Volano B2 - Feliator Berkel - Manual de utilizare gratuit

Întrebări frecvente - Volano B2 Berkel

MANUAL DE UTILIZARE Volano B2 Berkel

Maşini de feliat cu volantași lamă circulară, proiectate sa felieze exclusiv produse alimentare de tipulși in limitele de dimensiune indicate in prezentul manual. Piesele principale care alcatuiesc masina sunt illustrate la figura 1.

SIGURANTA

Maşinile describe in acest manu-al respectă standardele europe-ne de igienăși siguranta impuse de cele mai noi normative.

Pentru siguranà dvs., respectaṭi urmātoarele instruciuni:

-citi ci atentie toate instru-ctiunile inainte de a utilizes ma-sina;
- produsul nu este recomandat a fi utilizes de catre copii;
-utilizati maşina doar dacă sunt instruiți adecvatși aveți o stare psiho-fizică perfectă;
- nuutilizati maşa in alt mod decat cel indicat in prezentul manual;
- instalati masina in conformitate cu instructiunile din paragraful Instalare;
- nu instalati masina la indemna personalului nefamiliarizat cu operatiunile deutilizare si mai ales a minorilor;
-utilizati masina cu mare atentie si nu va lasati distrasi in timpul folosirii;
- nu permitei niciunei persone care nu a citit si inteles prezentul manual sa foloseasca masina;
- nu folosiţi imbracaminte larga sau cu maneci desfăcute;
- nu permitei nimanui sse apropie in timpul operatiunii detaiere a produsului;
- nu indepartati, acoperiti sau modificati placutele de pe corpul masinii; in caz de deteriorare a acestora, inlocuii-le;

• nu indeparta ti proteciile si nu modificati sau excludei proteciile mecanice;

• feliati doar produsele permise, nu incercati sà faceti teste de tāiere cu produse de tip interzis;

-pastra zi zona de sprijin a produsului feliat, zona din jurul masinii si pardoseala de lucru mereu curate si uscate;

• nu utiliziati masina ca suprafata de sprijin si nu sprijiniti{niciun obiect strain fata de operatiunile normale de taiere;

• nu folosiţi masina de feliat cänd, ca urmare a uzurii normale, distanţa+dentre tăisul lamei si inelul de protectie a lamei a deposit 6 mm; in acest caz, contactati producţorul sau unul dentre centrele de service autorizate pentru inlocuirea lamei;

• opriţi imeditat masina Şi solciţi intervenția personalului de asistentă autorizat in caz de defectiuni, fonctionare anormală, suspiciune de defectiuni, mișcari incorrente, zgomote ciudate;

• folosi intotdeauna manusi rezistente la taiere si rupere pentru operatiunile de curatare si intretinere;

• asezati si indepartati produ-sul de feliat de pe platoul glisant doar atunci cand platoul este complet retras (departe de lamă) si caruciorul se afla integral spre operator;

• glisati platoul in timpul operatiunilor de taiere folosind doar volanta;

• nu atingeti niciodata cu maini-le produsul in tampul operatiunii de taiere. Tinei mainile la distanța de lame;

• nu este permisa utilizesa accesoriilor de taiere care nu au fost furnizate de producator im-preunacu masina.

Producatorul işi declina orice raspundere ca urmare a utiliza

rii inadevate, a modificarilor si/sau reparatilor neAutorizate efectuate la masina, autilizarii pieselor de schimb neoriginale sau nespecifice pentru modelul de masina.

Conditii ambientale de utiliser:

• Temperatura intolerance -5^ +40^
• Umiditate max 95%

NU FELIATI:

• produse alimentare inghehatate;
• produse alimentare congelate;
• produse alimentare cu os (carne si peste);
• orice alt produs nedestinat utilizarii alimentare.

Riscuri reziduale

Inelul de protectie din jurul la mei protejeaz operatorul de contactul accidental cu lama, totusi, pentru a permite operatunile de ascutire, protectia nu elimina complet riscul de taiere.

ATENTIE! In tampul operatiunilor de curatare si

ascuţire a lamei, tiniţi mai nile
căt mai departe de zona neprotejă. Se recomanda folosirea manusilor de proteție.

INSTALARE

Daca nu se utilizeazacoloana de sustinere (optionala), instalati masina pe o suprafata bine nivelata, uscata si adecvata sa sustina greutatea masinii si a produsului de feliat. Verificati sanu existe blocaje la miscarea volantei, la rularea caruciorului si la incarcarea produsului de feliat.. Inaltima recomandata a planului de lucru este de circa 80~cm Ridicati masina cu atentie si introduce ti picioarele de cauciuc in locasurile din soclu. Pentru unele modele,picioarele de sprijin anterioare pot fi desurubate

si plasate in poziia dorita in functie de adancimea planului de lucru.

Pentru a evita deteriorarea, in timpul transportului unele modele sunt ambale cu volanta separat, nemontata. Daca volanta masinii primite nu este montata, urmati instrutiunile:

• introduci volanta pe arbore verificand corespondenta corcta+dentre orificile mansonului volantei si arbore (Fig. 3-A)

• Introduciţi in manşon splintul conic cu extremitatea ascuțita (diametrul mai mic) orientata spre manşon (Fig. 3-B)

ATENTIE! Daca splintul este poziptionat corect, va putea fi introdusaproape comple tfar a fi forat

• loviţi splintul pentru a-l introduce corect.

FUNCTIONARE

• Asiguratá -vá cã lama este bine protejata de protecţia pentru lamă: folosind pârghia de blocare a protectiei pentru lamă, dacă există (Fig. 4); controlând ca manerul de reglare a grosimii să fie in poziţie de siguranta (in poziţia 0) (13);

• actionand volanta (7) trececi caruciorul (5) integral in fata (spre operator);

• retragei complet (departe de lamà) platoul pentru produse (4) folosind sistemas del avansare rapida (11) sau sistemas del avansare al platoului (12);

-conform modelului: a) prindeti ambele manere (10-18) ale dispositivului de impingere si impingeti-le in acelaşi tamp in jos până blocati produsul; b) prindeti pârghia de alunecare al dispositivului de impingere (10), coboràti-o până la capatul alunecarii, prindeti manerul de blocare (18) si impingeti-I pe

produs pānă il blocati;

• setaţi grosimea dorită a feliei rotind manerul in acelaşi tamp Şi selectand grosimea;

• apropriati platoul pentru produse (spre lamă) intervenind asupra systemdului de avansare rapida al platoului (11) sau al systemdului de avansare (12);

ATENTIE! Lasa'i un spatiu de 0,5 - 1 cm intre lamai si produs.

• Indeparta ti protectia lamei, fo-losind parghia de blocare, dacexist, sau deplasand protectia lamei in poziia de repaus penstrua descoperi lama

ATENTIE! Lama ascuitata, pericol de taiere! Cand lama nu este acoperita de protectie, tinei mainile cat mai departe posibil de zona neprotejata.

• Actioni volanta rotind-o in sens orar;

ATENTIE risc de deteriorare! Nu rotiti volanta cauriorului in sens contrar, rotatia inversa a volantei poate deteriorora grav masina.

• in tampul cursei de return a caruciorului (spre operator) este actionat dispositivul mecanic care determină avansarea, in sens transversal, a platului spre lama;

• Când platoul pentru produse atinge limita de avans spre lamă, opriti-văși ridicati disposizitivul de impingere. Utilizând systemdul de avansare al platoului sau cel de avansare rapidă, indepartați platoul de lamă. Repoziţionă produsul, blocati-l din nou cu disposizitivul de impingereși reluți felierea;

• descarcai produsul efectuand operatiunile in ordine inversa.

ATENTIE pericol de taiere! La finalizarea operatiunii de taiere, rotiti parghia in sens opus: inelul de protectie

se suprapune peste lamă elimânnd pericolul.

CURATAREA

Maşinile trebuie curățate atent cel la sfârsitul UTILIZARI. După o perioada de inactivitate trebuie curățateși inainte de prima UTILIZARE. Utilizăți manusi de proteție rezistente la tăiereși rupereși efectuți toate operatiunile cu mare atentie.

Produse pentru curățenie: folosiți exclusiv apă cu o càrpă moale, bureoasași eventual o operie din nylon semirigida pentru zonele platouluiși ale dispos-zitivului de impingere. Nu curățașmașina cu jeturi de apă sau vapori ori metode similare.

DEMONTAREA

• Asiguraţi-vă că proteția acoperă adevat lama (9);

• Daca deviatorul de felii estefixat cu un surub, desurubati surubul si indeparta ti deviatorul de felii. Daca deviatorul de feli nu este fixat cu un surub, schidei-I prin rotire de la dreapta la stanga;

-La modelul B2, indeparta di deviatorul de felii magnetic; tragei in sus suportul deviatorului de felii pentru a-l indeparta;

-Indepartaţi tăviţa, dacă există (Fig. 5-A);

• Indepartatu platoul pentru produse: a) dacă pe platou existo parghie de blocare (Fig. 5-B), rotiti-o in sens antiorar, ridicati doar platoul si indepartatu-l; b) Daca pe platou este prezent un maner, desurubati-l si ridicati platoul impună cu dispositivul de impingere (fig. 5-C)) si indepartatu-l; c) Daca nu sunt prezente dispositive de blocare, ridicati platoul impună cu dispositivul de impingere si in

departati-I (Fig. 5-C);

• Glisa platoul de colectare. Daca platoul este blocat de doua tije laterale, slabi-it-le inainte de a glisa platoul.

ATENTIE! Pentru unele modele, impingeti platoul pentru produse in faa inaintede a-l ridica impreunacu produse.

CURATAREA

Lama: aplicati o carpa umeda pe suprafata lamei si deplasa-i-olent de la centru spre exterior, ca in figura, pe latura protectiei lamei si pe latura opusa. Uscati, in acela si mod, utilizing o carpa uscata;

AVERTISMENT! Nu por- niti masina de feliat cand este curatata.

• inelul de siguranță: Utilizati pe-ria de nylon semirigida pentru a curăța zona cuprinsă intre lamăși inelul de protectie;

Cand lama nu este acoperita de protecţie, tineţi mainile CAT mai departe posibil de zona neprotejata.

• corpul masinii: curatai corpul masinii cu o carpa umeda sau un burete clatind cu apa. Uscai cu grija.

REASAMBLAREA

• Asigura-i-va că proteția acoperă adevat lama (9);
• Aseza ti din nou tavi ta pe po-zitie;
• Inchideti deviatorul felii;
• Utilizand manerul volantei, roiti volanta (7) pentru a aduce integral in față (spre operator) platoul pentru produse glisant (4);
  -Prin miscarea verticala de sus in jos, readuceti platoul pentru produse in poziia initiala.

ATENTIE: la unele modele, dupa positanarea

platoului pentru produse, impingeti-I pentru a-l fixa la suportul platoului. Daca este prezent, inchidei parghia sau strangei manerul de pe platoul pentru produse.

INTREINERE

Ascutirea lamei

Frecventa si durata ascutirii depinde deutilizarea masinii.

ATENTIE! Lama ascuţă, pericol de tăiere!

Cand lama nu este acoperita de protectie, tinei mainile cát mai departe posibil de zona neprotejata.

Pentru ascutirea lamei, urmai instruciunile in functie de model:

PENTRU MODELE

B2, B3, TRIBUTE (Fig. 6)

-Curatai lama indepartand re-ziduurile de grasime
- Asigurati-va că proteția acoperă adevat lama
- Indepartaţi platoul de produse de pe lamă
- Verificati capota dispositivului de ascutire: dacă este detasa-bila, indepartati-o
- Daca exista, slabi ti manerul (A) de blocare
- Ridicati dispositivul de ascutire si rotiti-l 180^
-Coborati dispositivul de ascu- re cu grija, lama se va centra automat intre cele doua discuri de rectificat
- Daca exista, blocati din nou manerul
- Apasa ti butonul (B) circa 10-15 secunde si rotiti simultan volanta. Elibera ti butonul (B), apasa ti butonul (C) tamp de 2-3 secunde si eliberati-I.
- Intrerupeti rotatia volantei
- Doar atunci cand lama este

oprita,repozitionati dispositivul de ascutire in poziia originala si insurubati butonul

• Inchideţi capota, dacă există.

PENTRU MODELUL

P15 (Fig. 7)

• Asigurati-va că proteția acoperă adevat lama;
  -Slabi butonul de blocare al dispositivului de ascutire (A);
• Ridicati dispositivul de ascutire si rotiti-l 180^
• Coboràti dispositivul de ascuţre cu grijă, lama se va centra automatÎntre cele două discuri de rectificat;

-Blocati din nou butonul;
- Rotiti parghia in sens antiorar circa 10-15 secunde 山 rotiti si-multan volanta;
- Intrerupeti rotataia volantei;
- Doar atunci cand lama este oprita, trecei dispositivul de ascutire in poziţia originalăși insurubati butonul.

PENTRU MODELELE

B114 (Fig. 8)

-Curatai lama indepartand re-ziduurile de grasime
- Asiguraţi-vă că proteția acoperă adevat lama
- Indepartaţi platoul de produse de pe lama
- Ridicati dispositivul de ascutire si rotiti-l 180^ (FIG)
-Coborati disposizitivul de ascu-tre cu grija, lama se va centra automat intre cele doua discuri de rectificat
- Rotiti parghia de ascutire (B) (fig.) circa 10-15 secunde si rotiti simultan volanta.
- Eliberati parghia de ascutire, apasa t butonul (C) tamp de 2-3 secunde si eliberati-I.
- Intrerupeti rotata violantei
- Doar atunci cand lama este oprita, repoziptiona dispositivul de ascutire in poziţia originală si insurubati butonul

• Inchideti capota, dacă există.

PENTRU MODELEB B116 (Fig.9)

-Curatai lama indepartand re-ziduurile de grasime
- Asiguraţi-vă că proteția acoperă adevat lama
- Indepartaţi platoul de produse de pe lamă
- Ridicati capota dispositivului de ascutire
- Ridicati dispositivul de ascutire si rotiti-l 180^ in directia lamei
-Coborati disposizitivul de ascu-tre cu grija, lama se va centra automat intre cele doua discuri de rectificat
- Apasa ti butonul (A) circa 10-15 secunde si rotiti simulan volanta. Eliberati butonul (A), trageti parghia (B) tamp de 2-3 secunde si eliberati-o.
- Intrerupeti rotatia volantei
- Doar atunci cand lama este oprita, repoziptiona dispositivul de ascutire in poziţia originală si insurubati butonul
- Inchideti capota.

PENTRU MODELUL L16 (Fig. 10)

• Asigurati-va că proteția acoperă adevat lama;
  -Slabi, butonul de blocare al dispositivului de ascutire;
• Ridicati dispositivul de ascutire si rotiti-l 180^
• Coborati disposizitivul de ascuţire cu grijă, lama se va centra automatÎntre cele două discuri de rectificat;
• Insurubati butonul;
• Rotiti parghia in sens orar circa 10-15 secunde 山 rotiti simultan volanta;
• Rotiti parghia in sens antiorar circa 2-3 secunde 山 rotiti simulan volanta;
• Intrerupeti rotataia volantei;
• Doar atunci cánd lama este oprita, treceşi dispositivul de

ascutire in poziţia originală.

ATENTIE risc de deteriorare! Nu prelungiti excessiv nai mult de 2-3 secunde) tiunea de debavurare penevita deteriorarea lamei.

Lubrifiere (Fig. 11)

Varsa cateva picaturi de ulei pe bara (1) s in imbinarea manerului de reglare a grosimii feliei (2); Varsa cateva picaturi de ulei in gauri (3 s4);

Varsa'i cateva picaturi de ulei in imbinarea+dentre volanta si corpul masinii de feliat (5);

Actionati scurt volanta.

Pentru lubrifiere,utilizati doar ulei non acid (va recomandam ulei de vaselina).Nu folosi ti uliuri vegetale.

ASISTENT

Nu sunt furnizatecieschimb in interiorul ambalajului. Toate activitateile de reparati sinilocuire (inlocuirea sau reparata lamei, curelei, componentelor electrice, pieseler struc-turale, etc.) trebuie desfasurate exclusiv de personal autorizat de producator.

Daca este necessitiesa reparata, se recomanda sa ducei masina la producator sau un centru de service autorizat.

Pentru informaţii privind centre-le de service, consultati

[e-mail].

ATENTIE! Este obligatorié inlocuirea lamei

cand distanţa dentre tăisul acosteiași marginea internă a protectiei depășeste 6 mm.

GARANTIE Şİ RASI PUNDERE

Producatorul furnisheaza masini cu o garantie de 24 de luni de

la data achizitiei. Garantia acoperà doar defectiunile cauzate ca urmare a utilizarii adecvate conform condiţilor de folosire prevalute in manual. Garantia nu acoperà alte defecte datorate transportului, incompetentei tau negljentei cumparaţorului, instalarii tau amplasarii inadevcate, daunelor de uzura, tensiunii care depaşeste 10% din valoarea nomină. In plus, garantia nu acoperă componentele supuse intrinsec uzurii, precum lamași discurile de rectificat ale dispositivului de ascutire, cu exceptia unui defecte productie evident.

Producatorul işi declina orice raspundere directa sau indirecta derivata din:

• nerespectarea instructiunilor din manual;
  -utilizarea neconformă cu standardele din tara de instalare;
  -modificarile s/sau reparatiile neautorizate la masina;
  -utilizarea accesoriilor si a pieselor de schimb neoriginale;
  -evenimento exceptionale. Transferul de proprietate a masinii presupune exonerarea imediata de orice raspundere din partea producatorului Placuţa de identificare de la baza masinii indica producatorul, masina, informathiile tehnice.

VOLANO TRIBUTE

VOLANO P15

MODEL TRIBUTE P15
A 210 mm 180 mm
B 270 mm 210 mm
C 210 mm 180 mm
D 470 mm 430 mm
E 415 mm 250 mm
F 555 mm 505 mm
G 805 mm 720 mm
H 670 mm 600 mm
I 700 mm 570 mm
L 70 mm
SPECIFICATII
Capacitate de tãiere circulară	210 mm 180 mm
Capacitate de tãiere rectangulară	270x210 mm 210x180 mm
Grosime maximă felie	1,5 mm 1,5 mm
Diametru lamă	300 mm 285 mm
Greunate	52 Kg 60 kg

VOLANO L16
VOLANO B2

MODEL L16 B2
A 210 mm 176 mm
B 260 mm 190 mm
C 200 mm 165 mm
D 305 mm 395 mm
E 640 mm 330 mm
F 880 mm 460 mm
G 600 mm 675 mm
H 545 mm 530 mm
I 750 mm 570 mm
L 33 mm
SPECIFICATII
Capacitate de tãiere circulară	210 mm 160 mm
Capacitate de tãiere rectangulară	260x200 mm 190x165 mm
Grosime Tmaxă felie	4 mm 1,35 mm
Diametru lamă	350 mm 265 mm
Greunate	105 Kg 33 kg

VOLANO B3

VOLANO B114

MODEL B3 B114
A 210 mm 215 mm
B 270 mm 280 mm
C 210 mm 215 mm
D 460 mm 470 mm
E 405 mm 415 mm
F 550 mm 555 mm
G 805 mm 825 mm
H 670 mm 670 mm
I 700 mm 700 mm
L 65 mm 95 mm
SPECIFICATII
Capacitate de tãiere circulară	210 mm 215 mm
Capacitate de tãiere rectangulară	270x210 mm 280x215 mm
Grosime maximă felie	1,5 mm 1,5 mm
Diametru lamă	300 mm 319 mm
Greutate	46 Kg 55 kg

VOLANO

B116

MODEL B116
A 260 mm
B 290 mm
C 260 mm
D 590 mm
E 550 mm
F 755 mm
G 960 mm
H 780 mm
I 720 mm
L 60 mm
SPECIFICATII
Capacitate de tãiere circulară	260 mm
Capacitate de tãiere rectangulară	290x260 mm
Grosime maximă felie	4 mm
Diametu lamă	370 mm
Greunate	80 Kg

Notă: Ca rezultat al cercetării continue pentru a imbunătăti continuù produsele noastre, specificătiile tehnice sunt supuse unor posibile variăti.

NAVOD NA POUZITIE: MANUAL KRAJAÇA SO ZOTRVACNIKOM

MODELY: