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29885 - Machine à pain HAMILTON BEACH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Caractéristiques | Détails |
|---|---|
| Type de produit | Machine à pain |
| Capacité | Pour 1,5 lb (680 g) de pain |
| Programmes de cuisson | 12 programmes de cuisson préprogrammés |
| Fonction de minuterie | Minuterie de 13 heures |
| Options de croûte | 3 niveaux de brunissage de la croûte |
| Affichage | Écran LCD |
| Accessoires inclus | Cuillère à mesurer, gobelet doseur |
| Dimensions | Environ 30 x 25 x 30 cm |
| Poids | Environ 3,5 kg |
| Consommation électrique | 600 Watts |
| Matériau du boîtier | Acier inoxydable |
| Entretien | Nettoyage de la cuve et des accessoires à la main ou au lave-vaisselle |
| Sécurité | Système de protection contre la surchauffe |
| Garantie | 1 an |
| Informations supplémentaires | Idéal pour les amateurs de pain fait maison |
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MODE D'EMPLOI 29885 HAMILTON BEACH
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Lire toutes les instructions.
Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et de connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et instruites sur l’utilisation de l’appareil par une personne responsable de leur sécurité.
Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par ou près des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas avec l’appareil.
Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou boutons. Utiliser toujours des gants isolants pour manipuler le moule ou le pain chauds.
Ne mettre pas la main à l’intérieur de la chambre de cuisson une fois le moule à pain retiré. L’élément chauffant est encore chaud.
Pour vous protéger contre les chocs électriques, n’immerger pas le cordon, la fiche, ou la machine à pain dans l’eau ou un autre liquide.
Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique lorsqu’il n’est pas utilisé et avant un nettoyage. Le laisser refroidir avant le nettoyage et avant d’y placer ou d’y enlever des pièces.
Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un cordon ou une fiche endommagée, ou lorsque l’appareil ne fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d’une manière quelconque. Le remplacement et la réparation du cordon d’alimentation doivent être faits par le fabricant, son agent de service ou toute personne qualifiée de façon à éviter tout danger. Appeler le numéro de service à la clientèle fourni pour des renseignements concernant l’examen, la réparation ou l’ajustement.
L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricante d’appareil peut causer des blessures.
Ne pas utiliser à l’extérieur.
Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un comptoir, ou toucher des surfaces chaudes.
Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur chaud à gaz ou d’un élément électrique, ou dans un four chauffé.
Une précaution extrême doit être employée lors du déplacement d’un appareil électroménager contenant de l’huile chaude ou autre liquide chaud.
Pour débrancher, mettre toutes les commandes à la position d’arrêt (STOP); ensuite, débrancher la fiche de la prise de courant murale.
User de la plus grande prudence lors du retrait du moule à pain.
Pour éteindre la machine à pain, appuyer et maintenir le bouton STOP (arrêt) enfoncé pendant 2 secondes puis débrancher de la prise de courant. Consulter le chapitre « Panneau de commande » pour de plus amples renseignements.
Ne placer ni les yeux ni le visage trop près de la fenêtre d’observation en verre trempé, dans l’éventualité d’un bris du verre.
Ne pas utiliser l’appareil électroménager à une fin autre que celle prévue.
Nettoyer minutieusement l’intérieur du four. Veiller à ne pas rayer ni endommager le tube de l’élément chauffant. Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie, d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :
CONSERVER CES INSTRUCTIONS26
Autres consignes de sécurité pour le consommateur Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. w AVERTISSEMENT Risque de choc électrique : Cet appareil est fourni avec une fiche polarisée (une broche large) pour réduire le risque d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un seul sens dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif sécuritaire de cette fiche en la modifiant de quelque manière que ce soit ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de s’insérer, faire remplacer la prise par un électricien. La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée afin de réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas causés par un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée est permise si le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la rallonge doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de l’appareil. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur une table pour éviter qu’un enfant ne tire sur le cordon ou trébuche accidentellement. Pour éviter la surcharge du circuit électrique, ne pas utiliser un autre appareil à haute puissance sur le même circuit de cet appareil.27 Pièces et caractéristiques Couvercle Base Moule à pain antiadhésif Palette de pétrissage Pour commander des pièces : Canada : 1.800.267.2826 Arbre d’entraînement Palette de pétrissage Tasse à mesurer Cuillère à mesurer Crochet pétrisseur Panneau de contrôle Chambre de cuisson Fenêtre d’observation Orifices d’aération28 Panneau de contrôle Cycles préprogrammés CYCLE Appuyer sur le bouton MENU pour sélectionner le cycle désiré. Le numéro de cycle correspondant apparaît sur l’afficheur. CRUST COLOR (couleur de la croûte) Appuyer sur le bouton CRUST COLOR (couleur de la croûte) pour déplacer la flèche au réglage voulu : croûte Light (pâle), Medium (moyenne) ou Dark (foncée). (Le réglage de couleur n’est pas disponible pour les cycles 1, 2, 4 et 8.) LOAF SIZE (poids de la miche) Appuyer sur le bouton LOAF SIZE (poids de la miche) pour déplacer la flèche sur 1,0, 1,5 ou 2,0 lb (454, 680 ou 907 g). Le réglage du poids de la miche n’est pas disponible pour les cycles 1, 2, 4 et 8. DELAY TIMER (mise en marche différée) Utiliser la mise en marche différée pour différer le démarrage de la machine à pain. Appuyer sur les boutons et pour augmenter la durée du cycle qui apparaît sur l’afficheur. Ajouter jusqu’à 15 heures, mise en marche différée et cycle de préparation du pain compris. REMARQUES :
- Régler la mise en marche différée après la sélection du cycle, de Loaf Size (poids de la miche) et de Crust Color (couleur de la croûte).
- Les cycles Basic (base), French (français), Whole Grain (grain entier) et Sweet (sucré) sont dotés de la fonction de mise en marche différée.
- N’utiliser pas la mise en marche différée pour des recettes comprenant des produits laitiers ou d’autres produits sensibles, tels que œufs, lait, crème ou fromage. BOUTONS START/STOP (marche/arrêt boutons) Appuyer sur le bouton START (marche) une seule fois pour démarrer un cycle. Un bip court se fera entendre, le deux-points sur l’afficheur se mettra à clignoter et le cycle démarrera. Pour annuler un cycle, appuyer sur le bouton STOP (arrêt).29 Panneau de contrôle (suite) POWER INTERRUPTION Dans l’éventualité d’une panne de courant, la fabrication du pain se poursuivra automatiquement pendant 7 minutes. Si la pâte a commencé à lever, jeter les ingrédients du moule et recommencer. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez appuyez sur le bouton START (marche) pour continuer le cycle à partir du début. RÉCHAUD Une fois le cycle de cuisson terminé, la machine à pain passera au réglage Warm (garde au chaud) pendant 1 heure. Pour annuler la fonction de Warm (garde au chaud), appuyer et maintenir le bouton STOP (arrêt) enfoncé jusqu’au bip. CONSEIL : Le retrait immédiat du pain après le cycle de cuisson empêchera la croûte de devenir plus foncée.30 Cycles de programmation Basic (De base) Pour les pains blancs et mélangés faits à partir d’une farine à pain ordinaire. French (Français) Pour les pains légers faits à partir d’une farine fine. En règle générale, le pain est léger et sa croûte est croustillante. Ce réglage ne convient pas aux recettes qui demandent du beurre, de la margarine ou du lait. Gluten-Free (Sans gluten) Pour les pains et les mélanges sans gluten. Whole Grain (Grains entiers) Pour les pains faits à partir de farines plus denses qui requièrent une phase de pétrissage et de levée plus longue (farine de blé entier, farine de seigle). Le pain sera plus dense et plus lourd.
1.5 LB Express (1,5 lb [680 g] Express)
Le pétrissage, la levée et la cuisson d’une miche de 1,5 lb (680 g) prend 1 heure et 20 minutes en utilisant une levure à levée rapide. La miche sera plus petite et moins consistante que celle réalisée au cycle Basic (Pain ordinaire).
2.0 LB Express (2,0 lb [907 g] Express)
Semblable au cycle 1,5 lb. Express, mais dure 1 heure 55 minutes et donne une miche de 2,0 lb (907 g). Quick (Rapide) Pour les recettes de pain rapides qui n’exigent pas de levure organique mais possiblement de la poudre à pâte (levure chimique) ou du bicarbonate de soude. Le temps requis pour le pétrissage, la levée et la cuisson est moindre que pour le pain ordinaire. Conseil : Utiliser une spatule en caoutchouc pour racler les parois du moule pendant que la machine effectue le mélange pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés. Sweet (Sucré) Pour les pains auxquels on ajoute des ingrédients tels que jus de fruit, noix de coco râpée, raisins, fruits secs, chocolat ou sucre. La phase de levée étant plus longue, le pain sera léger et aéré. Dough (Pâte) Ce cycle sert à préparer la pâte pour des aliments à cuire au four conventionnel tels que brioches, pizzas, etc. Ce cycle ne comporte aucune cuisson. Cake (Gâteau) Le pétrissage, la levée et la cuisson s’effectuent, mais à l’aide de bicarbonate de soude ou de poudre à pâte. Jam (Confiture) Pour faire de la confiture à partir de fruits frais. Rise (Levée) Pour faire lever des pâtes selon les directives de recette ou de méthode rapide sur les emballages de pâtes à pain congelées. La durée de levée peut être réglée jusqu’à 6 heures. Bake (Cuisson) Dès que le cycle de levée est terminé, le pain peut être cuit avec ce cycle ou utilisé pour cuire davantage des pains, dont la miche trop légère ou qui n’a pas été entièrement cuite. Ce cycle n’effectue pas de pétrissage ni de temps de repos. Artisan Dough (Pâte artisanale) Ce cycle est utilisé pour faire une pâte artisanale qui sera ensuite formée et cuite au four. Les ingrédients doivent être froids parce que ce cycle procure une longue levée à froid afin de développer les saveurs et les textures des pâtes.31
DERNIER : Levure. DOIT être séparé des ingrédients humides DEUXIÈME : Ingrédients secs (sucre, sel, matière grasse, farine) PREMIER : Ingrédients liquides Avant la première utilisation :
- Vérifier qu’aucune pièce n’est manquante ou endommagée.
- Nettoyer toutes les pièces selon la section « Entretien et nettoyage ».
- Régler la machine au mode Bake (Cuisson) et laissez cuire à vide pendant 10 minutes. Laisser l’appareil refroidir et nettoyer toutes les pièces détachées une nouvelle fois. L’appareil peut dégager un peu de fumée et/ou une odeur lorsque vous l’allumez pour la première fois. Ce phénomène est normal et il disparaîtra après la première ou la seconde utilisation. Assurez-vous de ventiler l’appareil suffisamment.
- Sécher toutes les pièces à fond. L’appareil est prêt à l’emploi.
1. Insérer le moule à pain dans la base et le tourner celui-ci dans
le sens des aiguilles d’une montre pour le verrouiller fermement en place.
2. Pousser la palette de pétrissage sur l’arbre d’entraînement à
l’intérieur du moule à pain. w ATTENTION Risque de chute d’objet. La machine à pain peut branler et se déplacer durant le cycle de pétrissage. Veiller à toujours la placer au centre du plan de travail, à distance des bords.
3. Ajouter les ingrédients dans le moule dans l’ordre indiqué dans
la recette. D’abord, ajouter les liquides, le sucre et le sel; ensuite la farine; et enfin la levure. REMARQUE : S’assurer que la levure n’entre pas en contact avec le sel ou les liquides.
4. Brancher dans une prise de courant. Un bip retentira et
l’afficheur indiquera le Cycle 1 par défaut.
5. Appuyer sur le bouton MENU jusqu’à ce que le numéro du cycle
désiré apparaisse sur l’afficheur.
6. Appuyer sur le bouton LOAF SIZE (poids de la miche) pour
déplacer la flèche sur 1 ou 2 lb (454 ou 907 g). (Le réglage du poids de la miche est disponible pour les cycles 1, 2, 4 et 8.)
7. Appuyer sur le bouton CRUST COLOR (couleur de la croûte)
pour déplacer la flèche au réglage voulu : croûte Light (pâle), Medium (moyenne) ou Dark (foncée). (Le réglage de couleur est disponible pour les cycles 1, 2, 4 et 8.)
8. Si désiré, régler la mise en marche différée avec les flèches.
(La fonction de mise en marche différée est disponible pour les cycles 1, 2, 4 et 8 et jusqu’à 15 heures.) REMARQUE : Ne pas utiliser cette caractéristique avec les produits laitiers, les oeufs, etc.
9. Appuyer sur le bouton START (marche) pour commencer
le cycle. La machine à pain émettra un bip et le deux-points « : » de l’afficheur numérique commencera à clignoter pour indiquer que la minuterie est en marche. La lame de pétrissage commencera à mélanger les ingrédients. Si la Delay Timer (mise en marche différée) est activée, la lame de pétrissage ne mélangera les ingrédients que lors du démarrage du cycle.
10. Pour les ajouts (noix, raisins), la machine émettra 12 bips. Ouvrir
le couvercle et verser les ajouts.
11. Une fois le cycle de Baking (cuisson) terminé, la machine émet
10 bips et passe au mode de Warm (garde au chaud) pendant 1 heure.
12. Pour arrêter la machine, appuyer sur le bouton STOP (arrêt)
jusqu’à ce que le bip retentisse. Le mode Warm (garde au chaud) prendra fin. Débrancher le cordon d’alimentation puis ouvrir le couvercle en portant des gants de cuisinier. La machine à pain émettra 10 bips à la fin du cycle Warm (garde au chaud). Instructions détaillées32 Instructions détaillées (suite)
13. Laisser le moule refroidir légèrement avant de démouler le pain.
Toujours en portant des gants de cuisinier, tourner prudemment le moule dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour le déverrouiller. Soulever ensuite le moule par la poignée pour le sortir de la machine.
14. En portant des gants de cuisinier, renverser le moule (poignée du
moule rabattue) sur une grille de refroidissement ou une surface de cuisson propre, puis secouer légèrement pour extraire le pain. Utiliser une spatule antiadhésive pour déloger délicatement du moule les côtés du pain.
15. Si la lame de pétrissage reste prise dans le pain, la déloger
délicatement à l’aide du crochet pétrisseur. Débrancher le cordon d’alimentation dès la fin de l’utilisation. REMARQUE : Conserver le reste du pain dans un sac de plastique hermétique jusqu’à trois jours à température ambiante. Pour une conservation prolongée, placer le sac hermétique au réfrigérateur jusqu’à 10 jours.33 Tableau des durées des cycles Chaque cycle de la machine à pain comprend des durées différentes allouées pour pétrir, lever et cuire le pain. Le tableau ci-dessous indique les durées de chaque étape selon les cycles précis. REMARQUE : La durée totale s’ajoute à toutes ces phases et n’inclut pas la durée de démarrage différé. Réglage Sorte Croûte Format Pétrissage/ temps de repos Cuisson Total 1 Blanc Light (Légère) 1 lb. 2:35 50 min 3:25
Sans gluten — — 1:35 70 min 2:4534 Tableau des durées des cycles (suite) Réglage Sorte Croûte Format Pétrissage/ temps de repos Cuisson Total
Pâte artisanale — — 5:05 — 5:0535 Entretien et nettoyage Retrait du pain Le moule à pain et la chambre de cuisson deviennent chauds et des gants de cuisinier doivent être portés. Sortir le moule de la chambre de cuisson en utilisant la poignée. Secouer délicatement le pain à l’envers jusqu’à ce que la miche se dégage du moule. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de trancher le pain. Utiliser le crochet pétrisseur pour retirer la spatule du pain. Tranchage Laisser refroidir pendant 10 minutes puis trancher à l’aide d’un couteau à pain. Conservation du pain Il est préférable de consommer le pain frais aussi tôt que possible. Pour le conserver, envelopper le pain refroidi dans une pellicule d’aluminium ou un sac plastique pour en préserver la fraîcheur. Le pain congelé peut se conserver jusqu’à 6 mois. Une fois la cuisson terminée, l’appareil passe au mode Warm (garde au chaud) pendant 1 heure. Maintener enfoncé le bouton STOP (arrêt) pendant 2 secondes pour mettre fin à ce cycle avant de retirer le moule à pain. w AVERTISSEMENT Risque de choc électrique. Débrancher l’appareil avant le nettoyage. Ne pas immerger le cordon, la fiche ou le boîtier dans un liquide. Laisser la machine à pain refroi- dir complètement avant de la nettoyer.
Pour nettoyer la palette de pétrissage : Si la palette s’extirpe difficilement du pain, ajouter de l’eau dans le fond du moule et laisser tremper pendant 1 heure. Essuyer la palette avec soin à l’aide d’un chiffon humide. La palette de pétrissage va au lave-vaisselle.
Pour nettoyer le moule : Retirer le moule de la chambre de cuisson à l’aide de la poignée. Essuyer l’intérieur et l’extérieur du moule à pain avec un linge humide. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs afin de conserver les propriétés antiadhésives du revêtement. Le moule à pain doit être entièrement sec avant de le remettre dans la machine. REMARQUE : Le moule à pain, la lame de pétrissage, la tasse à mesurer, la cuillère et le crochet pétrisseur sont lavables au lave- vaisselle. L’extérieur du moule à pain et la base peuvent se décolorer. Il s’agit d’un phénomène normal.
Pour nettoyer le boîtier et le couvercle supérieur : Après l’utilisation, laisser l’appareil refroidir. Utiliser un chiffon humide pour essuyer le couvercle, le boîtier, la chambre de cuisson et l’intérieur de la fenêtre d’observation. Ne pas utiliser de substances abrasives pour le nettoyage, ce qui risquerait de dégrader le poli de la surface. Ne jamais immerger le boîtier dans l’eau pour le nettoyer.
Avant de ranger la machine à pain dans un emballage, la machine doit être totalement refroidie, propre et sèche et son couvercle supérieur doit être fermé.36 Conseils : Notions élémentaires sur le pain Deux facteurs contribuent à obtenir une miche parfaite : des ingrédients frais de qualité et des dosages mesurés avec précision. Farine Farine tout-usage Farine qui ne contient pas de poudre à pâte, convenant à la cuisson de pains « rapides » ou de pains préparés à partir du réglage Quick (Rapide). La farine à pain convient mieux aux pains à levure organique. Farine panifiable La farine à pain (ou panifiable) est l’ingrédient le plus important dans la fabrication du pain et elle est recommandée dans la plupart des recettes de pain à levure. Elle a une teneur élevée en gluten et conserve le volume du pain après la levée. La farine varie selon les régions. Par exemple, la farine américaine est moulue à partir de blé de printemps dur et la canadienne, de blé d’hiver dur. Farine auto-levante La farine auto-levante contient de la poudre à pâte, utilisée spécialement pour les gâteaux. N’utiliser pas de farine auto-levante avec de la levure organique. Farine de blé entier La farine de blé entier est moulue à partir du grain de blé entier. La teneur en fibres et la valeur nutritive seront plus élevées si le pain est préparé en totalité ou en partie avec cette farine. La farine de blé entier est plus dense, de sorte que les miches peuvent présenter une taille réduite et une texture plus consistante. Autres ingrédients Oeufs Les oeufs peuvent améliorer la texture du pain et augmenter sa taille. Les oeufs doivent être battus et intégrés aux autres ingrédients liquides. Sel Le sel est nécessaire pour rehausser la saveur du pain et la couleur de la croûte. Il sert aussi à restreindre l’activité de la levure. Matière grasse, beurre et huile végétale Le shortening et le beurre doivent être incorporés en petits morceaux avant d’ajouter le liquide. Sucre Le sucre constitue de la « nourriture » pour la levure et il accentue le goût sucré et la couleur du pain. C’est un élément très important pour la levée du pain. Le sucre blanc est normalement utilisé ; cependant, la cassonade ou le sucre en poudre peuvent aussi faire partie de certaines recettes. Eau et autres liquides (toujours ajouter en premier) L’eau est un ingrédient essentiel dans la préparation du pain. En règle générale, l’eau doit être à température ambiante. Certaines recettes peuvent demander du lait ou d’autres liquides. Ne jamais utiliser l’option de Delay Timer (mise en marche différée) avec une recette contenant du lait. Levure La levure est un organisme vivant et elle doit être conservée au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur. Elle a besoin des hydrates de carbone du sucre et de la farine pour se nourrir. La levure utilisée dans les recettes pour machine à pain est vendue sous différentes désignations : levure pour machine à pain (meilleur choix), levure sèche active ou levure à action rapide. Avant l’utilisation, vérifier la date d’expiration de la levure. Remettre immédiatement au réfrigérateur après chaque usage. Conseils : Pour vérifier la fraîcheur et l’efficacité de la levure :
- Verser 1 tasse (237 ml) d’eau chaude du robinet dans une tasse à mesurer.
- Ajouter 1 cuillerée à thé (5 ml) de sucre blanc et 1 cuillerée à table (15 ml) de levure.
- Placer la tasse à mesurer dans un endroit chaud pendant environ 5 minutes.
- La levure fraîche devrait commencer à dégager des bulles ou à « grossir ». Le cas contraire indique que la levure est stérile ou inactive. Ingrédients37 Conseils : Mesurer avec précision Un des plus importantes étapes de la préparation du pain consiste dans le dosage des ingrédients. Mesurer chaque ingrédient avec minutie et ajoutez-les au moule à pain dans l’ordre prescrit dans la recette. Séquence d’ajout des ingrédients Ajouter toujours les ingrédients dans l’ordre prescrit dans la recette. PREMIER : Ingrédients liquides SECOND : Ingrédients secs DERNIER : Levure La levure doit toujours être déposée sur la farine sèche et ne jamais entrer en contact avec le liquide ou le sel. Si vous utilisez la fonction Mise en marche différée pendant une longue période de temps, n’ajouter jamais d’ingrédients périssables tels que des œufs ou du lait. Ingrédients liquides L’eau, le lait frais ou les autres liquides doivent être mesurés à l’aide d’une tasse à mesurer munie d’une graduation nette et d’un bec verseur. Placer la tasse sur le plan de travail et baissez-vous pour vérifier le niveau du liquide. Lorsque vous mesurez de l’huile de cuisson ou d’autres ingrédients, nettoyer la tasse à mesurer à fond entre les mesures. Mesures sèches Mesurer les ingrédients secs (farine, etc.) en les répandant délicatement dans la tasse à mesurer avec une cuillère, puis égaliser la quantité requise avec un couteau. N’utiliser jamais la tasse à mesurer pour ramasser vos ingrédients secs directement dans un contenant puisque vous pourriez ainsi ajouter jusqu’à une cuillerée à table de trop. Ne taper pas le fond de la tasse à mesurer et ne chercher pas à tasser son contenu. CONSEIL : Avant de mesurer, brasser la farine pour l’aérer. Lorsque vous mesurez de petites quantités d’ingrédients secs comme du sel ou du sucre, utiliser une cuillère à mesurer, en vous assurant que son contenu est égalisé. Les meilleurs résultats sont obtenus en pesant les ingrédients secs à l’aide d’une balance numérique. Tableau de conversion des unités de mesure des liquides Équivalences en poids des mesures sèches Onces liquides Tasse Cuillers à soupe Cuillers à café
1/2 1 1/2 1 tasse de : Onces Grammes Farine tout-usage 4.4 125 Farine à pain 4.5 128 Farine de blé entier 4.2 119 Farine de seigle 3.6 10238 Foire aux questions Puis-je utiliser un substitut au lieu du sucre ? Le sucre est nécessaire à la levure pour produire une miche légère d’une bonne hauteur. Les résultats peuvent varier selon le type et la quantité de substitut du sucre utilisée. Puis-je omettre d’ajouter du sucre ou du sel dans la recette ? Non, le sucre et le sel jouent un rôle important dans la préparation du pain. Le sel empêche la levure d’agir trop fortement et le pain de trop lever. La combinaison de sucre, de sel et de levure constitue une composante cruciale de la préparation du pain. N’oublier pas que la quantité totale de sucre et de sel est répartie entre les tranches, de sorte que la quantité par portion n’est pas très élevée. À quel moment dois-je ajouter les raisins, les noix, etc., dans le pain ? Cette machine à pain émettra 12 bips pour vous faire savoir qu’il est temps d’ajouter ce type d’ingrédients. Puis-je ouvrir le couvercle pendant le fonctionnement de la machine ? Cette machine à pain comporte une fenêtre dans le couvercle pour vous permettre d’observer l’évolution de votre pain. Des ouvertures rapides sont correctes lors des premières étapes du pétrissage ou pour ajouter des ingrédients lorsque le signal se fait entendre. Utiliser une spatule en caoutchouc pour racler les parois du moule pendant que la machine effectue le mélange pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés. Cependant, la température dans la chambre de cuisson s’ajuste lors des phases de levée et de cuisson. L’ouverture du couvercle durant ces phases peut nuire à levée ou à la cuisson du pain. De la condensation se forme parfois sur la fenêtre d’observation après le mélange et le pétrissage initiaux. Elle disparaît habituellement une fois le cycle de cuisson démarré de sorte que vous apercevez alors nettement votre miche. Puis-je utiliser ma recette favorite avec cette machine à pain ? Oui, mais vous devez expérimenter pour obtenir la bonne proportion d’ingrédients. Familiarisez-vous avec l’appareil et préparez plusieurs miches de pain à l’aide des recettes fournies avant d’expérimenter. Ne dépasser jamais 4 1/4 tasses (1 L) d’ingrédients secs (c.-à-d. farine, avoine, semoule de maïs, etc.). Utiliser les recettes de ce manuel pour vous aider à déterminer le rapport entre les ingrédients secs et liquides, ainsi que les quantités de levure, de sucre, de sel et de beurre ou margarine à utiliser. Qu’adviendra-t-il si je laisse le pain dans le moule après la cuisson ? Cet apparail est doté d’un cycle Réchaud de 1 heure qui vous permet de laisser le pain dans le moule pendant jusqu’à une heure après la cuisson. Une fois le cycle Warm (garde au chaud) terminé, il est préférable de retirer le pain immédiatement, sinon le bas de votre miche absorbera de l’humidité et se ramollira. La recette peut-elle être réduite de moitié ? Non, cela n’est pas recommandé. Les proportions d’ingrédients fonctionnent mieux avec des quantités pleines. Comment peut-on utiliser les mélanges à pain dans la machine, et avec quels réglages ? Les instructions sur l’emballage vont énumérer les quantités d’eau et de levure à utiliser. S’assurer d’ajouter le liquide en premier, suivi des ingrédients secs et finalement de la levure. Éviter tout contact de la levure avec le liquide. Le réglage dépend du type de mélange à pain utilisé (p.ex. le réglage Basic [de base] pour le pain blanc ; le réglage Sweet [sucré] est approprié pour les fruits secs, le fromage ou les noix; un mélange blé entier ou multigrain nécessitera le réglage Whole Grain (grain entier); le réglage de la couleur de la croûte Light (pâle), Medium (moyenne) ou Dark (foncée) est une question de préférence personnelle). Ne pas utiliser de mélanges à pain dont le poids de la miche excède 2 lb (907 g). Quelle est la différence entre une farine américaine et une farine canadienne ? La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine américaine. La farine américaine peut être substituée par des quantités égales de farine canadienne. Toutefois, la farine canadienne absorbe plus l’humidité. Vérifier la pâte pendant le cycle de levée. Si la pâte semble trop sèche, ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d’eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) à la fois pour obtenir une pâte douce et souple.39 Dépannage Odeur de brûlé ou autre.
De la farine ou d’autres ingrédients sont tombés dans la chambre de cuisson. Éteindre la machine à pain et laisser refroidir complètement. À l’aide d’une serviette de papier, essuyer l’excès de farine, etc., qui se trouve dans la chambre de cuisson. CONSEIL : Mesurer les ingrédients au-dessus du plan de travail, en les ajoutant dans le moule avant d’insérer celui-ci dans la machine. Les ingrédients ne se mélangent pas ; on entend le moteur tourner.
Le moule à pain ou la lame de pétrissage n’a pas été installé correctement. Veiller à ce que la lame soit insérée complètement sur l’arbre.
Il y a trop d’ingrédients. Mesurer les ingrédients avec précision. La fenêtre d’observation est embuée ou recouverte de condensation.
Peut survenir durant les phases de mélange ou de levée. La condensation disparaît habituellement pendant l’étape de cuisson. Bien nettoyer la fenêtre entre les utilisations. La lame de pétrissage sort avec le pain.
La croûte est plus épaisse avec le réglage de couleur foncée. Choisir une croûte plus pâle (cycles 1, 2, 4 ou 8 seulement).
Il arrive que la lame de pétrissage soit prise dans le pain. Une fois la miche refroidie, retirer la lame de pétrissage avec le crochet pétrisseur. Le pain lève trop haut et pousse sur le couvercle.
Les ingrédients n’ont pas été mesurés correctement (trop de levure, de farine). Mesurer tous les ingrédients avec précision et ne pas oublier le sucre et le sel.
La lame de pétrissage n’est pas dans le moule. Vérifier l’installation de la lame de pétrissage.
On a oublié d’ajouter le sel.
Diminuer la quantité de levure de 1/4 de cuillère à thé (1,3 ml). La pâte n’est pas bien mélangée ; la farine et les autres ingrédients s’accumulent sur un côté du moule ; la miche est enduite de farine.
Le moule à pain ou la lame de pétrissage n’est pas installé correctement. S’assurer que le moule est bien installé dans l’appareil et que la lame de pétrissage est insérée complètement sur l’arbre.
Il y a trop d’ingrédients. Veiller à ce que les ingrédients soient mesurés avec précision et ajoutés dans l’ordre approprié. Utiliser une spatule en caoutchouc pour racler les parois du moule pendant que la machine effectue le mélange pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
La pâte sans gluten est généralement très humide. Il peut s’avérer nécessaire de racler les parois avec une spatule.
Le surplus de farine peut être enlevé une fois la miche cuite et refroidie. Ajouter de l’eau, une cuillère à table à la fois, jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Le pain ne lève pas; la miche est courte.
Mesure imprécise des ingrédients ou levure inactive. Mesure tous les ingrédients avec précision. Vérifier la date de péremption de la levure et de la farine.
Le couvercle a été ouvert pendant les cycles. Bips sonores et E00 au panneau de commande.
Le moule à pain est trop froid. Laisser le moule atteindre la température ambiante. Bips sonores et E01 au panneau de commande.
Le moule à pain est trop chaud. Laisser le moule se refroidir avant de l’utiliser.40 Bips sonores et EEE au panneau de commande.
La machine à pain est défectueuse. Appeler le service à la clientèle. Bips sonores et HHH au panneau de commande.
La machine à pain est défectueuse. Appeler le service à la clientèle. Une fois cuit, le pain présente un cratère sur le sommet de la miche.
La pâte a levé trop vite.
Trop de levure ou d’eau. Mesurer tous les ingrédients avec précision. Diminuer légèrement la quantité de levure ou d’eau.
Le cycle choisi ne convient pas à la recette. La couleur de la croûte est trop pâle.
Le couvercle a été ouvert durant la cuisson. Ne pas ouvrir le couvercle durant la cuisson.
Sélectionner un réglage de couleur plus foncée (cycles 1, 2, 4 ou 8 seulement). La couleur de la croûte est trop foncée.
Trop de sucre dans la recette. Diminuer légèrement la quantité de sucre.
Sélectionner un réglage de couleur plus pâle (cycles 1, 2, 4 ou 8 seulement). La lame de pétrissage sort avec le pain.
La croûte est plus épaisse avec le réglage de couleur foncée. Sélectionner un réglage de couleur plus pâle (cycles 1, 2, 4 ou 8 seulement).
Il arrive souvent que la lame de pétrissage sorte de la miche de pain. Dès que la miche est refroidie, retirer la lame de pétrissage à l’aide du crochet pétrisseur. La miche de pain est inégale.
Trop de levure ou d’eau. Mesurer les ingrédients avec précision. Diminuer légèrement la quantité de levure ou d’eau.
La lame de pétrissage pousse la pâte sur un côté avant la levée et la cuisson. Certaines miches n’auront pas une forme symétrique, en particulier avec la farine de grain entier. Les miches ont des formes différentes.
La forme varie selon le type de pain. La farine de grain entier ou multigrain est plus dense et peut produire une miche plus courte que le pain blanc ordinaire. Le dessous de la miche est ramolli.
Le pain est resté trop longtemps dans le moule en mode Warm (garde au chaud) et il a absorbé de l’humidité. Éteindre le réglage Warm (garde au chaud) en appuyant et en maintenant le bouton STOP (arrêt) enfoncé. Démouler le pain du moule à pain en utilisant des gants de cuisinier. Le pain est creux ou plein de trous à l’intérieur.
La pâte est trop mouillée, il y a trop de levure, pas de sel. Mesurer les ingrédients avec précision. Diminuer légèrement la quantité de levure ou d’eau. Vérifier la mesure de sel.
L’eau est trop chaude. Le pain n’est pas assez cuit ou il est collant, pâteux.
Trop de liquide ; le cycle choisi n’est pas approprié. Diminuer la quantité de liquide et mesurer les ingrédients avec précision. S’assurer que le cycle convient à la recette. Dépannage (suite)41 Dépannage (suite) Le pain s’effondre lors du tranchage.
Le pain est trop chaud. Laisser refroidir sur une grille de 15 à 30 minutes avant de trancher. La texture du pain est dense, épaisse.
Trop de farine, la farine n’est pas assez fraîche. Augmenter la quantité d’eau ou diminuer la quantité de farine.
Il manque d’eau. Les pains à grain entier ont une texture plus dense. La base du moule à pain est plus foncée ou décolorée.
Après un lavage au lave-vaisselle. Ce phénomène est normal et il n’affectera pas le moule à pain.42 Recettes – Basic (de base) (Cycle ) Blanc 1 lb. (454 g) Pain 3/4 tasse (177 ml) d’eau (environ 100 °F) 1 c. à thé (5 ml) de sel 2 c. à thé (10 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale 2 1/2 tasses (591 ml) de farine à pain 1 1/4 c. à thé (6,2 ml) de levure de machine à pain 1,5 lb (680 g) Pain 1 tasse (237 ml) d’eau 1 1/8 cuillers à café (5,5 ml) de sel 1 cuiller à soupe (15 ml) de sucre 3 cuillers à soupe (44 ml) de beurre ou d’huile végétale 3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain 1 1/2 cuillers à café (7,4 ml) de levure de machine à pain REMARQUE : La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine américaine. La farine américaine peut être substituée par des quantités égales de farine canadienne. Toutefois, la farine canadienne absorbe plus l’humidité. Vérifier la pâte pendant le cycle de levée. Si la pâte semble trop sèche, ajouter 1 c. à table (15 ml) d’eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 1 c. à table (15 ml) à la fois pour obtenir une pâte douce et souple. Pour d’autres recettes, visiter notre site internet : www.hamiltonbeach.com 2 lb (907 g) Pain 1 1/3 tasses (315 ml) d’eau 1 1/2 cuillers à café (7,4 ml) de sel 2 cuillers à soupe (30 ml) de sucre 1/4 tasse (59 ml) de beurre ou d’huile végétale 4 1/2 tasses (1,1 L) de farine à pain 1 3/4 cuillers à café (8,6 ml) de levure de machine à pain Mettre tous les ingrédients dans le moule à pain de la machine à pain dans l’ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain Basic (de base), le format de 1, 1,5 ou 2 lb et la couleur de croûte Medium (moyenne). Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et retirer délicatement la lame de pétrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.43 Recettes – French (français) (Cycle ) French 1 lb. (454 g) Pain 1 tasse (237 ml) d’eau 1 c. à thé (5 ml) de sel 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sucre 2 1/2 tasses (591 ml) de farine à pain 1 c. à thé (5 ml) de levure de machine à pain 1,5 lb. (680 g) Pain 1 tasse (237 ml) + 2 c. à soupe (30 ml) d’eau 1 c. à thé (5 ml) de sel 1 c. à thé (5 ml) de sucre 3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure de machine à pain REMARQUE : Le réglage pour croûte foncée est recommandé. Recettes – Gluten Free (sans gluten) (Cycle ) 1,5 lb. (680 g) Pain 1 1 1/2 tasse (355 ml) de lait chaud (vache, riz, soja ou noix) 3/4 tasse (177 ml) d’oeufs entiers (il faut mesurer 3/4 tasse) 1/4 tasse (59 ml) d’huile végétale 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre ou de jus de citron 3/4 c. à thé (3,7 ml) de sel marin 2 c. à soupe (30 ml) de sucre 1 c. à soupe (15 ml) de gomme de xanthane 1 c. à thé (5 ml) de gomme de guar 3/4 c. à thé (3,7 ml) de granules de lécithine (soja ordinaire) 1 c. à soupe (15 ml) de farine de pomme de terre 3 tasses (710 ml) de farine tout-usage sans gluten 2 c. à thé (10 ml) de levure sèche active Garder tous les ingrédients à la température ambiante. Fouetter les ingrédients liquides ensemble jusqu’à obtenir un mélange très onctueux. Verser tous les ingrédients dans le moule à pain. Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients secs, sauf la levure, en les mélangeant bien. Verser les ingrédients secs sur les ingrédients liquides. Faites un petit puits au milieu du dessus des ingrédients secs et ajouter la levure. Recette offerte par Bob’s Red Mill Natural Foods, copyright 2010. Rendez-vous sur le site de Bob’s Red Mill à www.bobsredmill.com pour plus de recettes pour machine à pain ou pour trouver où les produits Bob’s Red Mill sont vendus. Pain à sandwich sans gluten 2 lb. (907 g) Pain 1 1/2 tasse (355 ml) d’eau 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sucre 4 1/2 tasses (1,1 L) de farine à pain 2 c. à thé (10 ml) de levure de machine à pain Mettre tous les ingrédients dans le moule à pain de la machine à pain dans l’ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain French (français), le format de 1, 1,5 ou 2 lb et la couleur de croûte Dark (foncée). Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et retirer délicatement la lame de pétrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.44 Recettes – Whole Grain (grain entier) (Cycle ) Au blé entier 1 lb. (454 g) Pain 1 tasse (237 ml) + 2 c. table (30 ml) d’eau 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale 1 c. à thé (5 ml) de sel 2 c. à soupe (30 ml) de miel 2 c. à soupe (30 ml) de lait en poudre écrémé 1 c. à soupe (15 ml) de gluten de froment élastique 2 1/2 tasses (591 ml) de farine de blé entier 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure de machine à pain 1,5 lb. (680 g) Pain 1 1/4 tasse (296 ml) d’eau 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel 2 c. à soupe (30 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre 4 c. à thé (20 ml) de gluten de froment élastique 3 1/2 tasses (828 ml) de farine de blé entier 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure de machine à pain Le gluten de froment élastique se trouve dans l’allée des produits de cuisson du supermarché. Il aide à faire lever le pain lorsque l’on utilise des farines de céréales entières qui rendent le pain plus lourd et plus dense. 2 lb. (907 g) Pain 1 3/4 tasse (414 ml) d’eau 3 c. à soupe (44 ml) d’huile végétale 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel 3 c. à soupe (44 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre 2 c. à soupe (30 ml) de gluten de froment élastique 4 1/2 tasses (1,1 L) de farine de blé entier 2 c. à thé (10 ml) de levure de machine à pain Mettre tous les ingrédients dans le moule à pain de la machine à pain dans l’ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain Whole Grain (grain entier), le format de 1, 1,5 ou 2 lb et la couleur de croûte Medium (moyenne). Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et retirer délicatement la lame de pétrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.45 Recettes – 1,5 LB Express (Cycle ) Blanc 1,5 lb. (680 g) Pain 1 tasse (237 ml) d’eau chaude 1/2 c. à thé (2,4 ml) de sel 3 c. à soupe (44 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre ou d’huile végétale 2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre 3 1/4 tasses (769 ml) de farine à pain 1 c. à soupe (15 ml) de levure rapide REMARQUE : Le cycle Express n’offre qu’une durée de levée. Le pain sera plus lourd et ne lèvera pas autant qu’avec les autres cycles. Le réglage pour croûte Dark (foncée) est recommandé afin d’obtenir un pain bien doré. Recettes – 2,0 LB Express (Cycle ) Blanc 2 lb. (907 g) Pain 1 1/2 tasse (355 ml) d’eau chaude 2 c. à thé (10 ml) de sel 1/4 tasse (59 ml) de sucre 2 1/2 c. à soupe (37 ml) de beurre ou d’huile végétale 2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre 4 1/4 tasses (1 L) de farine à pain 1 c. à soupe (15 ml) de levure rapide REMARQUE : Le cycle Express n’offre qu’une durée de levée. Le pain sera plus lourd et ne lèvera pas autant qu’avec les autres cycles. Le réglage pour croûte Dark (foncée) est recommandé afin d’obtenir un pain bien doré.46 Recettes – Sweet (sucré) (Cycle ) Pain aux canneberges, à l’orange et aux pacanes 1 lb. (454 g) Pain 3/4 tasse (177 ml) d’eau 1/4 tasse (59 ml) de jus d’orange 1 c. à thé (5 ml) de sel 1/4 tasse (59 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre, coupé en petits morceaux 3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de zeste d’orange 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure pour machine à pain 1/3 tasse (79 ml) de canneberges sèches 1/3 tasse (79 ml) de pacanes hachées REMARQUE : Le réglage pour croûte pâle est recommandé. 1,5 lb. (680 g) Pain 3/4 tasse (177 ml) d’eau 1/4 tasse (59 ml) de jus d’orange 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel 1/4 tasse (59 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre, coupé en petits morceaux 3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de zeste d’orange 2 c. à thé (10 ml) de levure pour machine à pain 1/3 tasse (79 ml) de canneberges sèches 1/3 tasse (79 ml) de pacanes hachées 2 lb. (907 g) Pain 1 tasse (237 ml) d’eau 1/4 tasse (59 ml) de jus d’orange 2 c. à thé (10 ml) de sel 1/3 tasse (79 ml) de sucre 2 1/2 c. à soupe (37 ml) de lait écrémé en poudre 2 1/2 c. à soupe (37 ml) de beurre, coupé en petits morceaux 4 tasses (946 ml) de farine à pain 2 1/2 c. à thé (12,3 ml) de zeste d’orange 2 1/2 c. à thé (12,3 ml) de levure pour machine à pain 1/2 tasse (118 ml) de canneberges sèches 1/2 tasse (118 ml) de pacanes hachées Mettre tous les ingrédients dans le moule à pain de la machine à pain dans l’ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain Sweet (sucré), le format de 1, 1,5 ou 2 lb et la couleur de croûte Dark (foncée). Ajouter les canneberges et les pacanes au signal. La machine à pain émettra 10 bips environ 30 minutes après le début du cycle. Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et retirer délicatement la lame de pétrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.47 Recettes – Dough (pâte) (Cycle ) Petits pains mollets 1 tasse (237 ml) de lait 1/4 tasse (59 ml) de beurre, à température ambiante 1 oeuf, légèrement battu 1/4 tasse (59 ml) de sucre 1 c. à thé (5 ml) de sel 4 tasses (946 ml) de farine tout-usage 2 c. à thé (10 ml) de levure de machine à pain À la fin du cycle Dough (pâte), sortir la pâte de la machine à pain. Appuyer et maintenir le bouton STOP (arrêt) pendant plusieurs secondes pour terminer le cycle. Déposer sur un comptoir enfariné. Graisser un moule à pain 9 x 13 po (23 x 33 cm). Couper la pâte en deux, puis diviser chaque moitié en 8 morceaux. Mettre dans un moule graissé. Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double presque de volume, soit environ 45 minutes. Cuire à 375 °F (191 °C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit cuit. Donne 16 petits pains. Croûte à pizza 1 tasse (237 ml) d’eau 1 c. à thé (5 ml) de sel 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou d’huile végétale 3 tasses (710 ml) de farine à pain 2 c. à thé (10 ml) de levure de machine à pain À la fin du cycle Dough (pâte), sortir la pâte de la machine à pain. Appuyer et maintenir le bouton STOP (arrêt) pendant plusieurs secondes pour terminer le cycle. Déposer sur un comptoir enfariné et laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Former en cercle dans une tôle à pizza de 15 à 16 po (38 à 40 cm). Ajouter les ingrédients à pizza préférés. Cuire à 475 °F (246 °C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit cuite. Donne une croûte de 16 po (40 cm.) Recettes – Jam (confiture) (Cycle ) Confiture de fraise 6 tasses (1,4 L) de fraises, équeutées, coupées en petits morceaux (environ 2 lb [907 g] de fraises fraîches) 1 1/2 tasse (355 ml) de sucre 1 boîte de pectine de fruits à faible teneur en sucre 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron Dans un grand bol à mélanger, combiner tous les ingrédients. Verser dans le moule à pain. Mettre la machine à pain en marche. Une fois le cycle terminé, laisser refroidir la confiture pendant 1 heure avant de la transférer dans des contenants. Garder au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines ou au congélateur pendant 1 an. Donne 6 tasses (1,4 L).48 Recettes – Rise (levée) (Cycle ) Mettre la pâte à pain congelée dans le moule à pain de la machine à pain. Régler le cycle Rise (levée) entre 2 et 4 heures. Utiliser les directives de méthode rapide sur l’emballage de la pâte à pain pour connaître la durée de levée. Sélectionner le cycle Bake (cuisson) et régler la durée à 30 minutes. Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et retirer délicatement la lame de pétrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions. Pâte à pain congelée de 1 lb (454 g) Recettes – Bake (cuisson) (Cycle ) Mettre la pâte à pain congelée dans le moule à pain de la machine à pain. Régler le cycle Rise (levée) entre 2 et 4 heures. Utiliser les directives de méthode rapide sur l’emballage de la pâte pour connaître la durée de levée. Sélectionner le cycle Bake (cuisson) et régler la durée à 30 minutes. Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et retirer délicatement la lame de pétrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions. Pâte à pain congelée de 1 lb (454 g)49 Recettes – Artisan Dough (pâte artisanale) (Cycle ) Boule au romarin et ail Pâte 1 tasse (237 ml) d’eau froide 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel 3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure pour machine à pain Garnitures 4 c. à thé (20 ml) d’huile d’olive 2 c. à table (30 ml) de romain frais haché 4 gousses d’ail, émincées Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l’ordre indiqué. Sélectionner le cycle Artisan Dough (pâte artisanale). Appuyer sur le bouton START (marche). Retirer la lame. Déposer sur une feuille de papier parchemin légèrement enfarinée. Pour former, tirer les contours et étirer de manière à former une boule. Couvrir avec une serviette humide et laisser lever de 1 à 1,5 heure ou jusqu’au double du volume. Inciser le dessus avec un couteau tranchant et vaporiser d’eau. Préchauffer le four à 400 °F (204 °C). Cuire pendant 30 à 35 minutes. Donne 6 à 8 portions.50 Garantie limitée Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisées aux É.-U. et au Canada. C’est la seule garantie expresse pour ce produit et est en lieu et place de tout autre garantie ou condition. Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-d’oeuvre pour une période des cinq (5) ans à compter de la date d’achat d’origine au Canada et un (1) an à compter de la date d’achat d’origine aux É.-U. Au cours de cette période, votre seul recours est la réparation ou le remplacement de ce produit ou tout composant s’avérant défectueux, à notre gré, mais vous êtes responsable de tous les coûts liés à l’expédition du produit et le retour d’un produit ou d’un composant dans le cadre de cette garantie. Si le produit ou un composant n’est plus offert, nous le remplacerons par un produit similaire de valeur égale ou supérieure. Cette garantie ne couvre pas le verre, les filtres, l’usure d’un usage normal, l’utilisation non conforme aux directives imprimées, ou des dommages au produit résultant d’un accident, modification, utilisation abusive ou incorrecte. Cette garantie s’applique seulement à l’acheteur original ou à la personne l’ayant reçu en cadeau. La présentation du reçu de vente d’origine comme preuve d’achat est nécessaire pour faire une réclamation au titre de cette garantie. Cette garantie s’annule si le produit est utilisé autrement que par une famille ou si l’appareil est soumis à toute tension ou forme d’onde différente des caractéristiques nominales précisées sur l’étiquette (par ex. : 120 V ~ 60 Hz). Nous excluons toutes les réclamations au titre de cette garantie pour les dommages spéciaux, consécutifs et indirects causés par la violation de garantie expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix d’achat. Chaque garantie implicite, y compris toute garantie ou condition de qualité marchande ou d’adéquation à un usage particulier, est exonérée, sauf dans la mesure interdite par la loi, auquel cas la garantie ou condition est limitée à la durée de cette garantie écrite. Cette garantie vous donne des droits légaux précis. Vous pouvez avoir d’autres droits qui varient selon l’endroit où vous habitez. Certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de telle sorte que les limitations ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas à votre cas. Ne pas retourner cet appareil au magasin lors d’une réclamation au titre de cette garantie. Téléphoner au 1.800.851.8900 aux É.-U. ou au 1.800.267.2826 au Canada ou visiter le site internet www.hamiltonbeach.com aux É.-U. ou www.hamiltonbeach. ca au Canada. Pour un service plus rapide, trouvez le numéro de modèle, le type d’appareil et les numéros de série sur votre appareil.51 SALVAGUARDIAS IMPORTANTES
