29981 - Machine à pain HAMILTON BEACH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain
Marque	Hamilton Beach
Modèle	29981
Capacité de pain	1 lb (454 g), 1,5 lb (680 g), 2 lb (907 g)
Nombre de cycles	12 cycles préréglés
Cycles disponibles	Basic, French, Gluten Free, Quick, Sweet, Express 1.5 lb, Express 2.0 lb, Dough, Jam, Roast Nut, Whole Grain, Bake
Réglage de la croûte	Légère, moyenne, foncée (cycles 1-7 et 11)
Réglage de la taille	1 lb, 1,5 lb, 2 lb (cycles 1, 2, 5, 11)
Minuterie différée	Jusqu'à 15 heures (cycles 1, 2, 5, 11)
Maintien au chaud	Jusqu'à 1 heure après cuisson
Alimentation	120 V, 60 Hz
Puissance	Environ 600 W (estimation)
Matériau du moule	Antiadhésif
Lamelle de pétrissage	Amovible, va au lave-vaisselle
Fenêtre d'observation	Oui
Accessoires inclus	Moule à pain, lame de pétrissage, tasse à mesurer, cuillère à mesurer, crochet
Sécurité	Fiche polarisée, arrêt automatique, protection contre surchauffe, verre de sécurité
Nettoyage	Moule, lame, accessoires vont au lave-vaisselle ; base et couvercle essuyer avec un chiffon humide
Garantie	5 ans (Canada), 1 an (États-Unis)
Pièces détachées	Disponibles sur hamiltonbeach.ca/parts

FOIRE AUX QUESTIONS - 29981 HAMILTON BEACH

Que faire si la pâte à pain semble trop sèche et grumeleuse ?

Ajoutez de l'eau une cuillère à soupe à la fois et mélangez avant d'en ajouter davantage. La pâte ne doit pas rester collée aux parois du moule. Utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter les côtés pendant le mélange.

Que faire si la pâte à pain semble trop humide ?

Ajoutez de la farine une cuillère à soupe à la fois et mélangez pendant quelques minutes avant d'en ajouter plus. La pâte ne doit pas rester collée aux côtés du moule.

Puis-je utiliser ma propre recette avec cette machine à pain ?

Oui, mais il est recommandé de commencer par les recettes fournies. Familiarisez-vous avec l'appareil avant d'expérimenter. Ne dépassez jamais 540 g (4 1/2 tasses) d'ingrédients secs. Utilisez les recettes du manuel comme guide pour les proportions.

Comment utiliser la minuterie différée ?

Sélectionnez le cycle, la taille et la couleur de croûte souhaités. Appuyez sur les boutons fléchés pour ajuster la durée de cycle affichée (jusqu'à 15 heures). N'utilisez pas cette fonction avec des ingrédients périssables comme le lait ou les œufs.

Pourquoi le pain ne lève-t-il pas ?

Causes possibles : levure inactive ou périmée, mauvaise mesure des ingrédients, ouverture du couvercle pendant les cycles de levée, température trop froide de la machine. Vérifiez la date de péremption de la levure et mesurez précisément.

Que faire si la lame de pétrissage reste dans le pain ?

Utilisez le crochet fourni pour retirer délicatement la lame du pain. Si elle est coincée dans le moule, versez une tasse d'eau chaude dans le moule et laissez tremper 15 minutes, puis retirez-la vers le haut.

Puis-je ouvrir le couvercle pendant le fonctionnement ?

Une fenêtre d'observation permet de voir le pain. Vous pouvez ouvrir brièvement pendant le pétrissage pour ajouter des ingrédients ou gratter les parois. Évitez d'ouvrir pendant les phases de levée et de cuisson, car cela peut affecter le résultat.

Comment nettoyer la machine à pain ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Le moule à pain, la lame de pétrissage, la tasse et la cuillère à mesurer et le crochet vont au lave-vaisselle. Nettoyez la base et le couvercle avec un chiffon humide. N'immergez jamais le boîtier dans l'eau.

Quelle est la durée des différents cycles ?

Les durées varient selon le cycle et la taille du pain. Exemples : Basic 1 lb : 2:55 (h:min), French 1 lb : 3:54, Gluten Free : 3:09, Quick Bread : 1:24, Express 1.5 lb : 1:25. Consultez le tableau des cycles dans la notice pour les détails complets.

Comment régler la couleur de la croûte ?

Appuyez sur le bouton 'Couleur de la croûte' pour faire défiler les options : légère, moyenne ou foncée. Ce réglage est disponible pour les cycles 1 à 7 et 11.

MODE D'EMPLOI 29981 HAMILTON BEACH

François. 20 Rendez-vous sur hamiltonbeach.ca pour notre liste complète de produits et de nos manuels utilisables - ainsi que nos délicieuses recettes et nos conseils.

Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d'incendie, d'électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :

1. Lire toutes les instructions.
2. Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou manquant d'expérience et de reconnaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et instruites sur l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.
3. Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par ou près des enfants. Le nettoyage et l'entretien ne doit pas être fait par des enfants à moins d'être sous supervision. Surveiller que les enfants ne jouent pas avec l'appareil.
4. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou boutons. Utiliser toujours des gants isolants pour manipuler le moule à pain chaud ou le pain chaud.
5. Éviter tout contact avec les pièces mobiles.
6. Ne pas mettre les mains dans le moule lorsque la machine à pain mélange. Utiliser une spatule en caoutchouc pour racler les côtés du moule.
7. Ne mettez pas la main à l'intérieur de la chambre de cuisson une fois le moule à pain retiré. L'élément chauffant est encore chaud.
8. Pour vous protéger contre les chocs électriques, n'immergez pas le cordon, la fiche, ou la machine à pain dans l'eau ou un autre liquide.
9. Débrancher l'appareil de la prise de courant électrique lorsqu'il n'est pas utilisé et avant un nettoyage. Le laisser refroidir avant le nettoyage et avant d'y placer ou d'y enlever des pièces.
10. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un cordon ou une fiche endommagée, ou lorsque l'appareil ne fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d'une manière quelconque. Le remplacement et la réparation

du cordon d'alimentation doivent être faits par le fabricant, son agent de service ou toute personne qualifiée de façon à éviter tout danger. Veuillez communiquer avec le service à la clientèle pour obtenir de l'information concernant l'inspection, la réparation ou le réglage, comme précisé dans la garantie limitée.

1. L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant de l'appareil peut causer des blessures.
2. Ne pas utiliser à l'extérieur.
3. Ne pas laisser le cordon pendu bord d'une table ou d'un comptoir, ou toucher des surfaces chaudes.
4. Ne pas placer l'appareil sur ou près d'un brûleur chaud à gaz ou d'un élément électrique, ou dans un four chauffé.
5. Une précaution extrême doit être employée lors du déplacement d'un appareil électroménager contenant de l'huile chaude ou autres liquides chauds.
6. Pour le déconnecter, mettre tous les contrôles sur arrêt (off), puis retirer la fiche de la prise murale.
7. Des précautions doivent être prises lors du retrait du moule à pain.
8. Pour éteindre la machine à pain, appuyer sur le bouton (marche/pause) et le garder enfoncé jusqu'à ce que la machine émette un bip. Voir la section « Panneau de commande » pour de plus amples informations.
9. Ne pas placer les yeux ou le visage près de la porte en verre renforcé de sécurité, au cas où le verre de sécurité se briserait.
10. Ne pas utiliser cet appareil pour tout autre usage que celui recommandé.
11. Nettoyer l'intérieur du four avec précaution. Ne pas égratigner ou endommager le tube de l'élement chauffant.
12. Ne pas faire fonctionner le four sans supervision.
13. Ne pas faire fonctionner cet appareil avec une minuterie externe ou un système de télécommande distinct.
14. ATTENTION: SURFACE CHAUBE: La température des surfaces extérieures sera plus élevée pendant le fonctionnement de l'appareil.

Autres consignes de sécurité pour le consommateur

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.

AVERTISSEMENT Risque de choc électrique : Cet appareil est fourni avec une fiche polarisée (une broche large) pour réduire le risque d'électrocution. Cette fiche n'entre que dans un seul sens dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l'objet sécurité de cette fiche en la modifiant de quelque manière que ce soit ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de s'insérer, faire remplaçer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée afin de réduire les risques d'entrelacement ou de faux pas causés par un fil trop long. L'utilisation d'une rallonge approuvée est permise si le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la rallonge doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de l'appareil. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur une table pour éviter qu'un enfant ne tire sur le cordon ou trébuche accidentellement.

Pour éviter la surcharge du circuit électrique, ne pas utiliser un autre appareil à haute puissance sur le même circuit de cet appareil.

Pièces et caractéristiques

En utilisant la poignée du moule à pain, tourner le moule à pain en sens antihoraire pour le déverrouiller. Soulever le moule à pain de la chambre de cuisson.

Pour commander des pièces, visiter : hamiltonbeach.ca/parts

Guide de démarrage rapide

Consulter la section « Utilisation » pour obtenir plus d'informations.

1 Ajouter les ingrédients

Placer la lame de pétrissage sur l'arbre, flèche pointant vers le haut, et pousser-la à fond en veillant à ce que les surfaces planes soient alignées.

Avant la première utilisation : Laver et assécher le moule à pain et la lame de pétrissage. REMARQUE : N'utiliser pas d'ustensiles métalliques dans le moule au risque d'endommager la surface antiadhésive.

ATTENTION Risque de chute d'objet. La machine a fait peut branler et se déplacer durant le cycle de pétrissage. Veiller à toujours la placer au centre du plan de travail, à distance des bords.

Mesurer avec soin et ajoutez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre EXACT prescrit dans la recette. Conseil: Mesurer les ingrédients à l'avance, y compris les ajouts (noix, raisins).

Placer le moule dans la machine à pain en le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller en place. Fermez le couvercle. REMARQUE: Le moule doit se verrouiller en place pour Broker un bon mélange et un pétissage ajustat.

2 Sélectionner le cycle

Appuyer sur le bouton menu) pour sélectionner le cycle souhaité. Le numéro du cycle correspondant s'affiche sur l'écran.

Appuyer sur les boutons (couleur de la croute) et (taille du pain) pour avoir les réglages souhaités (certaines cycles ne permettent pas ces réglages).

Pour programmer une mise en marche différée, utiliser la fonction de minuterie de retard afin de mettre la machine à pain en marche ultérieurement. Appuyer sur les boutons et pour ajuster la durée de cycle affichée sur l'écran. Consulter la page 26 pour plus d'informations.

3 Commencez à faire le pain

Appuyer sur (arrêt/tharrche). L'afficheur indiquera le temps qu'il reste pour compléter le cycle.

Ajouts : Avant le deuxième cycle de pétrissage, 12 bips vous indiqueront que le moment est venu d'ajouter des fruits, des noix, etc. Cette fonction n'est pas offerte avec les cycles 9, 10 et 12.

Une fois le cycle terminé, la machine à pain émettra un bip et passera à la fonction Warm (garde au chaud) pour une durée allant jusqu'à une heure.

En portant des gants isolants, tourner le moule dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour le déverrouiller et soulevez le moule en ligne droite. Laisser refroidir 10 minutes, puis secouer le pain dans le moule pour le retirer. Si la lame de pétrissage reste dans le pain, la sortir délicatement avec le crochet.

Appuyer sur le bouton Marche/pause) et le garder enfoncé jusqu'à ce que la machine émette un bip pour arrêter la fonction Warm (garde au chaud) et éteindre l'appareil.

Panneau de commande

Appuyer sur le bouton menu pour sélectionner le cycle. Le numéro de cycle correspondant apparait sur l'affichage.

Couleur de la croissance

Appuyer sur le bouton couleur de la croûte pour déplacer la flèche au réglage désiré : [égère], [moyenne] ou [née]. La couleur de la croûte est une option des cycles 1-7 et 11.

Remarques

• Définir la minuterie de dégel après avoir sélectionné le cycle, la taille du pain et la couleur de la croute. La minuterie de dégel peut être réglée pour les cycles 1, 2, 5, et 11.
• Ne pas utiliser la minuterie de délambda pour les recettes comportant des produits laitiers ou d'autres ingrédients comme des œufs, du lait, de la crème ou du fromage.

Hamilton Beach

Cycles préprogrammés

① Basic Bread ② French Bread ③ Gluten Free Bread Pain sans gluten ④ Quick Bread Pain rapide Sweet Bread Pain sucré ⑥ 1.5 lb. Express Express 1,5 lb ⑦ 2.0 lb. Express Express 2,0 lb Dough Pâte ⑨ Jam Confiture Roast Nut Noix grillées Whole Grain Bread Pains grains entiers ② Bake Cuisson

Interruption de courant

Dans l'éventualité d'une panne de courant, la fabrication du pain se poursuivra automatiquement pendant 10 minutes. Si la pâte a commencé à lever, sortir les ingrédients du moule et recommencer. Si la pâte n'est pas encore à l'étape du levage, il est possible d'appuyer sur le bouton marche/pause pour reprendre le cycle à partir du début.

Une fois le cycle de cuisson terminé, la machine émettra 10 bips et passera à la fonction Warm (garde au chaud) pendant une heure. Débrancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé.

Pour annuler la fonction Warm (garde au chaud), appuyer sur le bouton marche/pause et le garder enfoncé jusqu'à ce que l'appareil émette un bip.

Conseil: Le retrait immédiat du pain après le cycle de cuisson empêchera la croûte de devenir plus foncée.

II marche/pause

Appuyer sur le bouton marche/pause pour démarrer un cycle. L'appareil émettra un court bip, puis « » commencera à clignoter et le cycle sera lancé.

Pour permettre une capase, appuyer sur le bouton marche/ pause. L'écran clignotera. Si personne n'appuie sur le bouton marche/pause à nouveau dans les 10 minutes suivantes pour relancer le cycle, il sera annulé.

Pour annuler un cycle, appuyer sur le bouton marche/pause et le garder enfoncé. La machine à pain émettra un bip et s'éteindra automatiquement.

Taille du pain

Appuyer sur le bouton taille du pain pour déplacer la flèche entre 1,0 lb (454 g), 1,5 lb (680 g) ou 2,0 lb (907 g) pour désigner la taille du pain. La taille du pain est une option des cycles 1, 2, 5, et 11.

Minuterie de déclenché

Utiliser la minuterie de retard pour permettre la machine à pain en marche plus tard. Appuyer sur les boutons

augmenter la durée de cycle affiché sur l'écran. Ajouter jusqu'à 15 heures, y compris le temps du décaissage et le cycle de fabrication du pain.

Conseils :

Utiliser une spatule en caoutchouc pour gratter les côtés du moule pendant que la machine à pain effectue le mélange pour s'assurer que tous les ingrédients sont mélangés. - Retirer le moule à pain de la machine à pain une fois le cycle terminé. Laisser le moule à pain refroidir de 5 à 10 minutes sur une grille de refroidissement avant de retirer le pain et laisser le pain refroidir 10 minutes avant de le retirer pour le déposer sur une grille de refroidissement.

Basic Bread (pain de base) Pour les pains blancs et mélangés faits à partir d'une farine à pain ordinaire. 2 French Bread (pain français)

Pour les pains légers faits à partir d'une farine fine. En règle générale, le pain est léger et sa croûte est croustillante. Ce réglage ne convient pas aux recettes qui demandent du beurre, de la margarine ou du lait.

3 Gluten Free Bread (pain sans gluten) Pour les pains et les mélanges sans gluten. Quick Bread (pain rapide)

Pour le pain rapide en boîte ou les recettes de pain rapide qui utilisent de la poudre à pâte ou du bicarbonate de soude et non de la levure pour faire lever le pain. Le temps requis pour le pétrissage, la levée et la cuisson est moindre que pour le pain de base. Conseil : vaporiser le plateau avec un enduit à cuisson antiadhésif avant d'y déposer les ingrédients pour retirer aisément le pain rapide une fois cuit.

Sweet Bread (pain sucré) Pour les pains contenant de la levure et des additifs comme des jus de fruits, de la noix de coco rapée, des raisins secs, des fruits séchés, du chocolat ou du sucre additionnel. La phase de levée étant plus longue, le pain sera léger et aéré. 6 1.5 lb. Express (Express 1,5 lb [680 g])

Le pétrissage, le levage et la cuisson se déroulent. Le pain sera plus lourd et moins haut que le pain cuit avec les autres cycles.

7 2.0 lb. Express (Express 2,0 lb [907 g]) Même que pour Express 680 g (1,5 lb) mais le cycle prend plus de temps. 8 Dough (pâte)

Ce cycle sert à préparer la pâte pour des aliments à cuire au four, conventionnel tels que brioches, pizzas, etc. Ce cycle ne compte aucune cuisson.

Jam (confiture) Pour faire de la confiture à partir de fruits frais. Roast Nut (noix grillées) Pour faire roir des noix ou réaliser une recette à base de noix roities.

Whole Grain Bread (pain à grains entiers) Pour les pains faits à partir de farines plus denses qui requièrent une phase de pétrissage et de levée plus longue (farine de blé entier, farine de seigle). Le pain sera plus dense et plus lourd. 12 Bake (cuisson) Le pain peut être cuit avec ce cycle ou utilisé pour cuire davantage des pains, dont la miche trop légère ou qui n'a pas été entièrement cuite. Ce cycle n'effectue pas de pétrissage ni de temps de repos.

Avant la première utilisation :

• Vérifier qu'aucune pièce n'est manquante ou endommagée.
• Pour retirer le moule à pain, soulever la poignée avec précaution et tourner le moule en sens antihoraire, puis le retirer de la machine à pain en le tirant vers le haut. Nettoyer toutes les pièces selon la section « Entretien et nettoyage »
• Régler la machine au mode Bake (cuisson) et laissez cuire à vide pendant 10 minutes. Laisser l'appareil refroidir et nettoyer toutes les pièces déchasses une nouvelle fois. L'appareil peut dégager un peu de fumée et/ou une odeur lorsque vous l'allumez pour la première fois. Ce phénomène est normal et il disparaitra après la première ou la seconde utilisation. Assurez-vous de ventiler l'appareil suffisamment. L'appareil est prêt à l'emploi.

ATENTION Risque de chute d'objet. La machine a pain peut branler et se deplacer durant le cycle de pétissage. Veiller à toutjours la placer au centre du plan de travail, à distance des bords.

1. Insérer le moule à pain dans la base et le tourner celui-ci dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller fermement en place.
2. Pousser la lame de pétrissage sur l'arbre d'entraînement à l'intérieur du moule à pain.
3. Ajouter les ingrédients dans le moule dans l'ordre indiqué dans la recette. D'abord, ajouter les liquides, le sucre et le sel ; ensuite la farine ; et enfin la levure. REMARQUE : S'assurer que la levure n'entre pas en contact avec le sel ou les liquides.
4. Brancher dans une prise de courant. Un bip retentira et l'afficheur indiquera le Cycle 1 par défaut.
5. Appuyer sur le bouton menu jusqu'à ce que le numéro du cycle désiré apparaisse sur l'afficheur.
6. Appuyer sur le bouton [taille du pain] pour déplacer la flèche sur 1, 1.5, ou 2 lb (454, 680, ou 907 g). (Le réglage taille du pain est disponible pour les cycles 1, 2, 5, et 11.)

DERNIER: Levure. DOIT être séparé des ingrédients humides

DEUXIÈME: Ingrédients secs (sucre, sel, matière grasse, farine)

PREMIER: Ingrédients liquides

1. Appuyer sur le bouton couleur de la croute) pour déplacer la flèche au réglage voulu: (égère), (noyau) ou (cuit). (Le réglage de couleur est disponible pour les cycles 1-7 et 11.)
2. Si désiré, régler la minuterie de retard avec les flèches. (La fonction de retard est offerte avec les cycles 1, 2, 5, et 11 jusqu'à 15 heures.) REMARQUE: Ne pas utiliser cette caractéristique avec les produits laitiers, les œufs, etc.
3. Appuyer sur le bouton (Marche/pause) pour commencer le cycle. La machine à pain émettra un bip et le deux-points « : » de l'afficheur numérique commenceront à clignoter pour indiquer que la minuterie est en marche. La lame de pétrissage commencera à mélanger les ingrédients. Si la minuterie de début est activée, la lame de pétrissage ne mélanger les ingrédients que lors du démarrage du cycle.
4. Pour incorporer d'autres ingrédients avant le deuxième pétrissage, 12 bips vous indiqueront quand ajouter des fruits, des nois, etc.
5. Une fois le cycle de cuisson terminé, la machine émet 10 bips et passe au mode de Warm (garde au chaud) pendant 1 heure. Débrancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé.
6. Utiliser des gants de cuisine pour retirer le moule à pain. Soulever la poignée avec précaution et tourner le moule en sens antihoraire, puis le retirer de la machine à pain en le tirant vers le haut. Laisser le moule à pain refroidir de 5 à 10 minutes sur une grille de refroidissement avant de retirer le pain, et laisser le pain refroidir 10 minutes avant de le retirer pour le déposer sur une grille de refroidissement.
7. Avant de retirer le pain du moule à pain, utiliser une spatule mince en caoutchouc pour en décoller les côtés. Avec des gants de cuisine et la poignée du moule à pain repliée, retourner le moule à pain à l'envers sur une grille de refroidissement et le secouer délicatement jusqu'à ce que le pain en sorte.
8. Si la lame de pétrissage reste dans le pain, la sortir délicatement avec le crochet.
9. Si la lame de pétrissage est coincée dans le moule à pain, verser une tasse (240 g) d'eau chaude dans le moule et le laisser tremper 15 minutes. À l'aide des doigts, déplacer la lame et la tirer directement vers le haut pour la retirer.

Remarques

Si le mauvais cycle a été choisi, appuyer sur le bouton (arrêt/pause) et le garder enfoncé pour l'annuler à tout moment. La machine à pain émettra un bip et s'éteindra automatiquement. - Le pain fraîchement cuit est meilleur lorsqu'il est consommé dès que possible. Pour la conserver, emballer la niche refroidie dans du papier d'aluminium ou un sac de plastique afin de préserver sa fraîcheur. - Le pain peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 10 jours ou au congélateur jusqu'à 6 mois. Laisser pain refroidir et le trancher avec un couteau à pain. - Débrancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé.

Tableau des durées des cycles

Réglage	Sorte Croûte	Format		Moment du bip pour l'ajout des ingrédents	Durée totale
1	Basic Bread (pain de base)	Light (Légère), Medium (Moyenne), Dark (Fonçée)	1 Ib. (454 g):3	1 2:55
			1.5 Ib. (680 g):31 3:00
			2 Ib. (907 g):32 3:02
2	French Bread (pain français)	Light (Légère), Medium (Moyenne), Dark (Fonçée)	1 Ib. (454 g):5	7 3:54
			1.5 Ib. (680 g):57 4:01
			2 Ib. (907 g):57 4:09
3	Gluten Free Bread (pain sans gluten)	Light (Légère), Medium (Moyenne), Dark (Fonçée)	2 Ib. (907 g):22	2 3:09
			22 3:09
4	Quick Bread (pain rapide)	Light (Légère), Medium (Moyenne), Dark (Fonçée)	— :12 1:24
5	Sweet Bread (pain sucre)	Light (Légère), Medium (Moyenne), Dark (Fonçée)	1 Ib. (454 g):1	7 2:47
			1.5 Ib. (680 g):17 2:52
			2 Ib. (907 g):17 2:57

Chaque cycle de la machine à pain comprend des durées différentes allouées pour pétrir, lever et ci-dessous indique les durées de chaque étape selon les cycles précis.

REMARQUE: La durée totale s'ajoute à toutes ces phases et n'inclut pas la durée de démarriage différé.

Réglage	Sorte Croûte	Format		Moment du bip pour l'ajout des ingrédents	Durée totale
6	1.5 lb.Express (express 1,5 lb [680 g])	Light (Légère), Medium (Moyenne), Dark (Foncée)	1.5 lb. (680 g) :13	1:25
7	2.0 lb.Express (express 2,0 lb [907 g])	Light (Légère), Medium (Moyenne), Dark (Foncée)	2 lb. (907 g) :13	1:35
8	Dough (pâté)	— :25	1:32
9	Jam (confiture)	— —	1:20
10	Roast Nut (noix grillées)	— —			0:45 - 1:30
11	Whole Grain Bread (pain à grains entiers)	Light (Légère), Medium (Moyenne), Dark (Foncée)	1 lb. (454 g) :36	2:54
			1.5 lb. (680 g) :36	3:09
			2 lb. (907 g) :37	3:22
12	Bake (cuisson)	— —			0:10 - 1:00

Retrait du pain

Le moule à pain et la chambre de cuisson deviennent chauds et des gants de cuisine doivent être portés. Retirer le moule à pain en soulevant la poignée et en tournant le moule en sens antihoraire pour le déverrouiller de la chambre de cuisson.

Laisser le moule à pain refroidir de 5 à 10 minutes sur une grille de refroidissement avant de retirer le pain, et laisser le pain refroidir 10 minutes avant de le retirer pour le déposer sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir le pain 10 minutes sur une grille avant de le tranc

Conseil: Si la lame de pétrissage reste dans le pain, la sortir délicatement avec le crochet.

Avertissement

Débrancher l'appareil avant le nettoyage. Ne pas immerger le cordon, la fiche ou le boîtier dans un liquide. Laisser la machine à pain refroidir complètement avant de la nettoyer.

1. Pour nettoyer la lame de pétrissage : Si la lame s'extirpe difficilement du pain, ajouter de l'eau dans le fond du moule et laisser tremper pendant 1 heures. Essuyer la lame avec soin à l'aide d'un chiffon humide. La lame de pétrissage va au lave-vaisselle.
2. Pour nettoyer le moule: Soulever avec précaution la poignée du moule à pain, tourner le moule en sens antihoraire, puis retirer le moule de la machine à pain en le tirant vers le haut. Essuyer l'intérieur et l'extérieur du moule à êtement. Le moule à pain doit être entièrement sec avant de le remettre dans la machine. REMARQUE: Le moule à pain, la lame de pétrissage, la tasse à mesurer, la cuillère à mesurer et le crochet vont au lave-vaisselle. L'extérieur du moule à pain et la base peuvent se décolorer. Il s'agit d'un phénomène normal.
3. Pour laver la base et le couvercle : Aprè raient provoquer la dégradation du lustre de la surface. Ne jamais immerger la base dans l'eau pour le nettoyer.
4. Avant de ranger la machine à pain, s'assurer qu'elle est complètement refroidie, propre et sèche et que son couvercle est fermé.

Conseils : notions élémentaires sur le pain

Deux facteurs contribuent à obtenir une miche parfaite : des ingrédients fais de qualité et des dosages mesurés avec précision.

Farine tout-usage

Une farine contenant du ble dur et du ble tendre qui convient à une utilisation générale en boulangerie. La farine à peu convient moins aux pains à levure organique.

Mélange de farine tout usage sans gluten

Est utilisé dans une recette sans gluten. La farine de remplacement sans gluten 1:1 est remplacée à quantité égale de la farine tout usage dans les recettes classiques ou dans les recettes qui ne sont pas développées pour être sans gluten. Cette farine n'est pas compatible avec les recettes à base de levure.

Farine panifiable

La farine à pain (ou panifiable) est l'ingrédient le plus important dans la fabrication du pain et elle est recommandée dans la plupart des recettes de pain à levure. Elle a une teneur élevée en gluten et conserve le volume du pain après la levée. La farine varie selon les régions. Par exemple, la farine américaine est moulue à partir de blé de printemps dur et la canadienne, de blé d'hiver dur.

Farine auto-levante

La farine auto-levante contient de la poudre à pâte, utilisée spécialement pour les gâteaux. N'utiliser pas de farine auto-levante avec de la levure organique.

Farine de blé entier

La farine de blé entier est moulue à partir du grain de blé entier. La teneur en fibres et la valeur nutritive seront plus élevées si le pain est préparé en totalité ou en partie avec cette farine. La farine de blé entier est plus dense, de sorte que les miches peuvent partager une taille réduite et une texture plus. Consistante.

Conseils : Pour vérifier la fraîcheur et l'efficacité de la levure :

• Verser 240 g (1 tasse) d'eau chaude du robinet dans la tasse à mesurer.
• Ajouter 5 g (1 cuillerée à thé) de sucre blanc et 11 g (1 cuillerée à table) de levure
• Placer la tasse à mesurer dans un endroit chaud pendant environ 5 minutes.
• La levure fraîche devrait commencer à dégager des bulles ou à « grossir ». Le cas contraire indique que la levure est périmée ou inacte.

Oeufs

Les œufs peuvent améliorer la texture du pain et augmenter sa taille. Les œufs doivent être battus et intégrés aux autres ingrédients liquides.

Sel

Le sel est nécessaire pour rehauser la saveur du pain et la couleur de la croûte. Il sert aussi à restreindre l'activité de la levure.

Beurre, graisse alimentaire et huile végétale

La graisse végétale ou le beurre doit être coupé en petits morceaux avant d'être ajouté au liquide, ou le beurre doit être fondu comme indiqué dans les recettes.

Sucre

Le sucre constitue de la « nourriture » pour la levure et il accentue le goût sucré et la couleur du pain. C'est un élément très important pour la levée du pain. Le sucre blanc est normalement utilisé; cependant, la cassonade ou le sucre en poudre peuvent aussi faire partie de certaines recettes.

Eau et autres liquides (toujours ajouter en premier)

L'eau est un ingrédient essentiel dans la préparation du pain. En règle générale, l'eau doit être à température ambiante. Certaines recettes peuvent demander du lait ou d'autres liquides. Ne jamais utiliser l'option de minuterie de retard avec une recette contenant du lait.

Lever

La levure est un organisme vivant et elle doit être conservée au réfrigerateur pour préserver sa fraîcheur. Elle a besoin des hydrates de carbone du sucre et de la farine pour se nourrir.

La levure utilisée dans les recettes pour machine à pain est vendue sous différentes désignations : levure de machine à pain (préférée), levure instantanée et levure à action rapide. La plupart des recettes demandent de la levure de machine à pain.

Avant l'utilisation, vérifier la date d'expiration de la levure. Remettre immédiatement au réfrigerateur après chaque usage.

Conseils : mesurer avec précision

Un des plus importantes étapes de la préparation du pain consiste dans le dosage des ingrédients. Mesurer chaque ingrédient avec minutie et ajoute les au moule à pain dans l'ordre prescrit dans la recette. Ne pas oublier que la température ambiante, l'humidité et l'altitude peuvent avoir une incidence sur le pain. Une température ambiante trop élevée ou trop basse, ou encore un taux d'humidité trop élevé font une grande différence dans la cuisson du pain. Par temps chaud et humide, il est recommandé de peser les ingrédients avec une balance numérique afin d'obtenir des mesures précises. Toujours suivez la recette et les informations fournies dans ce manuel d'utilisation et d'entretien. Communiquez avec la ressource locale appropriée pour préparer du pain dans une région en haute altitude.

Séquence d'ajout des ingrédients

Ajouter tous les ingrédients dans l'ordre prescrit dans la recette.

PREMIER: Ingredients liquides

La levure doit toujours être déposée sur la farine sèche et ne jamais entrer en contact avec le liquide ou le sel.

Lors de l'utilisation de la fonction miniterie de retard, ne jamais ajouter d'ingrédients périssables comme des œufs ou du lait.

L'eau, le fait frais ou les autres liquides doivent être mesurés à l'aide d'une tasse à mesurer munie d'une graduation nette et d'un bec verseur. Placer la tasse sur le plan de travail et baissez-vous pour vérifier le niveau du liquide. Lorsque vous mesurez de l'huile de cuisson ou d'autres ingrédients, nettoyer la tasse à mesurer à fond entre les mesures.

Tableau de conversion des unités de mesure des liquides 30

Onces liquides Tasse Cuillères à soupe Cuillères à café
8 1 16 (24) g) 48
7 7/8 14 (210) g) 42
6 3/4 12 (180) g) 36
5 5/8 10 (150) g) 30
4 1/2 8 (120) g) 24
3 3/8 6 (90) g) 18
2 1/4 4 (60) g) 12
1 1/8 2 (30) g) 6
		1 (15) g) 3
		1/2 (7.5) g) 1 1/2

Mesures sèches

Mesurer les ingrédients secs (farine, etc.) en les répandant délicatement dans la tasse à mesurer avec une cuillère, puis égaliser la quantité requise avec un couteau. N'utilisez jamais la tasse à mesurer pour ramasser vos ingrédients secs directement dans un contenant puisque vous pourriez ainsi ajouter jusqu'à une cuillerée à table de trop. Ne taper pas le fond de la tasse à mesurer et ne cherchez pas à tasser son contenu.

Conseil: Avant de mesurer, brasser la farine pour l'aérer.

Lorsque vous mesurez de petites quantités d'ingREDIENTs secs comme du sel ou du sucre, utiliser une cuillère à mesurer, en vous assurant que son contenu est égalé. Les meilleurs résultats sont obtenus en pesant les ingREDIENTs secs à l'aide d'une balance numérique.

Équivalences en poids des mesures sèches

1 tasse de :	Onces	Grammes
Farine tout-usage 4.4 124
Farine à pain	4.25	120
Farine de blé entier	4.25 120
Farine de seigle	3.6 106

Puis-je utiliser un substitut à la place du sucre

Le sucre est nécessaire à la levure pour produire une mie légère d'une bonne hauteur. Les résultats peuvent varier selon le type et la quantité de substitut du sucre utilisée.

Non, le sucre et le sel jouent un rôle important dans la préparation du pain. Le sel empêche la levure d'agir trop fortement et le pain de trop lever. La combinaison de sucre, de sel et de levure constitue une composante cruciale de la préparation du pain. N'oublier pas que la quantité totale de sucre et de sel est répartie entre les tranches, de sorte que la quantité par portion n'est pas très élevée.

À quel moment dois-je ajouter les raisins, les noix, etc., dans le pain?

Cette machine à pain émettra 12 bips pour vous faire savoir qu'il est temps d'ajouter ce type d'ingrédients.

Puis-je ouvrir le couvercle pendant le fonctionnement de la machine?

Cette machine à pain compte une fenêtre dans le couvercle pour vous permettre d'observer l'évolution de votre pain. Des vérifications rapides peuvent être effectuées dans les premières étapes du pétrissage et pour ajouter des ingrédients lors du signal sonore. Utiliser une spatule en caoutchouc pour râcler les parois du moule pendant que la machine effectue le mélange pour s'assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés. Cependant, la température dans la chambre de cuisson s'ajuste lors des phases de levée et de cuisson. L'ouverture du couvercle durant ces phases peut nuir à la levée ou à la cuisson du pain. De la condensation se forme parfois sur la fenêtre d'observation après le mélange et le pétrissage initiaux. Elle disparait habituellement une fois le cycle de cuisson démarré de sorte que vous apercevez alors nettement cette miche.

Que faire si la pâte à pain semble sèche et grumeleuse?

Ajouter la quantité de liquide indiquée dans la recette 1 c. à soupe à la fois et mélanger avant d'en ajouter plus. La pâte ne devrait pas rester collée sur les côtes du moule à pain.

Que faire si la pâte à pain semble trop humide?

Ajouter la quantité de farine indiquée dans la recette 1 c. à soupe à la fois et mélanger quelques minutes avant d'en ajouter plus. La pâte ne devrait pas rester collée sur les côtés du moule à pain.

Puis-je utiliser ma recette favorite avec cette machine à pain

Oui, mais vous devez expérimenter pour obtenir la bonne proportion d'ingREDIENTs. Familiarisez-vous avec l'appareil et préparez plusieurs miches de pain à l'aide des recettes fournies avant d'expérimenter. Ne dépasser jamais 540 g (4 1/2 tasses) d'ingREDIENTs secs (c.-à-d. farine, avoine, semoule de maïs, etc.). Utilisez les recettes de ce manuel pour vous aider à déterminer le rapport entre les ingREDIENTs secs et liquides, ainsi que les quantités de levure, de sucre, de sel et de beurre ou margarine à utiliser.

Qu'adviendra-t-il si je laisse le pain dans le moule après la cuisson?

Cet appareil est doté d'un cycle Warm (garde au chaud) de 1 heures qui vous permet de laisser le pain dans le moule pendant jusqu'à une heures après la cuisson. Une fois le cycle Warm (garde au chaud) terminé, il est préférible de retirer le pain immédiatement, sinon le bas de votre miche absorbera de l'humidité et se ramollir.

Non, cela n'est pas recommandé. Les proportions d'ingrédients fonctionnent avec des quantités pleines.

Comment peut-on utiliser les mélanges à pain dans la machine, et avec quels réglages ?

Les instructions sur l'emballage sont énumérées, les quantités d'eau et de levure à utiliser. S'assurer d'ajouter le liquide en premier, suivi des ingrédients secs et finalement de la levure. Éviter tout contact de la levure avec le liquide. Le réglage dépend du type de mélange à pain utilisé (p. ex. le réglage Basic [de base] pour le pain blanc; le réglage Sweet [sucre] est approprié pour les fruits secs, le fromage ou les noix; un mélange complet entier ou multigrain nécessitera le réglage Whole Grain (grain entier); le réglage de la couleur de la croûte légère, moyenne ou foncée est une question de préférence personnelle). Ne pas utiliser de mélanges à pain dont la taille du pain excède 907 g (2 lb).

Quelle est la différence entre une farine américaine et une farine canadienne?

La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine américaine. La farine américaine peut être substituée par des quantités égales de farine canadienne. Toutefois, la farine canadienne absorbe plus l'humidité. Vérifier la pâte pendant le cycle de levée. Si la pâte semble trop sèche, ajouter 15 g (1 c. à soupe) d'eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 15 g (1 c. à soupe) à la fois pour obtenir une pâte douce et souple.

Dépannage

Odeur de brûlé ou autre.	• De la farine ou d'autres ingrédents sont tombés dans la chambe de cuisson. Éteindre la machine à pain et laisser refroidir complètement. À l'aide d'une serviette de papier, essayer l'excess de farine, etc., qui se trouve dans la chambe de cuisson. Conseil : Mesurer les ingrédents au-dessus du plan de travail, en les ajustant dans le moule avant d'insérer celui-ci dans la machine.
Les ingredients ne se mélangent pas ; on entend le moteur tourner.	• Le moule à pain ou la lame de pétissage n'a pas été installés correctement. Il y a trop d'ingredients. Mesurer les ingrédents avec précision.
La fenêtre d'observation est embueée ou recouverte de condensation.	• Peut survenir durant les phases de mélange ou de levée. • Peut survenir durant les phases de mélange ou de levée. La condensation disparait habituallément pendant l'étape de cuisson. Bien nettoyer la fenêtre entre les utilisations.
La lame de pétissage sort avec le pain.	• Une croûte plus épaisse avec le réglage « croûte fonçée ». • Il arrive que la lame de pétissage soit prise dans le pain. Une fois la niche refroidie, restirer la lame de pétissage avec le crochetpétisseur.
Le pain lève trop haut et pousse sur le couvercle.	• Les ingredients n' ont pas été mesurés correctement (trop de levure, de farine). Mesurer tous les ingredients avec précision et ne pas oublier le sucre et le sel. • La lame de pétissage n'est pas dans le moule. Vérifier l'installation de la lame de pétissage. On a oublé d'ajouter le sel. • Diminuer la quantité de levure de 1 g (1/4 de cuillère à thé).

Dépannage (suite)

La pâte n'est pas bien mélangée; la farine et les autres ingrédients s'accumulent sur un côté du moule; la miche est enduite de farine.

Le moule à pain ou la lame de pétrissage n'est pas étalée correctement. Il y a trop d'INGREDIENTS SECS. La pâte sans gluten est généralement très humide. Il peut s'avérer nécessaire de gratter les cots avec une spatule.

Le pain ne lève pas ; la miche est courte.

• Mesure imprécise des ingrédients ou levure inactive. Le couvercle a été ouvert pendant les cycles.

LLL sur le panneau de commande.

La machine à pain est trop froide. Problème technique avec la machine à pain. - La température interne de la machine à pain est trop élevée.

Une fois cuit, le pain présente une crevasse sur le sommet de la miche.

La pâte lève trop vite. Trop de levure ou d'eau. Le cycle choisi ne convient pas à la recette.

Le moule à pain ou la lame de pétissage n'est pas installé correctement. S'assurer que le moule est bien installé dans l'appareil et que la lame de pétissage est insérée complètement sur l'arbre. Il y a trop d'ingrédients secs. Veiller à ce que les ingrédients soient mesurés avec précision et ajoutés dans l'ordre approprié. Utiliser une spatule en caoutchouc pour racler les parois du moule pendant que la machine effectue le mélange pour s'assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés. - La pâte sans gluten est généralement très humide. Il peut s'avérer nécessaire de racler les parois avec une spatule. Le surplus de farine peut être enlevé une fois la miche cuite et refroidie. Ajouter de l'eau, une cuillère à table à la fois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

• Mesure imprecise des ingrédients ou levure inactive. Mesure tous les ingrédients avec précision. Vérifier la date de péremption de la levure et de la farine.
• Ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson.
• La machine à pain est trop froide. Laisser la machine à pain atteindre la température ambiante.
• à pain est trop chaude. Laisser refroidir avant l'utilisation.
• Trop de levure ou d'eau. Mesurer tous les ingrédients avec précision. Diminuer légè

Dépannage (suite)

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE SOLUTION

La couleur de la croûte est trop pâle.	Le couvercle a été ouvert durant la cuisson. Ne pas ouvrir le couvercle durant la cuisson. Sélectionner un réglage de couleur plus fonçée (cycles 1-7 et 11 seulement).
La couleur de la croûte est trop fonçée.	Trop de sucre dans la recette. Diminuer légèrement la quantité de sucre. Sélectionner un réglage de couleur plus pâle (cyclesn (Cycles 1-7 et 11 seulement).
La miche de pain est inégale.	Trop de levure ou d'eau. La lame de pétrissage pousse la pâte sur un côté avant la levée et la cuisson.
Les miches ont des formes différentes.	La forme varie selon le type de pain.
Le dessous de la miche est ramolli.	Le pain est resté trop longtemps dans le moule en mode Warm (garde au chaud) et il a absorbé de l'humidité. Mettre fin au réglage Warm (garde au chaud) en appuyant et en maintainant enforcé le bouton (marche/pause). Démouler le pain du moule à pain en utilisant des gants de cuisine.
Le pain est creux ou plein de trous à l'intérieur.	La pâte est trop mouillée, il y a trop de levure, pas de sel. L'eau est trop chaude.
Le pain n'est pas assez cuit ou il est collant, pâteux.	Trop de liquide ; le cycle choisi n'est pas approprié. Diminuer la quantité de liquide et mesurer les ingrédients avec précision. S'assurer que le cycle convient à la recette.
Le pain s'affondre lors du tranchage.	Le pain est trop chaud. Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.

Dépannage (suite)

La texture du pain est dense, épaisse.

Trop de farine, la farine n'est pas assez fraîche. Il manque d'eau. - Après un lavage au lave-vaiselle.

• Trop de farine, la farine n'est pas assez fraîche. Augmenter la quantité d'eau ou diminuer la quantité de farine. Il manque d'eau. Les pains à grain entier ont une texture plus dense.
• Après un lavage au lave-vaiselle. Ce phénomène est normal et il n'affectera pas le moule à pain.

Pour plus de recettes, visitez notre

site Web : hamiltonbeach.ca/fr

REMARQUE : La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine américaine. La farine américaine peut être substituée par des quantités égales de farine. Toutefois, la farine canadienne absorbe plus l'humidité. Vérifier la pâte pendant le cycle de levée. Si la pâte semble trop sèche, ajouter 15 g (1 c. à table) d'eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 15 g (1 c. à table) à la fois pour obtenir une pâte douce et souple.

Pain blanc

180 g (3/4 tasse) d'eau

28g(2c. à soupe)beurre fondu ou huié

végéta

6g(1c. à thé)de sel

8g (2c. à thé) sucre granulé

300 g (2 1/2 tasses) de farine à pain

5 g (1 1/4 c. à thé) de levure de

machine à pain

Placer tous les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre où ils sont inscrits. Choisir le cycle de pain de base, la taille du pain de 1, 1,5 ou 2 Ib et (moyenne) pour la couleur de la croûte. Appuyer sur le bouton II (marche/pause). Une fois le cycle terminé, retirer le pain de la machine à pain et retirer soigneusement la lame de pétrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant de trancher.

Variation de pain aux fines herbes et au parmesan : ajouter les fines herbes et le parmesan dans le moule à pain après le sucre et avant la farine et la levure pour chaque taille de pain. Pour un pain de 454 g (1 lb), ajouter 73 g (1/3 tasse) de fromage parmesan râpé, 5.5 g (1 c. à soupe) d'assaisonnement à l'Italie en 0.39 g (1/4 c. à thé) de poudre d'ail. Pour un pain de 680 g (1,5 lb), ajouter 45 g (1/2 tasse) de fromage, 8.4 g (1 1/2 c. à soupe) d'assaisonnement à l'Italie en 0.78 g (1/2 c. à thé) de poudre d'ail. Pour un pain de 907 g (2 lb), augmenter la quantité de fromage à 90 g (2/3 tasse), d'assaisonnement à l'Italie en 11.2 g (2 c. à soupe) et de poudre d'ail à 3.5 g (3/4 c. à thé).

Amandes rôties légèrement salées

1100 q (8 tasses) d'amandes entieres

crues

120 g (1/2 tasse) d'eau bouillante

34 q (2 c. à soupe) de sel rose de l'Himalaya

ou de sel cashier

13 g (1 1/2 c. à soupe) d'huile d'olive

Dans un grand bol, dissoudre 26 g (1 1/2 c. à soupe) de sel dans l'eau bouillante. Ajouter les amandes et mélanger délicatement. Vider le liquide et ajouter les amandes dans le moule à pain. Sélectionner Roast Nut (noix grillées), puis 55 minutes et appuyer sur le bouton II (marche/pause). Une fois le cycle terminé, placer les amandes dans un grand bol avec l'huile d'olive et le sel restant, puis les remuer pour les enduire. Répartir les amandes en une seule couche sur une plaque pour les laisser refroidir. Les conserver dans un contenant hermétique. Portions: 32 (37 g [1/4 tasse chacune]).

Conseil de notre cuisine laboratoire

La recette peut être divisée en deux. Réduire le temps de cuisson à 45 minutes. Pour de meilleurs résultats lors du rôtissage des noix, la capacité minimale du moule à pain est de 596 g (4 tasses) et sa capacité maximale est de 1190 g (8 tasses).

Garantie limitée

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