29887 - Machine à pain HAMILTON BEACH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Caractéristiques | Détails |
|---|---|
| Type de produit | Machine à pain |
| Capacité | Jusqu'à 2 lb (907 g) |
| Programmes de cuisson | 12 programmes de pain, y compris pain blanc, pain complet, pain sans gluten |
| Options de croûte | 3 niveaux de croûte : clair, moyen, foncé |
| Affichage | Écran LCD avec minuterie |
| Accessoires inclus | Cuillère à mesurer, tasse à mesurer, crochet de pétrissage |
| Dimensions | Environ 30 x 25 x 30 cm |
| Poids | Environ 3,5 kg |
| Alimentation | 120 V, 60 Hz |
| Consommation d'énergie | 600 W |
| Matériaux | Boîtier en acier inoxydable, cuve antiadhésive |
| Maintenance | Nettoyage de la cuve et des accessoires après chaque utilisation |
| Sécurité | Protection contre la surchauffe, pieds antidérapants |
| Garantie | 1 an |
| Informations supplémentaires | Facile à utiliser, idéal pour les débutants en boulangerie |
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MODE D'EMPLOI 29887 HAMILTON BEACH
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IMPORTANT SAFEGUARDS
Pour utiliser un apparéil électroménager, vous doivent toutes prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d'incendie, d'électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :
- Lire toutes les instructions.
- Cet apparéil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentalles sont réduites, ou manquant d'expérience et de connaissance, sauf si elles sont étoitement surveillées et instruitem sur l'utilisation de l' apparéil par une personne responsable de leur sécurité.
- Une surveillance étroite est requise pour tout apparéil utilisé par ou pres des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas avec l' apparéil.
- Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou boutons. Utiliser toujours des gants isolants pour manipuler le moule ou le pain chauds.
- NeMETTREpasmainàl'intérieurdelachambredecuissonunefois le moule àpainretired.L'élementchauffantestencorechaud.
- Pour vous protégger contre les chocs électriques, n'immerger pas le cordon, la fiche, ou la machine à pain dans l'eau ou un autre liquide.
- Debrancher l'appareil de la prise de courant électriche lorsqu'il n'est pas utilisé et avant un nettoyage. Le laisser refroidir avant le nettoyage et avant d'y placer ou d'enlever des pieces.
-
Ne pas faire fonctionner un apparéil electroménager avec un cordon ou une fiche endommagée, ou lorsque l' apparéil ne fonctionne pas bien ou a été échéapped ou endommage d'une manière quelconque. Le remplacement et la réparation du cordon d'alimentation doivent être faits par le fabricant, son agent de service ou toute personne qualifiée de façon à éviter tout danger. Appeler le nombre de service à la clientèle fournir pour des renseignements concernant l'examen, la réparation ou l'ajustement.
-
L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricante d'appareil peut cause des blessures.
- Ne pas utiliser à l'extérieur.
- Ne pas laisser le cordonPENDRE du bord d'une table ou d'un comptoir, ou toucher des surfaces chaudes.
- Ne pas placer l'appareil sur ou pres d'un brûleur chaud à gaz ou d'un élément électrique, ou dans un four chauffé.
- Une précaution extrème doit être employée lors du déplacement d'un apparéil electroménager contenant de l'huile chaude ou autre liquide chaud.
- Pour débrancher,mettre toutes les commandes à la position d'arrêt (STOP); ensuite, débrancher la fiche de la prise de courant murale.
- User de la plus grande prudence lors du retrait du moule à pain.
- Pour éteindre la machine à pain, appuyer et maintainir le bouton STOP (arrêt) enforcé pendant 2 secondes puis débrancher de la prise de courant. Consulter le chapitre « Panneau de commande » pour de plus amples renseignements.
- Ne placer ni les yeux ni le visage trop pres de la fenetre d'observation en verre tempé, dans l'éventualité d'un bris du verre.
- Ne pas utiliser l'appareil electroménager à une fin autre que celle prévue.
- Nettoyer minutieusement l'intérieur du four. Veiller à ne pas rayer ni endommager le tube de l'élement chauffant.
CONSERVER CES INSTRUCTIONS
Autres consignes de sécurité pour le consommateur
Cet apparéil est destiné à un usage domestique uniquement.
A VERTISSEMENT Risque de chocoléctrique : Cet apparéil est fourni avec une fiche polarisée (une broche large) pour réduire le risque d'électrocution. Cette fiche n'entre que dans un seul sens dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l'objet sécurité de cette fiche en la modifiant de quelques manière que ce soit ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de s'insérer, faire remplaçer la prise par un électricien.
La longueur du cordon installé sur cet apparéil a été sélectionnée afin de réduire les risques d'enchevrement ou de faux pas causés par un fil trop long. L'utilisation d'une rallonge approuvée est permise si le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la rallonge doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de l'appareil. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur une table pour éviter qu'un infant ne tire sur le cordon ou trèbuche accidentellement.
Pour éviter la surcharge du circuit électrique, ne pas utiliser un autre apparéil à haute puissance sur le même circuit de cet apparéil.
Pièces et caractéristiques
*Pour commander des pièces :
Canada:1.800.267.2826
Panneau de contrôle
Cycles préprogrammés
Appuyer sur le bouton MENU pour selectionner le cycle désire. Le nombre de cycle correspondant apparait sur l'afficheur.
CRUST COLOR (couleur de la croûte)
Appuyer sur le bouton CRUST COLOR (couleur de la croûte) pour déplacer la flèche au réglage voulu: croute Light (pale), Medium (moyenne) ou Dark (foncé). (Le réglage de couleur n'est pas disponible pour les cycles 1, 2, 4 et 8.)
LOAF SIZE (poids de la miche)
Appuyer sur le bouton LOAF SIZE (poids de la niche) pour déplacer la flèche sur 1,0,1,5 ou 2,0 lb (454,680 ou 907 g).Le réglage duroids de la niche n'est pas disponible pour les cycles 1,2,4 et 8.
DELAY TIMER (mise en marche différée)
Utiliser la mise en marche différée pour différer le démarriage de la machine à pain. Appuyer sur les boutons et pour augmenter la durée du cycle qui apparaît sur l'afficheur. Ajouter jusqu'à 15 heures, mise en marche différée et cycle de préparation du pain compris.
REMARQUES :
- Régler la mise en marche différée après la sélection du cycle, de Loaf Size (poids de la miche) et de Crust Color (couleur de la croûte).
- Les cycles Basic (base), French (français), Whole Grain (grain entier) et Sweet (sucré) sont dotés de la fonction de mise en marche différée.
- N'utiliser pas la mise en marche différée pour des recettes compensant des produits laitiers ou d'autres produits sensibles, telis que oeufs, lait, crème ou fromage.
BOUTONS START/STOP (marche/arrêt boutons)
Appuyer sur le bouton START (marche) une seule fois pour demarrer un cycle. Un bip court se fera entendre, le deux-points sur l'afficheur se mettra a clignoter et le cycle demarrera. Pour annuler un cycle, appuyer sur le bouton STOP (arret).
Panneau de contrôle (suite)
POWER INTERRUPTION
Dans l'eventualité d'une panne de courant, la fabrication du pain se poursuivira automatiquement pendant 7 minutes. Si la pâte a commencé à lever, jeter les ingrédients du moule et recommencer. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez appuyez sur le bouton START (marche) pour continuer le cycle à partir du début.
RéCHAUD
Une fois le cycle de cuisson terminé, la machine à pain passera au réglage Warm (garde au chaud) pendant 1 heures.
Pour annuler la fonction de Warm (garde au chaud), appuyer et maintainir le bouton STOP (arrêt) enforcé jusqu'au bip.
CONSEIL: Le retrait immédiat du pain après le cycle de cuisson empêchera la croute de revenir plus foncée.
Cycles de programmation
Basic (De base)
Pour les pains blancs et melangés faits à partir d'une farine à pain ordinaire.
French (Francais)
Pour les pains légers faits à partir d'une farine fine. En règle générale, le pain est léger et sa croûte est croustillante. Ce réglage ne convient pas aux recettes qui demandent du beurre, de la margarine ou du lait.
Gluten-Free (Sans gluten)
Pour les pains et les melanges sans gluten.
Whole Grain (Grains entiers)
Pour les pains faits a partir de farines plus denses qui requirent une phase de petrissage et de levée plus longue (farine de ble entier, farine de seigle). Le pain sera plus dense et plus lourd.
Le pétissage, la levée et la cuisson d'une miche de 1,5 lb (680 g) prend 1 heures et 20 minutes en utilisant une levuvre à levée rapide. La miche sera plus petite et moins constante que celle réalisée au cycle Basic (Pain ordinaire).
- Semblable au cycle 1,5 lb. Express, mais dure 1 heures et donne une miche de 2,0 lb (907 g).
Dough (Pate)
Ce cycle sert à préparer la pâté pour des alimentés à cuir au four conventionnel tels que brioches, pizzas, etc. Ce cycle ne compte aucune cuisson.
Quick (Rapide)
Pour les recettes de pain rapides qui n'exigent pas de levure organique mais possiblement de la poudre a pate (levure chimique) ou du bicarbonate de soude. Le temps requis pour le périssage, la levée et la cuisson est moindre que pour le pain ordinaire. Conseil : Utiliser une spatule en caoutchouc pour rachat les parois du moule pendant que la machine effecte le mélange pour s'assurer que tous les ingréductents sont bien incorpores.
Sweet (Sucré)
Pour les pains auxquels on ajoute des ingREDIENTs tels que jus de fruit, noix de coco rapiée, raisins, fruits secs, chocolat ou sucre. La phase de levée etant plus longue, le pain sera léger et aéré.
10 Cake (Gateau)
Le petrissage, la levée et la cuisson s'effectuant, mais à l'aide de bicarbonate de soude ou de poudre à pâté.
Jam (Confiture)
Pour faire de la confiture a partir de fruits frais.
Rise (Levee)
Pour faire lever des pâtes selon les directives de recette ou de méthode rapide sur les emballages de pâtes à pain congelezés. La durée de levée peut être réglierée jusqu'à 6 heures.
Bake (Cuisson)
Dés que le cycle de levée est terminé, le pain peut être cuit avec ce cycle ou utilisé pour cuire davantage des pains, dont la miche trop légère ou qui n'a pas été entierement cuite. Ce cycle n'effectue pas de pétissage ni de temps de repos.
Artisan Dough (Pate artisanale)
Ce cycle est utilisé pour faire une pâte artisanale qui sera ensuite formée et cuite au four. Les ingrédents doivent être froids parcque que ce cycle procure une longue levée à froid afin de développer les saveurs et les textures des pates.
Instructions détaillées
Avant la première utilisation :
-
Verifier qu'aucune piece n'est manquante ou endommagée.
-
Nettoyer toutes les pieces selon la section « Entretien et nettoyage »
-
Régler la machine au mode Baker (Cuisson) et laissez cuire à vidependant 10 minutes. Laisser l'appareil refroidir et nettoyer toutes les pièces détachées une nouvelle fois. L'apparéil peut dégager un peu defumée et/ou une odeur lorsque vous llallumez pour la première fois. Ce phénomène est normal et il disparaître après la première ou la secondeutilisation. Assurez-vous de ventilier l'apparéil suffisamment.
-
Secher toutes les pieces à fond. L'appareil est pré à l'emploi.
-
Insérer le moule à pain dans la base et le tourner celui-ci dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller fermement en place.
- Pousser la palette de petrissage sur l'arbre d'entrainement à l'intérieur du moule à pain.
A ATTENTION Risque de chute d'objet. La machine à pain peut branler et se déplacer durant le cycle de pétissage. Veiller à tout昼夜 la placer au centre du plan de travail, à distance des bords.
- Ajouter les ingredients dans le moule dans l'ordre indiqué dans la recette. D'abord, ajouter les liquides, le sucre et le sel; ensuite la farine; et enfin la levure. REMARQUE: S'assurer que la levure n'entre pas en contact avec le sel ou les liquides.
DERNIER:Levure.DOIT etre sépare des ingréductients humides
DEUXIÈME : Ingredients secs (sucre, sel, matière grasse, farine)
PREMIER: Ingrédients liquides
- Brancher dans une prise de courant. Un bip retentira et l'afficheur indiquera le Cycle 1 par défaut.
- Appuyer sur le bouton MENU jusqu'à ce que le nombre du cycle désire apparaissé sur l'afficheur.
- Appuyer sur le bouton LOAF SIZE (poids de la niche) pour déplacer la flèche sur 1 ou 2 lb (454 ou 907 g). (Le réglage du poids de la niche est disponible pour les cycles 1, 2, 4 et 8.)
- Appuyer sur le bouton CRUST COLOR (couleur de la croute) pour déplacer la flèche au réglage youlu : croûte Light (pâle), Medium (moyenne) ou Dark (foncé). (Le réglage de couleur est disponible pour les cycles 1, 2, 4 et 8.)
- Si désire, régler la mise en marche différée avec les flèches. (La fonction de mise en marche différée est disponible pour les cycles 1, 2, 4 et 8 et jusqu'à 15 heures.) REMARQUE: Ne pas utiliser cette caractéristique avec les produits laitiers, les oeufs, etc.
- Appuyer sur le bouton START (marche) pour commencer le cycle. La machine a pain émettra un bip et le deux-points « : » de l'afficheur numérique commencera à clignoter pour indiquer que la minuterie est en marche. La lame de pétissage commencera à mélanger les ingrédients. Si la Delay Timer (mise en marche différée) est activée, la lame de pétissage ne mélangera les ingrédients que lors du démarrage du cycle.
- Pour les ajouts (noix, raisins), la machine émettra 12 bips. Ouvrir le couvercle et verser les ajouts.
- Une fois le cycle de Baking (cuisson) terminé, la machine émet 10 bips et passée au mode de Warm (garde au chaud) pendant 1 heures.
- Pour arreter la machine, appuyer sur le bouton STOP (arrêt) jusqu'à ce que le bip retentisse. Le mode Warm (garde au chaud) prendra fin. Débrancher le cordon d'alimentation puis ouvrir le couvercle en portant des gants de cuisinier. La machine à pain émettra 10 bips à la fin du cycle Warm (garde au chaud).
Instructions détaillées (suite)
- Laisser le moule refroidir légèrement avant de démouler le pain. Toujours en portant des gants de cuisinier, tourner prudemment le moule dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour le déverrouiller. Soulever ensuite le moule par la poignée pour le sortir de la machine.
- En portant des gants de cuisinier, renverser le moule (poignee du moule rabattue) sur une grille de refroidissement ou une surface de cuisson propre, puis secquer tegement pour extraire le pain. Utiliser une spatule antiadhésive pour déloger delicatement du moule les cotés du pain.
- Si la lame de petrissage reste prise dans le pain, la déloger delicatément à l'aide du crochet petrisseur. Débrancher le cordon d'alimentation depuis la fin de l'utilisation.
REMARQUE: Conserver le reste du pain dans un sac de plastique hermétique jusqu'à trois jours à température ambiente. Pour une conservation prolongée, placer le sac hermétique au réfrigerateur jusqu'à 10 jours.
Tableau des durées des cycles
| Réglage | Sorte Croute | Format | Pétrissage/ temps de repos | Cuisson | Total | |
| 1 Blanc | Light (Légère) | 1 Ib. 2:35 50 min 3:25 | ||||
| 1.5 Ib. 2:35 55 min 3:30 | ||||||
| 2 Ib. 2:35 60 min 3:35 | ||||||
| Medium (Moyenne) | 1 Ib. 2:35 50 min 3:25 | |||||
| 1.5 Ib. 2:35 55 min 3:30 | ||||||
| 2 Ib. 2:35 60 min 3:35 | ||||||
| Dark (Foncée) | 1 Ib. 2:35 50 min 3:25 | |||||
| 1.5 Ib. 2:35 55 min 3:30 | ||||||
| 2 Ib. 2:35 60 min 3:35 | ||||||
| Quick (Rapide) | 1 Ib. 1:24 50 min 2:14 | |||||
| 1.5 Ib. 1:24 55 min 2:19 | ||||||
| 2 Ib. 1:24 60 min 2:24 | ||||||
Chaque cycle de la machine à pain comprend des durées différentes allouées pour pêrir, lever et cuir le pain. Le tableau ci-dessous indique les durées de chaque étape selon les cycles précis.
REMARQUE: La durée totale s'ajoute à toutes ces phases et n'inclut pas la durée de démarrage différé.
| Réglage | Sorte Croute | Format | Pétrissage/ temps de repos | Cuisson | Total | |
| 2 Français | Light (Légère) | 1 Ib. 3: | 15 55 min 4:10 | |||
| 1.5 Ib. 3: | 15 60 min 4:15 | |||||
| 2 Ib. 3: | 15 65 min 4:20 | |||||
| Medium (Moyenne) | 1 Ib. 3: | 15 55 min 4:10 | ||||
| 1.5 Ib. 3: | 15 60 min 4:15 | |||||
| 2 Ib. 3: | 15 65 min 4:20 | |||||
| Dark (Foncée) | 1 Ib. 3: | 15 55 min 4:10 | ||||
| 1.5 Ib. 3: | 15 60 min 4:15 | |||||
| 2 Ib. 3: | 15 65 min 4:20 | |||||
| Quick (Rapide) | 1 Ib. 1: | 40 55 min 2:35 | ||||
| 1.5 Ib. 1: | 40 60 min 2:40 | |||||
| 2 Ib. 1: | 40 65 min 2:45 | |||||
| 3 | Sans gluten | — — 1 | 35 70 min | 2:45 | ||
Tableau des durées des cycles (suite)
| Réglage | Sorte Croûte | Format | Pétrissage/ temps de repos | Cuisson | Total | |
| 4 | Grain entier | Light (Légère) | 1 Ib. 3: | 10 55 min 4:05 | ||
| 1.5 Ib. 3: | 10 60 min 4:10 | |||||
| 2 Ib. 3: | 10 65 min 4:15 | |||||
| Medium (Moyenne) | 1 Ib. 3: | 10 55 min 4:05 | ||||
| 1.5 Ib. 3: | 10 60 min 4:10 | |||||
| 2 Ib. 3: | 10 65 min 4:15 | |||||
| Dark (Foncée) | 1 Ib. 3: | 10 55 min 4:05 | ||||
| 1.5 Ib. 3: | 10 60 min 4:10 | |||||
| 2 Ib. 3: | 10 65 min 4:15 | |||||
| Quick (Rapide) | 1 Ib. 1: | 40 55 min 2:35 | ||||
| 1.5 Ib. 1: | 40 60 min 2:40 | |||||
| 2 Ib. 1: | 40 65 min 2:45 | |||||
| 5 | 1,5 LB Express | — — 0 | 32 48 min | 1:20 | ||
| 6 | 2,0 LB Express | — — 1 | 00 55 min | 1:55 | ||
| 7 | Rapide (Quick) | — — 0 | 10 105 m | n 1:55 |
| Réglage | Sorte Croûte | Format | Pétrissage/ temps de repos | Cuisson | Total | |
| 8 Sucré | Light (Légère) | 1 Ib. 1: | 55 50 min 2:45 | |||
| 1.5 Ib. 1: | 55 55 min 2:50 | |||||
| 2 Ib. 1: | 55 60 min 2:55 | |||||
| Medium (Moyenne) | 1 Ib. 1: | 55 50 min 2:45 | ||||
| 1.5 Ib. 1: | 55 55 min 2:50 | |||||
| 2 Ib. 1: | 55 60 min 2:55 | |||||
| Dark (Foncée) | 1 Ib. 1: | 55 50 min 2:45 | ||||
| 1.5 Ib. 1: | 55 55 min 2:50 | |||||
| 2 Ib. 1: | 55 60 min 2:55 | |||||
| Quick (Rapide) | 1 Ib. 1: | 35 50 min 2:25 | ||||
| 1.5 Ib. 1: | 35 55 min 2:30 | |||||
| 2 Ib. 1: | 35 60 min 2:35 | |||||
| 9 Pâté | — — 1:30 | — 1:30 | ||||
| 10 Gâteau | — — 0:05 45 | min 0:50 | ||||
| 11 | Confiture | — — 0 | 15 50 min | 1:05 | ||
| 12 | Levée | — — 1 | 00 | — 1:00 | ||
| 13 Cuisson | — — | — — | — 60 min | 1:00 | ||
| 14 | Pâté artisanale | — — 5 | 05 | — 5:05 | ||
Retrait du pain
Le moule à pain et la chambre de cuisson deviennent chauds et des gants de cusinier doivent être portés. Sortir le moule de la chambre de cuisson en utilisant la poignée.
Secouer delicatement le pain à l'envers jusqu'à ce que la miche se dégage du moule. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de trancher le pain.
Utiliser le crochet pétrisseur pour retarder la spatule du pain.
Entretien et nettoyage
A VERTISSEMENT Risque de chocolélectrique.
Débrancher l'appareil avant le nettoyage. Ne pas immerger le cordon, la fiche ou le boitier dans un liquide. Laisser la machine à pain refroidir complètement avant de la nettoyer.
- Pour nettoyer lapalette de pétrissage : Si la palette s'extirpe difficilément du pain, ajouter de l'eau dans le fond du moule et laisser tremper pendant 1 heures. Essuyer lapalette avec soin à l'aide d'un chiffon humide. Lapalette de pétrissage va au lave-vaisselle.
- Pour nettoyer le moule : Retrirer le moule de la chambre de cuisson à l'aide de la poignee. Essyer l'intérieur et l'extérieur du moule à pain avec un linge humide. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs afin de conserver les propriétés antiadhésives du revêtement. Le moule à pain doit être entierment sec avant de le remettre dans la machine. REMARQUE : Le moule à pain, la lame de pétrissage, la tasse à mesurer, la ciullère et le crochetpétrisseeur sont lavables au lavevaisselle. L'extérieur du moule à pain et la base peuvent se decolorer. Il s'agit d'un phénomène normal.
Une fois la cuisson terminée, l'appareil passe au mode Warm (garde au chaud) pendant 1 heures. Maintener enforcé le bouton STOP (arrêt) pendant 2 secondes pourmettre fin à ce cycle avant de retarder le moule à pain.
Tranchage
Laisser refroidir pendant 10 minutes puis trancher à l'aide d'un couteau à pain.
Conservation du pain
Il est préférible de consommer le pain frais aussi tout que possible. Pour le conserver, envelopper le pain refroidi dans une pellicule d'aluminium ou un sac plastique pour en preserver la fraîcheur. Le pain congele peut se conserver jusqu'à 6 mois.
- Pour nettoyer le boitier et le couvercle supérieur : Àprous l'utilisation, laisser l'appareil refroidir. Utiliser un chiffon humide pour essuyer le couvercle, le boitier, la chambre de cuisson et l'intérieur de la fenetre d'observation. Ne pas utiliser des substances abrasives pour le nettoyage, ce qui risquerait de dégrader le poli de la surface. Ne jamais immerger le boitier dans l'eau pour le nettoyer.
- Avant de ranger la machine à pain dans un emballage, la machine doit être totalement refroidie, propre et sèche et son couvercle supérieur doit être fermé.
Conseils : Notions élémentaires sur le pain
Ingredients
Deux facteurs contribuient à obtaining une miche parfaite : des ingrédients frais de qualité et des dosages mesurés avec précision.
Farine
Farine tout-usage
Farine qui ne contient pas de poudre à pâté, convenant à la cisssion de pains « rapides » ou de pains préparés à partir du réglage Quick (Rapide). La farine à palm convient mêaux aux pains à levure organique.
Farine panifiable
La farine à pain (ou panifiable) est l'ingréducté le plus important dans la fabrication du pain et elle est recommendée dans la plupart des recettes de pain à levure. Elle a une teneur élevée en gluten et conserve le volume du pain après la levée. La farine varie selon les régions. Par exemple, la farine americaine est moulue à partir de ble de printemps dur et la canadienne, de ble d'hiver dur.
Farine auto-levante
La farine auto-levante contient de la poudre à pâté, utilisée spécialement pour les gâteaux. N'utiliser pas de farine auto-levante avec de la levure organique.
Farine de ble entier
La farine de ble entier est moulue à partir du grain de ble entier. La teneur en fibres et la valeur nutritive seront plus élevées si le pain est préparé en totalité ou en partie avec cette farine. La farine de ble entier est plus dense, de sorte que les miches peuvent partager une taille réduite et une texture plus CONSISTENTE.
Conseils :
Pour vérifier la fraîcheur et l'efficacité de la levure :
- Verser 1 tasse (237 ml) d'eau chaude du robinet dans une tasse à mesurer.
- Ajouter 1 cuillerée à thé (5 ml) de sucre blanc et 1 cuillerée à table (15 ml) de levée.
- Placer la tasse à mesurer dans un endroit chaud pendant environ 5 minutes.
- La levure fraîche devrait commencer à dégager des bulles ou à « grossir ». Le cas contraire indique que la levure est stéris ou inactive.
Autres ingrédents
Oeufs
Les oeufs peuvent améliorer la texture du pain et augmenter sa taille. Les oeufs doivent être battus et intégrés aux autres ingrédents liquides.
Sel
Le sel est nécessaire pour rehauser la saveur du pain et la couleur de la croute. Il sert aussi à restreindre l'activité de la levure.
Matière grasse, beurre et huile végétale
Le shortening et le beurre doivent être incorporeés en petits morceaux avant d'ajouter le liquide.
Sucre
Le sucre constitue de la « nourriture » pour la levure et il accentue le goût sucré et la couleur du pain. C'est un élément très important pour la levée du pain. Le sucre blanc est normalement utilisé ; cependant, la cassonade ou le sucre en poudre peuvent aussi faire partie de certaines recettes.
Eau et autres liquides (toujours ajouter en premier)
L'eau est un ingrédient essentiel dans la préparation du pain. En règle générale, l'eau doit être à température ambiente. Certaines recettes peuvent demander du lait ou d'autres liquides. Ne jamais utiliser l'option de Delay Timer (mise en marche différée) avec une recette contenant du lait.
Levure
La levure est un organisme vivant et elle doit être conservée au réfrigerateur pour preserver sa fraîcheur. Elle a besoin des hydrates de carbone du sucre et de la farine pour se nourir.
La levure utilisé dans les recettes pour machine à pain est vendue sous différentes désignations : levure pour machine à pain (meilleur choix), levure secherche active ou levure à action rapide.
Avant l'utilisation, vérifier la date d'expiration de la levure. Remetre immidiatement au réfrigerateur après chaque usage.
Conseils : Mesurer avec précision
Un des plus importantes etapes de la préparation du pain consiste dans le dosage des ingredients. Mesurer chaque ingredient avec minutie et ajoutez-les au moule à pain dans l'ordre prescrit dans la recette.
Sequence d'ajout des ingredients
Ajouter toujours les ingrédents dans l'ordre prescrit dans la recette.
PREMIER: Ingredients liquids
La levure doit toujours être déposée sur la farine sèche et ne jamais entraient en contact avec le liquide ou le sel.
Si vous utilise la fonction Mise en marche différée pendant une longue période de temps, n'ajouter jamais d'ingREDIENTs péissables tels que des ouls ou du lait.
Ingredients liquids
L'eau, le fait frais ou les autres liquides doivent être mesurés à l'aide d'une tasse à mesurer munie d'une graduation nette et d'un bec verseur. Placer la tasse sur le plan de travail et baissez-vous pour vérifier le niveau du liquide. Lorsque vous mesurez de l'huile de cuisson ou d'autres ingrédents, nettoyer la tasse à mesurer à fond entre les mesures.
Tableau de conversion des unités de mesure des liquides
| Onces liquides tasse Cuillers àSoupe Cuillers à cafe | ||
| 8 1 16 48 | ||
| 7 7/8 14 42 | ||
| 6 3/4 12 36 | ||
| 5 5/8 10 30 | ||
| 4 1/2 8 24 | ||
| 3 3/8 6 18 | ||
| 2 1/4 4 12 | ||
| 1 1/8 2 6 | ||
| 1 3 | ||
| 1/2 1 1/2 | ||
Mesures sèches
Mesurer les ingrédents secs (farine, etc.) en les rependant délicatement dans la tasse à mesurer avec une cuillère, puis égalier la quantité requise avec un couteau. N'utiliser jamais la tasse à mesurer pour ramasser vos ingrédents secs directement dans un contenant puisque vous pourriez ainsi ajouter jusqu'à une cuillerée à table de trop. Ne taper pas le fond de la tasse à mesurer et ne chercher pas à tasser son contenu.
CONSEIL: Avant de mesurer, brasser la farine pour l'áérer.
Lorsque vous mesurez de petites quantités d'ingredients secs comme du sel ou du sucre, utiliser une cuillère à mesurer, en vous assurant que son contenu est égalé.
Les mêleurs résultats sont obtenus en pesant les ingréductents secs à l'aide d'une balance numérique.
Équivalences en poids des mesures sèches
| 1 tasse de : Onces Grammes | ||
| Farine tout-usage 4,4 | 25 | |
| Farine à pain | 4.5 | 128 |
| Farine de blé entier | 4.2 | 119 |
| Farine de seigle | 3.6 | 102 |
Foire aux questions
Puis-jeutiliserunsubstitutaulieudusucre？
Le sucre est nécessaire à la levure pour produit une miche légère d'une bonne hauteur. Les résultats peuvent varier selon le type et la quantité de substitut du sucre utilisé.
Puis-je omettre d'ajouter du sucre ou du sel dans la recette?
Non, le sucre et le sel jouent un role important dans la préparation du pain. Le sel empêche la levure d'agir trop fortement et le pain de trop lever. La combinaison de sucre, de Sel et de levure constitue une composante cruciale de la préparation du pain. N'oublier pas que la quantité totale de sucre et de Sel est répartie entre les tranches, de sorte que la quantité par portion n'est pas très élevée.
Aquel momentdois-jeajouterlesraisons,lesnoix,etc.,dansle pain?
Cette machine à pain émettra 12 bips pour vous faire savoir qu'il est temps d'ajouter ce type d'ingredients.
Puis-je ouvrir le couvercle pendant le fonctionnement de la machine ?
Cette machine à pain compte une fenêtre dans le couvercle pour vous permettre d'observer l'évolution de votre pain. Des ouvertures rapides sont correctes lors des premières étapes du pétissage ou pour ajouter des ingredients lorsque le signal se fait entendre. Utiliser une spatule en caoutchou pour racler les parois du moule pendant que la machine effectue le mélange pour s'assurer que tous les ingredients sont bien incorporens. Cependant, la temperature dans la chambre de cisson s'ajustés lors des phases de levée et de cisson. L'ouverture du couvercle durant ces phases peut nuir à levée ou à la cisson du pain. De la condensation se forme parfois sur la fenêtre d'observation après le mélange et le pétissage initiaux. Elle disparait habituallment une fois le cycle de cisson démarré de sorte que vous apercevez alors nettement cette miche.
Puis-je utiliser ma recette favorite avec cette machine à pain ?
Oui, mais vous devez experimentier pour oblirer laonne proportion d'ingredients. Familiarisez-vous avec l'appareil et preparez plusieurs miches de pain a l'aide des recettes fournies avant d'experimenter. Ne dedpasser jamais 4 1/4 tasses (1 L)
d'ingREDIENTs secs (c.à-d. farine,avoine,semoule de mais,etc.).Utiliser les recettes de ce manuel pour vous aider a déterminer le rapport entre les ingREDIENTs secs et liquides, ainsi que les quantités de levure, de sucre, de sel et de beurre ou margarine àutiliser.
Qu'adviendra-t-il si je laissé le pain dans le moule après la cuisson?
Cet apparail est doté d'un cycle Réchaud de 1 heures qui vous permet de laisser le pain dans le mousse pendant jusqu'à une heures après la curaison. Une fois le cycle Warm (garde au chaud) terminé, il est préféroyable de retarder le pain immédiatement, sinon le bas de votre niche absorbera de l'humidité et se ramollira.
La recette peut-elle etre réduite de moitié?
Non, cela n'est pas recommandé. Les proportions d'ingREDIENTs fonctionnent mieux avec des quantités pleines.
Comment peut-on utiliser les mélanges à pain dans la machine, et avec quels réglages?
Les instructions sur l'emballage sont ennumérées les quantités d'eau et de levure à utiliser. S'assurer d'ajourter le liquide en premier, suivir des ingREDIENTs secs et finalement de la levure. Éviter tout contact de la levure avec le liquide. Le réglage dépend du type de mélange à pain utilisé (p.e.x. le réglage Basic [de base] pour le pain blanc; le réglage Sweet [sucré] est approprié pour les fruits secs, le fromage ou les noix; un mélange ble entier ou multigrain nécessitera le réglage Whole Grain (grain entier); le réglage de la couleur de la croûte Light (pale), Medium (moyenne) ou Dark (foncée) est une question de préférence personnelle). Ne pas utiliser de mélanges à pain dont le poids de la miche excède 2 lb (907 g).
Quelle est la différence entre une farine américain et une farine canadienne?
La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine americaine. La farine americaine peut être substituée par des quantités égales de farine canadienne. Toutfois, la farine canadienne absorbe plus l'humidité. Verifier la pate pendant le cycle de levée. Si la pate semble trop séche, ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d'eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) à la fois pour obtenir une pate douce et souse.
Dépannage
Odeur de brule ou autre.
- De la farine ou d'autres ingredients sont tombés dans la chambre de cuisson. Eteindre la machine à pain et laisser refroidir complètement. À l'aide d'une serviette de papier, essuyer l'excess de farine, etc., qui se trouve dans la chambre de cuisson. CONSEIL: Mesurer les ingrediants au-dessus du plan de travail, en les ajustant dans le moule avant d'insérer celui-ci dans la machine.
Les ingrédents ne se mélangent pas; on entend le moteur tourner.
- Le moule à pain ou la lame de pétissage n'a pas été installé correctement.
Veiller à ce que la lame soit insérée complètement sur l'arbre. - Il y a trop d'ingREDIENTs. Mesurer les Ingredients avec précision.
La fenêtre d'observation est embuée ou recouverte de condensation.
- Peut survenir durant les phases de mélange ou de levée. La condensation disparait habituellément pendant l'étape de cuisson. Bien nettoyer la fenêtre entre les utilisations.
La lame de pétissage sort avec le pain.
- La croûte est plus épaisse avec le réglage de couleur foncée. Choiser une croûte plus pâle (cycles 1, 2, 4 ou 8 seulement).
- Il arrive que la lame de péttrissage soit prise dans le pain. Une fois la miche refroidie,steroler la lame de péttrissage avec le crochetpétrisseur.
Le pain lève trop haut et pousse sur le couvercle.
- Les ingrédients n'ont pas été mesurés correctement (trop de levure, de farine). Mesurer tous les ingrédients avec précision et ne pas oublier le sucre et le sel.
- La lame de petrissage n'est pas dans le moule. Verifier l'installation de la lame de petrissage.
On a oublie d'ajouter le sel. - Diminuer la quantité de levure de 1/4 de cuillage à thé (1,3 ml).
La pâté n'est pas bien mélangee; la farine et les autres ingrédients s'accumulent sur un côté du moule; la miche est enduite de farine.
- Le moule à pain ou la lame de petrissage n'est pas installé correctement.
S'assurer que le moule est bien installé dans l'appareil et que la lame de petrissage est insérée complètement sur l'arbre. - Il y a trop d'ingREDIENTs. Veiller à ce que les ingREDIENTs soient mesurés avec précision et ajoutés dans l'ordre approprié. Utiliser une spatule en cautchouc pour racier les parois du moule pendant que la machine effectue le mélange pour s'assurer que tous les ingREDIENTs sont bien incorpores.
- La pâté sans gluten est généralement très humide. Il peut s'avérer nécessaire de racier les parois avec une spatule.
- Le surplus de farine peut être enlevé une fois la miche cuite et refroidie. Ajouter de l'eau, une cuillère à table à la fois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Le pain ne levy pas; la miche est courte.
- Mesure imprecise des ingredients ou levure inactive. Mesure tous les ingredients avec précision. Verifier la date de péremption de la levure et de la farine.
Le couvercle a ete ouvert pendant les cycles.
Bips sonores et E00 au panneau de commande.
- Le moule à pain est trop froid. Laisser le moule atteindre la température ambiente.
Bips sonores et E01 au panneau de commande.
- Le moule à pain est trop chaud. Laisser le moule se refroidir avant de l'utiliser.
Dépannage (suite)
Bips sonores et EEE au panneau de commande.
- La machine à pain est défectueuse. Appeler le service à la clientèle.
Bips sonores et HHH au panneau de commande.
- La machine à pain est défectueuse. Appeler le service à la clientèle.
Une fois cuit, le pain presente un créature sur le sommet de la miche.
La pâte a levé trop vite.
- Trop de levure ou d'eau. Mesurer tous les ingredients avec précision. Diminuer légèrement la quantité de levure ou d'eau.
Le cycle choisi ne convient pas à la recette.
La couleur de la croûte est trop pale.
- Le couvercle a ete ouvert durant la cuisson. Ne pas ouvir le couvercle durant la cuisson.
- Sélectionner un réglage de couleur plus foncée (cycles 1, 2, 4 ou 8 seulement).
La couleur de la croute est trop foncede.
Trop de sucre dans la recette. Diminuer legement la quantite de sucre.
- Sélectionner un réglage de couleur plus pôle (cycles 1, 2, 4 ou 8 seulement).
La lame de petrissage sort avec le pain.
- La croûte est plus épaisse avec le réglage de couleur foncée. Sélectionner un réglage de couleur plus pâle (cycles 1, 2, 4 ou 8 seulement).
- Il arrive souvent que la lame de petrissage sorte de la miche de pain. Dés que la miche est refroidie,steroler la lame de petrissage à l'aide du crochet petrisseur.
La miche de pain est inégale.
- Trop de levure ou d'eau. Mesurer les Ingredients avec précision. Diminuer legersement la quantite de levure ou d'eau.
- La lame de pétissage pousse la pâte sur un côte avant la levée et la cuisson. Certaines miches n'auront pas une forme symétrique, en particulier avec la farine de grain entier.
Les miches ont des formes différentes.
- La forme varie selon le type de pain. La farine de grain entier ou multigrain est plus dense et peut produit une miche plus courte que le pain blanc ordinaire.
Le dessous de la miche est ramolli.
Le pain est resté trop longtemps dans le moule en mode Warm (garde au chaud) et il a absorbe de l'humidité. Éteindre le réglage Warm (garde au chaud) en appuyant et en maintainant le bouton STOP (arret) enforcé. Demouler le pain du moule à pain en utilisant des gants de cusinier.
Le pain est creux ou plein de trough à l'intérieur.
- La pâté est trop mouillée, il y a trop de levure, pas de sel. Mesurer les ingREDIENTs avec précision. Diminuer légarement la quantité de levure ou d'eau. Vérifier la mesure de sel.
L'eeustropchaude.
Le pain n'est pas assez cuit ou il est collant, pateux.
- Trop de liquide; le cycleChoisi n'est pas approprié. Diminuer la quantite de liquide et mesurer les ingrédients avec précision. S'assurer que le cycle convient à la recette.
Dépannage (suite)
Le pain s'effondre lors du tranchage.
- Le pain est trop chaud. Laisser refroidir sur une grille de 15 à 30 minutes avant de trancher.
La texture du pain est dense, épaissé.
- Trop de farine, la farine n'est pas assez fraîche. Augmenter la quantité d'eau ou diminuier la quantité de farine.
Il manque d'eau. Les pains a grain entier ont une texture plus dense.
La base du moule à pain est plus foncée ou décollée.
- Àproun lavage au lave-vaisselle. Ce phénomène est normal et il n'affectora pas le moule à pain.
Recettes - Basic (de base) (Cycle 1)
REMARQUE: La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine americaine. La farine americaine peut etre substituée par des quantités égales de farine canadienne. Toutefois, la farine canadienne absorbe plus l'humidite. Verifier la pate pendant le cycle de levée. Si la pate semble trop sèche, ajouter 1 c. à table (15 ml) d'eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 1 c. à table (15 ml) à la fois pour obtenir une pate douce et souse.
Blanc
1 lb. (454 g) Pain
3/4 tasse (177 ml) d'eau (envviron 100 °F)
1 c. à thé (5 ml) de sel
2c.àthe(10ml)de sucre
2c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
2 1/2 tasses (591 ml) de farine à pain
1 1/4 c. à thé (6,2 ml) de levure de machine à pain
1,5 lb (680 g) Pain
1 tasse (237 ml) d'eau
1 1/8 cuillers à café (5,5 ml) de sel
1 cuiller à soupe (15 ml) de suc
3 cuillers à soupe (44 ml) de beurre ou d'huile végétale
3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain
1 1/2 cuillers à café (7,4 ml) de levure de machine à pain
2 Ib (907 g) Pain
1 1/3 tasses (315 ml) d'eau
1 1/2 cuillers à café (7,4 ml) de sel
2 cuillers à soupe (30 ml) de sucre
1/4 tasse (59 ml) de beurre ou d'huile vegelale
4 1/2 tasses (1,1 L) de farine à pain
1 3/4 cuillers à café (8,6 ml) de levure de machine à pain
Mettre tous les ingredients dans le moule à pain de la machine à pain dans l'ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain Basic (de base), le format de 1, 1,5 ou 2 Ib et la couleur de croute Medium (moyenne). Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et retarder delicatement la lame de pétissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.
Pour d'autres recettes, visitor notre site internet: www.hamiltonbeach.com
REMARQUE: Le réglage pour croûte foncée est recommendé.
French
1 lb. (454 g) Pain
1 tasse (237 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sucre
2 1/2 tasses (591 ml) de farine à pain
1 c. à thé (5 ml) de levure de machine à pain
1,5 lb. (680 g) Pain
1 tasse (237 ml) + 2 c. à soupe (30 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
1c. à thé (5 ml) de sucre
3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure de machine à pain
2 lb. (907 g) Pain
1 1/2 tasse (355 ml) d'eau
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sucre
4 1/2 tasses (1,1 L) de farine à pain
2c. à thé (10 ml) de levure de machine à pain
Metre tous les ingredients dans le moule à pain de la machine à pain dans l'ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain French (français), le format de 1, 1,5 ou 2 lb et la couleur de croûte Dark (foncée). Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé, partager le pain de la machine à pain et retirer delicatément la lame de pétrossage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.
Recettes - Gluten Free (sans gluten) (Cycle 1)
Pain à sandwich sans gluten
1,5 lb. (680 g) Pain
1 1 1/2 tasse (355 ml) de lait chaud (vache, riz, soja ou noix)
3/4 tasse (177 ml) d'oeufs entiers (il faut mesurer 3/4 tasse)
1/4 tasse (59 ml) d'huile vegétale
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre ou de jus de citron
3/4 c. à thé (3,7 ml) de sel marin
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de gomme de xanthane
1 c. à thé (5 ml) degomme de guar
3/4 c. à thé (3,7 ml) de granules de lécithine (soja ordinaire)
1 c. à soupe (15 ml) de farine de pomme de terre
3 tasses (710 ml) de farine tout-usage sans gluten
2c. à thé (10 ml) de levure seche active
Garder tous les ingrédients à la température ambiente. Fouetter les ingrédients liquides ensemble jusqu'à obtaining un mélange très onctueux. Verser tous les ingrédients dans le moule à pain. Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients secs, sauf la levure, en les mélangeant bien. Verser les ingrédients secs sur les ingrédients liquides. Faites un petit puits au milieu du dessus des ingrédients secs et ajouter la levure.
Recette offerte par Bob's Red Mill Natural Foods, copyright 2010.
Rendez-vous sur le site de Bob's Red Mill à www.bobsredmill.com pour plus de recettes pour machine à pain ou pour couver où les produits Bob's Red Mill sont vendus.
Le gluten de front et elastique se touve dans lallée des produits de cuisson du supermarché. Il aide a faire lever le pain lorsque I'on utilise des farines de cereales entieres qui rendent le pain plus lourd et plus dense.
Au ble entier
1 lb. (454 g) Pain
1 tasse (237 ml) + 2 c. table (30 ml) d'eau
1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
1c.àthe(5ml)de sel
2c. a soupe (30ml) de miel
2 c. à soupe (30 ml) de lait en poudre écrémé
1 c. à soupe (15 ml) de gluten de frément élastique
2 1/2 tasses (591 ml) de farine de ble entier
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure de machine à pain
1,5 lb. (680 g) Pain
1 1/4 tasse (296 ml) d'eau
2c.à soupe (30 ml) d'huile vegetale
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre
4 c. à thé (20 ml) de gluten de frément élastique
3 1/2 tasses (828 ml) de farine de ble entier
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure de machine à pain
2 Ib. (907 g) Pain
1 3/4 tasse (414 ml) d'eau
3c.à soupe (44 ml) d'huile vegetale
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel
3c.à soupe (44 ml) de sucre
2c.à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre
2c. à soupe (30 ml) de gluten de froment elastique
4 1/2 tasses (1,1 L) de farine de ble entier
2c. à thé (10 ml) de levure de machine à pain
Mettre tous les ingredents dans le moule à pain de la machine à pain dans l'ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain Whole Grain (grain entier), le format de 1, 1,5 ou 2 Ib et la couleur de croûte Medium (moyenne). Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé, sourir le pain de la machine à pain et-retirer delicamentat la lame de pétrossage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.
REMARQUE: Le cycle Express n'offre qu'une durée de levée. Le pain sera plus lourd et ne lèvera pas autant qu'avac les autres cycles. Le réglage pour croute Dark (foncée) est recommendé afin d'obtenir un pain bien doré.
Blanc
1,5 lb. (680 g) Pain
1 tasse (237 ml) d'eau chaude
1/2 c. à thé (2,4 ml) de sel
3c. à soupe (44 ml) de sucre
2c. à soupe (30 ml) de beurre ou d'huile vegétale
2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre
3 1/4 tasses (769 ml) de farine à pain
1 c. à soupe (15 ml) de levure rapide
REMARQUE: Le cycle Express n'offre qu'une durée de levée. Le pain sera plus lourd et ne lèvera pas autant qu'avac les autres cycles. Le réglage pour croute Dark (foncée) est recommendé afin d'obtenir un pain bien doré.
Blanc
2 Ib. (907 g) Pain
1 1/2 tasse (355 ml) d'eau chaude
2c. à the (10 ml) de sel
1/4 tasse (59 ml) de sucre
2 1/2 c. à soupe (37 ml) de beurre ou d'huile végétale
2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre
4 1/4 tasses (1 L) de farine à pain
1 c. à soupe (15 ml) de levure rapide
Recettes - Sweet (sucré) (Cycle 8)
REMARQUE: Le réglage pour croûte pâle est recommandé.
Pain aux canneberges, à l'orange et auxpacanes
1 Ib. (454 g) Pain
3/4 tasse (177 ml) d'eau
1/4 tasse (59 ml) de jus d'orange
1 c. à the (5 ml) de sel
1/4 tasse (59 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre
2c.à soupe (30ml) de beurre, coupé en petits morceaux
3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de zeste d'orange
1 1/2c. à thé (7,4 ml) de levvre pour machine à pain
1/3 tasse (79 ml) de canneberges sèches
1/3 tasse (79 ml) depacanes hachées
1,5 lb. (680 g) Pain
3/4 tasse (177 ml) d'eau
1/4 tasse (59 ml) de jus d'orange
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel
1/4 tasse (59 ml) de s
2 c. à toupe (30 ml) de lait écrémé en poudre
2c.à soupe (30ml) de beurre, coupé en petits morceaux
3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de zeste d'orange
2c.àthe(10ml)de levure pour machinea pain
1/3 tasse (79 ml) de canneberges sèches
1/3 tasse (79 ml) depacanes hachées
2 lb. (907 g) Pain
1 tasse (237 ml) d'eau
1/4 tasse (59 ml) de jus d'orange
2c. à thé (10 ml) de sel
1/3 tasse (79 ml) de sucre
2 1/2 c. à souape (37 ml) de lait écrémé en poudre
2 1/2 c. à soupe (37 ml) de beurre, coupé en petits morceaux
4 tasses (946 ml) de farine à pain
2 1/2 c. à thé (12,3 ml) de zeste d'orange
2 1/2 c. à thé (12,3 ml) de levoure pour machine à pain
1/2 tasse (118 ml) de canneberges sèches
1/2 tasse (118 ml) depacanes hachées
Metre tous les ingredents dans le moule à pain de la machine à pain dans l'ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain Sweet (sucré), le format de 1, 1,5 ou 2 lb et la couleur de croûte Dark (foncée). Ajouter les canneberges et lespacanes au signal. La machine à pain émettra 10 bips environ 30 minutes après le début du cycle. Lorsque terminé, sorting le pain de la machine à pain et retirer delicatément la lame de petrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.
Recettes - Dough (pâté) (Cycle 9)
Petits pains mollets
1 tasse (237 ml) de lait
1/4 tasse (59 ml) de beurre,
a température ambiente
1 oeuf, légèrement battu
1/4 tasse (59 ml) de sucre
1c.à thé (5 ml) de sel
4 tasses (946 ml) de farine tout-usage
2 c. à thé (10 ml) de levure de machine à pain
À la fin du cycle Dough (pâté), sortir la pâté de la machine à pain. Appuyer et maintainir le bouton STOP (arrêt) pendant plusieurs secondes pour terminer le cycle. Déposer sur un comptoir enfariné. Graisser un moule à pain 9 x 13 po (23 x 33 cm). Couper la pâté en deux, puis diviser chaque moitié en 8 morceaux. Mettre dans un mouleGRAISSÉ. Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double presque de volume, soit environ 45 minutes. Cuire à 375°F (191 °C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit cuit. Donne 16 petits pains.
Croute à pizza
1 tasse (237 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou d'huile végétale
3 tasses (710 ml) de farine à pain
2 c. à thé (10 ml) de levure de machine à pain
À la fin du cycle Dough (pâté), sourir la pâté de la machine à pain. Appuyer et maintainir le bouton STOP (arrêt) pendant plusieurs secondes pour terminer le cycle. Déposer sur un comptoir enfariné et laisser reposer la pâté pendant 10 minutes. Former en cercle dans une tôle à pizza de 15 à 16 po (38 à 40 cm). Ajouter les ingrédients à pizza préféres. Cuire à 475^ (246 °C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit cuite. Donne une croûte de 16 po (40 cm.)
6 tasses (1,4 L) de fraises, équeutees, coupées en petits morceaux (envIRON 2 Ib [907 g] de fraises fraîches)
1 1/2 tasse (355 ml) de sucre
1 boite de pectine de fruits a
faible teneur en sucre
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
Dans un grand bol à mélanger, combiner tous les ingrédents. Verser dans le moule à pain. Mettre la machine à pain en marche. Une fois le cycle terminé, baisser refroidir la confiture pendant 1 heures avant de la transférer dans des contenant. Garder au réfrigerateur jusqu'à 3 semaines ou au congélateur pendant 1 an. Donne 6 tasses (1,4 L).
Recettes - Rise (levée) (Cycle
Pate a pain congelee de 1 lb (454 g)
Mettre la pate à pain congélee dans le moule à pain de la machine à pain. Régler le cycle Rise (levée) entre 2 et 4 heures. Utiliser les directives de méthode rapide sur l'emballage de la pate à pain pour connaître la durée de levée. Sélectionner le cycle Bake (cuisson) et régler la durée à 30 minutes. Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et retirer delicatement la lame de petrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.
Mettre la pâte à pain congelee dans le moule à pain de la machine à pain. Régler le cycle Rise (levée) entre 2 et 4 heures. Utiliser les directives de méthode rapide sur l'emballage de la pâte pour connaître la durée de levée. Sélectionner le cycle Bake (cuisson) et régler la durée à 30 minutes. Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé, sorting le pain de la machine à pain et retirer delicatement la lame de petrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.
Recettes - Artisan Dough (pâté artisanale) (Cycle 1)
Boule au romarin et ail
Pate
1 tasse (237 ml) d'eau froide
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel
3 1/2 tasses (828 ml) de farine à
pain
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure pour machine à pain
Garnitures
4 c. à thé (20 ml) d'huile d'olive
2 c. à table (30 ml) de romain frais
haché
4 gousses d'ail, éminçées
Mettre tous les ingredients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué. Sélectionner le cycle Artisan Dough (pâtéartisanale). Appuyer sur le bouton START (marche). Retirer la lame. Déposer sur une feuille de papier parchemin légerement enfarinée. Pour former, tirer les contours et étreir de manière à former une boule. Couvrir avec une serviette humide et laisser lever de 1 à 1,5 heures ou jusqu'àu double du volume. Inciser le dessus avec un couteau tranchant et vaporiser d'eau. Préchauffer le four à 400^ (204^) . Cuire pendant 30 à 35 minutes. Donne 6 à 8 portions.
Garantie limitee
Cette garantie s'applique aux produits achetés et utilisées aux É.-U. et au Canada. C'est la seule garantie expresse pour ce produit et est en lieu et place de tout autre garantie ou condition.
Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-d'oeuvre pour une période des cinq (5) ans à compter de la date d'achat d'origine au Canada et un (1) an à compter de la date d'achat d'origine aux É.-U. Au cours de cette période, votre seul recours est la réparation ou le remplacement de ce produit ou tout composant s'avrant défectueux, à notre gré, mais vous étés responsable de tous les coûts liés à l'expédition du produit et le retour d'un produit ou d'un composant dans le cadre de cette garantie. Si le produit ou un composant n'est plus offert, nous le remplacerons par un produit similaire de valeur égale ou supérieure.
Cette garantie ne couvre pas le verre, les filtres, l'usage d'un usage normal, l'utilisation non conforme aux directives imprimées, ou des dommages au produit resultant d'un accident, modification, utilisation abusive ou incorrecte. Cette garantie s'applique seulement à l'acheteur original ou à la personne l'avant reçu en cadeau. La presentation du reçu de vente d'origine comme preuve d'achat est nécessaire pour faire une réclamation au titre de cette garantie. Cette garantie s'annule si le produit est utilisé autrement que par une famille ou si l'appareil est soumis à toute tension ou forme d'onde différente des caractéristiques nominales précises sur l'étiquette (par ex.: 120V 60Hz
Nous exuons ttes reclamations au titre de cette garantie pour les dommages speciaux, consecutifs et indirects causés par la violation de garantie expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix d'achat. Chaque garantie implicite, y compris toute garantie ou condition de qualite marchande ou d'adqation a un usage particulier, est exonere, sauf dans la mesure interdite par la loi, auquel cas la garantie ou condition est limitee a la durée de cette garantie ecrite. Cette garantie vous donne des droits légaux precis. Vous pouze avoir d'autres droits qui varient selon l'endroit ou vous habitez. Certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages speciaux ou indirects de telle sorte que les limitations ci-dessus ne s'appliqueit peut-etre pas à votre cas.
Ne pas returner cet apparéil au magasin lors d'une réclamation au titre de cette garantie. Télephoner au 1.800.851.8900 aux É.-U. ou au 1.800.267.2826 au Canada ou visiter le site internet www.hamiltonbeach.com aux E.-U. ou www.hamiltonbeach.ca au Canada. Pour un service plus rapide, trouvez le numéro de modulo, le type d' apparéil et les nombres de série sur votre apparéil.
