Pro Line SLC 330 - Kráječ potravin Berkel - Bezplatný návod k obsluze

NÁVOD K OBSLUZE Pro Line SLC 330 Berkel

NÁVOD K POUŽITÍ: Elektrické kráječe Pro Line

MODELY:

GL30, GL30AUTO, VS25, VS30, SLC 300 - 330 - 350, SLC 350A

1. Spouštěcí tlačítko (bílé)
2. Vypínací tlačítko (červené)
3. Rukojeť k zablokování desky
4. Nožka
5. Rukojeť na regulaci tloušťky plátku
6. Deska tloušťkoměru (plachta)
7. Bezpečnostní kryt
8. Nosná deska
9. Rukojeť přítlačného prvku
10. Nǚž
11. Bezpečnostní kroužek (kryt nože)
12. Brousek
13. Rukojeť krytu nože
14. Kryt plátků
15. Základna
16. Suport
17. Prítlačný prvek
18. Krycí kotouč nože
19. Napájecí kabel
20. Táhlo krytu nože
21. Maznice

GL30 AUTO

1. Ovládací tlačítka

2. Ovladač pro odblokování vozíku

1a. Ovladač pro seřízení dráhy
1b. Spuštění nože
1c. Led - Spuštění nože
1d. Led - Sítové napětí
1e. Zastavení nože
1f. Zastavení nosné desky
1g. Led - Spuštění nosné desky
1h. Spuštění nosné desky

Obr. 2

1. Spouštěcí tlačítko
2. Vypínací tlačítko
3. Rukojeť na regulaci tloušťky plátku
4. Nožka
5. Rukojeť tlačného prvku desky
6. Podpěra desky
7. Rukojeť k zablokování desky
8. Nosná deska
9. Přítlačný prvek
10. Kryt nože (kryt nože)
11. Brousek
12. Rukojeť přítlačného prvku
13. Deska tloušťkoměru (plachta)
14. Základna
15. Maznice k mazání vodicích prvků
16. Nůž
17. Táhlo krytu nože
18. Kryt plátků
19. Bezpečnostní kroužek
20. Bezpečnostní kryt desky

SLC 350A

1. Ovládací tlačítka

2. Ovladač pro odblokování vozíku

1a. Ovladač pro seřízení dráhy
1b. Spuštění nože
1c. Led - Spuštění nože
1d. Led - Sítové napětí
1e. Zastavení nože
1f. Zastavení nosné desky
1g. Led - Spuštění nosné desky
1h. Spuštění nosné desky

Obr. 2

POPIS

Kráječ s kruhovou čepelí vhodný pouze pro krájení potravinářských produktů v rámci rozměrových limitů uvedených v této příručce. Hlavní části, z nichž se stroj skládá, jsou znázorněny na obrázku 12 Elektrické schéma je znázorněno na obrázku 1.

PROHLÁŠENÍ O SHODĚ

Přístroj popsaný v této příručce je v souladu se směrnicemi 2006/42/CE - 2006/95/CE - 2004/108/ CE a evropskými normami EN 1974:1998 +A1 s ohledem na bezpečnost proti mechanickým rizikům: Kráječ - Specifikace hygieny a bezpečnosti.

BEZPEČNOST

Věnujte pozornost následujícím základním bezpečnostním opatřením:

• před použitím si přečtěte všechny pokyny;
• tento produkt není určen k po- užívání dětmi;
• s přístrojem pracujte pouze za předpokladu důkladného proškolení a v perfektní psychické i fyzické kondici;

- nepoužívejte kráječ jiným způsobem, než je uvedeno v tomto návodu;

- používejte kráječ pouze v plně strukturální, mechanické a systémové efektivitě;

- zařízení instalujte v souladu s pokyny uvedenými v kapitole "Instalace";

- zařízení instalujte na místě mimo dosah nepovolanych osob, zejména mimo dosah dětí a mladistvých;

- během používání zůstaňte vy-

soce koncentrovaní a vyvarujte se rozptylování;

- nenechte kráječ používat další osoby, které si nenastudovali obsah této příručky;

- během krájení nenoste volné oblečení nebo oblečení s volnými rukávy;

- nedovolte nikomu dalšímu, kromě obsluhy, přiblížit se k přístroji během procesu krájení;

- neodstraňujte, nezakrývejte ani neupravujte značky umístěné na těle přístroje a v případě jejich poškození je neprodleně vyměňte;

- neodstraňujte, neupravujte ani neobcházejte žádná mechanická ochranná zařízení;

- krájejte pouze povolené produkty, nepokoušejte pořezaní na zakázaných typech produktů;

- kráječ, okolní pracovní plochu i podlahu udržujte vždy v čistotě a suchu;

- kráječ nepoužívejte jako odkládací plochu a nepokládejte na něj žádné jiné objekty než potraviny, které je potřeba nakrájet;

- nepoužívejte kráječ, přesahuje-li v důsledku běžného opotřebení vzdálenost mezi okrajem čepele a ochranným kroužkem čepele 6mm. V tomto případě kontaktujte výrobce nebo jednoho z autorizovaných servisních center pro výměnu čepele;

- přístroj nepoužívejte s dočasnými nebo neizolovanými kabely, prodlužovacími šňůrami nebo rozdvojkami;

- pravidelně kontrolujte stav na- pájecího kabelu na těle přístro- je. V případě potřeby požádeje kvalifikovaný personál o jeho výměnu;

- v případě poškození, abnormálního provozu, podezření na poruchu, nesprávného pohybu nebo neobvyklých zvuků, okamžitě zastavte stroj;

- před čištěním nebo údržbou vypojte přístroj z elektrické sítě; - během čištění a údržby používejte ochranné rukavice;

- potraviny, které je třeba nakrájet, pokládejte a odebírejte z posuvné desky pouze za předpokladu, že je vozík zcela stažen a s knoflíkem pro regulaci síly plátku v bezpečné pozici (pozice 0) (Obr. A);

- pro pohyb posuvné desky během krájení používejte pouze rukojeť umístěnou na rameni přístroje nebo úchyt produktu;

- během krájení nikdy nepokládejte ruce na potraviny. Vždy držte ruce za ochranným zařízením a co nejdále od čepele;

- je zakázáno používat doplňky ke krájení, které nejsou poskytovány výrobcem.

Výrobce odmítá jakoukoliv odpovědnost vyplývající z nevhodného používání, úprav a/nebo oprav prováděné uživatelem nebo neautorizovanou osobou, použití náhradních dílů, které nejsou originální nebo konkrétní pro daný model přístroje.

Stroj nesmí být používán v otevřených prostorách a/nebo v prostoru, který je vystaven povětrnostním vlivům a v prostředí par, kouře nebo korozivních a/nebo abrazivních prachů, při riziku vzniku požáru nebo výbuchu a v každém jiném případě, kde je vyžadováno využívání nevýbušných složek.

Podmínky používání:

• Teplota od -5°C do +40°C
• Maximální vlhkost 95%

NEKRÁJEJTE:

• zmrzlé potravinářské produkty;
• potravinářské produkty s kostí;
• jakýkoliv jiný výrobek, který není určen pro použití v potravinách.

Ačkoliv je bezpečnostní kroužek vyroben v souladu s evropskými normami EN 1974:1998 +A1but, aby bylo možné další broušení čepele, nemusí ochrana v oblasti ostření zcela eliminovat riziko pořezání.

POZOR! Během čištění a broušení čepele věnujte zvýšenou pozornost, aby se Vaše ruce držely co nejdále od nechráněné oblasti. Doporučujeme použít ochranné rukavice.

INSTALACE PŘÍSTROJE

Přístroj instalujte na rovný, hladký a suchý povrch vhodný pro udržení hmotnosti přístroje vč.váhy krájených produktů.

POZOR: Ověřte si, že při pohybu s posuvnou deskou a při nakládání produktu neexistují žádné překážky.

Přístroj musí být instalován v bezprostřední blízkosti standardní zásuvky připojené k systému elektrického napájení, který je v souladu s předpisy:

• magneto-termická ochrana;
• automatický diferenciální spínač;
• systém uzemnění.

Před provedením elektrického připojení ověřte, že vlastnosti elektrického napájení jsou v souladu s požadavky uvedenými na informačním štítku stroje.

POUŽITÍ

MANUÁLNÍ PROVOZ - PRO MODELY VS25 - VS30 - GL30:

POZOR! Ostrý nůž, nebezpečí pořezání! Zkontrolujte, zda je knoflík pro regulaci síly plátku (5) v bezpečné pozici (pozice 0) (Obr. A).

1. Zcela stáhněte posuvnou desku (8) směrem k obsluze do po- zice nakládání (Obr. B);

2. nadzvedněte úchyt produktu (17) do pohotovostní pozice;

3. produkt, který potřebujete nakrájet, umístěte na posuvnou desku, blízko ke straně obsluhy. Upevněte uchýtem produktu lehkým zatlačením;
4. upravte sílu plátku. Aktivujte čepel (10) stisknutím tlačítka start. Uchopte rukojeť úchytu produktu (9) a začněte se zástupným krájícím pohybem;
5. po dokončení krájení vraťte knoflík pro regulaci síly plátku do bezpečné pozice a zatáhněte posuvnou desku zpět. Pohyb čepele zastavte stisknutím tlačítka stop (2).

AUTOMATICKÝ PROVOZ – PRO MODELY GL30A:

1. Otočte proti směru hodinových ručiček o 180° rukojeť pro uvolnění vozíku (3);
2. stiskněte tlačítko pro spuštění nože (1b);
3. stiskněte tlačítko pro spuštění nosné desky (1h);
4. Pro nastavení pohybu vozíku vhodného pro rozměr krájeného výrobku otáčejte rukojeť pro regulaci dráhy vozíku (1a) po směru hodinových ručiček pro prodloužení a opačným směrem pro zkrácení (Obr. C).

POZOR! Nikdy nepřibližujte ruce k vozíku nebo k nosné desce, pokud je stroj v provozu.

Po ukončení krájení stiskněte tlačítko pro zastavení nosné desky (1f): nůž zůstane v provozu, zatímco nosná deska se zastaví na konci své dráhy na straně obsluhy a bude připravena pro zahájení dalšího cyklu krájení.

Při stisknutí tlačítka pro zastavení nože (1e) se nosná deska za- staví v poloze, ve které se právě nachází.

MANUÁLNÍ PROVOZ – PRO MODELY SLC 300-330-350, SLC 350A: položte výrobek, kte- rý chcete nakrájet, na talíř proti stěně nosné desky do blízkosti jejího okraje na straně obsluhy; zablokujte pomocí přítlačného prvku s vyvinutím mírného tla- ku; u gravitačních verzí výrobek bude na desku tlačit vlastní va- hou;

- s použitím příslušné rukoje- ti (3) upravte tlouštku plátku. Stisknutím spouštěcího tlačítka (1) aktivujte nůž (18). Uchopte rukojeť přítlačného prvku (13) a střídavým pohybem nahoru dolů zahajte krájení;

- Pokud u gravitačních modelů hmotnost nebo rozměry výrobku neumožňují uspokojivé krájení pouze vlivem gravitace, pomozte si použitím přítlačného prvku;

- po dokončení krájení vratte rukojeť pro regulaci tloušťky do bezpečnostní polohy a zasuňte posuvný suport. Stisknutím vypínacího tlačítka (2) zastavte pohyb nože.

AUTOMATICKÝ PROVOZ (SLC 350A):

1. Otočte proti směru hodinových ručiček o 180° rukojeť pro uvolnění vozíku (3);
2. stiskněte tlačítko pro spuštění nože (1b);
3. stiskněte tlačítko pro spuštění nosné desky (1h);
4. Pro nastavení pohybu vozíku vhodného pro rozměr krájeného výrobku otáčejte rukojeť pro regulaci dráhy vozíku (1a) po směru hodinových ručiček pro prodloužení a opačným směrem pro zkrácení (Obr. C).

POZOR! Nikdy nepřibližujte ruce k vozíku nebo k nosné desce, pokud je stroj v provozu.

Po ukončení krájení stiskněte tlačítko pro zastavení nosné desky (1f): nůž zůstane v provozu, zatímco nosná deska se zastaví na konci své dráhy na straně obsluhy a bude připravena pro zahájení dalšího cyklu krájení.

Při stisknutí tlačítka pro zastavení nože (1e) se nosná deska zastaví v poloze, ve které se právě nachází.

ČIŠTĚNÍ

Před použitím. Přístroj čistěte alespoň jednou denně nebo i častěji – pokud je nezbytné – a vždy před použitím po dlouhé době nečinnosti.

POZOR! Před čištěním vypojte zástrčku ze zásuvky a knoflík pro regulaci síly plátku umístěte do bezpečnostní polohy.

POZOR! Ostrý nůž, nebezpečí pořezání! Zkontrolujte, zda je knoflík pro regulaci síly plátku (5) v bezpečné pozici (pozice 0) (Obr. A).

ŽÁDNOU ČÁST STROJE NEMYJTE V MYČCE!

Čistící produkty: používejte pouze vodu a biologicky odbouratelný jemný čistící prostředek, měkký hadřík nebo houbu a polotuhý nylonový kartáč na ostré plochy desky a držáky produktu. Nemyjte stroj proudy vody nebo párou nebo podobnými metodami.

Demontáž:

- pohyblivá deska:

1) uvolněte nosnou desku otáčením blokovací rukojeti po směru hodinových ručiček. S knoflíkem pro regulaci síly plátku v bezpečné poloze, zcela stáhněte vozík směrem k obsluze: zacvaknutí upozorní obsluhu, že je nosná deska zablokována; 2) vysuňte přítlačné zařízení; 3) vytáhněte držák produktu vysunutím posuvné desky z podstavce (Obr. D);

- kryt čepele:

1) otáčením proti směru hodinových ručiček uvolněte rukojeť táhla krycího kotouče nože; 2) pro zdvižení krycího kotouče nože stlačte rukojeť ve směru nože (Obr. E);
- deflektor krájení:

uvolněte upevňovací šroub a odstraňte kryt plátku (Obr. F).

POZOR! Ostrý nůž, nebezpečí pořezání! Při čištění ostrých ploch desky, držáku produktu a čepele, doporučujeme používat ochranné rukavice.

Čištění:

• čepel: stiskněte vlhký hadřík na povrchu čepele a pomalu otřete ze středu směrem ven ke straně krytu ostří a na opačnou stranu (Obr. G). Stejným způsobem osušte suchým hadříkem. NIKDY přístroj během čištění čepele nezapínejte;
• bezpečností kroužek: použijte jemný kartáč k očištění prostoru mezi čepelí a bezpečnostním kroužkem. Bud'te opatrní a NE-PŘIBLIŽUJTE ruce k čepeli;
• tělo stroje: použijte vlhký hadřík nebo houbu, často opla-chujte teplou vodou. Pečlivě osušte.

ÚDRŽBA

Broušení čepele

Frekvence a trvání broušení zá- visí na používání zařízení.

Pro broušení následujte pokyny:

1. knoflík pro regulaci síly plátku umístěte do bezpečnostní polohy (Obr. A);
2. zcela stáhněte posuvnou desku (Obr. B);
3. zvedněte ochranný kryt brousku (Obr. L);
4. zatáhněte za odblokovací páku a otočte brousek ve směru nože (Obr. M);
5. uvolněte páku a brousek se zablokuje ve správné poloze;
6. stiskněte tlačítko pro zapínání;
7. mírně otočte pákou, aby se dva brusné kotouče dostaly do styku s nožem a přidržte ji v této poloze 10-15 vteřin (Obr. N);
8. Nabroušení a odstranění otrépů probíhá současně;
9. zastavte pohyb čepele stisknutím tlačítka stop;
10. zatáhněte za páku pro vrácení brousku do původní polohy
11. snižte ochranný kryt brousku;
12. pokračujte v čištění kráječe.

Mazání

Po pravidelném používání, může být nezbytné promazat vozík. Doporučujeme opakovat tento postup každých 3 měsíců. Pro mazání používejte pouze oleje bez kyselin (doporučujeme mazání vazelína). Nepoužívejte rostlinný olej.

SERVIS

Uvnitř přístroje se nenachází žádné uživatelsky opravitelné součásti. Svěřte kvalifikovaným osobám. Veškeré opravy a náhrady (jako výměna čepele, výměna motorového šemene, výměna komponentů elektrických systémů, opravy konstrukčních dílů, oprava a/nebo náhrada

komponentů základové desky) musí být provedeny výhradně výrobcem pověřenou osobou. V případě, že je potřeba provést servis, můžete kráječ vrátit výrobci nebo předat centru autorizovaného servisu. Pro informace o servisních střediscích nás kontaktujte na:

[e-mail].

POZOR! Výměna čepele je povinná v případě, že vzdálenost mezi okrajem čepele a vnitřního okraje krytu přesahuje 6 mm.

ZÁRUKA A ODPOVĚDNOST

Výrobce dodává přístroj s omezenou zárukou 24 měsíců od data nákupu. Záruka se vztahuje pouze na závady vzniklé za podmínek určeného použití, během správné manipulace. Záruka se nevztahuje na vady vzniklé způsobem dopravy, nedbalostí kupujícího, nesprávnou instalací, neoprávněnými zásahy nebo v případě přirozeného opotřebení nebo při kolísání napětí vyšším než 10% jmenovité hodnoty. Kromě toho se záruka nevztahuje na komponenty podléhající opotřebení, jako jsou například čepele a brousky s vyjímkou zjevné výrobní vady.

Výrobce odmítá jakoukoli přímou i nepřímou odpovědnost pocházející z:

• Nedodržení pokynů uvedených v tomto návodu k obsluze;
• Použití, které není v souladu se zvláštními předpisy v zemi instalace;
• Neoprávněné modifikace a / nebo opravy prováděné na stroji;
• Používání neoriginálních do- plňků a náhradních dílů;
• Mimořádných událostí. Převod vlastnictví přístroje auto-

maticy zbavuje výrobce odpovědnosti za příslušný přístroj. Identifikační štítek zespodu desky označuje výrobce, přístroj a technické informace a CE.

LIKVIDACE KRÁJEČE

Mechanika se skládá z:

• hliník/litinová struktura;
• klíny a součástky z nerezové oceli;

- elektrické části a elektrické kabely;

- elektrický motor;

- plastový materiál, atd.

V případě, že demontáž a likvidaci svěřujete třetí straně, využívejte pouze autorizované společnosti s povolením likvidovat výše uvedený materiál.

Přístroj je v souladu se směrnicí EU 2012/19/UE. Balící materiály a zařízení obsahují recyklovatelné materiály. Váš spotřebič obsahuje hodnotné materiály, které mohou být získány zpět nebo je lze recyklovat. Dělení zbývajících odpadních materiálů usnadňuje recyklaci cenných surovin. Zařízení ponechte na sběrném místě. Informaci o likvidaci můžete získat od lokálního úřadu.

Řešení problémů

PROBLÉM PRAVDĚPODOBŇNÁ PŘÍČINA ODSTRANĚNÍ PROBLÉMU
Stroj se po stisknutí spouštěcího tlačítka nespustí	Výpadek napájení nebo vadný kontrolní okruh	Zkontrolujte, zda je správně vložena zástrčka; pokud problém přetrvává, kontaktujte servisní středisko
Po stisknutí spouštěcího tlačítka se stroj spustí, ale nerozsvítí se světelná kontrolka signalizující uvedení do chodu	Vadná kontrolka Nepoužívejte	stroj, pokud světelná kontrolka nesvítí. Obrat’te se na servisní středisko
Výrobek při krájení vyvíjí příliš velký odpor	Nůž není nabroušený Nabruste nůž
Nůž se při krájení zpomaluje nebo se zastaví	Může být uvolněný nebo poškozený řemen	Pro úpravu nebo výměnu řemenu kontaktujte servisní středisko
Stroj se po stisknutí vypínacího tlačítka nevypne	Vadný řídicí okruh Okamžitě	stroj vypněte a vytáhněte zástrčku ze sítě; okamžitě se obraťte na servisní středisko
Příliš velký odpor při pohybu posuvných komponentů (přítlačného prvku, posuvného suportu)	Mazání vodicích prvků není prováděno pravidelně	Provádějte mazání pravidelně

PRO LINE VS25 -VS30

MODEL	VS25 VS30
E	380 mm 400 mm
F	300 mm 300 mm
G	380 mm 420 mm
H	380 mm 380 mm
I	550 mm	610 mm
SPECIFIKACE
ø Průměr nože	250 mm	300 mm
Maximální tlouštka plátku	0 -14 mm 0 -14 mm
Čistá Hmotnost	17 kg	20 kg
Výkon při obdélníkovém řezání	210x120 mm 210x160 mm
Výkon při kruhovém řezání	165 mm	200 mm
Výkon motoru	0,20 kW	0,20 kW
Elektrické specifikace	230 V - 50 Hz220 V - 60 Hz120 V 60 Hz

PRO LINE GL30

MODEL	GL30
A	170 mm
B	200 mm
C	225 mm
D	200 mm
E	460 mm
F	340 mm
G	530 mm
H	430 mm
I	630 mm
SPECIFIKACE
ø Průměr nože	300 mm
Maximální tlouštka plátku	0 - 14 mm
Čistá Hmotnost	41 kg
Výkon při obdélníkovém řezání	200x170 mm
Výkon při kruhovém řezání	200 mm
Výkon motoru	0,20 - 0,30 kW
Elektrické specifikace	230 V 50 Hz | 220 V 60 Hz | 120 V 60 Hz

PRO LINE GL30 AUTO

MODEL	GL30 AUTO
A	165 mm
B	220 mm
C	225 mm
D	200 mm
E	530 mm
F	340 mm
G	550 mm
H	430 mm
I	640 mm
SPECIFIKACE
ø Průměr nože	300 mm
Maximální tlouštka plátku	0 -14 mm
Čistá Hmotnost	41 kg
Výkon při obdélníkovém řezání	220x165 mm
Výkon při kruhovém řezání	200 mm
Výkon motoru	0,40 kW
Elektrické specifikace	120 V 60 Hz - 230 V 50 Hz

MODEL SLC300 SLC330 SLC350
E	530 mm 530 mm 530 mm
F	450 mm 450 mm 450 mm
G	650 mm 670 mm 670 mm
H	580 mm 580 mm 580 mm
I	700 mm 740 mm		730 mm
SPECIFIKACE
ø Průměr nože	300 mm 330 mm		350 mm
Maximální tlouštka plátku	0 -14 0 -25		0 -14
Čistá Hmotnost	41 kg 43 kg		43 kg
Výkon při obdélníkovém řezání	260x150h 280x170h		260x190h
Výkon při kruhovém řezání	210 mm 240 mm		250 mm
Výkon motoru	0,30 kW 0,30 | 0,35 kW		0,35 kW
Elektrické specifikace	120/60/1 V - Hz230/50/1 v - Hz	120/60/1 - 230/50/1 V - Hz220/60/1 - 400/50/3 V - Hz	220/60/1 V - Hz400/50/3 V - Hz

MODEL SLC 350A
E	620 mm
F	430 mm
G	650 mm
H	570 mm
I	700 - 760 mm
SPECIFIKACE
ø Průměr nože	350 mm
Maximální tlouštka plátku	0 -14
Čistá Hmotnost	61 kg
Výkon při obdélníkovém řezání	250x190h
Výkon při kruhovém řezání	250 mm
Výkon motoru	0,45 kW
Elektrické specifikace	230/50/1 V - Hz120/60/1 V - Hz

Poznámka: V důsledku neustálého výzkumu neustále zlepšovat naše výrobky, technické specifikace jsou předmětem možných variací.

BETJENINGSVEJLEDNING: Elektriske slicere Pro Line

MODELLER:

GL30, GL30AUTO, VS25, VS30, SLC 300 - 330 - 350, SLC 350A