Smokey Joe Gold - Grill WEBER - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING Smokey Joe Gold WEBER

Bør ikke smides væk. Denne brugsanvisning indeholder vigtige farer, advarsler og sikkerhedsregler ifm. produktet.

For samlingsvejledning henvises der til samlingsguiden. ;Grillen må ikke bruges indendørs!

Grilling med direkte varme

Bruk den direkte metoden for små og møre kjøttstykker med en grilltid på maksimalt 20 minutter, som f.eks.

• hamburgere
• biffer
• koteletter
• kebaber
• kyllingfileter
• fiskefileter
• skalldyr
• grønnsaker i skiver

Med direkte varme, er det varme rett under maten (A). Varmen tørrsteker matens overflate, får frem smaker og gir den konsistens, samt en herlig karamellisering. I tillegg blir maten stekt helt inn til midten.

Grilling med indirekte varme

Bruk indirekte varme når du forbereder større kjøttstykker med en grilltid på minimum 20 minutter, eller mat som vil bli tørr eller brent hvis den kommer i direkte kontakt med varme. For eksempel,

• stek
• fjærfestykker med ben
• hel fisk
  • delikate fiskefileter
• ribbe

NB! Bruk en grillbørste med bust i mykt, rustfritt stål. Hvis du finner løse hår på grillristen eller -børsten må du anskaffe en ny børste.

Bruk olje på maten - ikke risten

Hvis ikke FARERNE, ADVARSLERNE og SIKKERHEDSREGLERNE i denne brugsanvisning følges, kan det medføre alvorlige kvæstelser eller død, eller det kan medføre brand eller eksplosion med ejendomsskade til følge.

Læs al sikkerhedsinformation i denne brugsanvisning, inden grillen betjenes.

FARER

⚠ Brug den aldrig indendørs! Denne grill er designet til udendørs brug i et område med god ventilation og er ikke beregnet til og bør aldrig bruges som et varmeapparat. Hvis den bruges indendørs vil giftige dampe samle sig og forårsage alvorlige personskader eller dødsfald.
⚠ Må ikke bruges i en garage, bygning, overdækket løbegang eller andet indelukket område.
⚠ Brug ikke benzin, alkohol eller andre yderst ustabile væsker til at tænde trækul. Hvis der bruges startvæske til trækul (anbefales ikke), skal eventuel væske, der kan være løbet gennem bundens udluftningsåbninger, fjernes, inden trækullene tændes.
Tilføj ikke startvæske til trækul eller trækul gennemvædet med lightervæske til meget varme eller varme trækul. Sæt låg på startvæsken efter brug, og anbring i en sikker afstand fra grillen.
⚠ Hold grillområdet fri for brandfarlig damp og væske, som fx benzin, alkohol osv. samt brændbart materiale.

ADVARSLER

⚠ Brug ikke denne grill, medmindre alle dele er på plads. Denne grill skal samles korrekt i henhold til samlingsvejledningen. Forkert samling kan være farlig.
⚠️ Brug aldrig grillen uden at have askeopsamleren monteret.
⚠️ Brug ikke denne grill under nogen brændbar konstruktion.
⚠ Brug af alkohol, receptpligtig eller håndkøbsmedicin kan hæmme forbrugerens evne til at samle grillen korrekt eller betjene den på en sikker måde.
⚠ Vær forsigtig, när du beljener grillen. Den bliver varm under madtilberedning eller rengøring og bør aldrig efterlades uden opsyn.
⚠ ADVARSEL! Denne grill bliver meget varm, flyt ikke på den när den er i brug.
⚠ ADVARSEL! Hold børn og kæledyr på sikker afstand.
⚠ ADVARSEL! Brug ikke sprit eller benzin til antænding eller genantænding! Brug kun optændingsblokke der opfylder kravene i EN 1860-3!
⚠ Denne Weber® grill er ikke beregnet til at blive installeret i eller på autocampere og/eller både.
⚠ Brug ikke denne grill inden for 1,5 meter af brændbart materiale. Brændbare materialer omfalter, men er ikke begrænset til, træ eller træbehandlede terrasser eller verandaer.
⚠ Hav hele tiden grillen på en sikker og plan overflade, fri for brændbart materiale.
⚠ Placér aldrig grillen på en overflade af glas eller brændbart materiale.
⚠️ Brug ikke grillen i kraftigt blæsevejr.
⚠ Vær ikke iført tøj med løse, flagrende ærmer, når du tænder eller bruger grillen.

⚠ Rør aldrig ved grill- eller kulristen, aske, trækul eller grillen for at se, om de er varme.
⚠ Sluk trækul, när du er færdig med at grille. For slukke trækullene skal udluftningsåbningen i bunden lukkes, og låget skal sættes på bunden.

⚠ Brug varmebestandige grillhandsker, när du griller, justerer luftåbningerne (spjæld), tilføjer trækul og håndlerer termometer eller låg.
⚠️ Brug korrekte redskaber med lange, varmebestandige håndtag.
⚠ Læg altid trækul oven på kulristen (nederste). Læg ikke trækul direkte i bunden af grillen.
⚠ Læn dig ikke på, og overbelast ikke bordenden.
⚠️ Brug ikke Tuck-Away läget som et håndtag til at løfte eller flytte grillen.
⚠️ Hæng ikke låget på grillhåndtaget.
⚠ Bortskaf ikke varme trækul, hvor der kan trædes på dem, eller hvor de kan udgøre en brandfare. Bortskaf ikke aske eller trækul, før de er helt slukkede.
⚠ Gem ikke grillen væk, til aske og trækul er helt slukkede.
⚠ Fjern ikke aske, til alle trækul er helt udbrændte og helt slukkede, og grillen er kold.
⚠ Hold elektriske wirer og ledninger væk fra grillens varme overflader og væk fra travle områder.

⚠ ADVARSEL! Brug ikke grillen i lukkede rum, fx i et hus, telt, campingvogn, køretøj eller snævre pladser. Risiko for dødsulykker fra kulilteforgiftning.

SIKKERHEDSREGLER

⚠ Brug ikke vand til at kontrollere opblussen eller til at slukke trækul.
Hvis grillen fores med sølvpapir, vil det hindre luftstrømmen. Brug i stedet en opsamlingsskåt til at opfange stegefedt fra kød under tilberedning vha. den indirekte metode.
⚠ Grillbørster skal kontrolleres regelmæssigt for löse børstehår og overdreven slitage. Udskift børsten, hvis der efterlades löse børstehår på grillristen eller børsten. Weber anbefaler, at du køber en ny grillbørste af rustfrit stål hvert førår.

Tak, fordi du har valgt at købe et produkt fra WEBER ^® . Weber-Stephen Products LLC, 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067-6266 ("Weber") sætter en ære i at levere et sikkert, holdbart og pålideligt produkt.

Dette er Webers frivillige garanti, som vi tilbyder uden ekstra omkostninger. Den indeholder de oplysninger, som du skal bruge for at få dit WEBER ^® -produkt repareret, hvis det mod forventning skulle gå i stykker eller blive defekt.

Kunden har i henhold til gældende lovgivning flere rettigheder, hvis produktet skulle vise sig at være defekt. Disse rettigheder omfatter tilægsydelser eller udskifinget, et nedstag i købsprisen samt kompensation. I EU vil køberen for eksempel være dækket af to års lovfæstet garanti fra og med den dag, hvor produktet modtages. Disse og andre lovfæstede rettigheder bliver ikke påvirket af denne garanti. Faktum er, at denne garanti giver ejeren yderligere rettigheder, som er uafhængige af de lovfæstede garantibestemmelser.

WEBERS FRIVILLIGE GARANTI

Weber garanterer over for den person, der har købt WEBER ^9 -produktet letter i tilfælde af, at produktet gives som gave eller PR-materiale, den person, der har købt produktet som gave eller PR-materiale), at WEBER ^9 -produktet ikke er behæftet med materielle eller håndværksmæssige fejl i den eller de perioder, der er specificeret herunder, såfremt produktet samles og betjenes i overensstemmelse med den medfalgende brugervejladning. [Bemærk: Hvis du mister din WEBER ^9 -brugermanual, kan du få en ny online på www.weber.com eller det lokale website, som du bliver dirigeret videre til.] Ved normal, privat brug og vedligehuldelse i et enfamiliehus eller -lejlighed indvilger Weber, inden for bestemmelserne i denne garanti, i at reparere eller udskifte defekte dele inden for de gældende tidsperioder, begrænsninger og undtagelser, der er angivet herunder. FOR SÅ VIOT DET ER TILLADELIGT I HENHOLD TIL GÆLDENDE LOVGIYNING, YDES DENNE GARANTI KUN TIL DEN OPRINDELIGE K∅BER OG KAN IKKE OVERFÖRES TIL EFTERF∅LGENDE EJERE, MEDMINDRE DER ER TALE OM GAVER OG PR-MATERIALE SOM ANGIVET HEROVER.

EJERENS ANSVARI HENHOLD TIL DENNE GARANTI

For at sikre problemfri dækning er det vigtigt (men ikke påkrævel), at du registrerer dit WEBER®-produkt online på www.weber, com eller på det lokale website, som du bliver dirigeret videre til. Gem også din originate købskvittering og/eller faktura. Når du registrerer dit WEBER®-produkt, bliver din garantidækning bekræftet, og der oprettes en direkte forbindelse mellem dig og Weber, som vi kan benytte, hvis vi får brug for at kontakte dig.

Ovenstående garanti gælder kun, såfremt ejeren inden for rimelighedens grænser passer på sit WEBER®-produkt ved at følge alle samleveledninger, beljeningsvejledninger og anvisninger til forebyggende vedligeholdelse, som er beskevet i den medfølgende brugervejledning, medmindre ejeren kan bevise, at defekten eller fejlen ikke skyldes manglende efterlevelse af ovennævnte forpligtelser. Hvis du bor tæt på kysten eller har dit produkt stående i nærheden af en swimmingpool, umfatter vedligeholdelsen også, at de udvendige overflader vaskes og skylles regelmæssigt som beskrevet i den medfølgende brugervejledning.

HÄNDTERING AF GARANTIÆRINDER/BORTFALD AF GARANTI

Hvis du har en komponent, som du mener er dækket af denne garanti, bedes du kontakte Webers kundeservice via kontaktoplysningerne på vores website (www.weber.com eller det lokale website, som du bliver dirigeret videre til). Weber vil efter en inspektion reparare eller udskilte (lfter eget vaig) en defekt komponent, som er dækket af denne garanti. Hvis det ikke er muligt at reparere eller udskilte komponenten, kan Weber vælge at erslatte den pågældende grill med en ny grill af samme eller højere værdi. Weber kan bede dig om at returnere komponenter, som skal inspiceres, og lorsendelsesomkostningerne skal betales forud.

Denne GARANTI bortfalder, hvis der forekommer skader, forringelser, misfarvning og/eller rust, som Weber ikke er ansvarlig for, og som er forårsaget af:

• misbrug, mishandling, ændringer, ombygning, fejlagtig brug, hærværk, forsømmelse, forkert samling eller installation samt undladelse af at udføre normal og rutinemæssig vedligeholdelse;
• insekter (fx edderkopper) og gnavere (fx egern), herunder, men ikke begrænset til, skader på brænderrør og/eller gasslanger;
• eksponering for saltholdig luft og/eller klorinkilder som swimmingpools og boblebade/spabade;
• voldsomme vejrforhold som haglbyger, orkaner, jordskælv, tsunamier eller oversvømmelser, tornadoer eller voldsomme uvejr.

Ved brug og/eller installation af komponenter på dit WEBER ^2 -produkt, som ikke er originale Weber-komponenter, vil denne garanti bortfalde, og skador, der måtte opstå som et resultat af dette, dækkes ikke af denne garanti. Enhver konstruktionsændring på en gasgrill, som ikke er godkendt af Weber og udført af en autoriseret Weber-servicetekniker, vil medføre, at denne garanti bortfalder.

PRODUKTGARANTIENS VARIGHED

10 år, ingen gennemtæring/gennembrænding

One-Touch* rengøringssystem:

5 år, ingen gennemtæring/gennembrænding

Plastikdele:

5 år, gælder ikke falmen eller misfarvning

Alle resterende dele:

2 år

ANSVARSFRASKRIVELSE

UD OVER DEN GARANTI OG DE ANSVARSFRASKRIVELSER, DER ER BESKREVET I DENNE GARANTI, ER DER INGEN GARANTI ELLER BEKENDTG∅RELSER OM FRIVILLIGT ANSVAR I DENNE GARANTI, DER RÆKKER UD OVER DET LOVFAESTEDE ANSVAR, SOM WEBER ER OMFATTET AF. DERUDOVER VIL DENNE GARANTI IKKE BEGRÅENSE ELLER FRITAGE WEBER FRA SITUATIONER ELLER ERSTATNINGSKRAV, HVOR WEBER ER OMFATTET AF ET LOVFAESTET ANSVAR.

DER ER INGEN GARANTI EFTER DE GÆLDENDE PERIODER, SOM ER ANGIVET I DENNE GARANTI. INGEN ANDRE GARANTIER, SOM STILLES AF EN ANDEN PERSON, HERUNDER EN FORHANDLER ELLER BUTIK, FOR ET HVILKET SOM HELST PRODUKT (SÅSOM "UDVIDET GARANTI") I KAN G∅RES BINDENDE FOR WEBER. DENNE GARANTI GÆLDER UDELUKKENDE AFHJÆLPNING I FORM AF REPARATION ELLER UDSKIFTNING AF KOMPONENTEN ELLER PRODUKTET.

EN ERSTATNING UDL∅ST AF DENNE FRIVILLIGE GARANTI KAN UNDER INGEN OMSTÆNDIGHEDER BLIVE ST∅RRE END INDK∅BSPRISEN FOR DET SOLGTE WEBER®-PRODUKT.

DU HAR ERSTATNINGSANSVARET FOR TAB, SKADER OG LEGEMSBESKADIGELSE PÅ DIG SELV OG DIN EJENDOM OG/ELLER PÅ ANDRE OG DERES EJENDOM, DER OPSTÄR SOM FÖLGE AF FORKERT BRUG ELLER MISBRUG AF PRODUKTET ELLER UNDLADELSE AF AT FÖLGE DE ANVISNINGER, DER ER ANGIVET AF WEBER I DEN MEDFÖLGENDE BRUGERVEJLEDNING.

KOMPONENTER OG TILBEH∅R, SOM UDSKIFTES UNDER DENNE GARANTI, ER KUN DÆKKET I DEN RESTERENDE DEL AF DEN/ DE OVENNÆVNTE GARANTIPERIODE(R) FOR DEN OPRINDELIGE EJER.

DENNE GARANTI GÆLDER UDELUKKEDE VED PRIVAT BRUG I ENFAMILIEHUSE ELLER -LEJLIGHEDER OG GÆLDER IKKE WEBER-GRILLPRODUKTER, DER ANVENDES TIL KOMMERCIEL ELLER FÆLLES BRUG ELLER BRUG I FLERE ENHEDER, FX PÅ RESTAURANTER, HOTELLER OG RESORTS ELLER I UDLEJNINGSEJENDOMME.

WEBER ÆNDRER AF OG TIL DESIGNET PÅ DERES PRODUKTER. INTET I DENNE GARANTI KAN TOLKES PÅ EN SÅDAN MÅDE, AT WEBER ER FORPLIGTET TIL AT INKORPORERE SÅDANNE DESIGNÆNDRINGER I TIDLIGERE PRODUCEREDE PRODUKTER, OG SÅDANNE ÆNDRINGER KAN HELLER IKKE TOLKES SOM EN INDRÖMMELSE AF, AT TIDLIGERE DESIGN HAR VÆRET FEJLBHEÆFTEDE.

Besøg www.weber.com, vælg dit hjemland og registrer din grill i dag.

MADLAVNINGSSYSTEM

Der blev lagt store overvejelser i designet af din Weber® trækulsgrill. Vi designer vores grill, så du aldrig behøver bekymre dig om pludselig opblussen, varme og kolde områder eller mad, der er brændt på. Forvent fremragende ydeevne, kontrol og resultater hver gang.

Bund og låg

Alle Weber ^3 trækulsgrill er fremstillet med en porcelænsemaljeret stålbund (A) og -låg (B). Dette er vigtigt, da det betyder, at den aldrig vil skulle eller danne flager. Den reflekterende overflade sørger for konvektionsmadlavning, så varmen stråler omkring maden på samme måde som en indendørs ovn, der giver dig ensartede madlavningsresultater.

Spjæld og udluftningsåbninger

En stor faktor ved trækulsgrillning er luft. Jo mere luft du lader ind i grillen, desto varmere bliver ilden (op til et punkt), og desto oftere vil du skulle efterfylde den. Så for at minimere efterfyldning, skal du holde låget lukket så meget som muligt. Grillens udluftningsåbninger (C) i bunden af grillen bør efterlades åbne, hver gang du griller, men for at sænke den hastighed, hvorved din ild brænder, skal du lukke lågets spjæld (D) til det (de) er halvt lukket.

Grillrist

Grillresten (E), der er fremstillet af kraftigt beklædt stål, giver rigelig plads til at tilberede alle dine yndlingsretter.

Kulrist

Kulristen (F) har det, der skal til for at modstå varmen fra enhver trækulsild. Denne slidstærke rist er fremstillet af kraftigt ståt og vil ikke blive skæv eller brænde igennem. Desuden giver den dig nok plads til direkte eller indirekte tilberedning, hvilket giver dig fleksibiliteten til at lave mad på den måde, du vil.

Særlige funktioner

Din grill kan være udstyret med følgende særlige funktion:

Tuck-N-Carry ^® Låglås

Tuck-N-Carry ^® (G) låglåsen gør det muligt at bære grillen, og den kan også sænkes, så den fungerer som en lågholder.

Vælg et korrekt sted til at grille

• Brug kun denne grill udenfor i et område med god ventilation. Må ikke bruges i en garage, bygning, overdækket løbegang eller andet indelukket område.
• Hav hele tiden grillen på en sikker og plan overflade.
• Brug ikke grillen inden for 1,5 meter af brændbart materiale. Brændbare materialer omfalter, men er ikke begrænset til, træ eller træbehandlede terrasser eller verandaer.

Vælg, hvor meget trækul du skal bruge

Valget af trækulsmængden afhænger af, hvad du griller og størrelsen af din grill. Hvis du griller små, møre stykker mad, der tager mindre end 20 minutter, henvises der til diagrammet Mål og tilføj trækul for direkte varme. Hvis du griller større stykker kød, der behøver mindst 20 minutters grillningstid, eller delikate madvarer, henvises der til diagrammet Mål og tilføj trækul for indirekte varme. Brug målebægeret til trækul, der følger med din grill, for at måle den passende mængde trækul. For yderligere oplysninger om forskellen på direkte og indirekte tilberedning, henvises der til afsnittet GRILLNINGSMETODER.

Det anbefales, at grillen opvarmes, og brændstoffet holdes rødglødende, med låget på, i mindst 30 minutter, inden der tilberedes mad den første gang.

Klargør grillen til at blive tændt

1. Fjern låget. Afhængigt af din grillmodel vil du eventuelt kunne anbringe det på siden af din grill vha. Tuck-N-Carry ^® låglåsen, som sænkes, så den også fungerer som en lågholder.
2. Fjern grillristen (øverste) fra grillen.
3. Fjern kulristen (nederst), og ryd aske eller gamle stykker trækul fra bunden af grillen og askeopsamleren (afhængigt af din grillmodel).
4. Åbn grillens udluftningsåbning(er).
5. Sæt kulristen (nederst) tilbage på plads. Bemærk: Vejledning til brug af lightervæske er bevidst blevet udeladt fra denne brugsanvisning. Lightervæske griser og kan overføre en kemisk smag til din mad, mens det ikke er tilfældet med optændingsblokke (sælges separat). Hvis du vælger at bruge lightervæske, skal du følge producentens vejledning, og du må ALDRIG tilsætte lightervæske til åben ild.

Tænd trækullene med en grillstarter

Den nemmeste og mest omhyggelige måde til at tænde alle former for trækul er vha. en grillstarter, især Weber® RapidFire® grillstarter (sælges separat). Der henvises til de forsigtighedsregler og advarsler, som følger med RapidFire® grillstarter, inden den tændes.

1. Læg nogle få stykker sammenkrøllet avis i bunden af grillstarteren, og sæt grillstarteren på trækulsristen (A), eller læg et par optændingsblikke midt på kulristen, og sæt grillstarteren oven på dem (B).

2. Fyld grillstarteren med trækul (C).

3. Tænd for optændingsblokkene eller avispapiret gennem hullerne på siden af grillstarteren (D).

4. Hold grillstarteren på plads, til trækullet er helt tændt. Du kan se, när trækullet er helt tændt, när det er dækket af et lag hvid aske.

Bemærk: De optændingsblokke, der bruges, skal være helt fortæret og trækullet være dækket af et lag aske, inden der anbringes mad på risten. Begynd ikke tilberedningen af maden før briketterne er dækket af grå aske.

1. Når trækullet er helt tændt, skal du fortsætte til de næste sider for vejledning til, hvordan du arrangerer dit trækul, og begynde madtilberedning i henhold din ønskede tilberedningsmetode (den direkte eller indirekte metode).

Tænd trækul vha. optændingsblokke

1. Byg en pyramide af trækul midt på kulristen (nederst), og læg et par optændingsblokke (sælges separat) ind i pyramiden (E).
2. Tænd for optændingsblokkene med en lang tændstik eller lighter. Så vil optændingsblokkene tænde trækullet.
3. Vent på, at trækullet er helt tændt. Du kan se, at trækullet er helt tændt, när del er dækket af et lag hvid aske.

Bemærk: De optændingsblokke, der bruges, skal være helt fortæret og trækullet være dækket af et lag aske, inden der anbringes mad på risten. Begynd ikke tilberedningen af maden før briketterne er dækket af grå aske.

1. Når trækullet er helt tændt, skal du fortsætte til de næste sider for vejledning til, hvordan du arrangerer dit trækul, og begynde madtilberedning i henhold din ønskede tilberedningsmetode (den direkte eller indirekte metode).

Brug den direkte metode til små, møre stykker mad, der højst tager 20 minutter at tilberede, såsom:

• Hamburgers
• Engelske böffer
• Koteletter
• Kebabber
  • Benfri kyllingestykker
• Fiskefileter
• Skaldyr
• Skiveskårne grøntsager

Ved direkte varme er ilden lige under maden (A). Den bruner madens overflader, hvormed der udvikles smag, tekstur og lækker karamellisering, mens den tilbereder maden helt ind til midten.

En direkte ild skaber både strålende og ledende varme. Strålende varme fra trækullet tilbereder hurtigt overfladen på den mad, der er tættest på den. Samtidig varmer ilden grillristens stænger, som leder varmen direkte til madens overflade og skaber de umiskendelige og vidunderlige grillmærker.

Arranger trækullet til direkte varme

1. Tag grillhandsker på.
   Bemærk: Grillen, herunder håndtaget og håndtagene til spjæld/udluftningsåbninger, vil blive varm. Sørg for, at du bærer grillhandsker for at undgå at brænde hænderne.
2. Når trækullet er helt tændt, skal de spredes jævnt hen over kulristen med en lang tang (B).
3. Sæt grillristen tilbage på plads.
4. Læg låget på grillen.
5. Åbn for lågspjældet (C).
6. Forvarm risten i ca. 10-15 minutter.
7. Når grillristen er forvarmet, skal grillristen rengøres med en grillbørste af rustfrit stål (D).

Bemærk: Brug en grillbørste af rustfrit stål. Udskift børsten, hvis der efterlades løse børstehår på grillristen eller børsten.

1. Åbn låget, og læg maden på risten.
2. Læg låget på grillen. Se opskriften for anbefalede tilberedningstider.

Bemærk: Når grillåget tages af under tilberedning, skal det løftes til siden frem for lige op. Hvis låget løftes lige op, kan der opstå sugning, hvormed der trækkes aske op på din mad.

Efter tilberedning ...

Luk lågspjældet og udluftningsåbningerne i bunden for at slukke for trækullene.

Mål og tilføj trækul for direkte varme

*Brug det målebæger, der følger med grillen, til at afmåle trækul.

Grillens diameter	Trækulsbriketter	Trækul fra bøgetræ*	Trækul fra blandet træ*
Go-Anywhere®	13 briketter 1⁄2 målebæger (0,30 kg) 1⁄2 målebæger
37 cm 24 briketter 3⁄4 målebæger (0,42 kg) 3⁄4 målebæger
47 cm 30 briketter 1 målebæger (0,56 kg) 3⁄4 målebæger

Brug den indirekte metode til større stykker kød, der kræver mindst 20 minutters grillningstid eller til mad, der er så delikat, at direkte eksponering for varme vil udtørre eller svide dem, såsom:

• Stege
  • Fjerkræsstykker med ben
• Hele fisk
  • Delikate fiskefileter
• Spareribs

Indirekte varme kan også bruges til at afslutte tykkere mad eller kødstykker med ben, som er blevet brunet først over direkte varme.

Med indirekte varme er varmen på begge sider af grillen eller på den ene side af grillen. Maden er placeret over den utændte del af grillristen (A).

Den strålende og ledende varme er stadig faktorer, men de er ikke så intense ved indirekte tilberedning. Hvis låget på grillen er lukket, som det bør være, bliver der imidtertid genereret en anden slags varme: konvektionsvarme. Varmen sliger, reflekteres fra låget og fra grillens indvendige overflader og cirkuleres for langsomt at tilberede maden jævnt på alle sider.

Konvektionsvarme bruner ikke madens overflade på samme måde som strålende og ledende varme. Den tilbereder den mere skånsomt helt ind til midten, som varmen i en ovn.

Arranger trækullet til indirekte varme

1. Tag grillhandsker på.
   Bemærk: Grillen, herunder håndtaget, lågspjældet og udluftningsåbningerne i bunden, vil blive varme. Sørg for, at du bærer grillhandsker for at undgå at brænde hænderne.
2. Når trækullene er helt tændt, skal de arrangeres med en lang tang, så de er placeret på begge sider af maden (B). En opsamlingsskål kan anbringes mellem trækullene for at opsamle stegefedt.
3. Sæt grillristen tilbage på plads.
4. Læg låget på grillen.
5. Åbn for lågspjældet (C).
6. Forvarm risten i ca. 10-15 minutter.
7. Når grillristen er forvarmet, skal grillristen rengøres med en grillbørste af rustfrit stål (D).

Bemærk: Brug en grillbørste af rustfrit stål. Udskift børsten, hvis der efterlades løse børstehår på grillristen eller børsten.

1. Åbn låget, og læg maden på risten.

2. Læg låget på grillen. Se opskriften for anbefalede tilberedningstider.

Bemærk: Når grillåget tages af under tilberedning, skal det løftes til siden frem for lige op. Hvis låget løftes lige op, kan der opstå sugning, hvormed der trækkes aske op på din mad.

Efter tilberedning ...

Luk lågspjældet og udluftningsåbningerne i bunden for at slukke for trækullene.

Mål og tilføj trækul for indirekte varme

*Brug det målebæger, der følger med grillen, til at afmåle trækul.

Grillens diameter	Trækulsbriketter		Trækul fra bøgetræ*		Trækul fra blandet træ*
	Briketter til den første time (pr. side)	Briketter der skal tilføjes hver ekstra time (pr. side)	Trækul til den første time (pr. side)	Trækul der skal tilføjes hver ekstra time (pr. side)	Trækul til den første time (pr. side)	Trækul der skal tilføjes hver ekstra time (pr. side)
Go-Anywhere®	6 briketter 2 briketter		12 målebæger [0,30 kg]	1 håndfuld 14 målebæger 1 håndfuld
37 cm 7 briketter 5 briketter			12 målebæger [0,30 kg]	14 målebæger 12 målebæger 14 målebæger
47 cm 15 briketter 7 briketter			12 målebæger [0,30 kg]	1 håndfuld 12 målebæger 1 håndfuld

Vær iført handsker

Vær altid iført grillhandsker, når du bruger din trækulsgrill. Udluftningsåbninger, spjæld, håndtag og bunden vil alle blive varme under grillningsprocessen, så sørg for at holde hænder og underarme beskyttede.

Spring over lightervæsken

Undgå brug af lightervæske, da det kan give din mad en kemisk smag. Grillstartere (sælges separat) og optændingsblokke (sælges separat) er meget renere og en meget mere effektiv måde til at tænde dine trækul.

Forvarm grillen

Ved at forvarme din grill med låget lukket i 10-15 minutter forberedes grillristen. Når alle kullene er rødglødende, bør temperaturen under låget nå 260 °C. Varmen løsner eventuelle små stykker mad, der hænger fast på risten, hvilket gør det nemt at børste dem af med en grillbørste af rustfrit stål. Ved at forvarme din grill bliver risten varm nok til at brune korrekt og hjælper også med at forhindre mad i at hænge fast i risten.

Bemærk: Brug en grillbørste af rustfrit stål. Udskift børsten, hvis der efterlades løse børstehår på grillristen eller børsten.

Brug olie på maden, ikke risten

Olie forhindrer maden i at hænge fast og tilføjer også smag og fugtighed. Det fungerer bedre at pensle eller sprøjte maden let med olie end at smøre risten.

Lad luften blive ved med at strømme igennem

Trækulsild behøver luft. Låget bør holdes lukket så meget som muligt, men hold lågspjældet og udluftningsåbningen i bunden åben. Fjern regelmæssigt asken fra bunden af grillen for at forhindre den i at blokere udluftningsåbningerne.

Læg et låg på

Låget bær være lukket så meget som muligt af fire vigtige grunde.

1. Holder risten varm nok til at brune maden.
2. Fremskynder tilberedningstiden, og forhindrer maden i at udtørre.
3. Indfanger den røg, der udvikler sig, när fedt og saft fordamper i grillen.
4. Forhindrer opblussen ved at begrænse ilten.

Knap så vild ild

Opblussen forekommer, hvilket er godt, da det bruner overfladen af det, du griller. For megen opblussen kan imidlertid få din mad til at brænde på. Hold låget på så meget som muligt. Det begrænser mængden af ilt inde i grillen, hvilket vil hjælpe med at slukke enhver opblussen. Hvis flammerne bliver lidt for vilde, skal maden midlertidigt flyttes til indirekte varme, til de dør ned.

Hold øje med tiden og temperaturen

Hvis du griller i koldere klima eller højere oppe, vil tilberedningstiden være længere. En voldsom vind vil øge trækulsgrillens temperatur, så bliv altid i nærheden af grillen, og husk at holde låget på så meget som muligt, så varmen ikke undslipper.

Frossen eller frisk

Hvad enten du griller frosne eller friske madvarer, skal retningslinjerne for sikkerhed på emballagen følges, og madvarerne skal altid tilberedes til den anbefalede indre temperatur. Det vil tage længere tid at grille frossen mad, og det kan blive nødvendigt at tilføje mere brændstof afhængigt af madvaretypen.

Hold den ren

Følg nogle få elementære vedligeholdelsesinstruktioner, så din grill kan blive ved med at se bedre ud og grille bedre i de næste mange år.

• For korrekt luftstrømning og bedre grillning skal den ophobede aske og gammelt trækul fjernes fra bunden af kedlen og askeopsamleren inden brug. Sørg for, at alt trækul er helt slukket, og grillen er kold, inden dette gøres.
• Du vil eventuelt se "malingslignende" flager på lågets underside. Under brug oxideres fedtstof- og røgdampe langsomt til kulstof, som aflejres på lågets underside. Børst det forkullede fedtstof fra lågets underside med en grillbørste af rustfrit stål. For at minimere yderligere ophobning kan lågets underside tørres af med køkkenrulle efter madlavning, mens grillen stadig er varm (men ikke hed).
• Hvis din grill udsættes for et særligt barsk miljø, skal du rengøre ydersiden hyppigere. Syreregn, kemikalier og saltvand kan forårsage rust på overfladen. Weber anbefaler, at du tørrer grillens yderside af med varmt sæbevand. Følg op med en skylning og grundig tørring.
• Brug ikke skarpe genstande eller skuremidler til rengøring af grillens overflader.

Tilberedningstider for okse- og lammekød bruger USDA's (det amerikanske landbrugsministerium) definition på mellem gennemgrillning, medmindre andet er bemærket. Kødstykker, tykkelse, vægt og grillningstider er beregnet som retningslinjer. Faktorer såsom højde, vind og temperaturen udenfor kan påvirke tilberedningstider.

Besøg www.weber.com for opskrifter og tips til grillning.

		Tykkelse/vægt Omtrentlig grillningstid i alt
R∅DT K∅D	Engelsk bøf:New York strip,porterhouse, højreb,T-bone og mørbrad	2 cm tyk 4-6 minutter direkte, høj varme
		2,5 cm tyk 6-8 minutter direkte, høj varme
		5 cm tyk
	Flanksteak 0,7-1 kg, 2 cm tyk	8-10 minutter direkte, middelhøj varme
	Hakket oksekød burgerbøf	2 cm tyk
	Mørbrad 1,4-1,8 kg
SVINEK∅D	Bratwurst: frisk pølse på 85 g	20-25 minutter direkte, lav varme
	Kotelet:uden eller med ben	2 cm tyk 6-8 minutter direkte, høj varme
		3-4 cm tyk
	Spareribs:baby back, spareribs	1,4-1,8 kg 112 - 2 timer indirekte, middelhøj varme
	Spareribs:country-style, med ben	1,4-1,8 kg 112 - 2 timer indirekte, middelhøj varme
	Mørbrad 0,5 kg
FJERKRÆ	Kyllingebryst:uden ben og skind	170-227 g 8-12 minutter direkte, middelhøj varme
	Kyllingelår:uden ben og skind	113 g 8-10 minutter direkte, middelhøj varme
	Kyllingestykker:med ben, forskellige	85-170 g
	Kylling: hel	1,8-2,25 kg
	Poussin	0,7-0,9 kg
	Kalkun: hel, uden fyld	4,5-5,5 kg
HAVMAD	Fisk, filet ellerengelsk bøf:helleflynder,rød snapper, laks,bars, sværdfisk, tunfisk	0,6-1,25 cm tyk
		2,5-3 cm tyk
	Fisk: Hel	0,5 kg
		1,4 kg
	Rejer	14 g
GR∅NTSAGER	Asparges	1,25 cm i diameter
	Majs	med blade
		uden blade
	Svamp	shiitake ellerchampignon
		portobello
	Løg	skåret midt over
		1,25 cm skiver
	Kartoffel	hel 45-60 minutter indirekte, middelhøj varme
		1,25 cm skiver

• Grill engelske bøffer, fiskefileter, benfri kyllingestykker og grøntsager vha. den direkte metode i den tid, der er angivet på diagrammet (eller den ønskede gennemgrillning), mens maden vendes én gang halvvejs gennem grillningstiden.
• Grill stege, hele fjerkræ, fjerkræsstykker med ben, hele fisk og tykkere stykker vha. den indirekte metode i den tid, der er angivet på diagrammet (eller til et termometer med øjeblikkelig læsning registrerer den ønskede indre temperatur).
• Inden skæring skal stege, større kødstykker og tykke koteletter og engelske bøffer have lov til at hvile i 5-10 minutter efter tilberedning. Kødets indre temperatur vil stige 5-10 grader i løbet af denne tid.
• For yderligere røget smag kan du overveje fliser eller stykker af hårdt træ (lagt i blød i vand i mindst 30 minutter og drænet) eller fugtede, friske urter som fx rosmarin, timian eller laurbærblade. Anbring det våde træ eller urter direkte på kullene, inden du begynder at tilberede maden.
• Optø madvarer inden grillning. Ellers skal du regne med længere tilberedningstid, hvis der tilberedes frosne madvarer.

Tips til madsikkerhed

• Lad ikke kød, fisk eller fjerkræ optø ved stuetemperatur. Lad dem optø i køleskabet.
• Vask hænder grundigt med varmt sæbevand, inden du starter tilberedning af et måltid og efter at have håndteret frisk kød, fisk og fjerkræ.
• Anbring aldrig tilberedt mad på samme tallerken, som rå mad lå på.
• Vask alle tallerkener og køkkenredskaber, der har været i kontakt med råt kød eller fisk, med varmt sæbevand, og skyl dem.

Grilla med indirekt värme