FCLBC 4500 TF - Kühlschrank Fulgor Milano - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG FCLBC 4500 TF Fulgor Milano

HEIMISCHEN GEBRAUCH KONZIPIERT.

DER HERSTELLER HAFTET NICHT FPR

ABSURDEN VERWENDUNG DES GERÄTS

EINGESCHRÄNKTEN KÖRPERLICHEN

ODER GEISTIGEN FÄHIGKEITEN ODER

EINSCHRÄNKUNG DER SINNE VERWENDET

WERDEN ODER VON PERSONEN, DIE NICHT

ÜBER DIE NOTWENDIGE ERFAHRUNG

ODER KENNTNIS VERFÜGEN, WENN DIESE

NICHT VON EINER FÜR IHRE SICHERHEIT VERANTWORTLICHEN PERSON BEAUFSICHTIGT WERDEN.

KINDER MÜSSEN KONTROLLIERT WERDEN

UM SICHERZUSTELLEN, DASS SIE NICHT

MIT DEM GERÄT SPIELEN. Sehr verehrte Kundin, sehr verehrter Kunde, wir danken Ihnen und beglückwünschen Sie zu Ihrer Wahl. Dieses neue, sorgfältig konzipierte und aus erstklassigen Materialien hergestellte Produkt wurde akkurat kontrolliert, um allen Ihren Bedürfnissen für das perfekte Kochen zu entsprechen. Wir bitten Sie deshalb, diese leichten Anleitungen zu lesen und einzuhalten, mit denen Sie schon ab dem ersten Gebrauch herausragende Resultate erzielen werden. Mit diesem modernen Gerät möchten wir Ihnen unsere besten Glückwünsche aussprechen. DER HERSTELLER2

1.1 Allgemeine Hinweise 3

1.2 Hinweise für den Installateur 3

1.4 Transport und Handhabung 4

Sicherheitsvorschriften 5

2.1 Daten des Typenschilds 5

2.2 Stromanschluss 5

2.3 Positionierung 6

2.4 Umgebungstemperatur

2.5 Abschließende Kontrollen 7

2.6 Sicherheits- und Kontrollsysteme 7

3.1 Hinweise für den Nutzer 7

3.2 Vorbereitende Reinigung

3.3 Der Nadelfühler 8

3.4 Während der Zyklen zu verwendende

Behälter und Deckel 8

3.5 Anordnen der Lebensmittel 9

3.6 Effektivität der Schnellkühl-

und Tiefkühlzyklen 9

3.7 Aufbewahrung schnell-

oder tiefgekühlter Produkte 9

3.9 Das Display und die Interaktion

3.11 Ein- und Ausschalten 14

3.12 Auswahl des Programms 14

3.12.3 Schnellkühlen 15

3.12.4 Tiefkühlen 16

3.12.7 Aufbewahrung bei 0°C 19

3.12.8 Frischer Fisch 20

3.12.10 Servierbereit 21

3.12.11 Langsames Garen 22

3.12.12 Teiggärung 24

4. ORDENTLICHE WARTUNG 26

Sicherheitsvorschriften 26

4.3 Reinigung der Zelle 27

4.4 Stillstandszeiten 27

AUSSERORDENTLICHE WARTUNG

5.1 Betriebsstörungen 27

5.2 Entsorgung der Maschine 28

6. FEHLERBEHEBUNG 28

7. TECHNISCHE DATEN 29

1.1 Allgemeine Hinweise

Die vorliegende Anleitung enthält Informationen zu Installation, Gebrauch und Sicherheit. Lesen Sie die enthaltenen Anweisungen aufmerksam durch. Wir empfehlen, diese Anleitung aufzubewahren, damit Sie bei Bedarf jederzeit nachschlagen können. Außerdem sollte sie das Gerät bei Weiterverkauf oder Überlassung an Dritte stets begleiten. Stellen Sie das Gerät während Installation, Handhabung und Transport mit dem Unterbau auf einer ebenen Fläche ab und vermeiden Sie die Beibehaltung einer geneigten Position für längere Zeit. Kinder und Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensoriellen oder geistigen Fähigkeiten bzw. ohne Erfahrung und/oder ohne die erforderlichen Kenntnisse dürfen das Gerät nur unter Aufsicht eines Erwachsenen oder ihres Betreuers verwenden. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigungs- und Wartungsarbeiten sind vom Nutzer durchzuführen. Kinder dürfen diese Arbeiten nicht vornehmen. Das Stromkabel und die Steckdose müssen auch bei installiertem Gerät noch erreichbar sein. Das Kabel darf nicht verbogen oder gequetscht werden, da dadurch seine Isolierung beschädigt werden kann. Bei installiertem Gerät dürfen die Belüftungsöffnungen nicht verdeckt sein. Sämtliche elektrischen Bauteile und die Teile des Kühlkreises müssen regelmäßig von autorisiertem Fachpersonal kontrolliert werden. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die auf Bedienungsfehler, unsachgemäßen oder falschen Gebrauch bzw. nicht autorisierte Reparaturen oder Änderungen zurückzuführen sind.

1.2 Hinweise für den Installateur

Die vorliegende Anleitung ist ein wesentlicher Bestandteil der Maschine, und sie enthält alle erforderlichen Hinweise für eine korrekte Installation und Wartung des Gerätes. Der Benutzer und der Installateur müssen diese Anleitung aufmerksam lesen und sie bei Bedarf heranziehen; außerdem muss sie an einem Ort aufbewahrt werden, der allen zugelassenen Personen bekannt und zugänglich ist (Installateur, Benutzer, Wartungspersonal). Die Anleitung muss an einem trockenen Ort verwahrt werden. Der Hersteller lehnt jede Haftung und

Personen und Gegenständen, ab, die auf Folgendes zurückzuführen sind:

• eine nicht korrekte Installation und/oder eine Installation ohne Berücksichtigung der geltenden Gesetze;

• Änderungen bzw. Eingriffe, die für das

• Verwendung von nicht originalen Ersatzteilen bzw. von solchen, die nicht

• Nichtbeachtung der Hinweise der vorliegenden Anleitung, ganz oder teilweise;

• Nichtbeachtung der Unfallverhütungsvorschriften und der geltenden Gesetze während der Installation.

Die Installation darf ausschließlich von befugtem und spezialisiertem Personal unter Berücksichtigung der Hinweise,4

Anweisungen und Vorschriften der vorliegenden Anleitung durchgeführt werden. Vergewissern Sie sich vor der Installation des Gerätes, dass bereits vorhandene elektrische Anlagen die gesetzlichen Vorschriften erfüllen und dass deren Werte den Angaben auf den Typenschildern der zu installierenden Geräte im Hinblick auf Spannung [V], Frequenz [Hz], Leistung [W] entsprechen. Der Hersteller dieses Gerätes erklärt, dass jede einzelne Maschine mit den geltenden Bestimmungen konform ist.

1.4 Transport und Handhabung

Das Auf- und Abladen des Geräts vom Transportmittel muss mit geeigneten Mitteln erfolgen, wie zum Beispiel einem Gabelstapler. Wenn diese nicht vorhanden sind, müssen die Arbeiten von mindestens zwei Personen vorgenommen werden. Achtung! Während der Handhabung müssen je- gliche Sicherheitsmaßnahmen eingriffen werden die erforderlich sind, um Schäden an Personen, Sachen oder dem Gerät selbst zu verhindern.

Öffnen Sie den Karton von oben, indem Sie die Ränder seitlich umklappen, um das Arbeiten zu erleichtern. Dann entfernen Sie die obere Schutzabdeckung und die seitlichen Ecken aus Polystyrol (Abb. 1). Ziehen Sie dann den Schutzbeutel (Abb. 2) heraus und heben Sie schließlich, mithilfe der entsprechenden Griffe, das Gerät aus dem Karton heraus (Abb. 3). (Abb.1) (Abb.2) (Abb.3) Nachdem Sie die Verpackung entfernt haben, vergewissern Sie sich zunächst, dass das Gerät unversehrt ist. Sollten Sie Anomalie feststellen, schalten Sie das Gerät nicht ein und wenden Sie sich an den Händler. Die Verpackungsmaterialien müssen gemäß den geltenden Bestimmungen des Landes entsorgt werden, in dem das Gerät genutzt wird, und dürfen keinesfalls einfach in die Umwelt geworfen werden. Heben Sie die Maschine mit einem5

geeigneten Hubmittel an und stellen Sie es am Installationsort auf. Tragen Sie dabei Schutzhandschuh. Entfernen Sie eventuelle Schutzfolien sowie Rückstände von Aufklebern mit einem weichen Lappen und einem neutralen Reinigungsmittel. Verwenden Sie keine Stahlwolle oder Scheuerschwämme, da

können. Achtung! Die Verpackungsmaterialien stellen eine potentielle Gefahr für Kinder und Tiere dar.

Sicherheitsvorschriften Bei Nichtbeachtung der Anweisungen der vorliegenden Anleitung haftet der Benutzer für die an der Maschine durchgeführten Arbeiten. Nachstehend werden die wichtigsten Sicherheitsvorschriften aufgelistet, die bei der Installation beachtet werden müssen:

• Trennen Sie das Gerät vor jeglichen Arbeiten vom Stromnetz.

• Ziehen Sie zum Trennen des Gerätes vom Stromnetz nicht am Stromkabel.

• Berühren Sie die Maschine nicht mit feuchten bzw. nassen Händen/Füßen oder ohne Schutzvorrichtungen (z. B. geeignete Handschuhe und Schuhe).

• Führen Sie keine Schraubenzieher, Küchenutensilien oder andere Gegenstände in die Schutzvorrichtungen oder in bewegliche Teile ein.

Vergewissern Sie sich vor der Installation des Gerätes, dass bereits vorhandene elektrische Anlagen die gesetzlichen Vorschriften erfüllen und dass deren Werte den Angaben auf den Typenschildern der zu installierenden Geräte im Hinblick auf Spannung [V], Frequenz [Hz], Leistung [W] entsprechen. Das Gerät ist mit einem Stromkabel mit 16 A Schuko-Stecker ausgestattet. Achtung! Nach Abschluss der Installation muss der Stecker noch zugänglich sein! Sollte dies nicht der Fall sein, muss die Stromanlage des Gerätes mit einer allpoligen Trennvorrichtung ausgestattet sein.

2.1 Daten des Typenschilds

Die Eigenschaften des Gerätes sind auf dem Typenschild angegeben, das an der Seite des Gerätes angebracht ist (Abb. 4).

Abb. 4Typenschild des Gerätes Hinweis: Das Typenschild darf nicht entfernt, verändert oder beschädigt werden.6

Achtung! Das Stromkabel nicht aufwickeln und sicherstellen, dass es kein Hindernis und keine Gefahr für vorbeilaufende Personen darstellt. Achtung! Sicherstellen, dass das Stromkabel nicht zerdrückt, gequetscht oder verbogen ist. Achtung! Das Stromkabel darf nicht nass werden und weder mit scharfkantigen oder heißen Objekten noch mit korrosiven Stoffen in Berührung kommen. Achtung! Einen Kontakt zwischen dem Stromka- bel und Kindern oder Tieren vermeiden.

Es wird empfohlen, die Installation an Orten mit geringem Luftaustausch und hohen Temperaturen vorzunehmen, wo Abb.5 – Abmessungen der Einbaunische es vor direkter Sonneneinstrahlung und Witterungsbedingungen geschützt ist. Die Installation in der Nähe von Wärmequellen sollte vermieden werden. Achtung! Nach Abschluss der Installation sicher- stellen, dass die Tür ungehindert geöffnet werden kann. Achtung! Keine Verlängerungskabel verwen- den, da diese zu Überhitzung führen können. Hinweis: Zur Gewährleistung der korrekten Funktionsweise des Gerätes muss hinter dem Gerät ein Luftabzug mit einem Querschnitt von mindestens 250 cm2 (Abb. 5) vorhanden sein. Achtung! Nach Abschluss der Positionierung in der Einbaunische das Gerät mit passenden Schrauben befestigen.7

2.4 Umgebungstemperatur

und Luftaustausch Die Leistungen des Gerätes sind bis zu einer Lufttemperatur von 32 °C und unter der Bedingung gewährleistet, dass ein angemessener Luftaustausch gegeben ist, wie im Abschnitt 2.3 erläutert.

2.5 Abschließende Kontrollen

Wenn die Positionierung und der Stromanschluss des Gerätes abgeschlossen sind, nehmen Sie die folgenden Kontrollen vor:

• Prüfen, ob der elektrische Anschluss korrekt ist.

• Mindestens 4 Stunden warten, bevor das Gerät eingeschaltet wird, damit sich der thermodynamische Kreislauf stabilisieren kann.

und Kontrollsysteme Das Gerät ist mit einigen Systemen ausgestattet, die die Sicherheit garantieren und die Kontrolle während des Betriebs ermöglichen:

• Allgemeine Sicherung an der Leistungsplatine zum Schutz vor Kurzschlüssen und eventuellen Überlastungen

• Überstromschalter am Kompressor, der das Gerät bei Überlastungen und Betriebsstörungen schützt

• Doppelter Überstromschalter zum Schutz vor Betriebsstörungen des Heizwiderstandes

• Temperatursonde im Inneren der Zelle, kontrolliert von der Leiterplatine

Dieses Gerät ist vorrangig für das schnelle Herunterkühlen der Temperatur und das schnelle Einfrieren von Lebensmitteln bestimmt. Wenn Lebensmittel nach dem Garen schnell abgekühlt werden, erhalten sie ihre organoleptischen Eigenschaften für 5-7 Tage; wenn sie schnell eingefroren werden, behalten die aufgetauten Lebensmittel ihre Konsistenz und ihren ursprünglichen Geschmack bei.

3.1 Hinweise für den Nutzer

• Lesen Sie diese Anleitung aufmerksam durch und schlagen Sie bei Bedarf immer darin nach.

• Sollte Sie Anomalien am Gerät feststellen, wie zum Beispiel Schäden am Stromkabel oder am Bedienfeld, schalten Sie es sofort ab und wenden Sie sich an den Kundendienst.

Dieses Gerät darf von Kindern oder Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensoriellen oder geistigen Fähigkeiten, mit mangelnder Erfahrung oder unzureichendem Wissen nur unter Aufsicht bzw. Anleitung genutzt werden. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

• Geben Sie keine explosionsfähigen Stoffe wie Sprayflaschen mit Treibgas in das Gerät.

• Dieses Gerät ist für den Hausgebrauch bestimmt.

• Es kann sich während seines Betriebs und je nach ausgeführtem Programm erwärmen. Wenden Sie beim Arbeiten im Gerät angemessene Sicherheitsvorkehrungen an. Achtung! Während der Nutzung können einige zugängliche Teile heiß werden. Halten Sie Kinder von diesen fern.8

• Dieses Gerät ist für den Einsatz bestimmt, für den es entwickelt wurde: zum Abkühlen/Einfrieren, Auftauen, Gären, langsamem Garen, Erwärmen, Entkeimen von Lebensmitteln und Abkühlen von Getränken im häuslichen Umfeld. Jeder andere Gebrauch gilt als unsachgemäß und potentiell gefährlich.

3.2 Vorbereitende Reinigung

des Geräteinneren Nach Abschluss von Stromanschluss und Positionierung und vor dem Einschalten des Gerätes muss das Innere der Kühlzelle mit einem weichen Lappen und einem neutralen Reinigungsmittel sorgfältig gereinigt werden. Verwenden Sie keine Stahlwolle, Schaber bzw. Schleifmittel, saure oder aggressive Substanzen, da diese die Innenflächen irreparabel beschädigen können. Eventuelle Reinigungsmittelrückstände entfernen.

Der Nadelfühler ist ein Zubehör zum Messen der Temperatur im Inneren von Lebensmitteln. Programme, die die Verwendung des Nadelfühlers vorsehen, werden automatisch bei Erreichen der vorgesehenen Temperatur beendet. Für eine korrekte Verwendung muss der Fühler vor dem Start des Programms in das Lebensmittel eingeführt werden. Hinweis: Der Nadelfühler muss bis in die Mitte des Lebensmittels und so eingeführt werden, dass er nicht wieder herausrutschen kann. Sollte der Nadelfühler auf dem Boden der Zelle vergessen worden oder wieder aus dem Lebensmittel herausgerutscht sein, schaltet das Gerät automatisch in den Modus „Nach Rezept“, der am besten für das Lebensmittel geeignet ist. Behandeln Sie den Fühler vorsichtig und achten Sie auf seine Spitze. Reinigen Sie den Fühler nach der Verwendung mit einem weichen Lappen und lauwarmem Wasser und verstauen Sie ihn dann wieder. Tipp: Zum Erreichen optimaler Ergebnisse füh- ren Sie den Fühler in das größte Stück ein. Einige Programme können im Modus „Nach Rezept“ ausgeführt werden. In diesem Fall ist die Verwendung des Nadelfühlers nicht erforderlich: Das Ende des Vorgangs erfolgt automatisch basierend auf den Einstellungen, die bei Programmbeginn gewählt wurden. Hinweis: Wenn bei Auswahl des Modus „Nach Rezept“ der Nadelfühler trotzdem verwendet wird, hat er keinerlei Auswirkungen auf das Pro- gramm.

3.4 Während der Zyklen zu

verwendende Behälter und Deckel Die Verwendung flacher Bleche und Behälter fördert die Luftzirkulation im Inneren und daher sind diese hohen Behälter vorzuziehen. Tipp: Zum Erhöhen der Effektivität der Program- me zum Schnellkühlen und Tiefkühlen sollte eine möglichst große Oberfläche der Lebensmittel mit Luft in Berührung kommen; decken Sie die Bleche und Behälter daher nicht ab, da dies die Isolierung fördert. Vergewissern Sie sich, dass die Behälter für die Verwendung bei niedrigen Temperaturen geeignet sind (-40°C). Tipp: Verwenden Sie bei Programmen, die war- me Funktionen vorsehen, möglichst Behälter9

aus Metall oder Keramik sowie aus anderen Ma- terialien, die für Temperaturen von bis zu 75 °C geeignet sind.

3.5 Anordnen der Lebensmittel

Wenn möglich, sollten die Lebensmittel auf dem Blech nicht gestapelt werden; breiten Sie sie möglichst weit aus, um eine bessere Luftzirkulation zu fördern.

3.6 Effektivität der Schnellkühl-

und Tiefkühlzyklen Beim Schnellkühlen und Tiefkühlen lassen sich die besten Ergebnisse erzielen, indem die Lebensmittel direkt nach Abschluss des Garvorgangs in das Gerät gegeben werden: Werden sie erst längere Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt, kann dies zu einem Verlust von Feuchtigkeit und einer Verschlechterung ihrer ursprünglichen Eigenschaften wie Farbe, Duft und Geschmack führen. Tipp: Die Schnellkühl- und Tiefkühlprogramme sind kürzer und erzielen bessere Ergebnisse, wenn zuvor ein Vorkühlzyklus durchgeführt wur- de.

3.7 Aufbewahrung schnell-

oder tiefgekühlter Produkte Am Ende der Schnellkühl- oder Tiefkühlprogramme hält das Gerät die Lebensmittel auf der vorgesehenen Temperatur; trotzdem dürfen die Lebensmittel nicht für längere Zeit im Gerät aufbewahrt, sondern müssen in den Kühl- bzw. Gefrierschrank übertragen werden. Da die schnell tiefgekühlten Produkte für eine lange Zeit aufbewahrt werden können (6-12 Monate), sollten ihre Behälter mit einem Etikett versehen werden, das mit ihrem Inhalt sowie dem Zubereitungs- und Haltbarkeitsdatum beschriftet wird. Der korrekte Aufbewahrungsort für schnellgekühlte Lebensmittel ist der Kühlschrank, während tiefgefrorene Lebensmittel in den Gefrierschrank gehören; es wird daher die Verwendung dieser beiden Geräte empfohlen. Tipp: Um die Haltbarkeit gekühlter Lebensmittel noch weiter zu verbessern, empfehlen wir das Vakuumieren mit entsprechenden Geräten und unter Einhaltung der vorgeschriebenen Tempera- turen und Zeiten.10

SCHNELLKÜHLEN Gestattet das Aufbewahren von Lebensmitteln im Kühlschrank für 5÷7 Tage dank eines schnellen Abkühlens der Lebensmittel auf bis zu +3 °C, das das Verdampfen von Wasser von den Lebensmittel stoppt, die gerade aus dem Ofen kommen. Indem die Speisen weniger Zeit in dem Temperaturintervall verbringen, in dem sich Bakterien vermehren können, wird ihre Haltbarkeit verlängert. TIEFKÜHLEN Durch schnelles Herunterkühlen auf -18 °C können Lebensmittel für viele Monate aufbewahrt werden. Dadurch werden die organoleptischen Eigenschaften wie Geschmack, Aroma und Aussehen der Lebensmittel durch das schnelle Erstarren des enthaltenen Wassers aufrechterhalten, das ein Reißen der Fasern verhindert. VORKÜHLEN Dieser Vorgang gestattet die Optimierung der Arbeitszeiten in der Küche, da er

Ausführungszeiten der Programme, die Vorgänge wie zum Beispiel das Schnellkühlen oder Tiefkühlen selbst von sehr warmen Lebensmitteln vorsehen und es besteht im Abkühlen der Teilen im Inneren des Gerätes. ABKÜHLEN Wenn ein soeben zubereitetes Lebensmittel nicht sofort verzehrt werden kann, weil es zu heiß ist, beschleunigt dieses Programm das Abkühlen auf die gewünschte Temperatur, wodurch nicht die natürliche Akklimatisierung abgewartet werden muss. GETRÄNKE Das Aufbewahren von Getränken bei der gewünschten Temperatur ist Aufgabe eines Weinkellers. Wenn jedoch einmal nicht ausreichend Zeit zur Verfügung steht, kann der Schockfroster sehr hilfreich sein. Dieses Programm gestattet das Verringern der Temperatur eines Getränks innerhalb der verfügbaren Zeit.

AUFBEWAHRUNG BEI 0°C

Diese Funktion dient dazu, die organoleptischen Eigenschaften roher Lebensmittel zu erhalten und es eignet sich zum Aufbewahren von Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Gemüse für einige Stunden vor ihrer Zubereitung. ROHER FISCH Die falsche Aufbewahrung von Fisch kann eine Gefahr für die Gesundheit darstellen. Anisakiasis etwa ist eine Krankheit, die durch Fadenwürmer verursacht wird, die rohe Produkte befallen können. Diese können durch längere Garvorgänge oder das Tiefkühlen und Aufbewahren bei -30 °C (Entkeimung) beseitigt werden. Dieses Programm nutzt die hohen Leistungen des Schockfrosters, um zuhause den Vorgang der Entkeimung nachzubilden.11

AUFTAUEN Dieser Vorgang bringt ein tiefgekühltes Lebensmittel auf eine Temperatur von 1÷3 °C, ohne dass dieses dabei Flüssigkeit verliert oder zu Garen beginnt; auf diese Weise wird die Umwandlung von Eiweißen verhindert, die zum Beispiel beim Auftauen von

SERVIERBEREIT Dieses Programm dient dem Erhitzen und Servieren von Speisen mit der korrekten Verzehrtemperatur, die zuvor gegart und im Kühlschrank aufbewahrt worden waren. LANGSAMES GAREN Gart eine Speise bei konstanter Temperatur für eine festgelegte Zeit. Diese Technik gestattet die Beibehaltung der Eigenschaften und der Saftigkeit von Lebensmitteln, da nur eine begrenzte Flüssigkeitsmenge verdampft. TEIGGÄRUNG Dieses Programm erzeugt ein Mikroklima mit kontrollierter Temperatur und

Teig geht natürlich auf. Durch Programmieren der Dauer des Gärvorgangs kann die verwendete Hefemenge verringert werden, um so ein leichteres und leichter verdauliches Produkt zu erhalten und gleichzeitig die Entwicklung des gewünschten Aromas zu fördern.12

3.9 Das Display und die

Interaktion mit dem Nutzer Das Bedienfeld besteht aus einem 4,3“-Touchscreen-Display und einer Einschalttaste an der Seite.

1. Funktionssymbol: Bei Berühren des

Symbols gelangen Sie zum Bildschirm der Ausführung der zugehörigen Funktion.

2. Einstellungsmenü: Durch Antippen

dieses Symbols gelangen Sie zu der Seite, auf der Sie die Sprache, Uhrzeit und Helligkeit des Displays sowie die Lautstärke des akustischen Signals einstellen können.

3. Aktuelle Uhrzeit: Angabe der Uhrzeit

des Systems. Abb. 6 – Hauptmenü und Beispiel für einen Auswahlbildschirm

zum vorhergehenden Bildschirm.

zur Startseite, auf der Sie die Funktionen auswählen können.

6. Scroll-Symbol: zeigt den

Bereich des Bildschirms an, der durchgeblättert“ werden kann, um alle Auswahlmöglichkeiten anzeigen zu lassen.13

Unabhängig vom gewählten Programm

Nutzer immer wieder auf dem Display

beschrieben. HOME Rückkehr zum Hauptmenü. Alle Daten, die bis dahin eventuell schon eingegeben worden sind, werden gelöscht. MENÜ “EINSTELLUNGEN” Gestattet das Aufrufen des Modus zum Ändern der Haupteinstellungen des Gerätes: Display-Helligkeit, Lautstärke des akustischen Signals, Sprache und Uhrzeit des Systems. ZURÜCK Rückkehr zum vorherigen Bildschirm.

Daten der vorhergehenden Bildschirme erhalten. START Zum Starten eines ausgewählten Programms.

hellblau, was den Betriebsstatus des Gerätes anzeigt. STOPP Zum Anhalten des laufenden Zyklus.

werden. Das Programm wird unterbrochen und das Display kehrt zum Bildschirm des Hauptmenüs zurück. LICHT Zum Ein-/Ausschalten der Beleuchtung: Wenn die Glühbirne weiß ist, ist das Licht an; ist sie schwarz, ist das Licht aus. Nimmt der Nutzer längere Zeit keine Eingaben vor, wird die Innenbeleuchtung des Gerätes automatisch abgeschaltet.14

3.11 Ein- und Ausschalten

Zum Einschalten des Gerätes betätigen Sie die ON/OFF-Taste an der Seite des Displays mindestens 2 Sekunden lang. Daraufhin erscheinen erst das Logo und dann das „Hauptmenü“. Wenn der Nutzer daraufhin keinerlei Eingaben vornimmt, begibt sich das Gerät in den Energiesparmodus und zeigt die aktuelle Uhrzeit an. Zum Ausschalten des Gerätes betätigen Sie die ON/OFF-Taste an der Seite des Displays erneut mindestens 2 Sekunden lang. Dieser Vorgang ist jederzeit möglich; bei Abschalten während der Ausführung eines Programms erscheint eine Meldung auf dem Display und anschließend wird das Programm endgültig abgebrochen.

3.12 Auswahl des Programms

Die Auswahl des Betriebsprogramms erfolgt auf dem Bildschirm des „Hauptmenüs“ durch Berühren des gewünschten Symbols. Bei längerem Berühren eines Symbols wird ein Bildschirm mit der Erklärung des entsprechenden Programms angezeigt (Abb. 7). Abb.7 – Beispiel für einen Info-Bildschirm Für jeden Betriebsmodus ist ein Energiesparmodus vorgesehen, der automatisch aktiviert wird, wenn der Nutzer keinerlei Eingaben auf dem Display vornimmt. Auf dem Bildschirm wird daraufhin die aktuelle Uhrzeit oder gegebenenfalls das Symbol des gerade ausgeführten Programms angezeigt. Zum Verlassen des Energiesparmodus müssen Sie lediglich den Bildschirm an einer beliebigen Stelle berühren.

Am Ende eines jeden Programms gibt das Gerät ein akustisches Signal aus, das den Nutzer darauf hinweist, dass er das Blech nun herausnehmen kann. Einige Programme sehen vor, dass das Gerät automatisch in einen Modus zur Aufrechterhaltung der Temperatur übergeht, wenn der Nutzer die Lebensmittel nicht umgehend herausnimmt; auf dem Display erscheint dann ein entsprechender Hinweis. Zum Unterbrechen dieses Modus muss lediglichdieTaste„Ok“gedrücktwerden. Die Programme „Tiefkühlen“, „Roher Fisch“ und „Aufbewahrung bei 0°C“ sehen außerdem eine automatische Abtauphase am Ende des Programms oder bei Unterbrechung des Programms durch den Nutzer vor. Auf das Abtauen weist ein entsprechender Bildschirm hin und der Vorgang dauert etwa 20 Minuten; anschließend wird auf dem Display wieder das Hauptmenü angezeigt. Das automatische Abtauen kann jederzeit durch Antippenvon„Ok“undbestätigenmit„Ja“ unterbrochen werden.

Zum Verringern der Zeiten der Schnellkühl- und Tiefkühlzyklen sollte das Gerät mit einem Vorkühlzyklus vorbereitet werden.15

VORKÜHLEN Vor dem Zyklusstart Sie können die Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

Das Gerät gibt ein akustisches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm. Es wird kein Vorgang zu Aufrechterhaltung der Temperatur durchgeführt und das Gerät ist bereit für die Ausführung weiterer Programme.

3.12.3 Schnellkühlen

Dieses Programm gestattet das Aufbewahren von Lebensmitteln im Kühlschrank bei +3 °C für 5÷7 Tage dank eines schnellen Abkühlen, wodurch das Verdampfen von Wassern gestoppt und der Verlust von Vitaminen, Proteinen und Mineralsalzen der Lebensmittel, die gerade aus dem Ofen kommen, verhindert wird. Indem die Speisen weniger Zeit in dem Temperaturintervall verbringen, in dem sich Bakterien vermehren können, wird ihre Haltbarkeit verlängert. Außerdem können soeben gegarte Lebensmittel mit Temperaturen von bis zu 90 °C behandelt werden. SCHNELLKÜHLEN SiekönnenzwischenzweiSchnellkühlmodiwählen:„NachRezept“oder„ImKern“. Das Schnellkühlen nach Rezept erfordert nicht die Verwendung der Kernsonde; allerdings müssen das Gewicht des Lebensmittels und die Anfangstemperatur auf dem Blech eingegeben werden.

SCHNELLKÜHLEN NACH REZEPT

Auszuwählende Optionen Lebensmittel: Geben Sie die Art des zu verarbeitenden Lebensmittels an. Zubereitung: Geben Sie an, ob das Lebensmittel auf dem Blech im Ganzen vorliegt, oder nicht (zum Beispiel in Scheiben, Würfel, Stücken ...). Gewicht: Geben Sie die Menge des auf dem Blech enthaltenen Lebensmittels an. Anfangszustand: Wenn das Lebensmittel soeben im Ofen gebacken wurde bzw. seine Temperatur noch immer hoch ist, wählen Sie „Warm“. Wenn es Zimmertemperatur hat oder lauwarmist,wählenSie„Raumtemperatur“.16

Das Tiefkühlen ist ein Vorgang zum schnellen Abkühlen von Lebensmitteln, die daraufhin im Gefrierschrank bei -18 °C mehrere Monate aufbewahrt werden können. Dadurch werden die organoleptischen Eigenschaften wie Geschmack, Aroma und Aussehen der Lebensmittel durch das schnelle Erstarren des enthaltenen Wassers aufrechterhalten, das ein Reißen der Fasern verhindert. Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

SCHNELLKÜHLEM IM KERN

Auszuwählende Optionen Lebensmittel: Geben Sie die Art des zu verarbeitenden Lebensmittels an. Zubereitung: Geben Sie an, ob das Lebensmittel auf dem Blech im Ganzen vorliegt, oder nicht (zum Beispiel in Scheiben, Würfel, Stücken ...). Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

Ganz gleich, welchen Schnellkühlmodus Sie gewählt haben: Am Ende des Programms gibt das Gerät ein akustisches Signal aus und es erscheint ein Hinweisbildschirm. Anschließend wird der Modus zur Aufrechterhaltung der Temperatur gestartet, der eine Temperatur von +3°C im Herz des Lebensmittels bis zum Eingriff des Nutzers aufrechterhält. Hinweis: Das Öffnen der Tür während der Ausführung eines Schnellkühlzyklus führt zum Einströmen von warmer und

die Tür des Gerätes dabei mehrmals öffnen, könnte dies zu einem nicht optimalen Schnellkühlen des Lebensmittels führen. Öffnen Sie die Tür des Gerätes während des Schnellkühlvorgangs nicht. TIEFKÜHLEN

Das Tiefkühlen nach Rezept erfordert nicht die Verwendung der Kernsonde; allerdings müssen das Gewicht des Lebensmittels und die Anfangstemperatur auf dem Blech eingegeben werden. Beim Tiefkühlen im Kern müssen Sie einige wenige Informationen eingeben und wissen Sie dann genau die Temperatur im Kern des Lebensmittels.17

Auszuwählende Optionen Lebensmittel: Geben Sie die Art des zu verarbeitenden Lebensmittels an. Zubereitung: Geben Sie an, ob das Lebensmittel auf dem Blech im Ganzen vorliegt, oder nicht (zum Beispiel in Scheiben, Würfel, Stücken ...). Gewicht: Geben Sie die Menge des auf dem Blech enthaltenen Lebensmittels an. Anfangszustand: Wenn das Lebensmittel soeben im Ofen gebacken wurde bzw. seine Temperatur noch immer hoch

Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Tiefkühleinstellungen und die Restdauer bis zum Ende des Vorgangs an.

Auszuwählende Optionen Lebensmittel: Geben Sie die Art des zu verarbeitenden Lebensmittels an. Zubereitung: Geben Sie an, ob das Lebensmittel auf dem Blech im Ganzen vorliegt, oder nicht (zum Beispiel in Scheiben, Würfel, Stücken ...). Diese Einstellungen sind erforderlich, um den Betriebszyklus zu ermitteln, der im jeweiligen Fall ein optimales Tiefkühlergebnis gewährleistet. Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

Ganz gleich, welchen Tiefkühlmodus Sie gewählt haben: Am Ende des Programms gibt das Gerät ein akustisches Signal aus und es erscheint ein Hinweisbildschirm. Anschließend wird der Modus zur Aufrechterhaltung der Temperatur gestartet, der eine Temperatur von -18°C im Herz des Lebensmittels bis zum Eingriff des Nutzers aufrechterhält. Am Ende aller Phasen ist das Abtauen vorgesehen. Hinweis: Das Öffnen der Tür während der Ausführung eines Tiefkühlzyklus führt zum Einströmen von warmer und

Sie die Tür des Gerätes dabei mehrmals öffnen, könnte dies zu einem nicht optimalen Tiefkühlen des Lebensmittels führen. Öffnen Sie die Tür des Gerätes während des Tiefkühlvorgangs nicht.18

Frisch gegarte Speisen, die gerade aus dem Backofen kommen, haben nicht die richtige Temperatur zum Verzehr oder zur Weiterverarbeitung in der Küche; folglich muss zunächst die normale Akklimatisierung der Lebensmittel abgewartet werden, ehe sie serviert oder weiterverarbeitet werden können. Das Programm zum Abkühlen verkürzt die Wartezeit in der Küche. ABKÜHLEN Auszuwählende Optionen Lufttemperatur: Geben Sie die gewünschte Temperatur an, auf die die Speisen abgekühlt werden sollen. Dauer: Geben Sie die gewünschte Abkühldauer an. Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

Das Gerät gibt ein akustisches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm. Es wird kein Vorgang zu Aufrechterhaltung der Temperatur durchgeführt, damit der Verzehr nicht beeinträchtigt wird.

Wenn einmal nicht ausreichend Zeit für die Vorbereitung von Getränken zum Verzehr zur Verfügung steht, kann der Schockfroster sehr hilfreich sein. Dieses Programm gestattet das Verringern der Temperatur eines Getränks innerhalb der verfügbaren Zeit. Hinweis: Dieses Gerät ist kein Weinkühlschrank und ersetzt nicht den Weinkeller. Ein übermäßiges Abkühlen kann zum Gefrieren der Getränke und somit zum Bersten der Flaschen führen. GETRÄNKEVORBEREITUNG Auszuwählende Optionen Flaschenanzahl: Geben Sie die Anzahl an Flaschen ein, die Sie abkühlen möchten. Sie können bis zu 6 Flaschen gleichzeitig in das Gerät geben. Dauer: Geben Sie die Zeit ein, die Sie zum Erreichen der gewünschten Temperatur für ausreichend halten. Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen.19

Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

Das Gerät gibt ein akustisches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm. Es wird kein Vorgang zu Aufrechterhaltung der Temperatur durchgeführt, damit der Verzehr nicht beeinträchtigt wird. Hinweis: ein Glasbehälter stärker isoliert als eine Aluminiumdose; folglich lassen sich Dosengetränke leichter abkühlen als Getränke in Flaschen.

3.12.7 Aufbewahrung bei 0°C

Die mikrobielle Entwicklung in Lebensmitteln ist ein natürliches Phänomen, das von

wird. Die Temperatur ist ein Faktor, der

zum Verfall von Lebensmitteln führen. Mit diesem Programm ahmt der Schockfroster die Umgebungsbedingungen nach, die in einem Kühlschrank bei 0 Grad herrschen. Hinweis: Dieses Gerät dient nicht der Aufbewahrung von Lebensmitteln. Wenn Sie Speisen oder Lebensmittel für längere Zeit aufbewahren möchten, verwenden Sie für diesen Zweck entwickelte Geräte.

AUFBEWAHRUNG BEI 0°C

Vor dem Zyklusstart Bevor Sie das Programm starten, können Sie die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

konstante Temperatur von +1÷3 °C im Geräteinneren aufrecht. Während dieser Phase führt das Gerät einen automatischen Abtauvorgang durch.20

Dieser Vorgang bringt ein tiefgekühltes Lebensmittel auf eine Temperatur von +2°C, ohne dass dieses dabei Flüssigkeit verliert oder zu Garen beginnt; auf diese AUFTAUEN Auszuwählende Optionen Lebensmittel: Geben Sie die Art des zu verarbeitenden Lebensmittels an. Zubereitung: Geben Sie an, ob das Lebensmittel auf dem Blech im Ganzen vorliegt, oder nicht (zum Beispiel in Scheiben, Würfel, Stücken ...). Gewicht: Geben Sie die Menge des auf dem Blech enthaltenen Lebensmittels an.

3.12.8 Frischer Fisch

Die falsche Aufbewahrung von Fisch kann eine Gefahr für die Gesundheit darstellen. Anisakiasis etwa ist eine Krankheit, die durch Fadenwürmer verursacht wird, die rohe Produkte befallen können. Diese können durch längere Garvorgänge oder das Tiefkühlen beseitigt werden. Dieses Programm besteht in einem speziellen Tiefkühlzyklus bei -30 °C für 24 Stunden. Achtung! Der Hersteller übernimmt keinerlei Verantwortung für die unsachgemäße Nutzung des Gerätes oder Verstöße gegen geltende Hygienevorschriften. FRISCHER FISCH Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

Das Gerät gibt ein akustisches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm. Anschließend wird der Modus zur Aufrechterhaltung der Temperatur gestartet, der eine

24 Stunden aufrechterhält. Während dieser Phase führt das Gerät einen automatischen Abtauvorgang durch. Weise wird die Umwandlung von Eiweißen verhindert, die zum Beispiel beim Auftauen

Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

Das Gerät gibt ein akustisches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm. Anschließend wird der Modus zur Aufrechterhaltung der Temperatur gestartet, der eine Temperatur von +2°C im Inneren des Gerätes bis zum Eingriff des Nutzers aufrechterhält.

3.12.10 Servierbereit

Ein Lebensmittel, das zuvor gegart und im Kühlschrank aufbewahrt wurde oder durch normale Akklimatisierung die Raumtemperatur erreicht hat, kann mit diesem Programm aufgewärmt und mit der korrekten Verzehrtemperatur serviert werden. Achtung! Während des Betriebs in diesem Modus können die zugänglichen Teile sehr heiß werden: Kinder müssen daher vom Gerät ferngehalten werden. Achten

zu berühren und beim Herausnehmen oder Einführen von Zubehör und Töpfen immer hitzebeständige Ofenhandschuhe zu tragen. SERVIERBEREIT

während der das Gerät die Speisen auf der Aufbewahrungstemperatur von 4°C hält. Sie können so das Programm morgens starten, um das Gericht pünktlich zum Mittag-/

SOFORT SERVIERBEREIT Auszuwählende Optionen Temperatur: Geben Sie die Temperatur der Luft an, die das Lebensmittel erhitzt. Dauer: Geben Sie an, wie lang Sie das Lebensmittel erhitzen möchten. Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.22

Die Technik des langsamen Garens oder des Niedertemperaturgarens gestattet das gleichmäßige Garen des Lebensmittels, wobei seine Zellen nicht zerstört werden und mehr Flüssigkeit und Fett im Produkt erhalten bleibt als bei anderen Garmethoden mit hohen Temperaturen; die Speisen sind folglich saftiger und schmackhafter.

einen höheren Feuchtigkeitsgrad erfordern. In diesem Fall wird empfohlen, unter Achtung! Während des Betriebs in diesem Modus können die zugänglichen Teile sehr heiß werden: Kinder müssen daher vom Gerät ferngehalten werden. Achten

zu berühren und beim Herausnehmen oder Einführen von Zubehör und Töpfen immer hitzebeständige Ofenhandschuhe zu tragen. den Rost, auf dem der Behälter mit dem Lebensmittel steht, ein Blech mit Wasser zu positionieren.

VERZÖGERT SERVIERBEREIT

Auszuwählende Optionen Temperatur: Geben Sie die Temperatur der Luft an, die das Lebensmittel erhitzt. Dauer: Geben Sie an, wie lang Sie das Lebensmittel erhitzen möchten. Verzögerung: Geben Sie an, wie viele Minuten nach Programmstart das Erhitzen gestartet werden soll. Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Wartezeit Das Display zeigt die gewählten Einstellungen sowie die Anfangs- und die Endzeit des Vorgangs zum Erhitzen an. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

Das Gerät gibt ein akustisches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm. Wenn der Nutzer das Blech nicht umgehend aus dem Gerät nimmt, wird daraufhin automatisch die vorgesehene Temperatur für 30 min aufrechterhalten; dann geht das Gerät in den Aufbewahrungsmodus bei 4 °C über und behält diesen bis zum Eingreifen des Nutzers bei.23

Wartezeit, während der das Gerät die Speisen auf der Aufbewahrungstemperatur von 4°C hält. Sie können so das Programm morgens starten, um das Gericht pünktlich zum Mittag-/

Auszuwählende Optionen Gardauer: Geben Sie an, wie lang das Lebensmittel gegart werden soll. Temperatur: Geben Sie an, mit welcher Temperatur das Lebensmittel gegart werden kann. Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

VERZÖGERTES LANGSAMEN GAREN

Auszuwählende Optionen Gardauer: Geben Sie an, wie lang das Lebensmittel gegart werden soll. Temperatur: Geben Sie an, mit welcher Temperatur das Lebensmittel gegart werden kann. Verzögerung: Geben Sie an, wie viele Minuten nach Programmstart der Garvorgang gestartet werden soll. Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Wartezeit Das Display zeigt die gewählten Einstellungen sowie die Anfangs- und die Endzeit des Garvorgangs an. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

Das Gerät gibt ein akustisches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm. Wenn der Nutzer das Blech nicht umgehend aus dem Gerät nimmt, wird daraufhin automatisch die Gartemperatur für 30 min aufrechterhalten; dann geht das Gerät in den Aufbewahrungsmodus bei 4 °C über und behält diesen bis zum Eingreifen des Nutzers bei.24

Wenn Sie den Gärvorgang sofort starten möchten, den Teig aber am Ende des Vorgangs

Teig im Anschluss an die Gärung bei der richtigen Temperatur aufbewahrt wird. Wenn Sie die Gärung hingegen erst einige Stunden, nachdem Sie den Teig in das Gerät

SOFORTIGE TEIGGÄRUNG

Auszuwählende Optionen Temperatur: Geben Sie die gewünschte Temperatur für das Gären der Hefen ein. Dauer: Geben Sie die gewünschte Gärdauer an. Feuchtigkeit: Geben Sie den gewünschten Feuchtigkeitsgrad im Inneren des Gerätes ein. Wenn Sie einen hohen Feuchtigkeitsgrad wünschen, stellen Sie neben den Behälter mit dem Teig auch ein Schälchen mit Wasser. Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

Dieses Programm erzeugt ein Mikroklima mit kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit, um die Aktivierung und Umwandlung der Hefen zu fördern. Auf diese Weise kann das Gären unter optimalen Bedingungen

auf. Durch Programmieren der Dauer des Gärvorgangs kann die verwendete Hefemenge verringert werden, um so ein leichteres und leichter verdauliches Produkt zu erhalten und gleichzeitig die Entwicklung des gewünschten Aromas zu fördern. Für einen optimalen Gärvorgang empfehlen wir, den Teig in einem oben offenen Behälter in das Gerät zu stellen und mit einem feuchten Tuch abzudecken. Wenn Sie das Gären in einer besonders feuchten Umgebung vornehmen möchten, stellen Sie neben den Behälter mit dem Teig auch ein Schälchen mit Wasser.25

TEIGGÄRUNG MIT AUFBEWAHRUNG

Auszuwählende Optionen Zyklus-Endzeit: Geben Sie die Uhrzeit ein, zu der der gesamte Zyklus abgeschlossen sein soll. Temperatur: Geben Sie die gewünschte Temperatur für das Gären der Hefen ein. Dauer: Geben Sie die gewünschte Gärdauer an. Das Gerät beginnt sofort mit der Teiggärung; anschließend wird der Teig auf einer Temperatur von +4 °C (Aufbewahrung) gehalten, um die Gärung zu hemmen, und schließlich auf +15 °C erwärmt (Reaktivierung). Feuchtigkeit: Geben Sie den gewünschten Feuchtigkeitsgrad im Inneren des Gerätes ein. Wenn Sie einen hohen Feuchtigkeitsgrad wünschen, stellen Sie neben den Behälter mit dem Teig auch ein Schälchen mit warmem Wasser. Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.

VERZÖGERTE TEIGGÄRUNG

Auszuwählende Optionen Zyklus-Endzeit: Geben Sie die Uhrzeit ein, zu der der gesamte Zyklus abgeschlossen sein soll. Temperatur: Geben Sie die gewünschte Temperatur für das Gären der Hefen ein. Dauer: Geben Sie die gewünschte Gärdauer an. Das Gerät beginnt nicht sofort mit der Gärung, sondern beginnt mit einer Wartezeit, während der die Temperatur zunächst auf +4 °C (Aufbewahrung) gehalten und dann auf 15 °C (Reaktivierung)

gewünschte Zeit statt. Feuchtigkeit: Geben Sie den gewünschten Feuchtigkeitsgrad im Inneren des Gerätes ein. Wenn Sie einen hohen Feuchtigkeitsgrad wünschen, stellen Sie neben den Behälter mit dem Teig auch ein Schälchen mit warmem Wasser. Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende.26

4. ORDENTLICHE WARTUNG

Sicherheitsvorschriften Führen Sie die Reinigungs- und Wartungsarbeiten stets unter sicheren Bedingungen aus, indem Sie sich strikt an die folgenden Vorschriften halten.

• Trennen Sie das Gerät vor jeglichen Arbeiten vom Stromnetz.

• Ziehen Sie zum Trennen des Gerätes vom Stromnetz nicht am Stromkabel.

• Berühren Sie die Maschine nicht mit feuchten bzw. nassen Händen/Füßen oder ohne Schutzvorrichtungen (z. B. geeignete Handschuhe und Schuhe).

• Führen Sie keine Schraubenzieher, Küchenutensilien oder andere Gegenstände in die Schutzvorrichtungen oder in bewegliche Teile ein. Während der ordentlichen Wartungsarbeiten ist es verboten, die Sicherheitsvorrichtungen abzuschalten oder zu entfernen: Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für Unfälle infolge von Verstößen gegen dieses Verbot.

4.2 ReinigungderAußenlächen

Gehäuse: Edelstahl des Gerätes sind mit einem weichen Tuch oder Schwamm und einem neutralen Reinigungsmittel in Richtung der Satinierung zu reinigen. Verwenden Sie keine Stahlwolle, Schaber oder Scheuermittel, saure oder aggressive

irreparabel beschädigen können. Nach der Reinigung sollte man die

für Edelstahl auf Ölbasis schützen. Achtung! Das Typenschild enthält wichtige und nützliche Informationen zur technischen Assistenz und darf während der Reinigung nicht entfernt werden. Display: Für eine einfache Reinigung des Displays, das aus Glas besteht, verwenden

Ganz gleich, welchen Gärmodus Sie gewählt haben: Am Ende des Programms gibt das Gerät ein akustisches Signal aus und es erscheint ein Hinweisbildschirm. Anschließend wird der Modus zur Aufrechterhaltung der Temperatur gestartet, der eine Temperatur von +15°C im Inneren des Gerätes bis zum Eingriff des Nutzers aufrechterhält. Hinweis: Zur Gewährleistung einer korrekten Aufbewahrung des Teigs kann eine Zwischen-Aufbewahrungsphase bei 10 °C vorgesehen werden, die höchstens 3 Stunden dauern kann; anschließend senkt das Gerät die Temperatur automatisch auf +4 °C ab, um eine optimale Aufbewahrung zu gewährleisten.27

4.3 Reinigung der Zelle

Die Reinigung des Zelleninneren ist erforderlich, damit die Hygiene und Qualität der verarbeiteten Produkte gewährleistet werden können. Aus diesem Grund sollte das Gerät nach jeder Verwendung gereinigt werden. Die spezielle gebogene Bauweise der Teile im Inneren und die Anordnung des Zubehörs in der Zelle sollen die Reinigung erleichtern; verwenden Sie dazu einen weichen Lappen oder einen nicht kratzenden Schwamm und ein neutrales Reinigungsmittel. Verwenden Sie keine Stahlwolle, Schaber oder Scheuermittel, saure oder aggressive Substanzen, da diese die

können. Nach der Reinigung wischen Sie mit klarem lauwarme Wasser nach und trocknen Sie die Zelle sorgfältig.

4.4 Stillstandszeiten

Wenn absehbar ist, dass das Gerät für eine längere Zeit nicht verwendet wird, sollte es vom Stromnetz getrennt und sowohl von innen als auch von außen gründlich gereinigt werden, wie in den Abschnitten

4.2 und 4.3 erklärt. Außerdem sollte die Tür

die ganze Zeit leicht geöffnet bleiben. Vor der ersten Wiederverwendung führen Sie die im Abschnitt 3.2 erklärte vorbereitende Reinigung durch.

5.1 Betriebsstörungen

Die außerordentliche Wartung und / oder Ersetzung von Teilen des Gerätes dürfen

Personal durchgeführt werden. Auch die Arbeiten auf dem Beleuchtungssystem

Personal durchgeführt werden. Hinweis Sollten Betriebsstörungen auftreten, vergewissern Sie sich zunächst, dass das Stromkabel korrekt am Gerät und an der Steckdose angeschlossen ist und dass Strom vorhanden ist. Wenn die Betriebsstörung anschließend noch immer besteht, wenden Sie sich an den Kundendienst unter Angabe der folgenden Daten:

• die Daten des Typenschilds, das an der Seite des Gerätes angebracht ist (Abschn. 2.1, Abb. 4);

• gegebenenfalls den auf dem Display angezeigten Alarmcode. Hinweis Reparaturen am Gerät vorzunehmen, führt zum Verfall der Garantie. Wenden

autorisierte Techniker.28

5.2 Entsorgung der Maschine

VERBRAUCHERINFORMATION Im Sinne der Richtlinien 2011/65/EG und 2012/19/ EU zur Beschränkung der Verwendung bestimmter gefährlicher Stoffe in Elektro- und Elektronikgeräten bzw. über Elektro- und Elektronik-Altgeräte. Das Symbol der durchgestrichenen MülltonneamGerätoderderVerpackung weist darauf hin, dass das Produkt am Ende seiner Lebensdauer separat von den normalen Siedlungsabfällen entsorgt werden muss. ENTSORGUNG DER VERPACKUNG: Die Bestandteile der Verpackung (Tüten, Folien, Polystyrol) können für Kinder gefährlich sein (Erstickungsgefahr). Die Verpackungsmaterialien können gemäß den Bestimmungen des Landes, in dem das Gerät entsorgt wird, recycelt werden. ENTSORGUNG DES GERÄTES: Der Nutzer muss das Gerät an Stellen entsorgen, die den elektronischen und elektrotechnischen Müll trennen. Oder er gibt es an den Händler beim Kauf eines neuen gleichwertigen Geräts zurück. Eine angemessene getrennte Entsorgung der Teile für die anschließende Übergabe an spezialisierte Zentren zum umweltschonenden Recyceln, Aufbereiten und/oder Entsorgen trägt dazu bei, mögliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit zu vermeiden und die Wiederverwendung und/ oder Wiederverwertung der Materialien zu fördern, aus denen das Gerät besteht. Die unzulässige Beseitigung des Produktes durch den Nutzer führt zur Anwendung der Strafmaßnahmen, die von der gültigen Norm vorgesehen sind. Die Hauptmaterialien des Gerätes sind:

CODE BESCHREIBUNG BEHEBUNG

AS1 Zellenfühler defekt An die Assistenz wenden, um den Füh- ler ersetzen zu lassen AS4 Fehler Datenkommunikation An die Assistenz wenden, um die Leis- tungsplatine ersetzen zu lassen29

Kapazität Schnellkühlung 3 kg Kapazität Tiefkühlung 3 kg Anzahl an Rosten 3 Elektrische Daten 220/240V 50Hz MaximalerStrom 2,5 A MaximaleLeistung(Kühlen) 300 W MaximaleLeistung(Heizen) 220 W Stromkabel Cavo con presa Schuko 16A Kühlmittel R290 Klimaklasse SN Nettogewicht 38 Kg Bruttogewicht 40 Kg

Abb.8 – Abmessungen Einbaunische 545 mm 551 mm 438 mmAbb.9 – Äußere Abmessungen Gerät 570 mm 598 mm 456 mm Abb.10 – Abmessungen Verpackung 680 mm 670 mm 530 mm30

Abb. 12 – Schaltplan

1 Leistungsplatine 8 Linker Kondensatorlüfter 2 Schmelzsicherung 9 Rechter Kondensatorlüfter 3 Stromanschluss (IEC) 10 Display 4 Masse 11 LED 5 Heizwiderstand 12 Verdampferlüfter 6 Kompressor 13 Luftfühler 7 Bimetallsicherung 14 Nadelfühler31

Die technische Assistenz wird von lokalen Partnern bereitgestellt, deren Adressen Sie im entsprechenden Verzeichnis in der

Kundenservice ist möglich, wenn der Kunde zeitnah die folgenden Daten mitteilt:

• Name der Person, auf die die Rechnung ausgestellt ist

• Seriennummer des Gerätes1