DOP1180X - Einbaubackofen DE DIETRICH - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG DOP1180X DE DIETRICH

DE BETRIEBSANLEITUNG

De Dietrich

Lieber Kundin, lieber Kunde,

wenn sie Produkte aus dem Hause De Dietrich entdecken, dann ist das mit einzigartigen Emotionen verbunden, die nur von Wertobjekten hervorgerufen werden können.

Die Verlockung entsteht schon beim ersten Anblick. Das Design zeichnet sich durch eine zeitlose Ästhetik und eine sorgfällige Verarbeitung aus, wodurch jedem Gegenstand Eleganz und Raffinesse verliehen wird und beides in perfektem Einklang zueinander stehen.

Sofort kommt das unwiderstehliche Verlangen nach einer Berührung auf. Das Design von De Dietrich zeigt sich in understandsfähigem und hochwertigen Materialien. Hier wird der Authentication der Vorzug gegeben.

Durch die Symbiose von Spitzentechnologie mit edlen Materialien schafft De Dietrich hochwertige Produkte für die kulinische Lebensart, eine Leidenschaft, die von allen Kuchenfreunden geteilt wird.

Wir wünschen Ihnen mit ihrem neuen Gerät viel Freude und wurden uns über ihre Anregungen freuen. Gerne beantwarten wir auch ihre Fragen. Sie können uns über den Verbraucherservice oder auch über unsere Internetprüsen erreichen.

Um die Vorteile der Marke nutzen zu können, registrierten Sie Ihr Produkt auf www.de-dietrich.com.

Wir danken Ihnen für das entgegengebrachte Vertrauen.

De Dietrich

Alle Informationen über die Marke auf www.de-dietrich.com

Besuchen Sie La Galerie De Dietrich, 6 rue de la Pétinière in Paris im VIII.

Arrondissement

Geöffnet von Dienstags bis samstags von 10:00 bis 19:00 Uhr

Verbraucher-Service: 0892 02 88 04

1/BESCHREIBUNG DES GERÄTS

• Übersicht über den Ofen 4
  Bedienungselemente 5

2 / BENUTZUNG DES GERÄTS

Garvorgang 6
-utzung des Programmierers Oeinstellung der Uhr 7

-utzung der Funktion "EXPERT" 8
-utzung der Funktion "KULINARISCHER LEITFADEN" 14
- Nutzung der Funktion "I.C.S." 16
- Nutzung der Funktion "NIEDERTEMPERATUR" 24
-utzung der Funktion "INFORMATIONEN" 26

。Kurzzeitwecker 26
Reinigung 27
Uhrzeit / Datum 28
。Tastenverriegelung 28
。Signalton/Bip! 28
。Verbrauch 29
Sprachen 29
Demo modus 30

- ÜBERSICHT ÜBER DEN OFEN

Programmierer

Einschubleistenhalter

Bedientasten

Lampe

Wake up Schlüssel

Loch für Spieß

- BEDIENUNGSELEMENTE

A Wahltaste (nach offen)
B Wahltaste (nach unten)
C Bestätigungsstaste

Anzeiger
E Einstelltasten (+ oder -) F für Zeit/Temperatur
Taste zurück

GARVORGANG

Der Backofen bietet 4 verschiedene Programmiermodi je nach den vorhandenen Kenntnissen über das Garen nach Rezept:

• Ein Rezept, dessen Parameter alle besteht sind (eigene Wahl des Garmodus, der Temperatur und der Gardauer): wahlen Sie direkt die Funktion "EXPERT" durch Druck auf die Wahltaste.
• Ein Rezept, für das die Hilfe des Backofens erforderlich ist (eigene Wahl nur der vorgeschlagenen Lebensmittelart, des Gewichts und der Backofen wählt die passenden Parameter aus: Temperatur, Gardauer und Garmodus): Funktion "KÜCHENLEITFADEN" auswahlen.
• Ein vom Backofen automatisch ausgeführtes Rezept: Eigene Wahl des zuzubereitenden Gerichts aus einer Liste mit 12 der geläufigsten Gerichte (Temperatur, Gardauer und Garmodus werden vom Backofen bestimmt): Funktion "I.C.S." (Intelligence Cooking System) auswahlen.
• Ein Rezept über ein elektronisch vom Backofen gesteuertes Programm, um unvergleichlich zartes Fleisch mit außergewöhnlichem Geschmack zu erreichen; Funktion "NIEDERTEMPERATUR" auswahlen.

- NUTZUNG DES PROGRAMMIERERS

-Einstellung der Uhr

-Auf OK drucken (Abb.1).
-Auf drucken, um "Informationen" zu wahlen (Abb.2).
-Mit Drucken von OK bestätigen.
-Zeile "3. Uhrzeit/Datum" durch Druck auf wahlen (Abb.3).

Anzeige von Uhrzeit/Datum Tagesanzeige

• Uber Taste OK bestätigten.

Einstellung über Durck auf die Tasten + oder - (Abb.4).

• Nächste Anzeige über Druck auf
  -Einstellung uber Druck auf die Tasten ^+ oder-.
• Uber Taste OK bestätigten.

- NUTZUNG DER FUNKTION "EXPERT"

Über diese Funktion konnen alle Garparameter selbst eingestellt werden: Temperatur, Garmodus, Gardauer.

-Auf Taste OK drucken. Zugriff auf Bildschirm "Expert" (Abb.1).
- Nochmals auf Taste OK drücken.
- Garart aus der folgenden Ende durch Druck auf auswahlen (Abb.2).

(Ausb Wahl nach beigelegtem Kuchenleitfaden):

1-Umlufthitze
2. Kombinierte Hitze
3. Eco Hitze
4-Herkömmlich
5. Turbogrill
6. Starker Grill
7. Mittlerer Grill
8. Warm halten
9. Auftauen
10. Speicher

• Zur Bestätigung die Taste OK drucken.

- TEMPERATUR

Der Backofen empfieht die ideale Gartemperatur je nach dem schon gewählten Garmodus. Diese kann wie folgt verändert werden:

-Taste ^+ oder - (Abb.1) drucken und gewünschte Temperatur auswahlen.
- Zur Bestätigung die Taste OK drucken.

Achtung 90 Sekunden nach Schlieben der Tur oder nach Beginn eines Garvorgang erlischt die Lampe im Garraum. -Durch kurzes Drucken auf eine beliebige Taste geht die Lampe wieder an.

GARDAUER UND ZEITPUNKT DES ENDES DER GARZEIT

Über das Kästchen kann die Gardauer des Gerichts eingegeben werden (Abb.1).

Durch Druck auf

Durch Druck auf + (Abb.2) Gardauer eingeben.
- Zur Bestätigung die Taste OK drücken.

Beim Einstellen der Gardauer zahlt die Uhrzeit des Garendes (Kastchen) automatisch aufwarts (Abb.2). Die Uhrzeit des Garendes kann geändert werden, wenn letzteres verzögert werden soll. In thisem Fall das Kastchen wahlen und wie bei der Einstellung der Gardauer vorgehen (Abb.3). Nach der Wahl der Uhrzeit des Garendes zur Bestätigung den Knopf OK drucken.

Der Backofen goes bis zum Start des Garvorgangs (Enduhrzeit - Gardauer) in den Stand-by über (Symbol im Anzeiger).

NB: Das Wahlen der Gardauer kann ausgelassen werden. In diesen Fall die Kästchen für Gardauer und Garende leer halten und direkt zu "OK" übergeben. Für den Start des Garvorgangs bestätigten. Der Ofen wird durch Druck über eine beliebige Taste ausgestellt, wenn ausreichend Zeit für das Garen des Gerichtes berechnet wurde, dann "Stoppen" auswahlen und auf OK drucken.

- NUTZUNG DER FUNKTION "OPTION BIOGRILL +"

Bei folgeden Funktionen ist sie nicht aktiv: Eco, Grill mit Umluft, Warmhalten, starker und mittlerer Grill.

Nach Einstellung einer Garzeit und einmaligem Drucken auf "OK" bietet der Backofen die "Option Biogrill +" (Abb.1).

Mit dieser Funktion kann zum Abschluss der gewählten Backfolge eine Funktion "Braunung" des Gerichts hinzugeführten werden. Dies erfolgt durch die Inbetriebnahme des Grills während der letzten 5 Minuten der Backfolge (unveränderliche Zeit).

Über Tastendruck "Ja" wahlen und mit "OK" bestätigten.

Erscheint auf dem Display:

Abspeichern der Einstellungen.

Abspeichern oder nicht abspeichern der Einstellungen auswahlen und über "OK" bestätigten (s. nachstes Kapitel).

Erneut "OK" bestätigten und den Garvorgang einleiten (Abb.2).

Die Gerichte nicht zu nahe unter den Grill stellen, um zu schnelles Bräunen zu vermeiden. Die 1. oder 2. Einschubleiste (von unten) wahren.

Beispiele für die Programmierung:

Gratinierte Zwiebelsuppe:

• Garsequenz auswahlen (z. B. Kombi-Wärme)
• Temperatur auswahlen (z. B. 180 °C)
  -Gardauer auswahlen (z.B.25 Min.)
  -Programm“Biogrill ^+ wahlen

Die Bouillon heizt 20 Minuten lang, und das Überbacken erfolgt während der verbleibenden 5 Minuten.

- NUTZUNG DER FUNKTION "SPEICHER"

-Garmodus abspeichern

Mit der Funktion "Speicher" konnen 3 Garmodi gespeichert werden, die mit der Funktion "Expert" ausprobiert wurden. So brauchen die gleichen Daten nicht immer wieder neu eingegeben zu werden. Bei gleichem Gericht und gleicher Menge wird immer wieder das gleiche Ergebnis erzielt.

Nach Einstellung der Garparameter konnen sie abgespeichert werden (Abb.1).

Über Tastendruck "Ja" wahlen und mit "OK" bestätig.

Der Bildschirm bietet dann an, die Parameter in einem leeren Speicher abzulegen oder einen Speicher nach Wahl durch die neuen Parameter zu ersetzen (Abb.2).

-Einen Garmodus aus der Funktion "Speicher" verwenden

Menu "Expert" aufrufen.

-Mit "OK" bestätig.
- Mit der Taste (Abb.1) die Funktionen bis "Speicher" durchlaufen halten.
- Speicher nach gewünschtem Garmodus auswahlen und mit "OK" bestätigten.

UMLUFT

(empfohlene Temperatur 190^ mindestens 35^ , maximal 250^ )

• Das Garen erfolgt durch das Heizelement an der Rückwand des Backofens und die Luftschraube.
• Schneller Temperaturanstieg: Gewisse Gerichte können in den kalten Backofen gestellt werden.
• Für safitges helles Fleisch, Fisch und Gemüse empfohlen.

Für Koch- und Backvorgänge auf bis zu 3 Ebenen.

KOMBI-WARME

(empfohlene Temperatur 180^ mindestens 35^ , maximal 230^ )

Das Garen erfolgt durch Ober- und Unterhitze sowie Luftumwälzung.
- Kombination dreier Wärmequellen: viel Unterhitze, ein weniger Umlufthitze und etwas Grillwirkung zum Anbräunen.
- Für Quiches, Blätterteigpasteten, saftige Obskuchen vorzugsweise in Tongefäßen empfohlen.

ECO ECO WärME

(empfohlene Temperatur 190^ mindestens 35^ , maximal 275^ )

Das Backen erfolgt durch Unter- und Oberhitze.
- Mit dieser Einstellung kann unter Beibehaltung gleicher Backergebnisse Energie gespart werden.
Die Energiesparposition dient als Grundlage für die Angaben auf dem Energieetikett.
- Alle Garvorgänge erfolgen ohne Vorwärmen.

TRADITIONELL

(empfohlene Temperatur 200^ mindestens 35^ , maximal 275^ )

• Das Backen erfolgt durch Heizelemente unter und oben ohne Umluft.
• Erfordert ein Vorheizen, bevor das Gericht in den Backofen gestellt wird.
• Für langsame und empfindliche Garvorgänge empfohlen: saftiges Wild ... Zum Anbraten von dunklen Braten Zum Schmoren im geschlossenen Kochtopf nach der Vorbereitung auf dem Kochfeld (Hahnchen in Rotweinsauce, Hasenpfaffer).

TURBO GRILL+ SPIESS

(empfohlene Temperatur 190^ mindestens 100^ , maximal 250^ )

Das Garen erfolgt abwechselnd durch Oberhitze und Umluft.
- Vorheizen nicht erforderlich. Geflügel und saftige, rundum knusprige Braten.
- Der Spiegel dreht sich bis zum Öffnen der Backofentür weiter.
- Die Fettpfanne auf die untere Einschubleiste einschieben.
- Für alle Geflügelsorten oder Spießbraten zum Anbraten und Garen von Lammkeule, Rinderkoteletts empfohlen. Zur Erhaltung des zarten Charakters von Fischkoteletts.

STARKER GRILL + SPIESS

(empfohlene Positionen 4 - mindestens 1 - maximal 4)

• Das Garen erfolgt anhand des oberen Heizelements ohne Umluft.
• 5 Minuten vorheizen.
  Zum Überbacken von Gemüsegerichen, Nudeln, Obst ... auf dem Rost.

MITTLERER GRILL + SPIESS

(empfohlene Positionen 2 - mindestens 1 - maximal 4)

Das Garen erfolgt anhand der Oberhitze.
- Vorheizen nicht erforderlich. Geflügel und saftige, rundum knusprige Braten.
- Der Spiel dreht sich bis zum Öffnen der Backofentür weiter.
- Die Fettpfanne auf die andere Einschubleiste einschieben.
- Für alle Spießbraten zum Anbraten und Garen von Lammkeule, Rinderkoteletts empfohlen. Zur Erhaltung des zarten Charakters von Fischkoteletts.

WARM HALTEN

(empfohlene Temperatur 60^ mindestens 35^ , maximal 100^ )

• In dieser Position können Zubereitungen durch dosierte Wärmeabgabe des rückwärftigen Wärmeelements in Kombination mit Umluft warm gehalten werden.
• Empfohlen, um das Aufgehen von Brot-, Hefe- und Kugelhopfteig zu begünstigen, ohne 40^ zu überschreiben (Telleraufwärm- oder Auftautemperatur).

AUFTAUEN

(empfohlene Temperatur 35^ mindestens 35^ , maximal 75^ )

Zum Auftauen wird weniger Wärme zugeführrt und die Luft umgewälzt.
- Ideal für empfindliche Nahrungsmittel geeignet (Obstkuchen, Sahnezubereitungen...)
- Das Auftauen von Fleisch, Brötchen ... erfolgt bei 50^ (Fleisch auf das Rost legen, ein Gefäß zum Auffangen der Auftauflüssigkeit darunter stellen. Diese Flüssigkeit ist nicht für den Verzehr geeignet).

- NUTZUNG DER Funktion "KULINARISCHER LEITFADEN"

Die Funktion Kuchenleitfaden wählt die geeigneten Parameter je nach zuzubereitendem Gericht und Gewicht aus.

-Auf "OK" (Abb.1) drucken.
Der Backofen schlągt dann verschiedene Lebensmittelfamilien vor.
-Auf drucken,um eine Lebensmittelfamilie auszuwahlen (Abb.2):
- Zur Bestätigung die Taste "OK" drücken.
- Das entsprechende Gericht auswahlen und mit Druck auf "OK" bestätigten (Abb.3).

Nach Auswahr des Lebensmittels fordert der Ofen zur Eingabe des Gewichts (Kastchen Abb.4) oder, bei Kuchen, Quiches, Tartes und Gemüse des Gefäßmaterials (Aluminium, Porzelland, etc....) oder der Dicke des Lebensmittels auf; Beisiel: Brioche.
- Das Gewicht oder das Material eingeben, der Backofen berechnet automatisch und zeigt die ideale Gardauer an. Auf Wunsch kann die Uhrzeit des Garendes geändert werden, indem das Kästchen ("") gewählt und die neue Uhrzeit des Endes der Gardauer angezeigt wird.
- Das Gericht auf der empfohlenen Einschubleiste einschieben (von 1 unter bis 5 offen) (Abb.5).
- Durch Druck auf "OK" bestätigten. Der Backofen schaltet sich ein.
- Der Backofen klingelt und schaltet ab, wenn die Gardauer abgelaufen ist, und der Bildschirm zeigt dann an, dass das Essen fertig ist.

Nr.1 HELLES FLEISCH:

Nr. 1	Hähnchen (Gericht)
2	Hähnchen (Spiegel)
3	Ente
4	Putenschenkel
5	Kaninchen
6	Gans
7	Perlhuhn
8	Schweinekamm
9	Schweinefilet
10	Pastete
11	Kalbsbraten

Nr. 2 DUNKLES FLEISCH:

Nr. 1	Lammschulter
2	Lammkeule
3	Lammsattel
4	Rindfleisch medium
5	Rindfleisch rot
6	Fasan
7	Hasenrücken

Nr. 3 FISCH:

Nr. 1	Hecht
2	Dorade
3	Merlan
4	Fischbraten
5	Lachs
6	Fischpastete
7	Forelle

Nr. 4 GEMÜSE:

Nr. 1	Chicoree
2	Gemüseplatzchen
3	Kartoffelgratin
4	Lasagne
5	Gefüllte Paprikaschoten
6	Gefüllte Tomaten

Nr 5 TARTE/SPECKKUCHEN:

Nr. 1	Quiche
2	Mürbeteigtorte
3	Blätterteigtorte
4	Käsetorte
5	Hefetorte
6	Obstpastete
7	Fleischpastete
8	Souflé
9	Brot

Nr. 6 KUCHEN:

Nr. 1	Brioche.
2	Englischer Sandkuchen
3	Windbeutel
4	Schokoladenkuchen
5	Joghurt-Kuchen
6	Biskuitkuchen
7	Guglhupf
8	Baisers
9	Sandkuchen
10	Mürbegebung / Cookies

ZUSATZANGABEN FÜR ZUBEREITUNGEN MIT DEM "KÜCHENLEITFADEN"

Alle Garvorgänge erfolgen OHNE Vorheizen des Backofens.

GARVORGÄNGE: KUCHEN / TORTEN:

Wahl des Materials der Backform:

Aluminium: Farbige Backformen mit Anti-Haftbeschichtung, weiche Backformen aus Silikon, die gut für feuchte Teige geeignet sind (Speckkuchen oder Obsttorten).

GARVORGÄNGE: PASTETEN

Die Pastete in ein Wasserbad stellen (eine Schüssel, die größer als die der Paste ist und bis auf halbe Höhe mit kochendem Wasser gefällt ist).

- NUTZUNG DER FUNKTION "I.C.S."

Die Funktion ICS (Intelligent Cooking System) erleichtert die Aufgabe erheblich, Denn der Backofen berechnet automatisch alle Garparameter je nach ausgewähltem Gericht (Temperatur, Gardauer, Garmodus) durch elektronische Sonden im Backofen, die ständig den Feuchtingeitsgrad und die Temperaturveränderungen messen.

WIE FUNKTIERT DIE FUNKTION ICS?

Dieser Garmodus lauft in 2 Phasen ab:

1) Eine Suchphase, während der der Backofen mit dem Aufheizen beginnnt und die ideale Gardauer bestimmt. Diese Phase dauert je nach Gericht 5 bis 40 Minuten.

• Taste "ICS" (Abb.1) drucken.

Der Backofen schląg 12 Gerichte vor:

• Pizza
  Salzigte Tarte
• Rinderbraten (rot, medium oder durch)
• Schweinebraten
  Hahnchen
  Lamm (rosa, medium oder durch)
  Fisch
  Gefülltes Gemüse
• SÜBe Tarte
  Kuchen
  Kleingebck
• Souffle
  -Zur Auswahldes Gerichts auf drucken (Abb.2).

Beispiel: Souffle

Nach Auswahl des Gerichtes mit "OK" bestätigten.

Das Ende der Garzeit kann geändert werden, bevor das Gericht auf der angegebenen Einschubleiste eingeschoben wird.

• Uber die Taste OK den Garvorgangs einleiten (Abb.3).

- NUTZUNG DER FUNKTION "I.C.S."

N.B.: Für die Funktion ICS ist keinerlei Vorheizen des Backofens erforderlich. Der Garvorgang muss UNBEDINGT bei kaltem Backofen beginnen. Vor einem zweiten Garvorgang muss der Backofens vollständig abkühlen.

WICHTIG: Wahrend dieser Phase die Backofentür nicht öffnen, damit die Aufzeichnung der Daten nicht gestört wird.

Während dieser Suchphase wird das Symbol neben der Garzeit angezeigt (s. Pfeil auf Abb.1).

2) zweite Garphase: der Ofen hat die erforderliche Zeit bestimmt, das Symbol “\~” verschwindet. Die angegebene verbleibende Zeit berücksichtigt die Gardauer der ersten Phase.Jetzt kann die Tur geöffnet werden, zum Beispiel, um den Braten zu begieben.

• Der Backofen schaltet ab, wenn die Garzeit abgelaufen ist, und der Bildschirm gibt dann an, dass das Essen fertig ist.

FUNKTION ZEITVERSETZTES GAREN:

Für das zeitversetzte Garen,

-Funktion Ende des Garvorgangs auswahlen und Ende der Garzeit aendern.

BEMERKUNG: Wenn ein zweiter Garvorgang mit ICS durchgefuhrt werden soll, abwarten, bis der Backofen vollkommen abgekühlt ist. Die Funktion "Expert" kann jedoch auch bei freiBem Ofen verwendet werden.

Pizza	· Frische Pizza aus dem Feinkostgeschäft · Pizza aus Fertigteig · “Hausgemacher” Pizzateig · Tiefkuhl-Pizza
Salzige Tarte	· Frischer Speckkuchen · Tiefgekühler Speckkuchen · Tiefgekühlte Körbe
Rinderbraten	· Rinderbraten (halb durchgebraten) · Den Braten auf das Gitter mit der Fettpfanne darunter legen. Wenn die Garzeit permanent leuchtet, kann er umgedreht werden.
Schweine- brate	· Schweinebraten - Schweinekamm - Fillet
Hähnchen	· Hähnchengewicht 1 kg bis 1.700 kg · Entchen, Perlhuhn ...
Lamm	· Keule 1 kg bis 2 1/2 kg · Die Keule auf das Gitter mit der Fettpfanne darunter legen. Wenn die Garzeit permanent leuchtet, kann sie umgedreht werden.
Fisch	· Ganze Fische (Goldbrasse, Seehecht, Forellen, Makrelen...) · Fischbraten
Gefülltes Gemüse	· Gefüllte Tomaten, Paprikaschoten ... · Lasagne (frisch oder tiefgekühlt) · Hackfleisch mit Kartoffelbrei, Brandade ...
Süße Tarte	· Frische Tarte · Tiefgekühlte Tarte
Kuchen	· Kuchen für die Familie: Englischer Kuchen (salzig, süber), Sandkuchen. · Gebrauchsfertige Zubereitungen in der Tüte.
Kleingebäck	· Kleine Platzlichen: Cookies, Kleingebäck, Croissants, Bröchten, Rosinenbröchten aus der Dose, Croque-Monsieur.
Soufflé	· Eine hohe Form mit geraden Kanten mit 21cm Durchmesser wahren.

• Pizza auf das Gitter legen, um einen knusprigen Teig zu erhalten.

(Es kann ein Backpapier zwischen Gitter und Pizza eingeschoben werden, damit der Backofen vor tropfendem Käse geschützt wird).

• Pizza auf das Backblech legen, um einen weichen Teig zu erhalten.

• Eine Form aus Aluminium mit Anti-Haft-Beschichtung benutzen: Der Teig wird unter knusprig.

• Die tiefgekühnten Speckkuchen aus der Schale erhmen, bevor sie auf das Gitter gelegt werden.

• Das Fleisch mindestens 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschranknehmen:

• Der Braten wird nicht durchgebraten; wenn gut durchgebratenes Fleisch gewünscht wird, eine herkömmliche Bratfunktion auswahlen.
• Möglichst viel von der Speckschicht entfernen: sie führt zu Rauchentwicklung.

• Nach dem Garvorgang den Braten 7 bis 10 Minuten in Aluminiumfolie gewickelt ruhen setzen, bevor er aufgeschritten wird.

• Das Fleisch mindestens 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank besteht: je kälter das Fleisch ist, je kälter ist es am Ende der Garzeit.

• Einen Tontop verwenden. 1 bis 2 EL Wasser hinzufugen.

• Nach dem Garvorgang den Braten 7 bis 10 Minuten in Aluminiumfolie gewickelt ruhen setzen, bevor er aufgeschritten wird. Am Ende der Garzeit salzen.

• Braten am Spiel: Nicht vergessen, die Fettpfanne auf die 1. Einschubleiste einzuschiben, um das Fett aufzufangen.

• Garen auf dem Teller: Besser Tonteller verwenden, damit Spritzer vermieden werden.

• Um Spritzer zu vermeiden, die Haut des Geflügels einstehen.

• Das Fleisch mindestens 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschranknehmen:

• Eher eine runde und pralle Keule als eine lange und)dünne wahlen.

• Nach dem Garvorgang die in Aluminiumfolie eingewickelte Keule ruhen lässt.

• These Funktion nur für ganze Fische verwenden, die mit Gewürzen und Weißein zubereitet werden. (Bei gegrilltem oder in Folie gebackenem Fisch ist das Vorheizen des Backofens erforderlich.)
  Die Gröbe des Behalters entsprechend der zu garenten Menge auswahlen, damit kein Saft überläuft.

• Eine Form aus Aluminium mit Anti-Haft-Beschichtung benutzen:

• Der Teig wird unter knuspriger.

• In runder, eckiger ... Kuchenform zubereiteter Kuchen, immer auf dem Rost. Es können 2 Kuchen in Formenbebeneinander gebacken werden.

• Kleine Platzchen auf dem Backblech auf dem Gitter.

Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, muss Brandteig auf "KUCHEN" gebacken werden.

Die Form innen mit Butter bestreichen, die Innenseite nicht mit den Fingern berühren, Denn sonst goes das Souffle nicht auf.

Pizza

Backpapier zwischen Gitter und Pizza legen, um zu vermeiden, dass schmelzender Käse oder Tomatensoße den Ofenboden verschmutzen.

Tarte/Speckkuchen

Glas- und Porzellangeschirr vermeiden: Es ist zu dick, verlangert die Backdauer und der Teigboden wird nicht knusprig. Bei Obst kann der Tortenboden aufweichen: Es reicht, einige Löfffel feinen Grieß, zu Paniermehl zerbröckelte Kekse, Mandelpulver oder Tapioca aufzustreuen, die den Saft beim Backen aufsaugen. Bei feuchtem oder tiefgekühtem Gemüse (Lauch, Spinat, Brokkoli oder Tomaten) kann ein weniger Maismehl verstreut werden.

Fisch:

Beim Einkauf muss Fisch angenehm und etwas nach Meer riechen. Der Körper musst fest und starr sein, die Schuppen fest an der Haut kleben, das Auge lebhaft und gewölbt und die Kiemen glänzend und feucht sein.

Rind / Schwein / Lamm

Fleisch unbedingt lange vor dem Braten aus dem Kühlschranknehmen: Das Fleisch wird durch den Schock zwischen Kälte und Hitze hart, bei richtiger Behandlung wird der Rinderbaten außen goldbraun,innen rot und warm in der Mitte. Nicht vor dem Braten salzen: Das Salz absorbiert das Blut und trocknet das Fleisch aus. Das Fleisch mit Spateln umdrehen: Wenn es eingestochen wird, lauft das Blut aus. Das Fleisch nach dem Braten immer 5 bis 10 Minuten ruhen setzen: in Aluminiumfolie eingewickelt vorne in den bereits Backofen legen: Das während des Bratens nach außen gezogene Blut fließt somit wieder nachinnen undzieht durch den Braten.

Bratgeschirr aus Ton verwenden: Glas fördert Fettspritzer.

Auch nicht in der emailierten Fettpfanne braten.

Vermeiden Sie, die Lammkeule zum Würzen mit Knoblauch anzustechen. Dabei wurde es Blut verlieren; Knoblauch ether zwischen Fleisch und Knochen schieben oder ungeschälte Knoblauchzehen geben dem Fleisch garen und am Ende der Garzeit zerdrücken und damit die Sauce würzen; Sauße filtrn und sehr heiß in einer Sauciere reichen.

Pizza Grundlage: 1 Portion Pizzateig

*mit Gemüse: 6 EL Tomatansauce + 100 g gewürfelte Zucchini + 50 g gewürfelte Paprikaschote + 50 g Aubergine in Scheiben + 2 petite Tomaten in Scheiben + 50 g geriebener Greyerzer Käse + Oregano + Salz + Pfeffer.

*mit Roquefort, geräuchertem Bauchfleisch: 6 EL Tomatensaue + 100 g geräuchertes Bauchfleisch + 100 g Roquefortwürfel + 50 g Walnösse + 60 g geriebener Greyerzer.

*mit Würstchen, Quark: 200 g abgetropften Quark auf dem Teig verteilen + 4 Würstchen in Scheiben + 150 g Schinken in Streifen + 5 Oliven + 50 g geriebener Greyerzer + Oregano + Salz + Pfeffer.

Speckkuchen: Grundlage: 1 Alu-Form, 27 bis 30 cm Durchmesser

1 Portion gebrauchsfertiger Murbeteig

3 verschlagen Eier + 50 cl Crème fraîche

Salz, Pfeffer, Muskat.

Verschiedenartiger Belag:

200 g Speckwürfel, vorgebraten,

oder 1 kg gekochtte Chicoree + 200 g geriebener Gouda

oder - 200 g Brokkoli + 100 g Speckwurfel + 50 g Blauschimmelkäse

oder - 200 g Lachs + 100 g gekochen und abgetropften Spinat

Rinderbraten SAUTERNES Sauce mit PETERSILIE und ROQUEFORT:

2 EL feingeschnittene Schalotten in Butter anschwitzen. 10 cl Sauternes hinzufugen, verdampfen halten. 100 g Roquefort hinzufugen, langsam zergehen halten. 20 cl Sahne, Salz, Pfeffer hinzufugen. Aufkochen.

Schweinebraten Schwein mit Backpflaumen

Den Metzger bitten, ein Loch über die ganze Länge des Bratens zu machen, ca. zwanzig Backpflaumen einschieben. In Scheiben geschritten mit dem Saft oder kalt mit Chikoreesalat servieren.

Hahnchen

Das Hahnchen mit einem eigenen Strauß frischem Estragon füssen oder mit einer Mischung aus 6 zerstoßenen Knoblauchzehen, einer Prise Grobsalz und einigen Pfefferkörnern bestreichen.

Lamm Sardellensauce:

100 g schwarze Oliven mit 50 g Kapern und 3 Sardellen, 1/2 Knoblauchzehe und 10 cl Olivenöl in den Mixer geben. 10 cl Crème fraîche hinzufügen. Mit der Lammkeule in Scheiben servieren.

Fisch

Graue Goldbrasse mit trockenem Apfelwein:

1 Goldbrasse, 1,5 kg.
500 g Champions.
2 säuerliche Apfel.
2 Schalotten.
2 EL Crème fraîche.
100 g Butter.
1/2 Liter Cidre. Salz, Pfeffer.

Den Fisch ausnehmen und schuppen. Ihn in ein gebuttertes Gefäß auf die feingehackten Schalotten und die in Scheiben geschnittenen Pilze legen. Cidre, Salz, Pfeffer und eine Butterflöckchen hinzufügen. In den Ofen schieben. Die ungeschäften geviertelten Apfel in der Butter garen. Nach dem Kochen den Fisch auf eine heiße Platte geben, den Saft filtern und mit Sahne ablöschen. Die Crème fraîche zum Saft hinzufügen, mit Apfeln und Pilzen servieren.

Gefülltes Gemüse

Die Reste von einem Eintopf, Lamm, hellem Braten, gebratenes Gefügel, das alles fein gehackt, sind ausgezeichnetene Grundlagen.

Blätterteigtarte mit Nugat und Apfeln:

1 Portion Blätterteig mit dem Blatt ausbreiten und mit der Gabel einstehen.
200 ml Sahne mit einer Vanilleschote aufkochen.
2 Eier mit 30g Zucker verschlagen und die abgekühte Sahne hinzufugen.
2 Apfel würfeln und in 70 g Nugat wälzen.

Sahne + Apfel auf dem Teig verteilen. In den Backofen einschieben.

Sandkuchen mit Zitrusfrüchten

Karamell: 20 Zuckerstücke (200g).

Kuchen: 4 Eier.
200 g Streuzucker.
200g Mehl.
200 g gute Butter0
2 TL Hefe.
Früchte: 1 keine Dose Zitrusfrüchte in Sirup.

Die Früchte abtropfen setzen. Karamell zubereiten. Wenn der Karamell Farbe angenommen hat, in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen; Form schwenken, um die Karamellmasse gleichmäßig zu vertieren. Abkühlen setzen. Weiche Butter und Zucker in der Kuchenmaschine verschlagen. Die ganzen Eier nacheinander einarbeiten, dann das gesiebte Mehl. Zum Schluss die Hefe einarbeiten. Die Zitrusfrüchte in Vierteln blütenartig auf dem Karamell vertieren. Den Teig übergißen. In den Backofen auf "KUCHEN" geben. Auf einen hübchen Teller geben und kalt servieren. Das Obst konnen Apfel, Birnen, Aprikosen sein.

Kleine Schokoladenkuchen

12 einzelne Schälichen aus Aluminium.
60 g Butter.
200 g Bitterschokolade (über 50% Kakaoanteil).
100 g Puderzucker.
4 Eier.
1 Tüte Backpulver.
70 g gesiebtes Mehl.

Die Schokolade mit der Butter auf sehr kleiner Flamme zum Schmelzen bringen. Die Eigelbe mit dem Zucker verarbeiten, bis die Mischung glatt wird. Mehl, geschmolzene Schokolade und Butter und zum Schluss Hefe hinzufugen. Eiwei zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Zubereitung haben. Die Alu-Schälichen mit Butter bestreichen, leicht mit Mehl bestäuben, den Teig hineingießen (dabei auf saubere Ränder achten). Die Schälichen auf das Backblech stellen und "KEKSE" einstehen. Aus den Schälichen nehmen und auf einem Gitter abkühlen setzen. Dazu Eier-Milch-Creme mit Vanille oder Kokoseis reichen.

Souflés

Basis der Bechamel-Sosse:

1/2 Liter Milch.
60 g Mehl.
100g Butter.
4 Eigelbe + zu Schnee geschlagene Eiweiß.
Salz, Pfeffer, Muskat.

Je nach Art des Souflés 150 g geriebener Greyerzer Käse oder 1 kg gekochen, zermahlenen Spinat oder 1 kg gekochen, zermahlenen Blumenkohl oder 150 g zerdrückte Fischreste oder 150 g gehackten Schinken hinzufugen.

- NUTZUNG DER FUNKTION "NIEDERTEMPERATUR"

Der "NIEDERTEMPERATUR"-Garvorgang muss unbedingt bei kaltem Backofen beginnen.

"NIEDERTEMPERATUR" auswahlen (Abb.1).

Durch Tastendruck aus nachstehender.
Liste eine Garart auswahlen.

. Kalbsbraten (4 Std 15)
. Nicht durchgebratener Rinderbraten (3 Std)
. Ganz durchgebratener Rinderbraten (4 Std)
. Schweinebraten (4 Std 15)
. Lamm rosa (1Std50)
. Lamm durchgebraten(4Std)
. Hahnchen (6Std)
. Kleine Fische (1Std15)
. GroBe Fische (1Std35)
Joghurt (3Std)

Beispiel: Joghurt (Abb.2).

Zur Bestätigung die Taste OK drucken.

Dann entscheid: die Garzeit (unveränderbar) und der Zeitpunkt des Endes der Garzeit, der geändert werden kann (Abb.3).

• Empfehlung für die Einschubleiste (Abb.1).

Zur Bestätigung die Taste OK drucken.

Der Backofen schaltet automatisch ab, klingelt 2 Minuten lang und weist daraufhin, dass das Essen fertig ist.

Auf OK drucken, um die Signtöne auszustellen.

Für Fleisch die Warmhaltephase (Dauer 1 Stunde)

Bei Joghurts Phase "rasches Abkühlen" (Dauer 1 Stunde).

- NUTZUNG DER Funktion "INFORMATIONEN"

Auf OK drucken.

Mit der Taste (Abb.1) erhält man Zugang zu folgenden Einstellungen:

-1 Kurzzeitwecker
- 2 Reinigung
- 3 Uhrzeit/Datum
- 4 Tastenverriegelung
- 5 Signalton: Bip!
- 6 Verbrauch
7 Sprachen

1 - Kurzzeitwecker

Funktion auswahlen, auf OK drucken.

These Funktion steht auch ohne Backvorgang zur Verfugung.

Über Tasten + oder - (Abb.2) die gewünschte Zeit eingeben.

Der Kurzzeitwecker zählt die Zeit ab der Bestätigung durch Druck auf OK rückwärts.

Die Signtöne horen nach einigen Sekunden automatisch auf. Zur Anzeige der Uhr auf OK drücken.

2 - Reinigung

Alles Zubehor aus dem Backofen nehmen und eventuell vorhandene stark übergelaufene Reste entfemen.

Im Menu "Informationen" (Abb.1) "Reinigung" wahren. Der Backofen gibt den Verschmutzungsgrad des Ofenraums an (grauer Bereich in "VERSCHMUTZUNG") und schlągt zwei Reinigungszteiten vor:

Die geeignete Zeit wahlen:

-2 Std Pyrolyse

Pyrolysesystem mit vorbestimmter Dauer: 21/2 Stunden (2 Stunden Pyrolyse + 30 Minuten Abkuhlung) zur intensiven und perfekten Reinigung des Ofenraums.

Für die zeitliche Startverzogierung die Enduhrzeit wahlen und sie durch Eingabe der gewünschten Enduhrzeit der Pyrolyse über Taste +ändern (Abb.2).

N.B.: Wenn die Stunden mit Volltarif und Mondscheintarif eingebehen worden sind, (siehe Funktion "Verbrauch"), empfeht der Backofen zur Energieeinsparung eine Reinigung in den Stunden mit Mondscheintarif. Jedoch kann diese Empfehlung geändert werden, indem die Uhrzeit des Reinigungs-endes verändert und die Pyrolyse(sofort gestartet wird. Mit OK bestätigten

Der Reinigungsprocess startet. Im Bildschirm wird angegeben: Uhrzeit, Uhrzeit am Ende der Pyrolyse und die mit Symbol dargestelte Turverriegelung.

- Pyrocontrol zwischen 1 1/2 und 2 1/4 Stunden.

Pyrocontrol ist ein Pyrolysesystem mit voreingestellter Dauer: die Pyrolyse dauert mindestens 2 Stunden (1 1/2 Stunden Pyrolyse +30 Minuten Abkuhlung) und bietet die Mochigkeit, Strom zu sparen.

Für die zeitliche Startverzögerung die Enduhrzeit wahlen und sie durch Eingabe der gewündten Enduhrzeit der Pyrolyse über die Taste + (Abb.3)ändern. Mit OK bestätigten.

- Ende der Pyrolyse

Der Backofen weist daraufhin, wenn die Pyrolysereinigung abgeschlossen ist (Abb.4).

Nach der Entriegelung kann die Tur geöffnet werden.

Mit einem feuchten Schwamm die Ascherückstände aus dem Backofen entfern.

Achtung

Be der Pyrolyse-Reinigung muss unbedingt darauf geachtet werden, alles nicht fur die Pyrolyse geeignete Zubehör (Schienensystem, Backblech, verchromtes Rost) und alle Kochgefäwe aus dem Ofenraum zu entfern. Die Seitenroste sind Pyrolyse kompatibel und können beim Reinigungsvorgang im Ofeninnenraum bleiben.

3-Uhrzeit/Datum

S. Kapitel:

Nutzung des Programmierers

• Einstellung der Uhrzeit (Seite 97).

4-Tastenverriegelung

Funktion auswahlen (Abb.1).

Auf OK drucken.

Auswahl über

Wahl über "ja oder nein" (Abb.2) bestätigend und auf OK drücken.

Funktion auswahlen (Abb.1).

Auf OK drucken.

Auswahl über

Wahl über "ja oder mein" (Abb.2) bestätigten und auf OK drücken.

6-Verbrauch

Funktion auswahlen (Abb.1).

Auf OK drucken.

6-Verbrauch

Über diesen Bildschirm kann der Stromverbrauch des Backofens seit der letzten Nullrückstellung abgefragt werden.

Auf OK)durcken (Abb.1):

Bei einem Vertrag mit dem Stromversorger mit Mondscheintarif konnen die entsprechenden Zeitspannen eingegeben und damit der Verbrauch in Stunden mit vollem Tarif und Mondscheintarif im Detail geprüft werden.

Die Zeitspannen P1 - P2 - P3 über Druck auf + oder - (Abb.2) eingeben oder ändern und über OK bestätigten.

Es können bis zu 3 verschiedene Zeitspannen eingegeben werden

Wenn Zeitspannen mit Mondschéintarif eingegeben worden sind, bietet der Backofen in der Pyrolysefunktion systematisch an, seinen Reinigungszyklus zur nachstmöglichen Uhrzeit mit Mondschéintarif zu beginnen.

Achtung

Ist sofortige Pyrolyse gewünscht,
muss die Programmierung der Zeiten mit
Mondscheintarif über Druck auf "-"
aufgehoben werden und die Uhrzeit
rückwärts laufen, bis "-:-" erscheint.

7 - Sprachen

Funktion auswahlen (Abb.1).

Auf OK drucken.

Durch Druck auf die Auswahl aus den vorgeschlagenen Sprachen treffen.

Auf OK drucken.

8 - Aktivierung des DEMO-Modus:

Die Uhrzeit auf 0:00 stellen (siehe Kapitel „Neueinstellung der Uhrzeit”), anschließend bestätigten.

Gleichzeitig 10 Sekunden lang die Tasten und drücken, bis "DEMO" in der Anzeige erscheid.

Löschen des DEMO-Modus: Die Uhrzeit auf 0:00 stellen und bestätigten. Gleichzeitig 10 Sekunden lang die Tasten und drücken, bis "DEMO" in der Anzeige erlischt.

Achtung

Wenn der Ofen im DEMO-Modus ist,

sind die Heizelemente inaktiv..