Smokey Joe Gold - Grilli WEBER - Ilmainen käyttöohje ja opas

KÄYTTÖOHJE Smokey Joe Gold WEBER

Älä hävitä. Tässä käyttöoppaassa on tärkeitä tuotevaroituksia vaaroista ja varotoimista.

Katso kokoamisohjetta. Älä käytä grilliä sisätiloissa!

FR GUIDE D'UTILISATION DU BARBECUE À CHARBON DE BOIS 22

Tämän käyttöohjeen sisältämien VAARAT-, VAROITUKSET- ja VAROTOIMET-ilmoitusten noudattamatta jättämisestä voi seurata vakava vamma tai kuolema, tai tulipalon tai räjähdyksen aiheuttamia aineellisia vahinkoja.

Lue kaikki tämän käyttöohjeen sisältämät turvallisuustiedot ennen tämän grillin ottamista käyttöön.

VAARAT

⚠ Grilliä ei saa käyttää sisätiloissa! Tämä grilli on suunniteltu ulkona hyvin tuuletetulla alueella käytettäväksi eikä sitä pidä koskaan käyttää lämmitykseen. Sisätiloissa pääsee kehittymään myrkyllisiä höyryjä, jotka voivat aiheuttaa vakavan vamman tai kuoleman.
⚠ Älä käytä autotallissa, rakennuksessa, käytävässä tai muussa suljetussa tilassa.
⚠ Älä käytä bensiiniä, alkoholia tai muita tulenarkoja nesteitä hiilen sytyttämiseen. Jos käytät sytytysnestettä (ei suositeltavaa), kuivaa grillipadan tuuletusaukoista mahdollisesti poisvuotanut neste ennen hiilien sytyttämistä.
⚠ Älä lisää hiilien sytytysnestettä tai sillä kostutettuja hiiliä kuumiin tai lämpimiin hiiliin. Sulje sytytysnestepullon korkki käytön jälkeen ja säilytä turvallisen välimatkan päässä grillistä.
⚠ Pidä grillausalue erillään tulenaroista höyryistä ja nesteistä, kuten bensiinistä, alkoholista ja muista syttyvistä materiaaleista.

VAROITUKSET

⚠ Älä käytä grilliä, elleivät kaikki osat ole paikallaan. Tämä grilli tulee koota asianmukaisesti ohjeita noudattaen. Virheellisesti koottu grilli voi olla vaarallinen.
⚠️ Älä käytä grilliä ilman tuhkalaatikkoa.
⚠ Älä käytä tätä grilliä minkään tulenaran rakenteen alapuolella.
⚠ Alkoholi tai lääkkeet voivat heikentää käyttäjän kykyä koota grilli oikein tai käyttää sitä turvallisesti.
⚠️ Noudata varovaisuutta grillin käytössä. Grilli on kuuma kypsennyksen tai puhdistukesn aikana, eikä sitä pidä jättää valvomatta.
⚠️ VAROITUS! Grilli kuumenee käytössä. Grilliä ei saa siirtää käytön aikana.
⚠️ VAROITUS! Pidä lapset ja lemmikkieläimet poissa grillin läheisyydestä.
⚠ VARIOITUS! Älä käytä bensiiniä tai spriitä sytyttämiseen tai liekkien kohentamiseen! Käytä vain standardin EN 1860-3 mukaisia sytykkeitä!
⚠ Tätä Weber®-grilliä ei ole tarkoitettu asennettavaksi ajoneuvoihin tai veneisiin.
⚠ Älä käytä grilliä puoltatoista metriä lähempänä mitään palonarkaa materiaalia. Palonarkoja materiaaleja ovat muun muassa puiset tai kyllästetyt puuparvekkeet ja -kuistit.
⚠️ Pidä grilli aina tukevalla ja tasaisella alustalla etäällä palonaroista materiaaleista.
⚠ Älä aseta grilliä lasipinnalle tai syttyvälle pinnalle.
⚠️ Älä käytä grilliä kovalla tuulella.
⚠ Älä käytä liehuvahihaisia vaatekappaleita sytyttäessäsi tai käyttäessäsi grilliä.
⚠️ Älä kosketa paisto- tai hiiliritilää, tuhkaa, hiiliä tai grilliä saadaksesi selville, ovatko ne kuumia.

Sammuta hiilet, kun olet lopettanut grillaamisen. Tee sammutus sulkemalla grillipadan tuuletusaukot ja vetoluukku ja asettamalla kansi paikalleen.

⚠️ Käytä kuumuudenkestäviä grillikintaita tai -käsineitä, kun grillaat, säädät tuuletusaukkoja (vetoluukkuja), lisäät hiiliä tai kosket lämpömittaria tai kantta.
⚠️ Käytä asianmukaisia työkaluja, joissa on pitkät, kuumuutta kestävät kahvat.
⚠ Sijoita hiilet hiiliritilän päälle (alempi ritilä). Älä sijoita hiiliä suoraan grillipadan pohjalle.
⚠ Älä nojaa pöytään tai kuormita sen reunaa liikaa..
⚠ Älä käytä Tuck-Away'-pidikettä kahvana grillin nostamiseen tai siirtämiseen.
⚠ Älä ripusta kantta grillipadan kahvaan.
⚠️ Älä heitä kuumia hiiliä paikkaan, jossa niiden päälle voidaan astua tai jossa ne voivat aiheuttaa tulipalon. Älä heitä tuhkaa tai hiiliä pois, ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet.
⚠ Älä siirrä grilliä säilytyspaikkaan, ennen kuin tuhka ja hiilet ovat täysin jäähtyneet.
⚠ Älä poista tuhkaa, ennen kuin kaikki hiilet ovat palaneet kokonaan ja sammuneet ja grilli on jäähtynyt.
⚠️ Pidä sähköjohdot poissa grillin kuumista pinnoista ja poissa tieltä.

⚠ VARIOITUS! Älä käytä grilliä suljetussa paikassa, kuten talossa, teltassa, matkailuvaunussa, ajoneuvossa lai muussa vastaavassa tilassa. Hiilimonoksidi on kuolettavan vaarallista.

VAROTOIMET

⚠️ Älä yritä sammuttaa liekkejä tai palavia hiiliä vedellä.
⚠ Grillipadan vuoraaminen alumiinifoliolla estää ilman kiertämisen. Käytä sen sijaan rasvapeltiä valumien keräämiseen, kun kypytät ruokaa epäsuorasti.
Tarkasta säännöllisesti, ettei grilliharjoista irtoa harjaksia ja etteivät harjal ole liian kuluneita. Ota uusi harja käyttöön, jos paistoritilässä tai harjassa näkyy irronneita harjaksia. Weber suosittelee, että ostat uuden ruostumattomasta teräksestä valmistetun grilliharjan joka kevät grillauskauden alussa.

Kiitos WEBER®-luotleen ostamisesta. Weber-Stephen Products LLC, 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067-6266 ("Weber") on ylpeä siitä, että sen toimittamat tuotteet ovat turvallisia, kestäviä ja luotettavia.

Tämä on Weberin vapaaehtoinen takuu ilman lisäkustannuksia. Takuu sisältää tietoja siitä, miten saat WEBER*-tuotteesi korjattua siinä epätodennäköisessä tilanteessa, että tuotteessa ilmenee toimintahäiriö tai vika.

Soveltuvien lakien mukaisesti asiakkaalla on useita oikeuksia, mikäli tuote on viallinen. Näihin oikeuksiin sisältyyät täydentävä toiminta tai vaihto, ostohinnan alennus sekä korvaus. Esimerkiksi EU:ssa kyseessä olii kahden vuoden lakimääräinen takuu alkaen tuotteen luovutuspäivästi. Nämä takuuehdot eivät vaikuta näihin ja muihin takimääräisiin oikeuksiin. Itse asiassa tämä takuu antaa Omistajalle lisäoikeuksia, jotka ovat riippumattomia lakimääräisen takuun ehdolsta.

WEBERIN VAPAAEHTOINEN TAKUU

Weber takaa WEBER®-tuotteen ostajalle (tai lahjan ja vastaavan tapauksessa sille henkilöle, jolle lahja annettiin, että WEBER®-tuotteessa ei ole materiaali- tai valmistusvikoja ospotäiwän jälkeen alla kuvatun mukaisesti, kun tuote on koottu ja sitä on käytetty mukana toimitelut omistajan oppaan ahjeiden mukaisesti. |Huomautus: jos WEBER®-tuotteen omistajan opas kaloa, voit ladata uuden osoitteessa www.weber.com tai maakohtaisessa sivustessa, johan Omistaja voidaan edelleenhajta.] Normaalissa yksittäisen kutitalouden käytüssä Weber lupua tämän takuun mukaisesti korjata tai vaihtaa uuteen vialiset osat alla luteteltujen, soveltuivun aikajaksojen, rajoitusten ja poikkeusten mukaisesti. SOVELTUVAN LAIN PUITTEISSA TÄMA TAKUU KOSKEE VAIN ALKUPERÄISTÄ OSTAJAA EIKÄ SITÄ VOIDÄ SIIRTÄÄ MYÖHEMMILLE OMISTAJILLE, PAITSI JOS TUOTE ON ANNETTU LAHUANA TAI VASTAAVANA KUTEN EDELLÄ ON ESITETTY.

OMISTAJAN VASTUUT TÄMÄN TAKUUN MUKAISESTI

Takuukäsittelyn helpottamiseksi on tärkeää (muttei välttämätöntä), että rekisteröit WEBER ^3 -tuotteesi osoitteessa www.weber.com tai maakohtaisessa sivustossa, johon Omistaja voidaan edelleenohjata. Säilytä myös alkuperäinen kuitti ja/tai lasku. Rekisteröimällä WEBER ^3 -tuotteesi varmistal takuun voimassaaplon ja samalla Weber saa tarvittavat yhteystliedot, jotta voimme ottaa sinuun tarvittaessa yhteyden.

Edellä mainittu takuu on voimassa vain, jos Omistajan pitää kohtuullista huolta WEBER®-tuotteesta noudattamalla kaikkia kokoamis- ja käyttöuhjeita sekä hoito-ohjeita omistajan käsikirjan mukaisesti, ellei Omistaja kykene todistamaan, että vika tai häiriö on riippumaton edellä mainittujen velvoitteiden noudattamisesta. Mikali asut rannikkoalueella tai tuote on uima-altaan lähellä, hoitoon sisältyy tuotteen ulkopintojen säännöllinen pesu ja huuhtelu omistajan käsikirjan ohjeiden mukaisesti.

TAKUUKÄSITTELY / TAKUUN RAJOITUS

Jos oskot, että osa kuuluu tämän takuun piirin, ota yhteys Weber-aslakaspalveluun sivustomme yhteystietojen avulta (www.weber.com tai maakohtaisessa sivustossa, johon Omistaja voidaan edelleenohjatal). Weber tekee arvioinnin ja korjaa tai vaihtaa [päätöksensä mukaan] tämän takuun piirin kuuluvan vialüsen osan. Mikäli osan korjaamiren tai vaihtaminen ei ole mahdollista. Weber voi (päätöksensä mukaan) vaihtaa kyseisen grillin uuteen, joka on arvoltaan vähintään kyseison grillin suuruinen. Weber voi pyytää, että lähetät osia tarkistettavaksi, toimituskulut maksettuna ennakkoon.

Tämä TAKUU ei koske sellaisia vaurioita, heikentymistä, värinmuutosta ja/tai ruostetta, joista Weber ei ole vastuussa ja joiden aiheuttaja on:

• Väärinkäyttö, virheellinen käyttö, muuntaminen, väärin soveltaminen, vandalismi, huolimattomuus, virheellinen kokoaminen tai asennus sekä normaalin ja säännöllisen hoidon tekemättä jättäminen;
• Hyönteiset (esim. hämähäkit) ja jyrsijät lesim. oravat), mukaan lukien mutta rajoittamatta, poltinputkien ja/tai kaasuletkujen vauriot;
• Altistuminen suolaiselle ilmalle ja/tai kloorinlähteille, kuten uima-altaat ja kuumavesialtaat/kylpylät;
• Ankarat sääolosuhteet, kuten rakeet, pyörremyrskyt, maanjäristykset, hyökyaallot, trombit tai voimakkaat myrskyt.

Muiden kuin aikuperäisten Weber-osien käyttäminen ja/tai asentaminen WEBER®-tuotteeseen mitätöi tämän takuun, eikä tämä takuun korvaa tällaisesta mahdollisesti aiheutuvia vahinkoja. Mikä tahansa kaasugriilin tehty muutos, jota Weber ei ole valtuuttanut tai Weberin valtuuttama huoltehenkilö ole tehnyt, mitätöi tämän takuun.

TUOTTEEN TAKUUAJAT

Pohja, kansi ja keskirengas: 10 vuotta, läpiruostuminen ja -palaminen

One-Touch" -puhdistusjärjestelmä: 5 vuotta, läpiruostuminen ja -palaminen

Muoviosat: 5 vuotta, haalistuminen ja värin muuttuminen pois lukien

Kaikki muut osat: 2 vuotta

Käy osoitteessa www.weber.com, valitse maa ja rekisteröi grillisi jo tänään.

PAISTOJÄRJESTELMÄ

Weber®-hiiligrillin suunnitteluun on uhrattu erityistä huolta. Suunnittelemme grillit toimimaan siten, ettei koskaan ole huolta liekeistä, kuumista ja kylmistä kohdista tai palaneesta ruoasta. Erinomainen suorituskyky, hallinta ja tulokset ovat odotettavissa joka kerta.

Grillipata ja kansi

Jokaisessa Weber®-hiiligrillissä on posliiniemalinen polttopinnoitettu teräspata (A) ja kansi (B). Se on tärkeää, sillä tämä pinnoitus ei koskaan kuoriudu tai lohkeile pois. Heijastava pinta tuottaa kiertoilmapaiston, jossa kuumuus heijastuu ruoan ympärille aivan kuin keittiöuunissa, ja antaa tasaisen kypsyttämisen.

Vetoluukut ja tuuletusaukot

Ilma on tärkeä tekijä hiligrillissä. Mitä enemmän ilmaa päästät grilliin, sitä enemmän kuumuus nousee (tieltlyyn pisteeseen), ja sitä tiheämmin polttoainetta täytyy lisätä. Polttoaineen käytön minimoimiseksi kansi tulee sen vuoksi pitää mahdollisimman paljon suljettuna. Grillipadan tuuletusaukot (C) pohjaosassa tulee jättää auki grillatessa, mutta palamisen hidastamiseksi kannen vetoluukku tai -luukut (D) tulee sulkea ainakin puoliksi.

Paistoritilä

Raskastekoisesta pinnoitetusta teräksestä valmistettu paistoritilä (E) on kyllin suuri kaikkien suosikkiaterioittesi valmistamiseen.

Hiiliritilä

Hiiliritilä (F) on kyllin vahva kestämään hehkuvien hiilien aiheuttama kuumuus. Raskaasta teräksestä tehty kestävä riti lä ei väänny eikä pala puhki. Siinä on myös riittävästi tilaa suoralle tai epäsuoralle paistamiselle, mikä sallii halutun joustavuuden ruoanlaitossa.

Erityisominaisuudet

Grilli voi olla varustettu seuraavilla erityisominaisuksilla:

Tuck-N-Carry ^® -kansilukko

Tuck-N-Carry ^® (G) -kansilukko toimii kantokahvana ja sen voi myös laskea alas kannenpitimeksi.

Valitse sopiva grillauspaikka

• Käytä tätä grilliä ulkona hyvin tuuletetulla alueella. Älä käytä autotallissa, rakennuksessa, käytävässä tai muussa suljetussa tilassa.
• Pidä grilli tukevalla ja tasaisella alustalla.
• Älä käytä grilliä puoltatoista metriä lähempänä mitään palonarkaa materiaalia. Palonarkoja materiaaleja oval muun muassa puu tai kyllästetyt puuparvekkeet ja kuistit.

Valitse sopiva hiilimäärä

Tarvittava hiilimäärä riippuu grillattavasta materiaalista ja grillin koosta. Jos grillaat pieniä, mureita ruokia, joiden kypsyminen vie alle 20 minuuttia, katso Mittaus ja hiilen lisääminen suoraan kuumuuteen -taulukkoa. Jos grillaat isoja lihapaloja, joiden kypsyminen vie 20 minuuttia tai kauemmin, tai tarkkaa huomiota vaativia ruokia, katso Mittaus ja hiilen lisääminen epäsuoraan lämpöön -taulukkoa. Mittaa sopiva hiilimäärä grillin mukana toimitetulla hiilikupilla. Lisätietoja suorasta ja epäsuorasta kuumentamisesta on GRILLAUSMENETELMÄT -osassa.

Ensimmäinen grillauskerta

On suositeltavaa kuumentaa grillipolttoaine punahehkuiseksi kansi päällä vähintään 30 minuuttia ennen ensimmäistä grillausta.

Grillin valmistelu sytyttämistä varten

1. Poista kansi. Joissakin grillimalleissa voit asettaa sen grillin sivulle käyttämällä Tuck-N-Carry® -kansilukkoa, joka toimii alas laskettuna myös kannenpidikkeenä.
2. Poista grillin paistoritilä (ylempi).
3. Poista hiiliritilä (alempi) ja siivoa pois tuhka tai palanut hiili grillipadan pohjasta ja tuhkalaatikosta (riippuu grillin mallista).
4. Avaa grillipadan tuuletusaukko tai -aukot.
5. Aseta hiiliritilä (alempi) takaisin paikalleen.
   Huomautus: Sytytysnesteen käyttöohjeet on jätetty tarkoituksellisesti pois tästä käyttöohjeesta. Sytytysneste on solkuista ja voi jättää kemiallisen maun ruokaan, kun taas sytytyskuutiot (myydaän erikseen) eivät tee sitä. Jos aiot käyttää sytytysnestettä, noudata valmistajan ohjeita ÄLÄKÄ koskaan lisää sytytysnestettä tuleen.

Hiilen sytyttäminen piippusytyttimellä

Piippusytytin on yksinkertaisin ja varmin tapa sytyttää kaikenlaiset grilliiilet, etenkin kun käytät Weber® RapidFire® -piippusytytintä (myydään erikseen). Lue RapidFire® -piippusytyttimen mukana toimitetut varotoimet ja varoitukset ennen sytyttämistä.

1. Rutista muutama sanomalehtisivu piippusytyttimen alaosaan ja aseta sytytin hiiliritilän päälle (A) tai laita muutama sytytyskuutio hiiliritilän keskelle ja sijoita piippusytytin niiden päälle (B).

2. Täytä piippusytytin hiilillä (C).

3. Sytytä sytytyskuutiot tai sanomalehti piippusytyttimen reikien lävitse (D).

4. Jätä piippusytytin paikalleen, kunnes hiilet ovat syttyneet kunnolla. Hiilet ovat syttyneet täysin, kun niiden pinta on valkoisen tuhkan peitossa.

Huomautus: Sytytyskuutioiden täytyy olla kokonaan palaneita ja hiilien täysin tuhkan peittämiä ennen ruoan laittamista ritilälle. Grilli on valmis ruoanlaittoon vasta, kun polttoaine on tuhkan peitossa.

1. Kun hiilet ovat syttyneet täysin, noudata seuraavilla sivuilla olevia ohjeita hiilien järjestämisestä ja grillauksen aloittamisesta halutun kypsennystavan mukaan (suora tai epäsuora menetelmä).

Hiilien sytyttäminen sytytyskuutioiden avulla

1. Rakenna hiilistä pyramidi hiiliritilän (alempi) keskelle ja sijoita pari sytytyskuutiota (myydään erikseen) pyramidin sisään (E).
2. Sytytä kuutiot käyttämällä pitkiä tulitikkuja tai sytytintä. Sytytyskuutiot sytyttävät hiilet.
3. Odota, kunnes hiilet ovat syttyneet kunnolla. Hiilet ovat syttyneet täysin, kun niiden pinta on valkoisen tuhkan peitossa.

Huomautus: Sytytyskuutioiden täytyy olla kokonaan palaneita ja hiilien täysin tuhkan peittämiä ennen ruoan laittamista ritilälle. Grilli on valmis ruoanlaittoon vasta, kun polttoaine on tuhkan peitossa.

1. Kun hiilet ovat syttyneet täysin, noudata seuraavilla sivuilla olevia ohjeita hiilien järjestämisestä ja grillauksen aloittamisesta halutun kypsyytastavan mukaan (suora tai epäsuora menetelmä).

Grillaaminen suorassa lämmössä

Käytä suoraa menetelmää pienikokoisille, pehmeille ruoille, joiden valmistus vie alle 20 minuuttia, kuten:

• hampurilaiset
  • pihvit
• kyljykset
• lihavartaat
  • luuttomat kanan osat
• kalafileet
• äyriäiset
• pilkotut vihannekset

Suorassa menetelmässä tuli on välittömästi ruoan alapuolella (A). Se korventaa ruoan pinnan kehittäen makuja, koostumusta ja herkullista karamellisointia samalla kypsentäen myös ruoan keskiosan.

Suora kuumuus kehittää sekä heijastuvaa että johtavaa lämpöä. Hiilistä heijastuva kuumuus kypsentää nopeasti lähimpänä olevan ruoan pinnan. Samaan aikaan tuli kuumentaa paistoritilän tangot, jotka johtavat lämpöä suoraan ruoan pintaan muodostaen selvästi näkyvät, kauniit grillausraidat.

Hiilien järjestäminen suoralämmölle

1. Käytä grillikintaita tai -käsineitä.
   Huomautus: Grilli, kahva ja veto-/tuuletusluukkujen kahvat kuumenevat. Käytä grillikintaita tai -käsineitä välttääksesi käsien palovammat.
2. Kun hiilet ovat täysin syttyneet, levitä ne tasaisesti hiiliritilälle pitkien pihtien avulla (B).
3. Aseta paistoritilä paikalleen.
4. Aseta kansi grillin päälle.
5. Avaa kannen vetoluukku (C).
6. Esikuumenna ritiälä noin 10-15 minuuttia.
7. Kun paistoritilä on kuumentunut, puhdista se ruostumattomasta teräksestä valmistetulla grilliharjalla (D).

Huomautus: Käytä grilliharjaa, jossa on ruostumattomasta teräksestä tehdyt harjakset. Ota uusi harja käyttöön, jos paistoritilässä tai harjassa näkyy irronneita harjaksia.

1. Avaa kansi ja aseta ruoka ritilälle.

2. Aseta kansi grillin päälle. Katso reseptistä suositeltua paistoaikaa.

Huomautus: Kun nostat kannen ylös grillauksen aikana, nosta se sivulle eikä suoraan ylös. Kannen nostaminen suoraan ylös aiheuttaa imua, mikä vetää tuhkaa ruokaan.

Kun grillaus on lopussa...

Sammuta hiilet sulkemalla kannen vetoluukku ja grillipadan tuuletusaukot.

Mittaus ja hiilen lisääminen suoralämpöön

*Mittaa grillihiilen määrä grillin mukana toimitetun mittakupin avulla.

GrillinLäpimitta Hiiibriketit Pyökkipuuhiili* Sekapuuhiili*
Go-Anywhere®	13 brikettiä 1⁄2 kuppia (0,30 kg) 1⁄2 kuppia
37 cm 24 brikettiä 3⁄4 kuppia (0,42 kg) 3⁄4 kuppia
47 cm 30 brikettiä 1 kuppi (0,56 kg) 3⁄4 kuppia

Grillaaminen epäsuorassa lämmössä

Käytä epäsuoraa menetelmää isoille lihapaloille, joiden grillaus vaatii 20 minuuttia tai enemmän, tai sellaisille ruuille, jotka kuivuisivat tai palaisivat suorassa lämmössä, kuten:

• paistit

• luulliset siipikarjan palat

- kokonainen kala

- ohuet kalafileet

- siankylki

Epäsuoraa lämpöä voidaan myös käyttää paksumpien tai luullisten osien viimeistelyyn, kun ne on ensin korvennettu tai ruskisteltu suorassa lämmössä.

Epäsuorassa lämmössä kuumuus on grillin kummallakin puolella tai vain grillin toisella puolella. Ruoka asetetaan paistoritilän sytyttämättömään osaan (A).

Epäsuoraa lämpöä käytettäessä heijastuva ja johtuva lämpö vaikuttavat edelleen, mutta vähemmän voimakkaasti. Mutta jos grillin kansi on asianmukaisesti suljettuna, syntyy toisenlaista lämpöä: kiertoilmalämpöä. Lämpö nousee ja heijastuu takaisin kannesta ja grillin sisäpinnoista, jolloin se kypsyttää ruoan hitaasti ja tasaisesti joka puolelta.

Kiertoilmalämpö ei korvenna ruoan pintaa samalla tavoin kuin heijastuva ja johtuva lämpö. Se kypsentää ruoan uunilämmön tapaan tasaisemmin aina sisäosaan saakka.

Hiilien järjestäminen epäsuoralle lämmölle

1. Käytä grillikintaita tai -käsineitä. Huomautus: Grilli, kahvat, vetoluukku ja tuuletusaukot kuumenevat. Käytä grillikintaita tai -käsineitä välttääksesi käsien palovammat.
2. Kun hiilet ovat syttyneet täysin, järjestä ne pitkien pihtien avulla siten, että ne ovat ruoan kummallakin puolella (B). Hiilien ja ruoan välissä voidaan käyttää peltiä valumien keräämiseen.
3. Aseta paistoritilä paikalleen.
4. Aseta kansi grillin päälle.
5. Avaa kannen vetoluukku (C).
6. Esikuumenna ritiälä noin 10-15 minuuttia.
7. Kun paistoritilä on kuumentunut, puhdista se ruostumattomasta teräksestä valmistetulla grilliharjalla (D).

Huomautus: Käytä grilliharjaa, jossa on ruostumattomasta teräksestä tehdyt harjakset. Ota uusi harja käyttöön, jos paistoritilässä tai harjassa näkyy irronneita harjaksia.

1. Avaa kansi ja aseta ruoka ritilälle.

2. Aseta kansi grillin päälle. Katso reseptistä suositeltua paistoaikaa.

Huomautus: Kun nostat kannen ylös grillauksen aikana, nosta se sivulle eikä suoraan ylös. Kannen nostaminen suoraan ylös aiheuttaa imua, mikä vetää tuhkaa ruokaan.

Kun grillaus on lopussa...

Sammuta hiilet sulkemalla kannen vetoluukku ja grillipadan tuuletusaukot.

Mittaus ja hiilen lisääminen epäsuoraan lämpöön

*Mittaa hiilimäärä grillin mukana toimitetun mittakupin avulla.

GrillinLäpimitta Hiiibriketit Pyökkipuuhili* Sekapuuhili*
	Briketitensimmälstätuntia kohti(per puoli)	Briketitkutaklinisätuntia kohti(per puoli)	Hiiletensimmälstätuntia kohti(per puoli)	Hiiletkutaklinisätuntia kohti(per puoli)	Hiiletensimmälstätuntia kohti(per puoli)	Hiiletkutaklinisätuntia kohti(per puoli)
Go-Anywhere®	6 brikettiä 2 brikettiä 1⁄2 kuppiä (0,30 kg) 1 kourallinen 1⁄4 kuppiä 1 kourallinen
37 cm 7 brikettiä 5 brikettiä 1⁄2 kuppiä (0,30 kg) 1⁄4 kuppiä 1⁄4 kuppiä
47 cm	15 brikettiä	7 brikettiä	1⁄2 kuppiä (0,30 kg)	1 kourallinen	1⁄2 kuppiä	1 kourallinen

Käytä käsineitä

Käytä grillatessasi aina yhtä tai kahta grillikinnasta. Tuuletusaukot, vetoluukut, kahvat ja grillipata kuumenevat grillattaessa, minkä vuoksi kädet ja käsivarret tulee pitää suojattuina.

Älä käytä sytytinnestettä

Vältä sytytinnesteen käyttöä, koska se voi tuoda ruokaan kemiallisen maun. Piippusytyttimet ja sytytyskuutiot (myydään erikseen) ovat paljon puhtaampia ja tehokkaampia tapoja sytyttää hiilet.

Esikuumenna grilli

Grillin esikuumentaminen kansi suljettuna 10–15 minuuttia valmistelee paistoritilän. Kun hiilet ovat hehkuvan punaisia, kannenalaisen lämpötilan pitäisi saavuttaa 260 °C. Kuumuus irrottaa ritilään tarttuneet ruoanjäänteet, minkä jälkeen ne on helppo harjata pois ruostumattomalla teräsharjaisella grilliharjalla. Grillin esikuumentaminen kuumentaa myös ritilän, joten se ruoan korventaa kunnolla ja estää sen tarttumisen ritilään.

Huomautus: Käytä grilliharjaa, jossa on ruostumattomasta teräksestä tehdyt harjakset. Ota uusi harja käyttöön, jos paistoritilässä tai harjassa näkyy irronneita harjaksia.

Lisää öljy ruokaan, ei ritilään

Öljy eslää ruoan tarttumisen ja lisää myös makua ja kosteutta. Ruoan harjaaminen tai sumuttaminen kevyesti öljyllä toimii paremmin kuin öljyn harjaaminen ritilään.

Huolehdi ilmankierrosta

Palavat hiilet tarvitsevat ilmaa. Kannen on oltava mahdollisimman paljon suljettuna, mutta kannen vetoluukun ja grillipadan tuuletusaukon tulee olla auki. Tuuletusaukkojen tukkeutumisen estämiseksi tulee poistaa tuhka säännöllisesti grillipadan pohjalta.

Sulje kansi

Kannen tulee olla mahdollisimman paljon suljettuna neljästä tärkeästä syystä:

1. Ritilä pysyy riittävän kuumana ruoan korventamista varten.
2. Kypsymisaika nopeutuu ja ruoan kuivuminen estyy.
3. Grilli pitää sisällään savun, jota kehittyy rasvan ja nesteiden höyrystyessä grillissä.
4. Liekehtiminen estyy rajoittamalla hapen määrää.

Kesytä liekit

Liekehtimistä tapahtuu, mikä on hyvä asia, koska se korventaa grillattavaa ruokaa. Lialllinen liekehtiminen voi kuitenkin polttaa ruoan karrelle. Pidä kansi kiinni mahdollisimman paljon. Se rajoittaa grillin sisällä olevaa happimäärää, mikä auttaa sammuttamaan liekehtimisen. Jos liekit saavat yliotteen, siirrä ruoka epäsuoraan lämpöön siihen asti, että liekehtiminen on loppunut.

Tarkkaile aikaa ja lämpötilaa

Jos grillaat kylmällä säällä tai korkealla merenpinnan tasosta, kypsyminen kestää kauemmin. Kova tuuli nostaa grillin lämpötilaa, minkä vuoksi on syytä pysytellä grillin lähettyvillä ja muistaa pitää kansi päällä mahdollisimman paljon, jottei lämpö pääse karkuun.

Pakastettuna vai tuoreena

Riippumatta siitä, grillaatko pakastettua vai tuoretta ruokaa, noudata pakkauksen ruokaturvallisuuteen liittyviä ohjeita ja kypsytä ruoka suositeltuun sisäiseen lämpötilaan. Pakastetun ruoan grillaus kestää kauemmin ja voi vaatia polttoaineen lisäämistä ruoan tyypin mukaan.

Huolehdi puhtaudesta

Noudata muutamia grillin kunnossapidon perusohjeita, jotta voit nauttia grillistäsi ja grillaamisesta vuosikaudet!

• Ilmankierto ja grillaustulokset paraneva jos poistat kerätyneen tuhkan ja käytety hiilet grillipadan pohjalta ja tuhkalaatiko ennen käyttöä. Varmista, että kaikki hiila sammuneet ja grilli on jäähtynyt ennen i poistamista.
• Kannen sisäpuotella voi näkyä kuoriutuneen maalin kaltaisia hippuja. Käytön aikana rasva ja savuhöyryt oksidoituvat hitaasti hiileksi ja kertyvät kannen sisäpuolelle. Harjaa hiiltynyt rasva kannen sisäpuolelta grilliharjalla, jossa on ruostumattomat teräsharjakset. Lisäkertymien estämiseksi kannen sisäpuolen voi pyyhkiä paperipyyhkeellä grillauksen jälkeen, kun grilli on vielä lämmin (ei kuuma).
• Jos grilliä käytetään erittäin ankarissa olosuhteissa, ulkopuoli on syytä puhdistaa useammin. Happosade, kemikaalit ja suolavesi voivat ruostuttaa pintaa. Weber suosittelee grillin ulkopinnan puhdistamista lämpimällä saippuavedellä. Huuhtele hyvin ja anna kuivua kunnolla.
• Älä käytä teräviä esineitä tai hankaavia puhdistusaineita grillipintojen puhdistamiseen.

Naudanlihan ja lampaan paistoajat ovat Medium-kypsyysasteelle (USDA-määritys), ellei muuta ole ilmoitettu. Paloittelutapa, paksuus, paino ja grillausaika on tarkoitettu ohjeeksi. Myös korkeus maanpinnasta, tuuli ja ulkolämpötila vaikuttavat paistoaikaan.

Reseptejä ja grillausvinkkejä löytyy sivustolta www.weber.com.

		Paksuus / paino Arvi	pitu grillauksen kokonaisaika
PUNAINEN LIHA	Pihvi: New York -kylkipaisti, porterhouse, välikyljys, T-luu, ja filet mignon [sisäfiteel]	2 cm paksuus 4-6 minuuttia korkea suoralämpö
		2,5 cm paksuus 6-8 minuuttia korkea suoralämpö
		5 cm paksuus	14-18 minuuttia korvenna 6-8 minuuttia korkeassa suoralämmössä, ja grillaa 8-10 minuuttia korkeassa epäsuorassa lämmössä
	Naudan kuvepihvi	0,7-1 kg, 2 cm paksuus	8-10 minuuttia suora keskilämpö
	Jauhelihapihvi 2 cm paksuus 8-10 minuuttia suora keskilämpö
	Sisäfilee 1,4-1,8 kg		45-60 minuuttia 15 minuuttia suorassa keskilämmössä, ja grillaa 30-45 minuuttia epäsuorassa keskilämmössä
PORSA	Bratwurst: tuore 85 g makkara 20-25 minuuttia matala suoralämpö
	Kyljys: luuton tai luullinen	2 cm paksuus 6-8 minuuttia korkea suoralämpö
		3-4 cm paksuus	10-12 minuuttia korvenna 6 minuuttia korkeassa suoralämmössä, ja grillaa 4-6 minuuttia korkeassa epäsuorassa lämmössä
	Slankylki: porsaanselkä, siankylki	1,4-1,8 kg	11⁄2-2 tuntia epäsuora keskilämpö
	Siankylki: maalaistapaan, luullinen	1,4-1,8 kg	11⁄2-2 tuntia epäsuora keskilämpö
	Sisäfilee 0,5 kg		30 minuuttia korvenna 5 minuuttia korkeassa suoralämmössä, ja grillaa 25 minuuttia epäsuorassa keskilämmössä
SIPIKARJA	Kananrinta: luuton, nahaton	170-227 g	8-12 minuuttia suora keskilämpö
	Kanankoipi: luuton, nahaton	113 g	8-10 minuuttia suora keskilämpö
	Kananpalaset: luullinen, eri osia	85-170 g	36-40 minuuttia 6-10 minuuttia matalassa suoralämmössä, 30 minuuttia epäsuorassa keskilämmössä
	Kana: kokonainen	1,8-2,25 kg	1-1,25 tuntia epäsuora keskilämpö
	Cornish Game Hen	0,7-0,9 kg	60-70 minuuttia epäsuora keskilämpö
	Kalkkuna: kokonainen, ilman täytettä	4,5-5,5 kg	2-2,5 tuntia epäsuora keski lämpö
KALARUOKA	Kala, fileenä tai pihvinä: ruijanpallas, lahna, lohi, meriahven, miekkakala, tonnikala	0,6-1,25 cm paksuus	3-5 minuuttia suora keskilämpö
		2,5-3 cm paksuus	10-12 minuuttia suora keskilämpö
	Kala: kokonainen	0,5 kg	15-20 minuuttia epäsuora keskilämpö
		1,4 kg	30-45 minuuttia epäsuora keskilämpö
	Katkarapu	14 g	2-4 minuuttia korkea suoralämpö
VIHANNEKSET	Parsa	1,25 cm läpimitta	6-8 minuuttia suora keskilämpö
	Maissi	kuocressa	25-30 minuuttia suora keskilämpö
		ilman kuorta	10-15 minuuttia suora keskilämpö
	Slenet	siltake tai herkkusieni	8-10 minuuttia suora keskilämpö
		portobello	10-15 minuuttia suora keskilämpö
	Sipuli	puolikas	35-40 minuuttia epäsuora keskilämpö
		1,25 cm siivut 8-12 minuuttia suora keskilämpö
	Peruna	kokonainen	45-60 minuuttia epäsuora keskilämpö
		1,25 cm siivut	9-11 minuuttia ryöppää 3 minuuttia, ja grillaa 6-8 minuuttia suorassa keskilämmössä

Varmista, että ruoka mahtuu grilliin kansi alhaalla ja että ruuan ja kannen väliin jää noin 2,5 cm.

Grillausvinkkejä

• Grillaa pihvit, kalafileet, luuttomat kananpalat ja vihannekset käyttäen suoraa menetelmää taulukossa annetun ajan (tai haluttuun kypssyyteen), ja käännä ruokaa yhden kerran grillausajan puolivälissä.
• Grillaa paisti, kokonainen kana, luiset kanan osat, kokonainen kala ja paksut palat käyttäen epäsuoraa menetelmää taulukossa annetun ajan (tai kunnes paistolämpömittari näyttää haluttua sisäistä lämpöä).
• Anna paistin, isojen lihapalojen tai paksujen kyljysten ja pihvien seistä 5–10 minuuttia paistamisen jälkeen. Sisäinen lämpötila nousee 3–6 astetta tänä aikana.
• Jos haluat lisätä savun makua, voit käyttää mukana lehtipuun lastuja tai palasia (liota vedessä vähintään 30 minuuttia ja valuta) tai kostutettuja tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia, timjamia tai laakerinlehtiä. Aseta märkä puu tai yrtit suoraan hiilien päälle juuri ennen grillaamisen aloittamista.
• Sulata ruoka ennen grillaamista. Tai salli pidempi paistoaika, jos grillaat pakastettua ruokaa.

Ruokaturvallisuusohjeita

• Älä sulata lihaa, kalaa tai kanaa huoneenlämmössä. Sulata ne jääkaapissa.
• Pese kädet huolellisesti kuumalla saippuavedellä ennen ruoanvalmistuksen aloittamista ja käsiteltyäsi tuoretta lihaa, kalaa tai kanaa.
• Älä aseta valmista ruokaa lautaselle, jota käytit raa'an ruoan valmisteluun.
• Pese kuumalla saippuavedellä kaikki lautaset ja keittiötarvikkeet, jotka olivat kosketuksissa raa'an lihan tai kalan kanssa, ja sitten huuhtele.