16310224 - Machine sous vide Melissa - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques	Détails
Type de produit	Machine sous-vide
Dimensions	Compacte, idéale pour un usage domestique
Poids	Légère, facile à manipuler
Puissance	Élevée pour un fonctionnement rapide
Modes de fonctionnement	Fonction sous-vide automatique et manuelle
Accessoires inclus	Rouleaux de film sous-vide, guide d'utilisation
Utilisation	Idéale pour conserver les aliments, mariner, et préparer sous-vide
Entretien	Facile à nettoyer, pièces amovibles lavables
Sécurité	Protection contre la surchauffe, utilisation sécurisée
Garantie	Garantie constructeur, conditions à vérifier
Informations supplémentaires	Compatible avec divers types de sacs sous-vide

FOIRE AUX QUESTIONS - 16310224 Melissa

Comment utiliser la machine sous-vide Melissa 16310224 ?

Pour utiliser la machine sous-vide Melissa 16310224, placez le sac dans la fente de la machine, fermez le couvercle, puis appuyez sur le bouton de démarrage. La machine aspirera l'air et scellera le sac automatiquement.

Pourquoi la machine ne commence-t-elle pas à aspirer ?

Vérifiez que le couvercle est bien fermé et que le sac est correctement positionné. Assurez-vous également que la machine est branchée et que le voyant d'alimentation est allumé.

Est-ce que je peux utiliser des sacs sous-vide non compatibles ?

Il est recommandé d'utiliser des sacs sous-vide compatibles avec la machine Melissa 16310224 pour garantir un bon fonctionnement et un scellement efficace.

Que faire si le sac ne se scelle pas correctement ?

Vérifiez que le bord du sac est propre et exempt de nourriture ou d'humidité. Assurez-vous également que le sac est bien positionné dans la machine avant de démarrer le processus.

La machine fait-elle du bruit pendant le fonctionnement ?

Un léger bruit est normal pendant le processus d'aspiration et de scellement. Si le bruit est excessif ou inhabituel, il est conseillé de contacter le service client.

Comment nettoyer la machine sous-vide ?

Débranchez la machine avant de la nettoyer. Essuyez l'extérieur avec un chiffon humide et nettoyez le plateau à l'intérieur avec un chiffon doux. Ne plongez pas la machine dans l'eau.

Puis-je conserver des aliments liquides avec la machine ?

Il est déconseillé de sceller des aliments liquides, car ils peuvent être aspirés dans la machine. Utilisez des sacs spéciaux pour liquides ou laissez une petite quantité d'air dans le sac.

Quelle est la température maximale que cette machine peut supporter ?

La machine sous-vide Melissa 16310224 est conçue pour fonctionner à des températures ambiantes normales. Évitez de l'utiliser dans des environnements très chauds ou humides.

Que faire si la machine ne s'allume pas ?

Vérifiez si la machine est correctement branchée, si la prise fonctionne et si l'interrupteur d'alimentation est activé. Si le problème persiste, contactez le service client.

Y a-t-il une garantie pour la machine sous-vide ?

Oui, la machine sous-vide Melissa 16310224 est généralement couverte par une garantie de deux ans. Consultez le manuel d'utilisation pour plus de détails sur les conditions de garantie.

MODE D'EMPLOI 16310224 Melissa

INTRODUCTION Pour profiter au mieux des possibilités de votre nouveau thermoplongeur pour cuisson sous vide, veuillez lire attentivement les présentes instructions avant de l’utiliser pour la première fois. Portez une attention particulière aux consignes de sécurité. Nous vous recommandons également de conserver ces instructions pour toute consultation ultérieure. CONSIGNES DE

• L’appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans ou plus et par des personnes à capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou avec peu d’expérience et de connaissances s’ils sont surveillés, ont reçu des instructions relatives à l’utilisation en toute sécurité de l’appareil et comprennent les dangers auxquels ils s’exposent. Ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien ne doivent pas être confiés à des enfants sans surveillance.

• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant qu’il fonctionne. Surveillez les enfants à proximité de l’appareil lorsqu’il fonctionne. Cet appareil n’est pas un jouet.

• Une utilisation incorrecte peut occasionner des blessures corporelles ou détériorer l’appareil.107

• Utilisez l’appareil uniquement aux fins prévues. Le fabricant n’est pas responsable des blessures ou dommages résultant d’une mauvaise utilisation ou manipulation (voir également les Conditions de garantie).

• Destiné exclusivement à une utilisation privée. N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur ou à des fins commerciales.

• Retirez les matériaux d’emballage et de transport de l’intérieur et de l’extérieur de l’appareil.

• Assurez-vous que l’appareil ne présente pas de détériorations visibles et qu’il ne manque pas de pièces.

• N’utilisez jamais d’autres cordons que ceux fournis.

• Vérifiez qu’il n’est pas possible de tirer ou de trébucher sur le cordon ou sur une éventuelle rallonge.

• L’appareil ne doit pas être utilisé avec une minuterie ou une télécommande séparée.

• Éteignez l’appareil et débranchez la fiche de la prise pour nettoyer l’appareil ou lorsqu’il n’est pas utilisé.

• Ne tirez pas sur le cordon pour débrancher la fiche de la prise. Tirez sur le corps de la fiche.

• Gardez le cordon et l’appareil à l’écart des sources de chaleur, des objets chauds et des flammes nues.108

• Assurez-vous que le cordon est entièrement déroulé.

• Le cordon ne doit pas être vrillé ou enroulé autour de l’appareil.

• Contrôlez que ni le cordon, ni la fiche ne sont endommagés, et n’utilisez pas l’appareil en cas de détériorations ou s’il est tombé sur le sol, dans l’eau ou endommagé de quelque façon que ce soit.

• Si l’appareil, le câble ou la fiche sont endommagés, faites vérifier et éventuellement réparer l’appareil par un réparateur agréé.

• Utilisez l’appareil uniquement avec une alimentation électrique de 230 V, 50 Hz. La garantie ne s’appliquera pas à l’appareil s’il a été connecté à une tension inappropriée.

• N’essayez jamais de réparer l’appareil vous-même. Veuillez contacter le magasin dans lequel vous avez acheté l’appareil pour le faire réparer tant qu’il est sous garantie.

• Toutes réparations ou modifications non autorisées invalideront la garantie.

• Attention ! Certaines parties de cet appareil peuvent devenir très chaudes et causer des brûlures. Vous devrez faire preuve d’une vigilance particulière en présence d’enfants ou de personnes vulnérables.109

• Gardez l’appareil et son cordon hors de portée des enfants âgés de moins de 8 ans. CONSIGNES

• Le récipient utilisé avec l’appareil doit être posé sur une surface sèche, plane, solide et résistante à la chaleur, bien éloigné des rebords. Ne le posez pas sur une plaque chauffante.

• Tenez toujours l’appareil à une distance sure d’objets inflammables tels que rideaux, nappes et autres.

• L’appareil ne doit pas être posé ou rangé à proximité d’autres sources de chaleur.

• Ne couvrez pas l’appareil.

• Ses surfaces deviennent très chaudes lors de son utilisation. Ne touchez pas les surfaces chaudes à cause du risque de brulure.

• Ne déplacez pas l’appareil en cours de marche.

• Veuillez noter que l’appareil reste chaud un certain temps après avoir été éteint. Laissez toujours l’appareil refroidir complètement avant de le ranger.

• Ne mettez dans l’eau du récipient que des aliments sous vide. N’essayez pas de faire cuire des aliments déballés !110

Cela s’applique aussi à la cuisson ou au réchauffage de soupes et autres préparations liquides !

• Seuls la buse en acier inoxydable et le tube de circulation de l’appareil peuvent être immergés dans l’eau. Protégez le reste de l’appareil de l’eau et des éclaboussures.

• Le niveau d’eau doit toujours se situer entre les marques MIN et MAX du tube de circulation.

• L’appareil ne doit être allumé que lorsque le tube est dans l’eau ! Remarque : Si l’appareil tombe accidentellement dans le récipient d’eau, débranchez-le avant de le sortir de l’eau !

La cuisson sous vide est depuis longtemps une méthode de cuisson répandue chez les chefs- cuisiniers professionnels. Le terme de cuisson sous vide est on ne peut plus explicite. Il s’agit d’un mode de cuisson où les aliments sont placés dans des sachets sous vide et cuits au bain-marie. L’aliment est cuit à une température basse et constante pendant un long moment pour l’hydrater et développer sa saveur. Comme le sachet est scellé, la nourriture cuit dans son propre jus et les marinades et épices que vous y ajoutez. Les vitamines, les jus et les minéraux sont ainsi préservés et la saveur des aliments est rehaussée.111

Pour une nourriture plus saine, plus juteuse et savoureuse. Étant donné que la viande cuite sous vide est plus tendre, il est possible d’utiliser des morceaux moins couteux, comme le collier, le jarret ou l’épaule qui sont plus gouteux que d’autres pièces de viande plus chères. Et comme la cuisson sous vide exige que les aliments soient conditionnés individuellement sous vide, plusieurs aliments peuvent être cuits en même temps, tant que leur température de cuisson reste la même pour tous. La surcuisson est pratiquement impossible avec cette méthode, mais la structure de l’aliment peut légèrement changer pendant la cuisson. Les aliments peuvent être préparés longtemps avant de servir, faisant de ce mode de cuisson la solution parfaite quand vous avez des invités. Températures L’appareil peut être réglé jusqu’à une température maximale de 90 °C. Différentes températures sont requises en fonction des types d’aliments et des degrés de cuisson. Le tableau présenté plus loin dans les présentes instructions vous donne un récapitulatif des températures et des temps de cuisson avec la méthode sous vide.112

Temps de cuisson Le temps de cuisson ne dépend pas du poids de l’aliment, mais de son épaisseur. Le tableau présenté plus loin dans les présentes instructions vous donne un récapitulatif des températures et des temps de cuisson avec la méthode sous vide. Aliments adaptés pour la cuisson sous vide La viande convient particulièrement à la cuisson sous vide, car cette cuisson la rend plus tendre, plus juteuse et savoureuse, mais les légumes et le poisson peuvent également être cuits de cette manière. Nous recommandons la cuisson sous vide pour les aliments suivants :

• Bœuf, veau, agneau, porc et gibier

• Poulet, dinde et canard

• Poissons maigres et poissons gras, queues de homard et coquilles Saint-Jacques

• Légumes-racines comme les pommes de terre, les carottes, les panais, les betteraves et les navets

• Légumes croquants comme les petits pois, les asperges, le maïs, les brocolis, le chou- fleur, les aubergines, les ognons et les courges

• Fruits fermes comme les pommes et les poires113

• Fruits mous comme les mangues, les prunes, les abricots, les pêches, les nectarines, les papayes et les fraises

Vous pouvez faire mariner l’aliment ou ajouter des épices, des herbes, du beurre ou de l’huile avant de sceller le sachet sous vide.

2. Scellage sous vide

L’aliment doit être scellé sous vide dans un sachet pour en retirer l’air et l’humidité. Ce procédé permet de préserver sa saveur naturelle et ses nutriments. Le scellage sous vide permet également d’ouvrir les pores de la viande, de la volaille, du poisson et des coquillages et crustacés, facilitant ainsi l’absorption de la marinade et des épices pour ainsi rendre les aliments plus savoureux. L’oxygène et l’humidité de l’air ambiant atténuent la saveur, réduisent la teneur en nutriments et dégradent la structure de l’aliment, et il est donc important d’utiliser un appareil de scellage sous vide de haute qualité pour éliminer l’air et l’humidité avant de fermer le sachet pour garantir un conditionnement sous vide optimal de la nourriture.114

Une fois que l’eau dans le récipient a atteint la température requise, les sachets sous vide contenant l’aliment doivent être plongés délicatement dans l’eau. Assurez-vous que les sachets sont complètement immergés et que l’eau peut circuler tout autour pour garantir une cuisson régulière des aliments.

Avec la cuisson sous vide des aliments, il peut être nécessaire de faire dorer la viande dans une poêle à frire ou sur un grill pour améliorer son aspect et relever sa saveur. Retirez la viande du sachet et faites-la dorer rapidement dans une poêle à frire ou sur la grille d’un grill très chaudes. Cela fait caraméliser les graisses et les protéines et relève la saveur.

• Les aliments destinés à la cuisson sous vide doivent être absolument frais.

• Assurez-vous que la viande, la volaille, le poisson, les coquillages et les crustacés ont été conservés dans de bonnes conditions à -5 °C avant cuisson.

• N’utilisez que des sachets de conservation sous vide neufs et propres uniquement.

• Conservez les aliments frais et cuits séparément.

• Lavez-vous les mains ainsi que le plan de travail à fond avant de manipuler de la nourriture.

• L’épaisseur de l’aliment doit être celle indiquée dans le tableau des températures et temps de cuisson sous vide.115

4. Symboles (verrouillé/

8. Orifices d’entrée de

12. Bouton SET (réglage)

13. Bouton Marche/Arrêt

14. Écran (température/

l’appareil d’une main.

2. Insérez d’abord le tube

de circulation (6) sur l’élément chauffant avec la marque MAX. La flèche sur le tube de circulation doit être alignée avec le symbole du cadenas ouvert (4). Assurez-vous que le tube de circulation ne touche pas l’hélice sur l’appareil car cela peut la tordre.

3. Tournez le tube de

circulation de sorte que la flèche figurant dessus soit alignée avec le symbole du cadenas fermé (4).

4. Vous pouvez retirer le

tube de circulation en suivant la procédure ci-dessus dans l’ordre inverse. UTILISATION

• Choisissez un récipient adapté pour la cuisson. Il doit pouvoir contenir de 6 à 15 litres d’eau.

• Remplissez-le d’eau chaude ou tiède. L’eau ne doit pas être plus chaude que la température de cuisson.117

• Ouvrez la pince (3) et fixez l’appareil sur le côté du récipient.

• Le niveau d’eau doit se situer entre les marques MIN (7) et MAX (5) du tube de circulation. Rappelez-vous que le niveau de l’eau montera lorsque vous ajouterez les aliments dans le récipient.

• Déposez l’aliment sous vide avec précaution dans le récipient en vous servant de pinces. L’eau doit pouvoir circuler autour des sachets sous vide.

• Branchez l’appareil. Le témoin lumineux (2) et le voyant du bouton Marche/Arrêt (13) s’allument, et l’appareil passe en mode veille.

• Appuyez sur le bouton Marche/Arrêt (13) pour mettre l’appareil en marche. Un signal sonore retentit chaque fois que vous appuyez sur un bouton.

• Appuyez sur les boutons + (10) et - (11) pour régler la température, qui apparaît sur l’écran (14).

• Appuyez sur le bouton Marche/Arrêt (13) pour régler le temps de cuisson. Appuyez sur les boutons + (10) et - (11) pour régler les heures, puis appuyez sur le bouton Marche/Arrêt (13).118

Appuyez sur les boutons + (10) et - (11) pour régler les minutes, puis appuyez sur le bouton Marche/Arrêt (13).

• L’appareil commence à chauffer et à faire circuler l’eau dans le récipient. La température actuelle est affichée à l’écran (14).

• Lorsque la température réglée est atteinte, deux signaux sonores retentissent, le témoin lumineux (2) clignote et le décompte du temps de cuisson réglé commence. L’écran alterne toutes les 5 secondes entre l’affichage de la température et le temps de cuisson restant.

• Une fois le temps de cuisson écoulé, 3 signaux sonores retentissent et l’écran affiche le message « End » (Fin). L’appareil passe automatiquement en mode veille.

• Sortez les sachets sous vide de l’eau en vous servant de pinces.

• Laissez l’appareil refroidir. Remarque Vous pouvez toujours arrêter la cuisson en appuyant sur le bouton Marche/Arrêt (13) pendant 3 secondes. Assurez-vous que les sachets sont complètement scellés avant le début de la cuisson. Assurez-vous que les sachets sont complètement scellés lorsque la cuisson est terminée.119

Si l’aliment doit être consommé dans les prochaines heures, il peut être laissé dans le récipient pendant un petit moment sans que cela n’altère sa structure. Si l’aliment doit être conservé au réfrigérateur pour être consommé plus tard, placez immédiatement les sachets dans l’eau glacée pour faire baisser rapidement leur température. Code d’erreur Si le code d’erreur EE1 apparaît sur l’écran, le niveau d’eau dans le récipient est trop bas. Ajoutez de l’eau. NETTOYAGE Lors du nettoyage de l’appareil, vous devez veiller aux points suivants :

• Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer et de le ranger.

• Jetez l’eau du récipient. Essuyez le récipient avec un torchon.

• N’immergez pas l’appareil, le cordon ou la fiche dans l’eau et assurez-vous que l’eau ne peut pas pénétrer dans l’appareil.

• Essuyez l’extérieur de l’appareil avec un chiffon bien essoré et séchez-le avec un chiffon doux et sec.120

DÉTARTRAGE En fonction de la dureté de l’eau et de la fréquence d’utilisation de l’appareil, un détartrage peut être nécessaire une fois par mois ou plus. Placez l’appareil dans le récipient comme pour une cuisson ordinaire.

• Préparez une solution composée d’1 mesure de vinaigre ordinaire pour 2 mesures d’eau. La solution doit quasiment atteindre la marque MAX (5) sur le tube de circulation (6).

• Réglez la température à 80 °C.

• Une fois la température réglée atteinte, l’appareil reste allumé pendant une heure. Éteignez l’appareil et laissez-le refroidir.

• Rincez le tube de circulation sous l’eau du robinet et séchez-le à fond avant de ranger l’appareil. INFORMATIONS SUR

PRODUIT Veuillez noter que ce produit Adexi porte le symbole suivant : Cela signifie que ce produit ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères, puisque les déchets électriques et électroniques doivent être éliminés séparément.121

Conformément à la directive DEEE, chaque État membre doit assurer la collecte, la récupération, le traitement et le recyclage corrects des déchets électriques et électroniques. Dans l’Union européenne, les ménages privés peuvent gratuitement déposer leurs équipements usagés dans des centres de revalorisation (déchèteries). Dans certains états membres, les appareils usagés peuvent être retournés au vendeur auprès duquel ils ont été achetés, à condition d’acheter de nouveaux produits. Contactez votre revendeur, le distributeur ou les autorités municipales pour plus d’informations sur la façon d’éliminer les déchets électriques et électroniques.

GARANTIE La garantie est caduque : - si les consignes ci- dessus n’ont pas été respectées, - si l’appareil a été modifié, - si l’appareil a été utilisé de manière inappropriée ou brutale ou s’il a subi tout autre type de dommage, - si l’appareil est défectueux suite à une panne de l’alimentation électrique. En raison du développement continu des fonctions et du design de nos produits, nous nous réservons le droit de procéder à des modifications du produit sans notification préalable.122

QUESTIONS FRÉQUENTES Si vous avez des questions au sujet de l’utilisation de l’appareil et ne trouvez pas la réponse dans cette notice d’emploi, veuillez consulter notre site Internet sous www. adexi.eu Vous pouvez également obtenir les coordonnées de contact sur notre site, si vous souhaitez nous contacter pour des questions techniques, des réparations, des accessoires ou des pièces détachées. FABRIQUÉ PAR Adexi A/S Lægårdsvej 9C DK-8520 Lystrup Danemark www.adexi.eu Nous déclinons toute responsabilité en cas d’erreurs d’impression.123

TABLEAU DES TEMPÉRATURES ET DES TEMPS DE CUISSON Aliment Épaisseur* Temp. (°C) Temps Temps de repos** Bœuf, veau, agneau, gibier Filets, côtes, entrecôtes, rum- steck, faux-filet (morceaux tendres) 1-2 cm 49 ou + 1 heure Jusqu’à 6 heures 2-5 cm 49 ou + 2 heure Jusqu’à 8 heures Flanchet, collier, cuisse, épaule, jarret 4-6 cm 49 ou + 8 heure Jusqu’à 10 heures Porc Poitrine de porc 3-6 cm 82 10 heure Jusqu’à 12 heures Travers 2-3 cm 59 10 heure Jusqu’à 12 heures Côtelettes 2-4 cm 56 ou + 4 heure Jusqu’à 6 heures Longe 5-7 cm 56 ou + 10 heure Jusqu’à 12 heures Volaille Blanc de poulet non désossé 3-5 cm 82 2 heure Jusqu’à 3 heures Blanc de poulet désossé 3-5 cm 64 1 heure Jusqu’à 2 heures Cuisse de poulet avec os 3-5 cm 82 1,5 heure Jusqu’à 3 heures Cuisse de poulet sans os 3-5 cm 64 1 heure Jusqu’à 2 heures Pilon de poulet 5-7 cm 82 2 heure Jusqu’à 3 heures Magret de canard 3-5 cm 64 2 heure Jusqu’à 2 heures Poisson Poissons maigres et poissons gras 3-5 cm 47 ou + 1 heure Jusqu’à 1 heure Crustacés Crevettes 2-4 cm 60 1 heure Jusqu’à 1 heure Queue de homard 4-6 cm 60 1 heure Jusqu’à 1 heure Coquilles Saint-Jacques 2-4 cm 60 1 heure Jusqu’à 1 heure Légumes Légumes-racines 1-5 cm 83 ou + 1 heure Jusqu’à 2 heures Légumes croquants 1-5 cm 83 ou + 1 heure Jusqu’à 2 heures

• Si la viande est plus fine que spécifié, elle cuira plus vite. ** Le temps de repos correspond au temps maximal pendant lequel l’aliment peut rester dans l’eau après la cuisson sans que cela affecte sa structure.124

TABLEAU DES DEGRÉS ET TEMPÉRATURES DE CUISSON Aliment Cuisson Température (°C) Bœuf, veau, agneau, porc et gibier Bleu 49 Saignant 56 À point 60 Cuit 65 Bien cuit 71 ou + Volaille, désossée Bien cuit 64 Volaille, avec os Bien cuit 82 Poisson Bleu 47 Saignant 56 À point 60 Légumes Généralités 83-87