68885 - Cuisinière UNOLD - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI 68885 UNOLD

Régulateur de température du four

Régulateur de température grande plaque

Régulateur de température petite plaque

Régulateur OFF, rôtissoire, résistance supérieure, résistance inférieure/supérieure 7 Ergots de maintien 8 Rôtissoire 9 Tôle de four 10 Grille 11 Lève-rôtissoire 12 Outils pour lever les tôles NL Pagina 82 1 Grote kookplaat 1.000 W 2 Kleine kookplaat 600 W 3 Temperatuurregelaar bakoven

Puissance : Max. 3 100 Watts, 220–240 V~, 50/60 Hz Four 1 500 W (résistance supérieure 700 W, résistance inférieure 700 W), plaques de cuisson 1 600 W (grande plaque 1 000 W, petite plaque 600 W) Boîtier : Métal, noir Porte : Verre thermo-résistant Dimension : Env. 51,0 x 36,5 x 34,6 cm (L/l/H) Volumen: Chambre de cuisson 30 litres, l/P/H : env. 36,0 x 30,6 x 27,7 cm Poids : Env. 11,7 kg Longueur du cordon : Env. 90 cm, montage fixe Équipement : Plaques de cuisson réglables séparément, diamètre grande plaque de cuisson : 18,5 cm, diamètre petite plaque de cuisson : 15,5 cm, four 220 °C max., puissance 3 100 Watts max. (four 1 500 Watts, plaques de cuisson 1 600 Watts), rôtissoire, exploitation avec air recyclé Accessoires : Notice d‘utilisation, 1 rôtissoire avec ergots de maintien, 1 tôle de four, 1 grille, 1 bac de collecte, 1 lève-rôtissoire Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du design réservées

Veuillez lire les instructions suivantes et les conserver.

1. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans

et par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles sont limitées ou dont l’expérience et/ou les connaissances sont insuffisantes, si ceux-ci sont surveillés ou s’ils ont été formés à une utilisation sûre de l’appareil et aux dangers pouvant en résulter.

EXPLICATION DES SYMBOLES

Ce symbole indique les dangers susceptibles de provoquer des blessures ou des endom- magements de l’appareil. Ce symbole indique le risque d’être brûlé. Soyez prudent en utilisant l’appareil. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 6.9.2021 63 von 154

2. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

3. Le nettoyage et la maintenance incombant à l’utilisateur ne

doivent pas être effectués par des enfants, à moins qu’ils soient âgés de plus de 8 ans et qu’ils soient surveillés.

4. Conserver l’appareil ainsi que le câble hors de portée des enfants

5. PRUDENCE - Certaines pièces de ce produit peuvent devenir très

chaudes et causer des brûlures ! Soyez très prudent en présence d‘enfants ou de personnes à risques.

6. Les enfants doivent être surveillés afin de s’assurer qu’ils ne

jouent pas avec l’appareil.

7. Raccorder exclusivement l’appareil au courant alternatif

conformément au panneau signalétique.

8. Veuillez s.v.p. brancher l’appareil seulement à une prise de

courant mise à la terre.

9. Cet appareil ne doit pas être utilisé avec un minuteur externe ou

un système de commande à distance.

10. L‘appareil ne doit pas fonctionner sur ou à proximité de surfaces

11. L‘appareil est exclusivement destiné à un usage intérieur. Poser

l’appareil sur une surface de travail sèche, plane et stable.

12. Veiller à maintenir une distance suffisante avec les murs, les

meubles et les objets inflammables, comme par ex. des rideaux. Conserver une distance latérale d‘au moins 10 cm et d‘au moins 30 cm au-dessus avec toute autre surface.

13. Placez l‘appareil avec le dos vers le mur.

14. Ne jamais laisser l‘appareil fonctionner sans surveillance.

15. Toujours maintenir une distance d‘au moins 2 cm entre le plat

dans le four et les résistances supérieure et inférieure afin d‘éviter que les aliments ne s‘enflamment : risque d‘incendie !

16. Utiliser exclusivement de la vaisselle adaptée à la cuisson au

17. Utiliser uniquement les accessoires recommandés par le

fabricant. L‘utilisation d‘autres accessoires peut être dangereuse et endommager l‘appareil.

18. L‘appareil est exclusivement destiné à un usage ménager ou à

une kitchenette dans des boutiques, des bureaux ou d‘autres lieux de travail, les exploitations agricoles, à l‘usage des clients dans des hôtels, motels ou autres lieux d‘hébergement, dans des pensions privées ou des résidences de vacances.

19. Ne pas tirer sur le câble d‘alimentation. Le câble d‘alimentation

ne doit pas pendre par-dessus les bords du plan de travail. Ne jamais enrouler le câble autour de l‘appareil et éviter tout pli du cordon.

20. S‘assurer que le câble ne touche pas des parties chaudes de

l‘appareil. Ne pas toucher les parties chaudes. Toujours utiliser des maniques.

21. L‘appareil chauffe durant le fonctionnement. Veuillez utiliser des

maniques. Ne jamais couvrir l‘appareil durant son fonctionnement.

22. Veiller à une bonne aération de la pièce durant le fonctionnement.

23. Utiliser l‘appareil exclusivement à l‘intérieur.

24. L‘appareil ne s‘éteint pas automatiquement. Par conséquent,

toujours positionner le sélecteur de température sur OFF/0 après utilisation et débrancher la prise.

25. L’appareil ne doit pas être immergé dans l’eau ou un autre

26. Toutes les pièces doivent être totalement sèches avant d‘être

27. Veuillez laisser l‘appareil refroidir complètement avant

de le déplacer, de le nettoyer et de le ranger. Débrancher systématiquement la prise du secteur avant toute manipulation.

28. Vérifier régulièrement l‘usure ou les éventuelles détériorations

de la prise et du cordon. En cas de détérioration du câble d’alimentation ou d’autres pièces, veuillez envoyer votre appareil pour contrôle et/ou réparation à notre service clientèle Toute réparation irrégulière peut provoquer d’importants dangers pour l’utilisateur et entraîner l’extinction de la garantie. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 6.9.2021 65 von 154

ATTENTION ! L‘appareil, y compris les parois extérieures, devient très chaud durant son fonctionnement. Il convient donc de veiller à maintenir une distance suf- fisante par rapport à tous les objets inflammables et à une aération suf- fisante. Utiliser des maniques tant que l‘appareil fonctionne ou qu‘il est encore chaud. Prudence : L’appareil est très chaud pendant son fonctionnement ! N’ouvrez en aucun cas la coque de l’appareil. Risque d‘électrocution. Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.

1. Votre four est idéal pour la préparation au quotidien d‘une multitude de plats. Les temps de

cuisson et les températures peuvent toujours varier légèrement. Nous vous recommandons donc de surveiller la cuisson et de vérifier la condition des aliments régulièrement.

2. Pour certaines recettes, nous recommandons de préchauffer l‘appareil. Pour ces recettes,

allumer l‘appareil env. 5 à 10 minutes à l‘avance à la température désirée.

3. En cas d‘utilisation de la résistance inférieure, nous recommandons de positionner les aliments

à cuire sur le gradin du bas, et sur celui du haut en cas d‘utilisation de la résistance supérieure.

4. N‘utiliser aucun objet métallique pour nettoyer le boîtier ou la tôle. La tôle se raye à la lame de

couteau. Ne jamais couper un gâteau ou une pizza sur la tôle de four.

5. L‘appareil chauffe en fonctionnement. Utiliser systématiquement des maniques.

6. La porte vitrée n‘est pas une surface de pose. Ne jamais placer un plat ou tout autre objet sur la

porte ouverte afin d‘éviter d‘endommager la vitre.

7. Toujours ouvrir la porte vitrée avec précaution. L‘air chaud qui s‘échappe peut entraîner des

8. Nous recommandons de ne maintenir les plats au chaud qu‘un court instant dans le four une fois

cuits, sans quoi ils pourraient se dessécher. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©66 von 154 Stand 6.9.2021

9. Ne pas oublier de placer tous les interrupteurs sur OFF/0 après l‘utilisation et d‘éteindre

l‘interrupteur de fonctionnement.

10. Lorsqu‘il n‘est pas utilisé, l‘appareil doit être débranché du secteur.

11. La fonction de rotation pour griller sur la rôtissoire s‘enclenche avec le bouton (13).

12. N‘allumer les plaques de cuisson que si un plat rempli se trouve dessus. Dans la mesure du

possible, utiliser exclusivement des gamelles à fond plat et d‘un diamètre adapté à la taille de la plaque.

13. Vous pouvez utiliser les deux plaques de cuisson pendant que le four est en marche. Toutefois,

nous recommandons de n‘utiliser qu‘une seule plaque de cuisson dans ce cas afin d‘éviter une surcharge du fusible principal.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Retirer tous les matériaux d‘emballage de l‘appareil. Conserver les éléments d‘emballage hors de

portée des enfants - Risque d‘asphyxie ! S‘assurer que toutes les pièces sont totalement intactes.

2. Laver les pièces amovibles à l‘eau chaude avec un liquide-vaisselle doux. Pour ce faire, n‘utiliser

ni détergent abrasif, ni paille de fer. Rincer les pièces à l‘eau claire. Sécher soigneusement toutes les pièces.

3. Essuyer le boîtier avec un torchon humide.

4. En cas de besoin, les résistances peuvent être essuyées à l‘aide d‘un chiffon humide bien essoré.

Veiller à ce que de l’eau ne puisse pas s’introduire dans le boîtier.

5. L’appareil ne doit pas être immergé dans l’eau ou un autre liquide.

6. De la fumée peut s‘échapper lors de la première utilisation. Cette fumée est inoffensive. Nous

recommandons toutefois de préchauffer l‘appareil avant la première utilisation afin d‘éliminer d‘éventuels dépôts.

7. Poser l’appareil sur une surface de travail résistante à la chaleur, plane et stable.

8. Veiller à une aération suffisante et une distance suffisante par rapport aux murs et aux objets

inflammables, comme par ex. les rideaux.

9. Vérifiez le bac de récupération des graisses est poussé dans le dispositif au fond.

10. S‘assurer que tous les interrupteurs se trouvent sur la position OFF/0.

11. Brancher la fiche dans une prise de courant (220–240 V~ Courant alternatif).

12. Placer le sélecteur de température de l‘appareil sur 220 °C et allumer la résistance supérieure

et la résistance inférieure en poussant les interrupteurs correspondants. Les témoins lumineux des interrupteurs s‘allument.

13. Dès que la température souhaitée est atteinte, les témoins lumineux de température et de

fonctionnement s‘éteignent. Dès que l‘appareil recommence à chauffer, les témoins lumineux se rallument. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 6.9.2021 67 von 154

14. Avant la première utilisation, nous recommandons de laisser l‘appareil chauffer env. 10 minutes

à la température la plus élevée jusqu‘à ce qu‘aucune fumée ne s‘échappe plus.

15. Ouvrir la fenêtre durant cette phase de cuisson à vide. Après la cuisson à vide, l‘appareil peut

déjà présenter d‘éventuelles traces d‘utilisation. Celles-ci ne portent toutefois pas atteinte au fonctionnement de l‘appareil et ne constituent pas un motif de réclamation.

16. Éteindre l‘appareil en positionnant les interrupteurs de température et de temps sur OFF/0, puis

laisser l‘appareil refroidir complètement.

17. Maintenant, votre appareil est prêt à fonctionner.

ATTENTION ! L‘appareil, y compris les parois extérieures, devient très chaud durant son fonctionnement. Avant le nettoyage, éteindre l‘appareil (tous les interrupteurs sur OFF/0) et débrancher la prise du secteur. Laisser l‘appareil refroidir complètement.

1. L’appareil ne doit pas être immergé dans l’eau ou un autre liquide pour être nettoyé.

2. Toutes les pièces amovibles telles que la tôle de four, la rôtissoire, la grille, etc. peuvent être

nettoyés à l‘eau chaude avec un produit vaisselle doux. Ensuite, rincer les pièces à l‘eau claire et bien les sécher. Vous pouvez également nettoyer les pièces dans le lave-vaisselle.

3. Si des résidus alimentaires ont brûlé, vous pouvez faire tremper les pièces concernées un court

instant dans l‘eau chaude avec un peu de produit vaisselle doux afin que tous les dépôts se détachent.

4. Le cas échéant, les résistances peuvent être essuyées à l‘aide d‘un chiffon humide bien essoré.

Veiller à ce que de l’eau ne s’introduise pas dans le boîtier.

5. L‘extérieur et l‘intérieur du boîtier peuvent être essuyés avec un chiffon humide. Veiller à ce que

de l’eau ne puisse pas s’introduire dans l‘appareil.

6. Les parties intérieures du four de cuisson sont dotées d‘un revêtement facile à nettoyer avec un

chiffon humide. Essuyer immédiatement les éclaboussures avec un torchon humide.

7. Les plaques de cuisson peuvent être essuyées avec un chiffon humide et un détergent doux. Si

des aliments ont débordé et brûlé, vous pouvez nettoyer les plaques de cuisson avec une éponge à vaisselle appropriée.

8. Ne pas utiliser de détergents abrasifs ou agressifs, de paille de fer, etc.

1. Les temps de cuisson ci-après sont des temps approximatifs qui peuvent varier selon la quantité

et la qualité des ingrédients, la température réglée ou vos goûts personnels.

2. Si vous préparez la viande à griller avec du piment ou d‘autres épices sensibles à la chaleur,

réduire un peu la température et rallonger le temps de cuisson en conséquence.

3. En cas d‘utilisation de la grille ou de la rôtissoire, le lèche-frites doit toujours être placé sur le

4. Pour griller sur la grille, vous devez tourner les aliments à griller plusieurs fois afin d‘obtenir un

brunissement homogène.

5. Pour les gâteaux et gratins, veuillez consulter les temps de cuisson indiqués dans les recettes.

6. Vous trouverez, au fil des pages suivantes, des consignes d‘utilisation pour les différentes fonc-

tions ainsi que des idées de recettes pour les différents modes d‘utilisation. Aliment à griller Utilisation Gradins (en partant du bas) Temp. °C Préchauffage à 220 °C Temps de cuisson, env. Escalope de porc Grille 3 200-250 10 min. env. 10 par face Poulet, entier Rôtissoire 200-250 env. 60 Ailes de poulet Grille 3 200-250 env. 40 Cuisses de poulet Grille 3 200-250 env. 45 Médaillons de porc Grille 3 200-250 10 min. env. 35 Canard, 1,8 kg Rôtissoire 200-250 env. 150 Rôti de dinde, 700 g Rôtissoire 200-250 env. 60 Faisan Rôtissoire 200-250 env. 80 Perdreau Rôtissoire 200-250 env. 45 Pain de viande Grille 2 160-180 env. 80 Truite en papillote Grille 2 180 env. 20 Rôti de porc en croûte Grille 2 180 env. 30 Palette Grille 2 200 env. 80 Gigot d'agneau Grille 2 180 env. 160 Pommes frites / Croquettes Tôle de four 200-250 10 min. env. 15-20 Pommes de terre en papillote Tôle de four 2 180 env. 40-60 Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 6.9.2021 69 von 154

Fonction OFF Fonction de chauffage par le haut Fonction de chaleur de fond Fonction chaleur supérieure et inférieure Fonction chaleur de voûte et de sole avec rôtissoire Fonction de ventilateur Fonction rôtissoire assistée par ventilateur

CUIRE SUR LES PLAQUES DE CUISSON

1. Vous pouvez utiliser les plaques de cuisson comme sur une cuisinière classique ou utiliser l‘une

des plaques pour faire cuire et rissoler dans des casseroles et des poêles.

2. Vous pouvez utiliser une seule des deux plaques ou les deux à la fois.

3. Allumer la plaque de cuisson souhaitée en positionnant le sélecteur correspondant sur la posi-

tion désirée entre 1 et MAX.

4. Pour la cuisson, toujours utiliser des casseroles à fond plat afin d‘obtenir un bon contact avec

la plaque. Dans la mesure du possible, le fond de la casserole doit être du même diamètre que la plaque.

5. Après utilisation, tourner immédiatement le sélecteur de température sur OFF/0.

6. Débrancher la prise.

7. Après avoir éteint, la plaque de cuisson reste chaude quelques temps. Vous pouvez utiliser la

chaleur résiduelle pour maintenir des aliments au chaud, par exemple.

8. Vous pouvez utiliser les deux plaques de cuisson pendant que le four est en marche. Toutefois,

nous recommandons de n‘utiliser qu‘une seule plaque de cuisson dans ce cas afin d‘éviter une surcharge du fusible principal. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©70 von 154 Stand 6.9.2021

1. Vous pouvez également utiliser la mini-cuisine pour décongeler de la viande, des volailles, ou

2. Placer la tôle de four / le lèche-frites sur le gradin du bas.

3. Placer la grille sur le deuxième gradin en partant du bas.

4. Placer les aliments congelés sur la grille ou dans un plat thermo-résistant lui-même placé sur

5. Pour la décongélation, nous recommandons d‘utiliser la température la plus basse (env. 100 °C)

afin d‘éviter tout dessèchement.

6. Allumer les résistances supérieure et inférieure. Dès que la température souhaitée est atteinte,

les témoins lumineux de température et de fonctionnement s‘éteignent. Dès que l‘appareil recommence à chauffer, les témoins lumineux se rallument. RÉCHAUFFER

1. La mini-cuisine est idéale pour réchauffer des pains et petits pains (même surgelés).

2. Préchauffer l‘appareil env. 5 minutes avec les deux résistances à env. 200 °C.

3. Placer la tôle de four ou la grille sur le gradin du bas.

4. Placer les aliments à réchauffer sur la tôle de four ou sur la grille et les réchauffer selon vos

1. Placer la tôle de four ou la grille avec les aliments à gratiner sur le troisième gradin en partant

2. Régler la température souhaitée. Pour gratiner rapidement, nous recommandons de mettre sur

3. Allumer les résistances supérieure et inférieure.

4. Durant la cuisson, vous devez contrôler très souvent le plat afin que la surface ne brûle pas.

Toast Hawaï Ingrédients : 4 tranches de pain, 4 tranches de jambon de Paris, 4 tranches d‘ananas, 4 tranches d‘Edam Préparation : placer les tranches de pain sur la grille, poser la grille sur le troisième gradin en partant du bas et laisser griller les tranches de pain brièvement à 220 °C avec les résistances supérieure et inférieure. Lorsque la face du des- sus est légèrement dorée faire griller également brièvement la seconde face. Placer sur chaque toast une tranche de jambon de Paris, une tranche d‘ananas et enfin une tranche de fro- mage. Déposer les pains garnis sur la tôle grais- Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 6.9.2021 71 von 154

sée. Placer la tôle sur le troisième gradin en par- tant du bas dans le four et faire gratiner env. 5 minutes à 220 °C. Toast pizza Ingrédients : 4 tranches de pain, 2 tranches de cervelas, 1 tranche de jambon de Paris, 1 petite tomate, 1 c. à soupe de champignons émincés, 2 tranches d‘Edam, 2 c. à soupe de crème aigre, ½ c. à café d‘origan, sel et poivre Préparation : placer les tranches de pain sur la grille, poser la grille sur le troisième gradin en partant du bas et laisser griller les tranches de pain brièvement à 220 °C avec les résistances supérieure et inférieure. Lorsque la face du des- sus est légèrement dorée faire griller également brièvement la seconde face. Emincer tous les in- grédients finement, sauf la crème et les épices, puis les mélanger avec la crème et les épices et répartir sur les tranches de pain toastées. Dépo- ser les toasts sur la tôle graissée. Placer la tôle sur le troisième gradin en partant du bas dans le four et faire gratiner env. 5 minutes à 220 °C. Toast Curry Ingrédients : 4 tranches de pain, 100 g de viande de poulet cuite (par ex. du blanc de pou- let ou des restes de poulet grillé) ou de rôti de porc, 2 c. à soupe de sauce grillades arôme cur- ry (prête à l‘emploi), 2 tranches d‘ananas, 1 c. à café de noix de coco râpée, 4 tranches d‘Edam, poudre de curry Préparation : placer les tranches de pain sur la grille, poser la grille sur le troisième gradin en partant du bas et laisser griller les tranches de pain brièvement à 220 °C avec les résistances supérieure et inférieure. Lorsque la face du des- sus est légèrement dorée, tourner et faire gril- ler également brièvement la seconde face. Émi- ncer finement la viande et l‘ananas, mélanger avec la sauce au curry et la noix de coco râ- pée et répartir sur les tranches de pain. Couvrir chaque toast d‘une tranche de fromage. Dépo- ser les toasts sur la tôle graissée. Placer la tôle sur le troisième gradin en partant du bas dans le four et faire gratiner env. 5 minutes à 220 °C. Parsemer d‘un peu de poudre de curry au mo- ment de servir. Toast à la saucisse de Franconie Ingrédients : 4 tranches de pain bis, 16 petites saucisses de Nuremberg (préalablement grillées dans une poêle), 100 g de choucroute cuite, 1 c. à café de cumin, 30 g de Gouda râpé, 3 c. à soupe de crème aigre, 1 c. à soupe d‘oi- gnons frits Préparation : placer les tranches de pain bis sur la grille, poser la grille sur le troisième gradin en partant du bas et laisser griller les tranches de pain brièvement à 220 °C avec les résistances supérieure et inférieure. Lorsque la face du des- sus est légèrement dorée, tourner et faire griller également brièvement la seconde face. Placer 4 petites saucisses sur chaque tranche de pain et répartir la choucroute sur les sau- cisses. Mélanger le gouda avec le cumin et la crème aigre et étaler sur les tranches de pain. Déposer les toasts sur la tôle graissée. Placer la tôle sur le troisième gradin en partant du bas dans le four et faire gratiner env. 5 minutes à 220 °C. Gratin de pâtes Temps de préparation : 60 minutes Ingrédients : 250 g de coquillettes, 400 g d‘es- calopes de porc, 1 oignon, 1 gousse d‘ail, 3 c. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©72 von 154 Stand 6.9.2021

1. Toujours placer le lèches-frites sur le gradin inférieur du four pour récupérer les écoulements de

graisse. Ainsi, ils ne tombent pas sur la résistance chaude et ne brûlent pas.

2. La rôtissoire convient notamment pour griller des volailles jusqu‘à env. 2 kg ou des rôtis ficelés

3. Insérer un des ergots de maintien sur la rôtissoire de sorte que les pointes sont dirigées vers le

4. Ensuite, pousser autant que possible la pièce de viande à griller préparée et épicée vers le milieu

5. Placer le second ergot de maintien avec les points orientées vers le centre de la broche.

6. Pousser les deux ergots jusqu‘à la pièce de viande de sorte que celle-ci est bloquée au milieu de

la broche. Il est important que la broche soit insérée exactement au centre de la pièce de viande afin que celle-ci tourne et dore régulièrement. Pour les volailles, il est possible de rassembler les parties décollées avec de la ficelle de cuisine.

7. Fixer les ergots de support en serrant fermement les vis de fixation. Veiller à ne pas serrer les vis

de fixation au-delà des deux points 1 + 2.

8. Maintenant, placer la broche en commençant par enclencher partie peu profonde dans l‘évide-

ment correspondant sur le côté gauche de la chambre de cuisson.

9. Puis, insérer l‘autre extrémité de la rôtissoire dans le support situé du côté droit.

10. Régler le sélecteur de température du four sur 220 °C. Placer le sélecteur de fonctionnement

sur résistances rôtissoire. Dès que la température souhaitée est atteinte, les témoins lumineux à soupe d‘huile, 1/4 l de bouillon de viande chaud, 1 c. à soupe de persil haché, 4 tomates, 1 c. à café de sel, 250 g de courgette, 1 pincée de thym séché, 100 g d‘emmental râpé, 1 c. à soupe de persil haché Préparation : Faire cuire les pâtes al dente conformément aux consignes sur l‘emballage. Faire chauffer 2 c. à soupe d‘huile dans une poêle et faire rissoler l‘oignon émincé et l‘ail haché. Ajouter la viande émincée finement à l‘oignon et faire rissoler. Ajouter le bouillon de viande et laisser mijoter le tout 8 minutes. Dé- couper les courgettes en rondelles, les faire lé- gèrement dorer sur les deux faces dans le reste d‘huile, saler et parsemer de thym. Peler les to- mates et les couper en dés. Graisser le moule avec l‘huile de cuisson des courgettes. Incorporer la moitié des pâtes et pla- cer en couches successives les dés de tomates, les rondelles de courgette et pour finir, les pâtes restantes. Parsemer le fromage sur le plat et faire gratiner dans le four, sur la grille au deuxième gradin en partant du bas, env. 20 minutes à 220 °C avec les résistances inférieure et supérieure. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 6.9.2021 73 von 154

Poulet grillé croquant Temps de préparation : env. 70 minutes Ingrédients : 1 poulet d‘env. 1 kg, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de piment, 2 c. à soupe d‘huile Préparer une marinade avec le sel, le piment et l‘huile et en napper le poulet. Insérer la viande assaisonnée sur la broche et la fixer avec les deux ergots. Pour les volailles, il est possible de rassembler les parties décollées avec de la fi- celle de cuisine. Placer la rôtissoire dans l‘appa- reil. Faire griller env. 60 minutes à 220 °C avec les résistances inférieure et supérieure. Perdreau Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients :2 perdreaux de 500 g, 400 g de chair à saucisses, 100 g de lard maigre fumé, 1/4 l de bouillon de viande, 1/8 l de bière brune, 2 c. à soupe de liant pour sauce brune Préparation : farcir les perdreaux avec la chair à saucisses et recoudre. Rassembler les ailes et les pattes contre le corps avec les tranches de lard. Insérer la viande assaisonnée sur la broche et la fixer avec les deux ergots. Pour les volailles, il est possible de rassembler les par- ties décollées avec de la ficelle de cuisine. Pla- cer la rôtissoire dans l‘appareil. Faire griller env. 45 minutes à 220 °C avec les résistances infé- rieure et supérieure. Mélanger le jus de cuisson dans une casserole avec le liant pour sauce et laisser cuire un court instant. Pour finir, ajouter la bière et retirer de la plaque. Faisan rôti Ingrédients : 1 faisan d‘env. 1 kg, 100 g de chanterelles en conserve, 1 oignon émincé fine- ment, 100 g de lard maigre fumé, 1 petit pain rassis, 100 g de lard gras, 3 c. à soupe de per- sil haché finement, 1 œuf, 1 /4 c. à café de sel, 1 pincée de muscade, 1 pincée de poivre, 1/8 l de bouillon de viande, 1/8 l de vin rouge, 1 verre de crème aigre Préparation : Faire tremper le petit pain dans l‘eau chaude. Faire dorer le lard gras coupé en dés avec l‘oignon dans une poêle. Ajouter le pain pressé et écrasé en petits morceaux, les chanterelles, le persil et l‘oeuf avec les épices et bien mélanger. Farcir le faisan de ce mélange et recoudre. Envelopper le faisan de tranches de lard fumé et lier avec de la ficelle de cuisine de sorte que les pattes et les ailes reposent contre le corps. Insérer la viande assaisonnée sur la broche et la fixer avec les deux ergots. Pour les volailles, il est possible de rassembler les par- ties décollées avec de la ficelle de cuisine. Pla- cer la rôtissoire dans l‘appareil. Faire griller env. 80 minutes à 220 °C avec les résistances infé- rieure et supérieure. 15 minutes avant la fin du temps de cuisson, retirer la ficelle de cuisine et le lard afin de faire brunir le faisan. Déta- cher le jus de cuisson du lèche-frites avec le bouillon de viande, le placer dans une casserole et le faire chauffer avec le vin rouge. Ajouter la crème aigre. de température et de fonctionnement s‘éteignent. Dès que l‘appareil recommence à chauffer, les témoins lumineux se rallument.

11. Nous recommandons d‘arroser plusieurs fois la pièce de viande avec de l‘huile ou une marinade

pendant la cuisson afin qu‘elle ne se dessèche pas et qu‘une croûte craquante se forme. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©74 von 154 Stand 6.9.2021

Rôti de canard Temps de préparation : 3 heures Ingrédients pour 8 personnes : 1 canard (env. 1,8 kg), un peu de sel, 1 c. à café de poivre, 1/8 de bière brune, 1/8 l de vin rouge, 1 c. à café de fécule mélangée à un peu d‘eau Préparation : Laver le canard et retirer la graisse superflue. Vous pouvez farcir le canard et le recoudre. Bien rassembler les ailes le long du corps avec de la ficelle de cuisine. Mélanger le sel et le poivre avec la bière et enduire le ca- nard de ce mélange. Si le canard est cuit sans farce, en verser également à l‘intérieur. Piquer plusieurs fois avec une fourchette dans la peau grasse. Fixer le canard sur la rôtissoire et la pla- cer dans le four. Faire griller env. 2,5 heures à 220 °C avec les résistances inférieure et su- périeure. Maintenir le canard au chaud dans le four éteint à l‘issue du temps de cuisson. À l‘is- sue du temps de cuisson, faire mijoter le jus de cuisson récupéré dans le lèche-frites avec le vin : mélanger la fécule avec de l‘eau et lier la sauce avec le mélange. Goûter la sauce. Retirer le ca- nard de la broche, le découper et servir avec la sauce. ASTUCE :Ce rôti de fête peut être servi avec du chou rouge et des quenelles de pomme de terre, ou avec des quenelles de pain. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du dindonneau.

1. Avec la mini-cuisine, vous pouvez réaliser à la perfection gratins, rôtis et autres mets.

2. Pour cela, utiliser la grille sur laquelle vous déposez la marmite, le moule à gratin ou la sauteuse

3. Placer le sélecteur de température de l‘appareil (7) sur la température souhaitée et, selon la

recette, allumer les résistances supérieure et inférieure ou seulement la résistance inférieure à l‘aide des interrupteurs de fonctionnement (4). Dès que la température souhaitée est atteinte, les témoins lumineux de température et de fonctionnement s‘éteignent. Dès que l‘appareil recommence à chauffer, les témoins lumineux se rallument. Pain de viande Temps de préparation : 75 minutes Ingrédients : 500 g de viande hachée mélangée, 150 g. de foie de porc haché, 1 petit pain ras- sis, 1 oignon, 2 gousses d‘ail, 1 œuf, 1 c. à café de sel, 3 pincées de noix de muscade, 3 pin- cées de poivre, 150 g de lard maigre coupée finement, 1 c. à café de piment en poudre, 1 c. à café de moutarde, 1 c. à soupe de chapelure Préparation : Faire tremper le petit pain dans l‘eau. Peler et hacher finement l‘ail et l‘oignon. Malaxer ensemble le pain écrasé, l‘oignon et l‘ail, la viande hachée, le foie haché, l‘oeuf, le sel, la moutarde et les épices avec la chapelure. Former un long pain avec la pâte et la placer dans un plat à gratin puis couvrir de tranches de lard. Placer le pain de viande sur la grille, sur le deuxième gradin en partant du bas, et faire rôtir env. 50 minutes à 180 °C avec les résistances supérieure et inférieure. Au bout de 30 minutes, descendre éventuellement la tem- pérature à 160 °C. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 6.9.2021 75 von 154

Gigot d‘agneau Temps de marinade : 6 heures Temps de préparation : 60 80 minutes Ingrédients : 1,5 kg de gigot d‘agneau avec os, 3 gousses d‘ail, 3 oignons, 1/4 l de bouillon de viande chaud, 1/8 l de vin blanc sec, 1 c. à ca- fé de fécule Pour la marinade : 70 g de concentré de tomate, 1 c. à soupe de farine, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de roma- rin séché, ¼ c. à café de cumin, ¼ c. à café de poivre Préparation : Inciser légèrement le gigot en croix et faire de petites incisions avec un couteau pointu dans lesquelles piquer les gousses d‘ail pelées et effilées afin de relever le gigot. Mélan- ger le concentré de tomate avec la farine, le sel, le jus de citron, le romarin, le cumin et le poivre. En enduire le gigot et laisser reposer 6 heures au réfrigérateur. Déposer le gigot d‘agneau dans un plat de cuisson. Enfourner sur la grille po- sée sur le gradin inférieur du four. Garnir le plat de rondelles d‘oignons. Faire rôtir le gigot env. 150 à 180 minutes à 180 °C avec les résis- tances supérieure et inférieure. Lorsque les oi- gnons sont dorés, les placer dans le fond du plat et verser un peu de bouillon de viande. Au fur et à mesure, verser le bouillon restant et le vin sur le gigot et le retourner aux 2/3 du temps de cuis- son. Une fois le temps de cuisson écoulé, lais- ser le gigot reposer 10 minutes supplémentaires dans le four éteint. Récupérer le jus de cuisson dans le plat avec un peu d‘eau, lier avec de la fécule et goûter. Des haricots verts et un gratin de pommes de terre se marient très bien avec le gigot d‘agneau. Steaks de porc Ingrédients : 4 escalopes de porc de 200 g cha- cune, 1 c. à café de sel, quelques gouttes de Tabasco, 2 c. à café de piment, 3 c. à soupe d‘huile Préparation : Préparer une marinade avec le sel, le Tabasco, le piment et l‘huile. Faire mariner les escalopes env. 2 heures. Placer les esca- lopes assaisonnées sur la grille. Glisser la grille sur le troisième gradin du four et faire griller les steaks env. 10 minutes sur chaque face à 220 °C avec les résistances supérieure et infé- rieure. ASTUCE :Pour aller plus vite, achetez des grillades déjà assaisonnées chez votre bou- cher. Palette Temps de préparation : 100 minutes Ingrédients : 1 kg de palette de porc avec couenne incisée en losanges (par le boucher), 1 c. à café de sel, ¼ c. à café de poivre, ¼ c. à café de cumin, 1 oignon, 2 clous de girofle, 2 c. à soupe d‘huile, ¼ l d‘eau chaude, 1/8 de crème douce, 10 pruneaux dénoyautés Préparation : Faire tremper les pruneaux dans 1/8 l d‘eau chaude. Parsemer la viande de poivre, de cumin et de sel. La déposer avec la couenne vers le bas dans un plat à four. Enfour- ner le plat sur la grille, sur le gradin le plus bas. Couper l‘oignon en rondelles et les déposer sur la viande. Faire griller le rôti env. 120 minutes à 200 °C avec les résistances supérieure et in- férieure. Lorsque les oignons sont dorés, tour- ner la viande et verser 1/8 l d‘eau chaude dans le plat à four avec les clous de girofle. Terminer la cuisson de la viande. Une fois le temps de Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©76 von 154 Stand 6.9.2021

cuisson écoulé, laisser la palette croquante re- poser encore env. 10 minutes dans le four. Ver- ser le jus de cuisson dans une casserole. Ajouter les pruneaux coupés en fines lamelles et laisser cuire le tout un instant sur la cuisinière. Pour finir, ajouter la crème. Lasagnes Temps de préparation : 90 minutes Ingrédients : 250 g de feuilles de lasagnes, 500 g de viande hachée mélangée, 2 c. à soupe d‘huile, 2 oignons, ½ c. à café d‘origan, 1 c. à café de piment en poudre, 1 c. à café de sel, 70 g de concentré de tomates, 2 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe de farine, ½ l de lait, ¼ l de vin blanc sec, ½ c. à café de sel, 2 pincées de poivre, 100 g d‘emmental râpé, 50 g de parme- san râpé, 3 c. à soupe de crème douce, beurre pour le plat Préparation : Faire cuire les pâtes conformé- ment aux consignes sur l‘emballage et les lais- ser reposer dans l‘eau froide. Couper les oignons finement et les faire rissoler à l‘huile dans une poêle. Ajouter la viande hachée et faire cuire en mélangeant. Ajouter l‘origan, le piment et 1/2 c. à café de sel et mettre le mélange de cô- té. Dans une casserole, préparer un roux avec le beurre et la farine, puis le diluer avec le lait et le vin. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant constamment, puis saler et poivrer. Beurrer un plat à four et placer une couche de feuilles de lasagnes dans le fond. Napper du mélange de viande puis de sauce. Répéter cette opération en couches minces et terminer par une couche de pâtes. Verser le reste de sauce sur les lasagnes, parsemer de fromage et napper de crème. Cou- vrir le plat d‘une feuille d‘aluminium et enfour- ner sur la grille placée sur le gradin inférieur du four, env. 45 minutes à 200 °C avec les ré- sistances inférieure et supérieure. Aux 2/3 du temps de cuisson, retirer la feuille d‘aluminium. Jardinière de légumes Ingrédients : 1 000 g de légumes mélangés lavés selon la saison, 1-2 c. à soupe de fines herbes mélangées, 1 c. à café de condiments pour légumes en poudre Préparation : Couper les „gros“ légumes en fines lamelles. Mélanger les légumes avec le condi- ment en poudre et répartir sur 10 morceaux de papier aluminium. Éventuellement, ajouter des petits morceaux de beurre. Relever les coins des feuilles d‘aluminium et entortiller les extrémi- tés ensemble de sorte à créer de petites aumô- nières. Placer les aumônières de légumes sur la tôle de four et enfourner env. 30 minutes à 180 °C avec les résistances inférieure et supérieure. Selon les légumes utilisés, le temps de cuis- son peut être plus court ou plus long. Après la cuisson, parsemer les légumes de fines herbes fraîches hachées. Pommes de terre en papillote Temps de préparation : 50 minutes Ingrédients : 4 pommes de terre (500 g), 1 c. à soupe d‘huile Préparation : Laver les pommes de terre et bien les brosser. Piquer plusieurs fois avec une four- chette ou inciser en croix. Envelopper chaque pomme de terre dans une feuille de papier alu- minium huilé. Déposer les petits paquets sur la tôle de four. Faire cuire dans la mini-cuisine, sur le deuxième gradin en partant du bas, env. 40- 60 minutes à 180 °C avec les résistances infé- rieure et supérieure. À la fin de la cuisson, ouvrir chaque feuille par le haut, soulever la peau inci- Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 6.9.2021 77 von 154

sée en forme de croix et verser un accompagne- ment sur les pommes de terre. Il peut être pré- paré à partir de fromage blanc, de crème aigre et de fines herbes. ASTUCE : Les pommes de terre en papillote sont l‘accompagnement idéal de barbecues ou de steaks saignants, et elles trouvent leur place dans toutes les garden-par- tys. Elles peuvent se manger tout simplement au sel, ou accompagnées d‘un beurre d‘ail ou d‘un beurre aux fines herbes. Gâteau de riz aux pommes Temps de préparation : 60 minutes Ingrédients : ¾ l de lait, 1 pincée de sel, 175 g de riz rond, 1 paquet de sucre vanillé, 2 œufs, 2 c. à soupe de sucre, 500 g de pommes, 1 c. à soupe de jus de citron, 3 c. à soupe de sucre en poudre, beurre pour le moule Préparation : Faire cuire le lait, le sel et le riz dans une casserole sur la plaque de cuis- son et laisser mijoter à basse température env. 30 minutes. Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé et mélanger avec le riz. Peler les pommes, retirer le trognon et les couper en fines tranches. Garnir le plat beurré alternative- ment de riz et de pomme et terminer par une couche de pommes. Napper ces pommes de jus de citron et de sucre en poudre. Placer le moule dans le four, sur la grille au deuxième gradin en partant du bas, et laisser cuire env. 20 mi- nutes à 180 °C avec les résistances inférieure et supérieure. ASTUCE : Lorsque vous séparez les œufs, montez les blancs en neige et mélangez- les au riz pour rendre le gâteau plus léger. PÂTISSERIE

1. Vous pouvez utiliser des moules à gâteau traditionnels appropriés d‘un diamètre maximal de

25 cm ou la tôle de four fournie.

2. Pour la pâtisserie, utiliser systématiquement les deux résistances.

3. En cas d‘utilisation de moules à gâteau, veuillez placer la grille sur le gradin le plus bas du four

et placer le moule sur la grille.

4. Pour cuire des biscuits ou des petits gâteaux plats, utiliser la tôle de four placée sur le deuxième

gradin en partant du bas.

5. Régler le sélecteur de fonctionnement sur les deux résistances puis choisir la température sou-

haité sur le sélecteur du four. Dès que la température souhaitée est atteinte, les témoins lumi- neux de température et de fonctionnement s‘éteignent. Dès que l‘appareil recommence à chauf- fer, les témoins lumineux se rallument.

6. Une fois la cuisson terminée, faire un contrôle de cuisson avec un cure-dents. Si la pâte ne reste

pas collée au cure-dents, le gâteau est cuit et il peut être sorti du four.

7. Si de la pâte reste collée au cure-dents, le gâteau doit continuer à cuire quelques minutes en

conservant les réglages antérieurs. Répéter le test de cuisson. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©78 von 154 Stand 6.9.2021

Couronne d‘épices Ingrédients pour un moule à Charlotte de 25 cm de diamètre : 5 œufs, 200 g de sucre, ½ verre de confiture de cerises, ½ c. à café de cannelle, 1 c. à soupe bombée de cacao, 100 g de noix en poudre, 350 g de farine, 1 paquet de levure chimique, éventuellement un peu de lait. Préparation : Fouetter vigoureusement les œufs, le beurre, le sucre, la confiture et la cannelle. Ajouter et mélanger le cacao, les noix, la farine et la levure chimique. La pâte doit être épaisse et fluide. En cas de besoin, ajouter un peu de lait. Verser la pâte dans un moule à Charlotte graissé. Poser le plat sur la grille, placée sur le gradin inférieur du four. Laisser cuire env. 50 minutes à 180 °C avec les deux résistances. Gâteau au fromage Ingrédients pour le fond : 65 g de beurre, 75 g de sucre, 1 œuf, 200 g de farine, ½ paquet de levure chimique Ingrédients pour la garniture : 500 g de fromage blanc maigre, 150 g de sucre, 1 sucre vanilliné, 1 paquet de préparation pour flan à la vanille, 3 œufs, 375 ml de lait, 50 g de beurre fondu Préparation : Réaliser une pâte avec le beure, le sucre, l‘œuf, la farine et la levure. Étaler la pâte et garnir le fond et les bords d‘un moule à man- qué graissé dans le fond (Ø 25 cm). Replier et presser la pâte au bord à env. 3 cm de haut. Mé- langer ensemble les ingrédients de la garniture et verser sur la pâte. ATTENTION : veiller à uti- liser un moule parfaitement étanche car la gar- niture est encore très liquide au départ. Poser le moule sur la grille, placée sur le gradin infé- rieur du four. Laisser cuire env. 80-90 minutes à 180 °C avec les deux résistances. Gâteau marbré Ingrédients pour un moule à Charlotte de 25 cm de diamètre : 250 g de beurre, 250 g de sucre, 2 paquets de sucre vanillé, 5 œufs, 450 g de fa- rine, 1 paquet de levure chimique, 2 c. à soupe de cacao en poudre, 1 c. à soupe de lait Préparation : Fouetter vigoureusement le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Mé- langer la farine avec la levure. Verser sur l‘appa- reil à base d‘œufs et mélanger. Garnir le moule beurré et fariné de la moitié de la pâte. Mélan- ger la poudre de cacao et le lait dans le reste de pâte. Verser la pâte foncée sur la pâte claire dans le moule à gâteau et tirer la pâte foncée sous la pâte claire en formant des spirales avec une fourchette. Placer la grille sur le gradin du bas du four et y poser le moule. Faire cuire env. 50 minutes à 170 °C dans le four préchauffé, avec les deux résistances. Crumble aux fruits Ingrédients pour la pâte : 100 g de fromage blanc, 1 œuf, 1 c. à soupe de lait, 60 ml d‘huile, 50 g de sucre, 1 pincée de sel, 200 g de farine, 1 paquet de levure chimique Ingrédients pour la garniture : 500 g de fruits selon la saison, par ex. des pommes, des abri- cots, des cerises Ingrédients pour le crumble : 100 g de farine, 50 g de sucre, 2 pincées de cannelle, 50 g de beurre Préparation : Bien mélanger ensemble le fro- mage blanc, l‘œuf, le lait, l‘huile, le sucre et le sel. Mélanger la farine et la levure et mélanger avec l‘appareil à base de fromage blanc, puis malaxer à la main. Étaler la pâte et l‘étendre sur la tôle de four graissée. Selon la variété, pe- Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 6.9.2021 79 von 154

ler les fruits, les dénoyauter, les couper en mor- ceaux et les répartir sur la pâte. Pétrir la pâte à crumble à base de farine, de sucre, de cannelle et de beurre ramolli. Répartir ce mélange sur la pâte. Enfourner la tôle sur le deuxième gradin en partant du bas et laisser cuire le gâteau env. 30 minutes à 180 °C avec les deux résistances. Viennoiserie - Pâte de base Temps de préparation : 120 minutes, moule à cake de 25 cm de long Pâte de base : 500 g de farine, 75 g de sucre, 80 g de beurre mou, 330 ml de lait tiède, ½ c. à café de sel, 1 pincée de levure Pour enduire : 1 jaune d‘œuf, 1 c. à soupe de crème Préparation : Préparer une pâte au levain avec les ingrédients destinés à la pâte. Pétrir jusqu‘à ce que la pâte se détache du fond du plat. Lais- ser la pâte reposer dans une endroit chaud jusqu‘à ce que son volume ait doublé. Malaxer une nouvelle fois la pâte et la placer dans un moule à cake graissé. Mélanger le jaune d‘œuf et la crème et en enduire la pâte. Fendre le gâ- teau dans la longueur avec un couteau pointu. Laisser reposer 30 minutes supplémentaires. Poser le moule à cake sur la grille, et placer la grille sur le gradin inférieur de la mini-cuisine. Laisser cuire env. 45 minutes à 180 °C avec les deux résistances. Du reste, vous pouvez égale- ment préparer la pâte au levain dans la machine à pain Backmeister d‘UNOLD. Brioche Ingrédients de la pâte de base, plus 1 œuf Préparation : Préparer une pâte de base comme décrit précédemment, et ajouter un œuf. Une fois que la pâte a été malaxée pour la seconde fois, former trois rouleaux et les nouer en tresse. Couvrir la tôle de four de papier de cuisson. Pla- cer la tresse sur le papier, enduire d‘œuf et lais- ser reposer à nouveau. Enfourner la brioche sur le deuxième gradin en partant du bas, env. 45 minutes à 180 °C avec les résistances inférieure et supérieure. Savarin aux fraises Ingrédients pour un moule à savarin de 22 cm 2 œufs, 2 c. à soupe d‘eau chaude, 100 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 125 g de farine, 30 g de fécule, ½ c. à café de levure chimique, beurre pour le moule Ingrédients pour la macération : 1/8 l d‘eau, 100 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé Ingrédients pour le glaçage : 250 g de fraises, 1 paquet de glaçage rouge, 1 c. à soupe de sucre Ingrédients pour la garniture : 500 g de fraises, 1/8 l de crème fouettée Préparation : Mélanger vigoureusement les œufs, l‘eau, le sucre et le sucre vanillé avec la baguette magique ESGE. Tamiser la farine, la fécule et la levure sur l‘appareil à gâteau et mé- langer. Graisser et fariner le moule à gâteau. Le garnir de pâte et enfourner sur la grille, placée sur le deuxième gradin en partant du bas, env. 35 minutes à 170 °C avec les résistances infé- rieure et supérieure. Laisser refroidir. Faire ma- cérer le gâteau environ 3 heures avant de ser- vir. Pour cela, faire bouillir l‘eau, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l‘alcool et verser 1/3 de ce liquide dans le moule à manqué. Placer déli- catement le gâteau dans le moule et verser le reste du liquide dessus. Laisser refroidir le sava- rin environ 2 heures afin de pouvoir le démouler Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©80 von 154 Stand 6.9.2021

facilement. Ensuite, éplucher et laver 250 g de fraises puis les écraser en purée dans un verre doseur avec la baguette magique ESGE. Remplir jusqu‘à ¼ l en complétant avec de l‘eau puis faire bouillir avec le sucre et le glaçage. Retour- ner le gâteau sur une assiette et verser le gla- çage de façon irrégulière par dessus. Éplucher et laver 500 g de fraises et en garnir le milieu du plat. Battre vigoureusement la crème, en rem- plir une poche à douille et décorer le savarin avec celle-ci. Servir le savarin très froid. Il peut aussi être préparé avec d‘autres fruits. Gâteau aux mandarines Ingrédients pour un moule à biscuit de 25 cm de long 150 g de margarine, 150 g de sucre, 2 œufs, 1 paquet de sucre vanillé, 4 c. à soupe de jus de citron, 40 g de noisettes en poudre, 200 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 1 petite boîte de mandarines, 100 g de sucre en poudre, 1 c. à soupe de jus de citron Préparation : Mélanger vigoureusement la mar- garine, les œufs, le sucre et le sucre vanillé avec 4 c. à soupe de jus de citron. Incorporer les noi- settes à la pâte et ajouter la farine avec la le- vure. Bien laisser égoutter les mandarines et les incorporer délicatement à la pâte. Verser la pâte dans le moule graissé. Placer la grille sur le gra- din du bas du four et y poser le moule. Faire cuire env. 30 minutes à 170 °C dans le four pré- chauffé, avec les deux résistances. Démouler le gâteau et laisser refroidir. Préparer un glaçage avec le sucre en poudre et le jus de citron et en enduire le gâteau. Choux à la crème et éclairs Ingrédients pour la pâte à choux : 1/8 l d‘eau, 75 g de farine, 1 pincée de sel, 25 g de beurre, 2 œufs, du papier de cuisson Proposition de garnitures : Garniture 1 : 1/4 l de lait, 1/2 paquet de chocolat en poudre, 1 c. à café bombée de café en poudre, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de gélatine, 1/8 l de crème fouettée Garniture 2 :1 verre de cerises griottes, 1 pa- quet de glaçage rouge, 2 c. à soupe de sucre, 1/8 l de crème fouettée Préparation : Porter l‘eau et le sel à ébullition dans une casserole. Incorporer la farine avec une cuillère. À basse température, continuer à mélanger jusqu‘à ce qu‘une boule se forme et se détache du fond de la casserole. Laisser re- froidir la boule de pâte 5 minutes et la placer dans un grand récipient. Battre les œufs et les incorporer à la boule de pâte. L‘idéal est d‘uti- liser pour cela le malaxeur de la baguette ma- gique ESGE. Il n‘est pas systématiquement né- cessaire d‘utiliser tous les œufs. La pâte à choux est prête lorsqu‘elle brille fortement et qu‘elle se détache légèrement de la baguette magique ESGE ou de la spatule. Couvrir la tôle de four de papier de cuisson. Préchauffer le four env. 5 minutes à 220 °C (résistances inférieure et supérieure). Verser la pâte dans une poche à douille. Pour les choux, former des rosaces de 4 cm de diamètre sur le papier de cuisson. Pour les éclairs, former trois bandes de 4 cm de long, soit deux l‘une à côté de l‘autre et la troisième au-dessus. Placer la tôle de four sur le deuxième Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 6.9.2021 81 von 154

gradin en partant du bas et faire cuire les choux ou les éclairs env. 15-20 minutes à 180 °C avec les deux résistances. Couper en deux les choux ou les éclairs encore chauds. Pour la garniture 1 : porter le lait à ébullition avec le café en poudre et le sucre et incorporer la gélatine diluée dans de l‘eau. Après refroidissement, incorporer la crème fouettée. Garnir les éclairs de crème et décorer avec du sucre en poudre ou avec un gla- çage en chocolat. Pour la deuxième garniture, qui convient bien aux choux à la crème, com- mencer par tamiser les cerises griottes. Faire chauffer le jus avec le sucre et épaissir avec le glaçage. Introduire les cerises griottes dans la sauce. Après refroidissement, garnir les choux de cette pâte et décorer avec de la crème fouet- tée. Les recettes disponibles dans ce mode d’emploi ont été soigneusement examinées et contrôlées par leurs auteurs respectifs et par la société UNOLD AG. Notre responsabilité n’est toutefois en aucun cas engagée. Les auteurs et la société UNOLD AG ainsi que ses représentants déclinent toute res- ponsabilité en cas de dommages corporels, matériels et pécuniaires.

CONDITIONS DE GARANTIE

TRAITEMENT DES DÉCHETS / PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d’utilisation. Un entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente prolongent cette durée d’uti- lisation. Si néanmoins l’appareil est endommagé et ne peut plus être réparé, veuillez suivre les instructions suivantes. Ne jamais disposer ce produit avec les dégâts de ménage. Apportez ce produit à une station de collection pour récupération de produits électriques et électroniques. Par la collection séparée vous aidez à protéger les ressources naturelles et prenez soin, que le produit est démonté sans risque pour la santé et l’environnement. En cas d’utilisation conforme et lors de dégâts manifestement dus à des défauts de fabrication, nos appareils sont garantis 24 mois, lors d’utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l’achat pour les dommages qui sont manifestement attri- buables à des défauts d’usine lorsqu’ils sont utilisés comme prévu. Pendant la période de garantie, nous réparerons les défauts de matériaux et de fabrication à notre discrétion en les réparant ou en les échangeant. Notre garantie n’est valide que pour les appareils vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter l’importateur. Veuillez envoyer à notre adresse les appareils, pour lesquels vous réclamez une suppression de défauts, avec le bon d’achat montrant la date d’achat. Vous pouvez imprimer un coupon de retournement sur notre site Web www.unold.de/ruecksendung. (uniquement pour les entrées d’Allemagne et d’Autriche). Les défauts causés par usure, utilisation incorrecte ou non-respect des instructions de maintenance sont exclus. Notre obligation de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont accomplies par des tiers. Cette garantie n’affecte pas les droits du consommateur contre le commerçant. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©82 von 154 Stand 6.9.2021