JM 3 - Yoghurtmaskine STEBA - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING JM 3 STEBA

Forsigtig! Apparatet placeres på en jævn, varmebe- standig overflade og placeres ca. 70 cm fra brandbare materialer (f.eks. gardiner). ∙ Ved brug af et forlængerkabel skal det have et tværsnit på 1,5 mm².34 ∙ Ved anvendelse af et GS- godkendt 16 A multi forlængerkabel, må denne ikke belastes med mere end 3680 watt. Der er fare for brand! ∙ Vær opmærksom på, at børn ikke trækker i kablet og at ingen snubler over kablet. ∙ Apparatet skal altid afbrydes fra elnettet, hvis tilsyn ikke er til stede, og inden montering, demontering eller rengøring. ∙ Hygiejne: Grundet bakterier og mug, er det vigtigt, at appara- tet altid rengøres! Rengøring ∙ Advarsel! Inden hver rengøring skal stikket udtages fra stikkontakten og apparatet skal afkøle! ∙ Apparatet må ikke nedsænkes i vand. ∙ Aftør apparatet med en fugtig klud og lidt opvaskemiddel. Lad apparatet tørre ∙ Yoghurtglassene og låget kan enten rengøres med varmt vand, eller rengøres i opvaskemasken. ∙ Der må ikke anvendes syreholdige rengøringsmidler, skuremid- ler og stålsvampe. Arbejdspladsen Vigtig Placer aldrig apparatet på eller ved siden af en varm overflade (f.eks. kogeplade), men kun på en jævn, stabil og varmebestandig bordskåner. Det er altid vigtigt at sik- re, at der ikke er brændbare genstande i nærheden. Placer ikke enheden på kanten af bordet, så børn ikke kan komme til den, og for at den ikke falder ned ved berøring.35 Naturlig yoghurt... ... er et surt mælkeprodukt fremstillet under påvirkning af baktierier og af H-mælk med et fedtindhold på 1,5 - 3,5%. Mælken vaccineres med yoghurtkulturer eller frisk naturlig yoghurt. Ved en gennemsnitstemperatur på 42 ° C multipliceres mælkesyre- bakterierne. Når der er produceret tilstrækkelig mælkesyre, bliver proteinet udfæl- det, og mælken bliver tyk. Der findes højre- og venstredrejende mælkesyrebakterier. Højredrejende mælkesyre- bakterier spiller en vigtig rolle for kulhydratstofskiftet, da kroppen udnytter disse bedre. Havde De efter nydelsen af nogle jogurtarter fordøjelsesproblemer, så var måske for meget venstredrejende mælkesyre grunden hertil, da den bliver nedbrudt langsommere. Yoghurtens styrke er også afhængig af fedtindholdet i den anvendte mælk. Med et fedtindhold på 3,5% bliver yoghurten lidt fastere og 1,5% blødere. Enhver anden mælk bør opvarmes til 80 - 90 ° C og afkøles til 40 ° C. Opbevar ikke yoghurt i køleskabet i mere end 10 dage. Tilberedning: De skal bruge 1 liter pasteuriseret mælk ( langtidsholdbar mælk) og et bæger natur- jogurt eller højredrejende jogurtkulturer (Ferment) fra reformhuset. Bland mælken, som skal have stuetemperatur, sammen med den naturlige yoghurt eller kulturen i en gryde. Fyld denne blanding i de renvaskede bægre og luk låget på. Modningstid: Lad mælkeblandingen modnes i ca. 8 timer i apparatet. Jo længere jogurten modnes, desto kraftigere bliver smagen. Jo koldere blandingen, jo længere tid skal der indstilles. Tjek konsistensen med en ske og om nødvendigt øge tiden. Flyt ikke apparatet under modningstiden, ellers kan yoghurten ikke blive fast. Et bæger af den færdige jogurt kan man igen bruge som startkultur, men ikke mere end ca. 20 gange, da virkningen aftager med tiden. Opbevar altid færdig jogurt i køleskabet.36 Ibrugtagning