DOP1180X - Forno embutido DE DIETRICH - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR DOP1180X DE DIETRICH

FUNCIONAMIENTO DE LA FUNCION ICS:

Descobrir os produits De Dietrich é experimentar emoções únicas que apenas os objectos de valor podem produzir.

A atracção é imediata desde o primeiro olhar.A qualida do design é ilustrada pela estética intemporal e os acabamentos cuidados que tornam cada objecto elegante e refinado, em perfeita harmonia uns com os outros.

A suivir, vem a irresistivel vontade de tocar. O design De Dietrich assenta em materiais robustos e prestigiantes; O autentico é privilegiado.

Ao associari a Tecnologia mais evoluída aos materiais nobres, a De Dietrich assegura acriação de produits de alta execuição ao service de arte da culinária, uma paixão partilhada Pelosi apaixonados pela cozinha.

Esperamos que desfrute bastante da utilização deste novo aparecido e teremos todo o prazer em receber as suas sugestões e de responder às suasDSLdidas. Convidamo-lo(a) a enviá-las para o meu人民服务 de apoio ao cliente ou para o meu website.

Convidamo-lo(a) a registrar o seu produit em www.de-dietrich.com para desfrutar dasvantagens da marca.

Agradecemos a sua confiança.

De Dietrich

Encontre todas as informações acerca da marca em www.de-dietrich.com
Visite A Galeria De Dietrich, 6 rue de la Pétinière em Paris, VIII
Aberta de terça-figra a sábado, das 10h às 19h.
Servico de Apoio ao CLIENTE: 0892 02 88 04

1/DESCRÊção DO SEU APARELHO

• Apresentação do seuorno 4
• Apresentação dos comandos 5

2 / UTILIZÇÃO DO SEU APARELHO

Realização de uma cozedura 6
- Utilização do programador - Como acertar a hora 7

• Utilização da funcção “EXPERT” 8
• Utilização da função “GUIA DE CULINária” 14

• Utilização da funcão "I.C.S." 16

• Utilização da funcão “BAIXA TEMPERATURA” 24

• Utilização da função “INFORMAÇõesS” 26

° Temporizador 26
° Limpeza 27
° Hora / Data 28
^ Bloqueio dos botões 28
°Som/Bip! 28
^ Consumo 28
° Línguas 29
^ Modo demo 30

- APRESENTAÇÃO DO SEU FORNO

Programador

Botoes dos comandos

Botoes Wake up

Encaixes do filamento

Lampada

Buraco para espeto rotativo.

DESCRIÇÃO DOS COMANDOS

A Botão de seleção (para cima)
B Botao de selecao (para baixo)
C Botao de validacao

D Visor
E Botoes de regulação (+ ou -) F do tempo/temperatura
C Botão de returno

- REALIZAZão DE UMA COZEDURA

Este forno permite-lhe aceder a 4 temas de programações发展目标, de acordo com o grau de conhecelimentos que possuir relativamente à cozedura da sua receita:

• Uma receita em que Domine todos os parâmetros (escolhe você mesmo o tipo de cozedura, a temperatura e o tempo de cozedura): Escolha a função “EXPERT” directaente, premindo o botão de seleção.
• Uma receita para a qual necessita de uma certa assistência doorno (você escolhe apenas o tipo de alimento proposto, o peso e oorno tratada de selecionar os parâmetros mais adaptados: A temperatura, o tempo de cozedura, o tipo de cozedura): Escolha a funcão “GUIA DE CULINária”.
• Uma receita gerida automaticamente peloorno: Você escolhe entre uma lista de 12 pratos mais但现在es aquelo que pretende cozinhar (temperatura, tempo de cozedura e tipo de cozedura são definidos peloorno): Escolha a funcao "I.C.S" (Intelligence Cooking System - Sistema de Cozinhar Inteligente).
• Uma receita atraves de um programa especifico gerado electronically pelo forno para obter uma cozedura caracterizada por uma carne tenra incomparavel e sabores exceptionais. Escolha a funcao "BAIXA TEMPERATURA".

• Prima OK (fig.1).
• Escolha "Informações", premindo (fig.2).
• Validate premindo OK.
• Escolha a LINHA "3. Hora/Data", premindo (fig.3).

Apresentação da hora/data
Apresentação do dia

• Validate premindo OK.

Ajuste, premindo os botões + ou - (fig.4).

• Apresentação segunte premindo
  -Ajuste, premindo os botoes ^+ ou-.
  -Valide premindo OK.

- UTILIZACAO DA FUNCAO "EXPERT"

Esta funcao permite-lhe ser você mesmo a definir todos os paratemros de cozedura: Temperatura, tipo de cozedura, tempo de cozedura

• Prima o botão OK. Acederá ao ecra "Expert" (fig.1).
• Prima novamente o botão OK.
• Escolha o tipo de cozedura a partir da lista segunte, premindo (fig.2).

(Para esta escolha, consulte o guia de cozedura incluido):

1. Calor ventilado
2. Calor combinado
   3-Calor Eco
3. Tradicional
4. Grelhador Turbo
5. Grelhador forte
6. Grelhador medio
7. Manter quente
8. Descongelacao

9. Memórias

10. Validate a sua escolha, premindo o botão OK.

TEMPERATURA

De acordo com o tipo de cozedura que ja tiver seleccionado, o forno sugere-lhe a temperatura de cozedura ideal.Esta pode ser modificada do segunte modo:

• Prima o botão + ou - (fig.1) e escolha a T° desejada.
• Validate a sua escolha, premindo o botão OK.

Atença

90 segundos après o'Rocio da porta ou inicio da cozedura, a luz da cavidade doorno desiga-se.

• Premir um botão qualquer volta a ligar a luz.

DURAÇÃO DE COZEDURA E HORA DO FIM DE COZEDURA

Pode introduzir a duração de cozedura do seu prato, escholhendo a caixa (fig.1) premindo

Insira a duração de cozedura, premindo + (fig.2).

• Validate, premindo o botão OK.

Quando regular a duracao da cozedura, a hora do fim de cozedura (casa ) augmentationa automaticamente (fig.2). Pode modifier esta hora de fim de cozedura sepretender que a mesma sera diferida. Nesse caso, selecione a casa e proceda como para a regulação do tempo de cozedura (fig.3). Apos escolher a hora de fim de cozedura eschlhada, prima OK para validar.

O seu forno colocar-se-à em stand-by (simpilo no visor) até ao início da cozedura (hora de fim - tempo de cozedura).

NB: Pode não seleccionar o tempo de cozedura. Nesse caso, Dealer as casas de tempo e de fim de cozedura vazias e está direcamente para "OK" Validate para a cozedura inicial. A paragem doorno é feita premindo um botão qualquer quando vir que o tempo de cozedura é ou suficiente para o seu prato. A seguir, selezione "Parar" e prima OK.

- UTILIZACAO DA FUNCIONO "OPCAO BIOGRIL +"

É apenas activa nas seguições funções de cozedura: Eco, grelhador ventilado, manter quente, grelhador forte e grelhador médio.

Após regular o tempo de cozedura e premir uma vez "OK", oorno propõe a "opçao biogril +" (fig.1).

Esta funciona permite-lhe associar a sequencia de cozedura seleccionada una referencia "Alourar" do prato no fim da cozedura,sendo esta efectuada através da colocacao do grelhador durante os 5 ultimos horas da sequencia (tempo não modificavel).

Escolha "sim", premindo o botão e valide com "OK".

Aparece no ecra:

Memorização das suas regulações de cozedura.

Escolha memorizar ou não as suas regulações e valide com “OK” (Consulte o capítilo segunte).

Validate novamente com "OK" para.iniciar a cozedura (fig.2).

Não coloque os tabuleiros demasiado perto do grelhador, de modo a fazer um alourar demasiado rápido. Utilize o 1^ ou 2^ encaixe (contando de baixo).

Exemplo de programação:

Gratinado decebola:

• Escolha uma sequência de cozedura (exemplo de calor combinado).
• Escolha umatemporautra (exemplo, 180^)
• Escolha um tempo de cozedura (exemplo, 25关键时刻).
• Escolha o programa "biogril +".

O caldo aquece durante 20 horas e o gratinado efectua-se durante os 5 horas restantes.

- UTILIZAZão DA FUNÇAO “MEMORIAS”

-Memorizarumacozedura.

A funcão “MEMÓRIAS” permite memorizar 3 modelos de cozedura que tiver experimentado com a funcão “Expert”. Assim, não tem de introduzir constantly osleasedos. Com um tabuleiro e uma quantidade de preparadoidenticos, obterá sempre o mesmo resultado.

Após ter regulado os seu's parâmetros de cozedura, é-lhe proposto memorizá-los (fig.1).

Escolha "sim", premindo o botão e valide com "OK".

O ecra propoe-lhe entao guardar os parametros numa memoria vazia ou substituir una memoria a escolha pilos novos paramevos (fig.2).

- Utilize uma cozedura memorizada na função "Memórias"

Entre no menu "Expert".

• Validate com "OK".
  -Corra as funções até as funções "Memórias", com o botão (fig.1).
• Escolha a memória de acordo com a cozedura desejada e valide com "OK".

* CALOR VENTILADO

(temperatura recomendada 190^ min. 35^ max. 250^ )

• A cozedura é feita pelo elemento de aquecimento situado no fundo doorno e pela ventoinha de ventilação de ar.
• Subida rápida da temperatura: Alguns pratos podem ser introduzidos noorno frio.
• Recomendado para manter tenras as carnes brancas, peixes, legumes.

• A cozedura é efectuada através dos elementos inferior e superior, mas también atraves da ventoinha de ventilação de ar.
• Três fontes de calor associadas: Muito calor em boa, um pouco de calor ventilado e um nadinha de grelhador para dourar.
• Recomendado para quiches, empadas, tartes com frutos sumarentos colocados, de preferência, num prato dearro.

\* CALOR ECO

(temperatura recomendada 190^ min. 35^ max. 275^ )

• A cozedura efectua-se através dos elementos inferiores e superiores.
• Esta posicao permite poupar energia, conservando ao mesmo tempo asqualities da cozedura.
• A posicao ECO é realizada para a etiquetagem energetica.
• Todas as cozeduras são feitas sem pré-aquecimento.

TRADICIONAL

(temperatura recomendada 200^ min. 35^ max. 275^ )

• A cozedura efectua-se através dos elementos inferior e superior, sem misturas do ar.
• Necessita de um pré-aquecimento antes de colocar o prato noorno.
• Recomendado para as cozeduras lentas e delicadas: carne de caça tenra... Para assar carne vermelha. Para aparar em recipientes fechados os pratos iniciados previamente na placá de cozinha ("coq au vin",征求意见).

• A cozedura é efectuada, alternadamente, atraves do elemento superior e da ventoinha de ventilacao de ar.
• Pré-aquecimento inutil. Aves e assados suculentes e estaladiços em todos os lados.
• O espeto rotativo continua a funciona até à abertura da porta.
• Coloque a pingadeira no suporte lateral inferior.
• Recomendado para todas as carnes de ave e assados no espeto rotativo, para tostar ou cozer na perfeicao pernas de borrego, costeletas de vaca. Para obter postas de peixe tenras.

(posições recomendadas 4 min. 1 - max. 4)

• A cozedura é efectuada através do elemento superior sem circulacao de ar.
• Efctue um pre-aquecimento de 5 Minutes.
• Recomendado para gratinar pratos de legumes, massas, frutas... colocados no grelhador.

(posições recomendadas 2 - min. 1 - max. 4)

• A cozedura é efectuada através do elemento superior.
• Pré-aquecimento inutil. Aves e assados suculentes e estaladiços em todos os lados.
• O espeto rotativo continua a funciona até à abertura da porta.
• Cologne a pingadeira no encaixe inferior.
• Recomendado para todos os assados no espeto rotativo, para dourar por fora e cozer perna, costeleta de novilho. Para obter postas de peixe tenras.

MANTER QUENTE

(temperatura recomendada 60^ min. 35^ max. 100^ )

• Esta posicao permite manter quente os alimentos atraves a regulação do elemento situado no fundo doorno associado à ventilação de ar.
• Recomendado para fazer levedar massas de pão, brioche, folar... sem exceder os 40^ (aquece-pratos, descongenação).

DESCONGELAÇAO

(temperatura recomendada 35^ min. 35^ max. 75^ )

A descongelaço de pratos faz-se com peuco calor e por circulacao de ar.
- Ideal para alimentos delicados (tartes de frutas, com creme...).
- A descogelação de carnes, pãezinhos de leite, etc... é feita a 50^ (carnes colocadas no grelhador com um prato por boa para recuperar o molho da descogelação, que não é consumível).

- UTILIZACAO DA FUNCAO "GUIA DE CULINARIA"

Esta funciona selección para si os parámetros de cozedura adequados, de acordo con o alimento a preparar e o seu peso.

• Prima "OK" (fig.1).
  Oorno propoe-Ihe entao differedes familias de alimentos.
• Prima para escolher entre as familias propostas (fig.2):
• Validate a sua escolha, premindo o botão "OK".
• Escolha a seguir o prato spécifique a preparar e valide, premindo "OK" (fig.3).

Após selección o alimento, o forno pede para inserir o peso (casa fig.4) ou o material do seu prato (alúnio, porcelana, etc...) no caso dos bolos, quiches, tartes e legumes, ou a grossura do alimento; exemple: brioche.

-Introduza o peso ou o material, o forno calculará automaticamente e aparecerá o tempo de cozedura ideal. Pode, se quiser, modifier a hora de fim da cozedura, selecionando a casa “ ” e visualizando a nova hora de fim de cozedura.
- Enforme o seu tabuleiro no nível de encaixe aconselho (de 1 a 5, contando de baixo para cima) (fig.5).
- Validate premindo "OK".
O forno liga-se.
- Oorno toca e desliga-se quando o tempo de cozedura tiver terminado, é-lhe então indicado no visor que o prato está pronto.

N°1	CARNES BRANCAS:
N° 1	Frango (prato)
2	Frango (espeto rotativo)
3	Pato
4	Coxa de peru
5	Coelho
6	Ganso
7	Pintada
8	Lombo de porco
9	Febra de porco
10	Terrina
11	Vitela assada

N°2	CARNES VERMELHAS:
N° 1	Pernil de borrego
2	Perna de borrego
3	Sela de borrego
4	Vaca bem passada
5	Vaca mal passada
6	Faisão
7	Lombo de lebre

N°3 PEIXE:
N° 1	Lúcio
2	Dourada
3	Pescada
4	Peixe assado
5	Salmão
6	Terrina de peixe
7	Trutas

N°4 LEGUMES:
N° 1	Endívias
2	Flan de legumes
3	Batatas gratinadas
4	Lasanhas
5	Pimentos rechecados
6	Tomates recheados

N°5 TARTES/QUICHES:
N° 1	Quiche
2	Tarte quebrada
3	Tarte folhada
4	Tarte de queijo
5	Tarte levedada
6	Empada de frutos
7	Empada de carne
8	Soufflé
9	Pão

N°6 BOLOS:
N° 1	Brioche
2	Bolo ingrès
3	Profiteroles
4	Bolo de chocolate
5	Bolo de igurte
6	Bolo Génoise
7	Folar
8	Merengues
9	Bolo quatre quartos
10	Areias/Cookies

- DETALHES COMPLEMENTARES PARA AS COZEDURAS DO “GUIA DE CULINÁRIA”

Todas as cozeduras são efectuadas SEM pré-aquecimento doorno.

COZEDURAS: BOLOS/TARTES

Escolha do material da forma de cozedura:

Alumínio: formas de cor anti-aderentes, formas flexíveis em silicone bem adaptadas às massas humidas (quiches ou tartes de frutos).

COZEDURAS: TERRINAS

Coloque a terrina num banho-maria (um tabuleiro maior que a terrina cheio de agua a ferverPGA metade.

- UTILIZAZão DA FUNÇA O "I.C.S."

A funcão ICS (Intelligent Cooking System - Sistema de Cozinhar Inteligente) vale faculdar-lhe a vida, não que oorno calculará automaticamente todos os parâmetros de cozedura em funcão do prato selecionado (temperatura, tempo de cozedura, tipo de cozedura), gratas a sensores electrónicos colocados no interior doorno que medem constantly o grau de humidade e a variação da temperatura.

FUNCIAMENTO DA FUNCAO ICS:

Este modo de cozedura efectua-se em 2 fases:

1) Uma fase de pesquisa durante a qual oorno começa a aquecer para determinar em seguida o tempo de cozedura ideal.Esta fase dura de 5 a 40关键时刻, consoante os pratos.

• Prima o botão "ICS" (fig.1).

• Pizza
  Tarte salgada
• Lombo de vaca (mal passado, no punto ou bem passado)
• Lombo de porco assado
  · Frango
• Borrego (rosado, no punto ou bem gezido)
  ·Peixe
  Legumes recheados
  Tarte acucarada
  ·Bolos
• Pequenos biscoitos
• Souffle
• Prima o botão para escolher o seu prato (fig.2).

Exemplo: Souffle

Quando escolher o prato, prima "OK".

Pode modificar a hora do final de cozedura antes de colocar o seu prato noorno, no encaixe pedido.

-Valide, premindo o botao OK para iniciar a cozedura (fig.3).

- UTILIZAZão DA FUNÇA O "I.C.S."

Atença: A funcão ICS não requer qualquer pré-aquecimento. A cozedura deve IMPERATIVAMENTE iniciar com oorno frio. Convhém aguardar o arrefecimento total antes de iniciar uma segunda cozedura.

IMPORTANTE: Não abra a porta durante esta fase, de modo a não perturbar o calculo e o registo dos dados.

Esta fase de pesquisa é representada pelo símbolo “~” ao lado da duração de cozedura (consulta a seta na fig.1)

2) Uma SECONDA fase de cozedura: O forno determinina o tempo necessario e o sintbolo "~" desaparece. O tempo restante indicado tem em conta o tempo de cozedura da primeira fase. E-Ihe doravante possivelAbrir a porta, por exemple pararegar o assado.

• Oorno desliga-se quando o tempo de cozedura termina e é-lhe então indicado no visor que o prato está pronto.

FUNÇA O DE INÍCIO DIFERIDO:

Para proceder a um inico diferido,

• Escolha a funcao de final de cozedura e mude a hora do final de cozedura.

NOTA: Se pretender,iniciar logo a seguir unasegunda cozedura com ICS,aguarde oarrefecimento total doorno.No entanto,umautilização dafunção"Expert"épossívelmesmo com o fornó quente.

Pizza	Pizza fresca de charcutaria Pizza de massa pronta a ser cozida Pizza de massa feita em casa Pizzas congeladas
Tartes salgadas	Quiches frescas Quiches congeladas Cestos congelados
Lombo de Boi assado	Lombo de boi assado (cozedura em sangue) A · Coloque o lombo para assar em cima da grelha do Conjunto grelha + pingadeira. Pode virá-lo quando o tempo de cozedura ficar fixo.
Lombo de Porco assado	Lombo de porco assado - lombo - febra
Frago	Fragos de 1 kg a 1,700 kg Pato pequeno, pintada...
Borrego	Perna de borrego de 1kg a 2,500kg A · Coloque a perna de borrego em cima da grelha do Conjunto grelha + pingadeira. Pode virá-la quando o tempo de cozedura ficar fixo.
Peixes	Peixesinteiros (dourada, pescadinha, trutas, cavalas...) Peixe assado
Legumes rechecados	Tomates, pimentos rechecados Lasanhas (frescas ou congeladas) Empadão, bacalhau em brandade...
Tartes açucaradas	Tartes frescas Tartes congeladas
Bolos	Bolos famírios: cake (salgados, açucarados), bolo quatre quartos Preparados já prontos em saquetas.
Biscoitos Pequenos	Bolinhos individuais: Cookies, madalenas, croissants, pãezinhos de leite, caracós, tostas mistas.
Soufflé	Utilize uma forma de cordas altas com um diâmetro de 21cm

• Coloque-a em cima da grelha, de modo a obter uma massa estaladiça (pode intercalar uma folha de papel vegetal entre a grelha e a pizza para proteger oorno dos derrames de queijo).

• Coloque em cima do tabuleiro para pastelaria, de modo a obter uma massa fofa.

• Utilize uma forma em alúnio não aderente: A massa ficará estaladica por baixo.

• Retire a forma de alúnio das quiches congeladas antes de as colocar em cima da greha.

• Retire o lombo do frigorífico, 1 hora nominimum antes de iniciar a cozedura:

• Irá obter uma carne mal passada; se preferir a carne bem passada, escolha uma funcção de cozedura tradicional.
• Retire ao máximo as tiras de toucinho: Estas provocam fimos.

• No fim da cozedura, respeite um tempo de repouso de 7 a 10关键时刻, com a carne embrulhada numa folha de alúnio antes deURTARasfatias.

• Retire o lombo do frigorífico, 1 hora no minimo antes de incerir a cozedura: Quanto mais fria estiver a carne, mais fria está no final da cozedura.

• Utilize um tabuleiro de barro. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de agua.

• No fim da cozedura, respeite um tempo de repouso de 7 a 10关键时刻, com a carne embrulhada numa folha de alúnio antes de cortar às fatias. Temperar com sal no fim da cozedura.

• Cozedura com o espeto rotativo: Não se esqueça de colocar a pingadeira no 1^ encaixe, de modo a recuperar as gorduras.

• Cozedura em tabuleiro: Prefira os tabuleiros em barro para fazer as projecções.

• Pique a pele das aves para evitar os salpicos.

• Tire a carne do frigorífico 1 hora nominimum antes da cozedura:

• Escolha uma perna de borrego redonda e cheia em vez de comprida e magra.

• Deixe repousar a perna de borrego numa folha de papel de aluminio après a cozedura.

• Reserve esta funcção para peixes inteiros cozinhados com ervas aromáticas e vinho branco. (Os peixes grelhados ou assados em papillote necessitam de um pré-aquecimento doorno.)

• Adapte correctamente as dimensoes do seu tabuleiro à quantidade a cozinhar, de modo a evitar os derrames de molho.
• Utilize uma forma em algúnio não aderente:
• A massa ficará mais estaladiça por baixo.
• Bolos preparados em formas rectangulares, redondas, quadradas... e sempre colocadas em cima da greha. Possibilidade de cozer 2 bolos em formas rectangulares um ao pé do除外.
• Bolinhos individuais no tabuleiro para pastelaria, colocado em cima da grelha.

A massa dos sonhos deve ser cozia em "BOLOS", de modo a obterem-se resultados optimizados.

• Unte a forma com manteiga e não toque no interior com os dedos, caso contrário o soufflé não irá subir.

Pizza

Para evitar os derrames de queijo ou de molho de tomate para o interior doorno, pode colocar uma folha de papel vegetal entre a grelha e a pizza.

Tartes / Quiches

Evite os tabuleiros de vidro, ou porcelain: Demasiado espessos, estes prolongam o tempo de cozedura e o财运 das massas não fica estaladiço. Com os frutos, a base da tarte poderia ficar encharcada: Basta então colocar umas colheres de semola finala, bolachas esmigalhadas, miolo de amendoas ou tapioca, o que, durante a cozedura absorverá o milho. Com os legumes humidos ou congelados (alho francês, espinafres, brócolos ou tomates) pode polvilhar uma colher de sopa de maisena.

Peixes

Quando o compra, o cheiro deve se agradável e normal a maresia. O corpo deve estar firme e resistente, com a escama a aderir fortemente à pele, o olho vivo e as brânquias brillantes e humidas.

Vaca / Porco / Borrego

Tire imperativamente a carne do frigorífico bastante tempo antes da cozedura: Oacho frio-quente endurece a carne, assim obterá um lombo de vaca assado tostado por fora, mal passado por dentro e suculento. Não tempere com sal antes de assar: o sal absorve o sangue e seca a carne. Vire a carne com o auxílio de espátulas: Se a picar, o sangue saira para fora. Deixe sempre repousar a carne 5 a 10 horas après a cozedura: Embrulhe-a em papel de alumínio e coloque-a na entrada doorno quente: Assim, o sangue atraido para o exterior durante a cozedura vai refluiir e irrigar o assado.

Utilize tabuleiros para assados en barro: o vidro favorece as projecções de gorduras.

Não asse dentro da pingadeira esmaltada.

Evite enfiar dentes de alho na perna de borrego, pois isso faria com que perdesse sangue. Coloque os dentes de alho entre a carne e o asso, ou entao coza-os sem os descascar, ao pé do borrego e esmague-os no fim da cozedura para aromatizar o molho. Filtre e sirva bem quente numa molheira.

Pizza Base: 1 massa para pizza.

*com legumes: 6 colheres de sopa de molho de tomate + 100 g de courgettes cortadas em cubos + 50 g de pimentos cortados em cubos + 50 g de beringelas às rodelas +2 tomates≦queiros às rodelas + 50 g de queijo gruyère ralado + orégãos + sal + pimenta.

*com queijo roquefort, toucinho fumado: 6 colheres de sopa de molho de tomate + 100 g de toucinho + 100 g de queijo roquefort em cubos + 50 g de nozes + 60 g de queijo gruyère ralado.

*com salsichas, requeijão: 200 g de requeijão escorrindo espalhado sobre a massa + 4 salsichas às rodelas + 150 g de fiambre em tiras +5 azeitonas + 50 g de queijo gruyère balado + orégos + sal + pimenta.

Quiches: Base: 1 forma de alúnio com um diamétro de 27 a 30 cm.

1 massa pronta a ser cozida.

3 ovos batidos + 50 cl de natas.

Sal, pimenta, noz-moscada.

Recheios variados:

200 g de toucinho pré-cozido em cubos.

ou - 1 kg de endívias cofizas + 200 g de queijo gouda ralado.

ou - 200 g de brócolos + 100 g de toucinho em cubos +50 g de queijo azul.

ou - 200 g de salmão + 100 g de espinafres cozidos e escorridos.

Lombo de vaca assado Molho de vinho SAUTERNES (vinho branco doce) e QUEIJO ROQUEFORT

Refogue 2 colheres de sopa de chalotas picadas em manteiga. Adicione 10 cl de vinho Sauternes, deixe evaporar. Adicione 100g de queijo Roquefort, deixe derreter lentamente. Junte 20 cl de natas, sal, pimenta. Leve a ebulicao.

Lombo de porco assado Com ameixas

Peça no talho para cortarem o lombo de porco ao meio sem分开ar as两大 partes e recheie com umas vinte ameixas. Sirva cortado em fatias ou com o molho frio acompanhado de uma salada de endívias.

Frango

Coloque no interior um ramo de estragão fresco ou pincele-o com uma mistura feita de 6 dentes de alho esmagados, uma pitada de sal grosso e uns grãos de pimenta.

Borrego

Molho de anchovas

Triture 100g de azeitonas pretas com 50g de alcaparras e 3 anchovas, 1/2 dentes de alho e 10 cl de azeite. Adicione 10 cl de crème fresco. Sirva com o lombo fatiado.

Peixes

Dourada cinza com cidra bruta:

1 dourada de 1,5 kg.
500 g de cogumelos de Paris.
2 macás ácidas.
2 echalotas.
2 colheres de sopa de crème espesso.
100 g de manteiga.
1/2 litre de cidra. Sal, pimenta.

Amanhe e escame o peixe. Coloque-o num tabuleiro Untado com manteiga por cima das chalotas picadas e dos cogumelos laminados. Adicione a cidra, sal e pimenta e outros pedacoes de manteiga. Leve aoorno. Coza as macas na manteiga em quartos nao descascados. No fim da cozedura, colque o peixe num tabuleiro quente, fazer o molho e adicione o creme. Acrescente o creme ao molho, sirva com as macas e os cogumelos.

Legumes rechecados

Os restos de cozão à portuguesa, lombo de vaca, carne branca, às assadas, finalmente moídos constituem bases excelentes.

Tarte folhada caramelizada com macás

1 massa folhada espalhada com a sua folha de papel vegetal, picada com o garfo.
200 ml de natas levadas a ebulção com um pau de baunilha.
2 ovos batidos com 30 g de acúcar, junte o creme arrefecido.
2 macás cortadas em cubos e passadas pelo pralin (miolo de avelás torradas e acúcar).

Coloque o creme + as macás. Leve aoorno.

Quatro-quartos de citrinos

Caramelo: 20 cubos de açúcar (200g).

Escorra os frutos. Prepare um caramelo. quando este tiver tomado cor, deite-o para uma forma redonda e incline-a de modo a repartir bem o caramelo. Deixe arrefecer. Numa trituradora, misture a manteiga mole com o acúcar. Junte os olvos inteiros, um por um, e em seguida a farinha peneirada. Termine com o fermento. Coloque os gomingos dos citrinos em rosácea por cima do caramelo. Verta a massa. Enforme em "BOLOS". Desenforme para um prato e sirva frio. Como frutos pode utilizear macás, pères, alperces.

Queques de chocolate

12 formas individuais de alúnio.
60 g de manteiga.
200g de chocolate amargo (teor em cacao superior a 50% ).
100 g de acúcar em po.
4 ovos.
1 colher de cha de fermento inglês.
70 g de farinha peneirada.

Derreta o chocolate com a manteiga em lume muito brando. Bata as gemas com o acúcar até obter uma misturaLisa. Junte a farinha, o chocolate derretido com a manteiga e termine com o fermento. Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente ao preparado anterior. Unte e polvilhe ligeiramente com farinha as formais individuais de alúnio, deite a massa (sem vertear para as bordas). Coloque as formaes no tabuleiro para pastelaria e selecionce "DOCES". Desenforme e deixe arrefecer em cima de uma grelha. Acompanhe com um creme ingês baunilhado ou com gelado de coco.

Souflés

Base do molho bechamel:

1/2 litre de leite.
60g de farinha.
100g de manteiga.
4 gemas de ovo + as claras batidas em castelo.
Sal, pimenta, noz-moscada.

Segundo o tipo de soufflé, crescentará 150g de queijo gruyère ralado ou 1kg de espinafres cozidos e triturados ou 1kg de couve-flor cozida e triturada ou 150g de restos de peixe cozido e triturado ou 150g de fiambre picado.

- UTILIZACAO DA FUNCIONA "BAIXA TEMPERATURA"

A cozedura em "BAIXA TEMPERATURA" delve IMPERATIVAMENTE iniciair com oorno frio.

Escolha o tipo de cozedura entre a lista segunte, premindo o botão

Lombo de vitela assado (4h15)
. Lombo de vaca assado mal passado (3h00)
Lombo de vaca assado bem passado (4h00)
Lombo de porco (4h15)
- Borrego rosado (1h50)
Borrego bem passado (4h00)
- Frango (6h00)
- Peixes preocupos (1h15)
- Peixes grandes (1h35)
- logurte (3h00)

Exemplo: logurte (fig.2).

Validate a sua escolha, premindo o botao OK.

Aparece quando: a duração de cozedura (não pode ser modificada) e a hora do final de cozedura que pode modifier (fig.3).

• Suggestao do nivel de encaixe (fig.1).

Validate a sua escolha, premindo o botão OK.

O forno desliga-se automaticamente, toca durante 2关键时刻 e indica-lhe que o prato está pronto.

Prima OK para parar os bips.

Para as carnes, fase de manter quente (duração de 1 hora).

Para os igurtes, fase de "arrefecimento rápido" (duração de 1 hora).

- UTILIZAZão DA FUNCAO "INFORMAÇões"

Prima OK.

Pode aceder as seguires regulações com o botão (fig.1):

• 1 Temporizador
• 2 Limpeza
  3 Hora / Data
• 4 Bloqueio dos botões
• 5 Som / Bip!
• 6 Consumo
• 7 Linguas

1 - Temporizador

Escolha a funcao, prima OK.

Esta funcao está acessevel fora dautilização doorno em modo de cozedura.

Insira o tempo desejado com os botões + ou - (fig.2).

O temporizador faz a contagem decrescente do tempo antes a validação premindo o botão OK.

A paragem dos "bips" é automática antes os segundos. Prima OK para ver o relógio.

2-Limpeza

Retire os acessórios doorno e remove os eventuals derrames importantes.

Selecione "Limpeza" no menu "Informacoes" (fig.1). O seuorno indica-lhe o grau de sujidade da cavidade (zona realcada em "SUJIDADE") e propoe-lhe bois tempos de limpeza.

Escolha o mais adaptado:

- Pirólushe 2h00

Sistema de piróise em que a duração é pré-seLECTIONada: Dura 2h30 (2 horas de piróise + 30 Minutes de arrefecimento) e permite uma limpeza intensa e perfeita da cavidade doorno.

Para diferir o inico, selezione a hora do fim e altere-a, introduzindo a hora de fim da pirolise pretendida com o botao ^+ (fig.2).

Atença: Se tiver inserido o pemenor das horas de vazio e fora de vazio, (consulta a funcção "Consumo") o seuorno sugere um等功能amento da limpeza nas horas de vazio para economizar. No entanto, pode alterar este aconselhoamento, modificando a hora de fim da limpeza e iniciar, se quiser, imeditamente a pirôise. Validar com OK.

A limpeza é iniciada. O écrá indica: A hora, a hora do final da piróise, bem como o bloqueio da porta simbolizado por.

- Pyrocontrol entre 1h30 e 2h15

O Pyrocontrol é umSYSTEMa de piróise cuja duração é pré-seLECTIONada: Dura no minimo 2h (1h30 horas de piróise + 30 horas de arrefecimento), permitindo ganhos de energia. Se pretender diferir o inico, selecione a hora de fim e modifique-a, introduzindo a hora de fim da piróise pretendida com o botão + (fig.3). Validar com OK.

-Fim de pirólide

O seuorno indica-he quando a limpeza por pirólise termina (fig.4).

Quando o fornso for desbloqueado, pode abrir a porta.

Retire simplemente os resíduos de cinza da cavidade com uma esponja humida.

Atencion

É muito importante que, durante a limpeza por piróise, todos os acessórios incompatíveis com uma piróise sejamcretados do forno (calhas deslizantes,plaça de pastelaria, grelhas cromadas), bem como os recipientes. As grelhas laterais são compatíveis e podem ficar no interior do forno durante a piróise.

3-Hora/Data

Consulte o Capitulo:

Utilização do programador

• Como acertar a hora (pagina 247).

4 - Bloqueio dos botões

Selecione a funcao (fig.1).

Prima OK.

Faça sua escolha com

Validate a sua escolha "sim ou não" (fig.2) e prima OK.

- 5-Som/Bip!

Selecione a funcao (fig.1).

Prima OK.

Faça sua escolha com

Validate a sua escolha "sim ou não" (fig.2) e prima OK.

6- Consumo

Seleciona a funcao (fig.1).

Prima OK.

6- Consumo

Acedendo a este ecra, tera a possibiliode de consultar o consumo eletrico do seu forno desde a ultima vez que o reiniciou.

Prima OK (fig.1):

Se Beneficiar da tarifa Bi-Horaria da EDP com horas de vazio, poderá introduzir as horas correspondentes e fazer assim a conhecer o seu consumo pormenorizado em "horas fora de vazio/de vazio".

Insira ou modifie os períodos P1- P2 - P3, premindo + ou - (fig.2) e vale com OK. Pode introduzir até 3 períodos différentes.

Se tiver introduzido periodos de horas de vazio, na funcao pirolise, o seu forno proporlhe-á/systemamente,iniciar o ciclo de limpeza na hora de vazio mais proxima.

Atença

7 Se desejar fazer uma piróise imediata, basta anular a programação das horas de vazio, premindo “-”, reduzindo a hora do fim às aparecer “-:-”.

7-Linguas

Seleciona a funcao (fig.1). Prima OK.

Faça a sua escolha entre as linguas escolhidas, premindo

Prima OK.

8-Modo demo

ParaactivorododoDEMO:

Acerte a hora em 0:00 (consulte o capítulo "Acertar a hora") e valide.

Prima em simultaneo os botões ∧ e √ durante 10 segundos até ao aparecido de "DEMO" no visor (fig.1).

Para desactivar o modo DEMO:

Acerte a hora em 0:00. Valide.

Prima em simultaneo os botões ^ e ^ durante 10 segundos até ao desaparecido nto de "DEMO" no visor.

Atença

Quando o fornno estiver no modo

DEMO, os elementos de aquecimento está inactivos.

Backofen