Volano B3 - Feliator de alimente Berkel - Manual de utilizare gratuit
Găsiți gratuit manualul dispozitivului Volano B3 Berkel în format PDF.
| Marca | Berkel |
| Model | Volano B3 |
| Tip produs | Mașină de tăiat cu volant și lamă circulară |
| Capacitate de tăiere circulară | 210 mm |
| Capacitate de tăiere dreptunghiulară | 270 x 210 mm |
| Grosimea maximă a feliei | 1,5 mm |
| Diametrul lamei | 300 mm |
| Greutate netă | 46 kg |
| Dimensiuni (L x l x H) | 550 x 405 x 805 mm |
| Alimentare electrică | Nespecificată (utilizare profesională) |
| Siguranță | Inel de protecție a lamei, protecție lamă, picioare antiderapante, conformitate CE |
| Întreținere și curățare | Curățare cu apă și cârpă moale, fără jet de apă, purtați mănuși de protecție |
| Ascuțire | Ascuțitor integrat, procedură manuală cu volant |
| Lubrifiere | Ulei fără acizi (ulei de vaselină recomandat) pe punctele indicate |
| Condiții de funcționare | Temperatură: -5°C până la +40°C, umiditate max. 95% |
| Piese de schimb și reparabilitate | Piese de schimb nefurnizate, reparații doar de personal autorizat |
| Garanție | 24 luni de la data achiziției |
Întrebări frecvente - Volano B3 Berkel
Întrebările utilizatorilor despre Volano B3 Berkel
0 întrebare despre acest aparat. Răspundeți la cele pe care le cunoașteți sau puneți-vă propria.
Pune o întrebare nouă despre acest aparat
Descărcați instrucțiunile pentru Feliator de alimente în format PDF gratuit! Găsiți manualul dvs. Volano B3 - Berkel și luați din nou în mână dispozitivul dvs. electronic. Pe această pagină sunt publicate toate documentele necesare pentru utilizarea dispozitivului dvs. Volano B3 mărcii Berkel.
MANUAL DE UTILIZARE Volano B3 Berkel
- Platou colectare
- Deviator felii
- Dispozitiv de împingere
- Platou produse
- Cărucior
- Mâner de manevrare volantă
- Volantă
- Soclu
- Protectie lamă
- Alunecare verticală produs
- Manetă avans rapid platou superior
- Volantă avans platou superior
- Reglare grosime felie
- Protecție lamă
- Picion de sprijin
- Lamă
- Dispozitivul de ascuțire
DESCRIERE
Maşini de feliat cu volantă și lamă circulară, proiectate să felieze exclusiv produse alimentare de tipul și în limitele de dimensiune indicate în prezentul manual. Piesele principale care alcătuiesc mașina sunt illustrate la figura 1.
SIGURANTA
Maşinile descrise în acest manual respectă standardele europe- ne de igienă și siguranță impuse de cele mai noi normative.
Pentru siguranța dvs., respectați următoarele instrucțiuni:
- citiți cu atenție toate instrucțiunile înainte de a utiliza mași-na;
- produsul nu este recomandat a fi utilizat de câtre copii;
- utilizati mașina doar dacă sunt instruiți adecvat și aveți o stare psiho-fizică perfectă;
- nu utilizați maçina în alt mod decât cel indicat în prezentul manual;
- instalați maçina în conformitate cu instructiunile din paragraful Instalare;
- nu instalați mașina la îndemâna personalului nefamiliarizat cu operațiunile de utilizare și mai ales a minorilor;
- utilizați maçina cu mare atenție și nu vă lăsați distrași în timpul folosirii;
- nu permiteți niciunei persoane care nu a citit și înțeles prezentul manual să folosească mașina;
- nu folosiți îmbrăcăminte largă sau cu mâneci desfăcute;
- nu permiteți nimănui să se ap- propie în timpul operațiunii de tăiere a produsului;
- nu îndepărtați, acoperiți sau modificați plăcuțele de pe corpul mașinii; în caz de deteriorare a acestora, înlocuți-le;
- nu îndepărtați protectiile și nu modificati sau excludeti prote- cțiile mecanice;
- feliați doar produsele permise, nu încercați să faceți teste de tăiere cu produse de tip interzis;
- păstrați zona de sprijin a produsului feliat, zona din jurul mașinii și pardoseala de lucru mereu curate și uscate;
- nu utilizați maçina ca suprafață de sprijin și nu sprijiniți niciun obiect străin față de operațiunile normale de tăiere;
- nu folosiți mașina de feliat când, ca urmare a uzurii normale, distanța dintre tăișul lamei și inelul de protecție a lamei a depășit 6 mm; în acest caz, contactați producătorul sau unul dintre centrele de service autorizate pentru înlocuirea lamei;
- opriți imediat mașina și solicitați intervenția personalului de asistență autorizat în caz de defectiuni, funcționare anormală, suspiciune de defectiuni, mișcări incorecte, zgomote ciudate;
- folosiți întotdeauna mănuși rezistente la tăiere și rupere pentru operațiunile de curățare și întreținere;
- așezați și îndepărtați produ- sul de feliat de pe platoul gli- sant doar atunci când platoul este complet retras (departe de lamă) și căruciorul se află inte- gral spre operator;
- glisați platoul în timpul operațiunilor de tăiere folosind doar volanta;
- nu atingeti niciodată cu mâinile produsul în timpul operațiunii de tăiere. Tineți mâinile la distanță de lame;
- nu este permisă utilizarea accesorilor de tăiere care nu au fost furnizate de producător împreună cu mașina.
Producătorul își declină orice răspundere ca urmare a utiliză- rii inadecvate, a modificărilor și/sau reparațiilor neautorizate efectuate la mașină, a utilizării pieselor de schimb neoriginale sau nespecifice pentru modelul de mașină.
Conditii ambientale de utilizare:
- Temperatura între -5°C și +40°C
- Umiditate max 95%
NU FELIATI:
- produse alimentare înghețate;
- produse alimentare congelate;
- produse alimentare cu os (carne și pește);
- orice alt produs nedestinat utilizării alimentare.
Riscuri reziduale
Inelul de protecție din jurul lamei protejează operatorul de contactul accidental cu lama, totuși, pentru a permite operațiunile de ascuțire, protecția nu elimină complet riscul de tăiere.
ATENTIE! În timpul operațiunilor de curățare și ascuțire a lamei, țineți mâinile cât mai departe de zona neprotejată. Se recomandă folosirea mănușilor de protecție.
INSTALARE
Dacă nu se utilizează coloana de susținere (opțională), instalați mașina pe o suprafață bine nivelată, uscată și adecvată să susțină greutatea mașinii și a produsului de feliat. Verificați să nu existe blocaje la mișcarea volantei, la rularea căruciorului și la încărcarea produsului de feliat. înălțimea recomandată a planului de lucru este de circa 80 cm. Ridicați mașina cu atenție și introduceți picioarele de cauciuc în locașurile din soclu. Pentru unele modele, picioarele de sprijin anterioare pot fi deșurubate
și plasate în poziția dorită în funcție de adâncimea planului de lucru.
Pentru a evita deteriorarea, în timpul transportului unele modele sunt ambalate cu volanta separat, nemontată. Dacă volanta mașinii primite nu este montată, urmati instrucțiunile:
- introduceți volanta pe arbore verificând corespondența co- rectă dintre orificiile manșonului volantei și arbore (Fig. 3-A)
- Introduceți în manșon splințul conic cu extremitatea ascuțită (diametrul mai mic) orientată spre manșon (Fig. 3-B)
ATENTIE! Dacă splintul este poziționat corect, va putea fi introdus aproape com- plet fără a fi forțat
- loviți splintul pentru a-l introduce corect.
FUNCTIONARE
- Asigurați-vă că lama este bine protejată de protecția pentru lamă: folosind pârghia de blocare a protecției pentru lamă, dacă există (Fig. 4); controlând ca mânerul de reglare a grosimii să fie în poziție de siguranță (în poziția 0) (13);
- actionând volanta (7) treceți căruciorul (5) integral în față (spre operator);
- retrageți complet (departe de lamă) platoul pentru produse (4) folosind sistemul de avansare rapidă (11) sau sistemul de avansare al platoului (12);
- conform modelului: a) prin- deti ambele mânere (10-18) ale dispozitivului de împingere și împingeți-le în același timp în jos până blocați produsul; b) prindeți pârghia de alunecare al dispozitivului de împingere (10), coborâți-o până la capătul alunecării, prindeți mânerul de blocare (18) și împingeți-l pe produs până îl blocați;
- setați grosimea dorită a feliei rotind mânerul în același timp și selectând grosimea;
- apropiati platoul pentru produse (spre lamă) intervenind asupra sistemului de avansare rapidă al platoului (11) sau al sistemului de avansare (12);
ATENTIE! Lăsați un spațiu de 0,5 - 1 cm între lamă și is.
- Îndepărtați protecția lamei, folosind pârghia de blocare, dacă există, sau deplasând protecția lamei în poziția de repaus pentru a descoperi lama
ATENTIE! Lamă ascuțită, pericol de tăiere! Când lama nu este acoperită de protecție, țineți mâinile cât mai departe posibil de zona neprotejată.
- Açãoni volanta rotind-o în sens orar;
ATENTIE risc de deteriorare! Nu rotiți volanta că- ruciorului în sens contrar, rotația inversă a volantei poate deteriora grav mașina.
- în timpul cursei de retur a căruciorului (spre operator) este acționat dispozitivul mecanic care determină avansarea, în sens transversal, a platoului spre lamă;
- Când platoul pentru produse atinge limita de avans spre lamă, opriți-vă și ridicati dispozitivul de împingere. Utilizând sistemul de avansare al platoului sau cel de avansare rapidă, îndepărtați platoul de lamă. Repoziționați produsul, blocați-l din nou cu dispozitivul de împingere și re-luați felierea;
- descârcați produsul efectuând operațiunile în ordine inversă.
ATENTIE pericol de tăiere! La finalizarea operațiunii de tăiere, rotiți pârghia în sens opus: inelul de protecție
se suprapune peste lamă eliminând pericolul.
CURĂȚAREA
Maşinile trebuie curățate atent cel la sfârșitul utilizării. După o perioadă de inactivitate trebuie curățate și înainte de prima utilizare. Utilizați mănuși de protecție rezistente la tăiere și rupere și efectuați toate operațiunile cu mare atenție.
Produse pentru curățenie: folosiți exclusiv apă cu o cârpă moale, buretoasă și eventual o perie din nylon semirigidă pentru zonele platoului și ale dispozitivului de împingere. Nu curățați mașina cu jeturi de apă sau vapori ori metode similare.
DEMONTAREA
- Asigurați-vă că protectția acoperă adecvat lama (9);
- Dacă deviatorul de felii este fixat cu un şurub, deşurubați şurubul și îndepărtați deviatorul de felii. Dacă deviatorul de felii nu este fixat cu un şurub, deschi-deți-l prin rotire de la dreapta la stânga;
- La modelul B2, îndepărtați deviatorul de felii magnetic; trageți în sus suportul deviatorului de felii pentru a-l îndepărta;
- Îndepărtați tăvița, dacă există (Fig. 5-A);
- Îndepărtați platoul pentru produse: a) dacă pe platou există o pârghie de blocare (Fig. 5-B), rotiți-o în sens antiorar, ridicati doar platoul și îndepărtați-l; b) Dacă pe platou este prezent un mâner, deșurubați-l și ridicati platoul împreună cu dispozitivul de împingere (fig. 5-C)) și îndepărtați-l; c) Dacă nu sunt prezente dispositivee de blocare, ridicati platoul împreună cu dispozitivul de împingere și în-
depărtați-I (Fig. 5-C);
- Glisați platoul de colectare. Dacă platoul este blocat de două tije laterale, slăbiți-le înainte de a glisa platoul.
ATENTIE! Pentru unele modele, împingeti platoul pentru produse în față înainte de a-l ridica împreună cu produ- sele.
CURĂTAREA
- Lama: aplicați o cârpă umedă pe suprafața lamei și deplasați-o lent de la centru spre exterior, ca în figură, pe latura protecției lamei și pe latura opusă. Uscați, în același mod, utilizând o cârpă uscată;
AVERTISMENT! Nu por- niți mașina de feliat când este curățată.
- inelul de siguranță: utilizati peria de nylon semirigidă pentru a curăța zona cuprinsă între lamă și inelul de protecție;
ATENTIE! Lamă ascuți- tă, pericol de tăiere! Când lama nu este acoperită de protecție, țineți mâinile cât mai departe posibil de zona neprotejată.
- corpul maşinii: curățați corpul maşinii cu o cârpă umedă sau un burete clătind cu apă. Uscați cu grijă.
REASAMBLAREA
- Asigurați-vă că protecția acoperă adecvat lama (9);
- Aşezati din nou tăvița pe po- ziție;
- Închideți deviatorul felii;
- Utilizând mânerul volantei, ro- tiți volanta (7) pentru a aduce in- tegral în față (spre operator) pla- toul pentru produse glisant (4);
- Prin mișcarea verticală de sus în jos, readuceți platoul pentru produse în poziția inițială.
ATENTIE: la unele modele, după poziționarea
platoului pentru produse, împingeți-l pentru a-l fixa la suportul platoului. Dacă este prezent, închideți pârghia sau strângeți mânerul de pe platoul pentru produse.
ÎNTRETINERE
Ascuțirea lamei
Frecvența și durata ascuțirii de- pinde de utilizarea mașinii.
ATENTIE! Lamă ascuți- tă, pericol de tăiere!
Când lama nu este acoperită de protecție, țineți mâinile cât mai departe posibil de zona neprotejată.
Pentru ascuțirea lamei, urmați instructiunile în funcție de model:
PENTRU MODELELE
B2, B3, TRIBUTE (Fig. 6)
- Curățați lama îndepărtând re- ziduurile de grăsime
- Asigurați-vă că protecția acoperă adecvat lama
- Îndepărtați platoul de produse de pe lamă
- Verificați capota dispozitivului de ascuțire: dacă este detașabilă, îndepărtați-o
- Dacă există, slăbiți mânerul (A) de blocare
- Ridicați dispozitivul de ascuțire și rotiți-l 180°
- Coborâți dispozitivul de ascuțire cu grijă, lama se va centra automat între cele două discuri de rectificat
- Dacă există, blocați din nou mânerul
- Apăsați butonul (B) circa 10-15 secunde și rotiți simultan volanta. Eliberați butonul (B), apăsați butonul (C) timp de 2-3 secunde și eliberați-l.
- Întrerupeți rotația volantei
- Doar atunci când lama este
oprită, repozitionați dispozitivul de ascuțire în poziția originală și înșurubăți butonul
- Închideți capota, dacă există.
PENTRU MODELUL
P15 (Fig. 7)
- Asigurați-vă că protecția acoperă adecvat lama;
- Slăbiti butonul de blocare al dispozitivului de ascuțire (A);
- Ridicați dispozitivul de ascuțire și rotiți-l 180°;
- Coborâți dispozitivul de ascuțire cu grijă, lama se va centra automat între cele două discuri de rectificat;
- Blocati din nou butonul;
- Rotiți pârghia în sens antiorar circa 10-15 secunde și rotiți simultan volanta;
- Întrerupeți rotația volantei;
- Doar atunci când lama este oprită, treceți dispozitivul de ascuțire în poziția originală și înșurubați butonul.
PENTRU MODELELE
B114 (Fig. 8)
- Curățați lama îndepărtând re- ziduurile de grăsime
- Asigurați-vă că protecția acoperă adecvat lama
- Îndepărtați platoul de produse de pe lamă
- Ridicați dispozitivul de ascuțire și rotiți-l 180° (FIG)
- Coborâți dispozitivul de ascuțire cu grijă, lama se va centra automat între cele două discuri de rectificat
- Rotiți pârghia de ascuțire (B) (fig.) circa 10-15 secunde și rotiți simultan volanta.
- Eliberați pârghia de ascuțire, apăsați butonul (C) timp de 2-3 secunde și eliberați-I.
- Întrerupeți rotația volantei
- Doar atunci când lama este oprită, repozitionați dispozitivul de ascuțire în poziția originală și înșurubați butonul
- Închideți capota, dacă există.
PENTRU MODELELE
B116 (Fig. 9)
- Curățați lama îndepărtând re- ziduurile de grăsime
- Asigurați-vă că protecția acoperă adecvat lama
- Îndepărtați platoul de produse de pe lamă
- Ridicați capota dispozitivului de ascuțire
- Ridicați dispozitivul de ascuțire și rotiți-l 180° în direcția lamei
- Coborâți dispozitivul de ascuțire cu grijă, lama se va centra automat între cele două discuri de rectificat
- Apăsați butonul (A) circa 10-15 secunde și rotiți simultan volanta. Eliberați butonul (A), trageți pârghia (B) timp de 2-3 secunde și eliberați-o.
- Întrerupeți rotația volantei
- Doar atunci când lama este oprită, repozitionați dispozitivul de ascuțire în poziția originală și înșurubați butonul
- Închideți capota.
PENTRU MODELUL
L16 (Fig. 10)
- Asigurați-vă că protecția acoperă adecvat lama;
- Slăbiti butonul de blocare al dispozitivului de ascuțire;
- Ridicați dispozitivul de ascuțire și rotiți-l 180°;
- Coborâți dispozitivul de ascuțire cu grijă, lama se va centra automat între cele două discuri de rectificat;
- Înşurubați butonul;
- Rotiți pârghia în sens orar circa 10-15 secunde și rotiți simultan volanta;
- Rotiți pârghia în sens antiorar circa 2-3 secunde și rotiți simultan volanta;
- Întrerupeți rotația volantei;
- Doar atunci când lama este oprită, treceți dispozitivul de
ascuțire în poziția originală.
ATENTIE risc de deteriorare! Nu prelungiți excesiv (nu mai mult de 2-3 secunde) operațiunea de debavurare pentru a evita deteriorarea lamei.
Lubrifiere (Fig. 11)
Vărsați câteva picături de ulei pe bară (1) și în îmbinarea mânerului de reglare a grosimii feliei (2); Vărsați câteva picături de ulei în găuri (3 și 4);
Vărsați câteva picături de ulei în îmbinarea dintre volantă și corpul mașinii de feliat (5);
Actionați scurt volanta.
Pentru lubrifiere, utilizati doar ulei non acid (vă recomandăm ulei de vaselină). Nu folosiți uleiuri vegetale.
ASISTENTĂ
Nu sunt furnizate piese de schimb în interiorul ambalajului. Toate activitățile de reparații și înlocuire (înlocuirea sau reparația lamei, curelei, componentelor electrice, pieselor structurale, etc.) trebuie desfășurate exclusiv de personal autorizat de producător.
Dacă este necesară reparația, se recomandă să duceți mașina la producător sau un centru de service autorizat.
Pentru informații privind centre- le de service, consultați
service@berkelinternational.com.
ATENTIE! Este obligatorie înlocuirea lamei când distanța dintre tăișul acesteia și marginea internă a protecției depășește 6 mm.
GARANTIE ŞI RĂSPUNDERE
Producătorul furnizează mașini cu o garanție de 24 de luni de
la data achiziției. Garanția acoperă doar defectiunile cauzate ca urmare a utilizării adecvate conform condițiilor de folosire prevăzute în manual. Garanția nu acoperă alte defecte datorate transportului, incompetenței sau neglijenței cumpărătorului, instalării sau amplasării inadevate, daunelor de uzură, tensiunii care depășește 10% din valoarea nominală. În plus, garanția nu acoperă componentele supuse intrinsec uzurii, precum lama și discurile de rectificat ale dispozitivului de ascutire, cu excepția unui defect de producție evident.
Producătorul își declină orice răspundere directă sau indirectă derivată din:
- nerespectarea instructiunilor din manual;
- utilizarea neconformă cu standardele din țara de instalare;
- modificările și/sau reparațiile neautorizate la mașină;
- utilizarea accesoriiilor și a pie- selor de schimb neoriginale;
- evenimente exceptionale.
Transferul de proprietate a maşinii presupune exonerarea imediată de orice răspundere din partea producătorului Plăcuța de identificare de la baza maşinii indică producătorul, mașina, informațiile tehnice.
VOLANO TRIBUTE
| MODEL B116 | ||
| A 260 mm | ||
| B 290 mm | ||
| C 260 mm | ||
| D 590 mm | ||
| E 550 mm | ||
| F 755 mm | ||
| G 960 mm | ||
| H 780 mm | ||
| I 720 mm | ||
| L 60 mm | ||
| SPECIFICAȚII | ||
| Capacitate de tăiere circulară | 260 mm | |
| Capacitate de tăiere rectangulară | 290x260 mm | |
| Grosime maximă felie | 4 mm | |
| Diametru lamă | 370 mm | |
| Greutate | 80 Kg | |
Notă: Ca rezultat al cercetării continue pentru a îmbunătăți continuu produsele noastre, specificațiile tehnice sunt supuse unor posibile variații.
