58601 Mini - Fritéza UNOLD - Bezplatný návod k obsluze

NÁVOD K OBSLUZE 58601 Mini UNOLD

Návod k obsluze modelu 58601

Technická data 68

Bezpečnostní pokyny....68

Bezpečnostní upozornění týkající se fritování....69

Vaše nová fritéza....70

Zajímavost o tuku 70

Před prvním použitím....71

Fritování 71

Fondue 72

Čištění a údržba 73

Přehled fritovacích časů 74

Recepty 75

Odstranění problémů....77

Záruční podmínky 79

Likvidace / Ochrana životného prostředí 83

TECHNISCHE DATEN

Výkon: 750 W, 220-240 V\~, 50 Hz

Rozměry: Cca. 20,0 x 28,0 x 20,5 cm

Přívod: Cca. 97 cm

Hmotnost: Cca. 1,57 kg

Kryt / víko: Plast

Odnímatelný poklop, vhodný do myčky nádobí, s filtrem

Nádržka na tuk: Kov, nepřilnavý povrch, odnímatelná

Filtr: Trvalý filtr

Fritovací koš Kovový, odnímatelný, vhodný do myčky nádobí, odnímatelná rukojeť

Objem: Max. 750 ml plnění tukem

Cca 200 g hranolků v jednom chodu

Vybavení: Odnímatelná nádobka na tuk

Nádobka na tuk, fritovací koš a poklop vhodné do myčky

Osvětlené obslužné tlačítko pro ZAP/VYP a PŘIPRAVEN

Příslušenství: Fritovací koš, 6 vidliček na fondue, kruh pro fondue, návod k použití s recepty

Technické změny vyhrazeny

BEZPEČNOSTNÍ POKYNY

1. Přečtěte si následující pokyny a pečlivě je uschovejte.
2. Tento přístroj není určen k tomu, aby jej použivaly osoby (včetně dětí) s omezenými fyzickými, senzorickými, nebo duševnímu schopnostmi nebo s nedostatkem zkušeností a/nebo s nedostatečnými znalostmi, ledaže by byly pod dozorem osoby zodpovědné za jejich bezpečnost, anebo od této osoby dostaly pokyny, jak přístroj obsluhovat.
3. Děti musí být pod dohledem, aby se zajistilo, že si nebudou hrát s přístrojem.
4. Přechovávejte na místě nepřístupném dětem.
5. Přístroj připojte jen na střídavý proud s napětím dle typového štítku.
6. Tento přístroj nesmí být provozován s externími spínacími hodinami nebo systémem dálkového ovládání.
7. V žádném případě neponořujte přístroj nebo jeho přívod do vody či jiné kapaliny.
8. Kryt a přívod se nesmí mýt v myčce.

9. Při vyjímání přístroje ze zásuvky netahejte za kabel, ale vždy za koncovou část zástrčky.

10. Přívod položte tak, aby přístroj nemohl být náhodně stržen dolů. Zvláštní pozornost je vyžadována při použití prodloužení. Použijte jen technicky bezchybná prodloužení.

11. Přístroje popř. jeho přívodu se nikdy nedotýkejte mokrýma rukama.
12. Tento přístroj je určen výhradně k domácímu nebo podobnému použití, např.
    ■ kuchyňky v obchodech, v kancelářích nebo na jiných pracovištích,
    ■ zemědělské provozy,

13. použití hosty v hotelích, motelech a jiných ubytovacích zařízeních,
    ■ soukromé penziony nebo prázdninové ubytovny.

14. Z bezpečnostních důvodů přístroj nikdy nestavějte na horké povrchy, kovovou desku nebo na mokrý podklad.

15. Přístroj nebo jeho přívody nesmí být provozovány v blízkosti otevřeného ohně.

16. Fritézu používejte vždy na volném, rovném a žáruvzdorném povrchu.

17. Dbejte na to, aby přívod nevisel přes okraj pracovní plochy, neboť to může vést k neho-

dám, kdyby za něj náhodou potáhly např. malé děti.

1. Přívodní šňůru nikdy neomotávejte kolem přístroje, abyste zamezili poškození přívodu.

2. Zajistěte, aby přívod nepřišel do kontaktu s horkými částmi přístroje.

3. Fritézu používejte pouze ve vnitřních prostorách.

4. Povrchy přístroje se během jeho provozu silně zahřívají, proto k otevírání a zavírání používejte tepelně izolovaný úchyt a obslužné tlačítko.

5. Přístroj nikdy nepoužívejte v blízkosti hořlavých materiálů jako např. u závěsů.

6. Nepohybujte přístrojem za provozu, abyste zamezili poraněním.

7. Nikdy nesahejte do horkého tuku – nebezpečí opaření!

8. Za provozu přístroj nikdy nezakrývejte utěrkou atp.

9. Při přenášení přístroje dbejte na to, že vroucí tuk může způsobit těžká popálení. Doporučujeme, abyste horký přístroj popř. naplněné hrnce nepřenášeli, ale přístroj

umístili na místo použití a olej, vývar atd. zahřáli až tam.

1. Dbejte na to, aby se tuk nepřehřál. Dojdeli díky přehřátí ke vznícení tuku, vytáhněte zástrčku ze zásuvky a hrnec zakryjte poklicí apod., abyste uhasili plameny.

2. Přístroj nesmí být používán s příslušenstvím jiných značek, aby se předešlo jeho poškození.

3. Po použití a před čištěním vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Přístroj nenechávejte bez dozoru, pokud je zástrčka v zásuvce.

4. Přístroj vyčistěte po každém použití.

5. Všechny díly, zvláště vyjímatelné nádoby na tuk, musí být před opětovným složením dokonale vysušeny.

6. Pravidelně u přístroje, zástrčky a přívodu kontrolujte opotřebení a poškození. Při poškození přívodního kabelu nebo jiných součástí zašlete prosím přístroj nebo přívod ke kontrole a opravě našemu zákaznickému servisu. Neodborné opravy mohou vyvolat závažná nebezpečí pro uživatele a mají za následek ztrátu záruky.

Voda, i ve zmraženém stavu, ve spojení s horkým olejem, vystřikuje!

Mokrý nebo zmražený pokrm k fritování proto vkládejte do horkého fritovacího oleje opatrně a pomalu, aby nedošlo k vystříknutí nebo vypěnění oleje.

Pokud dojde k silnému vypěnění oleje, vložený pokrm ještě na chvíli vyjměte a opakovaně ho vložte do oleje až po chvíli.

BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ TÝKAJÍCÍ SE FRITOVÁNÍ

1. Fritovací hrnec bude za provozu velmi teplý. Olej nebo jiný fritovací tuk se mohou při přehřátí vznítit. Z tohoto důvodu je při dlouhém používání nutné vynakládat obzvláštní opatrnost. Jakmile je fritovaný pokrm připraven a přístroj se již nepoužívá, přístroj prosím vypněte a zástrčku vytáhněte ze zásuvky.

2. Používejte tento přístroj jen k fritování pokrmů podle jejich návodů k použití. Fritujte jen potraviny, které jsou k tomu vhodné.

3. Dbejte na to, aby pokrm k fritování byl pokud možno suchý.

4. Nikdy do fritovacího oleje nevlévejte vodu.

5. Nikdy prístroj nezapínejte, pokud na něm není fritovací tuk, abyste zamezili poškození topného článku..

6. Množství fritovacího tuku se musí nacházet mezi hodnotami uvedenými jako MIN a MAX. V žádném případě nenaplňujte více fritovacího tuku, protože horký tuk může vystříknout – nebezpečí poranění!

7. Při fritování se může tvořit horká pára, mějte proto obličej a ruce v bezpečné vzdálenosti a fritézu otevírejte se zvláštní opatrností.

8. Dbejte na dobré odvětrání místnosti během fritování.

9. Během provozu fritézu nikdy nezakrývejte, abyste zamezili přehřátí přístroje.

10. Obsluhovací prvek jako celek nesmí přijít v kontakt s vodou ani jinou tekutinou, a též nesmí být namočen. S obsluhovacím prvkem pevně propojené díly, jako topná spirála, tzn. díly, které při fritování přijdou do kontaktu s olejem, mohou být očištěny vlhkým hadříkem.

11. Voda, i ve zmraženém stavu, ve spojení s horkým olejem, vystřikuje.

12. Mokrý nebo zmražený pokrm k fritování proto vkládejte do horkého fritovacího oleje opatrně a pomalu, aby nedošlo k vystříknutí nebo vypěnění oleje.

13. Pokud dojde k silnému vypěnění oleje, vložený pokrm ještě na chvíli vyjměte a opakovaně ho vložte do oleje až po chvíli.

Výrobce nepřebírá žádnou záruku za vadnou montáz, chybné používání nebo za provoz po provedení opravy neautorizovanou třetí osobou.

VAŠE NOVÁ FRITÉZA

1 2 3 UNOID

1 Madlo

2 Vidličky na fondue

3 Obslužní tlačítko/regulace teploty

4 Nádržka na tuk

5 Kruh na fondue

6 Fritovací koš

7 Poklop

ZAJÍMAVOST O TUKU

1. Doporučujeme používat olej, který je odolný vůči vysokým teplotám, tekutý fritovací olej. Pokud olej či tuk po fritování zhnědne, pak odolný vůči vysokým teplotám není. Používejte proto jiné druhy. Nikdy nemíchejte rozdílné druhy olejů a tuků, protože mají rozdílné body varu a jsou velmi odlišné.
2. Nemíchejte starý a nový tuk.
3. Při použití oleje jej naplňujte až do potřebné výše (mezi značky MIN a MAX).
4. Při použití tuhého fritovacího tuku jej nakrájejte na kostičky. Tukové kostičky naplňte až po označení MAX, přístroj

nastavte na cca 140°C. Když je tuk rozpuštěn, prídejte tolik kostiček tuku, aby se hladina tuku nacházela mezi značkami MIN a MAX. Po ochlazení prístroje tento tuk opět ztuhne.

1. Tuk nepřehřívejte, jinak se na povrchu fritovaného pokrmu vytvoří krusta a uvnitř nebude dostatečně propečen.

2. Fritovaný pokrm musí v tuku plavat, proto nikdy nevkládejte příliš pokrmu k fritování najednou. Při příliš velkém množství pokrmu se tuk rychle ochladí a pokrm tak plně nasákne tukem.

3. Pravidelně použitý tuk vyměňujte. Využitý fritovací tuk ovlivní dobrou chuť fritovaného pokrmu. Opotřebovaný olej nebo tuk zlikvidujte ekologicky v souladu s místními předpisy.

4. Pokud budete fritovací tuk používat opakovaně, nechte jej nejprve trochu

vychladnout a přelijte jej, dříve než opět ztuhne, přes síto vyložené kuchyňským nebo filtrovacím papírem do jiné nádoby. Tuk pak můžete přechovávat v lednici v uzavřené nádobě. Nefiltrovaný tuk se rychle kazí.

PŘED PRVNÍM POUŽITÍM

1. Odeberte poklop, fritovací koš , rukojeť a ostatní příslušenství a odstraňte veškerý obalový materiál.
2. Očistěte poklop, nádobku na tuk a koš horkou saponátovou vodou a pečlivě je osušte.
3. Opět nasad'te poklop.
4. Přístroj postavte na rovný, stabilní a žáruvzdorný povrch.

5. Nasad'te nádobu na tuk, až dosedne na hranu krytu.

6. Rukojeť fritovacího koše nasadťe do příslušného držáku na vnitřní straně fritovacího koše. Za tímto účele stiskněte obě tlačítka na rukojeti směrem dovnitř. Nasuňte přední část rukojeti do držáku na fritovacím koši a opět uvolněte obě tlačítka na rukojeti. Pro odebrání rukojeti tlačítka opět stiskněte a rukojeť vytáhněte z držáku.

7. Zástrčku vložte do elektrické zásuvky podle typového obrazu.

FRITOVÁNÍ

1. Ujistěte se, že je přístroj vypnutý.
2. Olejem naplňujte až do potřebné výše (mezi značky MIN a MAX).
3. Spínač pro teplotní volbu nastavte na požadovanou teplotu. Začne proces ohřivání. Zapne se kontrolka a svítí červeně.
4. Při používání tuhého fritovacího tuku doporučujeme, rozkrájejte na malé kostičky o velikosti asi 2 cm. Tuk nejprve rozpustte na nižším stupni (cca 130°C). Poté tuk můžete zahřát na potřebnou teplotu.
5. Během ohřívání svítí červená funkční kontrolka. Jakmile je dosaženo potřebné teploty, kontrolka svítí modře. Přístroj je vybaven termostatem k regulaci teploty. Ohřev je v intervalech zapínán a vypínán. Podle toho během ohřivacích fází kontrolky svítí červeně a při dosažení nastavené teploty modře. Aby bylo dosaženo optimálních fritovacích účinků, měli byste fritovací materiál ponořit teprve tehdy, až

je dosaženo ideální teploty a svítí modrá kontrolka.
6. Vložte potraviny určené k fritování do koše a spustte je pomalu do fritovacího koše.
7. Jakmile teplota klesne a kontrolka se opět rozsvítí červeně, vyjměte fritované potraviny z tuku a čekejte, dokud není opět dosaženo požadované teploty, pak je opět ponořte a dosmažte.
8. Hluboce zmrazené potraviny obsahují více vody a při ponoření do horkého fritovacího tuku vystřikují.
9. Nenechte hotové pokrmy připravené fritováním dlouho stát v odkapávací poloze, vycházející pára je opět změkčí.
10. Po požití vždy vytáhněte zástrčku ze zásuvky.
11. Tuk likvidujte ekologicky.

POZOR: Dávejte pozor na vystřikování oleje!

FONDUE

1. Naplňte tuk nebo vývar po značku Max v nádobce na tuk.
2. Přístroj není vhodný pro přípravu čokoládových nebo sýrových fondue.
3. Odejměte poklop fritézy tím, že jej vytáhnete z krytu směrem nahoru.
4. Na nádobku na tuk nasadte kruh pro fon- due a dbejte prítom na to, aby kruh dobře dosedla a nepohyboval se.

1. Nastavte termostat na požadovanou teplotu.
2. Zahřejte tuk popř. vývar po dobu asi 20 minut dokud není dosaženo potřebné teploty.
3. Při použití vývaru: Vývar má jen lehce vařit a nebublat. V případě potřeby je možno teplotu poněkud snížit.
4. Požadované potraviny nabodněte na vidličku a vložte do tekutiny.
5. Opékejte kousky masa na cca 1,5 až 3 minuty při použití tuku a cca 3 až 4 minuty při použití masového vývaru.
6. Při použití vývaru můžete opékat i ryby s pevným masem, krevety, taštičky plněné masem Twan-tan“ nebo zeleninu.
7. V tuku jsou obzvláště chutné taštičky dimsum nebo korýši v těstíčku.
8. K fondue servírujte omáčky nebo dipy dle vlastní chuti. Ty můžete velmi rychle připravit pomocí přístroje ESGE-Zauber-stab®.

Pokyny ke smažení v tuku

Nádobku na tuk během zahřívání nezakrývejte poklopem, pokud na hrnci leží ochrana proti vystříknutí. Mohlo by dojít k přehřátí.

Používejte nepřepalující se a chuťově neutrální tuky. Tuk nesmí prskat ani se z něj kouřit.

Tuk používejte maximálně 3 až 4 krát. Již nepoužitelný tuk poznáte podle toho, že pění, páchne zažlukle a zhoustne.

Vyměňte vždy všechen tuk. Nemíchejte použitý a čerstvý tuk.

Nikdy nemíchejte různé druhy tuku.

Používejte jen libové, křehké maso. Maso nakrájejte na rovnoměrné, ne příliš velké kousky.

Hluboce zmrazené potraviny musí být roztopeny.

Potraviny musí být osušeny, aby se zabránili prskání při ponoření do tuku.

Tuk až do dalšího použití přechovávejte v chladu v uzavřené nádobě.

Fondue po burgundsku

Pro 4-6 osob

800 g libového hovězího masa (filé)

Marináda:

100 ml rostlinného oleje, 1 ČL celého černého pepře, 1 ČL hořčičného semínka, na špičku nože čili, 1 bobkový list, 2 cibule

700 ml kvalitního oleje

Rostlinný olej trochu zahřejte, přidejte koření a nechte projít.

Nakrájejte cibuli.

Maso nakrájejte na cca 2 cm velké kostičky a spolu s cibulí a okořeněným olejem nechejte několik hodin zakryté marinovat v lednici.

Před přípravou vyjměte maso z marinády a oklepejte z něj olej.

Olej pro fondue naplňte do hrnce, postavte na varnou desku a v otevřeném hrnci zahřívejte na nejvyšším stupni cca 20 minut, dokud není dosaženo optimální teploty.

Kousky masa napichujte na vidličky a podle chuti osmažte v horkém oleji.

Osmažené maso osolte a opepřete a servírujte s omáčkami/dipy pro fondue.

Fondue po čínsku

Pro 4-6 osob

Po 200 g hovězího filé, vykostěného vepřového, kuřecího filé, drůbežích jater, telecích ledvin, filé z mořského jazyka, humra (syrové, očištěné, příp. zmrazené)

125 g skleněných nudlí, 125 g listového špenátu, 125 g celerové nati, 125 g mrkve

700 ml slepičího vývaru, 2 PL suchého sherry nebo bílého vína, 2 vejce

Maso, očištěné vnitřnosti a rybu nakrájejte na tenké plátky. Kraby nechte roztopit. Nudle namočte na 10 min. v horké vodě.

Špenát umyjte a odstraňte tuhé řapíky. Očistěte mrkev a celer a nakrájejte na plátky.

Přísady dejte do oddělených nádob.

Slepičí vývar se sherry zahřejte na desce na nejvyšší stupeň.

Maso, rybu, vnitřnosti a zeleninu napíchněte na vidličky a nechte povařit ve vývaru. V případě potřeby průběžně dolévejte vývar.

K tomu servírujte omáčky k fondue, např. kari omáčku, koktejlovou omáčku nebo sladkokyselé omáčky.

Na závěr přidáme do vývaru změklé nudle, zbylou zeleninu, zakvedlané vejce a servírujte v polévkových miskách.

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA

1. Po použití a před čištěním nastavte regulátor teploty na 0 a vytáhněte zástrčku ze sítě.

2. Přístroj nechte zcela vychladnout.

3. Spotřebič při čištění v žádném případě nelze ponořit do vody ani nesmí přijít do kontaktu s vodou či jinou tekutinou.

4. Odeberte poklop z fritézy a vyjměte fritovací koš.

5. Nechte fritovací tuk trochu vychladnout. Vyjměte nádržku na tuk a tuk procedte, dříve než opět ztuhne, sítem proloženým ubrouskem. Tuk můžete přechovávat v lednici a použít opakovaně.

6. Přístroj zvenčí a zevnitř otřete navlhčeným hadříkem s trochou saponátu a poté přetřete vlhkým hadříkem namočeným v čisté vodě.

Nepoužívejte žádné abrazivní prostředky k čištění. Dbejte prosím na to, aby voda nevnikla do přístroje. Přístroj dobře osušte.

1. Fritovací koš, nádržku na tuk a víko můžete umýt v teplé vodě s jemným čistícím prostředkem.

2. Ke skladování s úsporou místa může být odebráno držadlo fritovacího koše.

3. Všechny části dobře osušte.

4. Nasadte poklop, nádobku na tuk a fritovací koš opět do přístroje.

5. Pravidelné čištění prodlužuje životnost přístroje.

6. Přístroj přechovávejte na suchém místě chráněném před prachem.

PŘEHLED FRITOVACÍCH ČASŮ

Časy uvedené v následující tabulce jsou pouze orientační hodnoty. Můžete je měnit podle fritovacího materiálu, množství a objemu. U hluboce zmrazených potravin k fritování byste měli teplotu nastavit o 10 °C výše než je uvedeno v tabulce. Doba fritování se u hluboce zmrazených potravin prodlužuje. Dbejte prosím také pokynů výrobce na obalu zamrazených poživatin.

Ze zdravotních důvodů doporučujeme hluboce zmrazené potraviny nejdříve nechat roztát a pak fritovat při teplotě max. 175 °C. Aby byl redukován vznik akrylamidu, neměli byste olej k fritování zásadně rozehřívat na teplotu nad 175 °C.

Maso, drůbež

Fritovaná potravina Temp. Min. ca.
Uzeniny	175 °C	3
Frikadelové karbanátky	175 °C	3-4
Kotlety obalované	170 °C	5-6
Řízky neobalené	175 °C	2-3
Řízky neobalené	170 °C	5
Cordon bleu	160 °C	8-10
Játra, obalená v mouce	170 °C	2-3
Drůbeží játra, obalovaná	170 °C	3
Kuřecí kuličky	170 °C	15
Kuřecí řízky obal.	170 °C	2-3
Křepelky	175 °C	4
Obalené kuře ve 4 částech	170 °C	17
Salámový nebo játrový sýr,silné plátky	175 °C	2-3

Ryby

Fritovaná potravina Temp. Min. ca.
Krabi	175 °C	1-2
Krevety	175 °C	5
Rybí filé, pomoučené	175 °C	4
Rybí filé, obalované	170 °C	6
Rybí filé v těstíčku	170 °C	7
Rybí tyčinky	160 °C	5-8
Platýs, pomoučený	175 °C	8-10
Kapr, malý, pomoučený, rozdělený na 4 díly	175 °C	8-10
Pstruh, pomoučený	170 °C	5
Pstruh, obalený	170 °C	6
Pstruzí - sledový filet	170 °C	3
Kroužky z chobotnice, pomoučené	175 °C	3

Zelenina

Fritovaná potravina Temp. Min.	ca.
Mrkev ve slabých proužcích	170 °C	4-6
Pórek v kroužcích	170 °C	2-3
Plátky cibule, pomoučené	170 °C	3
Fazole 10 min předvařené	170 °C	2
Houby, obalované	170 °C	3
Květákové růžice,obalované	160 °C	4
Kedlubna v úzkých proužcích	170 °C	2-3
Cukety, obalované, 1 cm tlusté plátky	170 °C	3
Růžice brokolice, 5 min. předvařené	170 °C	2
Bramborové hranolky, hluboce zmrazené, max. 200 g	175 °C	4
Krokety z bramborového těsta	175 °C	2-3
Krokety, hluboce zmrazené	175 °C	6-8
Koření ve vypečeném těstíčku	175 °C	1-2

Pečivo/ zákusky

Fritovaná potravina Temp. Min. ca.
Berliner, po každé straně	175 °C 3
Tvarohové placičky, po každé straně	175 °C 1,5
Stříkané pečivo, po každé straně	175 °C 2
Camembert, obalovaný	170 °C 2

RECEPTY

Kuličky z krabího masa

250 g krabího masa, 3 jedlých kaštanů (z plechovky nebo maróny), 50 g slaniny, pepř, 1 špetka cukru, 1 PL škrobové moučky, 1 vaječný bílek, 1 stroužek česneku, 1 krajíc toastového chleba, 75 g strouhanky

Krabí maso, kaštany, špek, česnek a toastový chleba nasekejte najemno nožem nebo kouzelnickou hůlkou ESGE®. Přimíchejte pepř, sůl a 1 PL oleje a bílek, nechte na chladném místě nabobtnat. Potom vyválejte malé kuličky a obalte je ve strouhance.

Olej rozpalte na 160 °C. Kuličky potom fritujte po porcích za několikerého obrácení dozlatova.

Pórek se špekem

1 pórky, 50 g slaniny v plátcích

Nakrájejte pórek na 5 cm dlouhé kousky.

Omotejte každý kousek plátkem slaniny, zpevněte napíchnutým párátkem a vypékejte v horkém fritovacím oleji.

Bylinky ve vinném těstíčku

3 malá vejce, 1/8 l bílého vína, 1 špetka soli, 125 g mouky, 1 špetka cukru, 1 PL rumu, 1 svazek zeleninové nebo kadeřavé petržele, 1 svazek šalvějových lístků

Vajíčka s vínem našlehat v míse do pěny.

Vmíchat sůl a cukr. Těsto nechat 30 min. na- bobtnat, potom vmíchat rum.

Olej ve fritéze zahřát na 175 °C. Vyprané a vysušené byliny protáhnout těstem na pečení a nechat smažit v oleji 2-3 min. Nechat odkapat na kuchyňském papíře.

Tip:

Toto těsto se hodí pro smažené cuketové květy (vnitřky předem vyloupnout) nebo pro zeleninu, např. cuketové plátky, houby, hlávkový celer, malé mrkve atd.

Tvrdé druhy zeleniny jako květák, růžičková kapusta nebo brokolice předem blanšírovat.

Sýrové koblihy

1/8 l vody, 12 PL soli, 30 g másla nebo margarínu, 75 g mouky, 3 vejce, 50 g taveného sýra, 2 PL pažitky, na špičku nože paprikového prášku.

Vodu, sůl a máslo uvařit v jednom hrnci, přisypat najednou mouku a míchat, dokud se hmota nepřestane lepit ke dnu.

Odebrat hrnec ze sporáku a rozmíchat postupně za pomoci mixéru vejce.

Dvěma lžícemi vypichovat noky a v horkém oleji je smažit dozlatova. Nechat odkapat na kuchyňské utěrce.

Podávat jako přílohu k masovým nebo zeleninovým mísám nebo jako rychlé občerstvení k vínu a pivu.

Milánské řízky

2 vepřové řízky, sůl, pepř, paprikový prášek, 1 vejce, 3 PL parmezánu, 1 PL mouky, trochu mléka, muškátový květ.

Řízky okořeňte solí, pepřem a paprikou.

Z vajec, mouky, sýra, mléka, soli, pepře a muškátového květu vytvořte obalovací těsto.

Olej/fritovací tuk rozpalte na 175 °C. Řízky v těstě obalte a cca. 6 min. ponořené do tuku pečte.

Smažené karbenátky

1 housky z předešlého dne, 2 sardelky, 1 PL kapary, 250 g smíšené sekané, 1 žloutky, sůl, pepř, mouka, 1 bílek, strouhanka

Housky namočte do teplé vody a vymačkejte. Sardelky a kapary najemno nasekejte. Sekanou promíchejte s vaječným žloutkem, pepřem, solí, houskami, sardelkami a kapary.

Zformujte mokrýma rukama malé ploché karbenátky. Tyto nejprve vyválejte v mouce, potom v rozšlehaném bílku, nakonec ve strouhance.

Smažte v horkém tuku cca. 3-4 minuty dozlatova. Nechte odkapat na kuchyňské utěrce.

Citronový candát

2 candátové filety à 100 g, šťáva z 1 citronu, sůl, pepř, 50 g mouky, 1 rozkvedlané vejce, 50 g strouhanky, 1 PL nastrouhané kůry (chemicky) neošetřeného citronu, 21 PL nasekané meduňky lékařské, 2 citrony

Candátové filety umyjte pod tekoucí vodou a vyklepejte dosucha. Pokapejte citronovou šťávou. Filety osolte, popepřete, obalte v mouce a vajíčku.

Smíchejte strouhanku s citronovou kůrou a meduňkou a candátové filety tím obalte.

Candátové filety smažte cca. 10 min. na hladině v tuku, vyjměte a ozdobte plátky citronu.

Fritto Misto

2 oloupané ocasy z mořského raka nebo kraba, 100 g vařených chobotnicových kroužků, 200 g masa z mušlí, 4 sardinek, šťáva z 1 citronů, několik kapek worcestrové omáčky, 1 malý vepřový řízek, 1 PL ovocného octa, 1 PL sojové omáčky, 1 PL medu, 1 PL tymiánu, 2 středně velké mrkve, 1 červený paprikový lusk rozkrájený na kostičky, 1 cuketa v plátcích.

Obalovací těsto:

Krabí ocasy, chobotnicové kroužky, škeble a sardinky dejte do mísy, pokapejte citronovou šťávou a worcestrovou omáčkou a nechte alespoň 2 hodiny naložené.

Nakrájejte vepřový filet na plátky. Smíchejte ovocný ocet se sojovou omáčkou, medem a tymiánem, nalijte na filety a 2 hod. marinujte. Zeleninu oloupejte, naporcujte na kousky. Z mouky, vajec a vývaru zhotovte hladké těsto, ochutte solí a petrželkou.

Všechny přísady protáhněte těstem a vypékejte v tekoucím tuku dozlatova, vyjměte a nechte vykapat na kuchyňské utěrce.

Tvarohové kuličky

50 g měkkého másla, 75 g cukru, 1 balíčky vanilkového cukru, 2 vejce, 1/2 PL skořice, 250 g netučného tvarohu, 125 g mouky

Máslo, cukr, vanilkový cukr, vejce, tvaroh a mouku zpracujte v pevné těsto.

Olej zahřejte na 175 °C. Polévkovou lžící vypichujte noky a ty kladte do horkého oleje. Upozornění: Nevkládejte příliš noků najednou protože tuk silně pění.

Noky smažte na jedné straně cca. 1,5 min. a vybírejte je z tuku pěnovou lžící. Obalte je ve skořicovém cukru.

Koblihy

250 g mouka, 1 balíček sušeného droždí, 50 g cukru, 75 ml mléka, 50 g měkkého másla, 1 vejce, 1 špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru, 1 PL rumu, 100 g šípkové marmelády

Z mouky, droždí, cukru, vlažného mléka, másla, vajec, soli, vanilkového cukru a rumu smíchejte těsto a nechte ho vykynout na dvojnásobek svého objemu.

Těsto rozválejte na pomoučeném prkénku na tlouštku prstu, sklenicí na polovině těsta vymačkejte kruhy. Na každé kolečko položte 1 PL zavařeniny, druhou placku z těsta položte navrch, aby hromádky marmelády se na těsto pevně přitiskly, kolečka zcela vypíchněte, položte na pomoučené prkénko, přikryté utěrkou nechte 30 min. vykynout.

Olej nebo rozpuštěné máslo rozehřejte na 175 °C. Při použití přepuštěného másla ho musíte nakrájet na malé kostičky a rozpustit. Koblihy smažte po porcích v horkém tuku asi 3 min. z každé strany, vyjměte je děravou lžící a posypte práškovým cukrem.

Ovoce v županu

200 g čerstvého ovoce (např. ananas, půlené meruňky, banány, hrušky nebo jablka) 75 g pšeničné mouky, 25 g strouhaného kokosu, 1 špetka soli, 1 PL cukru 75 ml mléka, 1 vejce

Z mouky, nastrouhaného kokosu, soli, cukru, mléka a vejce připravte hladké těsto a asi 30 min, ho nechte odpočinout, Ovoce oloupejte, nakrájejte na vhodné kousky. Olej zahřejte na 175 °C. Ovoce ponořte do těsta a postupně fritujte dozlatova. Posypte práškovým cukrem, podávejte s vanilkovým krémem nebo zmrzlinou.

Recepty v tomto návodu k použití byly pečlivě zváženy a odzkoušeny autory z firmy UNOLD AG, přesto není možno za tyto převzít záruku. Poskytnutí záruky na poškození zdraví, věcné a majetkové škody prostřednictvím autorů popř. firmou UNOLD AG a jí pověřenými osobami je vyloučeno.

ODSTRANĚNÍ PROBLÉMŮ

Pokud máte problémy při obsluze Vaší fritézy, přezkoušejte nejdříve, zda je přístroj správně připojen na přívod proudu popř., zda není přístroj automaticky vypojen z důvodu ochrany proti přehřátí. Pokuste se prosím zjistit za pomoci této tabulky, co je přičinou Vašeho problému.

Problém Příčina Náprava
Vzrůstající silný zápach Olej nebo tuk jsou opotřebované		Vyměňte olej nebo tuk
Tuk přetéká Při naplňování byla překročena značka „MAX“.		Zkontrolujte množství tuku!
Fritované potraviny nejsou křupavé.	Teplota je příliš nízká. Nastavte	termostat na správnou teplotu.
	Fritovací koš je přetížen. Zredukujte množství potravin k fritování.
	Tuk není přes správné nastavení dostatečně horký.	Termostat defektní, obraťte se na zákaznický servis.
	Fritovací tuk je opotřebovaný a obsahuje příliš vody.	Vyměňte tuk.
Tuk se nezahřívá. Nedostačující tuk v nádržce. Věnujte pozornost odstavci

Na naše přístroje poskytujeme záruku v trvání 24 měsíců od data koupě výrobku, záruka se vztahuje na poškození, která prokazatelne vznikla při správném použití v důsledku výrobních vad. Po dobu záruky budeme odstraňovat materiální i výrobní vady opravou nebo výměnou podle našeho uvážení.

Poskytnutí záruky výhradně platí pro zařízení prodány v Německu i Rakousku. V jiných zemích se obrat'te prosím na kompetentní dovozce. Přístroje, na které bylo uplatňováno odstranění vad, zašlete prosím s mechanicky vyhotovenou kopií nákupního dokladu, ze kterého musí být bezpodmínečně patrný datum nákupu i s popisem vad, přístroj musí být bezpečně zabalen a nafrankován na náš záruční servis. V připadě opravněné záruky jsou kupujícím vraceny poštovní poplatky.

Tato záruka se nevztahuje na poškození způsobená opotřebením, nesprávným zacházením a nedodržováním návodů k údržbě a obsluze. Záruční doba zaniká, když opravy nebo manipulace s přístrojem byly provedeny třetí osobou. Eventuální nároky zákazníka vůči prodejci/obchodníku nejsou touhle zárukou omezeny.

DEUTSCHLAND

Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim

Naše vyrobené přístroje mají vysoce kvalitní standard pro zajištění jejich dlouhé životnosti. Pravidelné údržby i opravy odborně provedeny naším prodejním servisem mohou mít vliv na prodloužení provozní životnosti přístroje. Když je přístroj vadný a už ho nelze opravit, neopomeňte prosím:

Toto zařízení nepatří do běžného domovního odpadku, ale musí být předáno do autorizované sběrny pro recyklování elektrických nebo elektronických zařízení.

Separátní sběr a recyklování odpadních produktů umožňuje šetření přirodních zdrojů a zajišťuje, aby byly odpady likvidovány způsobem, který je pro zdraví a kologii přijatelný.

Aus dem Hause

UNOLD®