Profi Plus 488809 - Macchina del ghiaccio UNOLD - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Profi Plus 488809 UNOLD

Istruzioni per l'uso Modello 48880

Dati tecnici 70
Significato dei symboli 70
Per la nostra sicurezza. 70
Prima del primo utilizzato 73
Descrizione dei tasti. 74
Preparazione del gelato 74
Pulizia e cura 77
Ricette:Osservazioni generali 77
Ricette 78
Ricette con la stevia 82
Normedie garanzia. 85
Smaltimento / Tutela dell'ambiente 85
Service 24

1 Coperchio trasparente
2 Pal
3 Costello per il gelato
4 Corpo compressore

EN Page 25

Quantità massima: 1875 ml

Cavo di alimentazione: 150 cm

Dimensioni: Circa. 27,2 x 31,5 x 39,9 cm L/P/A

Peso: Ca. 14,60 kg

Dotazione:

Compressore autoraffreddante interamente automatico per produzione continua del freddo, design elegante in acciaio inox, tasto Menu per tre funzioni: Mescolamento, Congelamento, mescolamento & Congelamento, contentitore del gelato asportabile, motore robusto, idoneo per il funzionamento continuo

Accessor: Istruzioni per l'uso con ric

ette

Con riserva di modifiche ed errori relativi a caratteristiche delle dotazioni, tecnica, colore e design

SIGNIFICATO DEI SIMBOLI

Questo significolo segnala possibili pericoli in grado di provocare lesions a persone o danni all'apparecchio.

Questo symbolo segnala eventuali pericoli di incendio.

PER LA VOSTRA SICUREZZA

Si raccomanda di leggere e conservare le presenti istruzioni.

1. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini a partire dagli 8 anni di età e da persone che presentano ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o che difettano della necessaria esperienza e/o conoscenze solo se adeguatamente sorvegliati o addestrati sull'uso in sicurezza dell'apparecchio e se a conoscenza dei rischi correlati.
2. I bambini non devono giocare con l'apparecchio.
3. La pulizia e la manutenzione dell'utente non devono essere se- guite da bambini, a meno che non abbiano più di 8 anni e non vengano sorvegliati.

4. Conservare l'apparecchio e il cavo fuori alla portata dei bambini di età inferioreagli 8 anni.

5. Collegare l'apparecchio solo a una presa di corrente alternata con tensione corrispondente a quella indicata sulla targhetta dati.

6. Questo apparecchio non deve essere usato né con orologi programmabili esterni, né con sistemi di commando a distanza.

7. Dopo l'utilizzo, prima della pulizia o in caso di eventuali disturbi durante il funzionamento, staccare sempre la spina alla presa di corrente.

8. Non immershere per nessun motivo l'apparecchio in acqua o in altri liquidi e proteggere il cavo di alimentazione dall'umidità.

9. L'apparecchio non es lavabili in lavastoviglie.

10. Posizione are l'apparecchio su una superficie libera e piana. Non utilizzato né posizione are l'apparecchio e il cavo di alimentazione su superfici calde o nei pressi di fonti di calore.

11. L'apparecchio è destinato esclusivamente all'uso domestico o a finalità analoghe, p. es.

■ angoli di ristoro in negozi, uffici o altri posti di lavoro,
- aziende agricole.
- all'utilizzo da parte di ospiti negli hotel, motel o altre strutture ricettive.
■ in pensioni private o appartamenti di yakanza.

1. Svolgere completamente il cavo di alimentazione prima dell'uso. Fare in modo che il cavo non penda dal bordo della superficie di lavoro.
2. L'apparecchio non deve mai essere utilizzato alla cestello per il gelato!
3. Non superare la quantità di ingredienti massima consentita. Il cestello del gelato deve essere riempito al massimo dato a 3/4 , poiché durante la fase di congelamento il volume del gelato aumento.
4. Versare gli ingredienti per il gelato sempre nel cestello estraibile, mai direttamente nel corpo della gelatiera.
5. Durante il funzionamento non tenere oggetti nell'apparecchio in funzione, né afferrare il cestello con la mano.
6. Utilizzato l'apparecchio solo dopo averlo montato correttamente.

7. Durante il funzionamento le fissure di aerazione del compressore e del motore devono essere libero.

8. Non utilizzato l'apparecchio con accessori di altri apparecchi.

9. Non utilizzato oggetti appuntiti o taglienti nel cestello per il gelato, poiché potrebbe graffiarsi. Per togliere il gelato dal contentatore, utilizzato una paletta di plastica o legno.
10. Verificare con regolarità che la spina e il cavo non siano usurati o danneggiati. Nel caso in cui il cavo di connessione o altre parti siano danneggiati, inviarli per il controllo o la riparazione al nostro servizio clienti
11. Le riparazioni effettuate da persona non competenti possono esporre l'utilizzatore a gravi pericoli e comportano l'escludione alla garanzia.
12. Adatto solo per il cibo.

Non maneggiare all'interno dell'apparecchio in funzione - pericolodi ferimento!

Al momento del disimballo e della rimozione della confezione assicurarsi che la macchina non sia inclinata di altre 45^ , in quanto altrimenti il compressore può subire danni.

Dopo il disimballo lasciar stare l'apparecchio per almeno due ore prima di metterlo in funzione. Il refrigerante nell'apparecchio deve prima scendere, in quanto altrimenti il compressore più subire dei dati.

Avvertimento: Non conservare in quello apparecchio sostane esplòve come flaconi spruzzatori con gas propellenti infiammabili. Mantenere sempre sgombre da ostacoli le aperture di ventilazione della copertura dell'apparecchio e all'interno dell'apparecchio. Per accelerare il processo di scongelamento non utilizzato altri dispositivi o ausili meccanici rispetto a quelli raccomandati dal produttore. Non danneggiare il circuito del refrigerante. Non usare apparecchi elettrici all'interno dello scomparto alimenti dell'apparecchio, a meno che questi non siano stati raccomandati dal produttore.

Nel circuito di raffreddamento del prodotto è contentuto il refrigerante isobutano (R600a), un idrocarburo con Buona compatibilità ambientale, che tuttavia è infiammabile. Durante il trasporto e l'installazione del prodotto fare attenzione che

nessuno dei componenti del circuito di raffreddamento venga danneggiato.

Il refrigerante (R600a) è infiammabile.

In caso di danni al circuito di raffreddamento:

Evitare fiamme aperte e fonti di accensione.
Aerare accuratamente l'ambiente in cui si trov a l'apparecchio.

Il produttore declina qualunque responsabilità in caso di montaggio errato, utilizzi errati o non idonei o qualora le riparazioni siano eseguite da terzi non autorizzati.

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

1. Rimuovere tutti i materiali da imballo e le eventuali protezioni da trasporto. Tenere il materiale da imballo fuori alla portata dei bambini - Pericolo di soffocamento! Smaltire i materiali da imballo secondo le linee guida vigenti localmente.
2. Controllare che la macchina sia integra. In presenza di danni visibili non mettere in funzione la macchina, bensi rivolgersi all'assistenza clienti.
3. Controllare che tutti gli accessori menzionati siano disponibili.
4. Dopo il disimballo lasciar fermo l'apparecchio nella sua sede definitiva per almeno 2 ore prima di metterlo in funzione. Il refrigerante dell'apparecchio deve prima scendere, in quanto altrimenti il compressore più subire danni.
5. Prima del primo utilizzato tutte le parti asportabili, eccetto la scocca del compressore (4), devono essere lavate con acqua calda.
6. Strofinare la scocca e la feritoia del contentatore del gelato con un panno umido ben strizzato.
7. Appoggiare l'apparecchio su un piano di lavoro piano e asciutto.
8. A seguito della conservazione e del trasporto, in singoli casi cui poe succedere che il lubrificante dell'azionamento del mescolatore divenga viscoso. Nel caso alla messa in funzione oppure dopo una pausa di lunga durata il mescolatore non giri automaticamente, premerlo saldamente nel contentitore del gelato e farlo ruotare manualmente di quale giro in senso orario. Di norma dopo aver fatto ciò è possibile un funzionamento sulla problema. Altrimenti contattare la nostra assistenza clienti.

DESCRIZIONE DEI TASTI

Tasto „Power“

Quando la spina è insertita nella presa elettrica l'apparecchio è in modalità stand-by. Il display visualizza „00“. Premere il tasting Power per accendere l'apparecchio. Il display si illumina e visualizza „60:00“ Premere quello tastinganche per spegnere l'apparecchio durante l'esercizio.

Tasto „Menu“

Questo tastinge di scegliere tra tre varianti di preparazione „Mescalamento & congenamento“, „Congelamento“ oppure solo „Mescalamento“. Tenendo premuto quello tastingo per circa 3 secondi nelle l'apparecchio è in funzioneesso torna all'impostazione di partenza.

Manopola (per l'impostazione del tempo)

Ruotare la manopola in modo da selezionare il tempo desiderato. Girando la manopola verso sinistra (in senseo antiorario), il tempo è accorciato a intervalli di 1 minuto, girandola verso destra, il tempo è allungato a intervalli di 1 minuto. Il tempo di preparazione minimo è di 5 minuti. Non è possibile impostare tempi minori.

Tasto „Start/Pause“

Awvia il programma selezionato. Inoltre con questo tasting èanche possibile interrompere i programmi. Quando si interrompe il programma, l'avanzamento del tempo preimpostato si arresta. Non appena si riaziona il tasting START/PAUSA l'apparecchio riprende a funzionare. Avvertenza: Se il procedimento di preparazione non viene ripreso entro 10 minuti, l'apparecchio si spegne. In quello caso è necessario premere nuovamente il tasting „Power“ e riesguire tutte le immissioni.

Si raccomanda di non premere tale tasto troppo spesso in rapida successione. Per evitare danni al compressore, prima di una nuova pressione devono essere trascorsi almeno 5 minuti.

PREPARAZIONE DEL GELATO

1. Approntare gli ingredienti indicati nella ricetta. Se si tratta di composti per gelato che prima devono essere cotti, cuocerli il giorno precedente di modo che il composto possa raffreddarsi completeness.
2. Raffreddare il composto del gelato preparato o gli ingredienti richiesti alla temperatura del frigorifero di circa 6 - 8^

3. Ridurre la frutta a purea immediamente prima della preparazione,aggiungere i pezzi di frutta solo verso la fine del tempo di preparazione.

4. Dosare l'alcol con parsimonia eaggiungerlo sostanto alla fine del congelamento, in quanto allunga i tempi di congelamento.

5. Versare gli ingredienti raffreddati nel contentatore del gelato asportabile. Assicurarsi di non superare la capacité massima di circa 34 del contentatore quando il ghiaccio si espande a causa del processo di congelamento. Tuttavia, si consiglia di riempire il contentatore almeno a metà strada per un processo di congelamento omogeneo.
6. Introduire il contentatore del gelato asportabile (3) nell'apposto alloggiamento della custodia del compressore (4). Assicurarsi che il contentatore sia scattato in posizione, in quanto soltanto in questo modo l'apparecchio potra successivement essere acceso.
7. Posizione il mescolatore (2) esattamente sull'alberino sporgente dal fondo del contentatore del gelato (3).
8. Porre il coperchio (1) sul contentatore del gelato e girarlo in senso antiorario finché scatta in posizione. Tramite l'apertura del Inserire la spina dell'apparecchio in una presa elettrica (220-240 V~, 50 Hz). Dop di che il display indichera „00".
9. Accendere I'apparecchio tramite il tasto POWER.
10. Il display si illumina, l'impostazione del tempo indica „00:00“ lampeggiante e vengono indicate tutte tre le varianti di preparazione. Avvertenza: L'illuminazione del display è nuovamente disattivata dopo alcuni secondi.
11. Aesto punto è possible selezionare il programma desiderato tramite il tastingo MENU. Il relativo programma è indicato sul display tramite un symbolo e un'apposita dicitura.
12. Sono disponibili i seguenti programmi:

Symbol Pr	o Gramm
	Mescalamento e congelamento
	Congelamento
	Mescalamento

Mescalamento e congelamento

Per la normale preparazione del gelato, preimpostato su 60:00 minuti.

Tramite la manopola per l'impostazione del tempo è possibile selezionare autonomamente il tempo di preparazione desiderato. Questo può essere impostato tra 60 e 5 minuti a intervalli di 1 minuto. Per motivi tecnici, il mixer si congela dopo breve tempo se la preparazione viene interrotta. La funzione di pausa dovrebbe quando essere utilizzata solo per un tempo molto breve.

Congelamento

Se al termine del programma il gelato non ha alcora assunto la consistenza desiderata, con quello programma cui è essere congelato per massimo altri 60 minuti. Girando la manopola è possibile selezionare un tempo compreso tra 60 e 5 minuti. L'impostazione standard predefinita è 30 minuti.

Mescalamento

Se gli ingredienti devono essere mescolati uniformmente prima dell'avvio del programma, selezione questa fase del programma prima della preparazione del gelato Gli ingredienti vengono mescolati per massimo 60 minuti. Girando la manopola è possibile selezionare un tempo compreso tra 60 e 5 minuti. L'impostazione standard predefinita è 10 minuti.

1. A quello punto premere il tasting START/PAUSA. Il programma inizia a mescolare o a raffreddare gli ingredienti.
2. Il display indica il tempo rimanente.
3. Durante il funzionamento è possibile modificare la durata d'esercizio impostando il tempo desideratotramite la manopola.Girando la manopola versosinistra, il tempo è accorciato a intervalli di 1 minuto, girandola verso destra, il tempo è allungato a intervalli di 1 minuto. Il tempo di preparazione minimò è di 5 minuti.Non è possibile impostare tempi minori.
4. Attenzione: dopo aver selezionato un programma甚么o può essere modificato durante la sua esecuzione premendo per almeno 3 secondi il tasting MENU.
5. Quindi è possibile selezionare un nuovo programma come descripto in precedenza.
6. Inoltre con il tasting START/PAUSA èanche possibile interrompere i programmi. Quando si interrompe il programma, l'avanzamento del tempo preimpostato si arresta. Non appena si riazionale il tasting START/PAUSA l'apparecchio riprende a funzionare.
7. Dopo che è trascorso il tempo impostato l'apparecchio si spegne automaticamente ed è inviato un segnale acustico. Il display indica 00.
8. Se il gelato non è estratto immediamente al termine del programma, dopo dieci minuti si attiva la fase di raffreddamento automatica. La fase di raffreddamento mantiene freddo il gelato per 120 minuti. Una volta trascorsi questi 120 minuti la fase di raffreddamento si disattiva e l'apparecchio entra di nuovo in modalità standby, come descripto nel punto 10. Tuttavia non bisogna lasciare il gelato nella gelatiera troppo a lungo in quanto altrimenti cui diventare duro e scheggiarsi.
9. Avertenza: La gelatiera è costruita in modo che da una certa consistenza del gelato il motore si arresti in modo da non essere danneggiato. Ciò non rappresenta un difetto dell'apparecchio, se necessario il gelato può ad es. essere fatto ricongelare.

Estrazione del gelato

1. Prima di estrarre la crema gelato spegnere l'apparecchio tramite l'interruttore POWER e staccare la spina alla presa elettrica.

2. Rimuovere il coperchio trasparente.

3. Estrarre il contentitore del gelato dall'apparecchio.
4. Estrarre cautamente il mescolatore dal contentitore del gelato.
5. Travasare il gelato in un recipiente idoneo. Per travasare non usare oggetti taglienti o appuntiti, bensi cucchiai di plastica o legno, in modo da non danneggiare il contentatore del gelato. Raccomandiamo l'uso di raschietti in silicone.
6. Se lo si desidera, subito dopo è possible preparare dell'altro gelato. In quello caso ricominciare dal punto 1.
7. Consiglio:

Se si vuole preparare ad es. del gelato alla frutta o del sorbetto, estrarre il contentatore del gelato immediatamente al termine del programma, travasare il gelato in un recipiente idoneo per il congelamento e mettere quest'ultimo nel freezer per max. 15 minuti, al fine di congelare completeness il gelato. Altrimenti这么 risulterà perfettamente congelato all'esterno, nelle all'interno potrebbe essere più un po' liquido.

PULIZIA E CURA

Prima di procedere alla pulizia spegnere sempre l'apparecchio e staccare la spina alla presa elettrica.

1. Non pulire mai l'apparecchio con o sotto l'acqua o altri liquido. In particolare motore e compressore non devono entrare a contatto con l'acqua.
2. Non usare deterg enti abrasivi o aggressivi.
3. Le parti asportabili possono essere pulite in acqua calda con un detergente delicato. Le parti sono adatte al lavaggio in lavastoviglie (cestello superiore).
4. Passare la scocca del compressore con un panno umido.
5. Prima del riassemblaggio asciugare accuratamente tutte le parti con un panno morbido.
6. Attenzione: Prima di usare nuovamente la gelatiera, per motivi igienici, è necessario assicurarsi che tutte le sue parti siano perfettamente pulite e asciutte.

RICETTE: OSSERVAZIONI GENERALI

Di seguito vengono fornite informazioni generali sulla preparazione del gelato, unitamente ad alcune ricette di base. In commercio sono disponibilianche diversi libri sulla produzione del gelato. Si prega di adeguare i quantativi menzionati nelle ricette al quantitativo massimo di ingredienti supportati dal cestello per il gelato.

Se consumato appena fatto, il gelato è più Buono. Il gelato fatto in casa non contiene conservanti. Per quello motivo deve essere consumato subito.

Se tutte si desidera conservare il gelato più a lungo, si consiglia di aggiungere al composto 20g di base per gelato. La base per gelato evita che i cristalli d'acqua si ricompangano e che il gelato diventi "a schegge". Le basi per gelato sono disponibili per esempio presso:

Hobbybcker-Versand-IngePinzer

Am Muhlholz 6 - D-89287 Bellenberg

Tel. [phone] - Fax [phone]

Per il gelato alla frutta,utilizzare solo frutti complemente maturi.

Aggiungere la frutta solo alla fine. É possibile sostituire il latte con panna oppure la panna con il latte. Più panna si usa, più cremoso sare à gelato. É possibile sostituire lo zucchero con miele, sciroppo o dolcificanti (non con il gelato soft). Il latte può essere sostituito con drink di soia.

Se si desidera un gelato compatto,METTER il composto per 15-30 minuti nella celletta del ghiaccio del frigorifero prima di versarlo nel cestello,oppure impostare un tempo di funzionamento più lungo. Accertarsi che il composto di gelato abbia una temperatura da frigorifero, prima di versarlo nel cestello.Quanto più freddo è il composto,tanto più breve sare il tempo di preparazione (30 minuti). Dopo peu tempo il gelato perde gusto e qualità.

Se si desidera mantenere le caratteristiche di gusto e qualità, si sconsiglia di conservare il gelato nel cestello della gelatiera, bensi di versarlo in un contentatore adatto a questo scopo dotato di coperchio. è possibile conservare per breve tempo il gelato nella celletta del ghiaccio del frigorifero o nel congelatore.

Utilizzare solo uova molto fresche. Consumare il gelato entro una settimana. Consumare subito il gelato scongelato. Non congeiarlo nuovamente.

GELATO SOFT

Ricetta di base gelato soft

875 ml di panna, 150 g di miele d'api, 5 tuorli d'uovo, 2 uova, 3 pizzico di sale

Mescolare tutti gli ingredienti sono una parte del cestello e preparare il gelato soft.

Aggiungere a piacimento gli ingredienti per variarie il gusto del gelato.

Gelato soft alla vaniglia

875 ml di panna, 1 baccello di vaniglia, 150 g di miele d'api, 3 tuorlo d'uovo, 2 uova, 3 pizzico di sale

Il giorno precedente cuocere la panna, la vaniglia e il miele e lasciare raffreddare il tutto a temperatura di frigorifero.

Immediatamente prima della preparazione del gelato incorpore il tuorlo, l'uovo e il sale.

Gelato soft alcioccolato

875 ml di panna, 100 g di cioccolato al latte, 100 g cioccolato fondente, 3 tuorlo, 2 uova, 2 pizzicodi sale

Il giorno precedente cuocere la panna e il ciocolato e lasciare raffreddare il tutto a temperatura di frigorifero. Immediatamente prima della preparazione del gelato incorporare il tuerlo, l'uovo e il sale.

Gelato soft alampone

625 ml di panna, 1,5 bustina di zucchero vanigliato, 150 g di miele d'api, 3 tuorlo d'uovo, 2 uova, un pizzico di sale, 315 ml di lamponi frullati

Mescolare la panna, lo zucchero vanigliato e il miele. Immediamente prima della preparazione del gelato incorpore il tuerlo, l'uovo, il sale e la mousse di lamponi.

GELATO ALLA PANNA

Il gelato alla panna si ottiene usingo latte, panna ed eventualmente dei tuorli d'uovo, zucchero e altri ingredienti. Solo mescolando costamente il composto durante il gelamento, il gelato otterrà una consistenza cremosa.

Ricetta di base gelato alla vaniglia

450 ml di latte, 680 ml di panna, 1 baccello di vaniglia, 2 pizzico di sale, 5 tuorli, 7 cucchiasi di zucchero

Riscaldare il latte e la panna, tagliare il baccello di vaniglia, togliere il midollo e metterlo nel latte, al quale va aggiuntoanche il sale. Mescolare il tuerlo con lo zucchero,aggiungere lentamente il latte caldo e mescolare il tutto. Lasciare il composto per 24 ore nel frigorifero, quando preparare il gelato con la gelatiera. CONSIGLIO: Per renderlo più appetitoso per i bambini,aggiungere alla fine 1 cucchiaio di Smarties o di orsetti gommosi.

Gelato alla vaniglia veloce

300 ml di latte, 850 ml di panna, 2 uova, 10 cucchiasi di zucchini, 1-2 bustine di zucchini vanigliato Mescolare e amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare nella gelatiera, quando preparare il gelato.

Ricetta di base gelato al cioccolato

1 tavoletta di cioccolato al latte e 1 di cioccolato fondente, 750ml di panna, 175ml di latte, 1 uovo Cuocere il cioccolato con il latte e la panna e lasciare riposare il composto per 24 ore in frigorifero. Aggiungere quindi 1 uovo e versare il tutto nella gelatiera.

Gelato al caffe

Preparare il gelato alla vaniglia seguendo la ricetta di base, sciogliendo perché nel latte caldo 2-3 cucchiai di caffe solubile o di caffe in polvere. Verso la fine della procedura di congelamento, aggiuungere 1-2 cucchiai di liquore al caffe.

Gelato alle noci

Caramellare 150g di zuccherio in una padella,aggiungere 150g di noci tritate,quindi mescolare bene.Lasciare raffreddare su una piatra oliata.Sminuzzare il croccante.

Preparare il gelato alla vaniglia seguendo la ricetta di base, sostituendo lo zucchero con del miele di bosco. Verso la fine della procedura di congelamento,aggiungere il croccante alle noci macinate. CONSIGLIO: Sostituire le noci con semi di zucca, aromatizzare con un cucchiaio di olio di semi di zucca.

Gelato all'amaretto

Prepare il gelato alla vaniglia seguendo la ricetta di base. Mescolare 300g di amaretti con 2-3 cucchiai di Amaretto. Aggiungere il tutto alla fine della procedura di congelamen

GELATO ALLA FRUTTA

Il gelato alla frutta si ottiene aggiungendo alla mousse di frutta zucchero, panna, yogurt ed eventualmente dell'albume. Per far diventare cremoso il gelato alla frutta è necessario mescolario costamente durante la procedura di congelamento.

Ricetta di base

650 g di mousse di frutta, 2 cucchiaio di succo di limone, 150 g di zucchero, 3 cucchiaio di albume, 300 ml di panna

Mescolare la mousse di frutta con zucchero e succo di limone. Montare a neve separamente l'albume e la panna fino a farli divertare compatti, quindi incorporare la mousse di frutta. Versare nella gelatiera e preparare il gelato.

Se siutilizza frutta in scatola di solito non è necessario aggungere lo zucchero.

Gelato di yogurt alla frutta

625 g di frutta a nocciolo o bacche (fragole, lamponi, mirtilli, albicocche, ciliegie, ecc.), 2 goccio di dolcificante liquido, 625 ml di yogurt naturale, 7 cucchiai di panna

Preparare il gelato seguendo la ricetta del gelato alla fragola.

Ricetta di base gelato alla fragola

625 g di fragole, 3-4 cucchiasi di zucchini, 450 ml di panna dolce, 65 ml di latte Sminuzzare bene le fragole insiemeagli altri ingredienti e versarli nella gelatiera.

Gelato di yogurt alla frutta veloce

Lavorare 1.000 ml di yogurt alla frutta (4,5 % di grassi).

Gelato al mango e al cocco

2-3 mango maturo, 450g di yogurt naturale, 250ml di latte di cocco, 2-3 cucchiai di zucchero,
2-3 cucchiai di scaglie di cocco

Sbucciare il mango, togliere il nocciolo, preparare una mousse e versare insiemeagli altri ingredienti raffreddati nella gelatiera.

SORBETTO

Il sorbetto può essere preparato utilizzando quasi tutti i tipi di frutti o di succhi di frutta, per esempio lamponi, albicocche, meloni, kiwi, ecc. I sorbetti non devono essere necessariamente dolci o serviti sempre comedessert. Tra una portata e l'altra di un menu è particolarmenteindicato per esempio un sorbetto al pomodoro o al Campari e arancia. Particolarmente gustosa è una pallina di sorbetto servita in un bicchiere di spumante.

Ricetta di base

Amalgamare 875 ml di mousse di frutta/succo di frutta, 125g di zucchini (a seconda dei gusti e del tipo di frutta) e 1-2 cucchiai di albume, quando versare nella gelatiera per la preparazione del prodotto. Per dare un ultimo tocco è possibile aggiungere un cucchiaio di liquore, cognac, distilato di lampone, ecc. Se si utilizza frutta in scatola, p.es. ananas, di solito non è necessario aggiungere zucchini.

Sorbetto alla fragola

625 g di fragole, 3 cucchiaino di succo di li-mone, 3 cucchiaio di albume, 5 cucchiai di zucchero, 250 ml di succo di mela

Frullaregliingredientieprepareil sorbetto.

Sorbetto al Campari e arancia

800 ml di succo d'arancia, 150 ml di Campari, 2 cucchiasi di albume, zucchero a piacimento

Versare nella gelatiera e preparare il sorbetto. Servire come antipasto rinfrescante.

Sorbetto di Cassis

800 g di mousse di ribes nero, il succo di 1 limone, 125 g di zucchini, 2-3 cl di Crème de Cassis, 1-2 tuorlo

Passare al setaccio la mousse, mescolare con succo di limone, zucchero e liquore, incorporare il tuorlo e preparare il sorbetto.

Sorbetto ai fiori di sambuco

750 ml d'acqua, 315 g di zucchini in polvere, 8-10 ombrelle di fiori di sambuco, 1 limone, 1-2 tuorlo

Cuocere lo zucchero con l'acqua. Lavare i fiori di sambuco, scuoterli finché si asciugano e lasciarli riposare nelle sciroppo di zucchero non più bollente per circa 30 minuti. Passare lo sciroppo al setaccio. Spremere il limone e aggiungere il succo. Lasciare raffreddare lo sciroppo di sambuco. Versare lo sciroppo freddo di sambuco con l'albume nella gelatiera, quindi preparare il sorbetto. Servire con frutti di stagione (p.es. ribes e fragole) e con fiori di sambuco fritti.

Sorbetto di basilico e Champagne

1 mazzetto di basilico, 150 g di zucchini, 315 ml di vino bianco secco, 150 ml di Champagne o spumante, il succo di 1 limone, 1-2 albume

Frullare le foglie di basilico ben lavate in 100 ml di vino bianco (con il frullatore ESGE-Zauberstab®) e lasciare riposare per 12 ora. Cuocere lo zucchero con il vino bianco rimanente. Passareattraverso un colino sottile il vino al basilico, amalgamare con lo sciroppo di zucchero raffreddato, lo Champagne, il succo di limone e l'albume, quindi versare nella gelatiera per preparare il sorbetto. Servire come antipasto o tra una portata e l'altra. CONSIGLIO: Ottimo dessert rinsfrescante se preparato sulla basilico e con un po' più di zucchero.

RICETTE CON LA STEVIA

E' possibile sostituire lo zucchero con la stevia. In quello caso sostituire sempre circa 1/10 del peso dello zucchero indicato con la stevia (quindi ad esempio invece di 100g di zucchero usare 10g di stevia). Qui abbiamo preparato per voi alcune proposte di ricette. Si tengà tuttavia presente che non è possibile preparare il gelato al cioccolato, in quanto in quello caso grasso e zucchero vengono dal cioccolato in tavoletta. Inoltre non è possibile preparare il gelato alla vaniglia, in quanto in quello caso lo zucchero funge da insaporitore imprescindibile.

Utilizzare sostanto uova freshissime. Consumare il gelato entro una settimana. Consumare immediatamente il gelato scongelato o sciolto e non ricongelarlo.

Gelato al kiwi

12 kiwi maturi, 25 g di stevia, 5 cucchiai di composta di mele, 625 ml di succo di mele, 5 albumi d'uovo, 3 cucchiai di succo di limone

Sbucciare i kiwi, tagliarli a peszi e metterli in una ciotola alta. Aggiungere la stevia, la composta di mele e il succo di mele. Ridurre a purea con il frullatore a immersione. Sbatteri gli albumi e il succo di limone fino a ottenere una composto cremoso e amalgamarlo nel composto al kiwi. Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.

Sorbetto all'amarena

625 g di amarene (in barattolo, sgocciolate), 3 cucchiae di succo di limone, 12 g di stevia, 625 ml di succo di mele, 2 confezioni di gelatina solubile a freddo

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta e ridurli in purea con il frullatore a immersione. Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.

Crema di pomodoro ghiacciata

(come antipasto o portata di mezzo per giornate calde)

300 ml di succo di pomodoro, 300 ml di passata di pomodoro (prootto pronto), 500 g di panna acida, 250 g di panna dolce, 2 cucchiaio di sale, 5 prese di stevia, 5 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiaio di prezzemolo tritato finissimo, 2 cucchiaio di erba cipollina tritata, 2 confezioni di gelatina solubile a freddo, pepe nero e tabasco secondo i gusti personali

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta e ridurli in purea con il frullatore a immersione. Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti. Consiglio: E' possibile aggiungere alla crema di pomodoroanche 1 o 2 cucchiai (a seconda della quantità preparata) di aceto balsamico e di foglie di basilico tritate. In quello caso si raccomanda di tralasciare tabasco, prezzemolo ed erba cipollina.

Gelato al cetriolo

2,5 cetrioli da insalata, 5 cucchiai di succo di limone, 3 cucchiai di olio di semi di girasole, 3 cucchiai di olio di oliva, 2 confezioni di miscela di aromi „aneto“ per cetrioli in insalata (oppure 5 cucchiai di aneto tritato finissimo), 7 g di stevia, 2 confezioni di gelatina solubile a freddo, 5 albumi d’uovo, sale e pepe secondo il gusto personale

Sbucciare i cetrioli, tagliarli a metà, eliminare i semi, tagliarli a cubetti grossi e metterli in una ciotola alta. Ridurli a purea con il frullatore a immersione. Aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto gli albumi e frullarli. Sbatteri gli albumi con una presa di sale fino a ottener un composto cremoso e con la frusta amalgamarlo nella purea di cetrioli. Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 30 - 40 minuti.

Gelato al latticello

500 ml di latticello, 250 ml di latte, 250 ml di panna, 5 albumi d'uovo, 25 g di stevia, 2 cucchiaino di buccia di limone gratugiata

Variante di preparazione 1

Si raccomanda di scegliere esta variente di preparazione rapida soltanto se si è certi di usare uova freschissime.

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alla e ridurli in purea con il frullatore a immersione.

Versarli nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.

Variante di preparazione 2

Sbatteri t uorli d'uovo e la stevia a bagnomaria fino a ottener un composto spumoso. Portare a ebollizione il latte e la panna e amalgamarli nel gelato, far raffreddare. L'ideale è preparare esta

miscela più il giorno prima. Quando la crema è completeness raffreddata, incorporare il latticello (si raccomanda di non incorporarlo prima, in quanto altrimenti il latticello coagula). Versare nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.

Gelato alla fragola

500 g di fragole, 20 g di stevia, 200 ml di latte, 200 ml di panna, 2 cucchi ai succo di limone Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alla e ridurli in purea con il frullatore a immersione. Versarli nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti. Consiglio: Aggiungere 1-2 cucchiai di aceto balsamico oppure 1-2 cucchai di foglie di basilico o mentala tritate finissime. Invece delle fragole è possibile usare ancche mirtilli o lamponi.

NORME DIE GARANZIA

I nostri prodotti sono garantiti per 24 mesi, 12 mesi in caso di uso professionale, nella data di acquisto per i guasti manifestati durante un utilizzo conforme alle disposizioni e attribuibili in modo dimostrabile a difetti di fabbricazione. Nel periodo di garanzia porremo rimedio ai difetti materiali e di produzione secondo la nostra valutazione, procedendo alla riparazione o alla sostituzione dell'apparecchio. Le nostre prestazioni di garanzia valgono esclusivamente per gli apparecchi venduti in Germania e Austria. In tutti gli altri casi rivolgersi all'importatore. Gli apparecchi per i quali si richiede la riparazione di guasti ci devono essere e debitamente imballati, unitamente a una copia del documento di acquisto redatto a macchina dal quale risultati la data di vendita, nonché la descrizione del guasto. è possible stampare un modulo di reso sul nostro site Web www.unold.de/ruecksendung. (solo per dati provenienti da Germania e Austria). Sono escludi della garanzia i guasti dovuti all'usura, all'uso inappropriato o al mancato rispetto delle regole di manutenzione. Il diritto di garanzia decade qualora siano state effettuate riparazioni o interventi da parte di terzi. Eventuali diritti del consumatore finale verso il venditore o negotiante non vengono limitati alla presente garanzia.

SMALTIMENTO / TUTELA DELL'AMBIENTE

I nostri apparecchi vengono prodotti rispettoando un elevato standard qualitativo per una lunga durata di utilizzo. Una corretta manutenzione e riparazioni adeguate a cura dal nostro servizio clienti sono prolongare la durata di utilizzo del prodotto. Se un apparecchio è difettoso e non più riparabile, per il suo smaltimento si presti attenzione ai punti che seguono. Questo prodotto non deve essere smaltito unitamente ai comuni rifiuti domestici. Consegnare il prodotto a un centro di raccolta per il riciclaggio dei rifiuti elettrici o elettronici. Con la raccolta differenziate dei rifiuti e dei prodotti riciclabili è possibile contribuire alla tutela delle risorse naturali e far smaltire il prodotto nel rispetto dell'ambiente e della salute.

Le ricette di queste istruzioni per l'uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD AG. Tuttavia non può essere emessa alcuna garanzia. è escluda la responsabilità degli autori, di UNOLD AG e dei rispetti incariciati per danni provocati a persone, cose o materiali.

Refrigerante: R600a

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