Profi Plus 488809 - Machine à glace UNOLD - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques	Détails
Type de produit	Machine à glace
Capacité de production	Jusqu'à 1,5 kg de glace par cycle
Temps de préparation	Environ 30 minutes par cycle
Type de glace produite	Glace pilée ou en cubes
Puissance	180 W
Dimensions	Environ 30 x 25 x 35 cm
Panneau de contrôle	Écran LCD avec boutons de commande
Fonctionnalités supplémentaires	Fonction de minuterie et alarme sonore
Matériaux	Acier inoxydable et plastique
Entretien	Nettoyage facile grâce à des pièces amovibles
Consignes de sécurité	Ne pas immerger l'appareil dans l'eau, utiliser sur une surface stable
Garantie	2 ans
Accessoires inclus	Cuillère à glace et notice d'utilisation

FOIRE AUX QUESTIONS - Profi Plus 488809 UNOLD

Pourquoi ma machine à glace UNOLD Profi Plus ne démarre-t-elle pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le couvercle est bien fermé avant de démarrer la machine.

La glace ne se forme pas dans ma machine, que faire ?

Assurez-vous que le bol de congélation est suffisamment froid. Il doit avoir été congelé pendant au moins 12 heures à -18°C. Vérifiez également la recette et la quantité de liquide ajoutée.

Comment puis-je nettoyer ma machine à glace ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Nettoyez le bol et les accessoires avec de l'eau tiède et du savon doux. Ne plongez pas l'unité principale dans l'eau. Essuyez-la avec un chiffon humide.

Puis-je utiliser des jus de fruits pour faire de la glace ?

Oui, vous pouvez utiliser des jus de fruits, mais il est recommandé de les diluer avec de l'eau ou d'autres liquides pour obtenir une texture optimale.

La machine fait-elle du bruit pendant son fonctionnement ?

Un léger bruit est normal lors du fonctionnement de la machine. Si le bruit est excessif ou si vous entendez des grincements, vérifiez que rien n'entrave le fonctionnement des pièces mobiles.

Quelle est la capacité de production de glace de la machine ?

La machine à glace UNOLD Profi Plus a une capacité de production d'environ 1,5 kg de glace par cycle, selon la recette utilisée.

Peut-on utiliser des ingrédients chauds dans la machine ?

Non, vous devez toujours utiliser des ingrédients froids ou à température ambiante. N'introduisez pas d'ingrédients chauds pour éviter d'endommager la machine.

Que faire si la glace est trop dure ?

Si la glace est trop dure, essayez de réduire le temps de congélation ou de diminuer la quantité de sucre dans votre recette, car un excès de sucre peut rendre la glace plus dure.

MODE D'EMPLOI Profi Plus 488809 UNOLD

Notice d'utilisation Modèle 48880

Specification technique 40
Explication des symboles. 40
Pour notre sécurité. 40
Avant la première utilisation 43
Description des touches 43
Preparer de la glace 44
Nettoyage et entretien 46
Informations generales pour
la préparation de glace 47
Recettes 48
Recettesa base de stevia 51
Conditions de Garantie 54
Traitement des déchets /
Protection de l'environnement. 54
Service 24

Cable d'alimentation:Env.150 cm

Équipement :

Compresseur auto-réfrigérant totalement automatique pour une production de froid continue, élégant design inox, touches de menu pour trois fonctions : mélanger, congefer, mélanger & congefer, réservoir de glace amovible, moteur robuste adapté à un fonctionnement prolongé

Accessoires: Notice d'utilisation avec rec

ettes

Modifications et erreurs des caractéristiques de l'équipment, de la technique, des couleurs et du design réservées.

EXPLICATION DES SYMBOLES

Ce symbole vous indique des risques possibles qui puisent entraîner des lésions ou des endommagements de l'appareil.

Ce symbole vous informe d'un eventuel risque d'incendie.

POUR VOTRE SECURITE

Veuillez dire les instructions suivantes et les conserver.

1. Cet apparéil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et par des personnes dont les capacities physiques, sensorielles ou intellectuelles sont limitées ou dont l'expérience et/ou les connaissances sont insuffisantes, si ceux-ci sont surveillés ou s'ils ont été formés à une utilisation sure de l' apparéil et aux dangers pouvant en résultat.
2. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
3. Le nettoyage et la maintenance incombant à l'utilisateur ne doit pas être effectuels par des enfants, à moins qu'ils soient âgés de plus de 8 ans et qu'ils soient surveillés.

4. Conserver l'appareil ainsi que le cable hors de portée des enfants de moins de 8 ans.

5. Branchez cet apparéil sur une prise de courant alternatif conformément à la plaque signalétique.

6. Cet apparéil n'est pas prévu pour être opéré par une minute ou un interrupteur à distance.
7. ÀpRES l'utilisation, avant le nettoyage ou en cas de defaults veuilles toujoursPTRirer la prise maje de la prisefemelle.
8. Ne jamais immerger l'appareil ou le cordon dans l'eau ou le nettoyer sous l'eau.
9. Ne jamais nettoyer l'appareil dans le lave-vaisselle.
10. Placer l'appareil sur une surface plate et libre.
11. N'utilisez jamais l'appareil sans réservoir à glace!
12. L'appareil est exclusivement destiné à un usage domestique ou similaire comme par ex.:
    espaces the et café (boutiques), coins cuisine (bureau et autres lieux de travail),
    exploitations agricoles.
    ■ mis à la disposition des clients séjournant dans un hotel, motel ou autre type d'hebergement.
    ■ dans des chambres d'hôtes ou maisons de vacances.
13. Ne jamais utiliser sur où a coté des surfaces chaudes.
14. Faites attention que le cable n'est cinqlye.
15. Ne pend pas au-dessus du plateau de travail, comme cela pourraient entraîner des accidents.
16. Ne jamais surmonter le contenu maximal, comme la glace s'étend pendant la congélation.
17. Ne jamais verser les Ingredients directement dans le creux de l'appareil, mais toujours dans le réservoir amovible.
18. Ne tenezaucun objecti les doigts dans le réservoir du mixer en fonction -danger de se blesser.
19. Assurez-vous que l'appareil est correctement assemblé avant leMETTRE en marche.
20. Assurez-vous que les fentes de ventilation du compresseur et du bloc moteur ne sont pas couvertes.
21. Ne jamais utiliser l'appareil avec d'autres accessoires que ceux de l'appareil même.

22. Ne pas utiliser des outils tranchants ou écurants pour vider le réserveir de glace.

23. Contrôlez régulièrement l'etat d'usure et de détérioration de la fiche et du cable d'alimentation. En cas de détérioration du cable d'alimentation ou d'autres éléments, veuillez envoyer l'appareil à notre service après-vente pour le faire contrôler et réparer.

24. Des réparations incorrectes peuvent exposer les utilisateurs à de graves dangers et entraîner la non-application de la garantie.
25. Uniquement pour les aliments.

Ne mettez jamais vos doigs ts ou un objet dans l'appareil en fonctionnement - Risque de blessures ! Lors du déballage, veiller à ne pas incliner l'appareil de plus de 45^ afin de ne pas endommager le compresseur situé dans l'appareil. Une fois l'appareil déballé, le laisser reposer au moins deux heures avant de lemettre en service. Le liquide de refroidissement contenu dans l'appareil doit d'abord diminuer, sans quoi le compresseur pourrait être endommagé.

Avertissement : Ne stockez aucune substance explosive comme les bombes aerosols avec gaz propulseur inflatable dans cet apparéil. Tenez les orifices d'áération sur le recouvrement de l' apparéil et à l'intérieur de celui-ci libres de tout object. N'utilisez aucun autre dispositif mécanique ou auxiliaire pour l'accélération du dégel que ceux recommendés par le fabricant. N'endommagez pas le circuit de refroidissement. N'utilisez aucun apparéil électrique à l'intérieur du compartment à denrées alimentaires de l' apparéil s'ilns n'ont pas été commandés par le fabricant. Le réfrigérant isobutène (R600a) se trouve dans le circuit de refroidissement du produit, un gaz naturel à haute écocompatibilité, mais qui est inflatable. Lors du transport et de l'installation du produit, veillez à ce qu'aucun composant du circuit de refroidissement ne soit abîmé. Le réfrigérant (R600a) est inflatable. Si le circuit de refroidissement est abîné :

• Évitez les flammes directes et les sources d'inflammation.
  Veillez à bien aérer la piece où se trouve l'appareil.

Le fabricant n'est nullement responsable en cas de montage non conforme, d'utilisation irreguliere ou non conforme ou suite à l'exécution de réparations par des tiers non autorisés.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Retirez tous les matériaux d'emballage et les évientuelles protections de transport. Mettez les matériaux d'emballage hors de portée des enfants - Risque d'étouffement! Jetez les matériaux d'emballage conformément aux directives locales applicables.
2. Vérifiez que la machine n'est pas abimée. Ne mettez pas la machine en service si elle est visiblement abimée et contactez notre service client.
3. Yerifiiez que tous les accessoires enumerated sont en place.
4. Avant la première utilisation, nous recommendons de rincer à l'eau chaude tous les éléments amovibles, à l'exception du boîtier du compresseur (4).
5. Essuvez le boitier et l'évidement pour le réservoir à glace avec un chiffon humide bien essore.
6. Placez l'appareil sur une surface plane et sèche.
7. Du fait du stockage et du transport, le lubrifiant de l'entrainment de la turbine peut, dans certains cas, se durcir. Si lors de la mise en service ou à la suite d'une pause relativement prolongée, la turbine ne tourne pas automatiquement, veuilles appuyer fermement sur la turbine dans le bol à glace et la tournier plusieurs fois à la main dans le sens des aiguilles d'une montre. En règle générale, elle fonctionne ensuite parfaitement. Si ce n'est pas le cas, veuilles contacter notre service après-vente.

DESCRIPTION DES TOUCHES

Touche « Power »

Si la touche se trouve dans la prise, l'appareil est en standby. Sur l'écran, vous voyagez « 00 ». Pressez la touche POWER pourmettre l'appareil en marche.L'écran s'allume et montre «60:00»Pourmettre l'appareil hors marchependant I'opération,presse également cette touche.

Touche « Menu »

Avec cette touche, vous choisissez entre les trois programmes de préparation « Mélanger & Geler », « Geler » ou seulement « Mélanger ». Si vous appuyez sur cette touche pendant env. 3 secondes tandis que l'appareil est en fonctionnement, ce dernier rétablit les paramètres initiaux.

Bouton rotatif (pour le réglage du temps)

Tournier le bouton pour selectionner la durée souhaitee. Si vous tournez le bouton vers la gauche (sens inverse des aiguilles d'une montre), la durée est reduite par etapes de 1 minute. Si vous le tournez vers la droite, il est prolongé par etapes de 1 minute. La durée de préparation minimale est de 5 minutes. Il n'est pas possible de paramétrer des durées plus courtes.

Touche « Start/Break » (Start/Pause)

Cette touche met en marche le programme élu. On peut également interrompre les programmes avec cette touche. Si vous interrompez le programme, le temps prédéfini ne continues pas à marcher. Dès que vous pressez la touche START/BREAK encore une fois, l'appareil continue à fonctionner. Remarque : Si le procès de préparation ne continue pas en 10 minutes, l'appareil se mettra hors marche. Puis, il faut presser la touche POWER et entraîr toutes les informations encore une fois.

Ne pressez pas la touche plusieurs fois. Il faut passer au minimum 5 minutes avant que vous pressiez la touche pour éviter un dommage de comprésieur.

PREPARER DE LA GLACE

1. Préparer les ingrédents pour la glace, conformément à la recette. S'il s'agit de masses de glace qui doivent être cuites au préalable, procéder à cette opération la veille afin que la masse puisse refroidir correctement.
2. Refroidir la masse de glace préparée ou les ingrédents nécessaires au réfrigérateur à une température de 6-8 °C.
3. Écraser les fruits juste avant la préparation et ne les ajouter qu'à la fin de la préparation.
4. Doser l'alcool avec moderation et ne l'ajouter qu'une fois le temps de condensation écoué car l'alcool retardé la condensation.
5. Placer le réserve de glace amovible dans l'emplacement prévu à cet effet dans le boitier du compresseur (4).
6. Placer le mélangeur (2) sur l'arbre au centre du réservoir de glace.
7. Placer le mélangeur exactement sur l'arbre vertical place sur le fond du réservoir de glace (3).
8. Mettre les ingrédients refroidis dans le réservoir de glace amovible. Assurez-vous de ne pas dépasser la capacité maximale d'environ 3/4 du réservoir lorsque la glace se dilate en raison du processus de congélation. Cependant, nous recommendons de replir le réservoir au moins à mi-chemin pour un processus de congélation homogène.
9. Placer le couvercle sur le réservoir de glace.
10. Insérer la prise de l'appareil dans une prise murale et allumer l'appareil à partir de l'interrupteur POWER. L'écran s'allume brièvement (couleur bleue) et indique « 60:00 ». Le symbole du programme standard Mélanger&Congeler clignote.

11. L'appareil est opérationnel.

12. Vous pouvez maintainant selectionner le programme souhaite avec la touche « Menu ». Le programme correspondant est indiqué par un symbole.

13. Les programmes suivantes sont disponibles:

Symbole Programmes

Mélanger et conceler

Congeler

Mélanger

Mélanger et Geler

Pour la préparation de glace, le temps est prédéfini à 60:00 minutes. Vous pouvez désir vous même la durée de préparation souhaitée à l'aide du bouton rotatif de réglage de temps. Il est possible de paramétre une durée comprise entre 5 et 60 minutes par étapes de 1 minute. Pour des raisons techniques, le mixeur se fige peu de temps après l'interruption de la préparation. La fonction pause ne doit donc être utilisée que très brièvement.

Geler

Si la glace n'a pas la constance souhaitation après que le programme est fini, vous pouvez prolonger le temps de refroidissement pour 60 minutes. La rotation du bouton rotatif permet de selectionner une durée correspondante dans une plage de 60 à 5 minutes. La durée par défaut est de 30 minutes.

Mélanger

S'il faut mélanger les ingrédents uniformément avant le départ du programme,CHOISSE ce programme avant la préparation de glace. Les ingrédients sont mélangés au maximum 60 minutes. La rotation du bouton rotatif permet de selectionner une durée correspondante dans une plage de 60 à 5 minutes. La durée par défaut est de 10 minutes.

1. Attention : une fois que vous avez opté pour un programme, vous ne pouvez plus en changer tant que la durée de ce programme n'est pas écoulée. Vous devez alors éteindre l'appareil puis le rallumer à partir de l'interrupteur POWER.
2. Appuyer maintainant sur la touche START/PAUSE. L'appareil commence à mélanger les ingrédents.
3. La durée restante s'affiche à l'écran.
4. Vous pouvez modifier la durée de fonctionnement durant le fonctionnement, en paramétrant la durée souhaïée à l'aide du bouton rotatif. Si vous tournez le bouton vers la gauche, la durée est réduite par étapes de 1 minute. Si vous le tournez vers la droite, il est prolongé par étapes

de 1 minute. La durée de préparation minimale est de 5 minutes. Il n'est pas possible de paramétre des durées plus courtes.

1. Une fois le temps regle écoué, l'appareil s'éteint automatiquement et un signal sonore retentit dix fois. L'écran indique 00.
2. Si la glace n'est pas retiree immediatement a la fin du programme, la phase de maintain en froid automatique demarre au bout de dix minutes. La phase de maintain en froid refrigere la glace pendant 120 minutes. Une fois ces 120 minutes ecoulées, la phase de maintain en froid s'arrete et l'appareil est dessormais a nouveau en mode veille, comme decrit au point 10.
3. La fonction de réfrigeration automatique permet de réfrigerer la glace durant une heures maximum.

Retirer la crème glacée

1. Avant desteroler la creme glacée, eteindre l'appareil a partir de l'interrupteur POWER et débrancher la prise.
2. Retirer le couvercle transparent.
3. Retirer le réservoir de glace de l'appareil et-retirer delicatement le mélangeur du réservoir de glace.
4. Transvaser la glace dans un écipient approprié. Pour ce faire, ne pas utiliser d'objets tranchants ou pointus mais只不过 une cuillère en plastique ou en bois afin de ne pas endommager le réservoir de glace. Nous recommendons l'utilisation d'une spatule en silicone.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez recommencer la préparation d'une nouvelle glace juste après. Pour cela, reprene de au point 1.
6. Conseil :

si vous préparez, par ex., de la glace aux fruits ou du sorbet, retarder le réservoir de glace immédiatement après la fin du programme, placer la glace dans un récipient adapté à la surgélation et placer ce récipient dans le congélateur afin que la glace puisse congeler totallyment. Dans le cas contraire, ce type de glaces congèle parfaitement à l'extérieur mais peut rester légèrement liquide à l'intérieur.

Si vous ne souhaitez pas préparer d'autre glace, éteindre l'appareil à partir de l'interrupteur POWER et débrancher la prise.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Avant le nettoyage, eteindre systematiquement l'appareil et debrancher la prise.

1. Ne jamais nettoyer l'appareil avec de l'eau ou sous l'eau, ni avec un autre liquide. Le moteur et le compresseur, notamment, ne doit pas enter en contact avec de l'eau.

2. Ne pas utiliser de produit nettoyant abrasif ou agressif.

3. Vous pouvez laver les pieces amovibles à l'eau chaude avec un liquide-vaisselle doux. Ces pieces sont placées au lave-vaisselle (ci-dessus).

4. Essuyer le boitier du compresseur avec un torchon humide.
5. Secher toutes les pieces à l'aide d'un chiffon doux avant de les remonter.

INFORMATIONS GÉNÉRALES POUR LA PREPARATION DE GLACE

Dans le suivant vous trouvez des recettes et des informations générales sur la préparation de glace. En plus on peut acheter des livres différents pour la préparation de glace. Faites toujours attention d'adapter les quantités aux contenu maximal du réservoir. La glace est délicieuse quand elle est fraîche. La glace fait à la maison ne contient aucuns conservateurs et est donc prévue pour la consommation immédiate. Si la glace doit être conservé plus longtemps, nous recommandons d'y ajouter 20 g de base de glace. Cela prévient la formation de grands cristaux de glace. On peut acheter la base de glace, en Allemagne par exemple chez:

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Muhlholz 6 - D-89287 Bellenberg

Tel. [phone] - Fax [phone]

Prenez de fruits très mures pour la glace aux fruits. Ajoutez des morceaux de fruits ou des baies à la fin de la préparation. On peut replacer le lait par de la crème ou la crème par du lait. Le plus de crème on employe, le plus crémeuse sera la glace. On peut replacer le sucre par du miel, du sirop ou de saccharine (pas pour la glaceSouple).On peut replacer le lait par du drink de soja. Si vous foulez la glace plus dure, laisser geler la masse pour 15-30 minutes dans le compartment de congélation avant de la verser dans le réservoir de la sorbetière. Faire attention, que les ingrédients sont bien froid avant de les verser dans le réservoir. Le plus froid les ingrédients, le plus court le temps de congélation (30 minutes). La glace perd assez vite son arôme et la constance. Pour conserver de la glace nous recommendons de la transvaser dans un réservoir approprié avec couvercle. Conserver la glace pour un temps court dans le compartment de congélation.

Prenez toujours des oeufs très frais. Consommez la glace pendant une semaine. La glace fondue ou presque fondue doit être consommé immédiatement.

LA GLACE SOUPLE

Recette de base

875 ml de crème, 150 g miel, 5 jaunes d'oeufs, 2 oeufs, 3 pinceées de sel

Mélanger tous les ingrédents directement avant de les verser dans la sorbétiere. Ajouter les arômes de votrechoix.

Glace suple à la vanille

875 ml de crème, 1 bâton de vanille, 150 g miel, 3 jaune d'œuf, 2 oeufs, 3 pincees de sel

Faire cuire la crème, la vanille et le miel la veille et laisser refroidir. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d'oeuf, l'oeuf et le sel.

Glace au chocolat

875 ml de crème, 100 g de chocolat au lait entier, 100 g de chocolat amer, 3 jaune d'oeuf, 2 oeufs, 3 pincées de sel

Faire cuire la crème et le chocolat la veille et laisser refroidir. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d'oeuf, l'oeuf et le sel.

Glace aux framboises

625 ml de crème, 1,5 sachet de sucre de vanille, 150 g miel, 3 jaune d'oeuf, 2 oeufs, 3 pincées de sel, 315 ml de framboises en purée

Mélanger la crème, le sucre de vanille et le miel. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d'oeuf, l'œuf et les framboises.

GLACEÀLA CRÈME

La glace à la crème est préparée de lait, de crème, evtl. de jaunes d'oeufs, de sucre et d'autres ingrédients. Il faut bien remuer pendant pour receivevoir une glace de constance crémeuse.

Glace rapide au chocolat

375 ml de sirop au chocolat, 2 oeufs, 375 ml de crème, 375 ml de lait

Bien mélanger les ingrédents et préparer de la glaces dans la sorbetière.

Glace au moca

Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter 2-3 grandes cuillères de moca soluble au lait chaud.

Ajouter à la fin 1-2 grandes cuillères de liqueur de café.

Glace aux noix

Carméliser 150 g sucre dans une poele, ajouter 150 g de noix hachées. Laisser refroidir sur un plateau huilé. Hacher la nougatine. Préparer une glace à la vanille, mais replacer le sucre par du miel des frêts. Ajouter à la fine les noix hachées. TIPP: Remplacer les noix par les graines de potioron et aromatiser la gflare avec 1 grande cuillère de l'huile de potiron.

Glace à l'amaretto

Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter à la fin 300g de macaron d'amandes émiettés et 2-3 grandes cuillères d'Amaretto.

Glace à la vanille

450 ml de lait, 680 ml de crème, 1 batôn de vanille, 2 pincées de sel, 5 jaunes d'oeufs, 7 grandes cuillères de sucre

Chauffer le lait et la crème, ajouter le marc de vanille et le sel. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter lentement le lait et bien fouetter. Laisser refroidir la masse env. 24 heures dans le frigidaire, puis verser la masse dans la sorbetière et préparer de la glace.

Glace rapide à la vanille

300 ml de lait, 850 ml de crème, 1 oeuf, 10 grandes cuillères de sucre, 1-2 sachets de sucre à la vanille

Bien mélanger les ingrédents et préparer de la glaces dans la sorbetière.

Glace au chocolat

1 tablette de chocolat amer et de chocolat à lait entier, 750 ml de crème, 175 ml de lait, 1 oeuf
Faire cuire le chocolat avec le lait et laisser refroidir pour 24 heures dans le frigidaire. Puis ajouter
1 oeuf et préparer de la glace dans la sorbetière.

GLACE AUX FRUITS

La glace aux fruits consiste de fruits passés en purée avec du sucre, de la crème ou du yaourt et evtl. des blancs d'oeuf. Pour que la glace devient bien crémeuse, il faut la remuer constamment pendant la congélation.

Recette de base

650 g de fruits en purée, 2 grandes cuillère de jus de citron, 150 g de sucre, 3 grandes cuillère de blancs d'oeuf, 300 ml crème

Mélanger le purée de fruits avec le sucre et le jus de citron. Fouettez les blancs d'oeuf et la crème et l'ajouter aux purée de fruits. Préparer de la glace dans la sorbetière. En prénant des fruits conservés il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre.

Glace aux praises

625 g de fraises, 3-4 grandes cuillères de sucre, 450 ml de crème, 65 ml de lait

Mélanger les praises en purée avec les autres ingrédents Préparer de la glace dans la sorbetière.

Glace au yaourt

625 g de fruits de saisson (fraisés, framboises, myrtilles, abricots, cérises usw.), 1 peu de saccharine, 625 ml de yaourt naturel, 6 grandes cuillères de crème Préparer de la glace dans la sorbetière.

Glace au yaourt rapide

Verser 750 ml de yaourt aux fruits (4,5 % de graisse) dans la sorbetière et préparer de la glace.

Glace aux mango coco

2-3 mango mure, 450g de yaourt naturel, 250ml de lait de coco, 2-3 grandes cuilleres de sucre, 2-3 grandes cuilleres de coco rapé

Passer la mango en purée, mélanger le purée avec les autres ingrédents et préparer de la glace.

SORBET

On peut préparer un sorbet de touteASFde fruits ou des jus de fruits, p.e. de framboises, abricots, peches, melons, kiwis etc. Un sorbet doit etre bien remué pendant la concelation pour eviter les grands cristaux de glace. Les sorbets ne sont pasforcement sucres, on peut les préparer aussi ent ant que hors d'oeuvre ou entreplat, p.e. un sorbet de tomates ou un sorbet Campari-orange. Servir une boule de sorbet dans un verre de champagne.

Recette de base

Mélanger 875 ml de fruits en purée / jus de fruits, 125 g sucre, 2-3 grandes cuillères de blancs d'oeuf et préparer de la glace.

Aromatiser le sorbet avec 1 grande cuillere de liqueur, de cognac, d'eau de vie etc.

En prenatal des fruits conservé comme des ananas il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre.

Sorbet aux praises

625 g de fraises, 3 pt. cl. jus de citron, 3 grandes cuillères de blancs d'oeuf, 5 grandes cuillères de sucre, 250 ml de jus de pommes

Passer les ingrédents en purée et en préparer du sorbet.

Campari-Orangen-Sorbet

800 ml de jus d'oranges, 150 ml de Campari, 2 grandes cuillères de blancs d'oeuf, sucre selon goût.

Sorbet au cassis

800 ml de purée de groseilles noires, jus d'un citron, 125 g de sucre, 2-3 cl de crème de Cassis, 1-2 blanc d'oeuf

Passer les fruits par un tamis, les mélanger avec le jus de citron, le sucre et le liqueur, les blancs d'oeuf et en préparer un sorbet.

Sorbet aux fleurs de bureau

750 ml eau, 315 g de sucre glace, 8-10 fleurs de bureau, 1 citron, 1-2 blanc d'oeuf

Faire cuire le sucre avec l'eau. Ajouter les fleurs et laisser aromatiser au moins 30 minutes. Passer par un tamis, ajouter le jus de citron et laisser refroidir. Ajouter le blanc d'oeuf et en préparer un sorbet. Servir avec des fruits de saision (groseilles, praises) et des beignets de fleurs de bureau.

Sorbet aux champagne aromatisé de basilic

1 bouquet de basilic, 150 g sucre, 315 ml de vin blanc sec, 150 ml de champagne, jus d'un citron, 1-2 blanc d'oeuf,

Passer les feuilles de basilic en purée avec 100 ml de vin et laisser aromatiser 12 heures, passer par un tamis. Faire cuire le sucre avec le reste du vin. Laisser refroidir les ingrédients. Mélanger les ingréductents et en préparer un sorbet.

PARFAIT

La base d'un parfait sont en général des jaunes d'oeufs et du sucre, fouetty dans un bain-marie.

Parfait aux pommes et au calvados

500 g de pommes, 1-2 citron, 4 grandes cuillères de calvados, 1 oeuf, 2 jaune d'oeuf, 125 g sucre, 375 ml de crème

Peler la pomme et la couper en petit morceaux, ajouter le jus de citron. En metre 1 grande cuillere à côté, faire cuire le reste avec 1-2 grandes cuillères de eau et la passer en purée. Fouetter les oeufs et le sucre dans un bain marie. Ajouter le purée de pommes. Laisser refroidir la masse. Fouetter la crème. Préparer un parfait dans la sorbétière. Ajouter les morceaux de pommes et le calvados ver la fin. Servir avec une sauce de cassis ou de mûres.

Parfait au praliné

100 g sucre, 125 ml de eau, 3 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre de vanille, 2 pincee de zestes d'orange, 125 g couverture, 100 g nougat, 3 grandes cuilleres de liqueur de cacao ou rhum, 415 ml de crème

Faire cuire le sucre avec l'eau, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dissolu et les zestes d'orange dans un bain-marie. Faire fondre le nougat et la couverture et l'ajouter aux oeufs, ajouter le liqueur. Laisser refroidir. Ajouter la crème Chantilly et préparer un parfait dans la sorbetière.

RECETTES A BASE DE STÉVIA

Vous peuvent remplacer le sucre par de la stévia. Dans ce cas, veuilles toujours replacer env. 1/10 du poids de sucre indiqué par de la stévia (c'est-à-dire par exemple : au lieu de 100g de sucre, utiliser 10g de stévia). Nous avons élaboré quelques idées de recettes pour vous. Cependant, veuilles notes qu'il est impossible de fabriquer de la glace au chocolat car dans ce cas laGRAisse et le sucre proviennent du chocolat de table. De même il est impossible de fabriquer de la glace à la vanille, car le sucre joue ici le role d'exhausteur de goût incontournable.

Utiliser uniquement des oeufs très frais. Consommer la glace dans un-delai d'une semaine. Consommer immédiatement la glace dégelée ou décongelée, et ne pas la recongeler.

Glace au kiwi

12 kiwis mûrs, 25 g de stévia, 5 CS de compote de pommes, 625 ml de jus de pommes, 5 blancs d'œufs, 3 CS de jus de citron

Peler les kiwis, les découvert en morceaux et les verser dans un bol haut. Ajouter la stévia, la compote de pommes et le jus de pommes. Écraser en purée avec le mixeur plongeant. Fouetter le blanc d'œuf et le jus de citron en crème et mélanger avec l'appareil à base de kiwis. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Sorbet aux griottes

625 g de griottes (en bocaux, égouttées), 3 CS de jus de citron, 12 g de stévia, 625 ml de jus de pommes, 2 paquets de gelatine soluble à froid

Verser tous les ingrédents dans un bol haut et écraser en purée avec le mixeur plongeant. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Crème de tomatoes glacée

(en hors-d'oeuvre ou en entremets pour les chaudes journées)

300 ml de jus de tomatoes, 300 ml de purée de tomatoes (produit fini), 500 g de crème aigre, 250 g de crème sucree, 2 CS de sel, 5 pincees de stévia, 5 CS de jus de citron, 2 CS de persil haché très finement, 2 CS de ciboulette hachée, 2 paquets de gelatine soluble à froid, poivre noir et tabasco selon les goûts

Verser tous les ingrédents dans un bol haut et écraser en purée avec le mixeur plongeant. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Astuce : Vous pouvez ajouter également entre 1 et 2 CS (en fonction de la quantité préparée) de vinaigre balsamique à la crème de tomatoes, ainsi que des feuilles de basilic hachoé. Dans ce cas, laisser le tabasco, le persil et la ciboulette de côté.

Glace au concombre

2,5 concombres, 5 CS de jus de citron, 3 CS d'huile de tournesol, 3 CS d'huile d'olive, 2 paquets de melange d'herbes « aneth » pour salute de concombres (ou 5 CS d'aneth haché très finement), 7 g de stevia, 2 paquets de gelatine soluble à froid, 4 blancs d'œufs, sel et poivre selon les goûts personnels

Peler les concombres, les couper en deux,sterol les peps, couper grossiement en cubes et verser dans un bol haut. Ecraser en purée avec le mixeur plongeant. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les blancs d'oeufs, et mixer. Fouetter les blancs d'oeufs en crème avec une pincée de sel et les incorporer à la purée de concombre avec le fouet. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 30 à 40 minutes.

Glace au petit-lait

500 ml de petit-lait, 250 ml de lait, 250 ml de crème, 5 jaunes d'œufs, 25 g de stévia, 2 cc d'écorce de citron

Variante de préparation 1

Veuillez désirée cette variante de préparation rapide uniquement si vous étés certain(e) d'utiliser des œurs très frais. Verser tous les ingrédents dans un bol haut et écraser en purée avec le mixeur plongeant. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Variante de préparation 2

Fouetter les jaunes d'œufs et la stévia en mousse au bain-marie. Porter le lait et la crème à ébullition et mélanger à la crème à base d'œufs, puis laisser refroidir. L'idéal est de préparer ce mélange la veille. Lorsque la crème auxœufs a totalement refroidi, y incorporer le petit-lait (ne pas mélanger au préalable sans quoi le petit-lait coule). Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Glace aux praises

625 g de fraises, 25 g de stévia, 250 ml de lait, 250 ml de crème, 3 CS de jus de citron
Verser tous les ingrédents dans un bol haut et écraser en purée avec le mixeur plongeant. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Astuce : Ajouter 1 à 2 CS de vinaigre balsamique ou 1 à 2 CS de menthe ou de basilic frais/fraîche haché(e) très finement. Vous pouvez utiliser des myrtilles ou des framboises à la place des praises.

En cas d'utilisation conforme et lors de dégats manifestation dus à des defaults de fabrication, nos apparêils sont garantis 24 mois, lors d'utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l'achat pour les dommages qui sont manifestement attribuables à des defaults d'usine lorsqu'ils sont utilisés comme prévu. Pendant la période de garantie, nous réparerons les defaults de matérieliaux et de fabrication à notre discrétion en les réparant ou en les échéangeant. Notre garantie n'est valide que pour les apparêils vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter l'importateur. Veuillez envoyer à notre adressé les apparêils, pour lesquels vous réclamez une suppression de defaults, avec le bon d'achat montrant la date d'achat. Vous pouvez imprimer un coupon de returnement sur notre site Web www.unold.de/ruecksending. (uniquement pour les entrées d'Allemagne et d'Autriche). Les defaults causés par usure, utilisation incorrecte ou non-respect des instructions de maintenance sont exclus. Notre obligation de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont complies par des tiers. Cette garantie n'affecte pas les droits du consommateur contre le commercant.

TRAITEMENT DES DÉCHETS / PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

Nos produits sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d'utilisation. Un entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente prolongent cette durée d'utilisation. Si néanmoins l'appareil est endommagé et ne peut plus être réparé, veuillez suivre les instructions suivantes. Ne jamais disposer ce produit avec les dégats de menage. Apportez ce produit à une station de collection pour recupération de produits ELECTriques et Electroniques. Par la collection séparée vous aidez à protéger les ressources naturelles et prenez soin, que le produit est démontré sans risque pour la santé et l'environnement.

Réfrigérant: R600a

Les recettes figurant dans la presente notice ont ete soigneusement etudiées et testées par leurs auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi que d'UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et pécuniaires.

Appel-calvadosparfait

500 g appels, 1 citroen, 3 el calvados, 1 ei, 2 eidooier, 125 g suiker, 375 ml slagroom