Smokey Joe Gold - Grill WEBER - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI Smokey Joe Gold WEBER

Nie wyrzucać. Ta instrukcja zawiera ważne informacje o niebezpieczeństwach, ostrzeżenia i przestrogi dotyczące produktu.

Wskazówki dotyczące montażu znajdują się w instrukcji montażu. Nie używać grilla wewnątrz pomieszczeń!

Nieprzestrzeganie informacji o NIEBEZPIECZEŃSTWIE, OSTRZEŻEŃ lub PRZESTRÓG zawartych w instrukcji obsługi może skutkować poważnymi obrażeniami ciała lub śmiercią i może wywołać pożar lub wybuch, powodując szkody na mieniu.

Przed przystąpieniem do eksploatacji grilla należy zapoznać się ze wszystkimi zawartymi w instrukcji obsługi informacjami dotyczącymi bezpieczeństwa.

NIEBEZPIECZEŃSTWA

△ Nie używać wewnątrz pomieszczeń! Ten grill jest przeznaczony do użytku na zewnątrz pomieszczeń, na dobrze wentylowanym obszarze. Nie jest przeznaczony do wykorzystania jako grzejnik i nigdy nie powinien być tak wykorzystywany. W przypadku użycia wewnątrz pomieszczenia dojdzie do nagromadzenia toksycznych oparów powodujących poważne obrażenia ciała lub śmierć.
⚠️ Nie używać w garażu, budynku, zadaszonym przejściu ani w żadnym innym pomieszczeniu.
⚠ Jako podpatki dla węgla drzewnego nie należy wykorzystywać benzyny, alkoholu ani żadnych innych wysoce lotnych płynów. W przypadku użycia płynnej podpatki (niezalecane), przed podpaleniem węgla drzewnego należy usunąć wszelkie ślady płynu, który mógł wyciec przez otwory napowietrzające w misie grilla.
△ Nie dodawać podpatki w płynie ani węgla drzewnego nasaczanego podpatką w płynie do gorącego lub ciepłego węgla drzewnego. Po użyciu podpatkę w płynie należy zamknąć korkiem i umieścić w bezpiecznej odległości od grilla.
⚠ Obszar gotowania musi pozostać wolny od palnych oparów i płynów, takich jak benzyna, alkohol itd. oraz materiałów palnych.

OSTRZEŻENIA

⚠️ Nie używać tego grilla, jeżeli nie jest on kompletny. Grill ten musi być prawidłowo zmontowany zgodnie z instrukcją montażu. Nieprawidłowy montaż może być niebezpieczny.
⚠️ Nigdy nie należy używać grilla bez zainstalowanego popielnika.
⚠ Tego grilla nie należy używać pod żadną konstrukcją palną.
⚠ Użycie alkoholu czy lekarstw wydawanych na receptę lub bez recepty może negatywnie wptynać na zdolność konsumenta do prawidłowego zmontowania lub bezpiecznej obsługi grilla.
⚠ Podczas eksploatacji grilla należy zachować najwyższą ostrożność. W trakcie gotowania lub czyszczenia będzie on gorący i nigdy nie powinien być pozostawiany bez nadzoru.
⚠ OSTRZEŻENIE! Ten grill stanie się bardzo gorący – w trakcie eksploatacji nie należy go przesuwać.
⚠ OSTRZEŻENIE! Dzieci i zwierzęta należy trzymać z dala.
⚠ OSTRZEŻENIE! Do rozpalenia lub ponownego rozpalenia nie należy używać spirytusu ani benzyny! Należy używać podpatek w płynie spetniających wymagania normy EN 1860-3!
⚠ Ten grill firmy Weber® nie jest przeznaczony do instalowania w kamperach ani na łodziach.
Tego grilla nie należy używać w promieniu 1,5 m od jakiegokolwiek materiału palnego. Materiały palne obejmują m.in.: tarasy, patia i werandy z drewna lub z drewna impregnowanego.
⚠ Grill należy zawsze trzymać na solidnej, równej powierzchni, z dala od materiałów palnych.
⚠️ Nie stawiać grilla na szkle ani na palnej powierzchni.
⚠ Grilla nie należy używać przy silnym wietrze.
⚠️ Podczas rozpalania lub używania grilla nie należy nosić ubrań z luźnymi rękawami.
⚠️ Nigdy nie należy dotykać rusztu do gotowania ani rusztu na węgiel drzewny, popiołu, węgla drzewnego ani grilla, aby sprawdzić, czy są one gorące.
Po zakończeniu gotowania należy zgasić węgiel drzewny. W celu zgaszenia należy zamknąć otwór napowietrzający misy i przepustnicę pokrywy i umieścić pokrywę na misie.

⚠ Podczas gotowania, regulowania otworów napowietrzających (przepustnic), dodawania węgla drzewnego i manipulacji termometrem lub pokrywą należy używać odpornych na ciepło rękawic do grilla z jednym lub z pięcioma palcami.
⚠️ Należy używać odpowiednich narzędzi z długimi, odpornymi na ciepło uchwytami.

⚠ Węgiel drzewny należy zawsze kłaść na górze przeznaczonego do tego (niższego) rusztu. Nie kłaść węgla drzewnego bezpośrednio na dnie misy.
⚠️ Nie opierać się ani nie przeciązać końca stotu.
⚠️ Nie używać uchwytu pokrywy Tuck-Away™ jako uchwytu do podnoszenia lub przesuwania grilla.
⚠️ Nie wieszać pokrywy za uchwyt misy.
⚠️ Nigdy nie należy wyrzucać węgla drzewnego tam, gdzie ktoś mógłby na niego wejść lub tam, gdzie mogłoby to powodować zagrożenie pożarowe. Nigdy nie należy wyrzucać popiótu ani węgla drzewnego zanim nie zostanie on całkowicie zgaszony.
⚠️ Nie chować grilla, zanim popiót i węgiel drzewny nie będą w pełni zgaszone.
⚠ Nie usuwać popiołu zanim cały węgiel drzewny nie będzie całkowicie wypalony i w petni zgaszony, a grill nie będzie chłodny.
⚠️ Przewody i kable elektryczne należy trzymać z dala od gorących powierzchni grilla i z dala od obszarów o dużym natężeniu ruchu.

⚠ OSTRZEŻENIE! Grilla nie należy używać w przestrzeniach ograniczonych, np. w domu, namiocie, przyczepie lub pojeździe. Ryzyko śmiertelnego zatrucia tlenkiem węgla.

PRZESTROGI

⚠️ Nie stosować wody do kontroli rozbłysków płomieni ani do gaszenia węgla drzewnego.
⚠ Wyktadanie misy folią aluminiową zaktóci przepływ powietrza. Zamiast tego należy użyć tacki odciekowej do wytapywania odcieków z mięsa powstających podczas gotowania z użyciem sposobu pośredniego.
⚠ Szczotki do grilla należy regularnie sprawdzać pod kątem luźnego włosia i nadmiernego zużycia. Szczotkę należy wymienić w przypadku znalezienia luźnego włosia na ruszcie do gotowania lub na szczotce. Firma Weber zaleca zakup nowej szczotki do grilla z wtosiem ze stali nierdzewnej na początku każdej wiosny.

Dziękujemy za zakup produktu WEBER ^2 . Firma Weber-Stephen Products LLC, 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067-6266 „Weber“ jest zaszczycona, że może dostarczyć bezpieczny, trwały i niezawodny produkt.

Niniejszym zapewniamy dobrowolną gwarancję Weber bez żadnej dodatkowej optaty. Zawiera cna informacje, które mogą być potrzebne do naprawy produktu WEBER ^® w mało prawdopodobnym przypadku awarii lub wady.

Zgodnie z obowiązującym przepisami, w przypadku wadliwego produktu klient ma szereg praw. Prawa te obejmują świadczenia zastępcze lub wymianę, obniżenie ceny zakupu i kompensację. Na przykład w Unii Europejskiej będzie do dwuletnia rękojmia liczona od daty wydania towaru. Postanowienia niniejszej gwarancji nie naruszają tych ani innych praw ustawowych. W rzeczywistości niniejsza gwarancja zapewnia Właścicielowi dodatkowe prawa, niezależe od postanowień rekojmi.

Firma Weber gwarantuje nabywczy produktu WEBER® (lub w przypadku darowizny lub promocji osieb, dla której został zakupiony upominek lub artykut promocyjny), ze produkt WEBER® jest wolny od wod materiałowych i produkcynych przez okres podany poniżej pod warunkiem, że będzie zmonłowany i używany zgodnie z dołączoną instrukcją obstugi. (Uwaga: w przypadku utraty lub zagubienia instrukcji obstugi WEBER® egzemplarz zastępczy można pobrać ze strony internetowej www.weber.com lub z krajowej strany internetowej, na którą Właściciel może zostać przekierowany.) W przypadku normalnego użytkowania produktu do celów prywatnych w domu lub apartamencie jednorodzinnym firma Weber w ramach niniejszej gwarancji wyraża zgodne na naprawę lub wymianę części uszkodzonych w ustalonym czasie, przy uwzględnieniu ograniczeń i wyłączeń wyszczególnianych poniżej. W ZAKRESIE DOPUSZCZALNYM PRZEZ OBOWIAZUJĄCE PRZEPISY PRAWA GWARANCJA TA PRZYSŁUGUJE TYLKO PIERWSZEMU NABYWCY I NIE MOŻNA JEJ PRZENOSIĆ NA NASTEPNYCH WŁAŚCICIELI Z WYJĄTKIEM WSPOMNIANYCH POWYŻEJ PRZYPADKÓW DARÓWIZNY LUB PROMOCJI.

ZAKRES ODPOWIEDZIALNOŚCI WŁAŚCICIELA W RAMACH NINIEJSZEJ GWARANCJI

W celu zapewnienia bezproblemowego objęcia produktu gwarancją ważne jest lale niebowiązkową, aby zarejestrować produkt WEBER⁸ przez Internet na stronie www.weber.com lub na krajowej stronie internetowej, na którą Właściciel może zostać przekierowanył. Należy również zachować oryginalny paragon lub fakturę zakupu urządzenia. Rejestracja produktu WEBER⁸ jest potwierdzeniem gwarancji i umożliwia bezpośredni kontakt firmy Weber z nabywcą, jeśli wystąpi taka potrzeba.

Powyzsza gwarancja obowiązuje tylko włedy, gdy Właściciel odpowiednie dba o produkt WEBER ^9 , postępując zgodnie ze wszystkimi instrukcji montażu, użytkowania i konserwacji zapobiegawczej wyszczególnionymi w dołączonej instrukcji obsługi, chyba że Właściciel może uwdownić, iż wada lub usterka jest niezalażna od wywiązywania się z wyżej wymienionych obowiązków. Jeśli użytkownik mieszka na wybrzezu lub produkt jest umiejscowiony przy basenie, konserwacja obejmuje regularne mycie i spłukiwanie powierzchni zewnętrznych zgodnie z instrukcjami zawartymi w dołączonej instrukcji obsługi.

PROCEDURA GWARANYCYJNA / WYŁĄCZENIE Z GWARANCJI

Jeśli Właściciel jest przekonany, że dana część jest objęta niniejszą gwarancją, powinien skontaktować się z Centrum Serwisowym Weber, korzystając z danych kontaktowych zamieszczonych na naszej stronie internetowej [www.weber.com lub krajowej stronie internetowej, na którą Właściciel może zostać przekierowany]. Firma Weber, po wyjasnieniu, naprawi lub wymieni (według uznania) wodliwu część objęta niniejszą gwarancją. Jeśli naprawa lub wymiana jest niemożliwa, firma Weber może (według uznania) wymienić reklamowany grill na nowy o takiej samej lub wyzszej wartości. Firma Weber może wystąpić o zwrot części w celu inspekacji, przy wcześniej opłacunych kosztach wysytki.

Niniejsza GWARANCJA traci ważność w przypadku uszkodzeń, pogorszenia stanu technicznego, odbarwień lub korozji, za które firma Weber nie ponosi odpowiedzialności, spowodowanych przez:

• Niewłaściwe użytkowanie, przebudowę, modyfikację, nieprawidłowe stosowanie, wandalizm, zaniedbanie, nieprawidłowe zmontowanie lub nieprawidłową instalację oraz nieprzestrzeganie normalnej i rutynowej konserwacji;
• Owady (np. pająkil i gryzonie (np. wiewiórki), w tym, ale nie wyłącznie, uszkodzenia rur palników lub węży gazowych;
• Działanie słonego powietrza lub źródeł chloru np. basenów pływackich lub jacuzzi/uzdrowisk;
• Zjawiska atmosferyczne takie jak grad, huragany, trzęśienia ziemi, tsunami, tornada lub gwałtowne burze.

Stosowanie lub zamontowanie w produkcie WEBER ^® części, które nie są oryginalnymi częściami Weber powoduje unieważnienie niniejszej gwarancji. Wszelkie uszkodzenia wynikające z tego powodu nie są objęte niniejszą gwarancją. Wszelkie przeróbki grilla gazowego, które nie są zatwierdzone przez firmę Weber i nie są wykonane przez autoryzowanego serwisanta firmy Weber powodują unieważnienie niniejszej gwarancji.

Kociot, pokrywa i pierścień środkowy: 10 lat na perforację w wyniku korozji/przepalenia

System czyszczenia One-Touch™:

5 lat na perforację w wyniku korozji/przepalenia

Elementy z tworzywa sztucznego:

5 lat z wyjątkiem ptowienia lub odbarwienia

Wszystkie pozostałe części: 2 lata

WYŁACZENIA OD ODPOWIEDZIALNOŚCI

OPRÓCZ GWARANCJI I WYŁĄCZEŃ OD ODPOWIEDZIALNOŚCI OKREŚLONYCH W NINIEJSZYCH WARUNKACH GWARANCJI, NIE ISTNIEJĄ ŻADNE INNE GWARANCJE ANI DOBROWOLNE DEKLARACJE ODPOWIEDZIALNOŚCI, KTÓRE ROZSZERZAJĄ USTAWOWA ODPOWIEDZIALNOŚĆ, JAKĄ PONOSI FIRMA WEBER. NINIEJSZE WARUNKI GWARANCJI RÓWNIEŻ NIE OGRANICZAJĄ ANI NIE WYŁĄCZAJĄ SYTUACJI LUB REKLAMACJI, W PRZYPADKU KTÓRYCH FIRMA WEBER OBOWIAŻKOWO PONOSI ODPOWIEDZIALNOŚĆ OKREŚLONA ŠUTAWOWO.

PO UPLYWIE OKRESU NINIEJSZEJ GWARANCJI NIE UDZIELA SIE ŻADNYCH GWARANCJI. ŻADNE INNE GWARANCJE UDZIELONE PRZEZ DOWOLNĄ OSOBE, W TYM DEALERA LUB SPRZEDAWCĘ, NA DOWOLNY PRODUKT (NP. WSZELKIE „ROZSZERZENIA GWARANCJI”) NIE SĄ WIAŻACE DLA FIRMY WEBER. JEDYNYM ZADOŚCUCZYNIENIEM STOSOWANYM W RAMACH NINIEJSZEJ GWARANCJI JEST NAPRAWA LUB WYMIANA CZĘŚCI LUB PRODUKTU.

W ŻADNYM WYPADKU W RAMACH NINIEJSZEJ DOBROWOLNEJ GWARANCJI ŻADNE ODSZKODOWANIE NIE MOŻE BYĆ WYŻSZE OD CENY SPRZEDANEGO PRODUKTU® WEBER.

UŻYTKOWNIK PRZYJMUJE NA SIEBIE RYZYKO I ODPOWIEDZIALNOŚĆ ZA STRATY, SZKODY LUB OBRAŻENIA CIAŁA, WŁASNE ORAZ INNYCH OSÓB WYNIKAJĄCE Z NIEWŁAŚCIWEGO UŻYTKOWANIA PRODUKTU LUB NIEPRZESTRZEGANIA INSTRUKCJI FIRMY WEBER ZAWARTYCH W DOŁĄCZONEJ INSTRUKCJI OBSŁUGI.

CZEŚCI I AKCESORIA WYMIENIONE W RAMACH NINIEJSZEJ GWARANCJI SĄ OBJĘTE GWARANCJA, KTÓREJ OKRES NIE PRZEKRACZA OKRESU GWARANCJI PIERWOTNEJ.

NINIEJSZA GWARANCJA OBEJMUJE WYŁACZNIE PRYWATNE UŻYTKOWANIE W DOMU LUB APARTAMENCIE JEDNORODZINNYM I NIE OBEJMUJE GRILLÓW WEBER UŻYTKOWANYCH W JEDNOSTKACH HANDLOWYCH I KOMUNALNYCH TAKICH JAK RESTAURACJE, HOTELE, OSRODKI WYPOCZYNKOWE LUB NIERUCHOMOŚCI POD WYNAJEM.

WEBER MOŻE ZMIENIAĆ WZORNICTWO SWOICH PRODUKTÓW. ŻADNA TREŚĆ ZAWARTA W NINIEJSZEJ GWARANCJI NIE MOŻE BYĆ ROZUMIANA JAKO ZOBOWIĄZANIE FIRMY WEBER DO WPROWADZENIA TYCH ZMIAN WZORNICTWA DO PRODUKTÓW WYTWORZONYCH WCZEŚNIEJ ANI JAKO PRZYZNANIE, ŻE POPRZEDNIE WZORNICTWO BYŁO WADLIWE.

Wejdź na stronę www.weber.com, wybierz swój kraj i już dziś zarejestruj swój grill.

SYSTEM GOTOWANIA

Projekt grilla węglowego firmy Weber® został dobrze przemyślany. Nasze grille projektujemy w taki sposób, aby użytkownik nigdy nie musiat martwić się rozbłyskami płomieni, zimnymi miejscami lub spaloną potrawą. Za każdym razem należy oczekiwać perfekcyjnych działania, kontroli i rezultatów.

Misa i pokrywa

Każdy opalany węglem drzewnym grill firmy Weber® składa się z powleczonej wypalaną emalią porcelanową, stalowej misy (A) i pokrywy (B). Jest to ważne, ponieważ oznacza, że powłoka ta nigdy nie będzie łuszczyć się ani odpadać płatami. Odbijająca promieniowanie cieplne powierzchnia zapewnia gotowanie konwekcyjne, dzięki czemu ciepto zostaje wypromieniowane wokół potrawy podobnie, jak w przypadku piekarnika, zapewniając równomierne rezultaty gotowania.

Przepustnice i otwory napowietrzające

W grillowaniu na węglu drzewnym duże znaczenie ma powietrze. Im więcej jest powietrza wpuszczanego do grilla, tym gorętszy będzie ogień (do pewnej temperatury) i tym częściej niezbędne będzie uzupełnianie węgla drzewnego. Dlatego w celu zminimalizowania uzupełniania węgla pokrywa musi być zamknięta tak długo, jak to tylko możliwe. Otwory napowietrzające (C) w dnie misy grilla powinny być zawsze otwarte, ale w celu spowolnienia tempa spalania należy zamknąć przepustnice / przepustnice pokrywy (D) nawet do połowy.

Ruszt do gotowania

Wykonany z powlekanej stali o dużej trwałości ruszt do gotowania (E) zapewnia wystarczająco dużo miejsca do przygotowania wszystkich ulubionych potraw.

Ruszt na węgiel drzewny

Ruszt na węgiel drzewny (F) ma wszystko, co potrzebne, by wytrzymać żar ognia płonącego węgla drzewnego. Wytrzymaty ruszt wykonany ze stali o dużej trwałości nie ulegnie zwichrowaniu ani przepaleniu. Dodatkowo daje on wystarczająco dużo miejsca na obróbkę termiczną metodą bezpośrednią lub pośrednią, zapewniając elastyczność gotowania według upodobań użytkownika.

Specjalne funkcje

Grill może być wyposażony w następujące funkcje specjalne:

Blokada pokrywy Tuck-N-Carry®

Blokada pokrywy Tuck-N-Carry® (G) umożliwia noszenie, a opuszczona petni rolę uchwytu pokrywy.

Wybrać odpowiednie miejsce dla grilla

• Tego grilla można używać wyłącznie na zewnątrz pomieszczeń, na obszarze z dobrą wentylacją powietrza. Nie używać w garażu, budynku, zadaszonym przejściu ani w żadnym innym pomieszczeniu.
• Grill należy zawsze trzymać na solidnej, równej powierzchni.
• Grilla nie należy używać w promieniu pięciu stóp od jakiegokolwiek materiału palnego. Materiały palne obejmują, ale nie są do nich ograniczone: tarasy, patia i werandy z drewna lub z drewna impregnowanego.

Wybrać ilość użytego węgla drzewnego

Wybór ilości węgla drzewnego zależy od tego, co jest grillowane, oraz od wielkości grilla. W przypadku grillowania matych, miękkich kawałków potraw trwającego krócej niż 20 minut należy odnieść się do tabeli Odmierzanie i dodawanie węgla drzewnego w metodzie bezpośredniej. W przypadku grillowania większych części mięsa trwającego 20 minut lub dłużej albo potraw delikatnych należy odnieść się do tabeli Odmierzanie i dodawanie węgla drzewnego w metodzie pośredniej. Do odmierzenia odpowiedniej ilości węgla drzewnego należy użyć dostarczonego z grillem kubka. Więcej szczegółowych informacji na temat różnicy między metodą bezpośrednią i pośrednią można znaleźć w rozdziale „METODY GRILLOWANIA”.

Pierwsze grillowanie

Zaleca się, by przed pierwszym użyciem grill był rozgrzany, a paliwo utrzymane w stanie rozgrzania do czerwoności przy założonej pokrywie przez co najmniej 30 minut.

Przygotowanie grilla do rozpalenia

1. Zdjąć pokrywę. W zależności od modelu posiadanego grilla może być dostępna możliwość umieszczenia jej z boku przy pomocy blokady pokrywy Tuck-N-Carry®, która po opuszczeniu petni również rolę uchwytu.
2. Zdjąć ruszt do gotowania (górny) z grilla.
3. Wyjąć ruszt na węgiel drzewny (dolny), a następnie usunąć popiót i kawałki starego węgla drzewnego z dna misy i popielnika (w zależności od modelu grilla).
4. Otworzyć otwór / otwory napowietrzające misy.
5. Ponownie zainstalować ruszt na węgiel drzewny (dolny).

Uwaga: Instrukcja użycia podpalki w płynie została celowo pominięta w niniejszej instrukcji obsługi. Podpalka w płynie powoduje zabrudzenia grilla i może przenieść chemiczny posmak do potraw, podczas gdy podpalka w kostkach (sprzedawana oddzielniel) nie ma tych wad. W przypadku wykorzystania podpalki w płynie należy przestrzegać instrukcji producenta i NIGDY nie wolno jej dodawać do płonącego ognia.

Rozpalanie węgla drzewnego przy pomocy zapalarki

Najprostszym, najdokładniejszym sposobem rozpalania węgla drzewnego dowolnego rodzaju jest użycie zapalarki, a konkretnie zapalarki RapidFire® firmy Weber® (sprzedawanej oddzielnie). Przed przystąpieniem do rozpalania należy zapoznać się z przestrogami i ostrzeżeniami dotączonymi do zapalarki RapidFire®.

1. Na dnie zapalarki potożyć kilka arkuszy zmieżej gazety, a następnie ustawić zapalarkę na ruszcie na węgiel drzewny (A) lub potożyć kilka kostek podpalki na środku rusztu na węgiel drzewny i umieścić na nich zapalarkę (B).
2. Napetnić zapalarkę węglem drzewnym (C).
3. Podpalić kostki podpatki lub gazetę przez otwory z boku zapalarki (D).
4. Trzymać zapalarkę na miejscu aż do petnego rozpalenia węgla drzewnego. Petne rozpalenie węgla drzewnego można rozpoznać, kiedy jest on pokryty warstwą białego popiotu.
   Uwaga: Przed umieszczeniem potrawy na ruszcie używa podpatka w kostkach musi być całkowicie spalona, a węgiel drzewny pokryty popiołem. Nie gotować, zanim paliwo nie pokryje się popiołem.
5. Po petnym rozpaleniu węgla drzewnego należy przejść do następnych stron zawierających instrukcję układania węgla, a następnie rozpocząć gotowanie zgodnie z żądaną metoda (bezpośrednią lub pośrednią).

Rozpalanie węgla drzewnego przy pomocy podpatki w kostkach

1. Na środku rusztu na węgiel drzewny (dolnego) ułożyć piramidkę z węgła i wprowadzić w nią kilka kostek podpalki (sprzedawanej oddzielnie) (E).
2. Podpalić kostki podpatki przy pomocy długiej zapatki lub zapalniczki. Podpatka w kostkach zapali węgiel drzewny.
3. Odczekać, aż węgiel drzewny w petni się rozpali. Petne rozpalenie węgla drzewnego można rozpoznać, kiedy jest on pokryty warstwa białego popiotu.

Uwaga: Przed umieszczeniem potrawy na ruszcie używa podpałka w kostkach musi być całkowicie spalona, a węgiel drzewny pokryty popiołem. Nie gotować, zanim paliwo nie pokryje się popiołem.

1. Po pełnym rozpaleniu węgla drzewnego należy przejść do następnych stron zawierających instrukcję układania węgla, a następnie rozpocząć gotowanie zgodnie z żadaną metodą (bezpośrednią lub pośrednią).

Grillowanie cieptem bezpośrednim

Metodę bezpośrednią należy stosować w przypadku małych, miękkich kawałków potraw, które wymagają mniej niż 20 minut przygotowania, takich jak:

• hamburgery,
• steki,
• kotlety,
• kebaby,
• kawałki kurczaka bez kości,
• filety z ryb,
• skorupiaki,
• warzywa w plastrach.

W przypadku ciepła bezpośredniego ogień znajduje się zaraz pod potrawą (A). Passeruje on powierzchnię potrawy, wydobywając smak, tworząc strukturę powierzchni i pyszną karmelizację, równocześnie gotując potrawę do samego jej środka.

Bezpośredni ogień tworzy zarówno ciepto wypromieniowywane, jak i przewodzone. Ciepto wypromieniowywane z węgla drzewnego szybko gotuje powierzchnię potrawy, która znajduje się najbliżej jego źródła. Równocześnie ogień podgrzewa pręty rusztu do gotowania, który przewodzi ciepto bezpośrednio do powierzchni potrawy i tworzy te charakterystyczne, wspaniale wyglądające ślady grillowania.

Uktadanie węgla drzewnego do metody bezpośredniej

1. Założyć rękawice do grilla z jednym lub z pięcioma palcami.
   Uwaga: Grill, włącznie z uchwytem oraz uchwytami przepustnicy pokrywy / otworów napowietrzających misy, będzie gorący. W celu uniknięcia poparzeń rąk należy nosić rękawice do grilla z jednym lub z pięcioma palcami.
2. Po pełnym rozpaleniu węgla drzewnego należy przy pomocy długich szczypiec równomiernie rozłożyć go na całej powierzchni rusztu na węgiel (B).
3. Ponownie zainstalować ruszt do gotowania.
4. Umieścić pokrywę na grillu.
5. Otworzyć przepustnicę pokrywy (C).
6. Wstępnie rozgrzewać ruszt przez około 10 do 15 minut.
7. Po wstępnym rozgrzaniu rusztu do gotowania oczyścić go, używając szczotki do grilla z włosiem ze stali nierdzewnej (D).

Uwaga! Należy używać szczotki do grilla z włosiem ze stali nierdzewnej. Szczotkę należy wymienić w przypadku znalezienia luźnego włosia na ruszcie do gotowania lub na szczotce.

1. Otworzyć pokrywę i umieścić potrawę na ruszcie.
2. Umieścić pokrywę na grillu. Sprawdzić czasy gotowania zalecane w przepisie.

Uwaga! Przy zdejmowaniu pokrywy grilla podczas gotowania należy ją podnosić do góry raczej na jedną stronę niż prosto. Podnoszenie prosto do góry może spowodować zassanie popiołu na potrawę.

Po zakończeniu gotowania...

Zamknąć przepustnicę pokrywy i otwory napowietrzające, aby zgasić węgiel drzewny.

Odmierzanie i dodawanie węgla drzewnego w metodzie bezpośredniej

*Do odmierzenia grubego węgla drzewnego należy użyć dostarczonego z grillem kubka.

Średnica grilla	Brykiety wegla drzewnego	Gruby węgiel drzewny z drewna bukowego*	Gruby węgiel drzewny mieszany*
Go-Anywhere*	13 brykietów 1⁄2 kubka (0,30 kg) 1⁄2 kubka
37 cm 24 brykietów 3⁄4 kubka (0,42 kg) 3⁄4 kubka
47 cm 30 brykietów 1 kubek (0,56 kg) 3⁄4 kubka

Grillowanie ciepłem pośrednim

Metode pośrednią należy stosować w przypadku większych części mięsa, które wymagają grillowania przez 20 minut lub dłużej lub w przypadku potraw tak delikatnych, że wystawienie ich na działanie ciepła bezpośredniego mogłoby je wysuszyć lub spiec, takich jak np.:

• pieczenie,
• kawałki drobiu z kościa,
• cate ryby,
  • delikatne filety z ryb,
• żeberka.

Ciepto pośrednie może być również

wykorzystywane do wykańczania grubszych potraw lub części mięsa z kością, które zostały najpierw poddane passerowaniu lub zbrązowione z użyciem ciepła bezpośredniego.

W metodzie pośredniej ciepto znajduje się po obu stronach grilla lub jest przesunięte na jedną jego stronę. Potrawa spoczywa nad niezapaloną częścią rusztu do gotowania (A).

Ciepto wypromieniowywane i przewodzone wciąż ma znaczenie, ale w gotowaniu pośrednim nie jest tak intensywne. Jeżeli jednak pokrywa grilla jest zamknięta tak, jak powinna, istnieje inny rodzaj generowanego ciepła: ciepto konwekcyjne. Temperatura rośnie, ciepto odbija się od pokrywy oraz wewnętrznych powierzchni grilla i cyrkuluje, powoli i równomiernie gotując potrawę ze wszystkich stron.

Ciepło konwekcyjne nie passeruje powierzchni potrawy tak, jak robi to ciepło wypromieniowywane i przewodzone. Gotuje ono delikatniej aż do środka, podobnie jak ciepło w piekarniku.

Uktadanie węgla drzewnego do metody pośredniej

1. Założyć rękawice do grilla z jednym lub z pięcioma palcami.
   Uwaga: Grill, włącznie z uchwytami, przepustnicą pokrywy i otworami napowietrzającymi misy, będzie gorący. W celu uniknięcia poparzeń rąk należy nosić rękawice do grilla z jednym lub z pięcioma palcami.
2. Po pełnym rozpaleniu węgla drzewnego należy przy pomocy długich szczypiec ułożyć kawałki węgla drzewnego w taki sposób, aby znajdowały się po obu stronach potrawy (B). Pośrodku między węglem można ułożyć tackę do zbierania odcieków.
3. Ponownie zainstalować ruszt do gotowania.
4. Umieścić pokrywę na grillu.
5. Otworzyć przepustnicę pokrywy (C).
6. Wstępnie rozgrzewać ruszt przez około 10 do 15 minut.
7. Po wstępnym rozgrzaniu rusztu do gotowania oczyścić go, używając szczotki do grilla z włosiem ze stali nierdzewnej (D).

Uwaga: Należy używać szczotki do grilla z włosiem ze stali nierdzewnej. Szczotkę należy wymienić w przypadku znalezienia luźnego włosia na ruszcie do gotowania lub na szczotce.

1. Otworzyć pokrywę i umieścić potrawę na ruszcie.
2. Umieścić pokrywę na grillu. Sprawdzić czasy gotowania zalecane w przepisie.

Uwaga: Przy zdejmowaniu pokrywy grilla podczas gotowania należy ją podnosić do góry raczej na jedną stronę niż prosto. Podnoszenie prosto do góry może spowodować zassanie popiału na potrawę.

Po zakończeniu gotowania...

Zamknąć przepustnicę pokrywy i otwory napowietrzające, aby zgasić węgiel drzewny.

Odmierzanie i dodawanie węgla drzewnego w metodzie pośredniej

*Do odmierzenia grubego węgla drzewnego należy użyć dostarczonego z grillem kubka.

Średnica grilla	Brykiety węgla drzewnego		Gruby węgiel drzewny z drewna bukowego*		Gruby węgiel drzewny mieszany*
	Brykiety przez pierwszą godzinę (na stronę)	Bryklety do dodania po każdej dodatkowej godzinie (na stronę)	Węgiel drzewny przez pierwszą godzinę (na stronę)	Węgiel drzewny do dodania po każdej dodatkowej godzinie (na stronę)	Węgiel drzewny przez pierwszą godzinę (na stronę)	Węgiel drzewny do dodania po każdej dodatkowej godzinie (na stronę)
Go-Anywhere*	6 brykietów 2 brykiety 1⁄2 kubka (0,30 kg) 1 garść 1⁄4 kubka 1 garść
37 cm	7 brykietów	5 brykietów	1⁄2 kubka (0,30 kg)	1⁄4 kubka	1⁄2 kubka	1⁄2 kubka
47 cm	15 brykietów	7 brykietów	1⁄2 kubka (0,30 kg)	1 garść	1⁄2 kubka	1 garść

Noś rękawice

Podczas korzystania z grilla węglowego zawsze należy nosić rękawicę lub rękawice do grilla z jednym palcem. W trakcie procesu grillowania otwory napowietrzające, przepustnice, uchwyty i misa będą gorące, dlatego należy zapewnić ochronę rąk i przedramion.

Nie stosuj podpatki w płynie

Należy unikać stosowania podpałki w płynie, ponieważ może ona nadać potrawom chemiczny smak. Zapalarka (sprzedawana oddzielnie) i podpałka w kostkach (sprzedawana oddzielnie) są o wiele czystszym i skuteczniejszym sposobem rozpalania węgła drzewnego.

Wstępnie rozgrzej grill

Wstępne rozgrzanie grilla z zamknięta pokrywą przez 10 do 15 minut przygotowuje ruszt do gotowania. Przy całym węglu drzewnym żarzącym się na czerwono temperatura pod pokrywą powinna osiągać 260°C. W takich warunkach wszelkie kawałki potraw przylegające do rusztu zostają poluzowane, co utatwia usunięcie ich szczotką do grilla z włosiem ze stali nierdzewnej. Wstępne rozgrzanie powoduje, że ruszt slaje się wystarczająco gorący, aby umożliwiać prawidłowe passerowanie, co pomaga również w zapobieganiu przywierania potraw do rusztu.

Uwaga: Należy używać szczotki do grilla z włosiem ze stali nierdzewnej. Szczotkę należy wymienić w przypadku znalezienia lużnego włosia na ruszcie do gotowania lub na szczotce.

Smaruj olejem potrawy, a nie ruszt

Olej zapobiega przywieraniu potraw oraz dodaje smaku i wilgotności. Lekkie przesmarowanie potrawy przy pomocy pędzła lub spryskanie jej olejem działa lepiej niż smarowanie rusztu.

Utrzymuj przepływ powietrza

Płonący węgiel drzewny potrzebuje powietrza. Pokrywa powinna być zamknięta tak długo, jak to tylko możliwe, ale przepustnica pokrywy i otwór napowietrzający misy muszą zostać otwarte. Należy regularnie usuwać popiót zbierający się na dnie grilla w celu zapobieżenia blokowaniu otworów napowietrzających.

Przykryj grill pokrywą

Cztery ważne powody, dla których pokrywa powinna być zamknięta tak długo, jako to tylko możliwe.

1. Zamknięcie utrzymuje temperaturę wystarczająco wysoką do passerowania potraw.
2. Skraca czas gotowania i zapobiega wysychaniu potraw.
3. Więzi wydzielanie dymu, który powstaje, kiedy tłuszcz i soki odparowują w grillu.
4. Zapobiega rozbłyskom płomieni przez ograniczenie doptywu tlenu.

Hamuj płomienie

Występowanie rozbłysków płomieni jest dobre, ponieważ passerują one powierzchnię tego, co grillujesz, jednakże zbyt wiele takich rozbłysków może spalić obrabianą potrawę. Pokrywa powinna być założona tak długo, jak to możliwe. Ograniczy to dopływ tlenu do wnętrza grilla, pomagając zgasić wszelkie rozbłyski płomieni. Jeżeli płomienie wymkną się spod kontroli, należy tymczasowo przesunąć potrawy nad ciepto pośrednie, do momentu, aż płomienie nie zgasną.

Pilnuj czasu i temperatury

W przypadku grillowania w chłodniejszym klimacie lub na wyższej wysokości nad poziomem morza czasy gotowania będą dłuższe. Silny wiatr podniesie temperaturę węgla drzewnego w grillu, dlatego zawsze należy pozostawać blisko grilla i pamiętać o zakładaniu pokrywy na tak długi czas, jak to tylko możliwe, by ciepło nie uciekato.

Mrożone czy świeże

Bez względu na to, czy grillowana jest żywność mrożona czy świeża, należy postępować zgodnie z wytycznymi bezpieczeństwa zawartymi na opakowaniu i zawsze gotować ją do zalecanej wewnętrznej temperatury. Żywność mrożona będzie wymagać dłuższego grillowania i może potrzebować dodania większej ilości paliwa w zależności od rodzaju żywności.

Utrzymuj grill w czystości

Należy przestrzegać kilku podstawowych zaleceń dotyczących konserwacji, aby utrzymać dobry wygląd grilla oraz dobre rezultaty grillowania przez długie lata.

• W celu zapewnienia prawidłowego przepływu powietrza i lepszych rezultatów grillowania należy przed użyciem usuwać nagromadzony popiót i stary węgiel drzewny z dna misy oraz popielnika. Przed tą operacją należy się upewnić, że cały węgiel drzewny jest całkowicie zgaszony i że grill jest chłodny.
• Wewnątrz pokrywy mogą dać się zauważyć podobne do farby płatki. Podczas użytkowania opary tłuszczu i dym powoli utleniają się do postaci węgla i odkładają się na wewnętrznej stronie pokrywy. Zwęglony tłuszcz należy usunać z wnętrza pokrywy przy pomocy szczotki do grilla z włosiem ze stali nierdzewnej. W celu zminimalizowania dalszego gromadzenia się takiego osadu, po gotowaniu, kiedy grill jest jeszcze ciepły, ale nie gorący, wnętrze pokrywy można wytrzeć ręcznikiem papierowym.
• Jeżeli grill jest narażony na szczególnie trudne warunki, może być konieczne częstsze czyszczenie jego zewnętrznych powierzchni. Kwaśny deszcz, środki chemiczne i woda morska mogą powodować pojawienie się korozji powierzchniowej. Firma Weber zaleca mycie zewnętrznych powierzchni grilla ciepła wodą z detergentem. Następnie myte powierzchnie należy obficie spłukać i osuszyć.
• Do czyszczenia powierzchni grilla nie należy używać ostrych przedmiotów ani ściernych środków czyszczących.

O ile nie odnotowano inaczej, czasy gotowania wotowiny i jagnięciny wykorzystują definicję średniego wysmażenia według Departamentu Rolnictwa USA. Części, grubość, masa i czasy grillowania są podane wyłącznie orientacyjnie. Czynniki takie jak wysokość nad poziomem morza, wiatr i temperatura zewnętrzna mogą wpływać na czas gotowania żywności.

Przepisy i wskazówki dotyczące grillowania można znaleźć na www.weber.com.

		Grubość / Masa Przyplizony całkowity czas grillowania
MIĘSO CZERWONE	Stek:Stek klubawy, stek porterhouse, rib-eye, T-bane oraz filet mignon (polędwical)	grubość 2 cm 4 do 6 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturze
		grubość 2,5 cm 6 do 8 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturze
		grubość 5 cm	14 do 18 minut passerować 6 do 8 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturzei grillować 8 do 10 minut pośrednio w wysokiej temperaturze
	Stek z taty	0,7 do 1 kg,grubość 2 cm	8 do 10 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
	Wotowy kotlet mielony	grubość 2 cm	8 do 10 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
	Polędwica 1,4 do 1,8 kg		45 do 60 minut 15 minut bezpośrednio w średniej temperaturzei grillować 30 do 45 minut pośrednio w średniej temperaturze
WIEPRZOWINA	Bratwurst: świeza	pęto, 85 g	20 do 25 minut bezpośrednio w niskiej temperaturze
	Kotlet:z kością lub bez kości	grubość 2 cm 6 do 8 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturze
		grubość 3 do 4 cm	10 do 12 minut passerować 6 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturzei grillować 4 do 6 minut pośrednio w wysokiej temperaturze
	Żeberka: baby back, sparerib	1,4 do 1,8 kg	112 do 2 godzin pośrednio w średniej temperaturze
	Żeberka:w stylu wiejskim, z kością	1,4 do 1,8 kg 112 do 2 godzin pośrednio w średniej temperaturze
	Polędwica 0,5 kg		30 minut passerować 5 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturzei grillować 25 minut pośrednio w średniej temperaturze
DRÓB	Pierś z kurczaka:bez kości, bez skóry	170 do 227 g 8 do 12 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
	Udo z kurczaka:bez kości, bez skóry	113 g 8 do 10 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
	Kawałki kurczaka:z kością, mieszane	85 do 170 g	36 do 40 minut bezpośrednio w niskiej temperaturze 6 do 10 minut,30 minut pośrednio w średniej temperaturze
	Kurczak: cały	1,8 do 2,25 kg	1 do 112 godziny pośrednio w średniej temperaturze
	Kura rasy Cornish	0,7 do 0,9 kg	60 do 70 minut pośrednio w średniej temperaturze
	Indyk: cały, nienadziewany	4,5 do 5,5 kg	2 do 212 godziny pośrednio w średniej temperaturze
RYBY I OWOCE MORZA	Ryba, filet lub stek:halibut, lucjan czerwony,tasos, labraks, mlecznik,tuńczyk	grubość 0,6 do 1,25 cm 3	do 5 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
		grubość 2,5 do 3 cm	10 do 12 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
	Ryba: cata	0,5 kg	15 do 20 minut pośrednio w średniej temperaturze
		1,4 kg	30 do 45 minut pośrednio w średniej temperaturze
	Krewetki	14 g	2 do 4 minut bezpośrednio w wysokiej temperaturze
WARZYWA	Szparagi	średnica 1,25 cm	6 do 8 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
	Kukurydza	w łuskach	25 do 30 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
		obrana z łusek	10 do 15 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
	Grzyby	shiitake i pieczarka dwuzarudnikowa	8 do 10 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
		pieczarka dwuzarudnikowa otwarta	10 do 15 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
	Cebula	w potówkach	35 do 40 minut pośrednio w średniej temperaturze
		plastry 1,25 cm 8 do 12 minut bezpośrednio w średniej temperaturze
	Ziemniak	cały	45 do 60 minut pośrednio w średniej temperaturze
		plastry 1,25 cm	9 do 11 minut obgotowywać 3 minutyi grillować 6 do 8 minut bezpośrednio w średniej temperaturze

Należy się upewnić, że potrawa mieści się na grillu przy zamkniętej pokrywie, pozostawiając około 2,5 cm odstępu do pokrywy.

Wskazówki przydatne podczas gotowania

• Steki, filety z ryb, kawałki kurczaka bez kości i warzywa należy grillować z użyciem metody bezpośredniej przez czas podany w tabeli (lub według żadanego wysmażenia), obracając potrawę jeden raz w połowie czasu grillowania.
• Pieczenie, cały drób, kawałki drobiu z kością, całe ryby i grubsze części mięsa należy grillować, stosując metodę pośrednią przez czas podany w tabeli (lub aż termometr szpilkowy nie zarejestruje żądanej temperatury wewnętrznej).
• Przed krojeniem należy pozwolić, by po przygotowaniu większe części mięsa oraz grube kotlety i steki odczekały 5 do 10 minut. W tym czasie wewnętrzna temperatura mięsa wzrośnie od 2,8 do 5,6 stopni.
• W celu uzyskania dodatkowego smaku z dymu można rozważyć dodanie wiórów lub kawałków drewna liściastego (moczonego w wodzie przez co najmniej 30 minut i osuszonego) lub nawilżonych świeżych ziół, takich jak rozmaryn, tymianek czy liście laurowe. Mokre drewno lub ziota należy umieścić bezpośrednio na węglach zaraz przed rozpoczęciem gotowania.
• Przed grillowaniem żywności należy ją rozmrozić. W przeciwnym razie na przygotowanie zamrożonej potrawy należy przewidzieć więcej czasu.

Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności

• Mięsa, ryb i drobiu nie wolno rozmrażać w temperaturze pokojowej. Produkty należy rozmrażać w lodówce.
• Przed przystąpieniem do przygotowywania positku oraz jeśli dotykało się świeżego mięsa, ryby i drobiu należy dokładnie umyc ręce gorącą wodą z mydłem.
• Nigdy nie należy kłaść upieczonej potrawy na talerzu, na którym znajdowała się potrawa surowa.
• Wszystkie talerze i sztućce do gotowania, które stykały się z surowym mięsem lub rybą, należy umyć w gorącej wodzie z detergentem i spłukać.