58601 Mini - Fritteuse UNOLD - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG 58601 Mini UNOLD

Bedienungsanleitung Modell 58601

Stand: August 2010 /nd

Copyright ©

Mannheimer Straße 4

68766 Hockenheim

Telefon [phone]

Telefax [phone]

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

SERVICE-HOTLINE

Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes können Sie sich direkt an unsere Beraterin Frau Blum wenden:

Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr

Rufnummer: 0 18 05/94 18 99*

*derzeit 0,14 EUR/Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom. Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland (+49 18 05/94 18 99) können abweichende Kosten anfallen. Ab 1.3.2010 Mobilfunkpreis maximal 0,42 EUR/Minute.

INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 58601

Technische Daten 6

Für Ihre Sicherheit....6

Besondere Sicherheitshinweise Fritteusen 7

Ihre neue Fritteuse 8

Wissenswertes zum Fett 9

Vor dem ersten Benutzen....9

Frittieren 9

Fondue 10

Reinigen und Pflegen....11

Tabelle der Frittierzeiten....12

Rezepte 13

Fehler beheben 15

Garantiebestimmungen 78

Service-Adressen 80

Bestellformular....81

Entsorgung / Umweltschutz 82

Leistung: 750 W, 220-240 V\~, 50 Hz

Maße: Ca. 20,0 x 28,0 x 20,5 cm

Zuleitung: Ca. 97 cm

Gewicht: Ca. 1,57 kg

Gehäuse/Deckel: Kunststoff

Deckel abnehmbar, spülmaschinengeeignet, mit Filter

Fettbehälter: Metall, antihaftbeschichtet, entnehmbar

Filter: Dauerfilter

Frittierkorb: Metall, entnehmbar, spülmaschinengeeignet, Griff abnehmbar

Volumen: Max. 750 ml Fettfüllmenge

Fassungsvermögen: Ca. 200 g Pommes Frites in einem Durchgang

Ausstattung: Stufenlose Temperaturregelung 130-190 °C

Entnehmbarer Fettbehälter

Fettbehälter, Frittierkorb und Deckel spülmaschinengeeignet

Beleuchteter Bedienknopf für EIN/AUS und BEREIT

Zubehör: Frittierkorb, 6 Fonduegabeln, Fondue-Ring, Bedienungsanleitung mit Rezepten

Technische Änderungen vorbehalten.

FÜR IHRE SICHERHEIT

1. Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Sie diese auf.
2. Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
3. Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicher zu stellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
4. Das Gerät an einem für Kinder unzugänglichen Ort aufbewahren.
5. Gerät nur an Wechselstrom mit Spannung gemäß Typenschild anschließen.

6. Dieses Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungssystem betrieben werden.

7. Tauchen Sie das Gerät oder die Zuleitung keinesfalls in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein.

8. Das Gehäuse und die Zuleitung dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.
9. Ziehen Sie den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose, sondern stets an der Griffleiste des Steckers.
10. Legen Sie die Zuleitung so, dass das Gerät nicht versehentlich heruntergerissen werden kann. Besondere Vorsicht ist bei der Verwendung von Verlängerungen notwendig. Verwenden Sie nur technisch fehlerfreie Verlängerungen.
11. Das Gerät bzw. die Zuleitung niemals mit nassen Händen berühren.
12. Das Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B.
    ■ Teeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten,

■ landwirtschaftlichen Betrieben,
- zur Verwendung durch Gäste in Hotels, Motels oder sonstigen Beherbergungs-betrieben,
■ in Privatpensionen oder Ferienhäusern.

1. Stellen Sie das Gerät aus Sicherheitsgründen niemals auf heiße Oberflächen, ein Metalltablett oder auf einen nassen Untergrund.
2. Das Gerät oder die Zuleitung dürfen nicht in der Nähe von Flammen betrieben werden.
3. Benutzen Sie die Fritteuse stets auf einer freien, ebenen und hitzebeständigen Oberfläche.
4. Achten Sie darauf, dass die Zuleitung nicht über den Rand der Arbeitsfläche hängt, da dies zu Unfällen führen kann, wenn z. B. Kleinkinder daran ziehen.
5. Wickeln Sie die Zuleitung nie um das Gerät, um Schäden an der Zuleitung zu vermeiden.
6. Stellen Sie sicher, dass die Zuleitung nicht mit den heißen Teilen des Gerätes in Kontakt kommt.
7. Verwenden Sie die Fritteuse nur in Innenräumen.
8. Die Oberflächen des Geräts werden im Betrieb heiß, verwenden Sie daher nur den wärmeisolierten Griff und den Bedienknopf.
9. Benutzen Sie das Gerät nie in der Nähe von brennbaren Materialien wie z. B. Vorhängen.
10. Verschieben Sie das Gerät nicht, solange es in heiß ist, um Verletzungen zu vermeiden.
11. Fassen Sie niemals in heißes Fett - Verbrennungsgefahr!
12. Decken Sie das Gerät während des Betriebs nicht mit Tüchern oder ähnlichem ab.
13. Achten Sie beim Transport des Gerätes darauf, dass siedendes Fett schwere Verbren-

nungen verursachen kann. Wir empfehlen, das heiße Gerät bzw. die mit heißen Flüssigkeiten gefüllten Behälter nicht zu transportieren, sondern das Gerät am Verwendungsort aufzustellen und Öl, Brühe usw. dort zu erhitzen.

1. Achten Sie darauf, dass das Fett sich nicht überhitzt. Falls sich das Fett durch Überhitzung entzünden sollte, bitte den Netzstecker ziehen und den Topf mit einem Deckel o. ä. abdecken, um die Flammen zu ersticken.
2. Das Gerät darf nicht mit Zubehör anderer Hersteller oder Marken benutzt werden, um Schäden zu vermeiden.
3. Nach Gebrauch sowie vor dem Reinigen den Netzstecker aus der Steckdose ziehen. Das Gerät niemals unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker eingesteckt ist.
4. Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch.
5. Alle Teile, insbesondere der herausnehmbare Fettbehälter, müssen vollständig getrocknet sein, bevor sie wieder zusammengebaut werden.
6. Prüfen Sie regelmäßig das Gerät, den Stecker und die Zuleitung auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerät oder die Zuleitung bitte zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst. Unsachgemäße Reparaturen können zu erheblichen Gefahren für den Benutzer führen und haben den Ausschluss der Garantie zur Folge.

Wasser, auch in gefrorenem Zustand, in Verbindung mit heißem Öl verursacht Spritzer. Feuchtes oder gefrorenes Frittier-gut daher sehr vorsichtig und langsam in das heiße Frittierfett absenken, um Spritzer und ein Aufschäumen des Fetts zu vermeiden.

Bei starkem Aufschäumen das Frittiergut noch einmal kurz herausnehmen, etwas warten, und erneut ins Frittierfett absenken.

BESONDERE SICHERHEITSHINWEISE FRITTEUSEN

1. Die Fritteuse wird während des Betriebs sehr heiß. Öl und sonstige Frittierfette können sich bei Überhitzung entzünden. Daher ist bei Langzeitbetrieb besondere Vorsicht notwendig. Sobald das Frittiergut fertig zubereitet ist und das Gerät nicht mehr gebraucht wird, schalten Sie bitte das Gerät aus und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.
2. Verwenden Sie das Gerät nur zum Frittieren von Speisen gemäß dieser Bedienungs-

anleitung. Frittieren Sie nur dafür geeignete Lebensmittel.

1. Stellen Sie sicher, dass das Frittiergut möglichst trocken ist.
2. Geben Sie niemals Wasser in das Frittierfett.
3. Schalten Sie das Gerät nie ein, wenn kein Frittierfett eingefüllt ist, um Schäden am Heizelement zu vermeiden.
4. Das Niveau des Frittierfetts muss sich zwischen der MIN- und MAX-Markierung

befinden. Füllen Sie auf keinen Fall mehr Frittierfett ein, da heißes Fett herausspritzen kann – Verletzungsgefahr!

1. Beim Frittieren kann sich heißer Dampf bilden, halten Sie daher Gesicht und Hände in sicherer Entfernung und öffnen Sie die Fritteuse mit besonderer Vorsicht.
2. Achten Sie auf eine gute Belüftung des Raumes während des Frittierens.
3. Decken Sie die Fritteuse während des Betriebs niemals ab, um eine Überhitzung des Gerätes zu vermeiden.
4. Das Bedienelement als Ganzes darf nicht mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit in Kontakt kommen oder darin eingetaucht werden. Nur die fest mit dem Bedienelement

verbundene Heizschlange, d.h. die Teile, die beim Betrieb mit Öl in Berührung kommen, können mit einem feuchten Tuch gereinigt werden.

1. Wasser, auch in gefrorenem Zustand, in Verbindung mit heißem Öl verursacht Spritzer.
2. Feuchtes oder gefrorenes Frittiergut daher sehr vorsichtig und langsam in das heiße Frittierfett absenken, um Spritzer und ein Aufschäumen des Fetts zu vermeiden.
3. Bei starkem Aufschäumen das Frittiergut noch einmal kurz herausnehmen, etwas warten, und erneut ins Frittierfett absenken.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.

IHRE NEUE FRITTEUSE

7 6 5 4 UNO5 3 1 2

1 Handgriff
2 Fondue-Gabeln
3 Bedienknopf/Temperaturregelung
4 Fettbehälter
5 Fondue-Ring
6 Frittierkorb
7 Deckel

WISSENSWERTES ZUM FETT

1. Wir empfehlen die Verwendung von hitzebeständigem, flüssigem Öl zum Frittieren. Wenn das Öl oder Fett nach dem Frittieren bräunlich wird, ist es nicht hitzebeständig. Verwenden Sie dann eine andere Sorte. Mischen Sie nie verschiedene Öle und Fette, da die Siedepunkte der Fette sehr unterschiedlich sind.
2. Mischen Sie nie neues und altes Fett.
3. Bei Verwendung von Öl dieses bis zur erforderlichen Höhe einfüllen (zwischen den Markierungen MIN und MAX).
4. Bei der Verwendung von festem Frittierfett dieses in Würfel schneiden. Füllen Sie bis zur Markierung MAX Fettwürfel ein, Gerät auf ca. 140 °C einstellen. Wenn das Fett geschmolzen ist, so viele Fettwürfel zufügen, bis sich das Fettniveau zwischen MIN und MAX befindet. Nach dem Abkühlen des Gerätes wird dieses Fett fest.

5. Überhitzen Sie das Fett nicht, da sonst die Oberfläche des Frittierguts verkrustet und das Innere nicht gar wird.

6. Das Frittiergut muss im Fett schwimmen, daher nie zu viel Frittiergut auf einmal einfüllen. Bei einer zu großen Menge kühl das Fett zu stark ab und das Frittiergut saugt sich mit Fett voll.

7. Ersetzen Sie verbrauchtes Frittierfett regelmäßig. Verbrauchtes Frittierfett beeinträchtigt den guten Geschmack des Frittierguts. Entsorgen Sie verbrauchtes Öl oder Fett umweltschonend entsprechend der örtlichen Entsorgungsvorschriften.
8. Falls Sie das Frittierfett wieder verwenden, lassen Sie dieses zunächst etwas abkühlen und gießen es, bevor es wieder fest wird, durch ein mit einem Küchen- oder Filterpapier ausgelegtes Sieb in einen anderen Behälter. Sie können das Fett dann in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ungefiltertes Fett verdirbt rasch.

VOR DEM ERSTEN BENUTZEN

1. Entnehmen Sie den Deckel, den Frittierkorb, den Handgriff und sonstiges Zubehör und entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien.
2. Reinigen Sie den Deckel, den Fettbehälter und den Korb mit warmen Seifenwasser und trocknen Sie sie gründlich ab.
3. Setzen Sie den Deckel wieder ein.
4. Stellen Sie das Gehäuse auf eine ebene, stabile und hitzebeständige Oberfläche.
5. Setzen Sie den Fettbehälter ein, bis er auf der Gehäusekante aufliegt.
6. Den Handgriff des Frittierkorbs in die entsprechende Halterung an der Innenseite des

Frittierkorbs einsetzen. Drücken Sie hierfür die beiden Knöpfe am Handgriff nach innen. Schieben Sie den vorderen Bereich des Handgriffes in die Halterung am Frittierkorb und lassen Sie die beiden Knöpfe am Handgriff wieder los. Um den Handgriff abzunehmen, drücken Sie die Knöpfe wieder zusammen und ziehen den Handgriff aus der Halterung heraus.

1. Stecker in eine Steckdose gemäß Typenschild stecken.

FRITTIEREN

1. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät ausgeschaltet ist.
2. Öl bis zur erforderlichen Höhe einfüllen (zwischen den Markierungen MIN und MAX).
3. Temperaturwahlschalter auf die gewünschte Temperatur einstellen. Der Aufheizvorgang beginnt. Die Kontrollleuchte schaltet sich ein und leuchtet rot.
4. Bei Verwendung von festem Frittierfett empfehlen wir, dieses in kleine Würfel von

ca. 2 cm Größe schneiden. Schmelzen Sie das Fett zunächst auf niedriger Stufe (ca. 130 °C). Danach können Sie das Fett auf die jeweils erforderliche Temperatur aufheizen.

1. Während des Aufheizens leuchtet die Funktionskontrollleuchte rot. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, leuchtet die Kontrollleuchte blau. Das Gerät ist mit einem Thermostat zur Regelung der Temperatur ausgestattet. Die Heizung wird

in Abständen ein- und ausgeschaltet. Entsprechend leuchtet die Kontrollleuchte während der Aufheizphasen rot und bei Erreichen der eingestellten Temperatur blau auf. Um optimale Frittierergebnisse zu erhalten, sollten Sie das Frittiergut erst dann eintauchen, wenn die ideale Temperatur erreicht ist und die Kontrollleuchte blau leuchtet.

1. Legen Sie das Frittiergut in den Korb und senken Sie diesen langsam in das Frittierfett.
2. Sobald die Temperatur absinkt und die Kontrollleuchte rot leuchtet, das Frittiergut aus dem Fett nehmen und warten, bis die notwendige Temperatur wieder erreicht ist,

dann das Frittiergut wieder eintauchen und fertig frittieren.

VORSICHT: Auf Ölspritzer achten!

1. Tiefgefrorene Lebensmittel enthalten mehr Wasser und spritzen beim Eintauchen in das heiße Frittierfett.
2. Lassen Sie fertig frittierte Gerichte nicht zu lange in der Abtropfstellung stehen, der aufsteigende Dampf weicht das Frittiergut dann wieder auf.
3. Nach Benutzung stets den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.
4. Entsorgen Sie das Fett umweltgerecht.

FONDUE

1. Füllen Sie Fett oder Brühe bis zur Max-Markierung in den Fettbehälter des Gerätes.
2. Das Gerät ist nicht geeignet um Schokoladen- oder Käsefondue herzustellen.
3. Entfernen Sie den Deckel der Fritteuse, indem Sie ihn vom Gehäuse nach oben abziehen.
4. Setzten Sie den Sicherungsring auf den

Fettbehälter auf, achten Sie dabei darauf, dass der Sicherungsring richtig sitzt und nicht wackelt.

1. Stellen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte Temperatur.

2. Erwärmen Sie das Fett bzw. die Brühe etwa 20 Minuten, bis die erforderliche Temperatur erreicht ist.

3. Die Brühe sollte nicht sprudelnd kochen, sondern nur leise sieden. Bei Bedarf die Temperatur etwas zurückstellen.

4. Stecken Sie das gewünschte Gargut auf die Gabeln und geben Sie es in die Flüssigkeit.
5. Garen Sie die Fleischstücke ca. 1,5 bis 3 Minuten bei Verwendung von Fett und ca. 3 bis 4 Minuten bei der Verwendung von Fleischbrühe.
6. Bei Verwendung von Brühe können Sie auch festfleischigen Fisch, Shrimps, Wantans oder Gemüse garen.
7. In Fett werden Dim-Sum-Taschen oder Krustentiere in Backteig besonders köstlich.
8. Servieren Sie zum Fondue Saucen und Dips nach Ihrem Geschmack. Diese können Sie im Handumdrehen mit dem ESGE-Zauberstab® zubereiten.

Hinweise zum Garen mit Fett

Decken Sie den Fettbehälter während des Aufheizens nicht mit dem Deckel zu, wenn der Spritzschutz auf dem Topf liegt. Dieser könnte sich überhitzen.

Verwenden Sie nur hitzebeständige und geschmacksneutrale Fette. Das Fett darf weder spritzen noch qualmen.

Verwenden Sie das Fett maximal 3 bis 4 mal. Verbrauchtes Fett erkennen Sie daran, dass es schäumt, ranzig riecht und dickflüssig wird.

Wechseln Sie immer das ganze Fett aus.

Mischen Sie kein verbrauchtes und frisches Fett.

Mischen Sie nie unterschiedliche Fettsorten.

Verwenden Sie nur mageres, zartes Fleisch. Schneiden Sie das Fleisch in gleichmäßige, nicht zu große Stücke.

Tiefgefrorenes Gargut muss zuvor aufgetaut werden.

Das Gargut muss sorgfältig abgetrocknet werden, um Spritzer beim Eintauchen ins Fett weitgehend zu vermeiden.

Bewahren Sie das Fett bis zur nächsten Benutzung in einem verschlossenen Behälter kühl auf.

Fondue Bourguignonne

Für 4-6 Personen

800 g mageres Rindfleisch (Filet)

Marinade:

100 ml Pflanzenöl, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 1 TL Senfkörner, 1 Messerspitze Chiliflocken, 1 Lorbeerblatt, 2 Zwiebeln, 700 ml hitzebeständiges Öl

Das Pflanzenöl etwas erwärmen, die Gewürze zufügen und durchziehen lassen.

Zwiebeln hacken.

Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit dem Gewürzöl und den Zwiebeln einige Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren.

Vor der Zubereitung das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.

Das Fondueöl in den Topf füllen, auf die Platte stellen und im offenen Topf auf höchster Stufe ca. 20 Minuten erhitzen, bis die optimale Temperatur erreicht ist.

Fleischstückchen auf die Fonduegabel spießen und nach Geschmack im heißen Öl garen.

Das gegarte Fleisch salzen und pfeffern und mit Fonduesaucen/Dips servieren, z. B. einer klassischen Cocktailsauce.

Fondue Chinoise

Für 4-6 Personen

Je 200 g Rinderfilet, Schweinefilet, Hähnchenfilet, Geflügelleber, Kalbsnieren, Seezungenfilet, Hummerkrabben (roh, geputzt, evtl. TK), 125 g Glasnudeln, 125 g Blattspinat, 125 g Staudensellerie, 125 g Möhren, 700 ml Hühnerbrühe, 2 EL trockener Sherry oder Weißwein, 2 Eier

Fleisch, geputzte Innereien und Fisch in dünne Scheiben schneiden. Krabben ggf. auftauen lassen. Glasnudeln ca. 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.

Spinat waschen, harte Stiele entfernen. Möhren und Sellerie putzen und in Scheiben schneiden. Eier verquirlen.

Zutaten in getrennten Schüsseln anrichten.

Hühnerbrühe mit Sherry auf höchster Stufe auf der Platte erhitzen. Sobald die Brühe heiß ist, auf mittlere Stufe zurückschalten, so dass die Brühe nur noch leicht siedet.

Fleisch, Fisch, Innereien und Gemüse auf die Fonduegabeln spießen und in der Brühe garen. Bei Bedarf zwischendurch etwas Brühe nachfüllen.

Servieren Sie dazu Fonduesaucen, z. B. Curry-sauce oder Cocktailsauce oder eine süßsaure chinesische Sauce.

Zum Abschluss die eingeweichten Glasnudeln, das restliche Gemüse und die verquirlten Eier in die Brühe geben und diese in Suppenschalen servieren.

REINIGEN UND PFLEGEN

1. Nach Gebrauch und vor dem Reinigen den Temperaturregler auf O stellen und den Netzstecker ziehen.
2. Das Gerät vollständig abkühlen lassen.
3. Das Gerät darf auf keinen Fall in Wasser eingetaucht werden oder mit Wasser in Kontakt kommen.
4. Nehmen Sie den Deckel der Fritteuse ab und entnehmen Sie den Frittierkorb.
5. Lassen Sie das Frittierfett etwas abkühlen. Entnehmen Sie dann den Fettbehälter und gießen das Fett, bevor es wieder fest wird, durch ein mit einem Küchenpapier ausgelegtes Sieb. Sie können das Fett im Kühlschrank aufbewahren und mehrmals verwenden.
6. Wischen Sie das Gerät von innen und außen mit einem feuchten Tuch mit etwas Spülmittel aus und wischen Sie mit einem

feuchten Tuch mit klarem Wasser nach. Verwenden Sie keine scharfen oder kratzenden Putzmittel. Bitte achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringen kann. Trocknen Sie das Gerät gründlich ab.

1. Der Frittierkorb, der Fettbehälter sowie der Deckel können in warmen Wasser mit einem milden Spülmittel gereinigt werden.
2. Zur platzsparenden Aufbewahrung kann der Handgriff des Frittierkorbs abgenommen werden.
3. Trocknen Sie alle Teile gründlich ab.
4. Setzen Sie den Deckel, den Fettbehälter und den Frittierkorb wieder in das Gerät.
5. Eine regelmäßige Reinigung verlängert die Lebensdauer des Gerätes erheblich.
6. Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen und staubgeschützten Ort auf.

TABELLE DER FRITTIERZEITEN

Die in der folgenden Tabelle genannten Zeiten sind lediglich Richtwerte. Sie können sich je nach Frittiergut, -menge und -volumen ändern. Bei tiefgefrorenen Lebensmitteln sollten Sie die Temperatur um 10°C höher einstellen als in der Tabelle angegeben. Die Frittierzeit verlängert sich bei tiefgefrorenen Lebensmitteln. Bitte beachten Sie auch die Herstellerhinweise auf der Verpackung der Tiefkühlkost.

Aus gesundheitlichen Gründen empfehlen wir, tiefgefrorene Lebensmittel zuerst anzutauen und dann bei max. 175 °C zu frittieren. Um die Entstehung von Acrylamid zu reduzieren, sollten Sie das Öl zum Frittieren grundsätzlich nicht über 175 °C erhitzen.

Fleisch, Geflügel

Frittiergut Temp. Min. ca.
Bratwurst 175 °C 3
Frikadellen/Klopse 175 °C 3-4
Kotelettes, paniert 170 °C 5-6
Schnitzel, unpaniert 175 °C 2-3
Schnitzel, paniert 170 °C 5
Cordon bleu 160 °C 8-10
Leber, bemehlt 170 °C 2-3
Geflügelleber, paniert 170 °C 3
Hähnchenkeulen 170 °C 15
Hähnchenschnitzel, pan. 170 °C 2-3
Wachteln 175 °C 4
Backhähnchen, paniert in 4 Teilen	170 °C	17
Fleisch- oder Leber käse, dicke Scheiben	175 °C	2-3
Fleisch, ca. 6 cm Stück, von beiden Sei ten stern-förmig einge schnitten	175 °C	2-3

Fisch

Frittiergut Temp. Min. ca.
Krabben 175 °C 1-2
Riesengarnelen	175 °C	5
Fischfilet, bemehlt	175 °C	4
Fischfilet, paniert 170 °C 6
Fischfilet in Backteig	170 °C	7
Fischstäbchen	160 °C	5-8
Scholle, bemehlt	175 °C	8-10
Karpfen, klein, bemehlt,in 4 Stücke geteilt	175 °C	8-10
Forelle, bemehlt	170 °C	5
Forelle, paniert	170 °C	6
Heringsfilet	170 °C	3
Tintenfischringe, bemehlt	175 °C	3

Gemüse

Frittiergut	Temp.	Min. ca.
Möhren in dünnen Stiften	170 °C	4-6
Lauch in Ringen	170 °C	2-3
Zwiebelringe, bemehlt	170 °C	3
Bohnen 10 Min. vorgegart	170 °C	2
Champignons, paniert	170 °C	3
Blumenkohlröschen, paniert	160 °C	4
Kohlrabi in dünnen Stiften	170 °C	2-3
Zucchini, paniert, 1 cm dicke Scheiben	170 °C	3
Brokkoliröschen 5 Min. vorgegart	170 °C	2
Pommes frites, tiefgekühlt, max. 200 g	175 °C	4
Kroketten aus Kartoffelteig	175 °C	2-3
Kroketten, tiefgekühlt	175 °C	6-8
Kräuter in Ausbackteig	175 °C	1-2

Gebäck/Snacks

Frittiergut	Temp.	Min. ca.
Berliner, je Seite	175 °C	3
Quarkkeulchen, je Seite	175 °C	1,5
Spritzgebäck, je Seite	175 °C	2
Camembert, paniert	170 °C	2

REZEPTE

Die folgenden Rezepte sind jeweils für 4 Personen berechnet.

Kartoffelbällchen

350 g gekochte Kartoffeln, 35 g Mehl, 1 Ei, 2 EL fein gehackte Petersilie, 1 EL Schnittlauch, 50 g grob geriebener Emmentaler Käse, 1 EL Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne, Salz und Pfeffer

Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl. Ei, Petersilie, Schnittlauch, Käse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pfeffer und Salz zu einem Teig verkneten und Bällchen formen.

Das Öl auf 170 °C erhitzen und die Bällchen darin 4-5 Min. frittieren, bis sie knusprig sind.

Krabbenfleisch-Bällchen

250 g Krabbenfleisch, 3 Wasserkastanien (Dose, oder Maronen), 100 g Bacon (Frühstücksspeck), Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 TL Stärkemehl, 1 Eiweiß, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Scheibe Toastbrot, 75 g Semmelbrösel

Krabbenfleisch, Kastanien, Speck, Knoblauch und Toastbrot mit dem Messer oder mit dem ESGE-Zauberstab® fein hacken. Pfeffer, Salz, 1 TL Öl und Eiweiß untermengen, 30 Min. an einem kühlen Ort quellen lassen. Dann kleine Bällchen formen, in Semmelbröseln wenden. Das Öl auf 160 °C erhitzen. Die Bällchen portionsweise unter Wenden frittieren.

Specklauch

1 Stange Lauch, 50 g Frühstücksspeck in Scheiben

Den Lauch in 5 cm lange Stücke schneiden. Mit je einer Speckscheibe umwickeln, mit Zahnstochern feststecken und im heißen Frittierfett schwimmend ausbacken.

Karottenkrustl

200 g geraspelte Karotten, 1-2 Eier, 2 EL Mehl, 12 Bund Kerbel, gehackt, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 1 Prise Zucker

Die Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten und kräftig abschmecken.

Mit einem Löffel Nocken abstechen und im heißen Fett schwimmend ausbacken.

Mailänder Schnitzel

2 Schweinschnitzel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 Ei, 3 EL Parmesan, 1 EL Mehl, etwas Milch, Muskat

Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus Ei, Mehl, Käse, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat einen Ausbackteig herstellen. Das Öl/Frittierfett auf 170 °C erhitzen. Die Schnitzel im Ausbackteig wenden und ca. 6 Min. im Fett schwimmend backen.

Zitronenzander

2 Zanderfilets à 200 g, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, 50 g Mehl, 1 verquirltes Ei, 50 g Semmelbrösel, 1 EL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 1 EL gehackte Zitronenmelisse, 1 Zitrone

Die Zanderfilets unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Filets salzen, pfeffern, in Mehl und Ei wenden.

Die Semmelbrösel mit der Zitronenschale und der Zitronenmelisse mischen und die Zanderfilets damit panieren.

Die Zanderfilets ca. 10 Min. im Fett schwimmend ausbacken, herausnehmen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Fritto Misto

2 Hummerkrabbenschwänze, geschält, 100 g Tintenfischringe, gekocht, 200 g Jakobsmuschelfleisch, 4 küchenfertige Sardinen, Saft von 1 Zitrone, einige Tropfen Worcestersauce, 1 kleines Schweinefilet, 1 EL Obstessig, 1 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 1 TL Thymian, 2 mittelgroße Möhren, 1 rote Paprikaschote, gewürfelt, 1 Zucchini in Scheiben

Ausbackteig:

150 g Mehl, 1 Ei, 3/8 l Gemüsebrühe, 1 Prise Salz, 1 EL gehackte Petersilie

Die Krabbenschwänze, die Tintenfischringe, die Jakobsmuscheln und die Sardinen in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln und mindestens 2 Stunden marinieren.

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden. Den Obstessig mit der Sojasauce, dem Honig und dem Thymian verrühren, über die Filets geben und ebenfalls 2 Stunden marinieren.

Die Möhren schälen und mit dem übrigen Gemüse bereitstellen.

Aus Mehl, Eiern und der Brühe einen glatten Teig herstellen, mit Salz und Petersilie würzen.

Alle Zutaten sorgfältig durch den Teig ziehen und in schwimmendem Fett goldgelb ausba-

cken, herausnehmen und auf Küchenkrepp ab- tropfen lassen.

Kräuter im Weinteig

2 kleine Eier, 1/8 l Weißwein, 75 g Mehl, 1 EL Rum, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 1/2 Bund glatte oder krause Petersilie, 1/2 Bund Salbeiblätter

Eier mit Wein in einer Schüssel sehr schaumig schlagen, z.B. mit dem ESGE-Zauberstab ^® . Mehl, Salz und Zucker unterrühren. Teig 30 Min. ausquellen lassen, dann den Rum unterrühren. Das Öl auf 170 °C erhitzen. Gewaschene, abgetrocknete Kräuter durch den Ausbackteig ziehen und schwimmend 2-3 Min. backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipp:

Dieser Ausbackteig eignet sich auch hervorragend für gebackene Zucchiniblüten (den Stempel in den Blüten vor dem Backen herausbrechen) oder für Gemüse, z. B. Zucchinischeiben, Champignons, Staudensellerie, kleine Möhren usw. Harte Gemüsesorten wie Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli vorher blanchieren.

Obst im Teigmantel

200 g frisches Obst (z. B. Ananas, halbierte Aprikosen, Bananen, Birnen oder Äpfel) 75 g Weizenmehl, 25 g Kokosraspeln, 1 Prise Salz, 1 EL Zucker, 75 ml Milch, 1 Ei

Aus Mehl, Kokosraspeln, Salz, Zucker, Milch und Ei einen glatten Teig zubereiten und diesen ca. 30 Min ruhen lassen.

Obst schälen, in mundgerechte Stücke teilen. Das Öl auf 170 °C erhitzen. Obst in den Teig tauchen und portionsweise goldbraun frittieren. Mit Puderzucker bestreuen und pur oder mit Vanillesauce/-eis servieren.

Quarkkeulchen

50 g weiche Butter, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 2 Eier, 12 TL Zimt, 250 g Magerquark, 125 g Mehl

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Quark und Mehl zu einem festen Teig verarbeiten.

Das Öl auf 170 °C erhitzen. Mit einem Esslöffel Nocken vom Teig abstechen und ins heiße Öl geben.

Vorsicht: Nicht zu viele Nocken auf einmal hinein geben, da das Fett stark schäumt.

Die Nocken pro Seite ca. 1,5 Min. backen und mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen. In Zimtzucker wälzen.

Faschingskrapfen

250 g Mehl, 1/2 Pck. Trockenhefe, 50 g Zucker, 75 ml Milch, 50 g weiche Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1/2 Pck. Vanillezucker, 1 EL Rum, 100 g Hagebuttenkonfitüre

Aus Mehl, Hefe, Zucker, lauwarmer Milch, Butter, Eiern, Salz, Vanillinzucker und Rum einen Teig z. B. im UNOLD® Backmeister kneten und gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Den Teig auf einem bemehlten Brett fingerdick ausrollen, mit einem Glas auf der Hälfte des Teiges Kreise eindrücken. Auf jeden Kreis 1 TL Konfitüre setzen, die zweite Teigplatte darüber legen, um die Marmeladenhäufchen den Teig fest andrücken, die Kreise ganz ausstechen, auf ein bemehltes Brett legen, mit einem Tuch abgedeckt 30 Min. gehen lassen.

Öl oder Butterschmalz auf 170 °C erhitzen. Bei Verwendung von Butterschmalz müssen Sie dieses in kleine Würfel schneiden und schmelzen. Die Krapfen portionsweise im heißen Fett ca. 3 Min. von jeder Seite backen, mit dem Schaumlöffel herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Spritzkuchen

1/4 | Milch, 100 g Butter, 2 EL Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150 g Mehl, 4 Eier

Die Milch mit Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz auf dem Herd in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl hinzufügen und die Masse unter ständigem Rühren „abbrennen“. Der Teig ist richtig, wenn er sich vom Topfboden löst. Den Teig etwas abkühlen lassen.

Die Eier nacheinander unter den Teig rühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen. Gleichmäßige Kreise auf Backpapier spritzen.

Öl oder Butterschmalz auf 170 °C erhitzen. Bei Verwendung von Butterschmalz müssen Sie dieses in kleine Würfel schneiden und schmelzen. Spritzkuchen mit dem Schaumlöffel ins heiße Fett gleiten lassen und 2 Min. von jeder Seite frittieren.

Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.

FEHLER BEHEBEN

Wenn Sie Probleme bei der Handhabung Ihrer Fritteuse haben, prüfen Sie bitte zunächst, ob das Gerät ordnungsgemäß an die Stromversorgung angeschlossen ist bzw. ob das Gerät durch den Überhitzungsschutz automatisch abgeschaltet wurde.

Prüfen Sie bitte anhand der folgenden Tabelle, welche Ursache das Problem haben könnte.

Problem Ursache Behebung
Starke Geruchsentwicklung Öl oder Fett sind verbraucht Öl oder Filter verschmutzt Filter reinigen oder ersetzen.
Fett läuft über Beim Einfüllen wurde die Marke „MAX“ überschritten.		Überprüfen Sie die Fett menge!
Das Frittiergut wird nicht knusprig.	Die Temperatur ist zu niedrig. Stellen Sie den Thermostat auf die richtige Temperatur.
	Der Frittierkorb ist überladen Reduzieren Sie die Füll menge.
	Das Fett ist trotz richtiger Einstellung nicht heiß genug.	Thermostat defekt, wen den Sie sich an den Kunden dienst.
	Das Frittierfett ist verbraucht und enthält zuviel Wasser.	Fett wechseln.
Das Fett wird nicht heiß. Nicht genügend Fett im Behälter		Beachten Sie Abschnitt Bedienung, Pkt. 1–3, zum Einfüllen des Frittierfetts,

TECHNICAL DATA

Power rating 750 W, 220-240 V\~, 50 Hz

Gewicht: Ca. 1,57 kg

VÓÓR HET EERSTE GEBRUIK

GARANTIEBESTIMMUNGEN

Wir gewähren auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten, bei gewerblichem Gebrauch 12 Monate, ab dem Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zurückzuführen sind. Innerhalb der Garantiezeit beheben wir Material- und Herstellungsfehler nach unserem Ermessen durch Reparatur oder Umtausch. Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in Deutschland und Österreich verkaufte Geräte. Bei anderen Ländern wenden Sie sich bitte an den zuständigen Importeur.

Geräte, für die eine Mängelbeseitigung beansprucht wird, senden Sie bitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstellten Kaufbelegs, aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss, sowie einer Fehlerbeschreibung gut verpackt und freigemacht an unseren Kundendienst. Im Garantiefall werden dem Kunden entstandene Versandkosten zurückerstattet.

Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden durch Verschleiß, unsachgemäße Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungs- und Pflegeanweisungen. Der Garantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Eingriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden.

Eventuelle Ansprüche des Endverbrauchers gegenüber dem Verkäufer oder Händler werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt.

GUARANTEE CONDITIONS

Kundendienst Deutschland

Telefon [phone]

Telefax +49 (0) 62 05/94 18-22

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

ÖSTERREICH SCHWEIZ

Kundendienst-Annahme Österreich

Friedrich Wagner Werksvertretungen

Kirchstetterngasse 25-29

A-1160 Wien

Telefon [phone]

Telefax +43 (0) 1/4 93 15 28-20

E-Mail [e-mail]

MENAGROS SA

Route der Servion

CH - 1083 Mezières

Telefon [phone]

Telefax [phone]

E-Mail [e-mail]

Internet www.menagros.ch

Bitte senden Sie das ausgefüllte Bestellformular an:

UNOLD AG

Abteilung Service Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim

Telefon [phone]

Telefax +49 (0) 62 05/94 18-22

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

Anrede / Title		Telefon Phone No.
Vorname / First name
Name / Surname		Telefax Fax No.
Straße/Nr. / Street/No.
PLZ/Ort / City		E-Mail

BESTELLUNG / ORDER

Stück	Art.-Nr.	Bezeichnung
	5860150 Frittierkorb
	5860140 Fettbehälter

Aktuelle Preise und Informationen erhalten Sie auf unserer Internetseite unter www.unold.de oder telefonisch bei unserem Service.

ENTSORGUNG / UMWELTSCHUTZ

Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer her ge stellt. Regelmäßige Wartung und fachge rechte Reparaturen durch unseren Kunden dienst können die Nutzungsdauer des Gerätes verlängern. Wenn ein Gerät defekt und nicht mehr zu reparieren ist, beachten Sie bitte:

Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden. Sie müssen dieses Produkt an einer ausgewiesenen Sammelstelle zum Recycling von elektrischen oder elektronischen Geräten ab liefern.

Durch das separate Sammeln und Recyclen von Abfallprodukten helfen Sie mit, die natürlichen Ressourcen zu schonen und stellen sicher, dass das Produkt in gesundheits- und umweltverträglicher Weise entsorgt wird.

WASTE DISPOSAL / ENVIRONMENTAL PROTECTION