DG 40 - Ovn STEBA - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING DG 40 STEBA

Placer intet på apparatet og dæk ikke ventilationsrillerne til. ∙ Nedsænk ikke apparatet i vand! ∙ Rund om apparatet skal der være min 10 cm luft. ∙ Benyt aldrig grillen efter en fejlfunktion, fx hvis den er faldet ned eller på anden måde blevet beskadiget. ∙ Producenten påtager sig intet ansvar for skader på grund af forkert anvendelse af grillen som følge af manglende overhol- delse af instruktionerne i brugsanvisningen. ∙ For at undgå farlige situationer må eventuelle reparationer af grillen kun udføres af et serviceværksted. Der må kun anvendes originale reservedele. ∙ Apparatet bliver varmt, må kun transporteres efter afkøling. ∙ Apparatet må kun bruges til de formål, der er beskrevet i bru- germanualen. ∙ Du må ikke pakke risten ind i alufolie. ∙ Indsæt ingen materialer som papir, pap, plastik osv. i apparatet.89 ∙ Dette apparat er beregnet til brug i husholdnings- og af: o personale køkkenområder i butikker, kontorer og andre arbejdsmiljøer o af kunder i hoteller, moteller og andre boliger type mil- jøer o bed and breakfast miljøer ∙ Inden første anvendelse: Alle dele- undtaget varmeelemen- tet- rengøres grundigt og tørres derefter. For at fjerne lugten af „ny apparat“, opvarmes apparatet i ca. 15 min. ∙ Forsigtig! Apparatet bliver varmt. Fare for for- brændinger! Under anvendelse kan temperaturen på overfladen blive meget varm! Apparatet placeres på en jævn, varmebestandig overflade og placeres ca. 70 cm fra brandbare materialer (f.eks. gardiner). ∙ Under anvendelse opstår varmt damp. Hold hænder og ansigt på afstand. ∙ Ved brug af et forlængerkabel skal det have et tværsnit på 1,5 mm². Ledningen på en kabeltromle altid være rullet helt ud. ∙ Ved anvendelse af et GS- godkendt 16 A multi forlængerkabel, må denne ikke belastes med mere end 3680 watt. Der er fare for brand! ∙ Vær opmærksom på, at børn ikke trækker i kablet og at ingen snubler over kablet. ∙ Apparatet skal altid afbrydes fra elnettet, hvis tilsyn ikke er til stede, og inden montering, demontering eller rengøring. ∙ Advarsel: neddryppende fedt kan føre til brand. Aldrig grill uden bradepande under. Ved udtagning af bradepanden med fedt, vær opmærksom på ikke der ikke drypper fedt på varme- strålerne. ∙ Anvend grebet til bradepanden eller risterne ved udtagning. ∙ Hygiejne: Grundet bakterier og mug, er det vigtigt, at appara- tet altid rengøres!90 Rengøring ∙ Advarsel! Inden hver rengøring skal stikket udtages fra stikkontakten og apparatet skal afkøle! ∙ Apparatet må ikke nedsænkes i vand. ∙ Fedtrester skal, af hygiejniske årsager og grundet faren for brand, fjernes. ∙ Fjern snavs umiddelbart efter brug. Jo længere det bliver i en- heden, jo svære er det at fjerne snavsen. ∙ Brug ikke skuremidler, ovnrens eller syreholdige rengørings- midler. ∙ Kabinettet og det indvendige kan rengøres med en våd klud med lidt opvaskemiddel. Glaspladen rengøres med glas rens og aftørres efterfølgende med et tørt viskestykke. ∙ For nem rengøring af loftet indvendigt, kan varmeelementet nemt klappes nedad ved et tryk på fjederen. ∙ Efter rengøring klappes varmeelementet på plads igen. ∙ Rengør panden i varmt vand og tør efterfølgende. ∙ Det indvendige, tætningslisten og glaslågen bør rengøres ef- ter hvert brug. Vandrester på den nederste dampplade fjernes med en svamp. ∙ Tør grundigt alle dele, skub den nederste skuffe på plads når alt er helt tørt indvendigt. Arbejdspladsen Vigtig: Placer aldrig apparatet på eller ved siden af en varm over- flade (f.eks. kogeplade), men kun på en jævn, stabil og varmebe- standig bordskåner. Det er altid vigtigt at sikre, at der ikke er brændbare genstande i nærheden. Placer ikke enheden på kan- ten af bordet, så børn ikke kan komme til den, og for at den ikke falder ned ved berøring.91 Kogegrej Anvend kun varmebestandigt kogegrej. Plastik smelter ved høje temperaturer. Lukkede dåser eller glas må ikke opvarmes, der dannes højt tryk og dåserne springer. Ved flydende madvarer må beholderen kun fyldes 2/3. Med denne multifunktionsovn kan du: o Dampe o Bage o Grille o Dehydrere o Stege o Optø Madlavningen lykkes som i en almindelig ovn. Standardindstillingerne på tid og temperaturen skal hjælpe med at forenkle madlavningen. Med DIY programmet kan man selv indstille værdierne. Resultaterne er afhængige af ens egne smag, kvaliteten på maden, temperaturen m.m. Familieopskrifter eller gode opskrifter fra internettet kan sagtens tilberedes i dette apparat. Yderligere funktioner Over/ undervarme ∙ Giver gode resultater ved de fleste opskrifter ∙ Kan anvendes universelt ∙ Kan anvendes med en bradepande Over/ undervarme med varmluft ∙ Den intensive temperatur fordeles jævnt af blæseren i apparatet ∙ Det er muligt at anvende flere bradepander ∙ Intensiv opvarmning Over / undervarme med luftcirkulation ∙ Til grilning af flade kødstykker og til gratinering Varmluft ∙ Jævn bagning og stegning ∙ Ved lave temperaturer kan der tilberedes i flere niveauer Dampning ∙ Tilberedning af sarte madvarer og bibeholdelse af vitaminer og mineraler92 Varmluft med reduceret damp ∙ Anvendes til stegning, bagning og optøning ∙ Dampen sørger for at madvarens overflade ikke udtørres. Varmluft med drejespyd ∙ Den varme luft ventileres og når derigennem madens overflade Energibesparende ∙ Ved høj temperatur ∙ Ved høje temperaturer skal termostaten indstilles til en minimumstemperatur 5 minutter inden udløb af tilberedningstiden og bruger restvarmen. ∙ Det er kun nødvendigt at forvarme ovnen ved få tilberedninger. F.eks. ved bagning af brød eller kager med kort tilberedningstid. 1 Indvendig belysning/ børnesikring o Den indvendige belysning kan tændes og slukkes ved denne knap o Lampen lyser 3 minutter efter endt tilberedning og efter åbning af lågen. o Børnesikring: Tryk på knappen i 3 sekunder for at aktivere børnesikringen. Bør- nesikringen fjernes ved igen at trykke på knappen. 2 Indstilling af tiden o Tryk på knappen for at indstille en start tid af et program 3 Tilbage- knappen o Tryk på knappen for at komme hen til den tidligere indstilling 4 Valgknap baglæns o Valg af funktioner og yderligere 10 funktioner o Indstilling af tiden o Temperaturindstilling93 5 ON/OFF o Tryk på knappen, alle symboler lyser o Tryk på knappen for at forlade programmerne o Apparatet går i standby 6 Valgknappen baglæns o Valg af funktioner og yderligere 10 funktioner o Indstilling af tiden o Temperaturindstilling 7 Enter-knappen o Start / Pause /angivelse Indstilling af hvornår et program skal starte (display nr. 2) Med denne funktion kan du indstille hvornår et program, f.eks. dampfunktionen, skal starte. (f.eks. 2 timer, 20 min.) Tryk på og . Timeangivelsen blinker, med indstilles den ønskede tid (2 timer) og bekræftes med . 30 min blinker. Med indstilles den ønskede antal minutter (20 min.) og bekræftes med . Efterfølgende vælges det ønskede program i hovedmenuen, f.eks. damp code E - 4. Bekræftes med

Damp programmet E – 4 starter på det ønskede tidspunkt.94 Symbol Funktion Beskrivelse

Delay-Funktion / Arbejdstids- forsinkelse

Tidsforlængelse efter endt program

Vandtank Max. vandmængde 1,2 ltr.

Angivelse af at vandbeholde- ren bør rengøres

Angivelse af den bør afkalkes

Advarsel kabinettet er meget varmt.

Afkalkning Vandtank Max. påfyldningsmængde er 1,2 liter og er rigeligt til ca. 2 timers dampning ved 100°C. Den max. påfyldningsmængde på 0,75 liter er rigeligt til ca. 60 minutter. Den maximale påfyldningsmængde må ikke overskrides. Vandtanken skal tømmes efter brug og ovnrummet rengøres. Vandbeholderen må ikke komme i opvaskemaskinen og skal altid være skubbet helt ind. Der må kun anvendes vand fra vandhanen eller destilleret; dog ingen danskvand! Apparatet afgiver en lyd og symbolet lyser, hvis der ikke er vand i beholderen Fyld vandbeholderen og skub den på plads. Apparatet fortsætter herefter med det valgte program. På grund af de høje temperaturer under drift skal vandtanken altid være fyldt ved hvert program, ellers bliver den beskadiget! I ibrugtagning ∙ Dryppebakken og vandopsamlingsbakken skubbes på plads. ∙ Tilslut apparatet, det afgiver et signal og ON/ OFF knappen lyser. ∙ Tryk på ON knappen, hele displayet lyser ∙ Hvis der ikke angives en indstilling indenfor 3 minutter, så går apparatet i standby96 Indstilling Valg de enkelte funktioner som nedenfor beskrevet. Under drift angives tallene og symbolerne i displayet. Hvis lågen åbnes, afbrydes funktionen og fortsætter igen når lågen lukkes igen.

Tryk og med knapperne vælges symbolet . Tryk , det blinker Code E – 1. Med knapperne vælges det ønskede pro- gram E – 1 til E – 9 og starter med

∙ Vitaminer, mineraler og smagen bibeholdes. ∙ Ved dampfunktionen er den maksimale temperatur ca. 100°C, hvorved næsten alle madvarer kan tilberedes. ∙ Madvarerne brunes ikke. ∙ For at dampen når hen til alle sider af maden, bør en hullet aluminiumsskål på en rist anvendes. ∙ Dryppebakken skal altid skubbes ind nederst for at den kan opfange væske. ∙ De andre beholdere kan indsættes i alle niveauer. På grund af dampen skal der mindst være 3 cm opad mod loftet af ovnen ∙ Ved tilberedningen af frostvarer skal tilberedningstiden forlænges. Forud indstilling af damptiden og temperaturer: Tiden udløber når den ønskede temperatur i ovnrummet er opnået. Code Tid i min. Temperatur i °C E – 1 10 100 E – 2 12 100 E – 3 14 100 E – 4 16 100 E – 5 20 100 E – 6 25 100 E – 7 30 100 E – 8 35 100 E – 9 40 100 *Tiden og temperaturen kan individuelt indstilles i DIY programmet.97 De angivende tider og temperaturer er vejledende og afhængig af følgende: o Friske eller frosne madvarer o Køle- eller stuetemperatur o Konsistens o Madvaner o Beholderen (tykke beholdere leder ikke varmen optimalt) Ca. damptider ved 100°C: Fisk Minutter Minutter Torsk 10 Muslinger 10 – 12* Laks 10 – 12 Rejer 10 Karpe 16 – 20 Krabber 6 - 8 Hautaske 10 - 12 *Muslinger der er åbnet inden dampningen eller ikke er åbnet efter dampningen, er ikke gode. Må under ingen omstændigheder spises! Grøntsager Minutter Minutter Blomkålsbuketter 10 Kålrabi 10 - 12 Bønner 10 Kartofler skåret i kvarte stykker 20 - 25 Gulerødder, i hal- veret

10 - 12 Pastinak 12 - 14

Rosenkål 14 - 16 Asparges 16 - 20 Ris Ris mængden af ris og 1,5 gange mængden af vand i en beholder. Damptid: 30-35 minutter

Der skal ikke stikkes hul i æggene, for de opvarmes langsomt i dampen. Placer æggene i den hullede plade eller i en hullet aluminiumsskål og indsæt dem på mellemniveauet. Damptid: Blød 10 minutter Mellem 12 minutter Hård 15 minutter Kød Optø frossen madvarer i apparatet (se afsnit om optøning) Tilberedningstiden afhænger af tykkelsen og temperaturen af kødet.98 Kød Minutter Minutter Kyllingebryst 16 - 20 Pølser 10 – 12 Hamburgerryg 12 - 14 Højt ydende damp Dampen opvarmes til 230°C grundet den tilsluttede varmluft. Tryk på og med knapperne vælges programmet og med starter programmet.

2) Grill overvarme med drejespyd

(drejespyd kun ved STDG40!) Tryk og anvend for at vælge symbolet . Tryk , code F – 1 lyser. Med knapperne vælges det ønskede program F – 1 til F – 9 og starter program- met med

Code Tid i minutter Temperatur i °C Varme F – 1 60 230 Overvarme + drejespyd F – 2 15 230 Overvarme F – 3 25 230 Overvarme F – 4 20 150 Undervarme F – 5 25 230 Over/under-varme F – 6 20 200 Over/under-varme F – 7 25 230 Varmluft F – 8 30 200 Varmluft F – 9 30 180 Varmluft Drejespyd (kun ved STDG40) Fastgør den ene side af spyddet. Stik det bundede kød eller kylling på spyddet og fastgør det med den anden side af spyddet. Vær opmærksom på, at madvaren er place- ret i midten af spyddet. Placer spyddet med maden på spydudtageren og placer spidsen af spyddet i åbningen i højre side af oven rummet. Læg derefter den anden side af spyddet oven på dens placering. For at udtage spyddet anvendes spydudtageren og til panden anvendes pandeudtageren.99

Tryk og med knapperne vælges symbolet . Tryk , code H – 1 lyser. Med knapperne vælges det ønskede program H – 1 til H – 9 og starter programmet

4) Tørring af frugt og grøntsager

Tryk på og med knapperne vælges symbolet . Tryk på , det blin- ker og code L – 1 blinker. Med knapperne vælges det ønskede program L – 1 bis L – 9 og med starter programmet. ∙ Naturlig konservering af frugt og grøntsager i 55 – 70°C varm luftstrøm. ∙ Vitaminer bibeholdes, smagen intensiveres. ∙ Levningsmidlerne må ikke indeholde en rest af fugt, de kan mugne ved lagring i beholderen. ∙ Det der skal tørres skæres i ens små stykker- tynde skiver tørrer hurtigere- og for- deles med skæresiden opad på risten. ∙ Levningsmidler har forskellige tørretider og temperaturer og derfor anbefales det, at lignede levningsmidler tørres sammen.100 Standardindstillinger tørretid: Code Tid i timer Temperatur i °C Varme L – 1 5 55 Varmluft L – 2 4 60 Varmluft L – 3 6 65 Varmluft L – 4 8 65 Varmluft L – 5 6:40 65 Varmluft L – 6 11:40 65 Varmluft L – 7 4 70 Varmluft L – 8 6 70 Over/under-varme L – 9 8 70 Over/under-varme Grøntsager Styrke i mm Temp. i °C Tid i timer Styrke i mm Temp. i °C Tid i timer Svampe 5 – 6 55 6 – 8 Løg 5 60 6 – 8 Squash 3 – 4 65 6 – 8 Porre 10 70 3 – 4 Græskar 3 – 4 65 6 – 8 Gulerødder 5 70 4 – 5 Peberfrugt 3 – 4 65 6 – 8 Selleri 5 70 5 – 6 Tomater 3 – 4 65 6 – 8 Frugt Styrke i

Tryk og med knapperne vælges symbolet . Tryk for at starte programmet. ∙ Standardprogrammet (45°C / 8 timer) kan ikke justeres. Apparatet arbejder med lidt damp. ∙ U kølet H-mælk med 1,5 til 3,5% i fedtindholdet blandes med starterkultur fra en helsekostbutik og fyldes i rene og tørre glas med låg.101 ∙ Under tilberedningstiden må glassene ikke bevæges. Efterfølgende opbevares glassene i køleskabet. Yoghurten kan højst opbevares 10 dage i køleskabet. ∙ Yoghurtens tykkelse bestemmes af den mælk der anvendes. ∙ Som startkultur kan ren yoghurt også anvendes, fedtindholdet bør dog være ens.

Tryk og med knapperne vælges symbolet . Tryk 0 timer blinker. Med knapperne indstilles den ønskede tid (op til 6 timer) og bekræftes med , 20 min. blinker. Med knapperne indstilles de ønskede minutter (5 – 59 min.) og bekræftes med , 55 °C blinker. Med knapperne indstilles den ønskede temperatur (50 – 60°C) og startes med . Apparatet arbejder med let damp. ∙ Fare for salmonella! Fjerkræ har tendens til at danne salmonella. Den frosne mad tages ud af pakken og skyldes hurtigt. Placer maden på risten og skub den, sammen med panden under, ind i apparatet. Madvarerne bør ikke komme i kon- takt med væsken fra opsamlingsbakken.

Tryk og med knapperne vælges symbolet og derefter trykkes . Når 180°C er opnået afgiver apparatet en lyd og displayet angiver 180°C. Nu kan bage programmet startes.

Tryk og med knapperne vælges symbolet . Tryk 0 timer blinker. Med knapperne indstilles den ønskede tid (op til 6 timer) og bekræftes med , 30 min blinker.102 Med knapperne indstilles de ønskede minutter (5 – 59 min.) og bekræftes med , 40°C blinker. Med knapperne indstilles den ønskede temperatur (30 – 50°C) startes med

∙ Der kan vælges mellem 9 funktioner: fra lav temperatur tilberedning ved 80°C, varmluft, damp, tørring og over/undervarme op til 230°C kan du selv programmere apparatet. Tryk og med knapperne vælges symbolet og derefter trykkes . Med knapperne vælges det ønskede program og startes med . Standardindstilling Funktion Regulerbart område 1 30 min 100°C Damp 6 timer 59 min 50 – 110°C Tiden udløber når temperatu- ren er opnået. 2 30 min 180°C over- varme 180°C under-varme Over/under- varme med varmluft 3 timer 59 min 100 – 230°C over- varme 100 – 230°C under-varme Fo runder-og over varme kan der indstilles for- skellige værdier. 3 30 min 180°C over-varme Over-varme 3 timer 59 min 100 – 230°C over- varme 4 30 min. 180°C over-varme 180°C under-varme. Over/under- varme 3 timer 59 min 100 – 230°C over- varme 100 – 230°C under-varme For under-og over varme kan der indstilles for- skellige værdier. 5 30 min 180°C over-varme Over-varme med luftcirku- lation 3 timer 59 min 100 – 230°C over- varme 6 30 min 180°C varmluft Varmluft 3 timer 59 min 100 – 230°C103 7 30 Min 180°C Varmluft med damp 6 timer 59 min 120 – 230°C 8 30 min 180°C Varmluft med drejespyd 3 timer 59 min 100 – 230°C Kun ved STDG40 9 30 min 180°C Over-varme med drejespyd 3 timer 59 min 100 – 230°C Kun ved STDG40 Symbolet angiver, at der arbejdes med damp. Tid- og temperaturindstilling Efter at funktionerne er blevet valg med , skal disse bekræftes med for derefter at indstille tiden og temperaturen. disse værdier skal ændres til . Timeangivelsen blinker, med indstilles den ønskede tid (1 time) og bekræftes med , 30 min blinker. Med indstilles de ønskede minutter (40 min.) og bekræftes med , 80°C blinker. Med indstilles den ønskede temperatur (200°C) og bekræftes med . i displayet lyser den nye angivelse. Apparatet arbejder i DIY-mo- dus. Alle tids- og temperaturfunktioner skal indstilles i denne rækkefølge. Und- taget deraf er alle standard tider og temperaturer.104