RC-EO423MS - Four Royal Catering - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Four électrique, capacité de 42 litres, puissance de 2000 W, température réglable de 50 à 250 °C.
Utilisation	Idéal pour la cuisson, la pâtisserie et le rôtissage, avec plusieurs niveaux de cuisson.
Maintenance et réparation	Nettoyage facile grâce à un revêtement intérieur antiadhésif, entretien régulier recommandé pour prolonger la durée de vie.
Sécurité	Équipé d'un système de protection contre la surchauffe, poignées isolantes pour éviter les brûlures.
Informations générales	Dimensions extérieures : 60 x 40 x 38 cm, poids : 15 kg, garantie de 2 ans.

FOIRE AUX QUESTIONS - RC-EO423MS Royal Catering

Comment régler la température du four Royal Catering RC-EO423MS ?

Utilisez le bouton de réglage de la température situé sur le panneau de commande. Tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter la température et dans le sens inverse pour la diminuer.

Pourquoi le four ne s'allume-t-il pas ?

Vérifiez si le four est correctement branché à une prise électrique et si le fusible n'est pas grillé. Assurez-vous également que la porte est bien fermée.

Comment nettoyer le four Royal Catering RC-EO423MS ?

Débranchez le four et laissez-le refroidir. Utilisez un chiffon humide et un nettoyant doux pour essuyer l'intérieur et l'extérieur. Évitez les produits abrasifs.

Est-ce que le four a une fonction de minuterie ?

Oui, le Royal Catering RC-EO423MS est équipé d'une fonction de minuterie que vous pouvez régler en utilisant le bouton de minuterie sur le panneau de commande.

Quelle est la capacité du four ?

Le four Royal Catering RC-EO423MS a une capacité de 42 litres, ce qui permet de cuire plusieurs plats en même temps.

Comment utiliser la fonction de convection ?

Pour activer la fonction de convection, tournez le bouton de mode sur 'Convection' et réglez la température souhaitée. Cela permet une cuisson uniforme grâce à la circulation d'air chaud.

Le four émet une odeur étrange lors de la première utilisation. Est-ce normal ?

Oui, cela peut arriver lors de la première utilisation en raison de la présence de résidus de fabrication. Il est recommandé de faire chauffer le four à vide à une température élevée pendant environ 30 minutes pour éliminer ces odeurs.

Que faire si la lumière intérieure du four ne s'allume pas ?

Vérifiez si l'ampoule est correctement installée. Si elle est grillée, remplacez-la par une ampoule de même type et de même puissance.

Comment savoir si le four est préchauffé ?

Le four Royal Catering RC-EO423MS est équipé d'un indicateur de température qui s'allume lorsque la température désirée est atteinte.

Puis-je utiliser des plats en métal dans le four ?

Oui, vous pouvez utiliser des plats en métal, mais évitez d'utiliser des récipients en plastique qui ne sont pas adaptés à la chaleur.

MODE D'EMPLOI RC-EO423MS Royal Catering

La présente notice doit être conservée avec l’appareil pour toute référence ultérieure. Les consignes qu’elle contient ont été rédigées pour votre sécurité et pour celle des autres. Lire attentivement cette notice avant d’installer et d’utiliser l’appareil. L‘appareil décrit dans la présente notice a été fabriqué conformément aux exigences des directives 2014/35/ UE (sécurité), 2014/30/UE (CEM), Re 1935/2004/CE, Re 2023/2006/CE et des normes UNI EN 203…, UNI EN 437, EN 60335-1, EN60335-2-36 et EN55014. Cet appareil a été conçu pour la cuisson des aliments uniquement. Tout autre emploi est considéré comme inapproprié : s’assurer qu’aucun animal vivant, personne ou objet de nature « dangereuse » n’est introduit ou logé dans le four. L’appareil se destine exclusivement à l’usage professionnel par un personnel qualié. Les matériaux portant le symbole sont appropriés pour le contact avec les aliments. L’appareil ne doit pas être laissé sans surveillance pendant le fonctionnement. En outre, il est recommandé de le faire contrôler une fois par an par des techniciens qualiés. Débrancher l’appareil en cas de panne ou de mauvais fonctionnement.

• Le raccordement de l’appareil au réseau électrique doit être exécuté par du personnel qualié.

• Ne jamais nettoyer cet appareil avec un jet d’eau direct ou sous pression.

• Débrancher l’appareil du réseau électrique avant l’entretien et le nettoyage.

• Pour toute réparation ou pour l’entretien, contacter le centre de service.

• Le fabricant se réserve le droit d’annuler la garantie en cas de non-respect des consignes d’installation, d’utilisation ou dans le cas d’une utilisation non conforme de l’appareil. En outre, le fabricant décline toute responsabilité en cas de raccordement au réseau électrique non conforme à la réglementation en vigueur ou aux dispositions de prévention des incendies.

Les instructions qui suivent s’adressent à l’installateur qualié, an qu’il exécute les opérations d’installation, de réglage et d’entretien de la manière la plus correcte possible, et conformément aux normes en vigueur. Déballer l’appareil, retirer le lm protecteur et, si cela est nécessaire, éliminer toute trace de colle en utilisant un solvant approprié. Il est recommandé de jeter l’emballage suivant les normes en vigueur (pour plus de détails à ce sujet, se reporter au chapitre « ÉCOLOGIE ET ENVIRONNEMENT »). POSE Le four doit être placé sur un support spécial ou sur le plan de travail. Tous les modèles sont dotés de pieds réglables en hauteur. Les côtés et l’arrière de l‘appareil doivent être accessibles pour permettre le branchement à l‘alimentation électrique et en eau, ainsi que l’entretien normal. L’appareil peut être installé seul ou bien avec d’autres appareils. Prévoir une distance minimale de 80 mm entre l’appareil et toute cloison, paroi en matériau inammable, meuble de cuisine ou équipement adjacent. Les surfaces en contact avec l’appareil doivent être recouvertes d’un matériau d’isolation thermique non combustible. L‘appareil et, en particulier, le cordon d’alimentation ne doit pas être placé à proximité de sources de chaleur et la température autour de l’appareil ne doit pas dépasser 50 °C.

RACCORDEMENT AU RÉSEAU ÉLECTRIQUE

Le branchement sur le réseau d’alimentation électrique doit être exécuté conformément aux réglementations en vigueur. Avant eectuer le branchement, s’assurer : a. que la tension correspond à celle indiquée sur la plaque signalétique située sur le panneau arrière de l’appareil et gurant dans la présente notice ; b. que le circuit d’alimentation électrique est équipé d’une mise à la terre en parfait état de marche, conformément aux normes en vigueur ; c. qu’un disjoncteur automatique de protection doté d’une capacité appropriée et d’une distance d’ouverture de contact d‘au moins 3 mm se trouve en amont de l’appareil en cas de branchement direct sur la ligne. Quand l’appareil est en service, la tension d’alimentation ne doit pas diverger de la tension nominale de plus de ± 10 %. TENSION NOMINALE = 230 VCA 50 Hz Cet appareil est équipé d’une borne équipotentielle qui sert de connexion an de garantir la même puissance qu’au niveau des appareils voisins. La borne est identiée à l’aide du symbole .

BRANCHEMENT DU CORDON D’ALIMENTATION

L’appareil est fourni avec un cordon d’alimentation électrique (3x1,5 H07RN-F). L’appareil doit être branché au réseau au moyen d’une che standard sur une prise pouvant de courant 16 A. La prise doit être bien en vue et facile d’accès en cas de débranchement éventuel. Dans le cas d’une installation xe, le cordon doit être relié à un disjoncteur magnétothermique supportant une charge de 16 A et présentant une distance d’ouverture de contact d‘au moins 3 mm. Le conducteur jaune et vert (conducteur de terre) ne doit jamais être interrompu. Le cordon d‘alimentation ne doit pas être placé à proximité de sources de chaleur et la température autour de l’appareil ne doit pas dépasser 50 °C.

Rev. 27.02.2020 spray pour four et grill couramment disponible. Dans ce cas, observer attentivement les instructions du fabricant. Nettoyer la porte en verre du four uniquement à l’eau chaude, en évitant d’utiliser des chions rêches. Il est important de nettoyer le four après chaque utilisation, an d‘éliminer plus facilement les résidus de cuisson et d‘éviter qu‘ils ne brûlent lors de l’utilisation suivante, dégageant de mauvaises odeurs. An de réduire la pollution, il est recommandé de nettoyer l’appareil avec des produits biodégradables à plus de 90 %.

Avant le nettoyage, débrancher le four ou s’assurer d’avoir éteint complètement ses éléments chauants. Laisser refroidir le four et le laver avec soin à l’aide d’un chion imbibé d’eau tiède et de détergent non abrasif (ou avec des produits spéciaux du commerce). Ne pas utiliser d’éponges abrasives ou d’autres produits pouvant l’être ; ils risqueraient d’abîmer irréparablement l’émail. Les températures normales de cuisson favorisent la transformation des éclaboussures de graisse et d’huile en une légère poussière résiduelle qui peut être facilement éliminée en n de cuisson et lorsque le four est froid à l’aide d’une simple éponge humide. Dans tous les cas, il est important de faire fonctionner périodiquement le four à la température maximale pour pouvoir éliminer toute la poussière résiduelle une fois que l’appareil a refroidi. Pendant le nettoyage, faire attention à ne pas abîmer le capteur du thermostat situé à l’intérieur du four.

REMPLACEMENT DE L’AMPOULE

Débrancher l’appareil. Retirer le support latéral des plats à rôtis en le soulevant, attendre que le couvercle et l’ampoule refroidissent, puis dévisser le couvercle de protection en verre sans utiliser d’outils pour éviter tout bris. Dévisser l’ampoule et la remplacer par une autre ayant les caractéristiques suivantes:

• Culot: E14 Reposer le couvercle en verre et le support latéral des plats à rôtis, puis rebrancher le four. MAINTENANCE Notre équipement n’a pas besoin d’assistance programmée, toutefois nous vous conseillons de conclure un contrat d’entretien annuel avec le service après-vente, an d’avoir un appareil sûr et toujours en parfait état de marche. À titre informatif, la maintenance doit comprendre les opérations suivantes: - Partie électrique = contrôle du cordon d’alimentation, des ampoules et diodes, des résistances électriques, du ventilateur et des dispositifs de sécurité, etc. - Partie hydraulique = contrôle des joints d’étanchéité du circuit hydrique, du jet de l’humidicateur, de la pression d’eau, etc. - Nettoyage interne = enlèvement des résidus dans la chambre de cuisson, également sur les pales du ventilateur (après avoir enlevé le carter du ventilateur), enlèvement des éventuels résidus sur les voies de d’évacuation, etc. Tableau des données électriques Prise bornier pour câble 3x1,5 mm Tension/Fréquence 230 V(AC)/50 Hz Classe 1 Prise pour liaison équipotentielle pour câbles jusqu’à 3 mm

Prise d’eau letage 3/4 de pouce avec joint d’étanchéité Raccord vidange tube inox diamètre 25 mm Tableau des données techniques eau

Les fours équipés en ce sens doivent être raccordés au réseau de l’eau potable par l’intermédiaire de l’électrovanne située à l’arrière de l’appareil, en interposant toujours un robinet équipé d’un réducteur de pression réglé sur 1,5 bar et d’un ltre à cartouche. Le raccordement hydrique doit toujours être eectué avec de l’eau froide, laquelle s’évapore à l’intérieur du four quand il est chaud. L’eau d’alimentation doit être propre à la consommation humaine et avoir les caractéristiques suivantes:

• température comprise entre 15° et 25° C ;

• dureté totale comprise entre 4° et 8° degrés français. Nous conseillons de toujours installer un dispositif anticalcaire en amont de l’appareil, pour assurer une dureté constante dans les valeurs limites indiquées. Le fonctionnement avec une eau ayant une dureté supérieure entraînera la formation de dépôts calcaires. L’assistance technique éventuellement nécessaires pour réparer les dégâts causés par le calcaire ne sont pas couvertes par la garantie. Conformément à la réglementation en vigueur, il est nécessaire d’équiper les conduites d’eau d’un clapet anti-retour dans certains pays. RACCORDEMENT AU RÉSEAU DE DISTRIBUTION D’EAU

– ÉVACUATION DE L’EAU

Les fours sont équipés dispositif d’évacuation d’eau à l’arrière. Le raccordement hydraulique doit être eectué directement sur l’extrémité du tuyau de vidange en acier inox. Le dispositif d’évacuation doit être réalisé avec des tubes rigides résistants à une température supérieure à 100°C. Si l‘appareil est fourni avec l‘appareil, il faut les utiliser. Il est absolument nécessaire que le diamètre du tuyau de vidange ne soit ni réduit, ni étranglé, et que l’extrémité du tuyau débouche dans un collecteur spécial, raccordé à un siphon pour l’évacuation directe. Tout colmatage du tuyau d‘évacuation peut provoquer l‘échappement de vapeur par la porte et des odeurs désagréables dans la chambre de cuisson.

DISPOSITIF DE SÉCURITÉ

Remarque : Tous les modèles sont équipés d’un micro-interrupteur au niveau de la porte, lequel empêche le fonctionnement quand la porte est ouverte.

CONSIGNES D’UTILISATION

AVERTISSEMENT L‘appareil ne doit pas être utilisé par des personnes dont les capacités physiques, mentales et sensorielles sont réduites, ou dont les l‘expérience et les connaissances liées aux règles de sécurité de base sont insusantes. Ceci inclut les enfants. Les appareils doivent être installés dans des locaux appropriés et sous surveillance. Il est recommandé de garder l‘appareil hors de la portée des enfants. La quantité maximale d‘aliments pouvant être placée dans le four, répartie sur diérentes plaques, est de 4,00 kg.

PROGRAMMEUR DE FIN DE CUISSON – MINUTERIE

Ce dispositif permet de mettre l’appareil en service. Le temps maximal programmable est de 120 minutes. Positionner le bouton 6 sur le temps de cuisson choisi. À partir de ce moment, la minuterie est en service. La n de la cuisson est signalée par l’arrête automatique de l’appareil et une sonnerie. L’appareil peut aussi être utilisé sans sélectionner le temps de cuisson. Il sut de tourner le bouton 6 en position manuelle.

MULTIFONCTION Pour activer la fonction, placer le bouton 6 (minuterie) en position manuelle. Le ventilateur de la chambre de cuisson s’active quand le bouton 1 est en position 1l.

MULTIFONCTION Pour la mise en service, placer le bouton 6 (minuterie) en position manuelle/inni, ou bien choisir le temps de cuisson. À l’aide du bouton 1, sélectionner une fonction comprise entre 1a et 1l selon le mode de cuisson nécessaire, puis placer le bouton 4 (thermostat du four) sur la position désirée. Pour la cuisson à la vapeur, le bouton 4 (thermostat du four) doit être positionné sur une température comprise entre 100° et 120 °C. Pour d’autres besoins de vapeur et/ ou d’humidication, régler le bouton 3 sur la quantité de vapeur souhaitée. Grâce à une quantité d’eau préétablie, la quantité de vapeur est constante dans la chambre de cuisson. L’appareil peut aussi fonctionner sans vapeur. Pour la cuisson sans vapeur, laisser le bouton 3 sur « 0 ».

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Attention : Avant toute opération, débrancher l’appareil du réseau électrique!

Le nettoyage de l’appareil ne doit être eectué que lorsque celui-ci est froid. Le nettoyage est très important pour garantir le bon fonctionnement et la longévité de l’appareil. Les composants amovibles doivent être lavés séparément avec de l’eau chaude et du détergent puis être rincées à l’eau courante. Les composants en acier peuvent être nettoyés avec un chion humide et avec un détergent non abrasif, puis séchés avec un chion doux et sec. Pour les taches très résistantes, utiliser de l’eau chaude et du vinaigre. Ne pas utiliser de produits contenant du chlore (hypochlorite de sodium, acide chlorhydrique, etc.), même s’ils sont dilués, et ne pas rincer à l’aide de jets directs. Pour le nettoyage des composants en acier inoxydable, ne pas utiliser de substances corrosives ou de détergents abrasifs. L’utilisation de paille de fer est déconseillée car elle peut entraîner la formation de rouille. Pour la même raison, éviter tout contact avec les matériaux ferreux, les chions lourds ou rugueux, et la laine d’acier. Pendant le nettoyage, éviter d’utiliser du papier de verre ou de la toile d’émeri. Cependant, on pourra utiliser, mais uniquement dans des cas particuliers, de la pierre ponce en poudre. En cas de taches tenaces, nous recommandons l‘utilisation d‘éponges (par ex. Scotch). on peut également utiliser un

ÉCOLOGIE ET ENVIRONNEMENT

An de réduire la consommation d’énergie (gaz, eau, électricité), il est recommandé d’éviter d’utiliser l’appareil à vide trop longtemps ou dans des conditions qui compromettent le rendement optimal. Tous les matériaux utilisés pour l’emballage sont respectueux de l’environnement. Les composants en plastique susceptibles d‘être éliminés par recyclage sont les suivants :

• Polystyrène expansé : cornières, plaques et cubes de protection.

• Polyéthylène : lm d‘emballage extérieur et/ou papier bulle.

• Polypropylène : feuillards A la n du cycle de vie de l’appareil, éviter de le jeter dans la nature. Nos équipements sont fabriqués à plus de 90 % avec des matériaux métalliques (acier inoxydable, fer, tôle aluminée, etc.) et il est donc possible de les recycler en faisant appel aux structures de récupération, conformément à la réglementation en vigueur dans le pays d’installation. En cas mise au rebut de l’appareil, le rendre inutilisable : enlever le cordon d’alimentation électrique et tout dispositif de verrouillage des compartiments ou des cavités an d’éviter que quelqu’un puisse rester enfermé.