Bread & Baguettines PF3501 - хлебопекарна машина TEFAL - Безплатно ръководство за потребителя

Тип продукт	Хлебопекарна машина
Марка	Tefal
Модел	Bread & Baguettines PF3501
Размери (приблизително)	30 x 30 x 35 см
Тегло (приблизително)	5 кг
Захранване	220-240 V, 50-60 Hz
Мощност	650 W
Максимален капацитет на брашно	500 g (за голям хляб)
Програми за готвене	Основен хляб, пълнозърнест хляб, багети, тесто, сладкиши, без глутен
Нива на печене	3 нива (светло, средно, тъмно)
Допълнителни функции	Таймер до 13 часа, поддържане на топло 1 час
Материал на съда	Незалепващ
Прозорец за наблюдение	Да, с вътрешна светлина
Поддръжка и почистване	Съд и аксесоари, които се мият на ръка; влажна кърпа за външната част
Безопасност	Автоматично изключване, студени на допир дръжки, защита от прегряване
Налични резервни части	Съд, лопатки, капак (свържете се с техническия отдел)
Ремонтируемост	Индекс на ремонтируемост: 8.5/10 (според производителя)

Често задавани въпроси - Bread & Baguettines PF3501 TEFAL

Как да използвам хлебопекарната машина Tefal Bread & Baguettines PF3501?

Добавете съставките в посочения ред (течности, брашно, мая), изберете програмата и нивото на печене, и натиснете старт. Консултирайте се с ръководството за конкретни рецепти.

Какви видове хляб мога да направя с този модел?

Основен хляб, пълнозърнест хляб, багети, сладък хляб, тесто за пица, хляб без глутен и други. Има 12 предварително зададени програми.

Как да почистя хлебопекарната машина?

Изключете от контакта и изчакайте да изстине. Извадете съда и лопатките, измийте ги с топла вода и мек сапун. Почистете външната част с влажна кърпа. Не потапяйте основата във вода.

Какво да направя, ако хлябът не втаса?

Проверете срока на годност на маята, използвайте съставки на стайна температура и не отваряйте капака по време на месенето. Уверете се, че брашното е подходящо за хляб.

Може ли да се програмира забавен старт?

Да, можете да програмирате до 13 часа закъснение. Добавете съставките, изберете програмата и настройте таймера. Избягвайте нетрайни съставки като мляко или яйца, ако използвате закъснение.

Как да получа перфектни багети?

Използвайте специфичната програма за багети. Разделете тестото на равни части, поставете ги в включените форми и изберете програмата. За по-добър резултат защипете краищата.

Машината има ли функция за поддържане на топло?

Да, поддържа хляба топъл до 1 час след печенето. Можете да го деактивирате, ако желаете.

Какво означават кодовете за грешка?

Консултирайте се с ръководството: например E1 означава прегряване, E2 проблем със сензора. Изключете и извадете щепсела, изчакайте 10 минути и опитайте отново. Ако продължава, свържете се с техническия отдел.

Мога ли да използвам моя собствена рецепта?

Да, адаптирайте количествата спрямо максималния капацитет (500 g брашно). Използвайте основните програми и коригирайте времето за месене или печене ръчно, ако е необходимо.

Откъде да купя резервни части?

Свържете се с отдела за обслужване на клиенти на Tefal или посетете официалния им уебсайт. Най-често срещаните части са съдът, лопатките и капакът.

РЪКОВОДСТВО ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ Bread & Baguettines PF3501 TEFAL

- Този електроуред не е предвиден да се ползва с отделен таймер за отложен старт или отделна система за дистанционен контрол. - Този уред е предназначен само за домашна употреба и не е предназначен за комерсиални цели, поради което гаранцията е невалидна ако:

- уредъд се използва в професионални кухни в магазини, офиси и други работни среди;

- ако се използва в селскостопански къщи

- от клиенти в хотели, мотели и други подобни социални среди;

- в барове и закусвални.

- Този уред не е направлен да се ползва от хора (включително деца) с психически, сетивни или ментални недостатъци, или от хора без необходимите знания и опит, без да бъдат наблюдавани или да без да бъдат инструктирани за начина на ползване на уреда от човек, който е отговорен за тяхната сигурност. Децата задължително трябва да бъдат наблюдавани, за да не се допусне да си играят с уреда.

- Ако захранващият кабел е повреден той задължително трябва да се подмени в

оторизиран сервисен център или от квалифициран специалист, за да се избегне евентуален риск.

- Този уред не е предвиден да се ползува от деца под 8 години, както и хора с ограничени физически и ментални способности и познания, освен ако не са инструктирани или надзиравани в боравенето с уреда и предварително запознати с евентуалните рискове.

Децата не бива да играят с електроуреда.

Пазете уреда и захранващия кабел извън обсега на деца!

- Този уред е проектиран за домакинска употреба на закрито и надморска височина под 4000 м.

- Внимание: риск от нараняване поради неправилна употреба на уреда.

- Внимание: повърхността на нагревателния елемент оставя загрята след употреба.

- Уредът не трябва да бъде потапян във вода или друга течност.

- Не превишавайте дозата на съставките указани в рецептите.

В подвижния съд в машината:

• Не превишавайте количеството от 1000 г тесто,
• Не превишавайте количеството от 620 г брашно и 10 г мая.

В тавите за багети:

- не надхвърляйте 400 г тесто на партида.

- не надхвърляйте 250 г брашно и 6 г мая на партида.

- Използвайте кърпа или влажна гъба, за да почистите частите, които влизат в контакт с храната.

- Внимателно прочетете инструкциите преди да използвате уреда за първи път: производителят не носи отговорност в случай, че уредът не е използван съгладно инструкциите.

- За ваша безопаснот този уред отговаря на всички стандарти и регулативни норми (Директива за нисък волтаж, Електромагнитна съвместимост, Материали безопасни при досег с храна, Околна среда...).

- Използвайте уреда върху стабилна повърхност, далеч от течаща вода, която би могла да го напръска, както и не в кухненски шкаф, ниша или под рафт.

- Уверете се, че необходимото захранване кореспондира с това на вашата електрическа инсталация. Евентуална грешка при включването би довела до анулиране на гаранцията на уреда.

- Вашят електроуред трябва да се включи в заземен контакт. Ако това е невъзможно, всеки един токов удар би могъл да нанесе сериозна повреда. За вашата безопасност заземяването на контакта трябва да кореспондира със съответните стандарти за електрическа инсталация във вашата страна.

- Този уред е предназначен само за ползване вътре, в домашни условия. Не го използвайте навън.

• Всяко използване с комерсиална цел или в разрез с инструкциите би довело до прекратяване на условията по гаранцията.
• Изключвайте уреда, когато приключите работа или преди да го почиствате.
• Не използвайте уреда когато:

- Захранващият кабел е дефектен или наранен

- Уредът е бил изпускан на пода и показва видими знаци на ниезправност или не работи, както трябва.

• В тези случаи уредът трябва да бъде занесен в най-близкия серверен център, за да се избегне евентуален риск.
  • Вижте гаранционната карта.
• Всяка друга интервенция с изключение на почистване и ежедневна поддръжка, трябва да се извършва от квалифициран специалист в оторизиран сервизен център.
• Не потапяйте уреда, щепсела или захранващия кабел във вода или някаква друга течност.
• Не оставяйте захранващия кабел да виси и да бъде достъпен за деца.

• Захрънващият кабел не трябва да бъде в контакт с горещите части на вашия уред, близо до източник на топлина или остри ръбове.

• Не местете уреда докато работи.

• Не докосвайте прозореца за наблюдение по време и веднага след работа с уреда. Прозорецът може да е много горещ.
• Не изключвайте уреда като дърпате захранващия кабел.
• Използвайте удължител, който е в изправно състояние и с щепсел за заземяване. Уверете се, че параметрите на удължителя отговарят на тези, които са указани върху вашия електроуред.
• Не поставяйте уреда върху други електроуреди.
• Не използвайте уреда като средство за затопляне.
• Не използвайте уреда за други приготовления освен за хляб и сладко.

• Не поставяйте хартия, карти или пластмаса в уреда и не слагайте нищо върху него.

• В случай, че някоя част на уреда се запали не се опитвайте да я изгасите с вода. Изключете уреда и зъдушете пламъците с влажна кърпа.

• За ваша безопасност използвайте аксесоари и резервни части предназначени само за вашия уред.
• В края на програмата винаги ползвайте кухненски ръкавици за да хванете тавичката или горещите части на уреда. Уредът и аксесоарът за печене стават много горещи по време на работа.
• Никога не покривайте въздушните отвори.
• Бъдете много внимателни, може да излезе пара, когато отворите капака в края или по време на програмата.
• Внимавайте много, тъй като при отваряне на капака в края или по време на програмата може да излезе пара.
• Примерното ниво на шума излизащ от този уреде 59 db.

Да пазим околната среда!

① Машината е изработена от различни материали, които могат да се предадат на вторични суровини или да се рециклират.
Предайте ги в пункт за събiranе на вторични суровини.

1 - Капак с прозорец

2 - Контролен панел

a - Дисплей

b- Бутон Вкл/Изкл

с - Определяне на количеството

d- Бутони за настройване на отложения старт и нагласяване на времето за програма 11

e - Избор за степен на препичане

f- Избор на програма

g - Светлилен индикатор в работен режим

ПРАКТИЧНИ СЪВЕТИ

Приготвяне

1. Моля прочетете инструкциите внимателно: методът за приготвяне на хляб с този уред не е същия като ръчното приготвяне на хляб.
2. Използвайте двойния дозатор от комплекта, за да измервате чаени лъжици от едната страна и супени от другата. Всички дозировки с лъжица са до определено ниво, а не за препълнена лъжица. Неправилното измерване води до лоши резултати.
3. Важно е да измерите количеството на брашното прецизно. За тази цел използвайте кухненска везна. Използвайте пакети с идеално сука мая. Освен ако друго е отбелязано в рецептата не използвайте пудра захар. След като едно пакетче с мая е вече отворено, то трябва да се съхранява на студено място и да се ползва в рамките на 48 часа.
4. За успешното приготвяне на хляб използването на правилните съставки е изключително важно. Използвайте съставките преди да е изтекъл срокът им на годност и ги съхранявайте на хладно и сухо място.
5. За да избегнете разваляне на тестото ние ви препоръчваме да сложите всички съставки в тавичката за хляб в началото и да избягвате отваряне на капака, когато хлебопекарната работи (освен, ако не се препоръчва друго). Внимателно следвайте реда на съставките и количествата указани в рецептите. Първо течните, после твърдите съставки. Маята не трябва да влиза в контакт със солта.

Следвайте тази последователност:

3 - Тавичка за хляб
4 - Лопатка за месене
5 - Разграфена мензура
6 -Мерителна лъжица - чаена / Мерителна лъжица - супена
7 - Аксесоар - кука за изваждане на бъркащите (месещите) лопатки
8 - носач за изпичане на багети + 2 тави с незалепващо покритие за багети
9 - нож за коричка + четка

Брашно, първата половина
Сухо мляко
Специфични твърди съставки
Брашно, втора половина
Мая

Използване

• Приготването на хляб е процес, който се влияе много от температурата и влажността в помещението. В случай, че е много топло, използвайте течности, които са по-хладни от обикновено. По същия начин, ако е студено е необходимо да затоплите водата или млякото (никога над 35°C).
• Също така, понякога е необходимо да се проверява състоянието на тестото по време на второто месене: то може да се оформи като топка, която лесно би излязла извън тавичката.

Ако не цялото количество брашно е размесено в тестото прибавете още малко вода.
Ако тестото е твърде мокро и залепва по страните на съда вие ще трябва да добавите малко брашно.

Такива корекции трябва да се правят постепенно (не повече от една супена лъжица наведнъж) и да се изчака, за да се види дали това подобрява тестото, преди да се продължи напред.

- Често срещана грешка е да се мисли, че прибавянето на повече мая ще накара хляба да бухне повече. Прекаленото количество мая прави структурата на хляба по-крехка и тя ще нарасне много и после ще спадне по време на изпичането. Вие можете да установите състоянието на тестото преди изпичането му като го пипнете внимателно с пръсти: тестото трябва да е леко еластично и следите от пръсти трябва да изчезнат малко по малко.

- Отстранете аксесоарите и всички стикери, както от вътрешната страна, така и от въгшната страна на уреда - А.

- Почистете всички части и самия уред с влажна кърпа.

Внимание!

Ножът за коричка е много остър.

Работете с него внимателно.

БЪРЗ СТАРТ

• Развийте напълно захранващия кабел и го включете в заземен контакт.
• Може да уситите лека миризма на изгоряло, когато пуснете уреда за първи път.
• Отстранете съда за хляб като повдигнете дръжката и завъртите съда леко в посока обратна на часовника. После поставете лопатката за месене -В-С.
• Слагайте продуктите в тавичката точно според препоръките. Уверете се, че всички продукти са прецизно измерени -D-E.

• Поставете тавичката за хляб в хлебопекарната. Държейки съда за дръжката, поставете върху оста така, че да пасне и завъртете по посока на часовниковата стрелка леко, за да заключите -F-G.

• Затворете капака. Включете хлебопекарната в контакта и я пуснете да работи. След звуковия сигнал програма 1 се показва автоматично на екрана - 800 г, средно изпичане. За достъп до програма 4 натиснете три пъти бутон -Н.

• Натиснете бутона STMT Tаймерът започва да мига и времето ще се отброява на обратно. Светлинният индикатор за работа светва -I-J.
• Изключете хлебопекарната след края на готвенето или цикъла на затопляне. Извадете съда за хляб от уреда. Винаги използвайте кухненски ръкавици, тъй като дръжката на тавичката е гореща, защото е била в тавичката. Извадете топлия хляб и го поставете на плот за около 1 час, за да изстине -К.

За да опознаете хлебопекарната, ние ви препоръчваме да опитате рецептата ОСНОВЕН БЯЛ ХЛЯБ при вашето първо печене.

ОСНОВЕН БЯЛ ХЛЯБ (програма 4)	ПРОДУКТИТЕ ч.л. > чаена лъжичка - с.л. > супена лъжица
ИЗПИЧАНЕ = СРЕДНО	1. ВОДА = 330 мл2. ОЛИО = 2 с.л.3. СОЛ = 1 12 ч.л.4. ЗАХАР = 1 с.л.	5. СУХО МЛЯКО = 2 с.л.6. БРАШНО = 525 г7. МАЯ = 1 13 ч.л.
ГРАМАЖ = 1000 г
ВРЕМЕ = 3:09

Липсвашата настройка е показана за всяка програма. Поради тази причина вие ще трябва да изберете желаната настройка ръчно.

Избор на програма

Избирайки програма трябва да направите серия от стъпки, които автоматично следват една след друга.

Бутонът меню ви позволява да изберете определен брой различни програми. Времето кореспондира с избраната програма и автоматично излиза на дисплея. Всеки път, когато натиснете бутона , номерът на програмата, отбелязан на дисплея, се сменя със следващия на программите от 1 до 15 :

1. Багети. Програмата за багети ви позволява сами да приготвите багети. Тази програма протича на 3 етапа.

1ви етап > Месене и втасване на тестото

2ри етап > Оформяне (при звуковия сигнал светлинният индикатор мига срещу символа с багета 📄).

Зти етап > Изпичане. Цикълът за изпичане започва след оформянето на багетите (за помощ при оформянето на багетите направете справка в предоставената книжка с рецепти).

1. Сладки багети. За малки сладки хлебчета: виенски хляб, млечен хляб, козуначен хляб и др. Тази програма протича по същия начин като програма 1 за багети.

2. Багети печене. Програма 3 позволява да изпечете багетите от предварително приготвено тесто. Когато зададете програма 3, машината не трябва да се оставя без надзор по време на работа. За да прекъснете цикъла преди приключването му, спрете ръчно програмата, като натиснете продължително бутон 🚫️. За тази програма не съществува средно изпичане. Препоръчваме ви да използвате цикъл за леко изпичане за сладките хлябове и за силно изпичане за солените хлябове.

3. Бял Хляб. Програмата Основен бял хляб се използва за направата на хляб при рецепти, в които се използва бяло брашно.

4. Френски Хляб. С програмата за френски хляб се приготвя традиционен френски бял хляб с много мека среда.

5. Хляб с Трици. Програмата Пълнозърнест хляб се използва за направата на черен хляб с тъмно брашно.

6. Сладък Хляб. Програмата за Сладък хляб е за рецепти, които съдържат повече захар и мазнина като кифли и млечни хлябове. Ако използвате специален вид брашно за кифлички или гевречета, не правете повече от 750 г тесто общо. Препоръчваме ви цикъл за изпичане на СВЕТЛА КОРИЧКА, когато за първи път приготвяте козуначен хляб.

7. Бързо Изпечен бял Хляб. Програмата за Бърз хляб е спе-циално за рецепта за БЪРЗ ХЛЯБ. При тази програма не можете да задавате грамажа и степента на изпичане на коричката. За тази рецепта водата трябва да бъде максимум 35°C.

8. Хляб без Глутен. Подходяща е за хора със стомашни заболевания, които избягват глутеновите съставки в много зърнени храни (пшеница, ръж, ечемик, овес, лимец и др.) Четете описанията върху пакетите на храните. Съдът трябва да бъде винаги добре почистен, за да се избегне риск от смесване с друг вид брашна. В случай на строга анти-глутенова диета внимавайте дали използваната мая е също безглутенова. Констистенцията на безглутеновите брашна не позволява да се получи идеално тесто. Тестото залепва отстрани и трябва да бъде остъргвано с пластмасова шпатула докато се измесва. Безглутеновият хляб е по- плътен и по-блед от нормалния хляб. Само грамаж 1000 г е подходящ за тази програма.

9. Безсолен Хляб. Хлябът е една от храните, които осигуряват максимальна дневна дажба сол. Намаляването на количеството консумирана сол води до намаляване на риска от сърдечно- съдови заболевания.

10. Франзели. Програмата позволява печене от 10-70 минути с настройване на таймера през 10 минути. Може да бъде избирана самостоятельно и използвана:

б) за притопляне на приготвени и изстинале хлябове или за да станат хрупкави.

В) за завършване на готвенето в случай, че електричеството е прекъснало по време на приготвянето на хляба.

Хлебопекарната трябва не трябва да се оставя без наблюдение, когато ползвате програма 11.

За да прекратите цикъла преди той да е свършил, програмата може да бъде спряна ръчно като натиснете бутонът

1. Хлябно Тесто. Програмата за Тесто с мая не включва печене. Това е програма за месене и втасване за всички видове теста с мая като тесто за пица, рулца, сладки кифлички.
2. Кекс. Може да се използва за направата на сладкиши и кексове с бакпулвер. Само грамаж 1000 г е подходящ за тази програма.
3. Сладко. Програмата за Сладко автоматично приготвя мармалади и компоти (варени плодове) в съда.
4. Тесто за Паста. Програма 15 е само за месене. Тя е за еднообразна паста като юфка, например.

Избор на грама на хляба

Количество е зададено стандартно на 1000 г. Това количество е дадедо с информационна цел. Вижте рецептите за повече детайли. Програми 3, 9, 11, 12, 13, 14, 15 нямат настройки за количество. За програми 1 и 2 можете да изберете два грамажа: - 400 г за една партида (4 багети), светлинният индикатор светва срещу грамаж 500 г; - 800 г за една партида (8 багети), светлинният индикатор светва срещу грамаж 1000 г;

Натиснете бутона 📋, за да зададете избрания продукт - 500 г, 750 г или 1000 г. Светлинният индикатор светва, след като изберете настройката.

Задаване на степен на препичане

Степента на препичане е зададена стандартно на средно ниво. Програми 8, 9 нямят настройки на степента на препичане. Възможни са 3 настройки: СВЕТЛО / СРЕДНО / ТЪМНО. Ако искате да промените зададените настройки натиснете бутона докато светлинният индикатор покаже, че желаната настройка е включена.

Встарт/Стоп

Натиснете бутона за да включите уреда. Обратното броене започва. За да спрете програмата или да прекратите отложеното програмиране, зъдръще бутона натиснат за 3 секунди.

ЦИКЛИ

Таблицата (стр. 382-386) отбелязва спирането на различните цикли от избраната програма.

Месене

За оформяне структурата на тестото, за да може то да бухне подобре.

По време на цикъла и за програмите 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 13 вие може да добавяте съставки: сухи плодове или ядки, маслини, парчета бекон и др. Звуков сигнал индикира, кога можете да се намесите. Вижте сумарната таблица за времената на приготвяне (стр. 382-386) и „екстра“ колонката. Тази колонка показва времето, което ще бъде показано на дисплея, когато чуете звуковия сигнал. За по-прецизна информация относно колко преди звуковия сигнал, е изведена колонката за време

„екстра“ от общото време за готвене. Например:

„екстра“ = 2:51 и „общо време“ = 3:13, съставките могат да бъдат добавени след 22 минути.

Пауза

Позволява на тестото да почине и да се подобри качеството на месенето.

Втасване

Времето, през което маята маята работи, за да накара тестото да бухне и да подобри вкуса си.

Изпичане

Трансформира тестото в хляб и му дава златиста, хрупкава коричка.

Потдържа хлябя топъл след печенето. Препоръчва се, въпреки това, хлябът да бъде изваден веднага след приключване на печенето.

При програми 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 13, вие можете да оставите приготвеното в уреда. Едночасов цикъл на автоматично следва изпичането. Във времето,

през което хляба се поддържа топъл, дисплеят показва 0:00 като точките на таймера мигат. В края на цикъла, той спира след няколко последователни звукови сигнала.

Вие можете да програмирате хлебопекарната да стартира до 15 часа напред, за да бъде приготвеното от вас изпечено тогава, когато искате. Тази функция не може да бъде използвана при програми 3, 8, 11, 12, 13, 14, 15. Тази стъпка идва след избиране на програмата, нивото на препичане и количеството. Времето на програмата излиза на дисплея. Изчислете разликата между времето, в което стартирате програмата и времето, когато искате приготвяното от вас да бъде готово. Уредът автоматично включва продължителността на програмата в цикъла.

Използвайки бутоните + и задайте на дисплея времето, което сте изчислили (+ надолу и - нагоре). Кратко натискане променя времето на интервали от 10 минути + кратък звуков сигнал. Задържането на бутона натиснат дава продължително перминаване през 10 минутни интервали.

Например, часът е 8 вечерта и вие искате вашият хляб да бъде готов за 7 часа на следващата сутрин. Задайте 11:00 използвайки бутоните + и . — Натиснете бутона

Чувате звуков сигнал. На таимера започва мига. Обратното броене започва. Светлинната индикация „Вкл“ светва.

Ако направите грешка или пожелаете да промените параметрите на времето, задръще бутона натиснат, докато не чуете звуков сигнал. Оставащото време се показва на дисплея. Започнете операцията отново.

Функцията „Отложен старт” не трябва да ползва за рецепти, които съдържат прясно мляко, сирене или пресни плодове, тъй като те може да се развалят или да изгубят вкусовите си качества.

Практични сбети

Ако има спиране на захранването: ако е по време на цикъла, програмата е прекъсната от спиране на тока или някаква злополука, хлебопекарната разполага със 7 минутна защита, през коята настройките са запазени. Цикълът започва от там, от където е спрял. След изтичане на това време настройките се загубват.

Ако искате да пуснете две програми една след друга, изчакайте 1 час, преди да включите втората, за да може машината да изстине напълно.

В този случай използвайте аксесоара-кука както следва: възможно е месещите лопатки да останат залепнали в хляба, когато го извадите.

Следо като сте извадили хляба го обърнете с долната част нагоре като използвате за целта кухненска ръкавица.
С другата ръка мушнете куката в оста на месещата лопатка -М,
Издърпайте внимателно месещата лопатка -М,
Обърнете хляба нагоре и го оставете да изстине.

Мазнини и олио: мазнините правят хляба по-мек и по-вкусен. Така също той се запазва по-добре и по-дълго. Прекалената употреба на мазнина забавя втасването. Ако ползвате масло го нарежете на малки парченцар, за да се разпредели то по-добре по време на приготването. Вие можете да сложите 15 г масло вместо 1 супена лъжица олио. Не добавяйте горещо масло. Пазете мазнината от контакт с маята, тъй като мазнината може да попречи на рехидратацията на маята. Не използвайте нискомаслен маргарин или заместители на маслото.

Яйца: яйцата правят тестото по-богато, подобряват цвета на хляба и спомагат той да бъде по-мек. Рецептите са направени за яйца с тежина 50 г, ако вашите яйца са по-големи добавете малко брашно, ако яйцата ви са по-малки използвайте по-малко брашно.

Мляко: можете да използвате прясно мляко (студено, освен ако в рецептата не е посочено друго) или мляко на прах.

Полуобезмасленото или обезмасленото мляко е най-добро за да не получи тестото тежка текстура. Млякото, също така, притежава емулсиращ ефект, като прави хляба по-мек.

Вода: Водата рекидратира и активира маята. Тя, също така, хидратира нишестето в брашното и помага на леката, бяла част да се оформи. Водата може частично или изцяло да бъде заменена с мляко или друга течност. Температура: вж. параграф 1 (стр. 88) от раздел „Употреба“.

Брашно: теглото на брашното до голяма степен зависи от типа му. В зависимост от качеството на брашното след изпичането можете да получите различни резултати. Съхранявайте брашното в плътно затворен съд, тъй като то реагира на промените в условията и абсорбира или губи влага. Използвайте стандартно брашно за хляб. Ако в тестото за хляб добавите овесено брашно, трици, пшеничен зародиш, ръжено или още пълнозърнесто брашно, ще получите по-сбит и помалко бухнал хляб.

Използването на брашно Т55 е препоръчително, освен в случайте, когато рецептата препоръчва друг тип брашно. Ако използвате специален вид брашно за кифлички или гевречета, не правете повече от 750 г тесто общо.

Вижте указанията на производителя за начина на употреба.

Пресяването на брашното също оказа ефект върху резултатите: колкото повече брашното е цялостно (тоест колкото повече от външната обвивка на пшеницата се съдържа), толкова по-малко би бухнало тестото и хлябът би станал по плътен.

Захар: Използвайте бяла, кафява захар или мед. Недейте да захар на бучки. Захарта действа като храна за маята, дава на хляба добър вкус и подобрява препичането на коричката. Изкуствените подсладители не могат да бъдат заместници на захарта, тъй като маята не реагира с тях.

Сол: Солта придава вкус на храната и регулира активността на маята. Възможно е, обаче, тя да не направи контакт с маята. Благодарение на солта тестото е здраво, плътно и не набъбва твърде бързо. Солта, също така, подобрява структурата на тестото. Използвайте обикновена трапезна сол. Не използвайте едра сол или заместители на сол.

Мая: пекарската мая съществува в няколко форми: свежа на малки кубчета, суха и активна за намокряне или суха и инстанта. Свежата мая се продава в сепермаркетите (пекарници или магазини за пресни продукти), но вие, също така, можете да я закупите от кварталната пекарна. В своя свеж или инстантен вариант, маята трябва да бъде сложена директно в тавичката за печене на хлебопекарната, заедно с другите съставки. Не забравяйте да нарошите свежата мая с пръсти, за да стане тя по-лесно разтворима. Само активната суха мая (на малки гранули) с малко хладка вода преди да я ползвате. Изберете температура блезка до 35°C, по-ниската температура не би позволила на маята да нарастне добре, по-високата температура би довела до загуба на силата за бухване на тестото. Съхранявайте маята

според указанията и не забравяйте, своевременно, да закупувате прясна. Ако ползвате прясна мая (вижте таблицата долу).

Адитиви (маслини, парченца бекон и др.): Вие можете да приадедете на рецептите индивидуалност като добавите съставки по ваш избор:

За да добавяте следвайте звуковата сигнализация за добавяне на състваки, особено в случаите, когато добавките са запалими като сушените плодове напр.

замразете шоколадовите пръчици за по-голяма устойчивост при месенето.
добре отцедете твърде влажните или мазни продукти (напр. маслини, бекон), подсушете ги с домакинска хартия и леко ги набрашнете за по-добро смесване и хомогенност,
Да намалите количеството на тежките добавки в брашното за по-добро смесване.

45> Не добавяйте големи по количество допълнителни съставки, особено сирене, пресни плодове и зеленчуци, тъй като те могат да окажат влияние върху бухването на тестото.

Да се нарязват на ситно ядките, тъй като те могат да разкъсат повърхността на печивото и в резултат на това да намалят обема му.

Да няма съставки изпаднали извън тавичката за печене.

• Изключете уреда и го оставете да изстине.
• Почиствайте корпуса на уреда и вътрешноста на тавичката с влажна гъба. Подсушавайте добре - L.
• Мийте тавичката за хляб и лопатките гореща вода. Ако по лопатките за месене има остатъци ги накиснете за 5 – 10 минути.

• Ако е необходимо, почистете прозорчето с влажна кърпа.

• Не мийте нито нето една част в съдомиялна машина.

• Не използвайте домакински почистващи препарати, твърди гъби или алкохол. Използвайте мека и влажна кърпа.
• Никога не накисвайте корпуса на електроуреда или капака.

За приготвянето на багети имате нужда от всички предназначени за това приставки: 1 носач за изпичане на багети (8), 2 тави с незалепващо покритие за багети (8), 1 нож за коричка (9) и 1 четка (9).

1. Месене и втасване на тестото

• Включете машината в захранването.
• След звуковия сигнал програма 1 се показва автоматично на екрана - Н.
• Изберете степента на изпичане.
• Не е препоръчително да се пекат само 2 багети, тъй като ще се препекат твърде много.
• Ако желаете да изпечете 8 багети (2 партиди по 4 багети): препоръчваме ви да приготвите 8-те багети и да оставите 4 в хладилника за второто печене.
• Натиснете бутон 🚪️. Индикаторът за задействане светва и двете точки на таймера започват да мигат. Стартира цикълът за месене на тестото, последван от втасване на тестото - I.

Забележки:

• По време на етапа на месенето е нормално някои области да не бъдат добре омесени.
• Когато тестото е готово, машината за хляб преминава в икономичен режим. Няколко звукови сигнала ви уведомяват, че месенето и втасването на тестото са приключили и индикаторът за задействане мига.

Тестото трябва да се използва в рамките на един час след звуковите сигнали. След това машината се рестартира и програмата за приготвяне на багети се изтрива. В такъв случай ви препоръчваме да използвате програма 3 за изпичане само на багети.

2. Приготвяне и изпичане на багети

За помощ при изпълнението на етапите направете справка в предоставената книжка с рецепти.

В нея са представени движенията на хлебаря, но след няколко опита вие ще придобиете свой начин на оформяне. Какъвто и да бъде похватът, результатът е гарантиран.

• Извадете подвижния съд от машината - В.
• Леко набрашнете работния плот.
• Извадете тестото от подвижния съд и го поставете върху работния плот.
• Оформете топка от тестото и с нож го разделете на 4 равни части.
• Така получавате 4 части с еднакъв грамаж, от които да оформите багети.

За по-мека среда на багетите оставете тестото да почине 10 минути, преди да ги оформите.

Дължината на багетите трябва да отговаря на размера на тавата с незалепвашо покритие (около 15 см).

Можете да разнообразявате вкусовете, като подправяте хляба. За тази цел е достатъчно да навлажните и да овъргаляте тестото в сусам или маково семе.

- След като оформите багетите, поставете ги върху тавите с незалепващо покритие.

Цялата част на багетите трябва да се намира отдолу.

- За оптимален резултат разрежете горната част на багетите по диагонал с помощта на назъбен нож или на предоставения нож за коричка, за да получите отвор от 1 см.

Можете да разнообразите вида на багетите и да направите разрези с помощта на нож по цялата дължина на багетите.

• С помощта на предоставената домакинска четка обилно навлажнете горната част на багетите, като избягвате върху тавите с незалепващо покритие да се събира вода.
• Поставете 2-те тави с незалепващо покритие с багетите върху предоставения носач за багети.

- Поставете носача за багети в машината за хляб на мястото на подвижния съд.

- Натиснете отново бутона на да стартирате отново програмата и започнете печенето на багетите.

• В края на изпичането имате 2 възможности: при партида от 4 багети

- Изключете машината от захранването. Извадете носача за багети. Винаги използвайте кухненски ръкавици, защото носачът е много горещ.

- Извадете багетите от тавите с незалепващо покритие и ги оставете да изстинат върху решетка.

при партида от 8 багети (2x4)

- Извадете носача за багети. Винаги използвайте кухненски ръкавици, защото носачът е много горещ.

- Извадете багетите от тавите с незалепващо покритие и ги оставете да изстинат върху решетка.

- Извадете останалите 4 багети от хладилника (предварително разрязани и навлажнени).

- Поставете ги в тавите (без да се изгорите).

- Поставете отново носача в машината и отново натиснете

- В края на изпичането можете да изключите машината от захранването.

- Извадете багетите от тавите с незалепващо покритие и ги оставете да изстинат върху решетка.

За всяка рецепта слагайте съставките в точния ред, който е даден. В зависимост от избраната рецепта и кореспондиращата програма можете да погледнете кратката таблица за времето на приготвяне (стр. 382-386) и да проследите края на различните цикли. Не променяйте количеството и не пропускайте съставки, тъй като това може да промени критичния баланс в рецептата.

ч.л. = чаена лъжичка - с.л. = супена лъжица

ПРОГ. 1 - БА ГЕТИ

За приготвяне на 4 или 8 багети по около 100 г

400 r 800 r

1. Вода 205 ml 270 ml 355 ml
2. Слънчогледово олио 1 1/2 с.л. 2 с.л. 3 с.л.
3. Сол 1 ч.л. 1 1/2 ч.л. 2 ч.л.
4. Захар 11/2 чл. 2 чл. 3 чл.
5. Бяло брашно Т55 130 г 180 г 240 г
6. Блнозърнесто брашно

T150 200 r 270 r 360 r

За приготвяне на 4 или 8 багети по около 100 г

400 r 800 r

И след звуковия сигнал

1. Масло 25 г 50 г

ПРОГ. 5 - ФРЕНСКИ ХЛЯБ

500 r 750 r 1000 r

Използвайте само готов микс брашно.

Разбийте айцата със захарта и солта за 5 минути, докато побелеят. Излейте в тавичката на хлебопекарната. Добавете разтопеното масло. Добавете сока + коричката от лимона. Смесете заедно брашното и бакпулвера и ги добавете в сместа. Уверете се , че сте сложили точното количество брашно, както е според рецептата.

ПРОГ. 15 - ТЕСТО ЗА ПАСТА
500 r 750 r 1000 r

Нарежете или накълцайте плода, по ваш избор, преси да сложите в хлебопекарната.

1. Ягоди, праскови, ревен или кайсии		580 г
2. Захар	360 г
3. Лимонена сок	от 1 лимон
4. Пектин	30 г

Не получавате желаните резултати?Тази таблица ще ви помогне.	Хлябът бухва твърде много	Хлябът спада, след като е бухнал твърде много	Хлябът не бухва достатьчно	Коричката не е достатъчно златиста	Външно е кафяв, но вътрешно не е изпечен	Отгоре и от страни хлябът е набрашнен
Бутонът 📄 е бил натиснат по време на приготвянето.
Брашното не е достатьчно.		[47HX]
Твърде много брашно.			[1X5X5]			●
Маята не е достатьчно.			[5Y1X0]
Твърде много мая.		[60HX]		[2676]
Водата ни е достатьчно.						●
Твърде много вода.		[9277]			●
Захарта не е достатьчно.			[1X2X3]
Ниско качество на брашното			[104HC]
Грешни пропорции на съставките (твърде много).	[18Y40]
Водата е много гореща.		[1Y22K]
Водата е много студена.			[2237]
Грешна програма.			[707X8]	[167T]

2. За багети

Не получавате желаните резултати? Тази таблица ще ви помогне.	ВЪЗМОЖНА ПРИЧИНА РЕШЕНИЯ
Парчето тесто не е равномерно.	Първоначалната форма на правоъгълника не е правилна или дебелината не е еднаква.	Ако е необходимо използвайте точилка.
Тестото трудно се оформя. Кол	ичеството вода е недостатьчно.	Тестото не е добро - започнете отначало.
	Тестото е премесено. Оформете го	го на топка и го оставете да почине 10 минути, преди да започнете отначало.
		Оформете го на 2 етапа с 5 минути почивка между тях.
Тестото е лепкаво - багетите се оформят трудно.	Сипали сте твърде много вода. Леко си набрашнете ръцете, но не и тестото или работния плот, ако това е възможно, и продължете с оформянето на багетите.
	Водата за тестото е била твърде топла.
Тестото се разкъсва или става на бучки по повърхността.	Тестото е премесено. Оформете го	на топка и го оставете да почине 10 минути, преди да започнете отначало.
		Оформете го на 2 етапа с 5 минути почивка между тях.
Разрезите на отделните части не са чисти.	Тестото е лепково: сипали сте твърде много вода.	Започнете да оформяте багетите отначало, като леко си набрашнете ръцете, но не и тестото, нито работния плот, ако е възможно.
	Ножът не е достатъчно наострен.	Използвайте предоставения нож или много остър назъбен нож.
	Разрезите са неравномерни. Режете енергично и рязко.
Разрезите се затварят или не се отварят при изпичането.	Тестото е било твърде лепково: сипали сте твърде много вода.	Тестото не е добро - започнете отначало.
	Повърхността на тестото не е била достаточно гладка при оформянето.	Започнете отначало, като издърпвате повече тестото, когато го усуквате около палеца.
Тестото се разкъсва отстрани при изпичането.	Дълбочината на разреза е недостатьчна.	Отворете страница 96 за идеалната форма на разрезите.
Изпечените багети са залепнали за носача.	Твърде много сте навлажнили тестото.	Отстранете сложената с четка излишна вода.
	Тавите на носача за багети закачат.	Леко намазнете плочите на носача, преди да сложите тестото.
Багетите не са достатъчно изпечени.	Забравили сте да намажете тестото с вода, преди да го сложите в машината.	Внимавайте при следващото приготвяне.
	Използвали сте твърде много брашно при оформянето на багетите.	Навлажнете обилно с четката, преди да ги сложите в машината.
	Стайната температура е висока (+ 30°C).	Използвайте по-студена вода (между 10 и 15°C) и/или по-малко мая.
Багетите не са достатъчно втасали.	Забравили сте да сложите мая. Тестото не е добро - започнете отначало.
	Може би използваната мая е с изтекъл срок на годност.
	Не сте сложили достаточно вода в тестото.
	Багетите са били смачкани и натиснати при оформянето.
ПРОБЛЕМИ	ИЯ
Лопатките за месене остават залепени в тестото.	Накиснете ги преди да ги върнете по местата им.
След като натиснете бутона ☑ нищо не се случава.	Е01 мига на дисплея, звуков сигнал: машината е твърде топла.Изчакайте 1 час между двата цикъла.Е00 мига на дисплея, звуков сигнал: уредът е твърде студен.Изчакайте достигане на стайна температура.ННН или ЕЕЕ мига на дисплея, звуков сигнал: технически проблем.Уредът следва да бъде сервизиран от оторизирани техници.Отложеният старт е бил програмиран.
След като натиснете бутона ☑ мотора се включва, но месенето не започва.	Тавичката не е била правилно поставена.Липсва лопатка за месене или не е инсталирана правилно.И в двата случая спрете ръчно уреда с дълго натискане на бутона.Стартирайте рецептатот отначало.
След отложения старт хлябът не е втасал достатъчно или нищо не се е случило.	Забравили сте да натиснете бутона след програмирането.Маята е попаднала в контакт с солта и/или водата.Липсват лопатките за месене.
Мирише на изгоряло • Някои от	съставките са попаднали извън тавичката: оставете машината да изстине и я изчистете отвътре с влажна гъба и без почистващ препарат.Приготвеното прелива: количеството на съставките, които са използвани е голямо и приготвеното е твърде течно.Следвайте пропорциите указани в рецептата.

ГАРАНЦИЯ

- Уредът е предназначен единствено за домакинска и домашна употреба. При употреба не по предназначение и несъобразена с ръководството за употреба марката не носи никаква отговорност и гаранцията се обезсилва.

ОКОЛНА СРЕДА

- Съгласно действащата нормативна уредба всеки неизправен уред трябва веднага да бъде изваден от употреба: изключете уреда от

- Преди да пуснете уреда за първи път, прочетете внимателно ръководството за употреба: Производителят не поема отговорност в случай, че уредът се използва по начин, който не следва инструкциите.

захранването и отрежете кабела, преди да го изхвърлите.

OPIS

1 - poklopac sa prozorčićem
2 - kontrolna ploča

a - displej
b - uključi/isključi tipka
c - odabir težine
d - tipke za podešavanje odgođenog starta i podešavanje za program 11
e - odabir stepena tamnjenja
f - odabir programa
g - Indikacijska lampica

3 - posuda za hljeb
4 - lopatice za mješanje
5 - posuda sa gradacijom
6 - mjerica čajne kašike/mjerica supene kašike
7 - kukica za podizanje lopatica za mješanje
8 - nosač za pečenje bageta + 2 kalupa sa zaštitom od prijanjanja za bagete
9 - lopatica za zasijecanje + četkica

BS

PRAKTIČNI SAVJETI

Priprema

1. Pažljivo pročitajte upute za upotrebu: pripreme hljeba uz pomoć ovog aparata nije isti kao ručno pripremanje hljeba.
2. Tečnost mjerite pomoću posude sa gradacijom. Koristite dvostruki dozer za mjeru supene kašike s jedne strane i čajne kašičice s druge. Ove mjere daju tačne rezultate i bez grudvica. Nepravilno mjerenje daje loše rezultate.
3. Važno je da količinu brašna izmjerite precizno. Najbolje bi bilo da koristite kuhinjsku Koristite pekarski kvasac. Ukoliko nije drugačije propisano, ne koristite prašak za pecivo. Jednom kada je paket kvasca otvoren, treba ga iskoristiti u roku od 48 sati.
4. Da biste uspješno pripremili hljeb, preciznosude, dodajte malo brašna. izmjerite sastojke. Koristite svježe sastojke Ove prepravke trebaju se precizno uraditi (ne čuvajte ih na suhom i tamnom mjestu.
5. Da biste izbjegli ometanje procesa dizanja ti- ivstane učijedni vih odnatejih nysti Ove prepravke trebaju se precizno uraditi (ne više od 1 supene kašike istovremeno) i sačekati da vidite da li postoji napredak prije nego nastavite.
   jesta, preporučujemo varn da sastojke stavite u pekač hljeba na početku i ne otvarate poklopac tokom upotrebe (osim ako nije drugačije propisano). Kvasac ne smije doći u dodir sa soli.

   nač Prašno, druga polovina
   Kvasac

6. Priprema hljeba ovisi o temperaturi i vlažnosti. U slučaju visoke teperature, koristite hladniju tečnost. Ukoliko je jako hladno, biće neophodno zagrijati vodu ili mlijeko (nikad preko 35°C).
7. Korisno je ponekad provjeriti stanje tijesta vagu tokom drugog mješanja: trebala bi se formirati loptasta masa koja se lako vadi iz posude.
8. ako primjetite grudvice brašna, dodajte malo vode,
9. ako je tijesto vlažno i lijepi se za zidove
   znosude, dodajte malo brašna.
   Ove prepravke trebaju se precizno uraditi (ne više od 1 supene kašike istovremeno) i sačekati da vidite da li postoji napredak prije nego nastavite.

Бележка: В общата продължителност не се включва времето за поддържане на топлината.

Napomena: ukupno vrijeme ne uključuje vrijeme održavanja toplote.