FN 56 XA - Four SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Caractéristiques techniques principales	Four à convection, capacité de 56 litres, classe énergétique A
Alimentation électrique	220-240 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	Dimensions (H x L x P) : 59,5 x 59,5 x 56,7 cm
Poids	Environ 30 kg
Compatibilités	Compatible avec les meubles de cuisine standard pour fours encastrables
Fonctions principales	Chaleur tournante, gril, cuisson traditionnelle, décongélation
Entretien et nettoyage	Intérieur émaillé pour un nettoyage facile, nettoyage à la vapeur
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées via le service après-vente
Sécurité	Système de verrouillage de porte, isolation thermique
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, manuel d'utilisation inclus

FOIRE AUX QUESTIONS - FN 56 XA SCHOLTES

Pourquoi mon SCHOLTES FN 56 XA ne démarre-t-il pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché à une prise électrique fonctionnelle et que le disjoncteur n'a pas sauté.

Comment nettoyer les surfaces de mon SCHOLTES FN 56 XA ?

Utilisez un chiffon doux et un nettoyant non abrasif pour éviter de rayer la surface. Évitez les produits contenant de l'eau de Javel.

Quel type de combustible puis-je utiliser avec le SCHOLTES FN 56 XA ?

Ce modèle est conçu pour fonctionner avec du gaz naturel ou du propane. Assurez-vous de vérifier les spécifications de votre installation.

Comment régler la température de cuisson sur le SCHOLTES FN 56 XA ?

Utilisez les boutons de contrôle situés à l'avant de l'appareil pour ajuster la température selon vos besoins.

Mon SCHOLTES FN 56 XA émet une odeur étrange, que dois-je faire ?

Cela peut se produire lors de la première utilisation. Assurez-vous que l'appareil est bien ventilé et n'hésitez pas à le faire fonctionner à vide pour éliminer les résidus.

Comment puis-je résoudre un problème de flamme irrégulière ?

Vérifiez que les orifices de gaz ne sont pas obstrués et que les brûleurs sont correctement installés. Si le problème persiste, contactez un technicien qualifié.

Que faire si la minuterie ne fonctionne pas ?

Assurez-vous que la minuterie est correctement réglée et que l'appareil est sous tension. Si le problème persiste, consultez le manuel d'utilisation.

Y a-t-il une garantie pour le SCHOLTES FN 56 XA ?

Oui, ce produit est généralement couvert par une garantie de 2 ans. Veuillez vérifier les détails spécifiques dans le manuel ou auprès de votre revendeur.

MODE D'EMPLOI FN 56 XA SCHOLTES

Raccordement électrique

\section*{Caracteristiques techniques}

Description de l'appareil, 31

Vuedsemble

Tableau de bord

Mise en marche etutilisation,32-37

Régler l'horloge

Régler le minuteur

Utilisation du four

Programmes de cuisson manuels

Programmes de cuisson automatiques

Comment programmer une cuisson

Conseils de cuisson

Assistance

Tableau de cuisson au four

Précautions et conseils, 38

Sécurité générale

Mise au rebut

Economies et respect de l'environnement

Nettoyage et entretien, 39-40

Mise hors tension

Nettoyage de l'appareil

Nettoyage de la porte

Remplacement de l'ampoule d'éclairage

Montage du Kit glissières coulissantes

Nettoyage automatique par PYROLYSE

! Conserver ce mode d'emploi pour pouvoir le consulter à tout moment. En cas de vente, de cession ou de déménagement, veiller à ce qu'il suive l'appareil pour informer le nouveau propriétaire sur son fonctionnement et lui fournir les consels correspondants.
! Lire attentivement les instructions : elles contiennent des conseils importants sur l'installation, l'utilisation et la sécurité de cet apparéil.

Positionnement

! Les emballages ne sont pas des jouets pour enfants, il faut lesmettre au rebut en respectant la reglementation sur le tri sélectif des déchets (voir Précautions et conseils).
! L'installation doit être effectuee par un professionnel du secteur conformement aux instructions du fabricant. Une mauvaise installation peut cause des dommages a des personnes, des animaux ou des biens.

Encastrement

Pour garantir le bon fonctionnement de l'appareil, il faut que le meuble possède des caractéristiques bien précises :

• les panneaux adjacents doivent être fabriqués dans un matériel résistant à la chaleur;
• dans le cas notamment de meubles plaqués bois, il faut que les colles résistant à une température de 100^ ;
• la cavité du meuble pour encastrement du four, tant sous plan (voir figure) qu'en colonne, doit avoir les dimensions suivantes :

!Après encastrement de l'appareil, il ne doit plus y avoir possibilité de contact avec les parties electrifiées. Les déclarations de consommation indiquées sur l'étiquette des caractéristiques ont été mesurées pour ce type d'installation

Aération

Pour garantir une bonne aération, la cavité d'encastrement doit être découvertue de paroi arrière. Il est conseilé d'inverter le four de manière à ce qu'il repose sur deux cales en bois ou bien sur un plan d'appui continu qui ait une découpe d'au moins 45 × 560 ~mm (voir figures).

Centrage et fixation

Positionner les 4 taquets situés sur les côtés du four en face des 4 troughs pratiqués sur le cadre et les régler selon l'épaissur de la joue du meuble :

épaisseur 20 mm : enlever la partie amovible du taquet ( voir figure) ;

épaissur 18 mm : utiliser la première rainure, comme prévu par le fabricant (voir figure) ;

épaisseur 16 mm : utiliser la deuxième rainure ( voir figure).

Pour fixer l'appareil au meuble : ouvrir la porte du four et visser 4 vis à bois dans les 4 trous du cadre.

! Toutes les parties qui seront de protection doivent être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées qu'avac l'aide d'un outil.

Raccordement electrique

! Les fours munis d'un cable d'alimentation tripolaire sont prévus pour un fonctionnement au courant alternatif à la tension et à la fréquence indiquées sur la plaque signalétique apposée sur l'appareil (voir ci-dessous).

Montage du cable d'alimentation

1. Pour ouvrir le bornier, faire pression à l'aide d'un tournevis sur les languettes laterales du couvercle : tirer et ouvrir le couvercle (voir figure).

1. Montage du cable d'alimentation : dévisser la vis du serre-cable ainsi que les trois vis des contacts L-N-½ puis fixer les fils sous les têtes de vis en respectant les couleurs Bleu (N) Marron (L) Jaune-Vert (voir

figure).

1. Fixer le cable dans le serre-cable prévu.
2. Fermer le couvercle du bornier.

Branchement du cable d'alimentation au réseau électrique

Monter sur le cable une prise normalisée pour la charge indiquée sur l'étiquette des caractéristiques (voir ci-contre).

En cas de raccordement direct au réseau, il faut intercaler entre l'appareil et le réseau un interrupteur à coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm d'écartement entre les contacts, dimensionné à la charge et conforme aux normes en vigueur (le fil de terre ne doit pas être interrompu par l'interrupteur). Le cable d'alimentation ne doit atteindre, en aucun point, une température dépassant de 50^ la température ambiente.

! L'installateur est responsable du bon raccordement électrique de l'appareil et du respect des normes de sécurité.

Avant de procéder au branchement, s'assurer que :

• la prise est bien munie d'une terre conforme à la loi;
• la prise est bien apte à supporter la puissance maximale de l'appareil, indiquée sur la plaque signalétique (voir ci-dessous) [1];
• la tension d'alimentation est bien comprise entre les valeurs indiquées sur la plaque signalétique (voir ci-dessous) [1];
• la prise est bien compatible avec la fiche de l'appareil. Si ce n'est pas le cas, replacer la prise ou la fiche, ne pas utiliser de rallonges ni de prises multiples.

!Après installation de l'appareil, le cable électrique et la prise de courant doivent être facilement accessibles

! Le cable ne doit être ni plié ni excessivement écrasé.

! Il doit être contrôle périodiquement et ne peut être remplaced que par un technicien/agree (voir Assistance).

! Nous déclinons toute responsabilité en cas de non respect des normes énumérées ci-dessus.

PLAQUE SIGNALÉTIQUE
Dimensions	largeur 43,5 cm hauteur 32 cm profondeur 41,5 cm
Volume	158
Raccordements électriques	tension 220-240V ~ 50Hz puissance maxi. absorbée 2800W
ETIQUETTE ÉNERGIE	Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des fours électriques Norme EN 50304 Consommation énergie convection Naturelle – fonction four : Tradition ; Consommation énergie déclaration Classe convection Forcée – fonction four : Rôtisserie.
CE	Cet apparéil est conforme aux Directives Communautaires suivantes : 2006/95/CEE du 12.12.06 (Basse Tension) et modifications successives - 2004/108/CEE du 15/12/04 (Compatible Électromagnétique) et modifications successives - 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives. 2002/96/CE et modifications successives. 1275/2008 stand-by/off mode.

Vue d'ensemble

Tableau de bord

FR

Régler l'horloge

! Son réglage est possible que le four soit étant ou allumé mais ceci ne correspond pas à une programmation de fin de cuisson.

1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche jusqu'à ce que l'icone et les deux chiffres de l'AFFICHEUR se mettent à clignoter;
2. tournier le bouton SELLECTION TEMPS pour l'amener sur "+" ou "- et régler l'heure ;
3. appuyer à nouveau sur la touche © jusqu'à ce que les deux autres chiffres numériques de l'AFFICHEUR se mettent à clignoter ;
4. tournier le bouton SELECTION TEMPS pour l'amener sur "+" ou "- et régler les minutes ;
5. appuyer à nouveau sur la touche √ pour confirmer.

Régler le minuteur

! Cette fonction ne stoppe pas la cuisson et est indépendante du fonctionnement du four ; elle sert uniquement à déclencher un signal sonore à l'expiration des minutes sélectionnées.

1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche jusqu'à ce que l'icone et les trois chiffres de l'AFFICHEUR se mettent à clignoter ;
2. tournier le bouton SELECTION TEMPS pour l'amener sur "+" ou "- et régler les minutes ;
3. appuyer à nouveau sur la touche pour confirmer.

L'affichage du compte à rebours suivra. Un signal sonore indiquera la fin du décompte.

Utilisation du four

! Lors de son premier allumage, faire fonctionner le four à vide, porte fermée, pendant au moins une heures en réglient la température à son maximum.
Puis eteindre le four, ouvrir la porte et aérer la piece.
L'odeur qui se dégage est due à l'évaporation des produits utilisés pour protéger le four.
! Ne jamais poser d'objets à même la sole du four, l'émail risque de s'abîmer.
! Il faut toujours enfourner les plats sur les grilles fournies avec l'appareil.
! Pour les cuissons de pâte levée, nous conseillons de ne pas ouvrir la porte pour éviter qu'elle ne retombe.
1. Pour sélectionner le programme de cuisson souhaité, tourner le bouton PROGRAMMES.
2. Le four se place en phase de préchauffage, l'indicateur préchauffage s'allume.
Pour modifier la température, tourner le bouton THERMOSTAT.

1. L'extinction de l'indicateur de préchauffage et le déclenchement du signal sonore indiquent la fin du préchauffage: il est temps d'enfournier les plats.

2. En cours de cuisson, il est possible à tout moment de :

3. modifier le programme de cuisson à l'aide du bouton PROGRAMMES;

4. modifier la température à l'aide du bouton THERMOSTAT ;
5. programme la durée et l'heure de fin de cuisson (voir programmes de cuisson);
6. stopper la cuisson en ramenant le bouton PROGRAMMES sur 0 ;
7. Possibilité de modifier la durée de cuisson (voir Programmes de cuisson).
8. En cas de coupure de courant, si la température du four n'est pas trop redescendue, un dispositif spécial fait repartir le programme à partir du moment où il a été interrompu. Les programmations en attente de démarriage ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées des rétablissement du courant.

Système de refroidissement

Pour obtenir un abaisissement des températures extérieures, un système de refroidissement souffle de l'air à l'extérieur par une fente située entre le bandeau et la porte du four. Au début du programme PYROLYSE, le ventilateur fonctionne à faible vitesse.

! Le ventilateur continue à tourner après l'arrêt du four jusqu'à ce que ce dernier se soit suffisamment refroidi.

Eclairage du four

Four étèint, il s'allume dés ouverture de la porte du four.

Programmes de cuisson manuels

! Tous les programmes ont une température de cuisson préseLECTIONnée. Il est possible de la régler manuellement, entre 30^ et 300^ au besoin (si prévu).

Programme MULTINIVEAUX

Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l'intérieur du four, l'air cuit et dore de façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire au maximum sur trois niveaux en même temps.

Programme TRADITION

Pour cette cuisson traditionnelle mistrux vaut cuire sur un seul niveau.

Programme BARBECUE

La résistance de vous est branchée. La température élevée et directe du grill est conseillée pour tous les alimentés qui exigent une haute température en surface. Cuisson porte du four fermée.

Programme TOURNEBROCHE

Mise en marche de la résistance de VOUTE ainsi que du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour les ciissons au tournebroche. Cuisson porte du four fermée.

Programme RÖTISSERIE

Mise en marche de la résistance de VOte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine. L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute au brassage de l'air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l'enceinte du four. Plus de risque de brûler les alimentents en surface et plus grande déténération de la chaleur. Cuisson porte du four fermée.

Programme GATEAUX

Ce programme de cuisson est conseilé pour toute la pâtisserie, TARTES mises à part, (petits choux par exemple ou génoise, etc...).

Programme TARTES

Grçáe au fonctionnement combiné de la résistance de VOûte et de la résistance circulaire, ce programme de cuisson est idéal pour la pâte feuilletée et la pâte brisée.

Programmes BASSE TEMPERATURE

Ce type de cuisson permet de faire lever les pâtes, de décongeler, de préparer du yaourt, de réchauffer plus ou moins rapidement et de cuire lentement à basse température. Températures sélectionnables : 80, 95, 110.

Programme ETUVE

Mise en marche de l'élement chauffant circulaire et de la turbine mais uniquement pendant la phase de réchauffage. La température du four est idéale pour faire lever les pâtes. Pendant la phase de levage, ne pas ouvrir la porte du four.

Tournebroche

Pour actionner le tournebroche (voir figure) proceder comme suit :

1. placer la lèchefrite au niveau 1 ;
2. placer le berceau au niveau 3 et encastrer le bout arrêté de la broche dans le trou

situé au fond de l'enceinte ;

1. actionner le tournebroche en selectionnant les iconones

! Quand le programme est lancé, le tournebroche s'arrête des ouverture de la porte du four.

Programmes de cuisson automatiques

! La température et la durée de cuisson sont présélectionnées à l'aide du système C.O.P.® (Cuisson Optimale Programmée) qui garantit automatiquement un résultat parfait. La cuisson s'arrête automatiquement et le four signale que le plat est cuit. La durée de cuisson peut être modifiée de quelques minutes, comme indiqué ci-dessous dans la description des différentes fonctions.

Programme PAIN

C'est la fonction ideale pour la cuisson du pain. Pour obtenir de plusieurs résultats, nous recommendons de suivre attentivement les conseils suivants :

• suivre la recette à la dette ;

• respects le poids maximal pour chaque plaque;

• ne pas oublier de verser 1dl d'eau froide dans la lèchefrite au gradin 5;

Enfourner à froid. Si l'on désire enfourner à chaud, après une cuisson à haute température, l'afficheur visualisera le message "Hot" tant que le four n'aura pas atteint 40^ . Enfourner alors le pain.

Recette du PAIN :

1 Plaque de 1000g Maxi. gradin du bas

Recette pour 1000g de pâté : 600g de farine, 360g d'eau, 11g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets en poudre)
Procedé :

• Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.
• Diluer la levure de boulanger dans de l'eau légèrement tiède (35 degrés environ).

• Disposer la farine en fontaine.

• Verser le mélange d'eau et de levure

• Mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâté homogène et peu collante, l'étirer avec la paume de la main et la replier sur elle-même pendant 10 minutes.
• Former une boule, la placer dans un saladier et couvrir d'un film plastique pour éviter que la surface de la pâte ne sèche. Glisser le saladier dans le four, sélectionner la fonction manuelle ETUVE à 40^ et laisser lever environ 1 heures (la pâte doit doubler de volume)
• Diviser la boule pour obtenir plusieurs pains.
• Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Saupoudrer les pains de farine.
• Pratiquer des entailles sur les pains.
• ne pas oublier demettre 1dl d'eau froide dans la lèchefrite au niveau 5. Pour son nettoyage, utiliser de l'eau et du vinaigre.
• Enfourner à froid.
• Demarrer la cuisson PAIN
• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur une grille jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.

Programme PIZZA

C'est la fonction ideale pour la cuisson des pizzas. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée.

Pour obtenir de plusieurs résultats, nous recommendons de suivre attentivement les conseils suivants :

• suivre la recette à la dette;
• le poids de la pâte doit être compris entre 500g et 700g.
• huiier légèrement la lèchefrite ou les plats à four. Enfourner à froid. Si l'on désire enfourner à chaud, après une cuisson à haute température, l'afficheur visualisera le message "Hot" tant que le four n'aura pas atteint 120^ . Enfourner alors la pizza.

Recette PIZZA :

1 Plaque, gradin du bas, four froid ou chaud
Recette pour 3 pizzas d'environ 550g: 1.000 g de
farine, 500 g d'eau, 20 g de sel, 20 g de sucre, 10 cl
d'huile d'olive, 20 g de levure de boulanger fraîche
(ou bien 2 sachets de levure en poudre)

Levage à température ambiente : 1 heures ou fonction manuelle BASSE TEMPERATURE à 40°C et laisser lever environ 30/45 minutes.
- Enfourner à froid.
- Demarrer la cuisson PIZZA.

Programme RÖTI DE VIANDE

Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de ceveau, de bœuf, de porc, d'agneau. Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud.

Programme GATEAUX

Cette fonction est ideale pour la cuisson des gâteaux. Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud.

Comment programmer une cuisson

! La programmation n'est possible qu'après avoir sélectionné un programme de cuisson.

Programmer la durée de cuisson

1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche jusqu'à ce que l'icone et les trois chiffres de l'AFFICHEUR se mettent à clignoter ;
2. tournier le bouton SELECTION TEMPS pour l'amener sur "+" ou "- et régler la durée désirée ;
3. appuyer à nouveau sur la touche pour confirmer ;
4. à expiration de la durée sélectionnée, l'AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la cuisson et un signal sonore retentit.
5. Exemple : il est 9h00 et la durée programme est de 1h15. Le programme s'arrête automatiquement à 10h15.

Programmer la fin d'une cuisson

! La programmation d'une fin de cuisson n'est possible qu'après avoir sélectionné une durée de cuisson.

1. Suivre la procédure de 1 à 3 déscribe pour la durée ;
2. Appuyer sur la touche jusqu'à ce que l'icone et les deux chiffres de l'AFFICHEUR se mettent à clignoter ;
3. tournier le bouton SELLECTION TEMPS pour l'amener sur "+" ou "- et régler l'heure ;
4. appuyer à nouveau sur la touche © jusqu'à ce que les deux autres chiffres numériques de l'AFFICHEUR se mettent à clignoter ;
5. tournier le bouton SELECTION TEMPS pour l'amener sur "+" ou "- et régler les minutes ;
6. appuyer à nouveau sur la touche pour confirmer ;
7. à expiration de la durée sélectionnée, l'AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la cuisson et un signal sonore retentit.
8. Exemple : il est 9h00, la durée programme est

de 1h15 et l'heure de fin de cuisson est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement à 11h15.

Les iconônes et éclairées signalent qu'une programmation a eu lieu. L'AFFICHEUR affiche à tour de role l'heure de fin de cuisson et la durée. Pour annuler une programmation, amener le bouton PROGRAMMES sur « 0 »

Conseils de cuisson

! Pour les cuissons ventilées ne pas utiliser les gradins 1et 5 : ils sont directement frappés par l'air chaud qui pourrait brûler les mets délicats.
! En cas de cuisson en mode TOURNEBROCHE, placer la lèchefrite au niveau 1 pour récapérer les jus etGRAISSES de cuisson.

MULTINIVEAUX

Utiliser les niveaux 2 et 4 et placer au 2 les plats qui exigent davantage de chaleur.
- Placer la lèchefrite en bas et la grille en haut.

PIZZAS ou FOUGASSES

Utiliser un plat en aluminium léger de 30 cm de diamètre maximum, le poser sur la grille du four.
- Si les pizzas sont bien garnies, n'ajouter la mozzarelle qu'à mi-cuisson.

BARBECUE

• Préchauffer le four pendant 5 minutes.
• Fermer la porte du four pendant la cuisson.
• Placer la grille au gradin 3 ou 4, enfourner les plats au milieu de la grille.
• Cette fonction est indiquée pour : saisir la viande, gratiner, donner une coloration aux meringues, préparer des croque-monsieur, cuire les petites grillades de viandes maigres et fines.
• Nous conseillons de sélectionner le niveau d'énergie maximum. Ne pas s'inquieter si la résistance de vous n'est pas allumée en permanence : son fonctionnement est contrôle par un thermostat.

Assistance

Attention :

L'appareil monte un système d'autotest qui permet de détecter toute anomalie de fonctionnement. Ces anomalies sont affichées sous la forme : “F” suiv des chiffres.

Contacter alors un service d'assistance technique.

! Ne jamais faire appel à des techniciens non agrêés.

Lui indiquer :

• le type d'anomalie ;
• le modele de l'appareil (Mod.) ;
• Son numéro de série (S/N).

Ces informations figurent sur la plaque signalétique apposée sur l'appareil.

Tableau de cuisson au four

ENTRÉS	PRÉPARATIONS	EXAMPLES	FONCTION	TEMPÉRATURE	SUPPORTS
	Gâteaux salés	Gâteaux aux olives, au thon, etc.	Gâteaux ou multiniveaux	160 °C	moule sur l'écheffrite
	Gâteaux rustiques	gâteaux rustiques au fromage, terrine de saumon,...	Gâteaux ou multiniveaux	200 ?	sur l'écheffrite
	Terrines	terrines de poisson, viandes, légumes, foie gras, etc.	Tradition	160 °C	moule à terrine sur l'écheffrite (bain-marie avec eau débutchaude)
	Ramequins individuels	Terrines de foie de volaille, purée de saumon,œufs en cocotte, etc.	Tradition	160 °C	ramequins sur l'écheffrite (bain-marie avec eau débutchaude)
	Soufflés	soufflé au fromage, aux légumes, au poisson, etc.	Multiniveaux	200 ?	moule sur l'écheffrite
LES LÉGUMES	Mets au gratin	gratin de pommes de terre, soupe Parmentier, lasagnes, etc.	Rôtisserie	200-210 °C	plat sur l'écheffrite
	Légumes farcis	pommes de terre, tomates, courgettes, choux, etc.	Multiniveaux	200 ?	sur l'écheffrite ou moule sur l'écheffrite
	Légumes braisés en cocotte	laitue, carottes au safran, salsifis blanc, etc.	Tradition	200 ?	cocotte sur l'écheffrite
	Flans	flan aux championnons, omelettes aux légumes, etc.	Tradition	160 °C	ramequin ou moule sur l'écheffrite (bain-marie avec eau débutchaude)
	Terrines	terrine de légumes	Tradition	160 °C	moule sur l'écheffrite (bain-marie avec eau débutchaude)
	Soufflés	soufflé d'asperges, aux tomates, etc.	Multiniveaux	200 ?	moule sur l'écheffrite
	Beignets	terrine de légumes, etc.	Multiniveaux	200 ?	sur l'écheffrite
	Papillote	truffes, etc.	Multiniveaux	200 ?	Papillote sur l'écheffrite
	Riz	Pilaf	Tradition	180 ?	plat sur l'écheffrite

LES VIANDES	PIETANZEPREPARATI ONS	EXAMPLES	FONCTION	TEMPÉRATURE	SUPPORTS
	Volatili arrostoVolailles rôties	poulet, canard, coq, chapon	Rôtisserie	200 °C	volailles sur grille
	Volailles à la broche	poulet, coqs	Tournebroche	270 °C	Berceau de t-broche
	Rôtis	rôtis de porc, veau, dindon, roast-beef, gigot d'agneau, de chevreuil, poitrine de veau farcie, etc.	Rôtisserie	200 °C	viandes sur grille
	grosses pièces braisées	jambon entier braisé, chapon ou dindon, etc.	Multiniveaux	180°C (à un tiers de la cuisson, réduire à 160°C)	viande sur l'échefrite, mouiller avec jus de cuisson à intervalles réguliers
	Sauté de vande en cocotte plats traditionnels	bœuf bourguignon, lapin sauté chasseur, sauté de veau Marengo, daube d'agneau, poulet basquaise, etc. baeckehof, terrines, etc.	Tradition	190 °C	cocotte sur l'échefrite
	Grillades	steaks, côtelettes, saucisses à griller, brochettes, cuisses de poulet, etc.	Multiniveaux	200 °C	sur grille (niveau selon l'épaissur)
	Viandes en croûte	fillet de bœuf Wellington, jambon en croûte, etc.	Multiniveaux	200 °C	sur l'échefrite (pour les grosses pièces, réduire à 160°C après cuisson de la croûte)
	Plats en croûte de sel	volailles en croûte de sel, etc.	Multiniveaux	240 °C	viandes sur l'échefrite ou plat sur l'échefrite
LES POISSONS	Poissons grillés et brochettes	bar, maquereau, sardine, rouget, thon, etc.	Multiniveaux	180 °C	sur grille (niveau selon l'épaissur)
	Poissons entiers (farcis)	daurade, carpe, etc.	Multiniveaux	200 °C	sur l'échefrite
	Filets de poisson (avec ajout de vin ou autre liquide)	saumon, rascasse, morue, bar, etc.	Tradition	200 °C	sur l'échefrite
	Papillote	sole, limande, coquilles Saint-jacques, etc.	Multiniveaux	200 °C	sur l'échefrite
	Poisson en croûte (pâté feuilletée ou pâté brisée)	saumon, brochettes, etc.	Multiniveaux	200 °C	sur l'échefrite
	Gratin de poissons	gratin de morue à la provençale, etc.	Rôtisserie	200-210 °C	plat sur l'échefrite
	Soufflés	coquilles Saint-jacques, etc.	Multiniveaux	200 °C	moule sur l'échefrite
	Poissons en croûte de sel	bar, carpe, etc.	Multiniveaux	240 °C	poisson sur l'échefrite ou plat sur l'échefrite

Tableau de cuisson au four

Pâtisseries	PLATS	EXEMPLES	FUNCTION	TEMPÉRATURE	SUPPORTS
	Biscuits (sans levure)	généoise, biscuits à la cuiller, biscuits roulés, Brownies, tartes au fromage blanc		200 °C	moule sur l'échérite
				200 °C	moule sur l'échérite
	Tartes à pâte levée	tartes au sucre, tartes aux fruits à pâte brioche		180 °C	moule sur l'échérite
	Cuisson de bases pour tartes (pâte sablée)	tartes aux fruits frais (fraisées, framboises, etc.)		180 °C	moule sur l'échérite (haricots secs sur pâte)
	Terrines (pâte feuilletée ou pâte brisée)	Terrines aux poires, etc.		220 °C	moule sur l'échérite
	choux	profiteroles, petits choux, choux, Paris Brest, Saint honoré, etc.		190 °C	sur l'échérite
	Petites pâtisseries (levure de boulanger)	croissants, tartes au sucre, brioches vides, petits savarins, etc.		180 °C	sur l'échérite
	Grandes pâtisseries (levure de boulanger)	kougloff, brioches panettone, pain sucre,...		160 °C	sur l'échérite ou moule sur l'échérite
PETITS FOURS	Pâté à biscuits	biscuits en caissesettes papier, biscuits à la cuiller, etc.	Gâteaux ou multiniveaux	180 °C	sur l'échérite
	Pâté sablée	sablés, biscuits spritz, biscuits secs, etc.		200 °C	sur l'échérite
	Pâté feuilletée	diversedes pâtisseries feuilletées, etc.		200 °C	sur l'échérite
	Macaron, boules à la noix de coco	macaron à la noix de coco ou aux amandes		180 °C	sur l'échérite
	Pât levée	mini-brioche, mini-croissant, etc.		180 °C	sur l'échérite
	Meringues blanches			70 °C	sur l'échérite
	Meringues brûres			110 °C	sur l'échérite
ENTREMTS	Pudding	pudding à base de pain ou pâté à brioche, pudding au riz	Gâteaux ou multiniveaux	190 °C	moule sur l'échérite
	Crèmes et flancs Gâteaux de semoule	crème au caramel, crème brûlée, flan au chocolat, etc.		160 °C	Moules ou ramequins sur l'échérite (bain-marie sur l'échérite)
	Desserts au riz	riz condé, riz impératrice, etc.		180 °C	moule sur l'échérite
	Soufflés	soufflé à la liqueur, soufflé aux fruits, etc.		200 °C	moule sur l'échérite
FruitS	Fruits farcis ou en papillote	pommes au four, etc.	Multiniveaux	200 °C	moule ou papillote sur l'échérite

DIVERS	PRÉPARATIONS	EXAMPLES	FONCTION	TEMPÉRATURE	SUPPORTS
	Yaourt		Basse température	40 °C	ramequin sur l'échérite
	Aliments secs	championons, fines herbes, fruits ou légumes en tranches, etc.	Basse température	85 °C	sur grille

Programmes de cuisson automatiques

	Fonction	Cuisson préconisée pour ...	EXAMPLES	SUPPORTS	Gradin plateau émailled	Durée cissson (minutes)	Enfournement
	Rôti de veau	Rôtis de viande	Rôti de veau	lèche-frite ou plat	2	±10	Froid
			Rôti de porc			+10 à +25
			Poulet rôti			+5 à +15
			Gigot d'agneau			±10
			Rôti de boeuf			Da -20 a -5
	Gâteaux	Cake et 4/4 (avec levure chimique)	cake aux fruits, marbrés, 4/4, etc.	moule sur grille	2	45**	Froid
		Tartes aux fruits (pâté brisée ou pâté feuilletée, avec ou sans flan)	tartes aux pommes, mirabelles, poires, etc.	moule sur grille	2
		Pâté feuilletée	chaussons aux pommes, gâteaux rustiques, terrines, etc.	sur lèchefrite	2
		Gâteaux sans levure (clafoutis, pithiviers, feuilletés, gâteau rustique, etc.)		sur lèchefrite	2
	Pizzas*	Pizzas à pâté épaisse, fougasses (pâté à pain)			2	28**	Chaud ou froid
	Pain	***			2	55	Froid

• Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du four sont présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellement.
  Les durées des cuissons automatiques sont préseLECTIONnées. Les valeurs figurant dans le tableau se refèrent à la durée minimale et maximale, pouvant être modifiée par l'utilisateur à partir de la durée préselectionnée.
  * Comme indiquédans la recette,mettre 100 g d'eau dans la lèchefte.

!Cet apparéil a été concu et fabriqué conformément aux normes internationales de sécurité. Ces consignes de sécurité sont très importantes et doivent être lues attentivement.

Sécurité générale

• Cet apparéil a été consq pour un usage familial, de type non professionnel.
• Cet apparéil ne doit pas être installé en extérieur, même dans un endroit à l'abri, il est en effet très dangereux de le laisser exposé à la pluie et aux orages.
• Pour déplacer le four, se servir des poignées prévues à cet effet sur les côts de l'appareil.
• Ne pas toucher à l'appareil pieds nus ou si les mains ou les pieds sont mouillés ou humides
• Cet apparéil qui sert à cuire des alimentés ne doit être utilisé que par des adultes conformément aux instructions du mode d'emploi. Toute autre utilisation ( comme par exemple le chauffage d'une piece) est impropre et donc dangereux. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages provoqués par un usage impropre ou erroné.
• En cours de fonctionnement, les éléments chauffants et certaines parties de la porte peuventvenir très chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance.
• Éviter que le cordon d'alimentation d'autres électroménagers touche à des parties chaudes du four.
• Les orifices ou les fentes d'aération ou d'évacuation de la chaleur ne doivent pas été bouchés
• Toujours saisir la poignée en son milieu : elle risque d'être très chaude à ses extrémités.
  Utiliser toujours des gants de protection pour enfourner ou partager les plats du four.
• Ne jamais tapisser la sole du four de papier aluminium.
• Ne pas ranger de matériel inflammable à l'intérieur du four : si l'appareil était par inadvertance mis en marche, il pourrait prendre feu.
• Toujours s'assurer que les boutons sont bien dans la position “ ”/“O” quand l'appareil n'est pas utilisé.
• Surtout ne pas tirer sur le cordon de l'appareil pour débrancher la fiche de la prise de courant.
• N'effectuer aucune opération de nettoyage ou d'entretien sans avoirAAPARAVANT DEbranché la fiche de la prise de courant.
• En cas de panne, n'essayer enaucun cas d'acceder aux mécanismes internes pour tenter de réparer l'appareil. Contacter le service d'Assistance (voir Assistance).

• Ne pas poser d'objets lourds sur la porte du fou ouverte.

• Il n'est pas prévu que cet apparéil soit utilisé par des personnes (enfants compris) représentant des capacité physiques, sensorielles ou mentales réduites ou n'ayant pas l'expérience ou les connaissances indispensablees, à moins qu'elle ne le fassent sous la surveillance de celui un responsable de leur sécurité ou qu'elle aient été dûment formées sur l'utilisation de l' apparéil.

• Eviter que les enfants ne jouent avec l'appareil.

Mise au rebut

• Mise au rebut du matériel d'emballage : se conformer aux réglementations locales, les emballages pourront ainsi être recyclés.
• La directive Européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques etlectroniques (DEEE), prévoit que les électroménagers ne peuvent pas être traités comme des déchets solides urbains courants. Les apparciels usagés doivent faire l'objet d'une collecte séparée pour optimiser le taux de récapération et de recyclage des matérieliaux qui les composent et empêcher tout danger pour la santé et pour l'environnement. Le symbole de la poubelle barrée est appliqué sur tous les produits pour rappeler qu'ils font l'objet d'une collecte sélective.

Pour de plus amples renseignements sur la mise au rebut des électroménagers, les possesseurs peuvent s'adresser au service public prévu à cet effet ou aux commercants.

Economies et respect de l'environnement

• Pour faire des économies d'électricité, utiliser autant que possible le four pendant les heures creuses. Les options de programmation des cuissons et plus particulièrement la "cuisson différée" (voir Programmes) et la "pyrolyse différée" (voir Nettoyage et entretien), permettent de s'organiser en ce sens.
• Pour toute cuisson au TOURNEBROCHE, nous recommendons de garder la porte du four fermée: les résultats obtenus sont更好地 et la consommation d'énergie est moindre (environ 10% d'économie).
  Garder les joints propres et en bon etat pour qu'ils adherent bien a la porte et ne causent pas de déperdition de chaleur.

!Ce produit est conforme à la nouvelle Directive Européenne sur la réduction de la consommation d'énergie en mode standby.

Sans opérations pendant 2 minutes, l'appareil se place automatiquement en mode veille.

Le mode standby est signalé par l'intense luminosité de l"icône horloge".

A la moindre intervention sur l'appareil, le système se remet en mode de fonctionnement normal.

Mise hors tension

Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, couper l'alimentation électrique de l'appareil.

Nettoyage de l'appareil

• Nettoyer l'extérieur émailé ou inox et les joints en caoutchouc à l'aide d'une éponge imbibée d'eau tiède additionné de savon neutre Si les taches sont difficilles à enlever, utiliser des produits spéciaux. Il est conseilé de rincer abondamment et d'essuyer après le nettoyage. Ne pas utiliser de poudres abrasives ni de produits corrosifs.
• Nettoyer l'enceinte après toute utilisation, quand le four est encore tiède. Utiliser de l'eau chaude et du détergent, rincer et essuyer avec un chiffon doux. Eviter tout produit abrasif.
• Tous les accessoires peuvent être lavés normalement comme de la vaisse courante et passent au lave-vaisse, sauf les glissières coulissantes.

!Ne jamais nettoyer l'appareil avec des nettoyeurs vapeur ou haute pression.

Nettoyage de la porte

Nettoyer la vitre de la porte à l'aide d'éponges et de produits non abrasifs ; essuyer ensuite avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de matérielux abrasifs ou de racloirs métalliques pointus qui risquent de rayer la surface et de briser le verre.

Pour nettoyer plus à fond, il est possible de démonter la portedou fou :

1. ouvrir la portecompletement (voir figure) ;
2. soulever et faire pivoter les leviers situés sur les deux charnières (voir figure);

1. (contre-porte en verre); saisir la porte par les côtés, la refermer lentement mais pas complètement. Appuyer sur les arrêts F, puis tirer la porte vers soi en la dégageant de ses charnières (voir figure).

Remonter la porte en refaisant en sens inverse les mêmes opérations.

Contrôle des joints

Contrôler périodiquement l'état du joint autour de la porte du four. S'il est abîné, s'adresser au service après-vente le plus proche de son domicile (voir Assistance). Mieux vaut ne pas utiliser le four tant qu'il n'est pas réparé.

Remplacement de l'ampoule déclairage

Pour changer l'ampoule d'éclairage du four :

1. Retirer le couvercle en verre du boitier de la lampe.
2. Retirer
   l'ampoule et la
   replacer par une

autre de même type : ampoule halogène tension 230V, puissance 25 W, culot G 9.
3. Remetre le couvercle à sa place (voir figure).

! NeURTout pas toucher à l'ampoule les mains nues.

Montage du Kit glissières coulissantes

Pour monter les glissières coulissantes :

1. Enlever les deux cadres à gradins en les dégageant des entreprises A (voir figure).
2. Choiser le gradin sur lequel monter la glissière coulissant. Positionner sur le cadre d'abord le dispositif de fixation B puis le C en veillant à bien respecter le sens d'extraction de la glissière.

1. Fixer les deux cadres à gradins avec glissières assemblées dans les trouss prévus sur les parois du four (voir figure). Les trouss pour le cadre de gauche sont placés en haut tandis que les trouss pour celui de croite sont places en bas.

2. Emboiter enfin les cadres sur les entreprises A.
   ! Ne pas introduire les glissières coulissantes au niveau 5.

Nettoyage automatique par PYROLYSE

Pendant le programme PYROLYSE, la température à l'intérieur du four atteint 500^ et lance le processus de pyrolyse, autrement dit, la carbonisation des salissures alimentaires. Les salissures sont littéralement incinérées.

Pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent devenir très chaudes : garder les enfants à distance. Il peut arriver de voir, à travers la vitre, des particules qui s'illuminent : il s'agit d'une combustion instantanée, phénomène tout à fait normal et sans danger.

Avant d'activer la PYROLYSE :

• enlever avec une éponge humide les salissures en excès. Ne pas utiliser de détergents;
  sortir tous les accessoires ;
• ne pas placer de serviettes ou de maniques sur la poignée du four.
• positionner le bouton PROGRAMMES sur « 0 »

! Si le four est excessivement chaud, la pyrolyse pourrait ne pas démarrer. Attendre qu'il refroidisse.

! L'activation du programme n'est possible qu'après avoir fermé la porte du four.

Pour activer le cycle de nettoyage, sélection à l'aide du bouton PROGRAMMES la fonction PYROLYSE. Le bouton SELECTION TEMPS permet de désirir le niveau de nettoyage désiré avec durée présélectionnée et non modifiable :

1. Economique (ECO): tournier le bouton vers «-». Durée 1 heures;
2. Normal (NOR) : niveau initial. Durée 1 heures 30 ;
3. Intensif (INT) : tourner le bouton vers «+». Durée 2 heures.
4. Appuyer sur la touche pour confirmer.

Egalement pour le cycle PYROLYSE, comme pour tout cycle de cuisson, il est possible de programmer la fin du cycle de nettoyage (voir Programmer la fin du nettoyage automatique).

Les securités

• l'icone s'allume sur l'afficheur pour indiquer le verrouillage automatique de la porte du four dés que la température a atteint des valeurs élevées ;
• Pour stopper cette opération ramener le bouton programmes sur "0".
• en cas d'anomalie de fonctionnement, l'alimentation des résistances est automatiquement coupée ;
• une fois que la porte est verrouillée, aucune modification de selection de durée et de fin de cycle n'est plus possible.

Programmer la fin du nettoyage automatique

1. Appuyer sur la touche jusqu'à ce que l'icone et les deux chiffres de l'AFFICHEUR se mettent à clignoter;
2. tournier le bouton SELECTION TEMPS pour l'amener sur "+" ou "- et régler l'heure ;
3. appuyer à nouveau sur la touche © jusqu'à ce que les deux autres chiffres numériques de l'AFFICHEUR se mettent à clignoter ;
4. tournier le bouton SELECTION TEMPS pour l'amener sur "+" ou "- et régler les minutes ;
5. appuyer à nouveau sur la touche pour confirmer ;
6. un signal sonore indique que le temps est écoulé et l'AFFICHEUR affiche END.
7. ExempleI: il est 9 h,CHOIX d'une PYROLYSE niveau Economique avec une durée présélectionnée de 1 heures. L'heure finale est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement à 11h30.

Les icônes et éclairées signalent qu'une programmation a été lancée. L'AFFICHEUR affiche à tour de role l'heure de fin PYROLYSE et la durée.

A la fin de la pyrolyse

Pour pouvoir ouvrir la porte du four, il faudra attendre que la température du four descendé à un niveau acceptable. Il se peut que des résidus blancs poussièreux se déposent sur l'enceinte du four : les enlever avec une éponge humide après refroidissement complet de l'appareil. Pourquoi ne pas profiter de la chaleur emmagasinée pour faire démarchener une cuisson sans se soucier des résidus poussièreux : ils sont tout à fait inoffensifs.

Italiano, 1

English,15

Français, 28

Espanol, 41

Portuges, 55

FN 56 XA

FN 56

FNG 56

FN 56 T XA

FN 56 T

Sumario

Instalación, 42-43

Montaje

Conexión electrica

Datasétécnicos

Antes de effetuar la connexión verifique que:

Desligar a corrente électrique

Limpeza do aparelho

Limpeza da porta

Desligar a presente électrique