Volano B2 - Snijmachine Berkel - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Veelgestelde vragen - Volano B2 Berkel

GEBRUIKSAANWIJZING Volano B2 Berkel

1. Opvangtafel
2. Kroon
3. Vleesklem
4. Vleestafel
5. Wagen
6. Greep volcano
7. Volano
8. Onderstel
9. Mesbescherming
10. Verticale verplaatsing vleesklem
11. Hendelsnelverplaatsingssystemsnijtafel
12. Handwiel verplaatsing vooruit vleestafel
13. Dikteregelaar
14. Mesplaat
15. Steunpoot
16. Mes
17. Slijpapparaat

Afb. 1

BESCHRIJVING

Professionele handsnijmachines met rond mes, ontworpen voor het snijden van levensmiddelen van het soort en met de afmetingen beschreven in deze handleiding. Afbeelding 1 toont de hoofdonderdelen van de machine.

VEILIGHEID

De machines beschreiben in\ deze handleiding stemmen\ overeen met de Europese hygène- en veiligheidsnormen\ van de meest recente regelgevingen.

Let voor uw veiligheid goed op de volgende aanwijzingen:

• lees aandachtig de aanwijzingen door voordat u de machine gebruikt;

• het product mag nicht worden gebruikt door kinderen;

• gebruik de machine uitsluitend als u voldoende ingelicht bent en u in perfecte lichamelijke en geestelijkke toestand verkeert;

• gebruik de machine op geen enkele andere wijze dan degene die in deze handleiding is beschreiben;

• installer de machine in overeenstemming met de aanwijzingen beschreiben in de paragraaf 'installatie';

• installer de machine op eenplaats buiten bereik van mensen en met name kinderen die Niet in het gebruik betrokken zich;

• wees geconcentreerdijdens het gebruik van de machine, maar u Niet afleiden;

-That de machine niet gebruiken door mensen die deze handleiding niet hebben gelezen en begrepen;

• geen loshangende kleding

of kleding met wijde mouwen dragen;

• sta nooit toe dat iemand anders de machine tijdens het snijden van het product benadert;

• de plaatjes van de machine Niet verwijderen, afdekken of wijzigen en ze onmiddelijk verzvangen wanner ze beschadigd raken;

• de beveiligingen nicht verwijderen of wijzigen en de mechanische beveiligingen nicht omzeilen;

• snijuitsluitend de toegestane producten, probeer geen verboden producten te snijden;

• houd het steunvlak van het gesneden product, de ruimterndon de machine en de vloer waar de gebruiker op staat altijd schoon en droog;

• de machine nicht gebruiken als een steunvlak en er geen voorwerpen op aanbrengen die Nietijdens de normale snijwerkzaamheden nodigহn;

• de snijmachine nicht gebruiken als de afstand:tussen de snede van het mes en de mesbescherming doornormale slijtage groter dan 6mm is geworden. Neem in dit geval contact op met de fabrikant of een van de erkende servicecentra om het mes te laten verrangen;

• leg de machine onmiddelijk stil en vraag de ingreep van erkend personeel aan in het geval van een defect, een vreme de werkung, een vermeende breuk, verkeerde bewegingen of vreme de geluiden;

• gebruik voor de schoonmaak en het onderhoud algijd handschoenen die gegen sneden en scheuren bestendig�;

• breng het te snijden product op de snijtafel aan en verwijder het ervan wanner de vleestafel helemaal is ingetrokken (bij

het mes vandaan) en de wagen helemaalaarachteren, in derichting van de gebruiker,is verplaatst;

• laat de vleestafel tijdens het snijden uitsluitend verplaatsen met behulp van het wie!

• tijdens het snijden het product Niet met de handen aanraken. Houd de handen.altijd buiten bereik van het mes;

• het is Niet toegestaan om sni-jaccessoires te gebruiken die Niet door de fabrikant van de machine zijn geleverd.

De fabrikant acht zich nicht aansprakelijk voor een oneigenlijk gebruik, wijzigingen en/of reparaties aan de machine doorde gebruiker of onbevoedgpersoneel, of het gebruik van Niet-originele onderdelen of onderdelen die nicht voor het machinemodel geschikt+zijn.

Gebruiksomstandigheden:

• Temperatuur -5°C tot +40°C
• Max. vochtigheid 95%

NIET SNIJDEN:

• bevroren levensmiddlesden;
• diepgevroren levensmiddelen;
• levensmiddlesen met bot (vlees en vis);
• elk ander product dat geen levensmiddel is.

Restrisico's

Deveiligheidsringrandon het mes beschermt de gebruiker gegen de ongewenste aanraking met het mes. Om het slijpen van het mes möglichke to maken, kan de beveiling echter Niet volledig het gevaar voor snijwonden elimineren.

OPGELET! Zorg ervoor

mogelijk bij de onbeschemde zone verwijderd houdtijdens het schoonmaken en slijpen

van het mes. Het gebruik van beschermende handschoenen wordt aanbevolen.

INSTALLATIE

Installer de machine op een droge, gladde en vlakke ondergrond die het gewicht van de machine en het te snijden product kan dragen als de (optionele) steunpilaar Niet worden gebruikt. Verifieer of het wiel ongehinderd kan draaien, de vileestafel ongehinderd kan bewegen en of het te snijden product zonder problemen op de vileestafel kan worden geplaatst. De aanbevolen hoogte van de werktafel is ongeveer 80~cm . Til de machine voorzichtig op en breng de rubberen voeten op hun plaats in het onderstel aan;

• verplaats de wagon van de machine helemaal waar de gebruiker. Bij een+aantal modellen+kennen de voorste steunpootjes worden los gedraaid en in de gewenste positie worden gezet, afhankelijk van de diepte van de werktafel.

• Om schade tijdens het transport te voorkomen worden bepaalde modellen met gedemonteerd wiel verpakt. Volg de onderstaande aanwijzingen als het wiel van de machine nicht gemonteerd is:

• breng het wiel aan op de asen zorg ervoor dat het goed sa-menvalt met de openingsen mofwie1-as (Afb.3-A)

• breng in de mofo de conische spiemet hettapse uiteinde aan (kleinere diameter),gericht\ aar de mofo zelf (Afb.3-B)

OPGELET! Wanner de spiie op de juiste wijze

is geplaatst worden deze bijna volledig zonder forceren aan-

gebracht.

-sla op de spi, om het volledig aan te brengen.

GEBRUIK

• Controller of het mes goed wordt beschermd gegen de mesbescherming:

• maak gebruik van de blokkeerhendel van de mesbescherming, indien aanwezig (Afb. 4)

• door te controlleren of de knop van de dikteregelaar in de veilige stand is geplaatst (stand "0") (13);

Bedien het wie1 (7) en verplaats de wagen (5) helemaal vooruit (aar de gebruiker);

• verplaats de vleestafel (4)—helemaal achechteruit (bij het mes vandaan) met het snelle verplaatsingssystem (11) of het verplaatsingssystem van de vleestafel (12);

-plaats het te snijden product op de vleestafel;

• volgens het model: a) pak beiden grepen (10-18) van de vleesklem beet en duw ze tegelijk omlaag totdat het product wordt vastgeklemd; b) pak de greedp van de vleesklem beet (10),duw het maar beneden totdat het Niet meer worden verplaatst, pak de grendelhandgreep beet (18) en duw op het product totdat het wordt vastgeklemd;

• stel de gewenste dikte in doortegelijkkertijd aan de knop tedraaien en selecteer de dikte;

• breng de vleestafel maar het mes met het snelle verplaatsingssystem (11) of het verplaatsingssystem (12);

OPGELET! Laat een ru-imte van 0,5 tot 1 cm over tussen het mes en het product.

• Maak het mes vrij uithaar bescherming, met behulp van de

blokkeerhendel, indien aanwezig, of door het verplaatsen van de mesbescherming in de ruststand, zodat het mes vrijkomt

OPGELET Scherp mes,
gevaar voor snijwonden! Zorg ervoor dat u de handen zo ver möglichk bij de onbeschemde zone verwijderd houdt wonneer het mes Niet door de beveiliging worden afgedekt.

• Laat het wiei rechtsom draaien;

OPGELET Gevaar voor schade! Laat het wieI van de wagen Niet in tegenge stelde richting draaien omdat de machine daardoor ernstig beschadigd kan raken.

-ijdens de beweging achechteruit van de wagen (aar de gebruiker) worden het mechanische systeme geactiveerd dat de vleestafel in dwarsrichting aan het mes verplaatst;

• stop de beweging en haal de vleesklem omhoog als de vleestafel de limiet voor de verplaatsingaar het mes heeft bereikt. Verwijder de vleestafel bij het mes vandaan met het verplaatsingssysteme of snelle verplaatsingssysteme van de vleestafel. Breng het product wee aan, klem het waar met de vleesklem vast en hervathet snijden

• Ontlaad het product en voer de stappen in omgekeerde volgordeuit.

OPGELET gevaar voor snijwonden! Draai aan het einde van de snijwerkzaamheden de hendel in de tegenovergestelderichting: de veiligheidsring overlapt het mes en verwijdert de gevaarlijke situatie.

REINIGING

De machines要去en aan het einde van hun gebruik schoongemaaakt. De machines要去en ook voor het gebruik schoongemaaakt worden als ze een tijd lang Niet着眼血液循环. De machines要去en ook voor het gebruik schoongemaaakt worden als ze een tijd lang Niet着眼血液循环. Draag handschoenen die bestendig着眼 tegen sne den en scheuren en let goed op tijdens de handelingen.

Schoonmaakmiddelen: gebruik uitsluitend water, een zachte sponsdoek en een half-zachte nylon borstel voor de zones van de vleestafel en de vleesklem. Maak de machine Niet schoon met waterstralen of stoom of soortgelijke methoden.

DEMONTAGE

• Controller of de beveiliging het mes (9) goed afdekt;

• Als de kroon worden vastgehonden door een schroef deze losdraaien en de kroon verwijderen. Als de kroon Niet wordt vastgehonden door een schroef deze openen en van rechts waar links latent draaien;

• Verwijder bij het model B2 de magnetische kroon; draai de steun van de kroon waar boven om het te+kunnen verwijderen; - verwijder het opvangbakje, indien aanwezig (Afb. 5-A);

• Verwijder de vleestafel: a) Als er op de tafel een blokkeerhendel zit deze linksom draaien, haal de tafel omhoog en verwijder deze (Afb. 5-B); b) Als er op de tafel een knop zit deze losdraaien en de tafel samen met de vleesklem omhoog halen (Afb. 5-C) en deze verwijderen; c) Als er geen blokkeersystemen�n de tafel samen met de vleesklem omhoog halen en

verwijdersen;

• Verwijder de opvangtafel. Als de tafel met twee+zijboutein worden geblokkeerd deze losdraaien voordat de tafel worden verwijderd.

OPGELET! Bij bepaalde modellen moet u dezafel vooruit duwen voorde vleestafel samen metesklem=kunt verwijderen.

REINIGING

• mes: druk een vochtige doektegen het oppervlak van hetmes en verplaats de doek aande zichde van de mesplaat enaan de andere zichde langzaamvanuit het midden maar buiten,zie de afbeelding.Maak hetmes opdezelfde wijze droogmet een droge doeok;

WAARSCHUWING!

Activeer de snijmachine

niet verwijl u het mes schoonmaakt.

-veiligheidsring:maak de zone tussen het mes en de veiligheidsring schoon met een halfzacht nylon borsteltje;

OPGELET Scherp mes, gevaar voor snijwon-

den! Zorg ervoor dat u de handen zo ver möglichk bij onbeschemde zone verwijderd houdt wonneer het mes Niet door de beveiliging worden afgedekt.

• machinebehuizing: kaak de machinebehuizing schoon met een vochtige doek of een sponsen spoel met water af. Maak zorgvuldig droog.

HERMONTAGE

• Controller of de beveiliging hetmes (9) goed afdekt;
• breng het opvangbakje weeer op diens plaats aan;
  -sluit de kroon;
• laat het wie1 (7) met de knop

ervan draaien en verplaats de vleestafel (4) volledig vooruit (aar de gebruiker);

-plaats de vleestafel in de originele stand terug met een verticale beweging van boven maar beneden.

OPGELET: bij bepaalde modellen moet u de

vleestafel aanbrengen en verwolgens op de vleestafelsteun drukken. Sluit, wonneer nodig, de hendel of draai de knop op de vleestafel vast.

ONDERHOUD

Mes slijpen

De regelmaat end duur van het slijpen hangen af van het gebruik.

OPGELET Scherp mes, gevaar voor snijwon-

den! Zorg ervoor dat u de handen zo ver möglichk bij onbeschemde zone verwijderd houdt wonneer het mes Niet door de beveiliging worden afgedekt.

Volg, afhankelijk van het model, de aanwijzingen voor het stippen van het mes:

MODELLEN

B2, B3, TRIBUTE (Afb. 6)

• Reinig het mes en maak het vrij van resten vet
• Controller of de beveiling het mes goed afdekt
• Verwijder de vleestafel bij het mes vandaan
• Controller de kap van het slijpapparaat: til het op als het verwijderd kan worden
  -Indien aanwezig, de blokkeer-knop (A) losdraaien
  -Til het slijpapparaat op en LAST het 180^ draaien
• Breng het slijppapparaat voor

zichtig omlaag; het mes worden automatisch:tussen de twee slijpstenen gecentreerd
-Indien aanwezig, de knop op-nieuw blokkeren
- Druk de knop (B) 10-15 seconden lang in en LAST tegelijk-kertijd het wiei draaien. Laat de knop (B) los. Druk de knop C 2-3 seconden lang in en laat de knop wee los.
- Onderbreek de rotatie van het wie1
- Plaats het slijppapparaat wee in de originele stand terug en draai de knop weer vast als het mes tot stilstand is gekomen
- Sluit de kap, wonneer aanwezig.

MODEL

P15 (Afb. 7)

• Controller of de beveiling het mes goed afdekt;
  -Draai de blokkeerknop van het slijppapparaat (A) los;
  -Til het slijpapparaat op en laath het 180^ draaien;
• Breng het slijppapparaat voorzichtig omlaag; het mes wordt automatisch:tussen de twees slijpstenen gecentreerd;
• Blokveer de knop;
  -Draai de hendel (B) 10-15 seconden lang linksom en laat tegelijkertijd het wiei draaien;
• Onderbreek de rotatie van het wie!
• Plaats het slijpapparaat in de originele stand terug en draai de knop waar vast als het mest tot stilstand is gekomen.

MODEL

B114 (Afb.8)

• Reinig het mes en maak het vrij van resten vet
• Controller of de beveiling het mes goed afdekt
  -Verwijder de vleestafel bij het mes vandaan
  -Til het slijpapparaat op en

laat het 180^ draaien (AFB)

-Breng het slijpapparaat voorzichtig omlaag; het mes wordtautomatisch tussen de tweeslijpstenen gecentreerd
- Duw op de slijphendel (B) (Afb.) 10-15 seconden en LAST tegelijkkertijd het wieI draaien.
- Laat de slijphendel los. Druk de knop C 2-3 seconden lang in en LAST de knop wee los.
- Onderbreek de rotatie van het wie1
- Plaats het slijppapparaat wee in de originele stand terug en draai de knop waar vast als het mes tot stilstand is gekomen
- Sluit de kap, wonneer aanwezig.

MODEL

B116 (Afb. 9)

• Reinig het mes en maak het vrij van resten vet
• Controller of de beveiliging het mes goed afdekt
  -Verwijder de vleestafel bij het mes vandaan
  -Til de kap van het slijpapparaat op
• Til het slijpapparaat op en LAST het 180^ draaien in de richting van het mes
  -Breng het slijpapparaat voorzichtig omlaag; het mes wordenautomatisch tussen de tweeslijpstenen gecentreerd
• Druk de knop (A) 10-15 seconden lang in en LAST tegelijkertijd het wiei draaien. Laat de knop (A) los.Trek 2-3 seconden aan de hendel (B) en laat het weer los.
• Onderbreek de rotatie van het某种程度.
• Plaats het slijppapparaat wee in de originele stand terug en draai de knop waar vast als het mes tot stilstand is gekomen
• Sluit de kap.

MODEL

L16 (Afb. 10)

• Controller of de beveiliging het mes goed afdekt;
  -Draai de blokkeerknop van het slijppapparaat los;
  -Til het slijpapparaat op en laat het 180^ draaien;
  -Breng het slijppapparaat voorzichtig omlaag; het mes wordt automatisch tussen de twees slijpstenen gecentreerd;
• Draai de knop vast;
• Draai de hendel 10-15 secon-den lang rechtsom en LASTeigijkertijd het wieI draaien;
  -Draai de hendel 2-3 secon- den lang linksom en laat tegelijkertijd het wiei draaien;
• Onderbreek de rotatie van het wie!
• Plaats het slijppapparaat wee in de originele stand terug als het mes tot stilstand is gekomen.

OPGELET: Gevaar voor schade! Laat de hande

ling voor het verwijderen van bramen Niet te lang (niet longer dan 2-3 seconden) duren om te voorkomen dat het mes beschadigd raakt.

Smeren (Afb. 11)

• Breng een enkele druppel olie aan op de stang (1) en in de verbinding van de knop van de dikteregelaar (2);
  -Breng een aantal druppels olie aan in de gaten (3 en 4);
  -Breng een aantal druppels olie aan in de verbindingussen het wieI en de behuizing van de snijmachine (5);
• Laat het wieel even draaien. Gebruik voor het smeren uitsluitend Niet-zure olies (we adviseren vaseline-olie). Geen plantaardige olies gebruiken.

ASSISTENTIE

In de verpakking zijn geen verwangende onderdelen aangebracht. Reparaties en verwangingen (zoals het verwangen of repareren van het mes, de riem, de elektrische componenten, onderdelen van de structuur, enz.) moot uitsluitend worden verricht door personeel dat door de fabrikant is aangewezen.

Stuur de machine waar de fabrikant of een erkend servicecentrum als een reparatie nodig is. Wend u tot

[e-mail]
voor informatatie over de servicecentra.

OPGELET! Het mes

moet wordenervan

gen wanner de afstand tussen de snede van het mes en de binnenste rand van de bescherming groter dan 6mm is.

GARANTIE EN

AANSPRAKELIJKHEID

De machines van de fabrikant worden gedekt door een garantie van 24 maanden met ingang van de aankoopdatum. De garantie dekt uitsluitend defecten die worden vastgesteld bij een correct gebruik in overeenstemming met de aanwijzingen van de handleiding. De garantie dekt geen schade veroorzaakt door het transport, nalatigheid of onbekwaamheid van de koper, een verkeerde installmentie of plaatsing, slijtage of een spanning die meer dan 10% hoger dan de nominale waarde is. De garantie dekt geen intrinsiek slijtagegevoelige onderdelen, zoals het mes en de slijpstenen van het slijppapparaat, tenzij er sprake is van een duidelijk defect in de productie.

De fabrikant acht zich nicht direct of indirect aansprakelijk voor:

• de veronachtzaming van de aanwijzingen van deze handleiding;

• gebruik zonder naleving van de toepasselijkke wetgeving van het land van installmentie;

-onbevoegde reparaties en/of wijzigingen aan de machine;

• gebruik van nicht-origine accessoires of onderdelen;

-buitengewone gebeurtenissen.

Bij een eigendomsoverdracht komt elke vorm van aansprakelijkheid van de fabrikant teervallen Het typeplaatje op het onderstel van de machine bevat de fabrikant, de machine, de technische informatie.

VOLANO TRIBUTE

VOLANO P15

MODELLEN TRIBUTE P15
A 210 mm 180 mm
B 270 mm 210 mm
C 210 mm 180 mm
D 470 mm 430 mm
E 415 mm 250 mm
F 555 mm 505 mm
G 805 mm 720 mm
H 670 mm 600 mm
I 700 mm 570 mm
L 70 mm
SPECIFICATIONS
Snijcapaciteit (rond) 210 mm 180 mm
Snijcapaciteit (rechthoekig) 270x210 mm 210x180 mm
Maximale snijdikte 1,5 mm 1,5 mm
Mesdiameter 300 mm 285 mm
Gewicht	52 Kg	60 kg

VOLANO L16

VOLANO B2

MODELLEN L16 B2
A 210 mm 176 mm
B 260 mm 190 mm
C 200 mm 165 mm
D 305 mm 395 mm
E 640 mm 330 mm
F 880 mm 460 mm
G 600 mm 675 mm
H 545 mm 530 mm
I 750 mm 570 mm
L 33 mm
SPECIFICATIONS
Snijcapaciteit (rond) 210 mm 160 mm
Snijcapaciteit (rechthoekig) 260x200 mm 190x165 mm
Maximale snijdikte 4 mm 1,35 mm
Mesdiameter 350 mm 265 mm
Gewicht	105 Kg	33 kg

VOLANO B3

VOLANO B114

MODEllen B3 B114
A 210 mm 215 mm
B 270 mm 280 mm
C 210 mm 215 mm
D 460 mm 470 mm
E 405 mm 415 mm
F 550 mm 555 mm
G 805 mm 825 mm
H 670 mm 670 mm
I 700 mm 700 mm
L 65 mm 95 mm
SPECIFICATIONS
Snijcapaciteit (rond) 210 mm 215 mm
Snijcapaciteit (rechthoekig) 270x210 mm 280x215 mm
Maximale snijdikte 1,5 mm 1,5 mm
Mesdiameter	300 mm 319 mm
Gewicht	46 Kg	55 kg

VOLANO

B116

MODELLEN B116
A 260 mm
B 290 mm
C 260 mm
D 590 mm
E 550 mm
F 755 mm
G 960 mm
H 780 mm
I 720 mm
L 60 mm
SPECIFICATIONS
Snijcapaciteit (rond) 260 mm
Snijcapaciteit (rechthoekig) 290x260 mm
Maximale snijdikte 4 mm
Mesdiameter 370 mm
Gewicht 80 Kg

Opmerking: Zoals we voortdurend verbeteren van unsere producten, können de specificaties zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd.

BRUKSANVISNING: MANUELL SKJÆREMASKIN MED SVINGHJUL

MODELLER: