29987 - Machine à pain HAMILTON BEACH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain
Marque	Hamilton Beach
Modèle	29987
Capacité	1 lb (454 g), 1,5 lb (680 g), 2 lb (907 g)
Nombre de cycles	14 cycles préprogrammés
Cycles disponibles	Pain de base, pain français, sans gluten, grains entiers, express (1,0/1,5/2,0 lb), pain rapide, pain sucré, pâte, gâteau, confiture, cuisson, pâte artisanale
Réglage de la croûte	Légère, moyenne, foncée (cycles 1, 2, 4, 9)
Minuterie différée	Jusqu'à 15 heures
Maintien au chaud	1 heure après la cuisson
Interruption de courant	Reprise automatique jusqu'à 10 minutes
Fenêtre d'observation	Oui
Moule	Antiadhésif, amovible, va au lave-vaisselle
Lame de pétrissage	Amovible, va au lave-vaisselle
Accessoires inclus	Tasse à mesurer, cuillère à mesurer, crochet pétrisseur
Alimentation	120 V ~ 60 Hz
Nettoyage recommandé	Essuyer le boîtier avec un chiffon humide ; moule et lame lavables au lave-vaisselle
Sécurité	Fiche polarisée, arrêt automatique, surfaces chaudes signalées
Garantie	1 an (É.-U.), 5 ans (Canada)
Usage	Domestique uniquement

FOIRE AUX QUESTIONS - 29987 HAMILTON BEACH

Puis-je ouvrir le couvercle pendant le fonctionnement ?

Oui, lors des premières étapes de pétrissage et pour ajouter des ingrédients au signal sonore. Évitez d'ouvrir pendant la levée et la cuisson pour ne pas perturber la température.

Que faire si la lame de pétrissage reste dans le pain ?

Laissez refroidir le pain, puis retirez délicatement la lame avec le crochet pétrisseur fourni.

Comment nettoyer le moule à pain ?

Le moule, la lame, la tasse et la cuillère vont au lave-vaisselle. Essuyez l'extérieur avec un chiffon humide. Évitez les nettoyants abrasifs pour préserver le revêtement antiadhésif.

Pourquoi mon pain ne lève-t-il pas ?

Vérifiez la date de péremption de la levure et de la farine. Mesurez les ingrédients avec précision. Assurez-vous que la levure n'entre pas en contact avec le sel ou les liquides avant le démarrage.

Puis-je utiliser ma propre recette ?

Oui, mais familiarisez-vous d'abord avec l'appareil. Ne dépassez pas 540 g (4 1/2 tasses) d'ingrédients secs. Respectez l'ordre liquides, secs, levure.

Que signifie LLL, EE0, HHH sur l'affichage ?

LLL : appareil trop froid, laissez-le atteindre la température ambiante. EE0/EE1 : défaut, contactez le service client. HHH : surchauffe, laissez refroidir.

Puis-je utiliser des mélanges à pain du commerce ?

Oui, suivez les instructions sur l'emballage pour les quantités d'eau et de levure. Sélectionnez le cycle adapté (base, blé entier, etc.). Ne dépassez pas 2 lb (907 g).

Comment éviter une croûte trop foncée ?

Sélectionnez un réglage de croûte plus clair (cycles 1, 2, 4, 9). Diminuez le sucre si nécessaire.

Puis-je réduire la recette de moitié ?

Non, cela n'est pas recommandé car les proportions fonctionnent mieux avec des quantités pleines.

Dois-je préchauffer la machine ?

Non, il suffit d'ajouter les ingrédients dans le moule, de sélectionner le cycle et de démarrer. Pour la première utilisation, faites cuire à vide 10 minutes en mode Cuisson.

MODE D'EMPLOI 29987 HAMILTON BEACH

hamiltonbeach.ca Pour des recettes,des conseils et des renseignements sur le produit.

Pour utiliser un apparéil electroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d'incendie, d'électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :

1. Lire toutes les instructions.
2. Cet apparéil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentalles sont réduites, ou manquant d'expérience et de connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et instruées sur l'utilisation de l' apparéil par une personne responsable de leur sécurité.
3. Une surveillance étroite est requise pour tout apparéil utilisé par ou pres des enfants. Le nettoyage et l'entretien ne doit pas fait par des enfants à moins d'être sous supervision. Surveiller que les enfants ne jouent pas avec l' apparéil.
4. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou boutons. Utiliser toujours des gants isolants pour manipuler le moule ou le pain chauds.
5. Ne metre pas la main à l'intérieur de la chambre de cuisson une fois le moule à pain retire. L'élément chauffant est encore chaud.
6. Pour vous protégger contre les chocs électriques, n'immerger pas le cordon, la fiche, ou la machine à pain dans l'eau ou un autre liquide.
7. Debrancher l'appareil de la prise de courant électriche lorsqu'il n'est pas utilisé et avant un nettoyage. Le laisser refroidir avant le nettoyage et avant d'y placer ou d'y enlever des pieces.
8. Ne pas faire fonctionner un appareil electroménager avec un cordon ou une fiche endommagée, ou lorsque l'appareil ne fonctionne pas bien ou a été échépe ou endommagé d'une manière quelconque. Le replACEMENT et la réparation du cordon d'alimentation doivent être faits par le fabricant, son agent de service ou toute personne qualifiée de façon à éviter tout danger. Veuillez communiquer avec le service à la clientèle pour obtenir de l'information concernant l'inspection, la

réparation ou le réglage, comme précisé dans la garantie limitee.
9. L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricante de l'appareil peut cause des blessures.
10. Ne pas utiliser à l'extérieur.
11. Ne pas laisser le cordonPENDRE du bord d'une table ou d'un comptoir, ou toucher des surfaces chaudes.
12. Ne pas placer l'appareil sur ou pres d'un bruleur chaud a gaz ou d'un élément electrique, ou dans un four chauffé.
13. Une précaution extréme doit être employée lors du déplacement d'un apparéil electroménager contenant de l'huile chaude ou autres liquides chaudes.
14. Pour le déconneter,mettre tous les contrôles sur arrêt (off),puis retarder la fiche de la prise murale.
15. Des précautions doivent être prises lors du retrait du moule à pain.
16. Pour éteindre la machine, appuyer et maintainir enforcé le bouton marche/pause (2) pendant deux secondes. Voir la section « Panneau de commande » pour de plus amples informations.
17. Ne pas placer les yeux ou le visage pres de la porte en verre renforcé de sécurité, au cas ou le verre de sécurité se brisserait.
18. Ne pas utiliser cet apparéil pour tout autre usage que celui recommendé.
19. Nettoyer l'intérieur du four avec précaution. Ne pas égratigner ou endommager le tube de l'élément chauffant.
20. Ne pas faire fonctionner le four sans supervision.
21. Ne pas faire fonctionner cet apparéil avec une minuterie exter ou un système de télécommande distinct.
22. ATTENTION: SURFACE CHAUBE: La températe des surfaces extérieures sera plus élevée pendant le fonctionnement de l'appareil.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Autres consignes de sécurité pour le consommateur

Cet apparéil est destiné à un usage domestique uniquement.

A AVERTISSEMENT Risque de chocoléctrique : Cet apparéil est fourni avec une fiche polarisée (une broche large) pour réduire le risque d'électrocution. Cette fiche n'entre que dans un seul sens dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l'objet sécurité de cette fiche en la modifiant de chaque manière que ce soit ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de s'insérer, faire remplaçer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet apparil a été seLECTIONnée afin de réduire les risques d'encevêtrement ou de faux pas causés par un fil trop long. L'utilisation d'une rallonge approuvée est permise si le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la rallonge doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de l'appareil. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur une table pour éviter qu'un infant ne tire sur le cordon ou trèbuche accidentellement.

Pour éviter la surcharge du circuit électrique, ne pas utiliser un autre apparéil à haute puissance sur le même circuit de cet apparéil.

Pièces et caractéristiques

Pour commander des pieces, visitor : hamiltonbeach.ca/parts

1 Lame de pétrossage

2 Moule à pain antiadhésif

3 Panneau de commande

4 Base

5 Chambre de cuisson

6 Orifices d'airation

7 Fenêtre d'observation

8 Couvercle

9 Tasse à mesurer

10 Cuillère à mesurer

11 Crochet pétrisseur

12 Arbre d'entrainment

Panneau de commande

Cycles préprogrammés

Appuyer sur le bouton menu (pour selectionner le cycle. Le numero de cycle correspondant apparait sur I'affichage.

Taille du pain

Appuyer sur le bouton taillie du pain (4 pour déplacer la flèche entre 1,0 Ib, 1,5 Ib ou 2,0 Ib pour désigner la taillie du pain. La taillie du pain est une option des cycles 1, 2, 4 et 9.

Minuterie de délié

Utiliser la minuterie de retard pourmettre la machine a pain en marche plus tard. Appuyer sur les boutons et pour augmenter le retard apparaissant a l'affiche. Ajouter jusqu'à 15 heures, y compris le temps du retard et le cycle de fabrication du pain.

Couleur de la croute

Appuyer sur le bouton couleur de la croute ( pour déplacer la flèche au réglage désiré : légère ( ) moyenne ( Nou fonçée ( ) La couleur de la croute est une option des cycles 1, 2, 4 et 9.

REMARQUES :

• Définir la miniterie de décai après avoir seLECTIONné le cycle, la taille du pain et la couleur de la croute. La miniterie de décai peut être régée pour les cycles 1, 2, 4 et 9.
• Ne pas utiliser la miniterie de délambda pour les recettes comportant des produits laitiers ou d'autres ingrédents comme des œurs, du lait, de la crème ou du fromage.

Marche/pause

Appuyer sur le bouton marche/pause ( pour demarrer un cycle. Un court signal sonore sera émis, « : » dans l'affichage de temps commencerà à clignoter et le cycle commencerera.

Pour annuler le cycle, appuyer sur le bouton marche/pause (2)

Panneau de commande (suite)

Interruption de courant

Dans l'eventualité d'une panne de courant, la fabrication du pain se poursuivra automatiquement pendant 10 minutes. Si la pate a commencé à lever, jeter les ingrédients du moule et recommencer. Si la pate n'est pas encore à l'étape du levage, il est possible d'appuyer sur le bouton marche/pause (t) pour reprendre le cycle à partir du début.

Warm (garde au chaud)

Une fois le cycle de cuisson terminé, la machine à pain passera au réglage Warm (garde au chaud) pendant 1 heures. Pour annuler le processus de réchauffage, appuyer sur le bouton marche/pause

Conseil: Le retrait immédiat du pain après le cycle de cuisson empêchera la croute devenir plus foncée.

Cycles de programmation

Conseils :

Utiliser une spatule en caoutchouc pour racer les cotés du moule lorsque la machine a pain melange pour veiller a ce que tous les ingrédents s'intègrent au melange.
- Retirer le moule à pain de la machine à pain une fois le cycle terminé. Laisser le moule à pain refroidir de 5 à 10 minutes sur une grille de refroidissement avant de retarder le pain et laisser le pain rapide et les gâteaux refroidir 10 minutes avant de les retarder pour les déposer sur une grille de refroidissement.

Pour les pains blancs et mélangés faits à partir d'une farine à pain ordinaire.

Pour les pains légers faits à partir d'une farine fine. En règle générale, le pain est léger et sa croute est croustillante. Ce réglage ne convient pas aux recettes qui demandent du beurre, de la margarine ou du lait.

Pour les pains et les melanges sans gluten.

Whole Grain Bread (pain de grains entiers)

Pour les pains faits à partir de farines plus denses quirequireent une phase de pétissage et de levée plus longue (farine de blé entier, farine de seigle).Le pain sera plus dense et plus lourd.

Le pétrissage, la levée et la cuisson d'une miche de 1,0 lb. (454 g) prend 1 heures et 22 minutes en utilisant une levure à levée rapide.

1.5 lb. Express (1,5 lb express [680 g])

Ssemblable au cycle 1,0 lb. Express, mais dure 1 heures 32 minutes et donne une miche de 1,5 lb (680 g). La miche sera plus petite et plus dure que celle faite au cycle de base.

_i Semblable au cycle 1,5 lb. Express, mais dure 1 heures et donne une miche de 2,0 lb (907 g).

Pour le pain rapène en boîte ou les recéttes de pain rapèque qui utilisent de la poudre à pâté ou du bicarbonate de soude et non de la levure pour faire lever le pain. Le temps reçis pour le pêtrissage, la levée et la cuisson est moindre que pour le pain de base.

Conseil : Vaporiser le plateau avec un enduit a ciisson antiadihésif avant d'y déposer les ingrediants pour retirer aisément le pain rapivre une fois cautiously.

Pour les pains contenant de la levure et des additifs comme des jus de fruits, de la noix de coco rapée, des raisins secs, des fruits sechés, du chocolat ou du sucre additionnel. La phase de levée étant plus longue, le pain sera léger et aéré.

Dough (pate)

Ce cycle sert à préparer la pât pour des alimentés à cuir au four conventionnel tels que brioches, pizzas, etc. Ce cycle ne compte aucune cuisson.

Cake (gâteau)

Le mélange et la cuisson se produit, mais avec l'aide de bicarbonate de soude ou de poudre à pâté.

Jam (confiture)

Pour faire de la confiture a partir de fruits frais.

Bake (cuisson)

Le pain peut être cuit avec ce cycle ou utilisé pour cuire davantage des pains, dont la miche trop légère ou qui n'a pas été entierement culte. Ce cycle n'effectue pas de pétissage ni de temps de repos.

(14) Artisan Dough (pâté artisanale)

Ce cycle est concu pour préparer de la pâte à pain artisanale qui sera ensuite moulée et cuite au four. Les ingrédients ne devraient pas être chauds, car ce cycle offerte une levée longue à température fraîche pour développer les saveurs et les textures de la pâte.

Utilisation

Avant la première utilisation :

Vérifier qu'aucune piece n'est manquante ou endommagée.
Nettoyer toutes les pieces selon la section « Entretien et nettoyage »
- Pour-retirer le moule à pain, soulever soigneusement la poignée et tourner le moule dans le sens antithoraire, puis le retarder de la machine à pain en le tirant vers le haut.
- Régler la machine au mode Bake (cuisson) et laissez cuire à vide pendant 10 minutes. Laisser l'appareil refroidir et nettoyer toutes les pieces détaches une nouvelle fois. L'appareil peut dégager un peu de fumée et/ou une odeur lorsque vous l'allumez pour la première fois. Ce phénomène est normal et il disparaitra après la première ou la seconde utilisation. Assurez-vous de ventiler l'appareil suffisamment.
- L'appareil est prét à l'emploi. Sécher complètement toutes les pieces. L'appareil est prét à être utilisé.

A ATTENTION Risque de chute d'objet. La machine a lain peut branler et se déplacer durant le cycle de périssage. Veiller à tout昼夜 la placer au centre du plan de travail, à distance des bords.

1. Insérer le moule à pain dans la base et le tourner celui-ci dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller fermement en place.
2. Pousser la lame de petrissage sur l'arbre d'entrainement à l'intérieur du moule à pain.
3. Ajouter les ingredients dans le moule dans l'ordre indiquedans la recette.D'abord, ajouter les liquides, le sucre et le sel; ensuite la farine; et enfin la levvre. REMARQUE: S'assurer que la levvre n'est pas en contact avec le sel ou les liquides.
4. Brancher dans une prise de courant. Un bip retentira et l'afficheur indiquera le Cycle 1 par défaut.
5. Appuyer sur le bouton menu (@jusqu'à ce que le nombre du cycle désiré apparaisse sur l'affeurchéur.
6. Appuyer sur le bouton taillie du pain (Pour déplacer la flèche sur 1, 1.5, ou 2 lb (454, 680, ou 907 g). (Le réglage taillie du pain est disponible pour les cycles 1, 2, 4 et 9.)

3

DERNIER:Levure.DOIT etre sépare des ingrédients humides

DEUXIÈME: Ingrédients secs (sucre, sel, maitère grasse, farine)

PREMIER: Ingrédients liquides

1. Appuyer sur le bouton couleur de la crôte (① pour déplacer la flèche au réglage voulu: crôte légère (②), moyenne (③) ou fonçée ()). Le réglage de couleur est disponible pour les cycles 1, 2, 4 et 9.)
2. Si déséré, régler la minuterie de décal à avec les flèches à ou La fonction de décal est offerte avec les cycles 1, 2, 4 et 9 jusqu'à 15 heures.) REMARQUE: Ne pas utiliser cette caractéristique avec les produits latiers, les oeuts, etc.
3. Appuyer sur le bouton marche/pause (P) pour commencer le cycle. La machine a pain émettra un bip et le deux-points « : » de l'afficheur numérique commencera à clignoter pour indiquer que la minuterie est en marche. La lame de pétissage commencera à mélanger les ingrédents. Si la minuterie de délié est activée, la lame de pétissage ne mélangera les ingrédents que lors du demarrage du cycle.
4. Pour les ajustés (noix, raisins secs), la machine émettra 12 bips. Ouvrir le couvercle et verser les ajustés (cycles 1, 3, 4 et 9).
5. Une fois le cycle de Baking (cuisson) terminé, la machine à pain émet 10 bips et passée au mode de Warm (garde au chaud) pendant 1 heures. Débrancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé.
6. Utiliser des gants de cuisine pour retarder le moule à pain. Soulever soigneusement la poignée et tourner le moule dans le sens anthoraire, puis le retarder de la machine à pain en le tirant vers le haut. Laisser le moule à pain refroidir de 5 à 10 minutes sur une grille de refroidissement avant de retarder le pain et laisser le pain rapide ou les gâteaux refroidir 10 minutes avant de les déposer sur une grille de refroidissement.
7. Avant de retarder les pains ou les gâteaux du moule à pain, utiliser une spatule mince en caoutchou pour en décoller les côtes. Avec des gants de cuisine, returner le moule à pain à l'envers (en repliant la poignée du moule à pain) sur une grille de refroidissement et le secouer delicatement jusqu'à ce que le pain ou le gâteau en sorte.
8. Si la lame de petrissage reste dans le pain ou le gâteau, la sortir delicatement avec le crochet.
9. Si la lame de pétissage est coïncée dans le moule à pain, verser une tasse (240 g) d'eau chaude dans le moule et le baisser tremper 15 minutes. À l'aide des doigts, désplacer la lame et la tirer directement vers le haut pour la retirer.

REMARQUES :

• Pour annuler à tout moment, appuyer sur le bouton marche/pause (Jusqu'à ce que la machine émette un bip.
• Le pain fraichement cuit est meilleur lorsqu'il est consomme aussi rapidement que possible. Pour la conserver, emballer la miche refroidie dans du papier d'aluminium ou dans un sac de plastique pour préserver sa fraichere. Le pain peut etre conserve au réfrigerateur jusqu'à 10 jours ou au congelateur jusqu'à 6 mois.
  Laisser le pain refroidir et le trancher avec un couteau à pain.

Tableau des durées des cycles

Chaque cycle de la machine à pain comprend des durées différentes allouées pour pêrir, lever et cuir le pain. Le tableau ci-dessous indique les durées de chaque étape selon les cycles précis.

NOTE: La durée totale s'ajoute à toutes ces phases et n'inclut pas la durée de démarrage différé.

Réglage	Sorte Croûte	Format	Durée totale
1①	Basic Bread (pain de base)	Light (Légère), Medium (Moyenne), Dark (Foncée)	1 Ib. 2:48
			1.5 Ib. 2:55
			2 Ib. 3:02
2②	French Bread (pain français)	Light (Légère), Medium (Moyenne), Dark (Foncée)	1 Ib. 3:37
			1.5 Ib. 3:51
			2 Ib. 4:04

Réglage	Sorte Croûte	Format	Durée totale
③	Gluten Free Bread (pain sans gluten)	— — 2:55
④	Whole Grain Bread (pain de grains entiers)	Light (Légère), Medium (Moyenne), Dark (Fonçée)	1 Ib. 3:27
			1.5 Ib. 3:34
			2 Ib. 3:42
⑤	1.0 Ib. Express (1,0 Ib express [454 g])	— 1 Ib	1:22

Tableau des durées des cycles (suite)

Réglage	Sorte Croûte	Format D	Jurée totale
⑥	1.5 lb.Express(1,5 lb express[680 g])	— 1.5 lb.	1:32
⑦	2.0 lb.Express(2,0 lb express[907 g])	— 2 lb.	1:48
⑧	Quick Bread(pain rapide)	— — 1	22
⑨	Sweet Bread(pain sucre)	Light (Légère),Medium (Moyenne),Dark (Foncée)	1 lb. 2:47
			1.5 lb. 2:52
			2 lb. 2:57

Réglage	Sorte Crouze	Format	Durée totale
10	Dough (pâté)	— —	1:30
11	Cake (gâteau)	— —	1:10
12	Jam (confiture)	— —	1:20
13	Bake (cuisson)	—	—	10-60 min
14	Artisan Dough (pâté artisanale)	— —	3:35

Entretien et nettoyage

1. Pour nettoyer la lame de petrissage : Si la lame s'extirpe difficilement du pain, ajouter de I'eau dans le fond du moule et laisser tremper pendant 1 heures. Essuyer la lame avec soin à l'aide d'un chiffon humide. La lame de petrissage va au lave-vaiselle.
2. Pour nettoyer le moule: Soulever soigneusement la poignée du moule à pain et tourner le moule dans le sens antihoraire, puis retirer le moule de la machine à pain en le tirant vers le haut. Essuyer l'intérieur et l'extérieur du moule à pain avec un linge humide. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs afin de conserver les propriétés antiadhésives du revêtement. Le moule à pain doit être entièrement sec avant de le remettre dans la machine. REMARQUE: Le moule à pain, la lame de pétrissage, cuillère à mesurer, la tasse à mesurer, et le crochetpérisseur sont lavables au lave-vaisselle. L'extérieur du moule à pain et la base peuvent se décolorer. Il s'agit d'un phénomène normal.

A VERTISSEMENT Risque de chocolélectrique.

Débrancher l'appareil avant le nettoyage. Ne pas immerger le cordon, la fiche ou le bottier dans un liquide. Laisser la machine à pain refroidir complètement avant de la nettoyer.

1. Pour nettoyer le boitier et le couvercle supérieur : ÀpRES l'utilisation, débrancher l'unité et la laisser refroidir. Utiliser un chiffon humide pour essuyer le couvercle, le boitier, la chambre de cuisson et l'intérieur de la fenêtre d'observation. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs pour le nettoyage puisque ces derniers pourrait provoquer la dégradation du lustre de la surface. Ne jamais immerger le boitier dans l'eau pour le nettoyer.
2. Avant de ranger la machine à pain dans un emballage, la machine doit être totalement refroidie, propre et sèche et son couvercle supérieur doit être fermé.

Conseils : Notions élémentaires sur le pain

Ingredients

Deux facteurs contribuient a obtaining une miche parfaite : des ingrédients frais de qualite et des dosages mesures avec précision.

Farine

Farine tout-usage

Une farine contenant du ble dur et du ble tendre qui convient à une utilisation générale en boulangerie. La farine à pain convient mieux aux pains à levure organique.

Mélange de farine tout usage sans gluten

Est utilisé dans une recette sans gluten. La farine de remplacement sans gluten 1:1 est replacée à quantité égale de la farine tout usage dans les recettes classiques ou dans les recettes qui ne sont pas développées pour être sans gluten. Cette farine ne fonctionne pas très bien avec les recettes à base de pain de levure.

Farine panifiable

La farine à pain (ou panifiable) est l'ingredient le plus important dans la fabrication du pain et elle est recommendée dans la plupart des recettes de pain à levure. Elle a une teneur élevée en gluten et conserve le volume du pain après la levée. La farine varie selon les régions. Par exemple, la farine americaine est moulue à partir de ble de printemps dur et la canadienne, de ble d'hiver dur.

Farine auto-levante

La farine auto-levante contient de la poudre à pâte, utilisée spécialement pour les gâteaux. N'utiliser pas de farine auto-levante avec de la levure organique.

Farine de ble entier

La farine de ble entier est moulue a partir du grain de ble entier. La teneur en fibres et la valeur nutritive seront plus élevées si le pain est préparé en totalité ou en partie avec cette farine. La farine de ble entier is plus dense, de sorte que les miches peuvent partager une taille réduite et une texture plus constante.

Conseils : Pour vérifier la fraîcheur et l'efficacité de la levure :

• Verser 240 g (1 tasse) d'eau chaude du robinet dans la tasse à mesurer.
• Ajouter 5 g (1 cuillerée à thé) de sucre blanc et 11 g (1 cuillerée à table) de levre.
• Placer la tasse à mesurer dans un endroit chaud pendant environ 5 minutes.
• La levure fraîche devrait commencer à dégager des bulles ou à « grossir ».
• Le cas contraire indique que la levure est sté réile ou inactive.

Autres ingrédents

Oeufs

Les oeufs peuvent améliorer la texture du pain et augmenter sa taille. Les oeufs doivent être battus et intégrés aux autres ingrédents liquides.

Sel

Le sel est nécessaire pour rehauser la saveur du pain et la couleur de la croute. Il sert aussi à restreindre l'activité de la levure.

Beurre, graisse alimentaire et huile végétale

LaGRAISSÉVégétaleoulebeurredoitéretecoupé enpetismorceauxavantd'etreajoutéau liguidé,ou le beurredoitéfondu commeindiquedans les recettes.

Sucre

Le sucre constitue de la « nourriture » pour la levure et il accentue le goût sucré et la couleur du pain. C'est un élément très important pour la levée du pain. Le sucre blanc est normalement utilisé ; cependant, la cassonade ou le sucre en poudre peuvent aussi faire partie de certaines recettes.

Eau et autres liquides (toujours ajouter en premier)

L'eau est un ingréductant essentiel dans la préparation du pain. En règle générale, l'eau doit être à température ambiente. Certes recettes peuvent demander du lait ou d'autres liquides. Ne jamais utiliser l'option de minuterie de retard avec une recette contenant du lait.

Levure

La levure est un organisme vivant et elle doit etre conservee au refrigerateur pour preserver sa fraicheur. Elle a besoin des hydrates de carbone du sucre et de la farine pour se nourir.

La levure utilisée dans les recettes pour machine à pain est vendue sous différentes désignations : Levure de machine à pain (préféree), levure instantanée et levure à action rapide. La plupart des recettes demandant de la levure de machine à pain.

Avant l'utilisation, vérifier la date d'expiration de la levure. Remetre immédiatement au réfrigerateur après chaque usage.

Conseils : Mesurer avec précision

Un des plus importantes etapes de la préparation du pain consiste dans le dosage des ingredients. Mesurer chaque ingrédient avec minute et ajoutez-les au moule à pain dans l'ordre prescrit dans la recette.

Sequence d'ajout des ingredients

Ajouter toujours les ingrédents dans l'ordre prescrit dans la recette.

PREMIER: Ingredients liquids

SECOND:IngREDIENTS SECS

DERNIER:Levure

La levure doit toujours être déposée sur la farine sèche et ne jamais entrer en contact avec le liquide ou le sel.

Lors de l'utilisation de la fonction minuterie de délié, ne jamais ajouter d'ingréductents périssables comme des oeufs ou du lait.

Ingredients liquids

L'eau, le lait frais ou les autres liquides doivent être mesurés à l'aide d'une tasse à mesurer munie d'une gradation nette et d'unbec verseur. Placer la tasse sur le plan de travail et baissez-vous pour vérifier le niveau du liquide. Lorsque vous mesurez de I'huile de cuisson ou d'autres ingrédients, nettoyer la tasse à mesurer à fond entre les mesures.

Tableau de conversion des unités de mesure des liquides

Onces liquides	tasse Cuillers à soupe	Cuillers à café
8 1 16 (240 g) 48
7 7/8 14 (210 g) 42
6 3/4 12 (180 g) 36
5 5/8 10 (150 g) 30
4 1/2 8 (120 g) 24
3 3/8 6 (90 g) 18
2 1/4 4 (60 g) 12
1 1/8 2 (30 g) 6
		1 (15 g) 3
36		1/2 (7.5 g) 1 1/2

Mesures sèches

Mesurer les ingrédents secs (farine, etc.) en les rependant délicatement dans la tasse à mesurer avec une cuillère, puis égalier la quantité requise avec un couteau. N'utiliser jamais la tasse à mesurer pour ramasser vos ingrédents secs directement dans un contenant puisque vous pourriez ainsi ajouter jusqu'à une cuillerée à table de trop. Ne taper pas le fond de la tasse à mesurer et ne chercher pas à tasser son contenu.

CONSEIL: Avant de mesurer, brasser la farine pour l'äérer.

Lorsque vous mesurez de petites quantités d'ingredients secs comme du sel ou du sucre, utiliser une cuillère à mesurer, en vous assurant que son contenu est égalé.

Les mêleurs résultats sont obtenus en pesant les ingrédents secs à l'aide d'une balance numérique.

Équivalences en poids des mesures sèches

1 tasse de :	Onces	Grammes
Farine tout-usage	4.4	124
Farine à pain	4.25	120
Farine de blé entier	4.25	120
Farine de seigle	3.6	106

Foire aux questions

Puis-je utiliser un substitut au lieu du sucre?

Le sucre est nécessaire à la levure pour produit une miche légère d'une bonne hauteur. Les résultats peuvent varier selon le type et la quantité de substitut du sucre utilisé.

Puis-je omettre d'ajouter du sucre ou du sel dans la recette?

Non, le sucre et le sel jouent un role important dans la préparation du pain. Le sel empêche la levure d'agir trop fortement et le pain de trop lever. La combinaison de sucre, de sel et de levure constitue une composante cruciale de la préparation du pain. N'oulbier pas que la quantité totale de sucre et de sel est répartie entre les tranches, de sorte que la quantité par portion n'est pas très élevée.

Aquel momentdois-jeajouterlesraisons,lesnoix,etc.,dansle pain?

Cette machine à pain émettra 12 bips pour vous faire savoir qu'il est temps d'ajouter ce type d'ingredients.

Puis-je ouvir le couvercle pendant le fonctionnement de la machine?

Cette machine à pain comporte une fenêtre dans le couvercle pour vous permettre d'observer l'évolution de votre pain. Des vérifications rapides peuvent être effectuees dans les premières etapes du petrissage et pour ajouter des ingredients lors du signal sonore. Utiliser une spatule en caoutchouc pour racer les parois du moule pendant que la machine effecte le mélange pour s'assurer que tous les ingredients sont bien incorpores. Cependant, la température dans la chambre de cuisson s'ajuste lors des phases de levée et de cuisson. L'ouverture du couvercle durant ces phases peut nuir à levée ou à la cuisson du pain. De la condensation se forme parfois sur la fenetre d'observation après le mélange et le petrissage initiaux. Elle disparait habituellément une fois le cycle de cuisson démarré de sorte que vous apercevez alors nettement votre niche.

Puis-je utiliser ma recette favorite avec cette machine à pain?

Oui, mais vous devez experimenter pour oblir laonne proportion d'ingredients. Familiarisez-vous avec l'appareil et preparé plusieurs miches de pain à l'aide des recettes fournies avant d'experimenter. Ne dépasser jamais 540 g (4 1/2 tasses) d'ingrediens secs (c.-à-d. farine,avoine,semoule de mai,etc.).Utiliser les recettes

de ce manuel pour vous aider à déterminer le rapport entre les ingréductents secs et liquides, ainsi que les quantités de levure, de sucre, de sel et de beurre ou margarine à utiliser.

Qu'adviendra-t-il si je laïssé le pain dans le moule après la cuisson?

Cet apparail est doté d'un cycle Warm (garde au chaud) de 1 heures qui vous permet de laisser le pain dans le mousse pendant jusqu'à une heures après la cuisson. Une fois le cycle Warm (garde au chaud) terminé, il est préféable de retarder le pain immédiatement, sinon le bas de votre miche absorbera de l'humidité et se ramollira.

La recette peut-elle etre réduite de moitié ?

Non, cela n'est pas recommandé. Les proportions d'ingREDIENTs fonctionnent moins avec des quantités pleines.

Comment peut-on utiliser les melanges à pain dans la machine, et avec quels réglages?

Les instructions sur l'emballage sont ennumérer les quantités d'eau et de levure à utiliser. S'assurer d'ajouter le liquide en premier, suivir des ingREDIENTs secs et finalement de la levure. Éviter tout contact de la levure avec le liquide. Le réglage dépend du type de mélange à pain utilisé (p.ex. le réglage Basic [de base] pour le pain blanc; le réglage Sweet [sucre] est approprié pour les fruits secs, le fromage ou les noix; un mélange blé entier ou multigrain nécessitera le réglage Whole Grain (grain entier); le réglage de la couleur de la croûte légère, moyenne ou fonçée est une question de préférence personnelle). Ne pas utiliser de mélanges à pain dont la collie du pain excède 907 g (2 lb).

Quelle est la différence entre une farine americaine et une farine canadienne?

La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine americaine. La farine americaine peut être substituée par des quantités égales de farine canadienne. Touteffectois, la farine canadienne absorbe plus l'humidité. Verifier la pate pendant le cycle de levée. Si la pate semble trop seche, ajouter 15 g (1 c. à soupe) d'eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 15 g (1 c. à soupe) à la fois pour obtenir une pate douce etSouple.

Dépannage

Odeur de brule ou autre.

• De la farine ou d'autres ingredients sont tombés dans la chambre de cuisson. Éteindre la machine à pain et laisser refroidir complètement. À l'aide d'une serviette de papier, essuyer l'excess de farine, etc., qui se trouve dans la chambre de cuisson.

Conseil : Mesurer les ingrédents au-dessus du plan de travail, en les ajoutant dans le moule avant d'insérer celui-ci dans la machine.

Les ingrédents ne se mélangent pas ; on entend le moteur tourner.

• Le moule à pain ou la lame de pétissage n'a pas été installé correctement. Il est nécessaire de s'assurer que la lame de pétissage est bien installée sur l'arbre.
• Il y a trop d'ingredients. Mesurer les Ingredients avec précision.

La fenêtre d'observation est embuée ou recouverte de condensation.

• Peut survenir durant les phases de mélange ou de levée. La condensation disparait habituèlement pendant l'étape de cuisson. Bien nettoyer la fenêtre entre les utilisations.

La lame de péttrissage sort avec le pain.

• La croûte est plus épaisse avec le réglage de couleur fonnée. Choising une croûte plus pâle (cycles 1, 2, 4 ou 9 seulement).
• Il arrive que la lame de petrissage soit prise dans le pain. Une fois la miche refroidie,steroler la lame de petrissage avec le crochetpetrisseur.

Le pain lève trop haut et pousse sur le couvercle.

• Les ingredients n'ont pas ete mesurEs correctement (trop de levure, de farine). Mesurer tous les ingredients avec precision et ne pas oublier le sucre et le sel.
• La lame de pétrissage n'est pas dans le moule. Vérifier l'installation de la lame de pétrissage.
• On a oublie d'ajouter le sel.
  Diminuer la quantite de levure de 1 g (1/4 de cuillere a the).

La pate n'est pas bien melangee ; la farine et les autres ingrédients s'accumulent sur un cote du moule ; la miche est enduite de farine.

• Le moule à pain ou la lame de petrissage n'est pas installé correctement. S'assurer que le mousse est bien installé dans l'appareil et que la lame de petrissage est insérée complètement sur l'arbre.
• Il y a trop d'ingREDIENTs. Veiller à ce que les ingREDIENTs soient mesures avec précision et ajoutes dans l'ordre approprié. Utiliser une spatule en caoutchou pour racler les parois du moule pendant que la machine effectue le mélange pour s'assurer que tous les ingREDIENTs sont bien incorporeés.
• La pâté sans gluten est généralement très humide. Il peut s'avérer nécessaire de racier les parois avec une spatule.
  Le surplus de farine peut etre enleve une fois la miche cuite et refroidie. Ajouter de I'eau, une cuillere a table a la fois, jusqu'ate que la pate forme une boule.

Le pain ne lève pas; la niche est courte.

• Mesure imprecise des ingredients ou levure inactive. Mesure tous les ingredients avec précision. Vérifier la date de péremption de la levure et de la farine.
  Le couvercle a ete ouvert pendant les cycles.

LLL sur le panneau de commande.

• La machine à pain est trop froide. Laisser la machine à pain atteindre la température de la pierce.

EE0 ou EE1 sur le panneau de commande.

• La machine à pain est défectueuse. Envoyer un courriel ou écrire au service à la clientèle.

HHH sur le panneau de commande.

• La machine à pain est trop chaude. Laisser refroidir avant l'utilisation.

Dépannage (suite)

Une fois cuit, le pain présente un créature sur le sommet de la miche.

La pate a levetrop vite.
- Trop de levure ou d'eau. Mesurer tous les ingredients avec précision. Diminuer légarement la quantité de levure ou d'eau.
Le cycle choisi ne convient pas à la recette.

La couleur de la croitre est trop pale.

• Le couvercle a ete ouvert durant la cuisson. Ne pas ouvrir le couvercle durant la cuisson.
• Sélectionner un réglage de couleur plus foncée (cycles 1, 2, 4 ou 9 seulement).

La couleur de la croute est trop foncée.

• Trop de sucre dans la recette. Diminuer légèrement la quantité de sucre.
• Sélectionner un réglage de couleur plus pâle (cycles 1, 2, 4 ou 9 seulement).

La lame de petrissage sort avec le pain.

• La croûte est plus épaisse avec le réglage de couleur foncée. Choisis une option de croûte plus pâle (cycles 1, 2, 4 ou 9 seulement).
  Il arrive souvent que la lame de petrissage sorte de la miche de pain. Dés que la miche est refroidie, retirer la lame de petrissage à l'aide du crochet petrisseur.

La miche de pain est inégale.

• Trop de levure ou d'eau. Mesurer les ingredients avec précision. Diminuer légarement la quantité de levure ou d'eau.
• La lame de pétrrassage pousse la pâte sur un côte avant la levée et la cuisson. Certaines miches n'auron pas une forme symétrique, en particulier avec la farine de grain entier.

Les miches ont des formes différentes.

• La forme varie selon le type de pain. La farine de grain entier ou multigrain est plus dense et peut produit une miche plus courte que le pain blanc ordinaire.

Le dessous de la miche est ramolli.

• Le pain est resté trop longtemps dans le moule en mode Warm (garde au chaud) et il a absorbe de l'humidité. Mettre fin au réglage Warm (garde au chaud) en appuyant et en maintainant enforcé le bouton marche/pause (Démouler le pain du moule à pain en utilisant des gants de cuisinier.

Le pain est creux ou plein de troughs à l'intérieur.

• La pâté est trop mouillée, il y a trop de levure, pas de sel. Mesurer les ingréductents avec précision. Diminuer légerement la quantité de levure ou d'eau. Vérifier la mesure de sel.
  L'eau est trop chaude.

Le pain n'est pas assez cuit ou il est collant, pateux.

• Trop de liquide; le cycleChoisi n'est pas approprié. Diminuer la quantité de liquide et mesurer les ingrédients avec précision. S'assurer que le cycle convient à la recette.

Le pain s'effondre lors du tranchage.

• Le pain est trop chaud. Laisser refroidir sur une grille de avant de trancher.

La texture du pain est dense, épaissé.

• Trop de farine, la farine n'est pas assez fraîche. Augmenter la quantité d'eau ou diminuér la quantité de farine.
  Il manque d'eau. Les pains a grain entier ont une texture plus dense.

La base du moule à pain est plus foncée ou décollée.

• Àproun lavage au lave-vaisselle. Ce phénomène est normal et il n'afectora pas le moule à pain.

REMARQUE: La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine americaine. La farine americaine peut etre substituée par des quantités égales de farine canadienne. Toutefois, la farine canadienne absorbe plus l'humidite. Verifier la pate pendant le cycle de levée. Si la pate semble trop sèche, ajouter 15 g (1 c. à table) d'eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 15 g (1 c. à table) à la fois pour obtenir une pâté douce et souple.

Pain blanc

1 lb. (454 g) pain / Donne 8 portions
180 g (3/4 tasse) d'eau
6 g (1 c. à thé) de sel
8g (2c.à thé) sucre granulé
28 g (2 c. à soupe) beurre fondu ou huile végétale
300 g (2 1/2 tasses) de farine à pain
5g(11/4c.àthe)delevurermachinea pain

1,5 lb. (680 g) pain / Donne 10 portions

240 g (1 tasse) d'eau
7g(11/8c.à thé) de sel
13 g (1 c. à soupe) sucre granulé
42 g (3 c. à soupe) beurre fondu ou huile végétale
420 g (3 1/2 tasses) de farine à pain
5 g (1 1/2 c. à thé) de levure de machine à pain

2 lb. (907 g) pain / Donne 12 portions

320 g (1 1/3 tasses) d'eau
9 g (1 1/2 c. à thé) de sel
25 g (2 c. à soupe) sucre granulé
56 g (1/4 tasses) beurre fondu ou huile végétale
540 g (4 1/2 tasses) de farine à pain
6 g (1 3/4 c. à thé) de levure de machine à pain

Placer tous les ingredents dans le moule à pain dans l'ordre où ils sont inscrits. Choiser le cycle de pain de base, la taille du pain de 1, 1,5 ou 2 lb. et moyenne pour la couleur de la croûte. Appuyer sur le bouton marche/pause (O). Une fois le cycle terminé,rirer le pain de la machine a pain et retirer soigneusement la lame de petrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant de trancher.

Pour d'autres recettes, visitor notre site internet : hamiltonbeach.com

REMARQUE: Le réglage pour croûte foncée est recommandé.

Pain français

240 g (1 tasse) d'eau
6 g (1 c. à thé) de sel
2g(1/2c.àthe)sucr granule
300 g (2 1/2 tasses) de farine à pain
4g (1c.àthe) de levure dmachine a pain

1,5 lb. (680 g) pain / Donne 10 portions
270 g (1 tasse + 2 c. à soupe) d'eau
6g(1c.à thé) de sel
4g (1c. a the) sucre granule
420 g (3 1/2 tasses) de farine à pain
5g(11/2c.àthe)de levurdemachinea pain

2 lb. (907 g) pain / Donne 12 portions
360 g (1 1/2 tasses) d'eau
9 g (1 1/2 c. à thé) de sel
6g(11/2c.àthe)sucregranule
540 g (4 1/2 tasses) de farine à pain
7 g (2 c. à the) de levure de machine à pain

Placer tous les Ingredients dans le moule à pain dans l'ordre où ils sont inscrits. Choiser le cycle de pain français, la taille du pain de 1, 1,5 ou 2 lb. et foncée pour la couleur de la croûte. Appuyer sur le bouton marche/pause (2). Une fois le cycle terminé,sterol le pain de la machine a pain et retirer soigneusement la lame de petrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant de trancher.

Pain sans gluten à la cannelle, aux canneberges et aux noix de Grenoble

680 g (1,5 lb.) pain / Donne 10 portions

300 g (1 1/4 cup) d'eau
3 gros cœufs (150 g), battus
42 g (3 c. à soup) beurre fondu
10 g (2 c. à thé) extrait de vanille pur
5g(1c.àthe)vinegre blanc
468 g (3 tasses) mélange de farine tout usage sans gluten
38 g (3 c. à soupe) sucre blanc
8g(1c.à soupe) cannelle moulue
6 g (2 c. à thé)gomme de xanthane
9 g (1 3/4 c. à thé) Sel kasher
9 g (2 3/4 c. à thé) de levure de machine à pain

80 g (1/2 tasse) canneberges séchéées
58 g (1/2 tasse) noix de Grenoble hachés

Placer tous les ingrédents humides dans le moule à pain dans l'ordre où ils sont inscrits. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédents à l'exception de la levure, des canneberges et des noix de Grenoble. Ajouter

l'exception de la levure, des canneberges et des noix de Grenoble. Ajouter le mélange sec au moule. Ajouter la levure dans le haut du mélange.

Choisir le cycle pain sans gluten et appuyer sur le bouton marche/pause (A). Apre s cinq minutes de petrissage, ajouter les canneberges et les noix

de Grenoble. Une fois le cycle terminé, retirer le pain de la machine à pain et retirer soigneusement la lame de petrissage du bas de la miche de pain.

Laisser refroidir avant de trancher.

Le gluten de fronté elastique se touve dans l'allée des produits de cuisson du supermarché. Il aide à faire lever le pain lorsque I'on utilise des farines de céréales entieres qui rendent le pain plus lourd et plus dense.

Pain au ble entier

1 lb. (454 g) pain / Donne 8 portions
270 g (1 tasse + 2 c. à soupe) d'eau
14 g (1 c. à soupe) d'huile végétale
6g(1c.à thé) de sel
25 g (2 c. à soupe) sucre granulé
9 g (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre
8 g (1 c. à soupe) de gluten de frément elastique
300 g (2 1/2 tasses) de farine de blé entier
5g(11/2c.àthe)de levur demachinea pain

1,5 lb. (680 g) pain / Donne 10 portions
300 g (1 1/4 tasses) d'eau
28 g (2 c. à soupe) d'huile végétale
9g(11/2c.àthe)de sel
25 g (2 c. à soupe) sucre granulé
9 g (2 c. à soupe) de lait écrémé en
poudre
10 g (4 c. à thé) de gluten de frément élastique
420 g (3 1/2 tasses) de farine de ble entier
5g(11/2c.àthe)de levur demachinea pain

2 lb. (907 g) pain / Donne 12 portions

420 g (1 3/4 tasses) d'eau
42 g (3 c. à soupe) d'huile végétale
9g(11/2c.àthe)de sel
38 g (3 c. à soupe) sucre granulé
9 g (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre
15 g (2 c. à soupe) de gluten de fronté elastique
540 g (4 1/2 tasses) de farine de blé entier
7 g (2 c. à thé) de levure de machine à pain

Placer tous les ingredents dans le moule à pain dans l'ordre où ils sont inscrits. Choisir le cycle Grains entiers, la taille du pain de 1, 1,5 ou 2 lb. et moyenne pour la couleur de la croute. Appuyer sur le bouton marche/pause (2). Une fois le cycle terminé,sterol le pain de la machine a pain et retirer soigneusement la lame de petrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant de trancher.

REMARQUE: Le cycle 1-lb Express (454 g), 1,5-lb Express (680 g), ou 2-lb Express (907 g) a un seul temps de levage. Le pain sera plus lourd et moins léger que le pain des autres cycles.

Pain blanc

195 g (3/4 tasse + 1 c. à soupe) eau tiède
3g(1/2c.à thé) de sel
25 g (2 c. à soupe) sucre granulé
21 g (1 1/2 c. à soupe) beurre fondu ou huile végétale
7 g (1 1/2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre
330 g (2 3/4 tasses) de farine à pain
9 g (2 1/2 c. à thé) de levure de machine à pain

2 lb. (907 g) pain / Donne 12 portions

360 g (1 1/2 tasses) eau tiède
12g (2c.à thé) de sel
50g(1/4tasse)sucre granule
35g(21/2c.à soupe)beurre fondu ou huié végétale
9 g (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre
510 g (4 1/4 tasses) de farine à pain
11 g (1 c. à soupe) de levvre de machine à pain

1,5 lb. (680g) pain / Donne 10 portions

240 g (1 tasse) eau tiède
6g(1c.à thé) de sel
38 g (3 c. à soupe) sucre granulé
28 g (2 c. à soupe) beurre fondu ou huile végétale
9 g (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre
390 g (3 1/4 tasses) de farine à pain
11 g (1 c. à soupe) de levure de machine à pain

Placer tous les ingredents dans le moule à pain dans l'ordre où ils sont inscrits. Choiser le réglage 1,0 lb. Express (454 g), 1,5 lb. Express (680 g), ou 2,0 lb. Express (907 g) et appuyer sur le bouton marche/pause (●). Une fois le cycle terminé,sterol le pain de la machine a pain et retirer soigneusement la lame de petrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant de trancher.

REMARQUE: Le réglage pour croute moyenne est recommandé.

Pain aux canneberges, à l'orange et auxpacanes

120 g (1/2 tasse) eau tiède
62 g (1/4 tasse) de jus d'orange
6g(1c.àthe)de sel
38g (1/4 tasse) de sucre
9 g (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre
28 g (2 c. à soupe) de beurre, coupé en petits morceaux

360 g (3 tasses) de farine à pain
5g (1 1/2 c. à thé) de levure de machine à pain
3g (1 1/2 c. à thé) de zeste d'orange
41 g (1/4 tasse) de canneberges sèches
30 g (1/4 tasse) depacanes hachées

180 g (3/4 tasse) eau tiède
62 g (1/4 tasse) de jus d'orange
9 g (1 1/2 c. à thé) de sel
50 g (1/4 tasse) de sucre
9 g (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre
28 g (2 c. à soupe) de beurre, coupé en petits morceaux

420 g (3 1/2 tasses) de farine à pain
4 g (2 c. à thé) de zeste d'orange
7 g (2 c. à thé) de levure de machine à pain
54 g (1/3 tasse) de canneberges sèches
40 g (1/3 tasse) depacanes hachées

2-Ib. (907-g) pain / Donne 12 portions

240 g (1 tasse) eau tiède
62 g (1/4 tasse) de jus d'orange
12 g (2 c. à thé) de sel
67 g (1/3 tasse) de sucre
11 g (2 1/2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre
35 g (2 1/2 c. à soupe) de beurre, coupé en petits morceaux

480 g (4 tasses) de farine à pain
5 g (2 1/2 c. à thé) de zeste d'orange
9 g (2 1/2 c. à thé) de levure de machine à pain
81 g (1/2 tasse) de canneberges seches
60 g (1/2 tasse) depacanes hachées

Placer tous les ingredents à l'exception des canneberges et les noix de pacane dans le moue à pain dans l'ordre ou ils sont inscrits. Choisir le cycle de pain sucre, la taille du pain de 1, 1,5 ou 2 lb. et moyenne pour la couleur de la croite. Appuyer sur le bouton marche/ pause (8). Ajouter les canneberges et les noix de pacane au signal sonore. La machine a pain émettra dix signaux sonores environ 30 minutes après le début du cycle. Une fois le cycle terminé, retirer le pain de la machine a pain et retirer soigneusement la lame de petrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant de trancher.

Recettes - Dough (pâté) (Cycle Φ)

Petits pains mollets

240 g (1 tasse) lait tiède
57 g (1/4 tasse) de beurre, à
température ambiente
oeuf, légerement battu
50 g (1/4 tasse) de sucre

6g(1c,a the) de sel

496 g (4 tasses) de farine

tout-usage

7 g (2 c. à thé) de levure de

machine à pain

Ajouter tous les ingredients au moule à pain et désirir le cycle de la pate. À la fin du cycle de la pate, restorer la pate de la machine à pain. Appuyer et maintainir enforcé le bouton marche/pause (p) pendant plusieurs secondes pourmettre fin au cycle. Placer sur un comptoir fariné. Graisser un moule de cuisson de 23 × 33~cm (9 x 13 po). Couper la pate en deux, puis diviser chaque moitié en huit morceaux. Placer dans le moule graissé. Laisser lever jusqu'à doublé de taillé, ce qui prend environ 45 minutes. Cuire à 191^ (375°F)pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à la cuisson complète. Laisser refroidir avant de servir. Fait 16 petits pains.

Croûte à pizza

240 g (1 tasse) eau tiède

6g(1c.à thé) de sel

14g1c.à soupe) beurre fondu ou

huile vegetale

360 g (3 tasses) de farine à pain

7g (2c.àthe) de levure de

machine à pain

Ajouter tous les ingrédents au moule à pain et désirir le cycle de la pâte. À la fin du cycle de la pâte,steroler la pâte de la machine à pain. Appuyer et maintainir enforcé le bouton marche/pause (pendant plusieurs secondes pourmettre fin au cycle.Placer sur un comptoir fariné et laisser la pâte reposer pendant dix minutes.Former pour couvir une plaque à pizza ronde de 38 à 40 cm (15 à 16 po). Ajouter les ingrédents favoris pour la pizza.Cuire à 246^ (475^) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à la cuisson complete.Donne une pizza de 40 cm (16 po).

Recettes - Jam (confiture) (Cycle #)

Confiture de raison

de fraises équeutes,

coupees en petits morceaux

300 g (1 1/2 tasses) de sucre

1 boite (49 g) pectine de fruits à

faible teneur en sucre

15 g (1 c. à soupe) de jus de

citrone

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédents. Verser dans le moule à pain. Choisir le cycle confiture etmettre la machine à pain en marche. Une fois le cycle terminé, laisser la confiture refroidir pendant une heures avant de mettre en pots. Conserver au réfrigerateur pendant jusqu'à trois semaines ou au congélateur pendant jusqu'à un an.
Donne environ 1200 g (environ 6 tasses).

Retirer la lame de petrissage et placer la pate congelée dans le moule à pain. Suivre les directives de l'emballage pour la décongélation et le levage. Sélectionner le cycle Cuisson et régler pour 30 minutes. Appuyer sur le bouton marche/pause (Uns) une fois le cycle terminé,

retirer le pain de la machine à pain et PTRER soigneusement la lame de petrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant de trancher. Donne 8 portions.

Recettes - Artisan Dough (pâté artisanale) (Cycle #)

Pain d'artisan chipotle au fromage

680 g (1,5 lb.) Pain / Donne 10 portions
210 g (3/4 tasse + 2 c. à soupe) eau tiède
42 g s(3 c. à soupe) huile d'olive
22 g (1 c. à soupe) miel
20 g (2 1/2 c. à soupe) babeurre en poudre
9 g (1 1/2 c. à thé) de sel
3 g (1 c. à thé) poudre de chipotle
1 g (1/2 c. à thé) poudre de moutarde sèche
112 g (1 tasse) fromage cheddar rapié finement, divisé
84 g (3/4 tasse) fromage parmesan râpé, divisé
315 g (2 1/2 tasses + 2 c. à soupe) de farine à pain
4g (1c.à thé) de levure de machine à pain

Placer les ingréductents dans l'ordre où ils sont inscrites dans le moule à pain en utilisant 84 g (3/4 tasse) de fromage cheddar et 56 g (1/2 tasse) de fromage parmesan. Conserver le reste du fromage. Choisir le cycle Pain artisan et appuyer sur le bouton marche/pause (2). Une fois le cycle terminé, retirer la pâte du moule à pain. Saupoudrer vos mains et la pâte avec un peu de farine pour l'empêcher de coller. Former la pâte en une miche ronde en étirant la surface du dessus et en la rabattant dessous et en faisant tourner la pâte au fur et à mesure (la pâte devrait être plutôt mise). Placer la boule de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Vaporiser un morceau de pellicule plastique d'huile à cuisson en vaporisateur et recouvrir la pâte. Laisser lever à la température de la piece de 45 à 60 minutes. Trente minutes avant la cuisson, préchauffer un four traditionnel à 177^ (350°F). Lorsque le four est pré, faire une incision de 5 cm (2 po) en forme de X sur le dessus de la surface à l'aide d'un couteau dentelé bien aiguisé. Saupoudrer le fromage conservé sur le dessus de la miche. Placer la miche dans le four et faire cuire pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique une température de 96-99 °C (205-210°F). Laisser refroidir avant de trancher.

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Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-d'oeuvre pour une période de cinq (5) ans à compter de la date d'achat d'origine au Canada et un (1) an à compter de la date d'achat d'origine aux É.-U. Au cours de cette période, votre recours exclusif se limitera au remplacement de ce produit ou tout autre composant défectueux, à notre désciétion. Cependant, vous étes responsables des frais associés au retour du produit ou d'un composant en vertu de la presente garantie. Si le produit ou le composant est non disponible, nous le remplacerons avec un article similaire de valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas le verre, les filtres, l'usure d'un usage normal, l'utilisation non conforme aux directives imprimées, ou des dommages au produit resultant d'un accident, modification, utilisation abusive ou incorrecte. Cette garantie s'applique seulement à l'acheteur original ou à la personne l'avant reçu en cadeau. La presentation du reçu de vente d'origine comme preuve d'achat est nécessaire pour faire une réclamation au titre de cette garantie. Cette garantie s'annule si le produit est utilisé autrement que par une famille ou si l'appareil est soumis à toute tension ou forme d'onde différente des caractéristiques nominales précises sur l'étiquette (par ex.: 120 V ~ 60 Hz).

Nous excluons toutes les réclamations au titre de cette garantie pour les dommages spéciaux, consécutifs et indirects causés par la violation de garantie expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix d'achat. Chaque garantie implicite, y compris toute garantie ou condition de qualité marchande ou d'adéquation à un usage particulier, est exonerée, sauf dans la mesure interdite par la loi, auquel cas la garantie ou condition est limitée à la durée de cette garantie écrite. Cette garantie vous donne des droits légaux précis. Vous pouvez avoir d'autres droits qui variant selon l'endroit où vous habitez. Certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de telle sorte que les limitations ci-dessus ne s'appliquent peut-être pas à votre cas.

Pour faire une réclamation au titre de la garantie, veuilles ne pas returner cet appareil au magasin. Veuillez nous écrire à Hamilton Beach Brands, Inc., Customer Service Department, 4421 Waterfront Dr., Glen Allen, VA 23060, ou visiter le site hamitonbeach.com/ customer-service aux États-Unis ou hamitonbeach.ca/customer-service au Canada. Pour obtenir un service plus rapide, veuilles reperer les nombres de modele, de type et de séries sur votre apparéil.