RCBM-60CF - Bouilloire Royal Catering - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuve de fermentation (bouilloire)
Marque	Royal Catering
Modèle	RCBM-60CF
Capacité	60 litres
Dimensions (L x H)	400 x 670 mm
Poids	8 kg
Matériau	Acier inoxydable
Soupape de vidange inférieure	1/2 pouce
Soupape de vidange latérale	3/8 pouce
Thermomètre	Inclus, à visser
Tube de fermentation	Inclus, avec bague d'étanchéité
Fermeture du couvercle	Pinces de serrage
Utilisation prévue	Fermentation initiale de moût (brassage)
Entretien et nettoyage	Nettoyer avec un chiffon humide et détergent doux. Stériliser avant utilisation.
Consignes de sécurité	Lire le manuel avant utilisation. Tenir hors de portée des enfants. Ne pas réparer soi-même.
Réparabilité	Réparations uniquement par le fabricant ou personnel qualifié.
Pièces détachées	Pièces de rechange d'origine recommandées.
Alimentation	Aucune (appareil non électrique)
Accessoires fournis	Thermomètre, tube de fermentation, bague d'étanchéité, pinces de serrage

FOIRE AUX QUESTIONS - RCBM-60CF Royal Catering

Comment installer le thermomètre sur la cuve RCBM-60CF ?

Dévissez un par un les accessoires (écrou, joint, etc.), insérez le thermomètre dans le trou, puis remettez les accessoires dans l'ordre et serrez avec une clé.

Quelle est la capacité maximale de moût recommandée ?

Ne remplissez pas la cuve avec plus de 30 litres de moût, afin de laisser de l'espace pour les bulles d'air.

Comment stériliser la cuve avant utilisation ?

Utilisez un désinfectant alimentaire ou faites tremper dans de l'eau avec des comprimés stérilisants pendant 20 à 30 minutes.

Comment assembler le tube de fermentation ?

Placez la bague d'étanchéité sur le couvercle, puis insérez le tube de fermentation dans la bague. Assurez-vous de remplir le tube d'eau avant de l'installer.

À quoi sert la vanne supérieure bleue 3/8" ?

Elle régule le flux de liquide fermenté. Tournez le levier vers la gauche (ON) pour ouvrir le débit.

À quoi sert la vanne inférieure 1/2" ?

Elle permet d'égoutter les lies et de nettoyer le réservoir. Tournez le levier vers la gauche (ON) pour ouvrir.

Comment nettoyer la cuve après utilisation ?

Utilisez un chiffon doux et humide avec un détergent doux compatible alimentaire. Évitez les objets métalliques ou abrasifs. Laissez bien sécher avant de ranger.

Puis-je ouvrir le couvercle pendant la fermentation ?

Il n'est pas recommandé d'ouvrir le couvercle pendant la fermentation, car cela pourrait contaminer le moût.

Que faire en cas de doute sur le fonctionnement de l'appareil ?

Contactez le service client du fabricant. Ne tentez pas de réparer vous-même : seuls le fabricant ou un personnel qualifié doivent effectuer les réparations.

Où puis-je trouver des pièces de rechange pour le RCBM-60CF ?

Utilisez exclusivement des pièces de rechange d'origine fournies par le fabricant ou un revendeur agréé.

MODE D'EMPLOI RCBM-60CF Royal Catering

Descriptiondes paramètres	Valeur des paramètres
Nom du produit	Cube de l' fermentation
Model	RCBM-60CF	RCBM-20CF
Capacité (l)	60	20
Soupape de vidange inférieure	1/2"
Soupape de vidange latérale	3/8"
Dimensions (mm)	400irc670 mm	270irc580 mm
Poids (kg)	8	3

1. DESCRIPTION GÉNÉRALE

L'objectif du présent manuel est de favoriser une utilisation sécuritaire et fiable de l'appareil. Le produit a été conçu et fabriqué en respectant étroitement les directives techniques applicables et en utilisant les technologies et composants les plus modernes. Il est conforme aux normes de qualité les plus élevées.

LISEZ ATTENTIVEMENT LE PRÉSENT MANUEL ET ASSUREZ-VOUS DE BIEN LE COMPRENDRE AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.

Afin de garantir le fonctionnement fiable et durable de l'appareil, il est nécessaire d'utiliser et d'entretenir ce dernier conformément aux consignes figurant dans le présent manuel. Les caractéristiques et les specifications contenues dans ce document sont à jour. Le fabricant se réserve le droit de procéder à des modifications à des fins d'amélioration du produit.

SYMBOLES

ATTENTION ! , AVERTISSEMENT ! et REMARQUE attirent l'attention sur des circonstances spécifiques (symboles d'avertissement généraux).

⚠ REMARQUEI Les illustrations contenues dans le présent manuel sont fournies à titre explicatif. Votre appareil peut ne pas être identique.

La version originale de ce manuel a été rédigée en allemand. Toutes les autres versions sont des traductions de l'allemand.

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

ATTENTIONI Veuillez lire attentivement toutes les consignes de sécurité et toutes les instructions. Le non-respect des avertissements et des consignes de sécurité peut entraîner des chocs électriques, un incendie, des blessures graves ou la mort.

Les notions d'« appareil », de « machine » et de « produit » figurant dans les descriptions et les consignes du manuel se rapportent à/au CUVE DE FERMENTATION.

2.1. SÉCURITÉ AU POSTE DE TRAVAIL

a) Veillez à ce que votre poste de travail soit toujours propre et bien éclairé. Le désordre ou un éclairage insuffisant peuvent entraîner des accidents. Soyez prévoyant, observez les opérations et faites preuve de bon sens lorsque vous utilisez l'appareil.

b) En cas de doute quant au bon fonctionnement de l'appareil ou si vous constatez des dommages sur celui-ci, veuillez communiquer avec le service client du fabricant.

c) Seul le fabricant doit réparer le produit. Ne tentez pas de réparer le produit par vous-même !

d) Utilisez l'équipement dans un endroit bien aéré. e) Tencz les éléments d'emballage et les pièces de fixation de petit format hors de portée des enfants.

f) Tenez l'appareil hors de portée des enfants et des animaux.

⚠ REMARQUEI Veillez à ce que les enfants et les personnes qui n'utilisent pas l'appareil soient en sécurité durant le travail.

2.2. SÉCURITÉ DES PERSONNES

a) N'utilisez pas l'appareil lorsque vous êtes fatigué, malade, sous l'effet de drogues ou de médicaments et que cela pourrait altérer votre capacité à utiliser l'appareil.

2.3. UTILISATION SÉCURITAIRE DE L'APPAREIL

a) Maintenez l'appareil en parfait état de marche. Avant chaque utilisation, vérifiez l'absence de dommages en général et au niveau des pièces mobiles tassurez vous qu'aucune pièce ni composant n'est cassé et vérifiez que rien ne compromet le fonctionnement sécuritaire de l'appareil. En cas de dommages, l'appareil doit impérativement être envoyé en réparation avant d'être utilisé de nouveau.

b) Tenez l'appareil hors de portée des enfants.

c) La réparation et l'entretien des appareils doivent être effectués uniquement par un personnel qualifié, à l'aide de pièces de rechange d'origine. Cela garantit la sécurité d'utilisation.

d) Lors du transport, de l'installation et de l'utilisation de l'appareil, respectez les dispositions d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le pays d'utilisation.

e) Nettoyez régulièrement l'appareil pour en prévenir l'encrassement.

f) Il n'est pas recommandé d'ouvrir le couvercle du réservoir pendant la fermentation.

g) Lors de l'utilisation du produit, le trou du tube de fermentation ne doit pas être bloquée.

1. CONDITIONS D'UTILISATION

Le récipient de fermentation est destiné à effectuer la fermentation initiale de moût.

L'utilisateur porte l'entière responsabilité pour l'ensemble des dommages attribuables à un usage inapproprié.

3.1. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

1. Tube de fermentation

2. Couvercle

3. Pince de serrage

4. Puionée

5. Réservi

6. Thermomètre

7. Vanne supérieure - 3/8"

8. Vanne inférieure 1/2

3.2. PRÉPARATION À L'UTILISATION

Mise en place du thermomètre

1. Dévissez les accessoires ③④ un par un.

1. Insérez le thermomètre dans le trou.
   

1. Remettez les accessoires ①②③ sur le thermomètre, un par un.
   

2. Pour finir, assurez-vous que le thermomètre est aligné et serrez le à l'aide d'une clé.
   

FERMENTATION

Préparation

1. Il est essentiel de stériliser le fermenteur et ses accessoires avant la fermentation. Vous pouvez nettoyer le fermenteur avec un désinfectant alimentaire ou le faire tremper dans de l'eau avec des comprimés stérillisants pendant 20 à 30 minutes.

2. Remplissez complètement la chaudière (30 litres) d'eau et assurez-vous qu'il n'y a pas de fuites avant d'ajouter le moût.

3. Ne remplissez pas la chaudière avec une quantité de moût supérieure à 30 litres. Veillez à ce qu'il y ait suffisamment de place pour évacuer les éventuelles builles d'air.

4. Installez le tube de fermentation comme indiqué et

remplissez-le d'une petite quantité d'eau.

1. Fermez le couvercle avec les pinces de serrage.

2. Posez le récipient de fermentation sur une table stable.

- Assemblage du tube de fermentation - Placez la bague d'étanchéité sur le couverde, puis placez le tube de fermentation dans la bague.

ATTENTION | Le tube de fermentation doit être installé après avoir rempli le tube avec de l'eau.

3.3. UTILISATION DE L'APPAREIL Vanne Supérieure 3/8"

La poignée de la vanne supérieure bleue est utilisée pour réguler le flux de liquide fermenté. Pour permettre l'écoulement, tournez le levier vers la gauche (ON).

Vanne inférieure ½ " La valve sert à égoutter les lies et à nettoyer le réservoir. Pour ouvrir le flux tournez le levier vers la gauche (ON).

3.4. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

a) Pour nettoyer les différentes surfaces, n'utilisez que des produits sans agents corrosifs.
b) Pour nettoyer l'appareil, n'utilisez que des détergents doux qui conviennent à l'entretien des surfaces en contact avec des produits alimentaires.
c) Laissez bien sécher tous les composants après chaque nettoyage avant de réutiliser l'appareil.
d) Conservez l'appareil dans un endroit propre, frais et sec, à l'abri de l'humidité et des rayons directs du soleil.
e) Contrôlez régulièrement l'appareil pour vous assurer qu'il fonctionne correctement et ne présente aucun dommage.
f! Il est conseillé de laver l'appareil uniquement avec un chiffon mou et humide.
g) N'utilisez aucun objet présentant des arêtes tranchantes, ni objet métallique (tels qu'une brosse ou une spatule en métal) pour le nettoyage car ils pourraient endommager la surface de l'appareil.
h) Nettoyez et stérilisez le fermenteur et ses accessoires (y compris les valves) après utilisation.

DATI TECNICI

FR Importateur Nom du produit Modèle

FR Capacité Année de production Numéro de serie