GP2 ECO - Grillplatte STEBA - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG GP2 ECO STEBA

www.steba.com Glasgrill GP2 ECO Gebrauchsanweisung + BBQ-Rezepte 2 Instructions for use 22 Mode d´emploi 26 Gebruiksaanwijzing 30 Istruzioni per l’uso 34 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 1 12.07.2011 10:01:172 Modernes energiesparendes Kochen auf Glas. Das neuartige Heizsystem heizt innerhalb von 5 Minuten bei nur 800Watt auf 250°C. Energieersparnis gegenüber herkömmlichen Heizsystemen bis zu 30%. Schnittfeste Hartglasoberfläche. Allgemein Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt und nicht im Gewerbe bestimmt. Bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch und bewahren Sie diese sorgfältig auf. Bei Weitergabe des Gerätes an andere Personen ist die Gebrauchsan- weisung mit zu übergeben. Benutzen Sie das Gerät wie angegeben und beachten Sie die Sicherheitshinweise. Für Schäden oder Unfälle, die durch Nichtbeachtung entste- hen, wird keine Haftung übernommen. Sicherheitshinweise Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen und betreiben. ∙ Nur benutzen, wenn Netzanschlussleitung und Gerät keine Beschädigungen ∙ aufweisen. Vor jedem Gebrauch überprüfen! Nur die für das Gerät zugelassene Zuleitung benutzen. Das Gerät an eine geerdete Steckdose anschließen. ∙ ∙ Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen, oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist. Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem ∙ Gerät oder der Verpackung spielen (Folienbeutel). Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem separaten Fernwirksys- ∙ tem betrieben werden! Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall. ∙ Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie diese nicht an Kanten ∙ und klemmen Sie diese nicht ein. Zuleitung von heißen Teilen fernhalten. ∙ Lassen Sie das Gerät während des Betriebs niemals ohne Aufsicht. ∙ Decken Sie die Lüftungsschlitze niemals zu. ∙ Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten Raum auf. ∙ ∙ Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser. Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B. wenn es herunterge- ∙ fallen ist oder auf eine andere Weise beschädigt wurde. Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschem Gebrauch, der durch ∙ Nichtbeachtung der Gebrauchsanleitung zustande kommt. Um Gefährdungen zu vermeiden dürfen Reparaturen am Gerät, wie z.B. eine ∙ beschädigte Zuleitung austauschen, nur durch einen Kundendienst ausgeführt werden. Gerät wird heiß, nur nach dem Abkühlen transportieren. ∙ 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 2 12.07.2011 10:01:193 Vor dem ersten Gebrauch: Alle Teile gründlich reinigen und trocknen. Um den Neu- ∙ geruch zu beseitigen, das Gerät ca. 10 Min. aufheizen lassen. Das Gerät kann in den ersten Minuten leicht qualmen. ∙ Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr! Arbeitsplatz Wichtig: Das Gerät niemals auf oder neben eine heiße Oberfläche stellen (z.B. Herdplatte), sondern nur auf einer ebenen, stabilen und temperaturbeständigen Unterlage be- treiben. Es ist immer darauf zu achten, dass sich keine entflammbaren Gegenstände in der Nähe befinden. Die Grillfläche vorsichtig behandeln. Nicht benutzen wenn ein Riss sichtbar ist. Sicherheitshinweise beim Gebrauch des Gerätes Gerät nur an Schutzleitersteckdosen anschließen. Diese sollten durch einen Fehler- ∙ Strom-Schutzschalter abgesichert sein. (30mA) Den Stecker nicht mit feuchten Händen anfassen. ∙ Das Gerät nach Benutzung nie im Freien stehen lassen. ∙ Fett und Grillgut können spritzen und tropfen. Stellen Sie das Gerät deshalb nicht ∙ direkt auf empfindliche Oberflächen wie z.B. polierte Tischplatten, Parkett oder Teppichboden. Die Anschlussleitung so verlegen, dass ein unbeabsichtigtes Berühren oder Ziehen ∙ während des Betriebes ausgeschlossen ist. Bevor das Gerät vom Standplatz entfernt wird, Stecker aus der Steckdose ziehen ∙ und Gerät völlig abkühlen lassen. Gerät nie im heißen Zustand tragen. Nach Gebrauch und vor jeder Reinigung Netzstecker ziehen. ∙ Vorbereitung zum Grillen Bevor Sie das Grillgut auflegen, heizen Sie das Gerät ca. 5 Min. bei voller Leistung vor. Vor dem Grillen sollten Sie die Grillplatte dünn mit Öl einstreichen, so lässt sich das Grillgut zum Wenden besser abheben. Das Grillgut sollte vor dem Grillen vollständig aufgetaut sein. Verwenden Sie das Gerät immer mit der Ölauffangschale. Grillplatte nie mit Alufolie bedecken, da sonst die Wärme des Heizkörpers nicht abge- führt werden kann. Um Qualmen und Einbrennen von zu viel Fett und Lebensmittelrückständen zu ver- meiden, sollte die Grillplatte immer wieder abgewischt werden. Da die Grillfläche heiß ist, sollte man 3-4 Blatt Küchenrolle knüllen und mit einer Grillzange die Grillfläche abwischen. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 3 12.07.2011 10:01:194 Grillen Grillvorschläge entnehmen Sie bitte den beiliegenden Rezeptideen. Leistung Nachdem Sie das Gerät angeschlossen und den seitlichen Schalter am Bedienfeld gedrückt haben erscheinen im Display 2 Striche und es ertönt ein Signal. drücken und im Display erscheint C0 Nochmals drücken und es erscheint C5, das Gerät heizt, die Anzeige leuchtet. Um die Leistung zu verstellen, die Powertaste drücken, im Display blinkt C5. Jetzt hat man ca. 5 sec Zeit um die Temperatur einzustellen oder das Display springt auf C5 zurück. Mit den / Tasten verändert man die Heizstufen C5: 250°C Grillen auf höchster Stufe C4: 210°C Grillen auf mittlerer Stufe (z.B. für zarte Fleischsorten) C3: 150°C Grillen auf schwacher Stufe (z.B. für Fisch und Gemüse) C2: 120°C Niedrigtemperatur C1: 80°C zum Warmhalten von Geschirr Wenn nicht innerhalb von 5 Sekunden die / Taste bestätigt wird, muß wieder Power gedrückt werden. Timer Den Timerknopf drücken, im Display blinkt „00“. Jetzt hat man ca. 5 sec. Zeit um die Zeit einzustellen oder das Display springt auf C5 zurück. Mit der Taste kann man die Zeit einstellen. Taste kurz gedrückt: 1 Minute Taste länger gedrückt: 10Minuten Max Einstellzeit 99Minuten Die Leuchtanzeige blinkt, der Timer arbeitet. Im Display erscheint wechselweise die Zeit oder die Temperatureinstellung. Nach Ablauf der Zeit schaltet das Gerät mit einem Signalton am Ende ab. Restwärmeanzeige Nach Erreichen einer gewissen Temperatur leuchtet die Restwärmeanzeige . Die Restwärmeanzeige blinkt nach dem Abschalten bis die Platte abgekühlt ist. Bitte beachten: Das Gerät ist mit einem Kühllüfter versehen. Nach dem Abschalten des Gerätes nicht sofort den Stecker ziehen. Sondern warten bis die Restwärmeanzei- ge erloschen ist. Damit wird eine Beschädigung der Elektronik vermieden. Reinigung Das Gerät niemals in Wasser tauchen. ∙ Netzstecker ziehen. ∙ Gerät abkühlen lassen. ∙ 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 4 12.07.2011 10:01:205 Die Grillplatte und das Kunststoffgehäuse mit einem feuchten Tuch und etwas ∙ Spülmittel abwischen. Stark verschmutzte Rückstände mit Backofenreiniger besprühen und min. 1 Stunde ∙ einwirken lassen. Den gelösten Schmutz mit einem feuchten Tuch abwischen. Korrekte Entsorgung dieses Produkts: Ausgediente Geräte sofort unbrauchbar machen. Innerhalb der EU weist dieses Symbol darauf hin, dass dieses Produkt nicht über den Hausmüll entsorgt werden darf. Altgeräte enthalten wertvolle recyclingfähige Materialien, die einer Wiederverwertung zugeführt werden sollten und um der Umwelt bzw. der menschlichen Gesundheit nicht durch unkontrollierte Müllbeseitigung zu schaden. Bitte entsorgen Sie Altgeräte deshalb über geeignete Sammelstysteme oder senden Sie das Gerät zur Entsorgung an die Stelle, bei der Sie es gekauft haben. Diese wird dann das Gerät der stofflichen Ver- wertung zuführen. Verpackungs-Entsorgung Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern der Wiederverwertung zuführen. Geräteverpackung: Papier-, Pappe- und Wellpappeverpackungen bei Altpapiersammelstellen abgeben ∙ ฀Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten ebenfalls in die dafür vorgesehenen ∙ Sammelbehälter gegeben werden ∙ In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht: PE für Polyethylen, die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP für Polypropylen, PS für Polystürol. Kundenservice: Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst benötigen, wenden Sie sich bitte an nachfolgende Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung veranlassen. Das Gerät muss transportfähig verpackt sein. Unfreie Pakete können nicht angenommen werden! STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG Pointstr. 2 . 96129 Strullendorf / Germany Tel.: 0 95 43 / 449-17 / -18 Fax: 0 95 43 / 449-19 e-Mail: [e-mail] Internet: http://www.steba.com Achtung! Elektrogeräte dürfen nur durch Elektro-Fachkräfte repariert werden, da durch unsachgemäße Reparaturen erhebliche Folgeschäden entstehen können. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 5 12.07.2011 10:01:206

Problem Mögliche Ursache Problembehandlung Display blinkt nicht. - kein Strom (Sicherung heraus durch zu viele Elektrogeräte an einem Strang) - Sicherung prüfen. - Ist Netzstecker richtig eingesteckt? Gerät heizt nicht mehr. - ist Gerät an einer Kabeltrommel. - Kabeltrommel ganz abwickeln und Sicherung an Trommel eindrücken. Display zeigt:

- Temperatur sehr hoch - Ventilator ohne Funktion - Heizung unterbrochen - Heizung Kurzschluss - Temperatur kann nicht erhöht werden Plötzlicher Ausfall - Die Umgebungstemparatur ist zu hoch - Der Lufteinlass oder Auslass ist verstopft

480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 6 12.07.2011 10:01:217 Garnelen – Spieße Vorbereitungszeit: 15 – 20 Minuten Zutaten für 4 Personen: 150 g Ananas in Stücken (aus der Dose) oder frische Ananas in Stücke geschnitten 800 g große, geschälte Riesengarnelenschwänze

3 - 4 El neutrales Pflanzenöl ( Rapsöl )

3 El Sojasauce 3 El brauner Rum 1 El Zucker 1 Tl frischer Ingwer fein gerieben 1 rote Paprikaschote (150 g ), in etwa 3 cm große Stücke geschnitten außerdem Holz- oder Metallspieße Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack Zubereitung: Die Ananasstücke abgießen, abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Garnelen am Rücken entlang mit einem Messer leicht einritzen, dann den Darm der Garnele mit der Messerspitze aus dem Rücken ziehen. Öl, Sojasauce, Rum, 5 El des Ananassaftes, Zucker, Ingwer, Salz und Pfeffer verrühren und über die Garnelen gießen. Zugedeckt etwa 45 Minuten kalt stellen. Die Garnelen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Abwechselnd mit den Paprika – und Ananasstücken auf Holz- oder Metallspieße stecken. Den Grill vorheizen, die Spieße auf die Grillfläche legen und je nach Größe der Garnelen von beiden Seiten grillen. Tipp: Mehrmals beim Grillen mit der Marinade bepinseln. Spieße lassen sich auf diese Weise auch sehr gut mit Putenbrust zubereiten. Mit Reis oder gemischtem Salat servieren.

Lachssteak mit Mango – Joghurtsauce Vorbereitungszeit:

Zutaten für 4 Personen: 4 Lachssteaks a. 120 g. 350 ml. mageren Joghurt 1 – 2 El Mango-Chutney 1 TL milden Curry TL Sambal-Olek oder eine kleine Chili 1 TL frisch gehackten Koriander Saft eine Zitrone Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Lachssteaks mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Den Grill vorheizen, die Lachssteaks auf die Grillfläche legen und die Lachssteaks von beiden Seiten grillen. Während dessen den Joghurt in einer Schüssel mit Mango-Chutney und dem Curry verrühren dann mit den restlichen Zutaten abschmecken. Die Lachssteaks mit der Mango – Joghurtsauce servieren. Tipp: Dazu empfehlen wir Basmatireis und gedämpftes saisonales Gemüse. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 8 12.07.2011 10:01:219

Kräuter – Muscheln Vorbereitungszeit 1 Stunde Zutaten für 4 Personen Ca. 20 Jakobsmuscheln 2 Zucchini 2 mittelgroße Karotten 2 EL Olivenöl 2 TL Zitronensaft 1 EL Weißwein 1 – 2 TL fein gehackte Kräuter z.B. Zitronenthymian, Dill 20 Zahnstocher Zubereitung Die Muscheln putzen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft, dem Weißwein und den Kräutern eine Marinade herstellen und die Muscheln ca. 30 Minuten darin marinieren. Die Zucchini und den geschälten Karotten mit einem Sparschäler in „Bänder“ schneiden. Das Gemüse in kochendem Salzwasser 1 – 2 Minuten blanchieren und in Kaltem Wasser abschrecken. Die Muscheln mit den Karotten- und Zucchinibändern umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Die Muscheln auf der vorgeheizten Grillplatte von beiden Seiten grillen. Tipp An Stelle von Karotten-Zucchini-Mantel können die Muscheln auch mit mageren Speck oder Schinken umwickelt werden. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 9 12.07.2011 10:01:2210

Gegrilltes Gemüse Mediterran Vorbereitungszeit : 20 Minuten Zutaten für 4 Personen 2 rote Paprika 2 Stück Zucchini (gelb und grün) 1 Stück Aubergine 1 kleine Schale Champignons Alter Balsamicoessig Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Gemüse waschen und gut abtrocknen. Paprika halbieren, entkernen und in beliebig große Stücke schneiden, Zucchini schräg in Scheiben schneiden , Auberginen je nach dicke erst längs halbieren oder einfach in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons werden in der Regel nur mit einem Pinsel abgepinselt und nicht gewaschen , da sie sich sonst voll Wasser saugen. Das Gemüse in mediterraner Marinade ca. 1 Stunde marinieren, nach belieben auf der Grillplatte kombinieren und auf den vorgeheizten Grill ( geriffelter Seite ) von beiden Seiten hellbraun grillen. Kurz bevor die Gemüse fertig sind mit wenigen Tropfen oder mit Hilfe eines Essigzerstäubers alten Balsamico Essig beträufeln. Nach dem grillen mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack würzen. Tipp: An Stelle von oben genanntem Gemüse kann man auch Gemüse nach eigener Wahl verwendet werden. Besonders sind zu empfehlen gegrillter Spargel (jedoch vorher 3-4 Minuten je nach Dicke der Stangen in leicht gesalzenem Wasser blanchieren). Grüner Spargel wird nur geschält und braucht nicht blanchiert werden. Austernpilze oder Artischocken sind auch ein Genuss für mediterranes marinieren. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 10 12.07.2011 10:01:2211 Gegrillter Fenchel Vorbereitungszeit 30 Minuten Zutaten für 4 Personen 2 – 3 Fenchelknollen Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Die Fenchelknollen putzen, halbieren und vierteln, in wenig und leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren und abkühlen lassen. Mit Marinade 1, bei Zimmertemperatur 30 Minuten Marinieren. Die Fenchelknollen auf dem vorgeheiztem Grill nach belieben von beiden Seiten grillen.

Tipp: Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden, mit Sambuca oder Pernot beträufeln und roh grillen. Wir empfehlen den Fenchel zu Fisch oder Meeresfrüchten zu servieren. An Stelle von Fenchelknollen eignen sich auch sehr gut Artischockenböden. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 11 12.07.2011 10:01:2212 Tofu mit Pilzen Vorbereitungszeit: 30 – 40 Minuten Zutaten für 4 Personen: 4 gleich große Tofu Scheiben a 60 g. 2 EL Sojasauce 2 EL Austernsauce ( erhältlich im Asia – Shop ) einige Tropfen Sesamöl Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Tofu in eine Schüssel legen und in den restlichen Zutaten 20 – 30 Minuten marinieren. Den Grill vorheizen, Tofu auf die Grillfläche legen und von beiden Seiten grillen. Gemischte Pilze Zutaten: 400 g. Champignons, in 1cm dicke Scheiben geschnitten 1 – 2 Frühlingszwiebeln, in grobe Ringe geschnitten EL Olivenöl 1 – 2 EL Sojasauce Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Champignonscheiben in der Sojasauce und den restlichen Zutaten marinieren und die Frühlingszwiebeln hinzugeben. Auf der Grillfläche des vorgeheizten Grills grillen. Zu Tofu servieren. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 12 12.07.2011 10:01:2213 Mini - Hamburger Vorbereitungszeit 30 Minuten Zutaten für 4 Personen 500 g. mageres Rindfleisch 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten 1 rote Paprika in feine Würfel geschnitten 100 ml. Tomatensaft 1 – 2 Eier 1 – 2 EL Paniermehl Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Alle Zutaten miteinander vermischen und gut verkneten. Die Masse in ca. 10 flache Hamburger formen, und auf dem vorgeheizten Grill von beiden Seiten medium grillen.

Wünschen Sie ihr Fleisch bei 2 cm dicke: Durchgebraten : je Seite 5 – 6 Minuten bei 160 / 170 °C Medium gebraten : je Seite 3 – 4 Minuten bei 170 / 180 °C Englisch gebraten : je Seite 1,5 bis 3 Minuten bei 200 / 220 °C Grundsätzliches zum Fleisch : Zum Grillen reifes (gut abgehangenes) Fleisch mit zarter Faser verwenden. Um eine möglichst schmackhafte Bratenkruste zu erhalten wird das Fleisch vor dem Braten gewürzt. Da Salz bekanntlich Feuchtigkeit anzieht, wird erst nach dem Grillen gesalzen. Marinaden je nach belieben verwenden. In der Regel reichen 3-4 Stunden marinieren aus. Fleisch nie sofort aus der Kühlung verwenden sondern Fleisch temperieren lassen. Grundregel: Druckprobe ( mit Daumendruck aufs Fleisch )- Je fester das Fleisch, desto fortgeschrittener ist der Garprozess – Kerntemperatur kann gemessen werden. Englisch, blutig – Fleisch fühlt sich weich an - Kerntemperatur 45 – 55 °C Medium. rosa blutig – Fleisch fühlt sich auf Druck federnd an - Kerntemperatur 60– 68°C Durchgebraten fühlt sich fest an - Kerntemperatur 75 - 82 °C Tipp Wir empfehlen 1 TL frischen, klein gehackten Koriander und 1 TL ein- gelegte, grüne Pfefferkörner der Masse hinzuzufügen. Hackfleisch in Paprikaringe streichen. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 13 12.07.2011 10:01:2214 Teriyaki von der Ente mit gebratenen Sobanudeln Zubereitungszeit : Ca. 60 Minuten Zutaten für 4 Personen: 2 Stk. Barberie Entenbrust ( - ersatzweise Hähnchenbrust ) 100 g längs halbierten Maiskölbchen 100 g geputzte und in Rauten geschnittene Kaiserschoten 80 g Shiitake - Pilze 100 g Karotten in Streifen geschnitten 1 El Erdnußöl oder Pflanzenöl Marinade für Ente 300 g Soba Nudeln Szechuan Pfeffer aus der Mühle ( ersatzweise schwarzer Pfeffer ) Sauce: 200 ml reduzierter Geflügelfond 50 ml. Marinade 30 g kalte Butter ( zum Binden ) 20 g gehackte geröstete Erdnüsse Zubereitung : Die Brüste trocken tupfen und das Fett sauber abtrennen und in Streifen schneiden. Die Zutaten der Marinade mischen und die Entenbrüste 2-3 Std. marinieren. Anschließend mit Pfeffer würzen und mit wenig Öl einpinseln und von beiden Seiten auf dem Grill anbraten. Auf der Grillplatte mit mehrmaligem Wenden und reduzierter Temperatur ca. 7 - 8 Minuten weiter garen. Für die Sauce den reduzierten Geflügelfond mit der Marinade in einem kleinen Topf aufkochen und auf gewünschte Konzentration reduzieren. Unmittelbar vor dem Servieren mit den kalten Butterflocken binden. Vor dem Servieren mit den gehackten Erdnüssen bestreuen Die Sobanudeln ca. 5 Minuten kochen, kalt abschrecken und in heißem Fett in einer Pfanne oder Wok kurz anbraten und mit wenig Salz würzen. Das Gemüse nach der Garzeit nach und nach auf der Grillplatte garen. Die Entenbrüste einige Minuten ruhen lassen, das Fett in feine Streifen schneiden und knusprig grillen und auf die in Scheiben geschnittenen Entenbrust verteilen. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 14 12.07.2011 10:01:2215

Oriental style Steak Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten Zutaten für 4 Personen: 4 x 190g Hüftsteak oder Rumpsteak Marinade: 2 EL trockenen Rotwein 4 EL Sojasauce Saft 1 Limette 1 – 2 Knoblauchzehen feingehackt TL Sambal-Olek, oder eine kleine Chili, feingehackt 1 TL fein geriebenen Ingwer frisch gemahlenen Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Nelkenpulver Zubereitung: Alle Zutaten für die Marinade mischen. Fleisch in Marinade wenden und für mindestens 30 Minuten darin marinieren. Den Grill vorheizen, Steaks auf die Grillfläche legen. Je nach Belieben fertig grillen. Tipp: Außer Hüftsteaks kann auch Filet oder Lammrückenfilet verwendet werden. Als Gemüsebeilage empfehlen wir gegrillten Pak-Choi und Reis mit gehackten Frühlingszwiebeln. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 15 12.07.2011 10:01:2316

Balsamico – Schweinefilet mit Orangen Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten Zutaten für 4 Personen: 600 g. magere Schweinefilets 2 Orangen 1 rote Paprika in feine Würfel geschnitten 2 EL Balsamico Essig 1 Tomate in feine Würfel geschnitten 2 – 3 Stiele Basilikum Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Das Fett und die Haut mit einem scharfen Messer vom Filet abschneiden, in gleichmäßige Medaillons schneiden und in eine Schüssel legen. Mit dem Saft einer Orange begießen. Den Balsamico sowie den fein geschnittenen Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und ca. ฀ Stunde marinieren. Den Grill vorheizen, die Medaillons auf die Grillfläche legen und ca. 5 Minuten grillen. Die zweite Orange filetieren und in einer Pfanne mit roter Paprika und ein wenig gehacktem Basilikum anschwenken, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, und beim Anrichten über das Filet geben. Joghurt-Dip: 250 g. mageren Joghurt, Salz und Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Zucker und nach Belieben gehackte Kräuter hinzugeben. Tipp: An Stelle von Filet kann auch magerer Schweinerücken verwendet werden. Dazu empfehlen wir Ofen- oder Süsskartoffeln mit Joghurt- Dip zu servieren. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 16 12.07.2011 10:01:2317 Tandoori – Hähnchen Vobereitungszeit 30 Minuten Zutaten für 4 Personen 4 – 5 Hähnchenbrüste 2 EL Tandoori – Paste 4 EL Joghurt 1 – 2 EL Pflanzenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Die Hähnchenbrüste von Haut und Sehnen befreien und in 1 – 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tandoori – Paste mit dem Joghurt vermischen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Anschließend die Hähnchenbrüste in der Marinade wenden und auf der leicht geölten und vorgeheizten Grillplatte von beiden Seiten hellbraun grillen.

Tipp Mit gegrilltem Gemüse oder frischen Salat servieren 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 17 12.07.2011 10:01:2318

Lamm – Kebabs Vorbereitungszeit 30 – 40 Minuten Zutaten für 4 Personen Ca. 1 kg Lammrückenfilet oder Lammkeule 1 – 2 El Olivenöl 1 TL Garamasala Pulver oder Currypulver 1 –2 fein gehackte Knoblauchzehen Bambus- oder Holzspieße Zubereitung Das Lammfleisch in gleich große Würfel schneiden und auf die Spieße stecken. Auf der vorgeheizten Grillplatte grillen. Joghurt–Sauce: 250 g Joghurt, Saft von

Zitrone, 1 Knoblauchzehe fein gehackt, 1 Tl frische fein gehackte Minze Salz und Pfeffer aus der Mühle. Tipp Wir empfehlen das Lammfleisch mit Joghurt-Sauce zu servieren. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 18 12.07.2011 10:01:2319

Hähnchenbrust mit Kokoskruste Vorbereitungszeit 1,5 Stunden Zutaten für 4 Personen 4 Hähnchenbrüste a 150 – 180 g. 2 – 3 EL Pflanzenöl 1 EL Pflanzenöl 1 EL Zitronensaft 1 MSP Sambal – Olek 1 TL Honig 150 g. Kokosflocken Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Die Hähnchenbrust in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Aus dem Honig, Öl, Zitronensaft und Sambal – Olek eine Marinade herstellen und die Hähnchenbrüste ca. 1 Stunde darin marinieren. Anschliessend die Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und von beiden Seiten in Kokosflocken wenden. Auf der leicht geölter und vorgeheizter Grillplatte von beiden Seiten hellbraun grillen. Tipp An Stelle von Hähnchenbrust kann auch weißes Fischfilet wie Kabel- jau oder Rotbarsch verwenden werden. Ein leichtes Gericht für den Sommer serviert mit einem knackigen saisonalen Salat, und gegrillter Süß-Kartoffel. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 19 12.07.2011 10:01:2320

Gegrillte Ananas Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zutaten für 4 Personen: 1 frische Ananas 1 El Zucker 1 Tl Zimt Zubereitung: Ananas mit einem scharfen Messer von oben und unten kurz unter der Schale abschneiden, damit sie auch beim weiteren Schälen gut steht. Dann weiter mit einem scharfen Messer die Schale von oben nach unten gleichmäßig abschälen, einmal wenden und von der anderen Seite nochmals das gleiche bis die Ananas geschält ist. Falls nötig mit einem kleinen Messer braune Flecken herausschneiden. Die Ananas längs halbieren und dann vierteln. Den Strunk längs herausschneiden. Die Ananas in Längsstreifen mit mindestens 2 cm Dicke schneiden. Den Grill vorheizen, die Ananas auf die Grillfläche legen und nach Belieben grillen. Nach dem Grillen die Ananas mit Zucker und Zimt bestreuen. Tipp: Ananas kann anstelle von Zimt mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt werden. Mit Zimt eignet sie sich zu Vanille Eis und mit Pfeffer zu gegrillter Hähnchenbrust. Eine weitere Variante wäre es sie mit Speck zu umwickeln und ; oder sogar vorher noch mit einem Tomatenketchup mit Hilfe eines Pinsels dünn einzustreichen und dann in Speck zu rollen. 480-13217 - GP2 ECO - 06-2011.indd 20 12.07.2011 10:01:2321