16310224 - Vakuummaskin Melissa - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING 16310224 Melissa

• Ta vakuumposene opp av vannet med klypen.

- La apparatet avkjøles.

Merk

För att du ska få ut så mycket som möjligt av din nya sous videmaskin är det lämpligt att du läser igenom denna bruksanvisning innan du tar apparaten i bruk. Var speciellt uppmärksam på säkerhetsföreskrifterna. Vi rekommenderar att du sparar bruksanvisningen för framtida bruk.

ALLMÄNNA SÄKERHETS- ANVISNINGAR

- Denna apparat får användas av barn från 8 år och uppåt och av personer med nedsatt fysisk, sensorisk eller mental förmåga, eller bristfällig erfarenhet och kunskap, endast om de övervakas eller har instruerats om hur man använder apparaten på ett säkert sätt och så att de förstår riskerna.

Barn får inte leka med apparaten. Barn får inte utföra rengöring och underhåll utan tillsyn.

- Lämna inte apparaten utan tillsyn medan den är påslagen. Barn som befinner sig i närheten av apparaten när den är i bruk bör hållas under uppsikt. Apparaten är inte en leksak.

- Felaktig användning av apparaten kan leda till personskador eller skador på apparaten.

- Använd endast apparaten för dess avsedda ändamål. Tillverkaren ansvarar inte för personskador eller materiella skador som uppstår till följd av felaktig användning eller hantering (se även Garantivillkor).

SE

• Endast för hemmabruk. Får ej användas för kommersiellt bruk eller utomhusbruk.
• Ta bort allt förpacknings- och transportmaterial från apparatens in- och utsida.
• Kontrollera att apparaten inte har några synliga skador och att inga delar fattas.
• Använd inte apparaten med någon annan sladd än den som medföljer.
• Kontrollera att ingen riskerar att snubbla över sladden eller en eventuell förlängningssladd.

• Apparaten får inte användas tillsammans med en timeromkopplare eller ett separat fjärrstyrt system.

• Stäng av apparaten och dra ut kontakten från uttaget vid rengöring eller när apparaten inte används.

• Undvik att dra i sladden när stickkontakten ska dras ut ur vägguttaget. • Håll i kontakten i stället.
• Undvik att ha sladden och apparaten i närheten av värmekällor, heta föremål och öppna lågor.
• Se till att sladden har vecklats ut helt.
• Sladden får inte snurras eller viras runt apparaten.
• Kontrollera regelbundet att inte sladden eller stickproppen är skadade, och använd inte apparaten om någon del är skadad, om den har tappats i golvet, i vatten eller skadats på något annat sätt.

SE

• Om apparaten, sladden eller kontakten har skadats ber du en auktoriserad reparationstekniker inspektera dem och vid behov reparera dem.
• Får endast anslutas till 230 V, 50 Hz. Garantin gäller inte om apparaten ansluts till ett uttag med felaktig spänning.
• Försök aldrig att reparera apparaten själv. Kontakta inköpsstället för reparationer som täcks av garantin.
• Ej auktoriserade reparationer eller ändringar gör garantin ogiltig.
• Försiktighet! Vissa delar av denna apparat kan bli mycket varma och orsaka brännskador. Var särskilt uppmärksam om barn och känsliga personer är närvarande.

- Håll apparaten och dess sladd utom räckhåll för barn under 8 år.

SÄRSKILDA SÄKERHETS- ANVISNINGAR

- Placera alltid kokkärlet som du använder tillsammans med apparaten på ett torrt, jämnt, stadigt och värmetåligt underlag, på behörigt avständ från kanter. Den får inte användas på en spisplatta.

• Placera alltid apparaten på säkert avständ från brännbara material, t.ex. gardiner, dukar och liknande.
• Apparaten får inte placeras eller förvaras nära andra värmekällor.
• Får ej övertäckas.

SE

• Apparatens ytor blir mycket varma under användning. Vidrör inte heta ytor eftersom det utgör risk för brännskada.
• Flytta inte på apparaten när den är igång.
• Observera att apparaten fortfarande är varm en stund efter att du har stängt av den. Låt apparaten svalna helt innan du ställer undan den.
• Placera endast vakuumförpackad mat i vattnet i kokkärlet. Försök inte att tillaga icke förpackad mat! Detta gäller även för tillagning och uppvärmning av soppor och andra flytande rätter!

- Endast apparatens munstycke i rostfritt stål och cirkulationsrör får placeras i vattnet. Utsätt inte resten av apparaten för vatten eller stänk.

- Vattennivån måste alltid ligga mellan markeringarna MIN och MAX på cirkulationsröret.

- Apparaten får inte sättas på om inte röret är i vattnet!

OBS! Om apparaten av misstag faller ner i vattnet i kokkärlet, dra ut kontakten innan du tar upp den ur vattnet!

SE

OM SOUS VIDE- KOKNING

Sous vide har länge varit en populär tillagningsmetod hos professionella kockar.

"Sous vide" är franska för "under vakuum". Det beskriver en tillagningsmetod där maten placeras i förslutna vakuumpåsar och tillagas i vattenbad. Maten tillagas på en konstant låg temperatur under lång tid för att den ska bli fuktig och smakrik. Eftersom vakuumpåsen försluts lufttätt tillagas maten i de egna safterna tillsammans med marinaderna eller kryddorna som du tillsatt.

Vitaminer, mineraler och safter bevaras och matens smak förbättras. Detta gör maten nyttigare, saftigare och smakrikare. Sous vide-tillagat kött är mörare, och det är därför möjligt att använda billigare stycken, t.ex. nackfilé, underben och bog, som ofta är smakrikare än de dyrare styckena.

Vid Sous vide-tillagning krävs att livsmedlen förpackas individuellt, och därmed kan flera livsmedel tillagas på samma gång, så länge som deras tillagningstemperatur är samma.

Det är svårt att överkoka maten med Sous vide, men matens struktur kan ändras något under tillagning. Maten kan förberedas i god tid före serveringen, vilket gör Sous vide perfekt när du har gäster.

SE

Temperaturer

Apparaten kan ställas in på en maxtemperatur på 90 °C. Olika temperaturer krävs för olika livsmedel och olika tillagningsnivåer. Du hittar Sous vide-temperaturer och tider i tabellen längre fram i dessa instruktioner.

Tillagningstid

Tillagningstiden beror inte på matens vikt, utan på dess tjocklek. Du hittar Sous vide-temperaturer och tider i tabellen längre fram i dessa instruktioner.

Livsmedel för Sous vide- tillagning

Kött är särskilt lämpligt för Sous vide-tillagning, eftersom köttet blir mörare, saftigare och smakrikare, men grönsaker och fisk kan också tillagas på detta sätt.

Vi rekommenderar Sous vide-tillagning för följande livsmedel:

• Nötkött, kalv, lamm, fläsk och vilt
• Kyckling, kalkon och anka
• Mager och fet fisk, hummerstjärtar och musslor
• Rotfrukter, t.ex. potatis, morötter, palsternackor, rödbetor och kålrötter
• Krispiga grönsaker", t.ex. ärtor, sparris, majs, broccoli, blomkål, auberginer, lök och squash
• Hårda frukter, t.ex. äpplen och päron
• Mjuka frukter, t.ex. mango, plommon, aprikoser, persikor, nektariner, papaya och jordgubbar

SE

SOUS VIDE-TILLAGNING STEG FÖR STEG

1. Kryddning

Du kan marinera maten eller tillsätta kryddor, örter, smör eller olja innan du försluter vakuumpåsen.

2. Vakuumförslutning

Maten måste vakuumförslutas i en påse för att utesluta luft och fukt. Det säkerställer att maten bevarar sin naturliga smak och sitt naturliga näringsinnehåll. Vakuumförslutning hjälper också till att öppna porerna i kött, fågel, fisk och skaldjur, så att marinaden och kryddorna absorberas bättre och maten blir smakrikare.

Syre och fukt i omgivningsluften reducerar smaken, näringsinnehållet och strukturen på mat, och det är därför viktigt att använda en högkvalitativ vakuumförslutare för att utesluta luft och fukt innan påsen försluts för att säkerställa att maten är optimalt vakuumförpackad.

3. Tillagning

När vattnet i kokkärlet har nätt den nödvändiga temperaturen ska vakuumpåsarna som innehåller maten placeras försiktigt i vattnet. Se till att påsarna är helt under vatten och att vattnet kan cirkulera runt påsarna, så att maten tillagas jämnt.

4. Bryning

När mat tillagas med sous vide kan det vara nödvändigt att bryna i synnerhet kött i en stekpanna eller grill för att förbättra dess utseende och smak. Ta bort maten från påsen och bryn den snabbt i en mycket het stekpanna eller på ett grillgaller, Då karamelliseras fettet och proteinerna och smaken förstärks.

SE

FÖRBEREDA LIVSMEDEL

• Livsmedel för sous vide- tillagning måste vara helt färska.
• Kontrollera att kött, fågel, fisk och skaldjur har förvarats korrekt under 5 °C innan tillagning.
• Använd endast helt nya och rena vakuumpåsar.
• Håll isär färska och tillagade livsmedel.
• Tvätta händerna och arbetsområdet noggrant innan du hanterar livsmedel.
• Livsmedlens tjocklek måste vara som i beskrivningen i tabellen med temperaturer och tider för Sous vide.

SE

APPARATENS DELAR

1. Kontrollpanel
2. Indikatorlampa
3. Klämma
4. Symboler (låst/olåst)
5. MAX-markering
6. Cirkulationsrör
7. MIN-markering
8. Vattenintagshål
9. Sockel
10. Knappen “+”
11. Knappen “-”
12. Knappen SET
13. POWER (på-/avknapp)
14. Display (temperatur/tid)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 MIN 10 C45.0 13 11 12 14

SE

FÖRBEREDELSER

1. Håll den översta delen av apparaten med en hand.

2. Sätt in cirkulationsröret (6) över uppvärmningselementet med MAX-markeringen först. Pilen på cirkulationsröret måste peka på symbolen med det öppna låset (4).

Se till att cirkulationsröret inte berör propellern på apparaten, eftersom det kan böjas.

1. Vrid cirkulationsröret så att pilen pekar på symbolen med det lästa hänglåset (4).
2. Cirkulationsröret kan tas bort genom att ovanstående procedur utförs i omvänd ordning.

• Välj lämpligt kokkärl. Det ska rymma 6–15 liter vatten.
• Fyll kokkärlet med ljummet eller varmt vatten. Vattnet får inte vara varmare än tillagningstemperaturen.

SE

- Öppna klämman (3) och sätt fast apparaten i sidan på kärlet.

• Vattennivån måste ligga mellan markeringarna MIN (7) och MAX (5) på cirkulationsröret. Kom ihåg att vattennivån stiger när du tillsätter livsmedel i kokkärlet.
• Lägg försiktigt den vakuumförpackade maten i kokkärlet med en kökstång. Vattnet måste kunna cirkulera runt vakuumpåsarna.
• Anslut apparaten till strömnätet. Indikatorlampan (2) och lampan i POWER-knappen (13) tänds.

Apparaten går in i standby-läge.

• Tryck på POWER-knappen (13) för att slå på apparaten. Ett pip hörs varje gång du trycker på en knapp.
• Tryck på knapparna + (10) och – (11) för att ställa in temperaturen som visas på displayen (14).
• Tryck på knappen POWER (13) för att ställa in tillagningstiden.

Tryck på knapparna + (10) och – (11) för att ställa in timmar och tryck på knappen POWER (13).

Tryck på knapparna + (10) och – (11) för att ställa in minuter och tryck på knappen POWER (13).

SE

• Apparaten börjar värmas upp och cirkulera vattnet i kärlet. Aktuell temperatur visas på displayen (14).
• När inställd temperatur har uppnåtts hörs två pip, indikatorlampan (2) blinkar, och nedräkningen för inställd tillagningstid startar.

Displayen växlar mellan visning av temperaturen och resterande tillagningstid var 5:e sekund.

• När inställd tillagningstemperatur har nätt sitt slut hörs tre pip och displayen visar meddelandet "End". Apparaten växlar automatiskt till standbyläge.
• Ta bort vakuumpåsarna från vattnet med hjälp av en tång.
• Låt apparaten svalna.

Obs!

Du kan alltid stoppa tillagningen genom att trycka på på-/avknappen (13) i tre sekunder.

Se till att påsarna är helt förslutna innan tillagningen inleds.

Se också till att påsarna fortfarande är helt förslutna när tillagningen är klar.

Om maten ska ätas inom några få timmar kan den vara kvar i kärlet en kort tid utan att strukturen förstörs.

Om maten ska förvaras i kylskåpet för senare användning, placera omedelbart påsarna i isvatten för att snabbt minska matens temperatur.

Felvarningskod

Om felkoden EE1 visas på displayen är vattennivån i kärlet för låg. Tillsätt mer vatten.

SE

RENGÖRING

När du rengör apparaten bör du tänka på följande:

• Dra ut kontakten ur eluttaget och låt apparaten svalna innan du rengör och stoppar undan den.
• Häll ut vattnet ur kokkärlet. Torka av kokkärlet med en kökshandduk.
• Sänk inte ner apparaten, sladden eller kontakten i vatten och se till att inget vatten tränger in i apparaten.
• Torka av apparatens utsida med en väl urvriden trasa och torka med en torr, mjuk trasa.

AVKALKNING

Beroende på vattnets hårdhet och hur ofta apparaten används kan den behöva avkalkas en gång i månaden eller oftare. Sätt apparaten på kokkärlet precis som vid tillagning.

• Tillverka en lösning med 1 del vanlig vinäger och 2 delar vatten. Lösningen måste nå nästan upp till MAX-markeringen (5) på cirkulationsröret (6).

- Ställ in temperaturen till 80 °C.

- När inställd temperatur har uppnåtts, är apparaten igång i ytterligare en timme. Stäng av apparaten och låt den svalna helt.

- Skölj cirkulationsröret under rinnande vatten och låt det torka helt innan du ställer undan apparaten.

INFORMATION OM KASSERING OCH ÅTERVINNING AV DENNA PRODUKT

Observera att denna Adexi-produkt är märkt med följande symbol:

Det innebär att denna produkt inte får kasseras ihop med vanligt hushållsavfall eftersom avfall som utgörs av eller innehåller elektriska eller elektroniska delar måste kasseras separat.

SE

Direktivet om avfall som utgörs av eller innehåller elektriska eller elektroniska produkter kräver att varje medlemsstat vidtar åtgärder för korrekt insamling, återvinning, hantering och materialåtervinning av sådant avfall. Privata hushåll inom EU kan utan kostnad lämna sin använda utrustning till angivna insamlingsplatser. I en del medlemsländer kan använda apparater återlämnas till återförsäljaren om man köper nya produkter. Kontakta en återförsäljare, distributör eller lokala myndigheter för ytterligare information om hantering av avfall som utgörs av eller innehåller elektriska eller elektroniska delar.

SE

GARANTIVILLKOR

Garantin gäller inte:

• Om ovanstående instruktioner inte har följts
• Om apparaten har modifierats
• Om apparaten har blivit felhanterad, utsatts för vårdslös behandling eller fått någon form av skada
• Om apparaten är trasig på grund av felaktig nätströmförsörjning.

Då vi ständigt utvecklar våra produkter i fråga om funktion och design förbehåller vi oss rätten till ändringar av våra produkter utan föregående meddelande.

VANLIGA FRÅGOR OCH SVAR

Om du har några frågor angående användningen av apparaten och du inte kan hitta svaret i denna bruksanvisning kan du gå in på vår webbplats på www.adexi.se.

På webbplatsen hittar du också kontaktinformation om du behöver kontakta oss med frågor om tekniska problem, reparationer, tillbehör och reservdelar.

TILLVERKAD AV

Adexi A/S

Lægårdsvej 9C

DK-8520 Lystrup

Danmark

www.adexi.se

Vi ansvarar inte för

eventuella tryckfel

SE

TABELL ÖVER TEMPERATURER OCH TIDER FÖR TILLAGNING

Livsmedel Tjocklek* Temp:		(°C)	Tid	Hålltid**
Nötkött, kalv, lamm, vilt
Filéer, kotletter, ribeye, T-bone, sirloin (ländstycke), rostbiff (tender cuts)	1–2 cm 49	+ 1 timme		Upp till6 timmar
	2–5 cm 49	+ 2 timmar		Upp till8 timmar
Flank, nacke, lår, bog, under-ben	4–6 cm 49	+ 8 timmar		Upp till10 timmar
Fläsk
Fläskbringa 3–6 cm 82			10 tim-mar	Upp till12 timmar
Revbensspjäll 2–3 cm 59			10 tim-mar	Upp till12 timmar
Köttskivor 2–4 cm 56+ 4 timmar				Upp till6 timmar
Fläskländstycke 5–7 cm 56+			10 tim-mar	Upp till12 timmar
Fågel
Kycklingbröst med ben 3–5 cm	82 2 timmar			Upp till3 timmar
Kycklingbröst utan ben 3–5 cm	64 1 timme			Upp till2 timmar
Kycklinglår med ben	3–5 cm 82		1,5 tim-mar	Upp till3 timmar
Kycklinglår utan ben	3–5 cm 64	1 timme		Upp till2 timmar
Kycklingben	5–7 cm 82	2 timmar		Upp till3 timmar
Ankbröst	3–5 cm 64	2 timmar		Upp till2 timmar
Fisk
Mager och fet fisk	3–5 cm 47	+ 1 timme		Upp till1 timme

SE

Livsmedel Tjocklek* Temp:		(°C)	Tid Håltid**
Skaldjur
Räkor 2–4 cm 60 1 timme			Upp till1 timme
Hummerstjärt 4–6 cm 60 1 timme			Upp till1 timme
Musslor 2–4 cm 60 1 timme			Upp till1 timme
Grönsaker
Rotfrukter 1–5 cm 83+ 1 timme			Upp till2 timmar
Krispiga grönsaker 1–5 cm 83+	1 timme		Upp till2 timmar

* Om köttet är tunnare än vad som anges tillagas det snabbare.
** Hålltiden är den längsta tiden som maten kan vara kvar i vattnet efter tillagning utan att strukturen ändras.

TABELL ÖVER TILLAGNINGSNIVÅER OCH
-TEMPERATURER

Livsmedel	Tillagningsnivå	Temperatur (°C)
Nötkött, kalv, lamm, fläsk och vilt	Rare	49
	Medium-rare	56
	Medium	60
	Medium-well done	65
	Well done	71+
Fågel, utan ben	Well done	64
Fågel, med ben	Well done	82
Fisk	Rare	47
	Medium-rare	56
	Medium	60
Grönsaker	Allmänt	83-87

FI

JOHDANTO