dem Benutzer, die „Anzeigetemperatur” zu kalibrieren und einzustel- len, damit sie der „Ist-Temperatur” entspricht. Um die Messung vorzunehmen, ist das Thermometer mit Sonde (nicht mitgeliefert) erforderlich.

Drücken und halten Sie gedrückt die beiden Tasten für die ERHÖHUNG und VERRINGERUNG der Wer- te für 5-6 Sekunden während des Betriebs des Ge- räts, um den „Kalibrierungsmodus” zu betätigen.

• Die „Anzeigetemperatur” auf dem Display be- ginnt zu blinken.

• Legen Sie das Thermometer (nicht mitgeliefert) in den Ölbehälter ein, um die Ergebnisse zu ver- gleichen. Seien Sie vorsichtig: das Öl im Behälter ist heiß.

• Ändern Sie die „Anzeigetemperatur” mit den Tas- ten für die ERHÖHUNG und VERRINGERUNG der Werte entsprechend der Ablesung des Thermo- meters (nicht mitgeliefert).

• Zwecks der Bestätigung ist die Taste der TEM- PERATUR nach Beendigung der Kalibrierung zu drücken. Rückstelltaste der Thermosicherung (Überhitzungssicherung) Denken Sie daran, dass sich die Rückstelltaste (Überhitzungssicherung) im unteren Teil der ab- nehmbaren hinteren Stütze befindet und mit einem Aufsatz gesichert ist (siehe Abbildung).

• Trennen Sie zuerst das Gerät von der Stromquel- le, indem Sie den Stecker aus der Steckdose zie- hen.

• Lassen Sie das Gerät völlig abkühlen.

• Demontieren Sie die abnehmbare hintere Stützte von der Haupteinheit

• Schrauben Sie die schwarze Schutzkappe der Rückstelltaste ab.

• Drücken Sie die Rückstelltaste der Überhit- zungsschutz (Thermische Abschaltung). Es ist ein Klicken zu hören.

• Schrauben Sie die schwarze Schutzkappe der Rückstelltaste wieder auf.

• Befestigen Sie wieder die abnehmbare hintere Stützte an der Haupteinheit. Tipps zum Frittieren

• Verwenden Sie flüssiges Bratöl (vorzugsweise) oder -fett.

Die empfohlene Frittier-Temperatur ist max. 175°

• Erhitzen Sie das Öl langsam in drei Stufen, zum Beispiel zuerst auf 100° C, auf 140° C und auf 175° C, mit je einer 15-minütigen Unterbrechung.

• Entfernen Sie Eis und Krümel vom gefrorenen Frittiergut.

• Frittieren Sie nicht zu viel auf einmal, dass kann eine Abkühlung des Fettes bzw. des Öles verur- sachen. Zu kaltes Öl/Fett kann von den Speisen aufgesogen werden, ideales Verhältnis ist max. 1:10.

• Filtern sie nach Verwendung die Krümel und an- dere Reste aus dem Öl/Fett.

• Wechseln das Öl/Fett regelmäßig. Benutzen Sie Teststreifen oder Ähnliches zur regelmäßigen Kontrolle.

• Falls Das Öl/Fett zu schäumen, rauchen, oder zu stinken beginnt wechseln Sie es.18

• Schalten Sie das Gerät aus, indem Sie den Schal- ter ausschalten und den Stecker aus der Steck- dose herausziehen.

• Nehmen Sie den Korb aus dem Ölbehälter her- aus. So setzt sich der Korb im geronnenen Fett nicht fest

• Legen Sie den Deckel auf die Fritteuse, sodass das Fett frisch bleibt. Reinigung und Wartung

• Vor der Reinigung des Geräts ist es immer von der Stromquelle zu trennen und völlig abkühlen zu lassen.

• Achtung: Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein!

• Das Gehäuse mit einem feuchten Tuch (Wasser mit einem milden Reinigungsmittel) reinigen.

• Keine aggressiven Reinigungs- oder Scheuer- mittel benutzen. Keine scharfen, spitzen Ge- genstände benutzen. Kein Benzin und keine Lösungsmittel benutzen! Das Gerät mit einem feuchten Tuch und eventuell Spülmittel reinigen. Keine Scheuermittel benutzen.

• Die Geräte sind weder mit Hilfe eines Dampfrei- nigers noch mit einem Wasserstrahl zu reinigen.

• Nach dem Reinigen muss man das Gerät erneut zusammenbauen und dafür sorgen, dass das Kontrollpanel (Heizpanel) entsprechend mon- tiert ist – andernfalls wird das Gerät nicht richtig funktionieren. Technische Spezifikation Bestellnummer 207345 207352 207369 207376 Betriebsspannung und Frequenz 230V~ 50Hz Nennleistungsauf- nahme 3500W 2 x 3500W 3500W 2 x 3500W Volumen 8L 2 x 8L 8L (mit Ventil) 2 x 8L (mit Ventil) Schutzklasse Klasse I Wasserbeständig- keitsklasse IPX3 Timer-Bereich 30 Sekunden ~ 20 Minuten Temperaturbereich 25°C ~ 195°C Außenabmessungen 300x455x(H)345mm 605x455x(H)345mm 300x515x(H)345mm 605x515x(H)345mm Hinweis: Die technische Spezifikation kann ohne Vorankündigung verändert werden.19

Entdeckung und Beseitigung von Mängeln Wenn das Gerät nicht richtig funktioniert, muss man sich zum Finden der richtigen Lösung mit der nachfol- genden Tabelle vertraut machen. Wenn Sie das Problem nicht lösen können, dann setzen Sie sich bitte mit dem Lieferanten in Verbindung. Störung Phänomen Ursache evt. Lösung Das Gerät funktio- niert nicht. Oranges Licht leuchtet nicht Keine Netzspannung. Kontrollieren Sie die elektrische Anlage. Schalter defekt. Überhitzungsschutz (Ther- mische Abschaltung) wurde aktiviert. Überhitzungsschutz (Thermische Abschaltung) rücksetzen (siehe auf Seite 17) Überhitzungsschutz (Thermi- sche Abschaltung) defekt. Kontakt mit dem Lieferanten aufnehmen Thermostat defekt. Kontakt mit dem Lieferanten aufnehmen Das Gerät erreicht die eingestellte Temperatur nicht. Lange Frittier Dauer. Thermostat defekt. Kontakt mit dem Lieferanten aufnehmen Element defekt. Kontakt mit dem Lieferanten aufnehmen Wenn trotz aller Kontrollen das Gerät weiterhin Störungen aufweist wenden Sie sich bitte an den Kunden- dienst. Setzen Sie sich im Zweifelsfall auch mit Ihrem Lieferanten in Verbindung! Garantie Alle innerhalb von einem Jahr nach dem Kaufda- tum festgestellten Defekte oder Mängel, die die Funktionalität des Gerätes beeinträchtigen, wer- den auf dem Wege der unentgeltlichen Reparatur bzw. des Austausches unter der Voraussetzung beseitigt, dass das Gerät in einer der Bedienungs- anleitung gemäßen Art und Weise betrieben und gewartet wird und weder vorsätzlich vernichtet noch nicht bestimmungsgemäß genutzt wurde. Ihre Rechte aus den entsprechenden Gesetzen bleiben davon unberührt. Eine in der Garantiefrist einzureichende Beanstandung hat die Angabe des Kaufortes und Kaufdatums und in der Anlage einen Kaufbeleg (z.B. Kassenzettel) zu enthalten. Gemäß unserer Politik der ständigen Weiterent- wicklung unserer Produkte behalten wir uns vor, Änderungen am Produkt, an seiner Verpackung und an den dokumentierten technischen Daten ohne vorherige Ankündigung vorzunehmen. Entsorgung und Umweltschutz Nach Beendigung seiner Lebensdauer ist das Ge- rät rechtmäßig und den jeweils geltenden Richtli- nien entsprechend zu entsorgen. Verpackungsmaterial, wie Kunststoffe bzw. Schachteln, in die entsprechenden Behälter geben.20