RCAM-250E - Kráječ Royal Catering - Bezplatný návod k obsluze

NÁVOD K OBSLUZE RCAM-250E Royal Catering

Popis parametru	Hodnota parametru
Název výrobku	Nářezový stroj
Model	RCAM-250E	RCAM-300E
Jmenovité napědínapájení [V-/J]Frekvence [Hz]	230/50
Jmenovitý vykon [W]	150	250
Průměr nože [cm]	250	300
Rychlost otěžek (bezzatžení) [otěčky/min]	480	540
Maximalní delkakrájeného produktu[mm]	175	215
Maximalní výšakrájeného produktu [mm]	140	175
Rozměr posuvníku [mm]	200	240
Tlouštka krájcí ni [mm]	0.8	0.11
Hladina akustickéhotlaku L_pA	<70 dB(A)
Celková hodnotakmitání a_p	<2,5 m/s ^2
Rozměry [mm]	495x405x400	615x495x480
Hmotnost [kg]	14	24

1. VŠEOBECNÝ POPIS

Návod slouži jako nápověda pro bezpečné a spolehlivé použivání výrobku. Výrobek je navržen a vyroben přesně podle technických úclajů za použití nejnovějších technologii a komponentů a za dodržení nejvyších jakostních norem.

PŘED ZAHÁJENÍM PRÁCE SI DÚKLADNĚ PŘEČTĚTE TENTO NÁVOD A UJISTĚTE SE, ŽE JSTE POCHOPILI VŠECHNY POKYNY.

Pro zajistění dlouhého a spolehlivého fungování zařízení pravidelně provádějte revíze a údržbu v soulacu s pokyny uvedenými v tomto návodu. Technické údajo a specifikace uvedeně v návodu jsau aktualní. Výrobce si vyhrazuje právo provádět změny za účelem zvýšení kvality. Vzhledem k technickému pokruku a možnosti omezení hluku bylo zařízení navrženo a vyrobeno tak, aby neheberpeři vyplývajcji z emise hluku bylo omezeno na nejnižší úroveň.

VYSVĚTLENÍ SYMBOLŮ

Výrobek splňuje požadavky příslušných bezpočnostních norem.

Před použitím výrobku se seznamte s návodem.

Recyklovatelný výrobek

UPOZORNÉNÍ nebo VAROVÁNÍ nebo PAMATUITE! popisující danou situaci (všecobecná vystrazná značka)

VAROVÁNÍ Nebezpeč úrazu elektrickým proudem!

I trida ochrany.

Pouze k použití ve vnitřních prostorech.

Pozor na rotující lezné prvky! Nebezpeči pořezáníil

POZOR! Obrázky v tomto návodu jsou ilustrační. V některých detailech se od skutečného vzhledu zařízení mohou lišt.

Originálním návodem je německá verze návodu. Ostatní jazykové verze jsou překladem z německého jazyka.

1. BEZPEČNOST POUŽIVÁNÍ

POZNÁMKAI Přecítěte si tento návod včetně všech bezpečnostních pokynů. Nedocížování návodu a pokynů může věst k úrazu elektrickým proudem, požáru anobo tězkému úrazu či smrti.

Pojem „zařízení” nebo „výroběk“ v bezpečnostních pokymech a návodu se vztahuje na < Nářezový stroj >. Zařízení nepoužívejte v prostředí s velmi vysokou vlhkostí / v přímé bížkosti nádrží s vodou! Zařízení nenofte do vody. Hrozi nebezpečí úrazu elektrickým proudem! Nezakryvejte vétraci otvory!

2.1. ELEKTRICKÁ BEZPEČNOST

a) Daná zásuvka musí byt se zástrčkou zařízení kompatibilní. Zástrčku žáclným způsobem neupravujte. Originální zástrčky a příslušné zá spížují pobozneči úrazu elektrickím proudem

b) Nedotykogte se uzemněných předmětů jako jsou trubky, topidla, kamna a chladníčky. Pokud je zařízení uzemněno, celstuje zvyšené nobezpeči úrazu elektrickým proudem v následku působení deště, mokráho povrchu a práce se zařízením ve vlhkém prostředí. Proniknutí vody do zařízení zvyšuje nobezpeči jcho poškození a urazu elektrickým proudem.

c) Zařízení se nedotýkjeté mokrýma nebo vlhkýma rukama.

d) Napájeci kabel nepouživejte na jiné účely, než na ktoré je určen. Nikdy jej nepouživejte k přenáscení zařízení nebo k vytahování zástrčky ze sitové zásuvky. Držte jej mimo dosah tepla, oleje, ostrých hran nebo rotujících dlů. Poškozené nebo zamotané elektrické napájeci kabely zvyšuji nebezpeči úrazu elektrickým proudem.

c) Pokud není možně vyhnout se práci se zařizenim ve vlhkem prostředí, pouzivejte při tom proudový chránič (RCD). Použivání RCD snižuje nebezpeči úrazu elektrickým proudem.

f) Je zakázano použivat zařízení, pokud je napájeci kabel poškozený nebo má zjevné známky opotřebení. Poškozený napájeci kabel musi být vyměněn kvalifikovaným elektrikářem nebo v servisnim stredisku výrobre.

g) Aby nedošlo k zasaženi elektrickým proudem, nesmite kabel, zástrčku ani samotné zařizení panořovat da vady nebo jiné tekutiny. Je zakazáno použivat zařizení na mokrém povrchu.

2.2. BEZPEČNOST NA PRACOVISTI

a) Na pracovišti udržujte pořádek a mějte dobré osvětlení. Nepořádek nebo špatné osvětlení mohou vést k úrazům. Bud'te předvidaví a sledujte, co se během práce kolem vás děje. Při práci se zařízením vždy zachovávejte zdravý rozum.

b) Se zařízením nepracujte ve vybušném prostředí, například v přitomnosti hořlavých kapalin, plynů nebo prachu. Zařízení vytváří jiskření, skrze které může dojit ke vznicení prachu nebo výparů.

c) Pokud zjistite, že zařizení nepracuje správně, nebo je poškozeno, ihned jej vypněte a poruchu nahlaste autorizované osobě.

d) Pokud máte pochyónosti o tom, zda zařízení funguje správně, kontaktu te servis výrobce.

e) Opravy zařízení může provádět pouze servis výrobce. Opravy penrováděte sami

f) V prípadě vzniku požáru k hašení zařízení pod napétim používejte pouze práškové nebo sněhové hasici přístroje (CO).

g) Na pracovišti se nesmi zdržovat děti a nepovolané osoby. (Nepozornost může způsobit ztrátu kontroly nad zařízením.)

h) Je třeba pravidelné kontrolovat stav etiket s bezpečnostními informacemi. V případě, že jsou nečitelné, je třeba etikety vyměnit.)

i) Návod k obsluze uschovejte za účelem jeho pozcléjšího použití. V připadě předání zařizení třetim osobám musí být spolu se zařizením předán rovněž návod k obsluze.

j) Obalový materiál a drobné montázní prvky uchováveite na mistě nedostupném pro děti.

k) Zařízení mějte v dostatečné vzdálenosti ocl děti a zvířat.

PAMATUJTEI Pri praci se zařizenim chrante děti a jiné nepovolane osoby.

2.3 OSOBNÍ BEZPEČNOST

a) Zařizeni nepouzivejte, jste li unaveni nebo pod vlivem drog, alkoholu nebo léků, které významně snížuji schopost zařizení ovládat.

b) Zařízeni smi obsluhovat fyzicky zdatné osoby, které s ním umí zacházet, były příslušné výskoleny k jcho obsluze, seznámily se s timto návodem a były také proškoleny v oblasti bezpečnosti a ochrany zdravi při práci.

c) Zařizení není určeno k tomu, aby jej použiváty osoby (včetné dětí) s omezenými psychickými, smyslovymi nebo dusevními schopnostní nebo osoby bez príslušných zkušeností ančbo znalostí, ledaže jsou pod dohledem osoby zodpovědné za jejich bezpečnost opno od ni obrizejky pełomy, jak zařizení obsługowat.

d) Pri práci se zanizenim budte pozorni, ridte se zdravým rozumem. Chvilka nepozornosti pri práci muže věst k vážněmu úrazu

e) Zabraňte náhodněmu spustěni. Ujistěte se, že je spinač ve vypnuté paloze pred pripojením zařízení k napájecímu zdroji.

f) Nepřecenujte své schopnosti. Udržujte stabilní postoj a rovnováhu po celou dobu práce. To vám umožní lepe ovládat zařízení v neočekávaných situacích.

g) Nenoste volné ablečení nebo šperky. Vlasy, oděv a rukavice udržujte v bezpečné vzdálenosti od rotujících dily. Volný oděv, šperky nebo dlouhě vlasy mohau zachytit rotujíci dily.

h) Odstraňte veškeré seřizovací nástroje nebo klíče před zapnutím zařízení. Nástroje nebo klíče ponechané v rotujících dílech zařízení mohou způsobit vázný úraz. i) Zařízení není hračka. Dohlížejte na cěti, aby si nehrály se zařízením.

2.4. BEZPEČNÉ POUŽIVANÍ ZARIZENÍ

a) Zařízení nepouživejte, pokud spínač pro zapnutí a vypnutí zařízení nefunguje správně. Zařízení, které nelze ovládat spínačem, je nebezpečné a musí být opraveno.

b) Pred každým seřízením, čištěním a údržbou odpojte zařízení od napájení. Toto bezpečnostní opatření snižuje nebezpečí náhodného zapnutí.

c) Nepouživaná zařízení uchovávejte mimo dosah dětí a osob, které nejsou seznámeny se zařízením nebo návodem k obsluze. Zařízení jsou nebezpečná v rukou nezkušených uživatelů.

d) Zařízení udržujte v dolorém technickém stavu. Kontrolujte před každou prací jeho celkový stav i jednotlivé díly a ujistěte se, že je vše v dolorém stavu, a uživateli tak pri práci se zařízením nehrozi žadné nebezpeči. V prípadě, že zjistě poškození, nechte zařízení opravit.

e) Udržujte zařízení mimo dosah detí.

f) Opravu a údržbu zařízení by měly prováčet pouze kvalifikované osoby za výhradního použti originálních náhradních dílů. Zajistí to bezpečné používání zařízení.

g) Pro zachování navržené mechanické integrity zařízení neodstraňujte předem namontované kryty nebo neuvolňujte šrouby.

h) Pri prémistováni zařízení z místa skladování na místo používání berte v úvahu pracovní zásady bezpečností a ochrany zdravi v rámci prénášení břemena platné v zemi, ve které se zařízení používá.

i) Zabraňte situaci, kdy se zapnuté zařízení zastaví vlivem velkého zařížení. Může to způsobit přehřáti hnacích součásti a v násleclku poškození zařízení.

j) Pokud zařízení nebylo odpojeno od napájení, neclotýkejte se rotujících dílů ani součásti.

k) Nepřesouvejte, nepřenášejte a neotáčejte zařízení v provozu.

1) Pravidelné čistěte zařízení, aby nedoslo k trvalému usazovani nečistot.

mi Zařizení není hračka. Čištění a údržou nesmi provádět děti bez dohledu dospělé osoby.

n) Nezasahujte clo zařízení s cílem změnit jeho parametry nebo konstrukci

o) Udržujte zařizení mimo zdroje ohně a tepla. p) Abyste zabránili poranční, vždy dbejte zvýšené opatmost během provádění prací spojených s údržbou zařizení, zejména u rzacich kotouču.

q) Nikdy nedotlačujte potravinářské produkty na nůž rukou nebo jinou částí těla. Na dotlačení použijte přidržovací zařizení.

r) Pokud zbyva ke krajení jesté malý kus masa, nepouživeite zařizení bez prítlačné patky.

s) Vzdy kontrolujte postavení a polohu svého těla, nůž můze způsobit zranční.

POZNÁMKAI I kolyž zařízení bylo navrženo tak, aby bylo bezpečné, tedy má vhodné bezpečnostní prvky, tak i přes použití dodatečné ochrany uživatelem při praci se zařízením nadále existuje male riziko úrazu nebo poranční. Doporučuje se zachovat opatmost a zdravý rozum při jeho použivání.

1. ZASADY POUZIVANI

Zařízení je určeno pro krájení masa a uzenin. Nepoužívejte zařízení ke krájení:

• zmrazených výrobků.

- masa s kostmi

• pds kostmi

• zeleniny,

- jiných produktů než potravin.

Odpovědnost za veškeré škody vzniklé v důsledku použiti zařizení v rozporu s určením nese uživatel.

3.1. POPIS ZARIZENI

Obr.

3.1. POPS ZARIZENI Obr. 1.

1. Kryt noże

2. Kryt ruky

3. Prítlačná deska

4. Prepinač ON/OFF (1/0)

5. Knoflik pro nastavčni tlouštky izzu

6. Nožička

7. Zajišťovaci šraub posuvne části (posuvna plocha + rameno + prítlačně zařízení)

8. Rameno

9. Prítlačné zaňzení

10. Posuvná plocha na petraviny

11. Ostricl zařízení

12. Zajišťovaci šroub prostičiba zařízeni

13. Zajišťavari šroub krytu nože

14. Přivodní kabel

15. Těleso stroje

16. Štitek

17. Rameno regulátoru tloušťky įezu

18. Ostřínož

19. Deflektor

20. Driak nötlacré páku

21. Prstencový knč pože

3.2. PRÍPRAVA K PRÁCI

3.2.1. UMISTENIZARIZENI

Okolní teplota by měle být v rozsahu od 5 do 40 °C a relatíví vihlost by neměla přísahnout 73 %. Povrch, na který bude zařízení instalováno, by měl alespoň odpovkáten rozměrům zařízení a měl by být umístín příblížné 80 cm od podlahy. Zařízení se musí nacházet daléko od jakelokohi korkého povrchu. Zařízení vložy používajte na rovnoměrném, stabilním, čistém a ohnivzděrném povrchu, mímo dosah dětí a osob o meseženými psychickými, smyslovými a dušovními funkcemi. Zařízení umístóte takovým způsčobem, abyste v kažolém okamizku meli ničím nezatarasený přístup k elektrické zasuvce. Ujistěte se, aby hodnoty proudu, kterým je zařízení napájeno, byly shooné s uďají uvedenými na technickém Stríku zařízení Elektrická zásuvka, ke které bude zařízení připojeno, můtby užemzněna a plně funkční. Před prvním použitím demontujte všechny díly a umýjte je, a také umýte celé zařízení.

Elektrické schéma Obr. 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Motor PCB 11

1 spínač „l“
2 vypínač „O“
3 žérovka
4 nepuječní AC 230V
5 černý
6 červený
7 bily
8 kondenzátor
9 modrý
10 mavor
11 Mikrospinač

Pokud není směr otáčení ostři spravny, otačte dva ze tri napajecích kabelů v zástrčce nebo v zásuvce. Správný směr otáčení je znázoměn na obrázku (obr. 3):

CZ

CZ

3.3. PRÁCE SE ZARÍZENÍM

Kontrola funkce

Před testováním zařízení se ujistěte, jestli je posuvná plocha

na potraviny zajistěna. Provedte test v následujícím pořa 1. Stiskněte hlačítko zanínání, 1° (ON) a tlačítko vořinání

O' (OED)

1. Zkontrolujte, zda všechny kontrolky funguji správné.

2. Zkontrolujte dráhu posuvné plochy na potraviny

a prítlačného zařízení.

1. Pomocí knofliku zkontrolujte správnou funkci

a senizeni desky.

1. Zkontrolujte funkcji ostricino zarizeni.

2. Zkontrolujte, jestli se po odsroubovani tycky, která drží kryt nože, se zařízení vypne.

Nakládání a krájení potravin

VAROVÁNÍ: Jídlo vkládejte do zásobníku pouze tehdy, pokud je knoflik pro nastavení tlouštky žezu v poloze „O“ a věnujte zvlástni pozornost noži a ostrým hranám.

Postup musi být následující:

1. Po umístění produktu na posuvnou plochu jej zajistěte přítlačným zařizením.

2. Pomocí knofiku pro nastavení tloušťky řezu nastavte požadovanou tlouštku řezu.

3. Aby se předěšlo nehođam, musi obsluňa zařízení stát k zařízení předkem a musí být ve správné pozíci: položte pravou ruku na držák přitlačného zařízení a poté levou ruku vedle defisktoru (nedotýkjetje se nože). Tělo musí být v poloze kolmě k pracovní ploše (viz obr. 4a). VAROVANI: věnujte zvělátní pozomost tomu, aby se žádná část těla nedostala do kontaktu s nožem (viz obr. 4b).

1. Pomoci tlačitka „l” zapněte zařízení

2. Držte rukojeť prítlačnéno zařízeni a plynule posouvejte posuvnou část (posuvnou plochu + rameno + přítlačné zařízení) směrem k noži. Prítlačným zařízením na potraviny nietače, protože jsou stlačovány gravitaci. Nůž nakrájí potraviny a plátky budou vedeny přes deflektor ke spodní desce (viz obr. 5).

Obr. 5.

1. Nepoužlvejte zařízení bez potravin.

2. Po pokrájeni potravin otočte knoflik do polohy „O“ a vypněte zařízení.

3. Pokučl je povrch krájeného produktu roztípepený nebo drsný a proces lezání se stává téžkopádným, naostřete nůž.

OSTŘENÍ NOŽE

POZORI Bud'te obzviást' opatrn, hrozi nebezpeči téžkého zranční.

1. Ujistěte se, že je zařízení vypnuté a odpojené od napájení.

2. Núž důkladně očistěte alkoholem.

3. Odšroubujte knoflik (1), zvedněte ostříd zařízení (2) do polohy, ve které je zajištěno, a otočte jej o 180° (viz obr. 6).

Obr. 6

1. Potom jej posuńte úplně tak, aby bylo ostří nože mezi dvěma brusnými kotouči. Knořlik zajistěte.

2. Stisknutim tlačitka „l” (ON) zapněte zařízení.

3. Stiskněte tlačitko (3) a nechte ostří nože 30 až 40 sekund třít o brusné kotouče, až se na okraji nože vytvoří otřep (viz obr. 7).

Obr. 7.

7 Současné stiskněte a přidrzte tlačitka (3) a (4) po dobu 3 nebo 4 sekund, poté tlačitka současné uvolněte. (viz obr. 8).

Obr. 8

1. Po ukončení ostrení brusné kotouče vyčistěte

2. Vračte ostřici zažení do původní polohy. Postupujte podle pokynů pro připravu na ostření, ale v opačném pořadi.

POZOR

- Neodstraňujte otlřepy děle, než 4 sekundy. abyste zabránili nebezpečnému zakřivení břitu.

- Po každém ostření důkladné omyjte núž.

3.4. ČISTENÍ A ÚDRŽBA

a) a) Před každým čistěním, údržbou a/nebo výměnou příslušenství a/nebo když se zařízení nepouživa, zařízení vypněle. Poté počkejte, až se všechny otočně prvky zastaví, nastavte knoflik pro nastavení dľouštky na „O“, vytáhněte sitovou zástrčku a nechte zařízení zoela vychladnout.

b) Zařízení umývojte nejméné jednou denně nebo častěji, je-li to nutné.

c) Obzvlástě důkladné by se měly umýt ty části zařízení, které přicházejí do přímého kontaktu s potravinami.

d) K čistění povrchu zařízení používejte výhradně prostředky neobsahující žiravé látky.

e) K čistění zařízení používejte pouze jemné čistící prostřodky, určené pro čistění povrchů pricházejících do styku s potravinami.

P) K čistění použivejte vodu a neutralní čistící prostředek.

g) Po každém čistěni je nutno všechny prvky dobre osušit, než bude zařízení opět použito.

h) Zařízeni skladujte na suchém a chladném misté, chráněném proti vlhkosti a přimému sluncčnímu svítu.

i) Je zakázano zařízení polévat vodou nebo je do vody ponořovat

j) Pravidelné provádějte revize zařízení a kontrolujte, zda je technicky způsobilé a není poškozeno. k) K čistění použňovite měklé ú badík

1) K čistění nepoužívejte ostré ani kovové předměty (například drátěný kartáč nebo kovovou obraccečku), protože mohou poškodit povrch materialu, z něhož je zařizení vyrolbeno.

Čistění posuvné plachy

Posuvně časti (posuvná plocha + rameno + přitlačná páka) lze vyjmout podle níže uvedených pokynů (viz obr. 9):

a) Nastavte knoflik pro nastavení tloušťky (1) na „O“.

b) Umistete posuvne časti (posuvnou plochu + rameno + pritiačnou páku) na konce pojezdu (směr a), blizko ovladacích pryků.

c) Povolte sroub (3) a posuňte vozik nahoru (směr b)

d) Po dementaži posuvných časti můžete posuvnou plochu na jidlo důkladně omyt horkou vodou a neutralnim čisticim prostredkem (pH 7).

Obr 9

Čištění nože, krytu nože a prstencového krytu nože Odšroubujte šroub zajištující kryt nože (1) a odmontujte kryt nože (2) (viz obr. 10).

Obr. 10

POZOR: Nůž vycistěte navlhčeným hadříkem, při čistění použivojte kovové rukavice. Při čistění nože, který je stale namontován ve stroji, nastavte knoflik tloušťky řezu na „O“. Chete-li nůž očistit z druhé strany, musite jej vymontovat. Postuo při demontáži nože;

1) Sejměte kryt ostří (viz obr. 10).

2) Demontujte ostřicí zařizení (a) a otočte knoflikem pro nastavení tloušťky na „O“.

3) Povoite 3 nebo 4 šrouby (f) (v závislosti na modelu) zajištujići nůž.

4) Opatrně vyjměte můž, aniž byste se dotklí jeho ostrých hran.

Kryt nože by měl být čistěn horkou vodou a neutrálním čisticim prostředkem.

Obr. 11

Čistění ostríciho zařízení

Brousicí kameny ostřicího zařizení by se měly čistt štětcem. Brousicí kameny ostřicího zařizení musí být v bezpečné poloze, tý musi směřovat od nože.

Cisteni detlektoru

Pro odstrančni deflektoru odsroubujte dva upcvňovaci šrouby (a) (viz obr. 12).

Deflektor vycistěte toplou vodou a neutralním čisticím prostředkem.

Obr. 12

Hnací femen nepotřebuje seřizování. Měl by být vyměňován každě 4 roku.

N12

Vyměňte núž, pokud se jeho průměr zmenšil o více než 10 mm ve srovnáni s původními rozměry.

Mazání posuvných kolejnic

Příczitostně naolcjiujte kolejnice posuvně častí (posuvna plocha + rameno + přítáčné zařizení), a to tak, že na kolejnice nalijete několik kapck oleje a posuvnou část přesunete několikrát tam a zpátky po celé delce kolejnice. K mazání použijte strojní mazadlo přirodního původu/olej declávaný se zařizením.

DÉTAILS TECHNIQUES

provedené zásahy konečního uživatele. Technická dokumentace se nachází v sidle společnosti EXPONDO Polska sp. z o.o. sp. k., a o její dostupnasti rozhoduje k tomu povalaná osoba Platr R. Gajas.:

Gdynia, 20-09-2019

Del, Dullam / Chitt; Deli / Micola; Dato / Lien; Deli / Luugu; Deli / Lugra; Jena / Mala; Dullam