Wok Party PY5800 - Padella per crepes TEFAL - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Wok Party PY5800 TEFAL

Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 24Grazie per aver acquistato questo elettrodomestico TEFAL. Leggere attentamente e tenere a portata di mano le istruzioni del presente foglietto illustrativo; esse fanno parte delle diverse versioni di accessori forniti insieme al vostro apparecchio. Per la vostra sicurezza, questo prodotto è conforme alle norme in vigore (Direttiva Basso Voltaggio, Compatibilità elettromagnetica, Materiali compatibili con il cibo, Ambiente,…). Questo apparecchio è stato concepito per uso unicamente domestico. Non è stato ideato per essere utilizzato nei seguenti casi, che restano esclusi dalla garanzia:

• in angoli cottura riservati al personale nei negozi, negli uffici e in altri ambienti professionali,

• dai clienti di alberghi, motel e altre strutture ricettive residenziali,

• in ambienti tipo camere per vacanze. La società TEFAL si riserva il diritto di modificare in qualsiasi momento, nell’interesse del consumatore, caratteristiche o componenti di questo prodotto. Gli alimenti solidi o liquidi venuti a contatto con le parti contrassegnate dal logo non possono essere consumati. Attenzione: questo apparecchio non è un giocattolo. Prevenzione degli incidenti domestici

• Questo apparecchio non dovrebbe essere utilizzato da persone (compresi i bambini) le cui capacità fisiche, sensoriali o mentali sono ridotte, o da persone prive di esperienza o di conoscenza, tranne se hanno potuto beneficiare, tramite una persona responsabile della loro sicurezza, di una supervisione o di istruzioni preliminari relative all’ utilizzo dell’apparecchio. È opportuno sorvegliare i bambini per assicurarsi che non giochino con l’apparecchio.

• Nel caso di incidente, sciacquare immediatamente la scottatura con acqua fredda e chiamare un medico se necessario. I fumi di cottura possono essere pericolosi per gli animali con un sistema di respirazione particolarmente sensibile, come gli uccelli. Consigliamo di allontanare gli uccelli dal luogo di cottura. Accessori mini-spatole ( ) mestolo ( ) pentolini x 6 ( ) Installazione Rimuovere imballaggi, etichette o accessori all’interno e all’esterno dell’elettrodomestico. Non lasciare gli imballaggi, gli accessori, gli adesivi, i sacchetti alla portata dei bambini. Rimuovere gli accessori uno ad uno al rovescio del riporre. Lavare le spatole ( ), il mestolo dosatore ( ) e i pentolini ( ) in acqua. Passare un panno leggermente oleato su tutta la superficie del rivestimento interno dei pentolini. Al momento del primo utilizzo dell’apparecchio, in modalità di funzionamento crêpes, versare un po’ d’olio sulla piastra di cottura e asciugarla con un panno morbido. Collegamento e preriscaldamento Srotolare completamente il cavo di alimentazione. Se il cavo di alimentazione e’ danneggiato, esso deve essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio assistenza tecnica o comunque da una persona con qualifica similare, in modo da prevenire ogni rischio. Accertarsi che l’impianto elettrico della propria abitazione sia compatibile con la potenza e la tensione indicate sul fondo dell’apparecchio. Collegare la spina dell’elettrodomestico ad una presa munita di messa a terra.

• La temperatura delle superfici accessibili può essere elevata quando l’apparecchio è in funzione.

• Non toccare mai le superfici calde dell'elettrodomestico.

• Non collegare mai l'apparecchio quando non viene utilizzato. Non mettere mai direttamente l’apparecchio su un supporto fragile (tavolo di vetro, mobile verniciato…) o su un supporto morbido, come per esempio una tovaglia di gomma. Se l’apparecchio è usato al centro del tavolo, metterlo fuori dalla portata dei bambini. Per evitare il surriscaldamento dell’apparecchio, non metterlo in un angolo o contro il muro.

Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 25Se si utilizza una prolunga, deve essere dotata di spia con messa a terra. Al momento del posizionamento del cavo con o senza prolunga, prendere tutte le precauzioni necessarie per non ostacolare la circolazione degli invitati attorno al tavolo in modo che nessuno possa inciamparvi. Questo apparecchio non è destinato a essere messo in funzione per mezzo di un timer esterno o di un sistema di comando a distanza separato. L’apparecchio entra in funzione appena inserito nella presa a muro. Lasciar riscaldare l’elettrodomestico per 8 – 10 minuti. Al primo utilizzo, l’elettrodomestico può emettere del fumo e un lieve odore sgradevole. Thermo-Spot

: l'indicatore Thermo-Spot diventa uniformemente rosso, quando l'utensile è caldo e pronto per cuocere. Cottura Terminato il preriscaldamento, l’apparecchio è pronto all’uso. Raccomandazioni per l’utilizzo dei pentolini:

• Non utilizzare i pentolini su altre fonti di calore: fornello a gas, piastra elettrica, ecc. che rischierebbero di danneggiarli.

• Non lasciare utensili di plastica (spatole) nei pentolini durante la cottura, per evitare che si rovinino.

• Non tagliare gli ingredienti direttamente nei pentolini per conservare le qualità antiaderenti del rivestimento.

• Non appoggiare i pentolini caldi direttamente su supporti fragili: tovaglie, legno verniciato… Utilizzare sottobicchieri, sottopiatti, oppure un piattino per appoggiarli tra una cottura e l’altra. Con il mestolo, aggiungere la quantità di pasta necessaria secondo la ricetta scelta:

• riempire fino al primo livello per le crêpes.

• riempire completamente il mestolo per i blinis e i pancakes. Stendere la pasta con il dorso del mestolo, effettuando un movimento circolare. Per stendere più facilmente la pasta, si raccomanda di appoggiare il mestolo in un recipiente d’acqua tra un utilizzo e l’altro. Girare le crêpes a metà cottura con l’apposita spatola. Decorare a piacimento. Lasciare cuocere ancora secondo il tempo indicato sulla ricetta e servire. Dopo l’uso Staccare la spina dalla presa di corrente elettrica quindi staccare anche il cavo dall’apparecchio. Lasciar raffreddare l’elettrodomestico. La piastra di cottura può essere pulita con acqua calda e sapone per i piatti. Le spatole, il mestolo e i pentolini possono essere lavati in lavastoviglie. Non utilizzare spugne metalliche, né detergenti in polvere per non danneggiare la superficie di cottura (es.: rivestimento antiaderente). Sistemazione Una volta completamente raffreddato, posiziona l'apparecchio capovolto su una superficie pulita e stabile come un tavolo, per evitare danni al piano di cottura ( ). Riponi ogni accessorio nel proprio scomparto. Riporre gli accessori sempre in quest'ordine: 1– Cavo, seguendo i passaggi indicati dai simboli: ; 2– Spatole, come indicato dal simbolo: ; 3–Mestolo, come indicato dal simbolo: .

Non lasciare mai l’apparecchio incustodito durante l’uso. Non usare mai l’apparecchio a vuoto. Non scaldare le mini padelle quando sono vuote. Per evitare l’usura del vostro prodotto non utilizzarlo per realizzare ricette flambées. Per le guarnizione dolci (confettura, zucchero, sciroppo di mele, etc.) raccomandiamo di scaldare le tue crepes dopo averle cotte, nel tuo piatto, non direttamente sull'elettrodomestico così da non danneggiarlo. Questo apparecchio non deve essere immerso in acqua. Non immergere mai l’apparecchio e il cavo nell’acqua.

Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 26Partecipiamo alla protezione dell’ambiente ! Il vostro apparecchio è composto da diversi materiali che possono essere riciclati. Lasciatelo in un punto di raccolta o presso un Centro Assistenza Autorizzato. Pesce Filetti di pesce ai funghi Tempo di cottura: 8 minuti Fate sciogliere la noce di burro, aggiungete 1 cucchiaino di scalogni sminuzzati e 4 fette di funghi, poi fate dorare. Aggiungete 100 gr. di pesce tagliato a dadini, mescolate delicatamente e fate dorare leggermente. Successivamente, aggiungete 1 cucchiaio di vino bianco, il sale e il pepe e mescolate. Lasciate cuocere per 4 – 5 minuti, poi aggiungete la panna. Mescolate e servite. N.B.: Possono essere utilizzati diversi tipi di filetti di pesce e diversi tipi di funghi (champignon, finferli, porcini, ecc.) Gamberetti al caramello Tempo di cottura: 6 minuti Lavate e sgusciate i gamberetti. Fate riscaldare l’olio nei pentolini, poi fate rosolare i gamberetti rapidamente, mescolando. Spolverizzate subito con lo zucchero, mescolate e lasciate caramellare sempre mescolando. Infine, versate il pastis e la salsa di soia. Salate, pepate e mescolate. Merluzzo al curry Tempo di cottura: 8 minuti Fate riscaldare l’olio nelle pentolini, poi fate rosolare 100 gr. di pesce tagliato a dadini. Aggiungete un po’ di cipolla e di aglio tritati. Incorporate 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e il succo di limone, poi spolverizzate con il curry. Salate, pepate e mescolate. Carne Pollo al curry Tempo di cottura: 12 minuti Fate sciogliere il burro, poi fate dorare lo scalogno, la cipolla e il pollo su ogni lato. Spolverizzate con il curry, il sale e il pepe. Mescolate e lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete la panna, poi mescolate e condite con un pizzico di mango chutney, secondo i gusti, prima di servire. Petto d’anatra Tempo di cottura: 9 minuti Fate rosolare 100 gr. di petto d’anatra tagliato a dadini con 1/2 cucchiaio d’olio di sesamo. Salate, pepate e mescolate. Aggiungete 1 cucchiaio di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco lento per alcuni minuti e infine aggiungete le fette d’ananas.

• 600 gr. di filetti di salmone tagliati a dadini • 1 scalogno sminuzzato (6 cucchiaini)

• 4 funghi champignon tagliati a lamelle (24 lamelle) • 1 noce di burro • 15 cl di vino bianco

• 6 cucchiai di panna fresca

• sale • pepe Per pentolino: • 100 gr. di gamberetti (600 gr. in totale)

• 1 filo d’olio • 1 cucchiaio di zucchero in polvere

• 1 cucchiaino di pastis

• 1 cucchiaino di salsa di soia

• sale • pepe • facoltativo: 1 cucchiaino di fecola di mais Per 6 pentolini: • 600 gr. di filetti di merluzzo (oppure cernia, sgombro) • 1 spicchio d’aglio tritato • 1/2 cipolla tritata • 210 gr. di concentrato di pomodoro • 1 cucchiaino di curry • 1 cucchiaio d’olio

• 1 limone • sale • pepe Per pentolino: • 1/2 scaloppa di pollo tagliata a dadini • 1 fetta di cipolla tritata • 1 fetta di scalogno tritata • 1 noce di burro • curry in polvere • pepe

• 1 cucchiaio di panna fresca

• mango chutney (salsa piccante orientale), secondo i gusti di ciascuno

• 600 gr. di petto d’anatra tagliato a dadini • 3 cucchiai di olio di sesamo • 200 gr. di salsa di pomodoro • 6 fette d’ananas

Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 27Carne tritata a sorpresa Tempo di cottura: 6 minuti Mescolate tutti gli ingredienti precedentemente preparati per formare delle polpette o dei piccoli hamburger. Fate sciogliere il burro e fate cuocere le polpettine a piacere. Suggerimento: mettete la carne sul tavolo, lasciate che i commensali si servano, aggiungendo ad esempio, funghi champignon, peperoni, formaggio grattugiato o altre spezie, per inventare una miriade di hamburger e polpettine a piacimento. Manzo Stroganov Tempo di cottura: 14 minuti Fate sciogliere il burro nel pentolino. Aggiungete i funghi e le cipolle, lasciate dorare. Fate rosolare i dadini di manzo, mescolate accuratamente perché tutti i lati siano ben dorati. Aggiungete in seguito il concentrato di pomodoro e la senape con il vino bianco. Legate il tutto mescolando delicatamente, poi salate, pepate e mescolate. Aggiungete la panna e un pizzico di paprika. Mescolate prima di servire. Suki-jaki (manzo con carote e piselli) Tempo di cottura: 10 minutio Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti con una pera tritata, fate macerare la carne e lasciate marinare per 30 minuti. Sgocciolate la carne, fate rosolare la quantità desiderata. A metà cottura, aggiungete un po’ di marinata. Uova Uova al pomodoro Tempo di cottura: 12 minuti Fate sciogliere il burro, poi fate rosolare le cipolle e i pezzetti di pomodoro. Rompete le uova, salate e pepate. Mescolate delicatamente, poi lasciate cuocere secondo i gusti. Frittata al prosciutto e formaggio Tempo di cottura: 8 minuti Fate sciogliere il burro. Aggiungete il formaggio e il prosciutto, poi fateli rosolare per qualche secondo. Versate 1 mestolo 1/2 di uova sbattute nel pentolino. Salate, pepate e mescolate delicatamente con la spatola. Lasciate cuocere secondo i gusti e servite.

• 500 gr. di carne tritata di manzo • un mazzetto di prezzemolo tritato • 2 spicchi d’aglio tritato • 1 cipolla tritata • 2 fette biscottate schiacciate • 1 uovo • sale

• pepe • burro Per pentolino: • 1 cucchiaino di cipolla tritata • 5 lamelle di funghi champignon • 1 noce di burro • 100 gr. di filetto di manzo a dadini (2 cm al massimo) • 1 cucchiaio di vino bianco • 1 cucchiaino di panna

• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro • 1 cucchiaino di senape • sale • pepe • paprika in polvere

• 600 gr. di filetti di manzo a dadini Per la marinata: • 4 cucchiai di salsa di soia • 4 cucchiai di succo di pera • 2 cucchiai di zucchero • 3 cucchiai di scalogni tritati • 1 cucchiaio di aglio tritato • 1 cucchiaio di sale • 1/4 cucchiaino di pepe

• 4 cucchiai di semi di sesamo

• 1 cucchiaio d’olio di sesam Per pentolino: • 1 fetta di pomodoro tagliato in 4

• 1 fetta di cipolla tagliataa pezzetti • 2 uova • sale • pepe

• 1 noce di burro Per pentolino: • 1/4 di una fetta di prosciutto a dadini

• 1 mestolo 1/2 di uova sbattute • sale • pepe • 1 noce di burro

Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 28Contorni Porcini alla provenzale Tempo di cottura: 12 minuti Mondate e pulite i porcini. Fateli saltare in 1 cucchiaino d’olio, 1 cucchiaino di scalogni tritati e 1/2 pomodoro a dadini. Salate e pepate. Non appena i funghi sono cotti, aggiungete le erbe aromatiche e l’aglio tritato. Patate alla pancetta Tempo di cottura: 15 minuti Fate imbiondire il burro nel pentolino, poi aggiungete le cipolle e la pancetta. Mescolate per 1 minuto perché la pancetta sia ben rosolata su tutti i lati, poi aggiungete le patate precotte. Mescolate con una spatola, lasciando rosolare le patate correttamente e secondo i gusti prima di servire. Jambalaya alla creola Tempo di cottura: 8 minuti Fate rosolare in un po’ d’olio d’oliva 4 gamberetti sgusciati a pezzetti con 4 fette sottili di salsiccia piccante e 10 dadini di prosciutto. Aggiungete un cucchiaio di cipolla tritata, 1 cucchiaino di peperone cotto, 1 cucchiaio di pomodori a dadini. Aggiungete 50 gr. di riso cotto, 2 cucchiai di vino bianco, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro. Salate, pepate e mescolate. Riso tricolore Tempo di cottura: 6 minuti Fate rosolare in un po’ d’olio 1 cucchiaio di pancetta a dadini, 1 cucchiaio di champignon a fette, 1 cucchiaio di gamberetti e 1 cucchiaio di salsa di soia. Aggiungete 50 gr. di riso precotto. Salate, pepate e mescolate. Dessert Banane all’antillana Tempo di cottura: 6 minuti In una terrina, unite le banane a fette, la spremuta d’arancia, il rum e 30 gr. di zucchero di canna, poi lasciate macerare durante il pasto. In un pentolino, fate sciogliere una noce di burro con 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di succo di macerazione e fate evaporare. Quando il fondo di cottura si è leggermente ridotto, aggiungete 1/2 banana tagliata a rondelle e lasciatela dorare girando regolarmente. Variante: questa ricetta può anche essere realizzata con ananas e succo d’arancia. Per 6 pentolini: • 600 gr. di funghi porcini • 3 pomodori medi • 2 scalogni • 1 spicchio d’aglio • 50 gr. di prezzemolo

• timo • olio • sale • pepe Per pentolino: • 1 noce di burro

• 2 cucchiaini di pancetta a dadini • 1 cucchiaino di cipolla tritata • 2 cucchiai pieni di patate cotte al vapore e tagliate a dadini (utilizzate eventualmente patate congelate a dadini e aggiungete da 3 a 5 minuti di cottura) 300 gr. di riso cotto • 200 gr. di gamberetti sgusciati • 200 gr. di prosciutto a dadini • 150 gr. di salsiccia piccante

• 2 pomodori tagliati a dadini

• 1 cipolla tritata • 15 cl di vino bianco • 1 peperone verde cotto • 1 cucchiaio di olio d’oliva • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• sale e pepe 300 gr. di riso precotto

• 300 gr. di gamberetti sgusciati • 150 gr. di funghi champignon • 150 gr. di pancetta a dadini • 6 cucchiai di salsa di soia • olio • sale e pepe 3 banane tagliate a rondelle

• il succo di 3 arance spremute

• 80 gr. di zucchero di canna

Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 29Frutti di bosco in padella Mescolate i frutti di bosco, il succo d’uva, il burro e la grappa, fate macerare per tutto il pasto. In un pentolino, fate sciogliere una noce di burro con 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di succo di macerazione, poi mescolate delicatamente. Quando il composto comincia a caramellare, aggiungetevi 1 o 2 cucchiai di frutti di bosco senza succo. Mescolate bene perché i frutti si coprano con il composto zuccherato, servite rapidamente. Versate il tutto nel piatto prima di decorare con un cucchiaio di panna montata o di cioccolato amaro sciolto. Mele caramellate Tempo di cottura: 14 minuti Tagliate le mele a dadini, fatele rosolare nei pentolini, poi aggiungete lo zucchero e l’acqua. Lasciate caramellare delicatamente. Le crêpes Cottura: 30 sec. circa per lato • Ricetta per 6 persone (40 – 60 crêpes): Pastella classica al latte In una terrina, mescolate la farina con il latte, fino ad ottenere una pasta fluida. Aggiungete le uova sbattute, 2 pizzichi di sale e 2 cucchiai di olio o di burro sciolto. Lasciate riposare 1 – 2 ore. Pastella al grano saraceno Per crêpes salate, la farina di grano può essere sostituita con farina di grano saraceno. Pastella alla birra Per crêpes più morbide, sostituite 1/4 l di latte con 1/4 l di birra. Pastella all’acqua Consigli: Se la pasta è troppo densa, aggiungete un piccolo bicchiere d'acqua e mescolate di nuovo. Per crepes con farciture salate, la pastella può essere leggermente più salata. Le crêpes : Suggerimenti per servire Primi

• salmone affumicato tagliato a lamelle sottili (annaffiato con succo di limone) • uova di lompo (con succo di limone), granchio, gamberetti o tonno con senape Piatti principali

• petto di pollo affettato con salsa al curry (besciamella mescolata ad 1 cipolla macinata e 1/2 cucchiaino di curry) • frutti di mare alla besciamella o salsa americana Formaggi

• groviera grattugiato, parmigiano, raclette (mettete il formaggio durante la cottura quando la crêpe è stata voltata e lasciate sclogliere) • Roquefort, panna, formaggi freschi spalmabili (mettete roquefort o formaggi freschi sulla crepes quando è nel vostro piatto) Desserts

• cioccolato sciolto con mandorle, noci o nocciole macinate • zucchero non raffinato, zucchero o marmellata (mirtilli, lamponi…) • crema di marroni • gelato (vaniglia, cioccolato) • miele, noce, nocciole macinate • banana a fette con zucchero

• 300 gr. di frutti di bosco a scelta (lamponi, ribes, more, mirtilli, fragoline di bosco…)

• 20 cl di succo d’uva • 50 gr. di zucchero semolato • 30 gr. di burro • panna montata

• cioccolato amaro sciolto

• 1 mela 1/2 (1/2 mela sbucciata per pentolino)

• 1 cucchiaino di zucchero

• 500 g di farina • 1 litro di latte • 6 uova • sale • olio o burro Per crêpes più leggere, sostituite il latte con acqua.

Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 30Blinis Cottura : 2,5 min. per lato Diluite il lievito in 3 cucchiai di latte tiepido (circa 30°C) e lasciate riposare 10 minuti. Versate la farina di grano in un'insalatiera e formate un buco. Versate poco a poco il latte mescolandolo con la farina, aggiungete il lievito, i tuorli ed il sale. Lasciate riposare 1 ora. Appena prima della cottura, montate i bianchi a neve ed incorporateli alla pasta. Servite i blinis sia con uova di lompo o prosciutto crudo, sia come dessert con contorni zuccherati (marmellate, frutta candita…) ; in questo caso, aggiungete alla pasta un cucchiaio di zucchero prima della cottura. Pancakes Cottura : 2,5 min. per lato Da prevedere 1 h prima. Diluite il lievito in 3 cucchiai di latte appena tiepido. In un'insalatiera, versate la farina, aggiungete lo zucchero in polvere, il sale ed il burro sciolto. Formate un buco ed aggiungete le uova ed il lievito diluito nel latte. Mescolate la pasta con un frullino metallico ed aggiungete poco a poco il latte. Lasciate riposare questa pasta per 1 ora almeno in un luogo tiepido ricoprendola con uno straccio. Servite con sciroppo di acero o marmellata.

• 300 g di farina • 2 uova

• 10 g di lievito di birra • 1/2 l di latte • 1 noce di burro sciolto • 1/2 cucchiaino di sale

• 300 g di farina • 20 g di lievito • 3 uova • 3 dl di latte

• 30 g di zucchero in polvere

• 2 cucchiai di burro sciolto

• 1 pizzico di sale • 30 g di burro per la cottura