Wok Party PY5800 - Frigideira para crepes TEFAL - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR Wok Party PY5800 TEFAL

Parabéns por ter adquirido este aparelho TEFAL. Leia com atenção o manual de instruções e guarde-o para futuras utilizações. Este manual é comum às diferentes versões, consoante os acessórios entregues com o seu aparelho. Para sua segurança, este aparelho está em conformidade com as normas e regulamentações aplicáveis (Directivas de Baixa Tensão, Compatibilidade Electromagnética, Materiais em contacto com os alimentos, Ambiente…). Este aparelho foi concebido apenas para uma utilização doméstica. Não foi concebido para ser utilizado nos casos seguintes, que não estão cobertos pela garantia:

• Em cantos de cozinha reservados ao pessoal em lojas, escritórios e outros ambientes profissionais,

• Em ambientes do tipo quartos de hóspedes. A TEFAL reserva-se o direito de modificar a qualquer momento, no interesse dos consumidores, as características ou os componentes deste produto. Qualquer alimento sólido ou líquido que entre em contacto com as peças marcadas com o símbolo não deverá ser consumido. Atenção: este aparelho não é um brinquedo. Prevenção de acidentes domésticos

• Este aparelho não foi concebido para ser utilizado por pessoas (incluindo crianças) cujas capacidades físicas, sensoriais ou mentais se encontram reduzidas, ou por pessoas com falta de experiência ou conhecimento, a não ser que tenham sido devidamente acompanhadas e instruídas sobre a correcta utilização do aparelho, pela pessoa responsável pela sua segurança. É importante vigiar as crianças por forma a garantir que as mesmas não brinquem com o aparelho.

• Em caso de acidente, passe imediatamente água fria sobre a queimadura e consulte um médico caso seja necessário. Os fumos de cozedura podem ser perigosos para os animais com um sistema respiratório particularmente sensível, como os pássaros. Aconselhamos os proprietários de pássaros a afastá-los do local de cozedura. Acessórios mini espátulas ( ) concha ( ) tabuleiros x 6 ( ) Instalação Antes da primeira utilização : retire todas as embalagens, autocolantes ou acessórios tanto no interior como no exterior do aparelho. Manter as embalagens, acessórios, autocolantes e saquetas fora do alcance das crianças. Retirar os acessórios procedendo em sentido inverso ao da arrumação. Lavar com água as espátulas ( ),a concha ( ) e os tabuleiros ( ). Passar um pano ligeiramente humidificado com óleo sobre toda a superfície do revestimento interior dos tabuleiros. Antes de utilizar o aparelho pela primeira vez em função crepes, verter um pouco de óleo sobre a placa de cozedura e limpar com um pano macio. Ligação e pré-aquecimento Desenrole o cabo por completo. Se o cabo de alimentação se encontrar de alguma forma danificado, deverá ser substituído pelo fabricante, Serviço de Assistência Técnica ou por uma pessoa qualificada por forma a evitar qualquer tipo de perigo para o utilizador. Certifique-se que a sua instalação eléctrica é compatível com a potência e a tensão de rede indicadas na placa de características do aparelho.

• A temperatura das superfícies acessíveis pode subir quando o aparelho estiver a funcionar.

• Não toque nas partes quentes do aparelho.

• Nunca ligue o aparelho se não estiver a ser utilizado. Nunca coloque o aparelho directamente sobre um suporte delicado (mesa de vidro, toalha plástica, móvel envernizado…) ou sobre um suporte mole, do tipo toalha plástica. Caso o aparelho seja utilizado no centro da mesa, mantenha- o fora do alcance das crianças. Para evitar o sobreaquecimento do aparelho, não o instale num canto ou contra uma parede. Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 5253

Este aparelho tem sempre de ser ligado a uma tomada com ligação à terra. Se utilizar uma extensão eléctrica, esta deverá ter ligação à terra incorporada. Certifique-se que coloca o cabo de alimentação, com ou sem extensão, de maneira a não impedir a circulação dos convidados à volta da mesa, por forma a que ninguém tropece. Este aparelho não se destina a ser colocado em funcionamento por meio de um temporizador exterior ou de um sistema de controlo à distância separado. O aparelho começa a funcionar depois de ter sido ligado à tomada eléctrica. Deixe pré-aquecer o aparelho durante 8/10 minutos. Aquando da primeira utilização, uma ligeira emanação de cheiro e fumo pode ocorrer durante alguns minutos. Thermo-Spot

: quando aquecido, o Thermo-Spot torna-se unifor- memente vermelho. Cozedura Após o pré-aquecimento do aparelho, está pronto para ser utilizado. Recomendações para a utilização dos tabuleiros:

• Não utilizar os tabuleiros sobre outras fontes de calor: gás, placas eléctricas… por forma a não danificá-los.

• Não deixar utensílios de plástico (espátulas) nos tabuleiros durante o aquecimento para evitar que eles se danifiquem.

• Não cortar directamente nos tabuleiros para conservar as qualidades antiaderentes do seu revestimento.

• Nunca coloque os tabuleiros quentes directamente sobre um suporte delicado: toalha, móvel envernizado…Utilizar bases para copos, bases para chávenas ou, na ausência dos mesmos, pratos pequenos para colocar os tabuleiros entre duas cozeduras. Com ajuda da concha, depositar a quantidade de massa necessária, conforme a receita que estiver a seguir:

• Se confeccionar crepes, encher até à primeira marca.

• Se confeccionar blinis ou panquecas, encher completamente a concha. Espalhar a massa com as costas da concha efectuando um movimento circular. Por forma a ser mais fácil espalhar a massa, recomendamos que coloque a concha num recipiente com água entre cada utilização. Virar o preparado a meio da cozedura com a espátula incluída para esse efeito. Rechear se necessário. Deixar cozer de acordo com o tempo indicado na receita e, em seguida, servir num prato. Após utilização Retire a ficha da tomada e em seguida, retire o cabo de alimentação do aparelho. Deixe arrefecer. A placa de cozedura deve ser limpa com água quente e detergente líquido para a loiça. As espátulas, a concha e os tabuleiros são compatíveis com a máquina de lavar loiça. Nunca utilize esponjas metálicas nem pó de arear por forma a não danificar a superfície de cozedura (por ex.: revestimento antiaderente…). Nunca utilize o aparelho sem vigilância. Nunca utilize o aparelho vazio. Nunca aqueça os tabuleiros vazios. Para evitar a degradação do seu aparelho, não realize receitas flambeadas no mesmo. N.B: Para os recheios “doces” (doce, açúcar, xarope de ácer…), aconselhamos que opte por rechear os crepes depois da cozedura e já no prato, em vez de o fazer directamente no aparelho, por forma a não danificar a placa. Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 5354

Arrumação Após completo arrefecimento, virar ao contrário o aparelho sobre um suporte plano, limpo e estável (ex.: toalha), por forma a não danificar a placa de cozedura ( ). Arrumar cada acessório no compartimento previsto para o efeito e cumprindo escrupulosamente a seguinte ordem: 1 – o cabo eléctrico, respeitando as etapas indicadas nos picto: ; 2 – as espátulas, seguindo os pictos:: ; 3 – a concha, seguindo os pictos: . Protecção do ambiente em primeiro lugar ! O seu produto contém materiais que podem ser recuperados ou reciclados. Entregue-o num ponto de recolha para possibilitar o seu tratamento. Peixes Filete de peixe com cogumelos Tempo de cozedura: 8 minutos Derreter a noz de manteiga, juntar 1 c. de café de chalota picada e 4 fatias de cogumelos, em seguida deixe alourar. Adicionar 100 g. de peixe cortado em cubos, mexer delicadamente e deixar alourar ligeiramente. Acrescentar em seguida 1 c. de sopa de vinho branco, o sal e a pimenta, e misturar. Deixar cozer durante 4 a 5 minutos, em seguida juntar as natas. Mexer e servir. N.B.: Pode utilizar diferentes tipos de filetes de peixe e de cogumelos (cogumelos de Paris, silercas, boletos…). Camarões com caramelo Tempo de cozedura: 6 minutos Lavar os camarões e retirar a casca. Aquecer o azeite nos tabuleiros, em seguida fritar rapidamente os camarões, continuando sempre a mexer. De seguida polvilhar com açúcar em pó, misturar e deixar caramelizar continuando sempre a mexer. Verter em seguida o pastis e o molho de soja. Temperar com sal, pimenta e misturar. Caril de badejo Tempo de cozedura: 8 minutos Aquecer o óleo nos tabuleiros, em seguida fritar 100 g de peixe cortado em cubos. Juntar a cebola e o dente de alho picados. Incorporar 1 c de sopa de concentrado de tomate e o sumo de limão, em seguida polvilhar com caril. Temperar com sal, pimenta e misturar.

Este aparelho não deve ser colocado dentro de água. Nunca mergulhe o aparelho, o painel de comando ou o cabo de alimentação dentro de água.

• sal • pimenta Por tabuleiro: • 100 g de camarão (600 g ao todo)

Carnes Caril de frango Tempo de cozedura: 12 minutos Derreter a manteiga e deixar alourar a chalota, a cebola e o frango, de ambos os lados. Polvilhar em seguida com caril, sal e pimenta. Mexer e deixar cozer durante alguns instantes. Antes de servir, adicionar as natas e misturar com um pouco de mango chutney, a gosto. Magret de pato Tempo de cozedura: 9 minutos Fritar 100 g de magret de pato cortado em cubinhos com 1/2 c. de sopa de óleo de sésamo. Temperar com sal e pimenta e misturar. Juntar 1 c de sopa de molho de tomate. Deixar apurar durante alguns minutos e juntar a fatia de ananás. Carne picada surpresa Tempo de cozedura: 6 minutos Misturar todos os ingredientes (preparar com antecedência) e moldar pequenas bolinhas ou pequenos bifes redondos. Derreter a manteiga, em seguida deixar cozer a gosto. Sugestão: colocar a carne na mesa e deixar que os convivas se sirvam, acrescentar, por exemplo, cogumelos, pimentos, queijo ralado ou outras especiarias para realizar toda uma série de bifinhos picados ou hambúrgueres variados. Vitela "Strogonov" Tempo de cozedura: 14 minutos Derreter a manteiga no tabuleiro. Juntar os cogumelos e a cebola, em seguida deixar alourar. Deixar grelhar os cubos de carne de vaca mexendo bem para fritar todas as faces. Em seguida, juntar o concentrado de tomate e a mostarda, sem esquecer o vinho branco, continuando sempre a mexer delicadamente. Em seguida, temperar com sal, pimenta e misturar. Adicionar as natas e uma pitada de paprika. Mexer antes de servir. Suki-jaki (carne de vaca com cenouras e ervilhas) Tempo de cozedura: 10 minutos Misturar tudo bem juntando uma pêra picada, deixar a carne macerar e, em seguida, deixar repousar durante 30 min. Escorrer a carne, deixar tostar a quantidade desejada. Quando a cozedura estiver a meio, juntar um pouco de marinada. Por tabuleiro: • 1/2 escalope de frango cortado aos pedacinhos

• 600 g de magret (peito) de pato cortado em cubinhos

• pimenta • paprika em pó 600 g de bife de lombo de vaca cortado em cubos Para o molho de marinada:

Ovos Ovos com tomate Tempo de cozedura: 12 minutos Derreter a manteiga, em seguida fritar a cebola e os pedaços de tomate. Partir 2 ovos, temperar com sal e pimenta. Mexer delicadamente, em seguida deixar cozer a gosto. Omelete de fiambre e queijo Tempo de cozedura: 8 minutos Derreter a manteiga. Juntar o queijo e o fiambre, em seguida deixar tostar durante alguns segundos. Verter 1 1/2 concha de omelete. Temperar com sal, pimenta e mexer delicadamente com a concha. Deixar cozer a gosto e servir. Acompanhamentos Boletos à Provençal Tempo de cozedura: 12 minutos Limpar e retirar a pele dos boletos. Fritá-los em 1 c. de café de óleo, 1 c. de café de chalota picada e 1/2 tomate triturado. Temperar com sal e pimenta. Quando os cogumelos estiverem cozidos, juntar as ervas e o alho picado. Batatas com toucinho Tempo de cozedura: 15 minutos Deixar alourar a manteiga no tabuleiro, em seguida juntar a cebola e o toucinho. Mexer durante 1 minuto para que todas as faces do toucinho fiquem cozidas, juntar em seguida as batatas previamente cozidas. Mexer com uma espátula para que todas as faces dos cubos de batata fiquem tostados e deixar grelhar a gosto antes de servir. Jambalaya à crioula Tempo de cozedura: 8 minutos Fritar num pouco de azeite 4 camarões cortados aos pedaços e 4 rodelas finas de chouriço assim como 10 pequenos cubos de fiambre. Juntar 1 c. de sopa de cebola picada, 1 c. à café de pimento cozido, 1 c. de sopa de tomate cortado em cubos. Juntar 50 g de arroz cozido, 2 c. de sopa de vinho branco, 1 c. de café de concentrado de tomate. Temperar com sal, pimenta e misturar bem. Por tabuleiro: • 1 fatia de tomate cortada em quatro

• 1 fatia de cebola cortada aos pedacinhos • 2 ovos • sal

• pimenta • 1 noz de manteiga Por tabuleiro: • 1/4 de uma fatia de fiambre cortada em cubos • 10 g de queijo

• óleo • sal • pimenta Por tabuleiro: • 1 noz de manteiga • 2 c. de café de toucinho cortado em cubos

• 1 c. de café de cebola picada

• 2 c. de sopa cheias de batatas cozidas ao vapor e cortadas em cubos (utilizar eventualmente cubos de batata congelada e prolongar a cozedura de 3 a 5 minutos)

Arroz com 3 cores Tempo de cozedura: 6 minutos Fritar num pouco de óleo, 1 c. de sopa de pedacinhos de bacon, 1 c. de sopa de cogumelos cortados em fatias, 1 c. de sopa de camarões e 1 c. de sopa de soja. Juntar 50 g de arroz cozido. Temperar com sal, pimenta e misturar. Sobremesas Bananas antilhesas Tempo de cozedura: 6 minutos Misturar numa terrina as fatias de banana, o sumo de laranja, o rum e 30 g de açúcar mascavado, em seguida deixar macerar durante a refeição. Num tabuleiro, derreter uma noz de manteiga com 1 c. de café de açúcar, 1 c. de sopa do sumo de maceração, e em seguida deixar reduzir. Quando o preparado tiver reduzido ligeiramente, juntar 1/2 banana cortada às fatias e deixá-las escurecer virando-as regularmente. Variante: Esta receita pode igualmente ser preparada com ananás e sumo de laranja. Tabuleiro de frutos vermelhos Misturar os frutos, o sumo de uva, a manteiga e o licor, deixar em seguida macerar durante toda a refeição. Num tabuleiro, derreter uma noz de manteiga com 1 c. de café de açúcar e 1 c. de sopa do sumo de maceração, em seguida mexer delicadamente. Quando a mistura começar a caramelizar, juntar 1 a 2 c. de sopa de frutos sem sumo. Misturar bem os frutos de maneira a que estes fiquem cobertos com a mistura doce. Servir rapidamente. Verter o conjunto no prato antes de cobrir com um pouco de natas batidas ou de chocolate derretido. Maçã caramelizada Tempo de cozedura: 14 minutos Cortar as maçãs em cubinhos, fritá-los nos tabuleiros, e juntar em seguida o açúcar e a água. Deixar caramelizar lentamente. Os crepes Cozedura: cerca de 30 segundos por face • Receitas para 6 pessoas (40 a 60 crepes): A massa clássica com leite Num recipiente, misturar a farinha com o leite, até obter uma massa fluida. Adicionar os ovos batidos em omeleta, 2 pitadas de sal e 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida. Deixar repousar durante 1 a 2 horas. A massa com trigo sarraceno Para confeccionar crepes salgados, a farinha de trigo pode ser substituída por farinha de trigo sarraceno. A massa com cerveja Para crepes mais fofos, podemos substituir o 1/4 de litro de leite por 1/4 de litro de cerveja.

• 300 g de arroz já cozido

• 300 g de camarões sem casca

• 3 bananas cortadas às fatias

• o sumo de 3 laranjas espremidas • 80 g de açúcar mascavado • 1 noz de manteiga

• 300 g de uma mistura de frutos vermelhos à escolha (framboesas, cássis, amoras, mirtilos, morangos silvestres…)

• 1 1/2 maçã (1/2 maçã descascada por tabuleiro) • 1 c. de café de açúcar • 2 c. de sopa de água

• 500 g de farinha de trigo peneirada • 1 litro de leite

• 6 ovos • sal • óleo ou manteiga Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 57A massa com água Conselhos:

• Se a massa estiver demasiado espessa quando for fazer os crepes, adicionar um pequeno copo de água e misturar novamente.

• Os crepes com recheio salgado requerem uma massa mais salgada aquando da preparação. Crepes: Proposta de acompanhamentos Entradas

• salmão fumado cortado em finas lamelas (regado com sumo de limão) • ovas de esturjão (regados com sumo de limão), caranguejos, camarões ou migalhas de atum, mostarda Pratos principais

• peito de frango laminado com molho de caril (molho bechamel ao qual se misturou 1 cebola picada e 1/2 colher de café de caril) • frutos do mar com molho bechamel ou molho americano Queijos

• gruyère ralado, parmesão, queijo para raclette (durante a cozedura e depois do crepe ter sido virado, depositar o queijo e deixá-lo derreter) • Roquefort, natas, suicinho (quando o crepe estiver no seu prato, deposite o Roquefort ou um suicinho sobre o crepe) Sobremesas

• chocolate derretido com amêndoas, nozes ou avelãs piladas • açúcar mascavado, açúcar ou compota (mirtilhos, framboesas…) • creme de castanha • bola de gelado (baunilha, chocolate)

• mel, nozes, avelãs piladas • bananas cortadas às fatias com açúcar Blinis Cozedura: 2,5 min. por face Diluir a levedura de cerveja em 3 colheres de sopa de leite morno (cerca de 30°C) e deixar repousar durante 10 minutos. Verter a farinha de trigo numa saladeira e fazer uma cavidade no centro. Verter pouco a pouco o leite misturando-o com a farinha, juntar a levedura, as gemas de ovo e o sal. Deixar repousar durante 1 hora. Um pouco antes de cozer os blinis, bater as claras em castelo e incorporá-las à massa. Servir os blinis seja com ovas de esturjão ou com presunto, seja como sobremesa com acompanhamentos doces (doce, fruta cristalizada…). Neste caso, juntar à massa 1 colher de sopa de açúcar antes da cozedura. Panquecas Cozedura: 2,5 min. por face Prever com 1 hora de antecedência. Diluir o fermento em 3 colheres de sopa de leite apenas morno. Numa saladeira, verter a farinha, juntar o açúcar em pó, o sal e a manteiga derretida. Fazer uma cavidade no centro e deitar os ovos e o fermento diluído no leite. Misturar a massa com a vara de arames e verter pouco a pouco o leite. Deixar repousar esta massa durante pelo menos 1 hora numa atmosfera morna cobrindo-a com um pano. Servir com xarope de ácer ou com doce. Para crepes mais ligeiros, o leite pode ser substituído por água. Cerca de 20 blinis : • 300 g de farinha • 2 ovos • 10 g de levedura de cerveja • 1/2 litro de leite •1/2 colher de café de sal Cerca de 20 panquecas: