16310224 - Tyhjiökone Melissa - Ilmainen käyttöohje ja opas

KÄYTTÖOHJE 16310224 Melissa

JOHDANTO Lue nämä ohjeet huolellisesti ennen laitteen ensimmäistä käyttökertaa, niin saat parhaan hyödyn uudesta sous vide - kiertolämmittimestäsi. Lue turvallisuusohjeet erittäin huolellisesti. Suosittelemme myös, että säilytät käyttöohjeet myöhempää tarvetta varten. YLEISET TURVAOHJEET

• Tätä laitetta saavat käyttää myös 8 vuotta täyttäneet lapset sekä henkilöt, joiden fyysinen tai henkinen tila, kokemus sekä osaaminen ovat puutteelliset, mikäli he ovat saaneet laitteen turvallista käyttöä koskevan opastuksen tai vastaavat ohjeet ja ymmärtävät sen käyttöön liittyvät vaarat. Lapset eivät saa leikkiä laitteella. Lapset eivät saa puhdistaa tai huoltaa laitetta ilman valvontaa.

• Älä jätä käyvää laitetta ilman valvontaa. Valvo laitteen lähellä olevia lapsia, kun laitetta käytetään. Laite ei ole leikkikalu.

• Tämän laitteen virheellinen käyttö voi aiheuttaa henkilövahinkoja tai vahingoittaa laitetta.

• Käytä laitetta vain sen oikeaan käyttötarkoitukseen. Valmistaja ei vastaa vammoista tai vioista, jotka johtuvat laitteen vääränlaisesta käytöstä tai käsittelystä (katso myös Takuuehdot).54

• Vain kotitalouskäyttöön. Ei sovellu ulkokäyttöön eikä kaupalliseen käyttöön.

• Poista kaikki pakkaus- ja kuljetusmateriaalit laitteen sisä- ja ulkopuolelta.

• Tarkista, että laitteessa ei ole vaurioita tai että siitä ei puutu osia.

• Älä käytä mitään muuta kuin mukana toimitettua virtajohtoa.

• Varmista, ettei virtajohtoon tai jatkojohtoon voi kompastua.

• Laitetta ei saa käyttää yhdessä ajastinkytkimen tai erillisen kauko- ohjainjärjestelmän kanssa.

• Sammuta laite ja irrota pistoke pistorasiasta, kun laite täytyy puhdistaa tai kun se ei ole käytössä.

• Pistoketta ei saa irrottaa pistorasiasta vetämällä johdosta. Ota sen sijaan kiinni pistokkeesta.

• Suojaa virtajohto ja laite lämpölähteiltä, kuumilta esineiltä ja avotulelta.

• Varmista, että johto ei ole kierteellä.

• Virtajohtoa ei saa kiertää tai kietoa laitteen ympärille.

• Tarkista säännöllisin väliajoin, ettei laitteen virtajohto tai pistoke ole vahingoittunut. Älä käytä laitetta, jos virtajohto tai pistoke on vaurioitunut tai jos laite on pudonnut lattialle tai veteen tai muuten vaurioitunut.55

• Jos laite, johto tai pistoke on vaurioitunut, anna valtuutetun huoltoliikkeen tarkistaa laite ja korjata se tarvittaessa.

• Kytke vain verkkoon, jonka jännite on 230 V, 50 Hz. Takuu ei kata tapauksia, joissa laite on kytketty väärään verkkovirtaan.

• Älä milloinkaan yritä itse korjata laitetta. Jos tarvitset takuuhuoltoa, ota yhteyttä liikkeeseen, josta ostit laitteen.

• Takuu raukeaa, jos laitetta korjataan tai muunnellaan ilman valtuuksia.

• Varoitus! Jotkut laitteen osat saattavat kuumentua huomattavasti käytön aikana. Noudata erityistä varovaisuutta, jos lähettyvillä on lapsia tai herkkiä henkilöitä.

• Pidä laite ja sen johto alle 8-vuotiaiden lasten ulottumattomissa. ERITYISIÄ TURVAOHJEITA

• Laitteen kanssa käytettävä kattila on sijoitettava kuivalle, tasaiselle, tukevalle ja lämmönkestävälle alustalle riittävän kauas reunoista. Sitä ei saa asettaa lämpölevyn päälle.

• Sijoita laite aina tarpeeksi kauas helposti syttyvistä materiaaleista, kuten verhoista tai pöytäliinoista.56

• Laitetta ei saa sijoittaa tai varastoida muiden lämmönlähteiden läheisyyteen.

• Laitteen pinnat kuumenevat huomattavasti käytön aikana. Älä kosketa kuumenneita pintoja palovammavaaran vuoksi.

• Älä siirrä laitetta käytön aikana.

• Muista, että laite on kuuma jonkin aikaa sen jälkeen, kun olet sammuttanut sen. Anna laitteen jäähtyä kokonaan, ennen kuin laitat sen säilöön.

• Laita laitteeseen ainoastaan tyhjiöpakattuja ruokia kattilassa olevaan veteen. Älä yritä kypsentää sillä pakkaamattomia ruokia! Tämä koskee myös keittojen tai muiden nestemäisten ruokien keittämistä tai lämmittämistä!

• Ainoastaan laitteen ruostumattomasta teräksestä valmistetun suuttimen ja kiertoputken saa laittaa veteen. Älä altista laitteen muita osia vedelle tai roiskeille.

• Veden pinnan on aina oltava kiertoputken merkintöjen MIN ja MAX välissä.

• Laitetta ei saa kytkeä päälle, jos putki ei ole vedessä! Tärkeää! Jos laite putoaa vahingossa vedellä täytettyyn kattilaan, irrota se verkkovirrasta ennen kuin nostat sen vedestä!57

KYPSENNYKSESTÄ Sous vide on jo pitkään ollut suosittu kypsennysmenetelmä ammattikokkien keskuudessa. “Sous vide” on ranskaa ja tarkoittaa “tyhjiössä”. Se kuvaa kypsennysmenetelmää, jossa ruoka on pakattu tiiviisiin tyhjiöpakkauksiin ja kypsennetään vesihauteessa. Ruokaa kypsennetään pitkän aikaa tasaisen alhaisessa lämpötilassa, niin että siitä tulee mehevää ja maukasta. Koska tyhjiöpakkaus on tiivis, ruoka kypsyy omissa nesteissään yhdessä lisäämiesi marinadien tai mausteiden kanssa. Ruoan vitamiinit, mineraalit ja mehut säilyvät ja sen maku paranee. Näin ruoka on terveellisempää, mehukkaampaa ja maukkaampaa. Sous vide -keittimellä kypsennetty liha on mureampaa, ja menetelmä mahdollistaa halvempien lihojen, kuten lapaa, potkaa tai kylkeä, jotka ovat usein maukkaampia kuin kalliimmat ruhon osat. Koska ruoka-aineet on tyhjiöpakattava erikseen sous vide - kypsennyksessä, erilaisten ruokien kypsentäminen on mahdollista samaan aikaan, kunhan niiden kypsennyslämpötila on sama. Sous vide -menetelmällä ruoan kypsentäminen ylikypsäksi on vaikeaa, mutta ruoan rakenne saattaa muuttua hieman kypsennyksen aikana.58

Ruoka voidaan valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilemista, niin että sous vide on täydellinen ratkaisu, jos sinulla on vieraita. Lämpötilat Laitteen lämpötilaksi voidaan asettaa korkeintaan 90 °C. Erilaisia lämpötiloja vaaditaan eri ruoka-aineille ja erilaisille kypsyysasteille. Löydät erilaiset sous vide -lämpötilat ja -ajat jäljempänä näissä ohjeissa olevasta taulukosta. Kypsennysaika Kypsennysaika ei riipu ruoan painosta, vaan sen paksuudesta. Löydät erilaiset sous vide -lämpötilat ja -ajat jäljempänä näissä ohjeissa olevasta taulukosta. Sous vide - kypsennyksessä käyttävät ruoat Liha sopii erityisen hyvin sous vide -kypsennykseen, koska siitä tulee tällä tavoin mureampaa, mehukkaampaa ja maukkaampaa, mutta laitteessa voidaan kypsentää myös vihanneksia ja kalaa. Suosittelemme sous vide -kypsennystä seuraaville ruokalajeille:

• Naudan-, vasikan-, lampaan- ja porsaanliha sekä riista

• Kana, kalkkuna ja ankka

• Vähärasvainen ja rasvainen kala, hummerinpyrstöt ja kampasimpukat59

• Juurekset, kuten peruna, porkkana, palsternakka, punajuuri ja nauris

• Vihannekset, kuten herneet, parsa, maissi, parsakaali, kukkakaali, munakoiso, sipulit ja kurpitsa

• Kovat hedelmät, kuten omena ja päärynä

Voit marinoida ruoan tai lisätä siihen mausteita, yrttejä, voita tai öljyä ennen tyhjiöpakkauksen sulkemista.

2. Tyhjiöpakkaaminen

Ruoka on pakattava tiiviiseen tyhjiöpakkaukseen ilman ja kosteuden poistamiseksi. Näin ruoka säilyttää luonnollisen makunsa ja ravintoaineensa. Tyhjiöpakkaaminen auttaa myös avaamaan lihan, siipikarjan, kalan ja äyriäisten syyt, niin että marinadi ja mausteet imeytyvät paremmin ja ruoasta tulee maukkaampaa. Ympäröivän ilman sisältämä happi ja kosteus huonontavat ruoan makua, ravintosisältöä ja rakennetta. Tästä syystä onkin tärkeää käyttää laadukasta tyhjiöpakkauskonetta, niin että ilma ja kosteus saadaan poistettua ennen pussin sulkemista ja tällä tavoin varmistettua, että ruoka on tyhjiöpakattu optimaalisesti.60

Kun kattilassa olevan veden lämpötila on saavuttanut halutun lämpötilan, ruoan sisältävät tyhjiöpussit laitetaan varovaisesti veteen. Varmista, että pussit ovat täydellisesti veden alla ja että vesi pääsee kiertämään pussien ympärillä, niin että ruoka kypsyy tasaisesti.

Kun ruoka on kypsennetty sous vide -keittimellä, liha saattaa olla tarpeen ruskistaa pannulla tai grillillä sen ulkonäön ja maun parantamiseksi. Poista ruoka pussista ja ruskista se nopeasti erittäin kuumalla paistinpannulla tai grilliritilällä. Näin lihan pinnalla oleva rasva ja proteiinit paistuvat rapeiksi parantaen ruoan makua. RUOAN VALMISTELU

• Sous vide - kiertolämmittimellä kypsennettävien ruokien on oltava ehdottoman tuoreita.

• Varmista, että lihaa, siipikarjaa, kalaa ja äyriäisiä on säilytetty asianmukaisesti alle 5 °C:n lämpötilassa ennen kypsennystä.

• Käytä ainoastaan uusia ja puhtaita tyhjiöpakkauksia.

• Pidä tuore ja kypsennetty ruoka erillään toisistaan.

• Pese kätesi ja työskentelyalue huolellisesti ennen ruoan käsittelyä.

• Ruoan paksuuden on vastattava sous vide -lämpötilat ja -ajat sisältävän taulukon tietoja.61

14. Näyttö (lämpötila/aika)62

1. Pidä laitteen yläosasta

kiinni yhdellä kädellä.

2. Työnnä kiertoputki (G)

kuumennusvastuksen päälle MAX-merkintä ylimpänä. Kiertoputken nuoli on asetettava samalle kohdalle avatun riippulukon (4) symbolin kanssa. Varmista, ettei kiertoputki koskeva laitteen potkuria, muuten se voi vääntyä.

3. Käännä kiertoputkea

siten, että nuoli on samalla kohdalla suljetun lukon kanssa (4).

4. Kiertoputki irrotetaan

edellä kuvatulla tavalla mutta päinvastaisessa järjestyksessä. KÄYTTÖ

• Valitse tehtävään sopiva kattila. Siihen on mahduttava 6–15 litraa vettä.

• Täytä kattila haalealla tai kuumalla vedellä. Vesi ei saa olla kuumempaa kuin kypsennyslämpötila.63

• Avaa sarana (3) ja kiinnitä laite kattilan kylkeen.

• Veden pinnan on oltava kiertoputken merkintöjen MIN (7) ja MAX (5) välissä. Muista, että vedenpinta nousee, kun laitat kattilaan ruokaa.

• Laita tyhjiöpakattu ruoka varovaisesti kattilaan pihtien avulla. Veden on voitava kiertää tyhjiöpakattujen ruokapakettien ympärillä.

• Kytke laitteen pistoke pistorasiaan. Merkkivalo (2) ja virtapainikkeen (13) valo syttyvät, ja laite siirtyy valmiustilaan.

• Kytke laitteeseen virta painamalla virtapainiketta (13). Äänimerkki kuuluu aina painikkeita painettaessa.

• Säädä lämpötila painamalla + (10) ja – (11) -painikkeita, se näkyy näytössä (14).

• Säädä kypsennysaika painamalla virtapainiketta (13). Säädä tunnit painamalla + (10) ja – (11) - painikkeita ja paina virtapainiketta (13). Säädä minuutit painamalla + (10) ja – (11) -painikkeita ja paina virtapainiketta (13).64

• Laite ryhtyy kuumentamaan ja kierrättämään vettä kattilassa. Kulloinenkin lämpötila näkyy näytössä (14).

• Kun säädetty lämpötila on saavutettu, kuuluu kaksi äänimerkkiä, merkkivalo (2) vilkkuu ja säädetty kypsennysaika alkaa kulua. Näyttö vaihtuu lämpötilan näytön ja jäljellä olevan kypsennysajan näytön välillä 5 sekunnin välein.

• Kun säädetty kypsennysaika on kulunut, kuuluu 3 äänimerkkiä ja näytössä lukee ”End” (Loppu). Laite siirtyy automaattisesti valmiustilaan.

• Poista tyhjiöpussit vedestä pihtien avulla.

• Anna laitteen jäähtyä. Huomaa Voit milloin tahansa keskeyttää kypsennyksen painamalla ja pitämällä pohjassa virtapainiketta (13) 3 sekunnin ajan. Varmista, että pussit on suljettu tiiviisti ennen kypsennyksen aloittamista. Varmista, että pussit ovat tiiviisti suljetut myös kypsennyksen päättyessä. Jos ruoka aiotaan tarjoilla muutaman tunnin kuluessa, sitä voidaan säilyttää vesihauteessa sen rakenteen kärsimättä. Jos ruoka on tarkoitus laittaa jääkaappiin myöhempää käyttöä varten, laita pussit viipymättä jääveteen laskeaksesi niiden lämpötilan nopeasti. Vikakoodi Jos näyttöön tulee virhekoodi EE1, kattilassa on vettä liian vähän. Lisää vettä.65

PUHDISTUS Laitteen puhdistuksessa tulee noudattaa seuraavia ohjeita:

• Irrota laitteen johto pistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä, ennen kuin puhdistat sen ja korjaat sen pois.

• Kaada kattilan vesi pois. Pyyhi kattila astiapyyhkeellä.

• Älä upota laitetta, johtoa tai pistoketta veteen äläkä päästä vettä laitteen sisään.

• Pyyhi laitteen ulkopuoli nihkeällä liinalla ja kuivaa pehmeällä liinalla. KALKINPOISTO Riippuen veden kovuudesta sekä siitä, kuinka usein laitetta käytetään, sille voidaan joutua suorittamaan kalkinpoisto kerran kuukaudessa tai useammin. Aseta laite kattilaan samalla tavoin kuin kypsennyksen yhteydessä.

• Valmista liuos, jossa on 1 osa väkiviinaetikkaa ja 2 osaa vettä. Liuoksen on yllettävä lähestulkoon kiertoputken MAX- merkinnän (5) tasolle.

• Aseta lämpötilaksi 80 °C.

• Kun asetettu lämpötila on saavutettu, anna laitteen toimia tunnin ajan. Kytke laite pois päältä ja anna sen jäähtyä.66

• Huuhtele kiertoputki juoksevalla vedellä ja kuivaa huolellisesti ennen kuin laitat laitteen säilytykseen. TIETOJA TUOTTEEN

Tämä Adexi-tuote on merkitty seuraavalla symbolilla: Tuotetta ei siis saa hävittää tavallisen kotitalousjätteen mukana, vaan sähkö- ja elektroniikkajäte on hävitettävä erikseen. Sähkö- ja elektroniikkalaiteromua koskevan WEEE- direktiivin mukaan jokaisen jäsenvaltion on järjestettävä asianmukainen sähkö- ja elektroniikkajätteen keräys, talteenotto, käsittely ja kierrätys. EU-alueen yksityiset kotitaloudet voivat palauttaa käytetyt laitteet maksutta erityisiin kierrätyspisteisiin. Joissakin jäsenvaltioissa käytetty laite voidaan palauttaa sille jälleenmyyjälle, jolta se on ostettu, jos tilalle hankitaan uusi laite. Lisätietoja sähkö- ja elektroniikkajätteen käsittelystä saat lähimmältä jälleenmyyjältä, tukkukauppiaalta tai paikallisilta viranomaisilta.67

TAKUUEHDOT Takuu ei ole voimassa, jos - edellä olevia ohjeita ei ole noudatettu - laitteeseen on tehty muutoksia - laitetta on käsitelty väärin tai rajusti tai se on kärsinyt muita vaurioita - laitteen vika johtuu sähköverkon häiriöistä. Kehitämme jatkuvasti tuotteidemme toimivuutta ja muotoilua, minkä vuoksi pidätämme oikeuden muuttaa tuotetta ilman etukäteisilmoitusta. USEIN KYSYTTYJÄ KYSYMYKSIÄ Jos sinulla on laitteen käyttöä koskevia kysymyksiä etkä löydä vastauksia tästä käyttöohjeesta, käy Internet-sivuillamme osoitteessa www.adexi.eu. Yhteystietomme ovat nähtävissä kotisivuillamme siltä varalta, että haluat ottaa meihin yhteyttä teknisiä kysymyksiä, korjauksia, lisävarusteita tai varaosia koskevissa asioissa. VALMISTAJA Adexi A/S Lægårdsvej 9C DK-8520 Lystrup Tanska www.adexi.eu Emme vastaa mahdollisista painovirheistä.68

KYPSENNYSAIKATAULUKKO Ruoka-aines Paksuus* Lämpö (°C) Aika Säilytysaika** Naudan-, vasikan- ja lampaanliha, riista Fileet, kyljykset, rib eye -välikyljykset, T-luupihvit, ulkofilee, porterhouse-pihvi (runsaasti sisäfileetä) 1–2 cm 49+ 1 tunti Kork. 6 tuntia 2–5 cm 49+ 2 tuntia Kork. 8 tuntia Kylki, niska, reisi, lapa, potka 4–6 cm 49+ 8 tuntia Kork. 10 tuntia Porsaanliha Porsaan rinta 3–6 cm 82 10 tuntia Kork. 12 tuntia Kylki 2–3 cm 59 10 tuntia Kork. 12 tuntia Kyljykset 2–4 cm 56+ 4 tuntia Kork. 6 tuntia Porsaan kyljysrivi 5–7 cm 56+ 10 tuntia Kork. 12 tuntia Siipikarja Kanarinta, luullinen 3–5 cm 82 2 tuntia Kork. 3 tuntia Luuton kananrinta 3–5 cm 64 1 tunti Kork. 2 tuntia Kananreisi, luullinen 3–5 cm 82 1,5 tuntia Kork. 3 tuntia Luuton kananreisi 3–5 cm 64 1 tunti Kork. 2 tuntia Broilerinkoipi 5–7 cm 82 2 tuntia Kork. 3 tuntia Ankanrinta 3–5 cm 64 2 tuntia Kork. 2 tuntia Kala Vähärasv. ja rasv. kala 3–5 cm 47+ 1 tunti Kork. 1 tunti Äyriäiset Jättiläiskatkaravut 2–4 cm 60 1 tunti Kork. 1 tunti Hummerinpyrstö 4–6 cm 60 1 tunti Kork. 1 tunti Kampasimpukat 2–4 cm 60 1 tunti Kork. 1 tunti Kasvikset Juurekset 1–5 cm 83+ 1 tunti Kork. 2 tuntia Vihannekset 1–5 cm 83+ 1 tunti Kork. 2 tuntia

• Jos liha on ohuempaa, se kypsyy nopeammin. ** Säilytysaika on pisin aika, jonka ruokaa voidaan pitää vedessä kypsennyksen jälkeen ilman että sen rakenne muuttuu.69

Ruoka-aines Kypsyysaste Lämpötila (°C) Naudan-, vasikan- ja porsaanliha sekä riista Raaka 49 Medium miinus (puoliraaka)

Medium 60 Medium plus (lähes kypsä) 65 Kypsä 71+ Siipikarja, luuton Kypsä 64 Siipikarja, luullinen Kypsä 82 Kala Raaka 47 Medium miinus (puoliraaka)

Medium 60 Kasvikset Yleistä 83–8770