RCFW 390PRO - Masomlýnek Royal Catering - Bezplatný návod k obsluze

NÁVOD K OBSLUZE RCFW 390PRO Royal Catering

Název výrobku Mlýnek na maso

Kapacita [kg/h] 420-460 - 350-390 Průměr oka sítka [mm] 4,5 / 8 4,5 / 8 Hladina akustického tlaku L

<80 db(A) Stupeň krytí IP IPX5 Rozměry [šířka x hloubka x výška; mm] 480x335x420 420x310x390 Hmotnost [kg] 38,4 32,8

Účelem pokynů je pomoc při bezpečném a spolehlivém používání. Výrobek je navržený a vyrobený přísně podle technických pokynů pomocí nejnovějších technologií a komponentů a při zachování nejvyšších standardů kvality. PŘED ZAHÁJENÍM PRÁCE SI DŮKLADNĚ PROSTUDUJTE TYTO POKYNY. Pro zajištění dlouhodobého a spolehlivého provozu zařízení dbejte na jeho řádnou obsluhu a údržbu podle doporučení uvedených v těchto pokynech. Technické údaje a specifikace uvedené v těchto pokynech k obsluze jsou aktuální. Výrobce si vyhrazuje právo provádět změny související se zvýšením kvality. S ohledem na technický pokrok a omezení hluku je zařízení navrženo a vyrobeno tak, aby bylo riziko vyplývající z emisí hluku omezeno na co nejnižší úroveň. Vysvětlení symbolůVýrobek splňuje požadavky příslušných bezpečnostních norem. Před použitím se seznamte s pokyny.

Recyklovatelný výrobek.

UPOZORNĚNÍ! nebo VAROVÁNÍ! nebo NEZAPOMEŇTE! popisující danou situaci (všeobecná výstražná značka).

UPOZORNĚNÍ! Varování před zásahem elektrickým proudem!

UPOZORNĚNÍ! Nebezpečí rozmačkání rukou!

Pro použití ve vnitřních prostorách.

Pozor na otáčející se řezací díly! Nebezpečí pořezání!

UPOZORNĚNÍ! Ilustrace použité v těchto pokynech k obsluze slouží pouze k náhledu a v některých detailech se mohou lišit od skutečného vzhledu výrobku.

Originální pokyny tvoří německá verze. Ostatní jazykové verze jsou překlady z německého jazyka .2. Bezpečné používání

UPOZORNĚNÍ! Prostudujte si všechna varování týkající se bezpečnosti a všechny pokyny. Jejich nedodržování může způsobit zasažení elektrickým proudem, požár a/nebo těžké zranění nebo smrt.

Výrazy „zařízení“ nebo „výrobek“ použité u varování a v pokynech se týkají < Mlýnku na maso >. 2.1. Elektrická bezpečnost a) Zástrčka zařízení musí odpovídat zásuvce. Zástrčku v žádném případě nijak neupravujte. Originální zástrčky a zásuvky snižují riziko zasažení elektrickým proudem. b) Nedotýkejte se uzemněných částí, jako jsou trubky, ohřívače, kamna a chladničky. Hrozí zvýšené riziko zasažení elektrickým proudem, je-li tělo uzemněno a dotýká se zařízení vystaveného přímému dešti, mokrému povrchu a práci ve vlhkém prostředí. Vniknutí vody do zařízení zvyšuje riziko jeho poškození a zasažení elektrickým proudem. c) Nedotýkejte se zařízení mokrýma nebo vlhkýma rukama. d) Kabel používejte podle pokynů. Nikdy ho nepoužívejte k přenášení zařízení nebo k vytahování zástrčky ze zásuvky. Chraňte kabel před zdroji tepla, olejem, ostrými hranami nebo pohyblivými částmi. Poškozené nebo spletené kabely zvyšují riziko zasažení elektrickým proudem. e) Jestliže se nelze vyhnout použití zařízení ve vlhkém prostředí, používejte proudový chránič (RCD). Použitím RCD snížíte riziko zasažení elektrickým proudem. f) Zařízení je zakázáno používat, je-li napájecí kabel poškozený nebo opotřebený. Poškozený napájecí kabel nechejte vyměnit elektromontérem nebo v servisu výrobce. g) Pro zabránění zasažení elektrickým proudem nevkládejte kabel, zástrčku ani samotné zařízení do vody ani jiné kapaliny. Je zakázáno používat zařízení na mokrých površích. h) POZOR – OHROŽENÍ ŽIVOTA! Při čistění nebo používání nikdy neponořujte zařízení do vody ani jiných kapalin.

i) Zařízení nepoužívejte ve velmi vlhkých prostorách ani v těsné blízkosti nádob

s vodou! j) Zařízení nenamáčejte. Riziko zasažení elektrickým proudem! k) K připojení zařízení k napájení nepoužívejte žádné prodlužovací kabely.2.2. Bezpečnost na pracovišti a) Na pracovišti udržujte pořádek a zajistěte dostatečné osvětlení. Nepořádek nebo nedostatečné osvětlení může vést k nehodám a úrazům. Při používání zařízení předcházejte nebezpečným situacím, pozorujte, co se děje, a chovejte se rozumně. b) Nepoužívejte zařízení v potenciálně výbušné atmosféře, například v přítomnosti hořlavých kapalin, plynů nebo prachu. Při používání zařízení vznikají jiskry, které mohou zapálit prach nebo výpary. c) Zjistíte-li poškození nebo závady týkající se fungování výrobku, zařízení okamžitě vypněte a oznamte to oprávněné osobě. d) V případě pochybností, zda zařízení funguje správně, kontaktujte servis výrobce. e) Opravy zařízení smí provádět výhradně servis výrobce. Výrobek nikdy neopravujte sami! f) Při vznícení nebo požáru používejte na hašení zařízení pod napětím výhradně práškové nebo sněhové hasicí přístroje (CO2). g) Vstup dětem a nepovolaným osobám na pracoviště je zakázán. (Nepozornost může způsobit ztrátu kontroly nad zařízením.) h) Pravidelně kontrolujte stav nálepek s informacemi týkajícími se bezpečnosti. Jsou-li nálepky nečitelné, vyměňte je.

i) Pokyny k používání si uložte pro pozdější použití. Pokud má být zařízení předáno

třetím osobám, předejte současně s ním rovněž pokyny k používání. j) Části balení a drobné montážní prvky ukládejte mimo dosah dětí. k) Zařízení uložte mimo dosah dětí a zvířat. l) Používáte-li toto zařízení spolu s jinými zařízeními, dodržujte rovněž ostatní pokyny k používání.

Nezapomeňte! Při provozu zařízení zajistěte bezpečnost dětí a nepovolaných osob.

2.3. Osobní bezpečnost a) Obsluha zařízení v případě únavy, nemoci, konzumace alkoholu, omamných látek nebo léků, které do značné míry omezují schopnosti pracovníka obsluhujícího zařízení, je zakázána. b) Zařízení není určeno k tomu, aby bylo používáno osobami (včetně dětí) se sníženými psychickými, smyslovými a mentálními funkcemi nebo osobami bez příslušných zkušeností a/nebo znalostí, nejsou-li pod dohledem osoby odpovědné za jejich bezpečnost nebo nebyly-li touto osobou poučeny o obsluze zařízení. c) Zařízení mohou obsluhovat pouze osoby fyzicky způsobilé, schopné zvládnout jeho obsluhu a příslušně poučené, které se seznámily s těmito pokyny a byly proškoleny o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci.d) Při používání zařízení dávejte pozor a řiďte se zdravým rozumem. Chvíle nepozornosti při práci může vést k vážnému zranění. e) Používejte osobní ochranné prostředky vyžadované při práci se zařízením a uvedené v bodu 1 vysvětlení symbolů. Používání vhodných a atestovaných osobních ochranných prostředků snižuje riziko úrazu. f) Pro zabránění náhodnému uvedení zařízení do provozu zkontrolujte před připojením ke zdroji napájení, zda je přepínač v poloze „vypnuto“. g) Nepřeceňujte své možnosti. Po celou dobu práce udržujte rovnováhu. Ta umožňuje lepší kontrolu nad zařízením v neočekávaných situacích. h) Nenoste volný oděv ani šperky. Vlasy, oděv a rukavice udržujte v dostatečné vzdálenosti od pohyblivých částí. Volný oděv, šperky nebo dlouhé vlasy mohou být pohyblivými částmi zachyceny a vtaženy.

i) Zařízení není hračka. Zabraňte dětem, aby si se zařízením hrály.

j) Nestrkejte ruce ani předměty do zapnutého zařízení! k) Nikdy nezůstávejte nohama či rukama v blízkosti pohyblivých dílů. 2.4. Bezpečné používání zařízení a) Zařízení nepřetěžujte. Používejte nářadí určené k danému účelu. Správně vybrané zařízení vykoná práci, pro kterou bylo navrženo, lépe a bezpečněji. b) Zařízení nepoužívejte, nefunguje-li přepínač ON/OFF (nezapíná ani nevypíná zařízení). Zařízení, která nemohou být kontrolována pomocí přepínače, jsou nebezpečná, nesmějí se používat a musejí být opravena. c) Zařízení před nastavením, čištěním a údržbou odpojte od napájení. Takové preventivní opatření snižuje riziko náhodného uvedení do provozu. d) Nepoužívané zařízení uložte mimo dosah dětí a osob neznajících zařízení nebo tyto pokyny k obsluze. Zařízení jsou nebezpečná v rukou nezkušených uživatelů. e) Zařízení udržujte v dobrém technickém stavu. Před každou prací zkontrolujte, zda zařízení není poškozeno nebo nejsou poškozeny jeho pohyblivé části (praskliny částí nebo veškeré jiné podmínky, které mohou mít vliv na bezpečný chod zařízení). V případě poškození předejte zařízení do opravy ještě před jeho použitím. f) Zařízení chraňte před dětmi. g) Opravu a údržbu zařízení musí provádět kvalifikovaní pracovníci pomocí výhradně originálních náhradních dílů. Bude tak zajištěno bezpečné používání. h) Aby byla zajištěna provozní integrita jednotky tak, jak byla navržena, neodstraňujte kryty instalované výrobcem ani šrouby.

i) Při přepravě a přenášení zařízení z místa jeho uložení na místo použití dbejte

zásad bezpečnosti a ochrany zdraví při ručních přepravních pracích platných v zemi, v níž jsou zařízení používána.j) Zabraňte situacím, kdy se zařízení při práci zastaví vlivem velkého zatížení. Může to způsobit přehřátí součástí pohonu a v důsledku toho poškození zařízení. k) Nedotýkejte se částí ani pohyblivého příslušenství, nebylo-li zařízení odpojeno od napájení. l) Je-li zařízení v provozu, je zakázáno ho přesouvat, otáčet a jakkoliv s ním manipulovat. m) Zapnuté zařízení neponechávejte bez dozoru. n) Zařízení pravidelně čistěte, aby nedošlo k trvalému usazování nečistot. o) Zařízení není hračka. Čištění a údržbu nesmějí provádět děti bez dozoru dospělé osoby. p) Prázdné zařízení nikdy neuvádějte do provozu. q) Je zakázáno zasahovat do konstrukce zařízení a provádět změny jeho parametrů nebo konstrukce. r) Zařízení nepoužívejte ani neukládejte v blízkosti zdrojů ohně a tepla. s) Nezakrývejte větrací otvory zařízení! t) Nikdy nemelte:

• tvrdé potraviny, jako jsou obilí, ořechy nebo kosti pomocí zařízení.

• potraviny s tvrdou vlákninou, jako je zázvor.

• mražené potravinářské výrobky,

• předměty, které nejsou určeny ke spotřebě. u) Nikdy nevtlačujte potraviny do podávacího kanálu rukou ani prsty. Vždy používejte posunovač.

v) Síťový kabel by nikdy neměl volně viset za hranou stolu nebo pracovní desky,

aby se zabránilo nebezpečným situacím. w) Zařízení je určeno jest výhradně ke zpracování potravinářských produktů.

x) Při čištění ostrých prvků buďte zvlášť opatrní, hrozí nebezpečí poranění.

y) UPOZORNĚNÍ! Při práci se některé součásti zařízení ohřívají na vysoké teploty a při kontaktu s nimi se můžete popálit! Nedotýkejte se těchto částí holýma rukama! z) Před přepnutím směru otáčení nebo před výměnou dílů mlýnku na maso vždy zařízení vypněte a počkejte, než se jeho pohyblivé díly úplně zastaví. aa) Je zakázáno zapínat zařízení bez vloženého masa! Zapnutí zařízení bez vloženého masa určeného k semletí na více než 10 vteřin způsobí nezvratné poškození a ztrátu záruky.

UPOZORNĚNÍ! Přestože zařízení bylo navrženo tak, aby bylo bezpečné a mělo dostatečné ochranné prostředky a navzdory použití dalších bezpečnostních prvků chránících uživatele, existuje i nadále malé riziko úrazu či zranění při práci se zařízením. Doporučujeme, abyste při používání s výrobkem nakládali opatrně a rozumně.3. Zásady používání Zařízení je určeno k mletí masa a jiných potravinářských produktů. Zařízení je určeno pro komerční účely. Zařízení lze používat v restauracích, hotelech, jídelnách apod. Při hromadné výrobě potravin je zakázáno používat zařízení v nepřetržitém režimu. Odpovědnost za veškeré škody způsobené v důsledku používání, které je v rozporu s určením zařízení, nese uživatel. 3.1. Popis zařízení1. Podávací tác

Tlačítka pro zapnutí „I“ / vypnutí „0“ napájení zařízení

Přepínač směru otáčení 3.2. Příprava k provozu

Teplota prostředí nesmí překračovat 40 °C a relativní vlhkost by neměla překračovat 85 %. Zařízení postavte tak, aby byla zajištěna dostatečná cirkulace vzduchu. Udržujte minimální vzdálenost 10 cm od každé stěny zařízení. Zařízení používejte v dostatečné vzdálenosti od horkých ploch. Zařízení vždy používejte na rovném, pevném, čistém a suchém ohnivzdorném povrchu mimo dosah dětí a osob se sníženými psychickými, smyslovými a duševními funkcemi. Zařízení umístěte tak, aby byl vždy zajištěn přístup k síťové zástrčce. Nezapomeňte, že napájení zařízení musí odpovídat údajům uvedeným na typovém štítku!Před prvním použitím odmontujte všechny součásti a umyjte je i celé zařízení. UPOZORNĚNÍ: Montáž a výměnu nože/sítka provádějte při vypnutém zařízení odpojeném od zdroje napájení.

1. Tělo (7) nasaďte na výstupní otvor mlýnku na maso tak, aby výřez v těle

směřoval vzhůru a výčnělek zapadl do výřezu na krytu zařízení. Přišroubujte ho k zařízení šroubem (3).

2. Šnek vložte do těla a ujistěte se, že je správně umístěn. K zajištění správné

polohy šneku můžete využít přiložený držák.

3. Na šnek nasaďte nůž. Následně nasaďte vybrané sítko – výčnělek na vnitřní

straně těla musí zapadnout do výřezu v sítku. Našroubujte matici těla (5). 3.3. Práce se zařízením1. Zástrčku zařízení zapojte do uzemněné elektrické zásuvky.

2. Kousky masa určené k namletí musí být svou velikostí přizpůsobeny vstupnímu

otvoru. V zařízení je možné mlít mírně zmražené potraviny, v tom případě se však doporučuje je nakrájet na menší kousky.

3. Pod vývod postavte nádobu na mleté maso.

4. Maso položte na podávací tác. Je zakázáno posunovat maso rukou. Pro tento

účel používejte výhradně posunovač.

5. Zapněte zařízení stisknutím tlačítka „I“ (9). Šnek uvedete do pohybu otočením

přepínače chodu do polohy „Fwd. (angl. Forward).

6. V případě, že se maso uvnitř zařízení zasekne, zapněte asi na 1-2 vteřiny zpětný

chod nastavením přepínače chodu (10) do polohy „Rev.“ (angl. Reverse) a poté přepínač opět přepněte do polohy „Fwd.“ Nezapomeňte mezi změnami směru ponechat přepínač (10) vždy na chvíli v poloze „Off“ a počkat, až se šnek přestane točit.

7. Po skončení používání zařízení přepněte přepínač chodu (10) do polohy „Off“,

stiskněte vypínač „0“ (9) a odpojte zařízení od zdroje napájení. Výměna sítka Před výměnou sítka za jiné přepněte přepínač chodu (10) do polohy „Off“, stiskněte vypínač „0“ (9) a odpojte zařízení od zdroje napájení. Vyšroubujte matici těla (5) a poté sundejte sítko (6). Nasaďte nové sítko tak, aby výřez v sítku zapadl na výčnělek v těle. Zašroubujte matici (5). Zařízení je vybaveno ochranou proti přetížení. Pokud se ochrana aktivuje, zjistěte a odstraňte příčinu a následně stiskněte tlačítko „RESET“, které se nachází v zadní části zařízení vedle napájecího kabelu.

3.4. Čištění a údržba a) Před každým čištěním, seřízením, výměnou vybavení a rovněž není-li zařízení používáno, vytáhněte síťovou zástrčku a zařízení nechejte zcela vychladnout.

• Počkejte, až se otáčející části zastaví. b) Na čistění ploch zařízení používejte výhradně přípravky neobsahující leptavé látky. c) Na čistění zařízení používejte pouze jemné čisticí přípravky na čistění ploch určených pro styk s potravinami. d) Po každém čištění všechny části dobře usušte, než budete zařízení znovu používat. e) Zařízení uchovávejte na suchém a chladném místě chráněném před vlhkostí a přímým slunečním zářením. f) Na zařízení nestříkejte vodu ani ho nevkládejte do vody.g) Dávejte pozor, aby větracími otvory, které se nacházejí na krytu, nepronikla voda. h) Větrací otvory čistěte štětečkem a stlačeným vzduchem.

i) Zařízení pravidelně kontrolujte z hlediska jeho technické funkčnosti a na

jakákoli poškození. j) K čistění používejte měkký hadřík. k) Na čistění používejte měkký a vlhký hadřík. l) K čistění nepoužívejte ostré a/nebo kovové předměty (např. drátěné kartáče nebo kovové pomůcky), které mohou poškodit povrch materiálu, z něhož je zařízení vyrobeno. m) Zařízení nečistěte alkalickými přípravky, přípravky pro zdravotnické účely, ředidly, palivem, oleji ani jinými chemickými látkami, které by mohly zařízení poškodit. n) Nůž, sítka, šnek a tělo se po každém použití zařízení doporučuje mazat silikonovým olejem ve spreji určeným pro styk s potravinami. o) Zařízení je nutné vyčistit vždy po skončení používání nebo v případě potřeby častěji. Než začnete čistit zařízení, demontujte jeho jednotlivé díly, které lze ponořit do vody, následujícím postupem: - vytáhněte posunovač, - vyšroubujte matici těla a vytáhněte sítko i nůž, - vyšroubujte montážní šroub těla a následně demontujte tělo i se šnekem. UPOZORNĚNÍ: Při čištění nože dbejte zvýšené opatrnosti, abyste si neporanili kůži. LIKVIDACE OPOTŘEBOVANÝCH ZAŘÍZENÍ. Po skončení životnosti toto zařízení nelikvidujte s normálním komunálním odpadem, ale odevzdejte ho do sběrného dvora za účelem recyklace elektrických a elektronických zařízení. Informuje o tom symbol umístěný na výrobku, v pokynech k obsluze nebo na obalu. Plasty použité v zařízení jsou vhodné pro opakované použití v souladu s jejich označením. Díky opakovanému použití, využití materiálů nebo jiným formám využívání opotřebovaných zařízení přispíváte k ochraně našeho životního prostředí. Informace o příslušném sběrném dvoře pro likvidaci opotřebených zařízení Vám poskytne orgán místní samosprávy. Výkresy:Název dílu Popis

Sítko průměr oka 4,5 mm

Přepínač směru otáčení