16310224 - Vakuummaskine Melissa - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING 16310224 Melissa

For at du kan få mest mulig glæde af din nye sous vide-cirkulator, beder vi dig gennemlæse denne brugsanvisning, før du tager apparatet i brug. Vær særligt opmærksom på sikkerhedsforanstal tningerne. Vi anbefaler dig desuden at gemme brugsanvisningen, hvis du senere skulle få brug for at genopfriske apparatets funktioner.

GENERELLE SIKKERHEDS- FORSKRIFTER

- Apparatet må anvendes af børn på over 8 år og personer med nedsat følsomhed, fysiske eller mentale handicap, forudsat at de overvåges eller er blevet instrueret i brugen af apparatet på en sikker måde og forstår de dermed forbundne risici.

Børn må ikke lege med apparatet.

Rengøring og vedligeholdelse må ikke udføres af børn, medmindre de er under opsyn.

- Når apparatet er i brug, bør det holdes under konstant opsyn. Når apparatet anvendes, skal børn, der opholder sig i nærheden af det, altid holdes under opsyn. Apparatet er ikke legetøj.

- Forkert brug af apparatet kan medføre personskade og beskadige apparatet.

- Anvend kun apparatet til det, det er beregnet til. Producenten er ikke ansvarlig for skader, der opstår som følge af forkert brug eller håndtering (se også under Garantibestemmelser).

DK

• Apparatet er udelukkende beregnet til husholdningsbrug. Apparatet må ikke anvendes udendørs eller til erhvervsbrug.
• Fjern al emballage og alle transportmaterialer fra apparatet indvendigt og udvendigt.
• Kontroller, at apparatet ikke har synlige skader, og at der ikke mangler nogen dele.
• Brug ikke apparatet sammen med andre ledninger end den medfølgende.
• Kontrollér, at det ikke er muligt at trække i eller snuble over apparatets ledning eller en eventuel forlængerledning.

• Apparatet må ikke anvendes sammen med et tænd/slukur eller et separat fjernbetjeningssystem.

• Sluk apparatet, og tag stikket ud af stikkontakten før rengøring, og når apparatet ikke er i brug.

• Undlad at trække i ledningen, när du tager stikket ud af stikkontakten, men tag fat om selve stikket.
• Hold ledningen og apparatet væk fra varmekilder, varme genstande og åben ild.
• Sørg for, at ledningen er rullet helt ud.
• Ledningen må ikke bøjes eller vikles omkring apparatet.
• Kontrollér jævnligt, om ledningen eller stikket er beskadiget, og brug ikke apparatet, hvis dette er tilfældet, eller hvis det har været tabt på gulvet, tabt i vand eller er blevet beskadiget på anden måde.

DK

• Hvis apparatet, ledningen eller stikket er beskadiget, skal apparatet efterses og om nødvendigt repareres af en autoriseret reparatør.
• Apparatet må kun tilsluttes 230 V, 50 Hz. Garantien bortfalder ved tilslutning til en forkert spænding.
• Forsøg aldrig at reparere apparatet selv. Kontakt købsstedet, hvis der er tale om en defekt, der falder ind under garantien.
• Hvis der foretages uautoriserede indgreb i apparatet eller tilbehøret, bortfalder garantien.
• Forsigtig! Visse dele på apparatet kan blive meget varme og medføre forbrændinger ved berøring. Vær især opmærksom på dette, hvis der er børn

- Apparatet og ledningen skal være utilgængelig for børn under 8 år.

SÄERLIGE SIKKERHEDS- FORSKRIFTER

• Kogegrejet, som apparatet monteres i, skal stå på et tørt, plant, stabilt og varmebestandigt underlag med god afstand til bordkanten. Det må ikke stå på en kogeplade.
• Anbring altid apparatet i sikker afstand fra brændbare genstande såsom gardiner, duge eller lignende.
• Apparatet må ikke placeres eller opbevares i nærheden af andre varmekilder.
• Apparatet må ikke tildækkes.

DK

• Apparatets flader bliver meget varme ved brug. Undlad at berøre de varme flader, da det kan medføre forbrændinger.
• Undlad at flytte apparatet, når det er i brug.
• Vær opmærksom på, at apparatet stadig er varmt et stykke tid efter, at du har slukket for det. Lad altid apparatet køle helt af, før du stiller det væk.
• Der må kun kommes vakuumpakkede fødevarer i vandet i kogegrejet. Forsøg aldrig at tilberede uindpakkede fødevarer! Dette gælder også ved tilberedning eller opvarmning af supper og andre flydende retter!

- Det er kun apparatets dyse og cirkulationsrøret i rustfrit stål, som må komme ned i vandet. Resten af apparatet må ikke udsættes for vand eller stænk.

- Vandstanden skal altid være mellem mærkerne MIN og MAX på cirkulationsrøret.

- Apparatet må ikke tændes, hvis røret ikke er anbragt i vand!

Bemærk! Hvis apparatet ved en fejl falder ned i kogegrejet med vand, skal du trække apparatets stik ud af stikkontakten, inden du tager apparatet op af vandet!

DK

OM SOUS VIDE- TILBEREDNING

Sous vide har i lang tid været en populær tilberedningsmetode hos professionelle kokke.

"Sous vide" er fransk og betyder "under vakuum" og beskriver, at fødevarerne anbringes i forseglede vakuumposer og tilberedes i et vandbad. Fødevarerne tilberedes ved en konstant lav temperatur over lang tid for at gøre den saftig og velsmagende. Da vakuumposen forsegles, tilberedes fødevarerne i egen saft sammen med de marinader eller krydderier, du har tilsat. Vitaminer, mineraler og saft bibeholdes, og fødevarernes smag forstærkes. Det gør fødevaren mere sund, mere mør og mere smagfuld.

Da kød tilberedt sous vide bliver mere mørt, er det muligt at bruge billigere udskæringer som f.eks. nakkefilet, skank og bov, der ofte er mere smagfulde end de dyrere udskæringer.

Da sous vide-tilberedning kræver, at fødevarerne vakuumpakkes individuelt, kan flere fødevarer tilberedes samtidigt, så længe deres tilberedningstemperatur er ens.

Det er svært at tilberede fødevarerne for meget med sous vide, men deres struktur kan ændre sig lidt under tilberedningen. Fødevarerne kan tilberedes i god tid før servering, og det gør sous vide perfekt, når du inviterer gæster.

DK

Temperaturer

Apparatet kan indstilles til en temperatur på maksimalt 90 °C. Der kræves forskellige temperaturer til forskellige fødevarer og forskellige tilberedninger. Du kan se sous vide-temperaturer og -tider i tabellen senere i denne brugsanvisning.

Tilberedningstid

Tilberedningstiden afhænger ikke af fødevarens vægt, men af fødevarens tykkelse. Du kan se sous vide-temperaturer og -tider i tabellen senere i denne brugsanvisning.

Fødevarer til sous vide- tilberedning

Kød er særligt velegnet til sous vide-tilberedning, da det bliver mere mørt, saftigt og smagfuldt, men også grøntsager og fisk kan tilberedes på denne måde.

Vi anbefaler sous vide- tilberedning af følgende fødevarer:

• Okse, kalv, lam, svin og vildt
• Kylling, kalkun og and
• Mager og fed fisk, hummerhaler og kammuslinger
• Rodfrugter såsom kartofler, gulerødder, pastinakker, rødbeder og roer
• Sprøde grøntsager såsom ærter, asparges, majs, broccoli, blomkål, auberginer, løg og squash

DK

• Faste frugter såsom æbler og pærer
• Bløde frugter såsom mango, blommer, abrikoser, ferskner, nektariner, papaya og jordbær

SOUS VIDE- TILBEREDNING TRIN FOR TRIN

1. Krydring

Du kan marinere fødevarerne eller tilsætte krydderier, krydderurter, smør eller olie, inden du forsegler vakuumposen.

2. Vakuumforsegling

Fødevarerne skal vakuumforsegles i en pose, så luft og fugt fjernes. Derved fastholdes fødevarernes naturlige smag og næringsindhold. Vakuumforseglingen hjælper også med at åbne porerne i kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, så marinade og krydderier absorberes bedre og giver mere smag.

Ilt og fugt i den omgivende luft forringer fødevarernes smag, næringsindhold og struktur, og det er derfor vigtigt at bruge en vakuumforsegler af god kvalitet til at fjerne luft og fugt, inden posen forsegles, så fødevarerne vakuumpakkes optimalt.

3. Tilberedning

Når den ønskede vandtemperatur er opnået i kogegrejet, skal vakuumposerne med fødevarerne lægges forsigtigt i vandet. Kontroller, at poserne er helt under vand, og at vandet kan cirkulere omkring poserne, så fødevarerne tilberedes ensartet.

DK

4. Bruning

Når fødevarerne er tilberedt sous vide, kan det være nødvendigt at brune især kød af på en stegepande eller grill for at fremhæve dens udseende og smag. Tag fødevarerne ud af posen, og brun dem hurtigt af på en brændvarm pande eller grillrist.

• Fødevarer til sous vide- tilberedning skal være helt friske.

• Kontroller, at kød, fjerkræ, fisk og skaldyr har været opbevaret korrekt ved under 5 °C inden tilberedning.

• Brug kun helt nye og rene vakuumposer.

• Hold ferske og tilberedte fødevarer adskilt.
• Vask hænderne og arbejdsområdet grundigt, inden du håndterer fødevarerne.
• Fødevarernes tykkelse skal være som beskrevet i tabellen over sous vide-temperaturer og -tider.

DK

APPARATETS DELE

1. Betjeningspanel
2. Kontrollampe
3. Klemme
   4, Symboler (läst/ulåst)
4. Mærket MAX
5. Cirkulationsrør
6. Mærket MIN
7. Vandindtagshuller
8. Bund
9. Knappen +
10. Knappen -
11. Knappet SET (indstil)
12. Knappen POWER (tænd/sluk)
13. Display (temperatur/tid)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 MIN 10 C45.0 13 11 12 14

DK

KLARG∅RING

MAX MAX

1. Hold ved apparatets overdel med den ene hånd.

2. Sæt cirkulationsrøret (6) ind over varmelegemet med mærket MAX først. Pilen på cirkulationsrøret skal være ud for symbolet med den ulåste hængelås (4).

Pas på, at cirkulationsrøret ikke rammer propellen på apparatet, da den så kan blive bøjet.

1. Drej cirkulationsrøret, så pilen på det er ud for symbolet med den läste hængelås (4).
2. Cirkulationsrøret kan afmonteres ved at følge ovenstående procedure i den modsatte rækkefølge.

• Vælg passende kogegrej til opgaven. Det skal kunne indeholde 6-15 liter vand.
- Fyld lunkent eller varmt vand i kogegrejet. Vandet må ikke være varmere end tilberedning stemperaturen.

DK

- Åbn klemmen (3), og fastgør apparatet til siden af kogegrejet.

• Vandstanden skal være mellem mærkerne MIN (7) og MAX (5) på cirkulationsrøret. Husk på, at vandstanden stiger, når du lægger fødevarer i kogegrejet.
• Læg forsigtigt de vakuumpakkede fødevarer i kogegrejet med en tang. Vandet skal kunne cirkulere omkring vakuumposerne.
• Slut apparatet til lysnettet. Kontrollampen (2) og lyset i knappen POWER (13) tændes,

og apparatet går på standby.

• Tryk på knappen POWER (13) for at tænde for apparatet. Der lyder et bip, hver gang du trykker på en knap.
• Tryk på knapperne + (10) og - (11) for at indstille temperaturen, som kan aflæses på displayet (14).
• Tryk på knappen POWER (13) for at indstille tilberedningstiden.

Tryk på knapperne + (10) og - (11) for at indstille timetallet, og tryk på knappen POWER (13).

Tryk på knapperne + (10) og - (11) for at indstille minuttallet, og tryk på knappen POWER (13).

- Apparatet går i gang med at opvarme og

DK

cirkulere vandet i kogegrejet. Den aktuelle temperatur vises på displayet (14).

- Når den indstillede temperatur er opnået, lyder der to bip, kontrollampen (2) blinker, og nedtællingen af den indstillede tilberedningstid starter.

Displayet skifter hvert 5. sekund mellem visning af temperatur og resterende tilberedningstid.

- Når den indstillede tilberedningstid er gået, lyder der 3 bip, og displayet viser meddelelsen "End". Apparatet går automatisk på standby.

- Tag vakuumposerne med fødevarer op af vandet med en tang.

- Lad apparatet køle af.

Bemærk

Du kan til enhver tid afbryde tilberedningen ved at holde knappen POWER (13) inde i 3 sekunder.

Kontroller, at poserne er fuldstændigt forseglet, før tilberedningen påbegyndes.

Kontroller, at poserne stadig er fuldstændigt forseglet, när tilberedningen er afsluttet.

Hvis fødevarerne skal bruges efter nogle få timer, kan de forblive i kogegrejet i kortere tid, uden at strukturen forringes.

Hvis fødevarerne skal gemmes på køl til senere, skal du omgående lægge poserne i isvand for hurtigt at reducere fødevarernes temperatur.

DK

Fejlkode

Hvis fejlkoden EE1 vises på displayet, er vandstanden i kogegrejet for lav. Påfyld mere vand.

RENG∅RING

Ved rengøring af apparatet bør du være opmærksom på følgende punkter:

• Tag stikket ud af stikkontakten, og lad apparatet køle af, før du rengør det og stiller det væk.
• Hæld vandet ud af kogegrejet. Tør kogegrejet af med et viskestykke.
• Apparatet, ledningen og stikket må ikke nedsænkes i vand, og der må ikke trænge vand ind i det.
• Tør apparatets yderside af med en hårdt opvredet klud, og tør efter med en tør blød klud.

AFKALKNING

Afhængigt af brugsfrekvens og vandets hårdhedsgrad skal apparatet afkalkes hver måned eller oftere. Monter apparatet på kogegrejet som ved almindelig tilberedning.

• Lav en opløsning af 1 del husholdningseddike og 2 dele vand. Opløsningen skal nå næsten op til mærket MAX (5) på cirkulationsrøret (6).
• Indstil temperaturen til 80 °C.
• Når den indstillede temperatur er opnået, skal apparatet fortsat være tændt i en time. Sluk for apparatet, og lad det køle af.
• Skyl cirkulationsrøret under rindende vand, og tør det grundigt af, inden du stiller apparatet til opbevaring.

DK

OPLYSNINGER OM BORTSKAFFELSE OG GENBRUG AF DETTE PRODUKT

Bemærk, at dette Adexi- produkt er forsynet med dette symbol:

Det betyder, at produktet ikke må kasseres sammen med almindeligt husholdningsaffald, da elektrisk og elektronisk affald skal bortskaffes særskilt.

I henhold til WEEE-direktivet skal hver medlemsstat sikre korrekt indsamling, genvinding, håndtering og genbrug af elektrisk og elektronisk affald.

Private husholdninger i EU kan gratis aflevere brugt udstyr på særlige genbrugsstationer. I visse medlemsstater kan du i visse tilfælde returnere det brugte udstyr til den forhandler, du købte det af på betingelse af, at du køber nyt udstyr. Kontakt forhandleren, distributøren eller de kommunale myndigheder for at få yderligere oplysninger om, hvordan du skal håndtere elektrisk og elektronisk affald.

DK

GARANTI-BESTEMMELSER

Garantien gælder ikke:

• hvis ovennævnte ikke iagttages
• hvis der har været foretaget uautoriserede indgreb i apparatet
• hvis apparatet har været misligholdt, udsat for en voldsom behandling eller lidt anden form for overlast
• hvis fejl i apparatet er opstået på grund af fejl på ledningsnettet.

Da vi hele tiden udvikler vores produkter på funktions- og designsiden, forbeholder vi os ret til at foretage ændringer i produktet uden forudgående varsel.

SP∅RGSMÅL & SVAR

Har du spørgsmål omkring brugen af apparatet, som du ikke kan finde svar på i denne brugsanvisning, findes svaret muligvis på vores hjemmeside www.adexi.dk.

På vores hjemmeside finder du også kontaktinformation, hvis du har brug for at kontakte os vedrørende teknik, reparation, tilbehør og reservedele.

FREMSTILLET AF

Adexi A/S

Lægårdsvej 9C

DK-8520 Lystrup

Denmark

www.adexi.dk

Vi tager forbehold for trykfejl

DK

TABEL OVER TILBEREDNINGSTEMPERATURER OG -TIDER

Fødevare Tykkelse* Temp.		(°C)	Tid Trækketid**
Okse, kalv, lam, vildt
Filet, koteletter, ribeye, T-bone, tyndsteg, tyksteg (møre udskæringer)	1-2 cm 49	+ 1 time Op	til 6 timer
	2-5 cm 49	+ 2 timer Op	til 8 timer
Flanksteak, nakke, kølle, bov, skank	4-6 cm 49	+ 8 timer Op	til 10 timer
Svin
Svinebryst 3-6 cm 82 10 timer Op til 12 timer
Spareribs 2-3 cm 59 10 timer Op til 12 timer
Koteletter 2-4 cm 56+ 4 timer Op til 6 timer
Flæskesteg 5-7 cm 56+ 10 timer Op til 12 timer
Fjerkræ
Kyllingebryst, med ben	3-5 cm 82	2 timer Op til 3 timer
Kyllingebryst, udbenet	3-5 cm 64	1 time Op til 2 timer
Kyllingeoverlår, med ben	3-5 cm 82	1,5 timer Op til 3 timer
Kyllingeoverlår, udbenet	3-5 cm 64	1 time Op til 2 timer
Kyllingelår	5-7 cm 82	2 timer Op til 3 timer
Andebryst	3-5 cm 64	2 timer Op til 2 timer
Fisk
Mager og fed fisk	3-5 cm 47	+ 1 time	Op til 1 time
Skaldyr
Rejer	2-4 cm 60	1 time Op til 1 time
Hummerhale	4-6 cm	60	1 time	Op til 1 time
Kammuslinger	2-4 cm	60	1 time	Op til 1 time
Grøntsager
Rodfrugter	1-5 cm 83	+ 1 time Op	til 2 timer
Sprøde grøntsager	1-5 cm 83	+ 1 time Op	til 2 timer

* Hvis kødet er tyndere end angivet, tilberedes det hurtigere.
** Trækketiden er den længste tid, fødevarerne kan ligge i vandet efter endt tilberedning, uden at strukturen ændres.

DK

TABEL OVER TILBEREDNINGSGRADER OG -TEMPERATURER

Fødevare Tilberedningsgrad Temperatur (°C)
Okse, kalv, lam, svin og vildt	Rød 49
	Medium-rød 56
	Medium 60
	Medium-gennemstegt 65
	Gennemstegt 71+
Fjerkræ, udbenet Gennemstegt 64
Fjerkræ, med ben Gennemstegt 82
Fisk Rød 47
	Medium-rød 56
	Medium 60
Grøntsager Generelt 83-87

NO

INNLEDNING

Ettersom sous vide- tilberedning krever at maten pakkes separat i vakuum, kan flere typer mat tilberedes sammen, så lenge tilberednings- temperaturen er den samme.

Det skal mye til å koke i stykker mat med sous vide, men konsistensen i maten kan endres litt under tilberedningen. Maten kan tilberedes i god tid før servering, slik at sous vide er perfekt når du har gjester.

NO

Temperaturer

Mat egnet til sous vide

Vi anbefaler sous vide- tilberedning for følgende mattyper:

Du kan marinere retten eller tilsette krydder, urter, smør eller olje før du forsegler vakuumposen.

2. Vakuumforsegling

• Velg et egnet kokekar. Det må romme 6-15 liter vann.
• Fyll kokekaret med lunkent eller varmt vann. Vannet må ikke være varmere enn tilber edningstemperaturen.

NO

• Vannivået må være mellom MIN (7)- og MAX (5)-merkene på sirkulasjonsrøret. Husk at vannivået stiger när du legger mat i kokekaret.
• Bruk en klype, og legg den vakuumpakkede maten forsiktig ned i kokekaret. Vannet må kunne sirkulere rundt vakuumposene.
• Koble apparatet til strømnettet. Kontrollampen (2) og lyset i av/på-bryteren (13) tennes

og apparatet går i hvilemodus.

Kontroller at posene fremdeles er helt forseglet när tilberedningen er ferdig.

Garantien gjelder ikke hvis